Dill: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Dild er en etårig urteagtig plante, der tilhører den monotypiske slægt og familie Umbrella. Buskens højde varierer fra 45 til 125 cm. Dild har en enkelt forgrenet stængel med 3 til 4 delte, ovale blade. Blomsterne har gule paraplyformede kronblade, som varierer i diameter fra 2-9 cm og danner paraplylignende blomsterstande, som varierer i diameter fra 15-20 cm.

Fennikel er en hummerfrugt. Frøene er bredt elliptiske eller ægformede og kan nå en længde på 5 mm og en tykkelse på 3,5 mm. Urten blomstrer i juni-juli og frugterne modner i juli-september. Vilde arter af dild er almindelige i de asiatiske lande, grøntsagsplanter rundt om i verden.

Navnet "dild" kommer af græsk "anethon" og det latinske ord "graveolens", der betyder "stærkt duftende". Af uklare årsager mente mange læger fra oldtiden, at overdreven og langvarig brug af dild ville forårsage hjerneskader. De troede også, at den kunne forårsage synsforstyrrelser, hvilket sandsynligvis var grunden til, at dild blev brugt af middelalderens hekse til at afværge det onde øje og var en ingrediens i mange kærlighedsdrikke.

Dild er kommet til os fra Sydeuropa, Egypten og Lilleasien. Det er dog værd at bemærke, at den i Europa først begyndte at blive brugt som ingrediens i saucer, marinader, pickles og surdej i det 16. og 17. århundrede. På det tidspunkt var der stadig fordomme om afgrødens bivirkninger. Faktisk forårsagede store doser af urten et fald i blodtrykket, hvilket kunne føre til besvimelse eller et generelt tab af energi. Gamle healere anbefalede brugen af honning eller nelliker sammen med dild, fordi de mente, at disse produkter ville fjerne urtens negative virkninger.

Typer af dild

Dild er normalt opdelt i 3 typer - tidlig, midtmodne og sene.

Her er nogle sorter af de tidlige arter:

1. Redoute. Planten har en karakteristisk aroma. Sorten er ikke lunefuld og bruges mest af gartnere. Den høstes efter en måned. Højden er op til 30 cm.
2. Dalny. Denne sort tåler let temperaturændringer og skadedyrsangreb. Græsset er mørkegrønt med en voksagtig grøn effekt. Op til 25 cm høj.

Sorter med middelhård modning:

1. Alligator. Planten har en kraftig aroma og en blågrøn farve. Høstes 45 dage efter plantning for krydderurter, senere efter 115 dage for krydderier. Højde - op til halvanden meter.
2. Paraply. Saml krydderurterne 45 dage efter plantning, og vent ca. 90 dage med krydderier. Urten har en lysegrøn farve og lange blade. Det er en sort med højt udbytte. Den kan blive op til 2 m høj.

Sen sort:

1. Kutuzovsky. Har et grønligt skær, store blade og en vidtstrakt busk. Frøene høstes 45 dage efter spiring. Højde op til 170 cm.
2. Frostfrost. Har blågrønne, høje og kødfulde blade. Ret tætte buske. Højtydende, meget tolerant over for lave temperaturer og med en stærk aroma. Den kan vokse til en højde på 170 cm.

Forskellen mellem dild og fennikel

Dild og fennikel ligner hinanden meget: begge planter er ret høje, begge har fligede blade, og planterne har gule blomster. På trods af alle disse ligheder vil det allerede være let at skelne den ene afgrøde fra den anden, når først den detaljerede beskrivelse er klarlagt.

Det mest karakteristiske træk ved planterne er deres lugt. Fennikel har en frisk, behagelig og let sødlig duft. Dild har en kraftigere og mere krydret duft og er svær at forveksle med noget andet. Fennikel har et højere og mere busket udseende. Der er også forskel på formen af frøene. Dild har små frø, mens fennikel har lidt større, mere aflange frø. Dild har en lille, hård rod, mens fennikel har en kødfuld, større rod.

Ingredienser og kalorier

En 100g fødevare indeholder:

• kalorier - 40 kcal;
• proteiner - 2,5 g
• fedtstoffer - 0,5 g;
• kulhydrater - 6,3 g.

Planten er rig på æterisk olie, fedtsyrer, fibre, vitamin A, C, E, PP og makronæringsstofferne calcium, kalium, fosfor og natrium. Det indeholder også vand og sporstoffer som mangan, kobber og zink.

