Kogte kartofler: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Kartofler kom til vores land for relativt nylig. I Rusland har det vundet stor popularitet, og i folket kaldes det "andet brød". Kartofler er nu en del af en række forskellige tilbehør, supper og salater. Kartofler bruges til at lave kartoffelgryderetter og ravioli. Denne popularitet skyldes ikke kun, at grøntsagen hjælper med at stille sulten hurtigt og i lang tid, men også at den indeholder mange nyttige stoffer.

Sammensætning og kalorier

Mængden af stoffer og kalorier i kartofler afhænger af kartoffelsorten, som der findes ca. 180 af. Sammensætningen påvirkes også af vejrforholdene, jordtypen, hvor den vokser, opbevaringsforholdene og andre faktorer. Kartoflens værdi ligger i det faktum, at den bevarer en stor del af sine næringsstoffer, selv når den er kogt.

Kartofler indeholder et væld af vitaminer, som alle er vigtige for kroppen og hjælper med at støtte dens funktion. Blandt dem:

1. A-vitamin. Er en naturlig antioxidant. Det hjælper med at bremse den naturlige aldringsproces i huden og er involveret i dannelsen af nye celler. Det er takket være ham, at en kvinde i lang tid kan bevare sin ungdom og skønhed. A-vitamin bidrager til at bevare synet og styrker kroppens forsvarssystem.
2. B1-vitamin. Det er thiamin, som er vigtigt for hjertemusklen og nervesystemet. Det støtter også fordøjelsesprocessen og sikrer muskel- og knoglevækst.
3. B2-vitamin. Hjælper ilten med at komme ind i blodbanen, hvorfra den spredes i hele kroppen. Det hjælper stofskifteprocessen, herunder protein, kulhydrater og fedtstoffer. Understøtter funktionen af det reproduktive system.
4. B4-vitamin. Medicinsk kendt som cholin. Det er et vigtigt element i overførslen af nerveimpulser. Mangel kan føre til en række farlige sygdomme. Desuden hjælper kolin med at forbedre hukommelsen, sænke blodtrykket og bremse sammentrækningen af hjertemusklen ved lidelser.
5. B5-vitamin. Pantothensyre deltager i metaboliske processer, støtter vægten og aktiverer hormonsyntesen. Syren bruges til behandling af gigt, allergier og hjertemuskelsygdomme.
6. B6-vitamin. Nødvendig for omsætningen af fedtstoffer og proteiner. Det hjælper med absorptionen af fedtsyrer og er involveret i hæmatopoiesen. Det forsinker også aldringsprocessen.
7. B9-vitamin. Kroppens nervesystem, humør og appetit afhænger af mængden. Det er vigtigt for kroppens optagelse af jern. Deltager i udviklingen af embryonale væv.
8. C-vitamin. Det er en velkendt ascorbinsyre. Det beskytter kroppen mod virus, forkølelser og kræft. C-vitamin sikrer dannelsen af kollagen, som er afgørende for hudens ungdommelighed.
9. E-vitamin. Har også en positiv virkning på menneskers immunitet. Det har antioxidante egenskaber og støtter vævsrespirationen, hvilket holder huden ung og smuk i lang tid.
10. K-vitamin. Det regulerer blodkoagulationen. Det beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af salte og forhindrer, at de aflejres i leddene. K-vitamin forebygger også kræft i prostatavævet.
11. Vitamin PP. Nicotinsyre sikrer mikrocirkulationen, udvider blodkarrene og hjælper med at fjerne vævshævelse.

Kogte kartofler indeholder også stoffer som bor, jod, lithium og natrium i varierende mængder. Produktet er rig på fosfor og kalium. De indeholder også zink, selen, jern og andre sporstoffer, som spiller en aktiv rolle i alle kroppens processer, sikrer, at den fungerer korrekt, og forebygger udviklingen af mange sygdomme.

Så kogte kartofler er en kilde til styrke, energi, vitaminer og mineraler.

Produktets brændværdi afhænger af sorten, vejrforholdene under dyrkningen, jordtypen og andre faktorer. I gennemsnit indeholder 100 gram kartofler 510 kcal.