Nyttige egenskaber ved dild

Generelle fordele

1. Beskytter mavens slimhinde. Dild har en beskyttende virkning på maven. Det hjælper med at reducere surhedsgraden og forebygger dannelsen af sår. Terpener og flavonoider i dild bekæmper frie radikaler og beskytter mavens slimhinde mod skader. Dild giver også lindring mod Helicobacter pylori-infektion, en tarmbakterie, der kan forværre gastritis og endda føre til mavekræft. På grund af dets beroligende egenskaber kan dildblad og stilkpulver også bruges til at lindre symptomer på irritabel tarm uden bivirkninger.
2. Det mindsker fødselssmerter. På grund af sin smertestillende egenskab kan dild også reducere fødselssmerter. Urten bruges i nogle lande til at fremkalde fødslen. Der er endda blevet foretaget en undersøgelse om emnet. Det viste sig, at kvinder, der indtog dildte, havde hurtigere og mindre smertefulde veer. I nogle tilfælde kan dildte være mere effektiv end oxytocin, som er standardmedicinen til at sætte fødslen i gang.
3. Det bekæmper frie radikaler. Dild indeholder antioxidanter, C-vitamin, betacaroten, quercetin og kaempferol, som hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler. Frie radikaler er stoffer, der produceres i kroppen under naturlige metaboliske processer og af miljøgifte. De oxiderer cellevægge og beskadiger DNA og celleproteiner, hvilket fører til en række sygdomme - diabetes, Alzheimers sygdom og kræft. Dild har evnen til at absorbere radikaler. Monoterpenerne i denne urt aktiverer antioxidante enzymer, der påvirker frie radikaler og gør dem inaktive. Carvone og anetofuran, der er stoffer, som findes i dild, hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen og fremmer dannelsen af enzymet glutathion S-transferase. Dette stof er det vigtigste afgiftende enzym. Fordi glutathion er afgørende for at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler, betyder et forhøjet niveau af glutathion en bedre beskyttelse mod toksiner.
4. Det hjælper med at bekæmpe infektioner. Dillblade bruges til behandling af giardiasis hos børn. Planten kan være lige så effektiv som det antibakterielle standardlægemiddel metronidazol. Dillens antimikrobielle egenskaber skyldes et stof kaldet furanocoumarin. De æteriske olier, der udvindes af denne plante, kan være effektive mod E. coli, Staphylococcus aureus og Salmonella. Den æteriske olie er særlig effektiv mod trøske.
5. Reducerer det samlede kolesterolniveau. Blandt de mange anvendelsesmuligheder for dild er en af de vigtigste dens anvendelse til at sænke kolesterolet. I nogle lande bruges bladene af denne plante som et middel mod hyperkolesterolæmi. Dild hjælper med at reducere triglycerid- og kolesterolniveauet i leveren og øger samtidig organets samlede antioxidantkapacitet. En sund lever fremmer et afbalanceret kolesterolniveau.
6. Forebygger og bekæmper type 2-diabetes. Dild bruges aktivt i asiatisk traditionel medicin, da det hjælper med at sænke blodsukkeret. Det virker ved at øge kroppens antioxidantkapacitet og ændre generne, der er involveret i glukose- og fedtstofskiftet. I en undersøgelse fik patienter med type 2-diabetes, der fik 3,3 g dildpulver (fremstillet ved tørring af friske urter) dagligt i 8 uger, reduceret blodsukker, totalkolesterol og LDL-kolesterolniveauet. Regelmæssig indtagelse af dild kan forebygge insulinresistens, som ofte går forud for fuldblods diabetes.
7. Hjælper med at bekæmpe depression. Takket være de antioxidante flavonoider og tanniner har dild en beroligende virkning. Planten kan hjælpe med at bekæmpe depression. Dilleekstrakter er undertiden lige så effektive mod depression som de specialiserede lægemidler sertralin og tramadol, og de har ingen bivirkninger.
8. Det afhjælper epileptiske anfald. Dildbladsekstrakt hjælper med at forsinke epilepsianfald og forkorte varigheden af hvert anfald. Terpenoiderne carvone og limonen i dild blokerer de mediatorer, der forårsager kramper. Nogle undersøgelser har vist, at dild også kan bruges som et alternativ til standard antikonvulsiva.
9. Forbedrer søvnkvaliteten. Dild er traditionelt blevet brugt i nogle lande som et beroligende middel. Selv om der ikke er blevet forsket i dilds virkning på søvn, har urten været og er stadig en del af folkemidlet mod søvnløshed. I nogle kulturer lægges dildbladene direkte i puden for at få en mere rolig søvn. I Holland bruges dild i kombination med mælk, da foreningen af disse produkter har en beroligende virkning og forbedrer søvnen. Æterisk olie af dild har også en beroligende virkning. Dette produkt bruges ofte sammen med andre æteriske olier som lavendel og baldrian.
10. Det bekæmper kræft. Dild indeholder stoffer, der påvirker kræftcellerne på en måde, der bremser dem eller forhindrer dem i at dele sig. Dette forhindrer sygdommen i at sprede sig til sunde celler og stopper i det væsentlige kræftfremskridtet. Glasiovianin A, et stof, der findes i dild, er involveret i kampen mod kræft. Undersøgelser har vist, at kræftsygdomme blev bremset betydeligt i alle forsøgsforsøg, og at glasiovianin A er det stof, der hæmmer spredningen af kræft. Regelmæssig indtagelse af dild vil derfor hjælpe kroppen med at forebygge kræft og i tilfælde af sygdom bremse dens udvikling.
11. Beskytter mod insekter. Dild har egenskaber, der hjælper den med at afvise forskellige insekter. Det kan bruges til at beskytte korn mod skadedyr, især mider. Dild er uden tvivl meget sikrere end de kemikalier, der almindeligvis anvendes til skadedyrsbekæmpelse.
12. Det er godt for din mundhygiejne. Dild har længe været brugt som en åndefrisker. Ud over at dufte behageligt, dræber friskhakket dild også bakterier i munden. Æterisk olie af dild er et naturligt desinficerende middel. Ovennævnte egenskaber neutraliserer dårlig ånde og fremmer mundhygiejnen, idet de beskytter tandkød og tænder mod frie radikaler og andre potentielt skadelige stoffer. Kalciumindholdet i dild bidrager til at holde tænderne stærke og sunde.

For kvinder

Dild er godt for kvinder. Denne urt kan bruges til kvindelige problemer som dysmenoré eller smertefulde perioder. I en undersøgelse fik en gruppe kvinder i alderen 18 til 28 år 1000 mg dildfrøpulver i 5 dage. En anden gruppe fik 250 mg mefenaminsyre, et almindeligt smertestillende middel mod menstruationssmerter. På grund af tilstedeværelsen af tannin og anetol, som slapper af i blodkarrene, kunne dild vise fremragende resultater. Planten har vist sig at have sammenlignelige virkninger som medicin og hjælper med at undertrykke smerte og ubehag samt medicin.

Dild kan også regulere menstruationscyklussen hos kvinder takket være flavonoiderne, der stimulerer de kvindelige hormoner, som regulerer menstruationscyklussen.

For mænd

Da mænd er mere tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme, bør deres standardkost indeholde fødevarer, der reducerer risikoen for disse lidelser, og dild er blot en af dem. Urten er også nyttig for sin vasodilatoriske virkning, hvilket forbedrer og genopretter potensen. Det anbefales at inkludere det ikke kun i kosten for dem, der allerede har oplevet dette problem, men også for dem, der ønsker at undgå det i fremtiden.

Produktet er også nyttigt for mænd, der fører en aktiv livsstil, dyrker sport og oplever regelmæssig intens fysisk aktivitet, fordi det hjælper kroppen med at komme sig hurtigere og normaliserer arbejdet i alle systemer. På trods af alle fordelene er dild kontraindiceret til personer med intolerance og allergiske reaktioner over for produktet.

Når du er gravid

Dild er nyttigt for gravide kvinder, fordi det beriger kroppen med elementer, der er nødvendige for barnets normale udvikling og opretholder den fremtidige mors sundhed. Planten hjælper med at lindre stress og angst. Muskeltonus i mave-tarmkanalen falder under graviditeten. For at løse dette problem skal du blot inkludere dild i din kost. Det vil hjælpe med at slippe af med tilbageholdelse af afføring og forhindre flatulens.

En ud af to gravide kvinder lider af toksæmi, som kan afhjælpes af dild. Det vil lindre kvalme og forbedre appetitten. Urterne kan også hjælpe med at slippe af med ødemer, et problem, som gravide kvinder ofte står over for. Dild vil stimulere nyrerne og hjælpe med at skylle overskydende væske ud af kroppen.