Fordele ved kogte kartofler

Generelle fordele

De fordele, som kogte kartofler har for kroppen, er uvurderlige. Først og fremmest hjælper det med at styrke karvæggene, hvilket har en positiv indvirkning på det kardiovaskulære system som helhed.

De sundhedsmæssige fordele ved kogte kartofler er også beskrevet nedenfor:

1. Styrer kolesterolniveauet i blodet. Det ophobes på blodkarrenes vægge og reducerer deres lumen. Dette fører til et slagtilfælde eller hjerteanfald som følge af utilstrækkelig blodgennemstrømning til hjernen.
2. Det har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen. Kogte kartofler har en omsluttende virkning og beskytter fordøjelsessystemets slimhinde mod de negative virkninger af en række faktorer.
3. Understøtter nyrefunktionen gennem visse vitaminer og mineraler.
4. Det er et glimrende middel mod sygdomme i det genitourinære system.
5. Hjælper med at behandle symptomerne på gigt og arthrose.
6. Det bruges til at fjerne ubehagelige symptomer på forkølelse, akutte luftvejsinfektioner og influenza, når det bruges til inhalation.

Kogte kartofler anses blandt andet for at være et fremragende middel mod bronkitis. Produktet er således værdifuldt for kroppen og hjælper med at klare selv visse sygdomme.

For kvinder

Kogte kartofler bruges af folkekirkemedicinere til at behandle gynækologiske sygdomme. På grund af dets egenskaber stopper produktet den inflammatoriske proces og har en sårhelende effekt. Det har fundet anvendelse til behandling af betændelse i vedhæng.

For kvinder er kogte kartofler også en stor fordel i kosmetologien. Der er flere opskrifter, der bruges til at fjerne inflammatoriske udslæt i ansigtet, bekæmpe fregner og forskellige pigmentpletter.

For mænd

Kogte kartofler er også gavnlige for mænd. Det indeholder stoffer, der er vigtige for at bekæmpe inflammatoriske sygdomme i prostata og urinveje.

De har også positive virkninger på fordøjelsessystemet, idet de beskytter slimhinden mod irritanter.

Når du er gravid

Det er vigtigt for vordende mødre at spise sundt, mens de bærer deres barn. Produktet indeholder nikotinsyre, som på trods af sit navn har uvurderlige fordele. Stoffet er nødvendigt for at styrke moderkagen og helbrede små sår og revner.

Kogte kartofler indeholder også folinsyre. Den er ansvarlig for udviklingen af nervesystemet.

Forbruget af kartofler hjælper med at styrke moderens hjerte, da de indeholder calcium og kalium, som også deltager aktivt i dannelsen af barnets knoglevæv.

Når du ammer

Kogte kartofler er også gode til amning. Men produktet bør indføres i din kost med forsigtighed. En allergisk reaktion på grøntsagen forekommer i undtagelsestilfælde hos børn, men det er vigtigt at være forsigtig.

Kartofler indeholder mange mikronæringsstoffer og vitaminer, som ikke kun moderen har brug for på dette tidspunkt, men også barnet, da dets krop er i aktiv vækst.

For børn

Kartofler kaldes ikke for ingenting "andet brød". Det er sundt og næringsrigt for kroppen, især for børn. De sporstoffer, som den indeholder, hjælper med at styrke skelet- og kardiovaskulærsystemet, forbedre hukommelsen og immunsystemet. Produktet kan også bruges til at helbrede forkølelse uden brug af medicin.

Er kartofler nyttige?

Mange mennesker spekulerer på, om der er fordele ved kartofler. Eksperter siger, at det er den uskrællede kartoffel, der giver uvurderlige fordele. Sagen er, at skrællen indeholder de fleste nyttige sporstoffer og mineraler.

Desuden indeholder kartofler med kartofler i folie flere antioxidanter, som hjælper med at fjerne tegn på tidlig aldring.

Regelmæssig indtagelse af produktet kan reducere risikoen for dannelse af kolesterolplakater. Kartofler kogt med skræl er således mere værdifulde end almindelige kartofler.