Selv om det indeholder mange næringsstoffer, kan det være skadeligt for kvindens og barnets sundhed. Dild bør ikke anvendes i tilfælde af hypotension. Derudover er det vigtigt at observere forbrugshastigheden (op til 1 bundt om dagen), samt at overvåge produktets renhed, så det ikke indeholder giftige stoffer eller parasitter. Det er også værd at bemærke, at dild stimulerer muskelsammentrækningen, hvilket kan have en effekt på livmoderens tone. Kvinder, der lider af hypertension (især i tredje trimester), bør ikke indtage disse urter.

Når du ammer

Dild, sammen med spidskommen, fennikel og anis bruges undertiden til at øge produktionen af modermælk. Der er gennemført undersøgelser, hvor dyr er blevet fodret med et ekstrakt af dildblade og -frø. Forskerne fandt ud af, at disse kosttilskud øgede størrelsen af dyrenes mælkekirtler. Før du inddrager dette produkt i din kost, er det dog tilrådeligt at konsultere en læge, fordi kvinder, der har en øget risiko for at udvikle brystkræft eller andre østrogenafhængige kræftformer, kan blive negativt påvirket af dild, da det forstyrrer østrogenbalancen.

For børn

Små børn er tilbøjelige til at få for meget gas, et problem, som dild er en fremragende løsning på. Urterne vil lindre kroppen for gas og normalisere tarmfunktionen smertefrit.

Dild indeholder også stoffer, der hjælper med at styrke immunforsvaret. Det kan forebygge hududslæt og mindske risikoen for nældefeber.

Dild kan introduceres i børns kost fra 8-9 måneders alderen. På dette tidspunkt vil de indre organer være i stand til at optage urterne normalt. Det er bedst at tilsætte dild til suppen i den sidste fase af tilberedningen, da dette vil bevare et større antal nyttige egenskaber. En lille knivspids hakkede urter er nok til det første måltid. Hvis du inden for et par dage efter brug af produktet i barnets tilstand ikke er blevet forværret, kan du langsomt øge mængden af forbrug op til 5 g om dagen. Hvis barnets adfærd ændrer sig eller fordøjelsen er forstyrret, bør dild udelukkes fra kosten, eller hvis der er alvorlige problemer, skal du straks kontakte en specialist. Med tiden kan krydderurterne også tilsættes til anden retter. Når barnet er halvandet år gammelt, kan man give frisk dild, men ikke mere end 10 g om dagen.

Slankekur

Dild har gavnlige egenskaber, der hjælper dig med at slippe af med ekstra kilo. Afkog baseret på denne plante hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. Dette hjælper med at lindre hævelser, forbedre kroppens form og forbedre lymfeflowet. Afkog hjælper også med at slippe af med overdreven gas, hvilket er meget nyttigt under frugt- og grøntsagsdiæter.

Dild normaliserer nervesystemet, hvilket hjælper med at slippe af med de spændinger, der skyldes sult. Dild bør spises frisk eller tørret for at opnå vægttab. Frisk dild er naturligvis at foretrække. Grønne grøntsager kan tilsættes supper, borscht og salater eller bruges til at lave afkogninger. Kombinationen af dild og kefir vil normalisere din mave-tarmkanal og fremskynde dit stofskifte, hvilket vil have en betydelig effekt på din vægt.

Dildfrø er også velegnede til vægttab, da de indeholder alle de sundhedsmæssige fordele ved selve urten. De tørrede frø hældes normalt i kogende vand, som derefter sies og indtages lidt ad gangen i løbet af dagen. I løbet af en uge vil du kunne mærke resultaterne af vægttabet.

Hvad er fordelene ved dildfrø?

Dildfrø har ret omfattende medicinske egenskaber. Her er nogle af dem:

• antimikrobielt;
• antioxidant;
• anti-kolesterol;
• antispasmodisk, diarré;
• progesteronstimulerende midler;
• kræftbekæmpelse;
• antireumatoid;
• beroligende.

Sådan brygger du dildfrø

1. Hæld dildfrø (1 spsk) i kogende vand (250 ml).
2. Lad det stå ved svag varme i 10 minutter.
3. Lad det køle af og si.

Indtag i løbet af dagen i lige store portioner (tag drikken varm, du kan tilføje honning).

Mange mennesker indtager denne drik, når de er stressede eller overanstrengte.

Fordelene ved tørret dild

De vigtigste medicinske egenskaber ved tørret dild

• Forbedrer fordøjelsen og øger appetitten;
• normaliserer stofskiftet;
• fjerner forstoppelse og oppustethed;
• regulerer menstruationscyklussen;
• genopretter søvn, nervesystem;
• øger laktationen;
• sænker blodtrykket; udvider blodkarrene;
• fremskynder helbredelsesprocessen efter bronkitis, hoste.

Dildolie: egenskaber og anvendelser

Dildolie såvel som selve grønsagerne har en række nyttige egenskaber. Det hjælper med at stimulere appetitten, lindrer spasmer og fejlfunktioner i fordøjelsesorganerne, lindrer ubehag og mavesmerter, forhindrer overdreven gas og fermentering i tarmene. Olien har også vanddrivende egenskaber. Det hjælper mod hjerteproblemer og forhøjet blodtryk.

Olien anvendes inden for kosmetologien, normalt som behandling af tør hud. Det tilsættes undertiden til mundskyl og barberskum. Produktet har en desinficerende virkning, så det kan bruges som sårhelende middel. Olien kan også bruges som smagsgiver i forretter eller til at konservere grøntsager med.

Dild i medicin

Historisk set har fennikel været anvendt til medicinske formål siden Avicenna. Urterne blev brugt til at øge produktionen af modermælk, behandle urogenitalssystemet og tarmene og endda som en kur mod hikke. Det er nu videnskabeligt bevist, at fennikel hjælper med at sænke blodtrykket, beskytter kroppen mod kræft og normaliserer nervesystemet.

Godt for diabetes

Dild er godt for diabetes. Urterne vil forbedre livskvaliteten for mennesker med diabetes, lindre symptomerne og hjælpe med at slippe af med bivirkningerne af den medicin, som patienten tager. Et afkog lavet af dild er nyttigt mod diabetes. For at gøre dette skal du hælde frøene (30 g) med rent vand (1 l), sætte på ilden i 3 minutter, og lad derefter drikkevaren trække i 8-10 minutter. Tag midlet (1 kop) op til 3 gange om dagen.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for dild er 15 enheder.

Når pancreatitis

Under forværring af sygdommen anbefales det ikke at bruge dild. I fasen med stabil remission er det tilladt at spise op til 7 spsk. urter om dagen (i flere modtagelser). Dild kan koges, bages, grydes eller spises rå.

Det er bedre ikke at bruge i tilfælde af akut pancreatitis.

Gastritis

Dild kan spises med gastritis. Urterne vil forbedre den generelle tilstand og minimere smerter og ubehag. Der bør dog tages hensyn til et moderat forbrug, da produktet kan øge mavesekretionen, hvilket vil have en negativ effekt, især hvis maven er sur.

Til tarmen

Dild kan reducere spasmer i de glatte muskler i mave-tarmkanalen. De æteriske olier i dild har en stimulerende virkning på fordøjelsessystemet. Nogle gange tilsættes et par dråber æterisk dildolie til supper for at forbedre fordøjelsen. Dild gives også nogle gange til små børn for at lindre kolik og flatulens.

For forstoppelse

Dild kan hjælpe med at lindre forstoppelse. Urterne hjælper med at få maden igennem fordøjelseskanalen. Dildfrø er særligt nyttige, da de er rige på calcium, fosfor, kalium og jern, som er stoffer, der forbedrer mave-tarmkanalens funktion og hjælper med at fjerne skadelige ophobninger fra kroppen.

Til gigt

Dild bør ikke anvendes ved gigt, da det virker vanddrivende.

Colitis

Colitis kan hjælpes ved at inkludere dild i kosten. En te lavet af dildfrø menes at være effektiv mod colitis.

Til leveren

Dild er meget godt for leveren. Urten er rig på C-vitamin, et stof, som har en positiv effekt på leverfunktionen. Dild hjælper med at rense kroppen og normalisere dette organs funktion. Krydderiet kan endda bruges til at behandle leversygdomme.

Hæmorider

Fødevarer med en afførende virkning anbefales til hæmorider, fordi de forhindrer skader på endetarmen under tømning. Dild er på listen over disse fødevarer og er derfor nyttig i forbindelse med hæmorider.

For kolelithiasis

Selv om dild til cholelithiasis anbefales at blive udelukket fra kosten, følger nogle mennesker ikke denne begrænsning og tilføjer stadig urter (i små mængder) til deres retter. Specialister forbyder dette for ikke at bringe dit helbred unødigt i fare.

Opskrifter på folkemedicin baseret på dild

Når flatulens

1. Hæld 1 spsk. dildfrugter i kogende vand (1 kop) og lad det stå i 10 minutter.
2. Si drikken.
3. Tag 20 minutter før et måltid, en halv kop op til 3 gange om dagen.

For mavepine

1. Hæld 1 tsk. dildfrø i en beholder, hæld 1 kop kogende vand. Dæk med låg og pak ind med plaid.
2. Stil drikken på et varmt sted i et par timer.
3. Tag en halv kop før måltider 3 gange om dagen.

Med angina pectoris

1. Hakkede tørre frø (1 tsk) hældes i varmt vand (300 ml) og trækker i 60 minutter.
2. Tag 75-100 ml op til 3 gange om dagen.

Til hoste

1. Hæld dildfrø (1 spsk) over kogende vand (300 ml).
2. Sæt dem på et vandbad i 10 minutter.
3. Efter afkøling si drikken og tilsæt honning (1 spsk) og aloe juice (10 ml.).
4. Tag 50 ml op til 3 gange om dagen.

For at forbedre amningen

1. Dildfrø (1 spsk) hældes i kogende vand (1 kop), lad det stå i ca. 60 minutter.
2. Si afkogningen.
3. Tag 1 spsk. 30 minutter før et måltid op til 5 gange om dagen.

Dild i kosmetologi

Dild kan anvendes til fremstilling af skrubber og lotioner. Produkter baseret på dild er lige anvendelige til alle hudtyper. Du kan f.eks. slippe af med hudorme og forebygge for tidlige tegn på aldring med den. Urterne er også gode for hovedbunden, som har en direkte indvirkning på dit hårs sundhed og skønhed.

Til ansigt

Til fedtet hud

1. Mal frisk dild (2 spsk), hæld 1 kop kogende vand og sæt det på ilden i 10 minutter.
2. Sigt efter afkøling.
3. Anvendes som vaskeklud.

Til fregner

1. Hak frisk dild (1 spsk) og persille (1 spsk) og bland det hele sammen.
2. Hæld et glas kogende vand over urterne, og lad dem stå i 3 timer.
3. Stamme.
4. Anvendes som en lotion.

Acne Relief Mask

1. Mal frisk dild (1 spsk), tørrede kamilleblomster (1 spsk) og bland det hele.
2. Hæld et glas kogende vand og sæt det på ilden i 10 minutter.
3. Når afkogningen er afkølet, tørres huden af med den, og grøden bruges som ansigtsmaske.

Til hår

Til fedtet hår

Ingredienser:

• dild - 1 bundt;
• Johannesurt - 2 spsk.

Sådan forbereder du dig:

1. Dild, Johannisurt hældes i kogende vand (1 l) og sættes på et vandbad.
2. Efter afkøling, si.
3. Skyl håret dagligt, mens produktet skal sidde på håret, indtil det tørrer, uden at bruge en hårtørrer.

Til hårrestaurering
Ingredienser:

• dild - 1 bundt;
• honning - 2 spsk;
• olivenolie - 1 spsk.

Sådan forbereder du dig:

1. Kom de blandede ingredienser i et vandbad (dild må ikke hakkes).
2. Efter en halv time fjernes dild.
3. Gnid det resterende frugtkød ind i håret og sæt en hætte på.
4. Lad det sidde på i 40 minutter.

Til hårtab

1. Mos dildfrø (1 spsk.) og hæld vodka (1 spsk.) i.
2. Efter 30 minutter tilsættes burreolie (2 spsk).
3. Gnid masken ind i hovedbunden, og pak den ind med en pose eller en hat.
4. Lad det virke i 60 minutter.
5. Vask dit hår med shampoo.

Anvendelse af dild i madlavning

Dild kan bruges i salater, supper, grøntsagsretter og omeletter. Dild kan også bruges i saucer og sovser. Dild kan bruges til at få ost, hytteost og smør til at smage lækkert.

Dild kan drysses på unge kartofler og tilsættes til kogte bønner. Urterne tilsættes normalt til retten et par minutter før tilberedning.

Stænglerne og bladene bruges til at konservere grøntsager. Dild kan også fyldes i tærter og tilsættes i tørret form til brød, muffins, scones og beignetter. Frøene ristes normalt og indgår også i aromatiske eddiker og olier.

Ulemper og kontraindikationer

1. Overforbrug af urterne kan forårsage svimmelhed og i nogle tilfælde kan det føre til midlertidigt tab af synet.
2. Dild bør ikke anvendes mere end en gang om ugen under graviditeten.
3. Dild er kontraindiceret ved hypotension og atoni.
4. Hvis urterne spises for ofte, kan kroppen hurtigt blive træt, og der kan endda opstå besvimelse.
5. Dild kan bl.a. fremkalde allergiske reaktioner.

Hvordan man konserverer dild

For at opnå den bedste holdbarhed skal dild skylles godt, hakkes og tørres. Urterne skal derefter lægges i en ren, tør krukke og dækkes til. Dild kan opbevares i køleskabet i op til 2 måneder. Du kan også bruge en almindelig pære til opbevaring. Det gør du ved at plukke dild, men ikke vaske den. Læg dem i en plastikpose sammen med en løg, der er skåret i kvarte stykker. Bind posen sammen, og sæt den i køleskabet. Lad den stå ud en gang hver 5. dag, og skift pæren.

Kan fryses

Dild kan fryses. Hak urterne og læg dem i isforme, hæld vand over dem og sæt dem i fryseren. Herefter tages terningerne ud af formene, lægges i en plastikpose og lægges i fryseren.

Tørring

Tør krydderurterne enten som hakkede eller hele krydderurter. Stængler og blade skal tørres separat. Skræl først dild, skiller rødderne ad og kasserer dem. Skyl urterne godt i koldt vand. Planterne skal derefter bindes sammen til bundter og hænges op i et reb i et køligt rum (godt ventileret).

Kan man give dild til kæledyr?

Hunde kan få dild. Urterne kan bruges som et vitamintilskud til hovedmåltider. Katte må også gerne spise dild, og nogle anbefaler at give dem næsten hver dag til kæledyr.

Hvordan man dyrker dild i en vindueskarm

For at dyrke krydderurter i en vindueskarm skal du have:

• frø af dild (sorten skal være produktiv og uhøjtidelig);
• Særlig pottemuld til stueplanter;
• jord;
• et par potter eller beholdere;
• mineralske gødningsstoffer;
• flere lysstofrør.

Forbered først jorden, og gør det om efteråret. Bland løs havejord med købt jord, inden du sår. Der bør anvendes en beholder af passende størrelse med et drænlag i bunden. Læg frøene i blød i varmt vand. Dette skal ske i ca. 24 timer med ilt i vandet. Dette kan sikres ved hjælp af en akvariekompressor.

Såningsproceduren skal udføres i fugtig jord, men det er ikke nødvendigt at lave huller. De skal blot dækkes med en blanding af humus og tørv (i et forhold på 300 mg pr. kvadrat dm). Men du kan også lave centimeterlange grøfter i jorden, vande dem og lægge frøene i dem. Dæk grøftens kanter med tør jord for at forhindre dannelsen af en tæt skorpe, som vil forhindre fremkomsten af frøplanter. Dæk beholderen til med husholdningsfilm (cellofan) og lad den stå mørkt i 7 dage (ved en temperatur på +20 °C). Stænglerne og bladene vokser ikke igen efter afskæring, så der skal sås et nyt parti frø hver tredje uge på et åbent område.

Planterne har brug for lys og bør derfor sås i en oplyst vindueskarm. Om vinteren skal de grønne planter have ekstra lys. Det er tilstrækkeligt at placere lamperne en halv meter over det grønne område. Tænd dem om aftenen (i 5 timer). Hvis dild står et mørkt sted, skal den være oplyst i mindst 15 timer.

Regler for pasning af greens:

1. Organiser regelmæssig vanding.
2. Gødes hver 14. dag.
3. Temperaturen skal være ca. +18 °C (på en glaseret altan: op til +8 °C),
   Over 20 °C har planten brug for mere lys.
4. I den første uge efter fremkomsten skal du sænke rumtemperaturen om natten.

Interessante fakta om dild

1. I middelalderen hang folk dild på deres hoveddøre. De troede, at det ville hjælpe med at beskytte huset mod hekseangreb.
2. I oldtiden blev dild brugt til at lave forskellige drikkevarer.
3. De gamle grækere brugte det til at fremstille parfume.
4. Græske atleter brugte dild tonic som et middel til at forbedre muskeltonus.
5. De gamle romere gav dild til gladiatorer. Man mente, at urten gav styrke og udholdenhed.

Foto af dild