Fordelene ved kartofler til kartoffelmad:

• Har vanddrivende egenskaber;
• forbedrer nyrefunktionen;
• hjælper med at slippe af med bronkitis;
• slipper af med løbende næse, bihulebetændelse i kæberne.

Desuden kan vandet, som kartoflerne blev kogt i, bruges til at vande indendørs planter.

Kartoffelmos: fordele og ulemper

Kartoffelmos er også godt for kroppen. Det hører til diætmåltider og bruges til gastritis, mavesår og andre patologier i fordøjelsessystemet. Det indeholder også kalium, som hjælper med at vedligeholde nervesystemet og hjertet. Blot 200 gram kartoffelmos indeholder mere end halvdelen af den daglige norm for de fleste næringsstoffer.

Det er dog værd at huske på, at kartoffelmos kan være skadeligt for kroppen. Det bør ikke indtages af personer, der har fået konstateret diabetes, uanset typen. Det skyldes, at det glykæmiske indeks for en portion er næsten 100. Mosen øger således blodsukkeret i blodet, hvilket kan få alvorlige konsekvenser.

Kan du spise kogte kartofler, mens du taber dig?

Ernæringseksperter siger, at kogte kartofler også kan bruges til vægttab. Den bliver til en kartoffelmos og blandes med dild. En sådan ret har en positiv effekt på tarmene, maven og hjælper med at tilfredsstille sulten hurtigt i lang tid.

Kogte kartofler forbedrer også blodkarrenes elasticitet og sænker blodtrykket. Så kogte kartofler hjælper ikke kun med at opretholde eller reducere vægten, men også med at styrke immuniteten og genopbygge de nødvendige stoffer og mikroelementer.

Kogte kartofler i medicin

Produktet anvendes også til en række sygdomme. Det anvendes som en supplerende behandling eller som en del af kosten.

For diabetes mellitus

Kogte kartofler bør desværre ikke spises i forbindelse med diabetes. Dette skyldes det høje glykæmiske indeks (65-90 enheder). Produktet indeholder en masse aktive kulhydrater.

Således vil selv en lille portion af en velsmagende ret fremkalde en stigning i blodsukkeret. En sådan tilstand er farlig for diabetikere.

Bugspytkirtelbetændelse

Betændelse i bugspytkirtlen forekommer hyppigere hos mænd og kvinder efter 35 års alderen. Det er vigtigt ikke kun at tage medicin, men også at spise en sund kost. Det er tilrådeligt at indføre kogte kartofler i patientens kost. Dette skyldes, at produktet har en positiv effekt på slimhinden i fordøjelsessystemet og hjælper med at reducere inflammation. Men den måde, hvorpå produktet tilberedes, er også af stor betydning. Hvis du har bugspytkirtelbetændelse, bør du ikke spise kartofler i stegt form. De er ret fedtede og kan være skadelige. Hvis der er diagnosticeret pancreatitis, bør der være kogte eller bagte kartofler i kosten.

Hvis du har gastritis

Kogte kartofler kan også spises med gastritis. Kartofler har en positiv effekt på tarmslimhinden og kan hjælpe med at håndtere betændelse og forhindre udvikling af sår.

Ved gastritis er kogte kartofler således et must i kosten. Men det skal spises med måde.

Hæmorider

Hæmorider er en betændelsessygdom, hvor der opstår en overbelastning i tarmen. Som følge heraf dannes der knuder omkring organet, hvilket hindrer den normale proces for udskillelse af afføring.

Hvis du får diagnosen, er det også vigtigt, at du ikke kun tager den medicin, som din læge har ordineret, men også at du følger en særlig kost. Specialister råder dig til at inkludere kartofler i din kost. Kartofler kan hjælpe med at lindre betændelse, lindre inflammation og forbedre den generelle tilstand.

Cholecystitis

Den inflammatoriske proces, som påvirker vævene i galdeblæren, kan også stoppes med en integreret behandlingsmetode. Patienterne får ordineret medicin og en diæt.

Kosten bør indeholde fødevarer, der hjælper med at lindre inflammation og forbedre velvære. En af disse fødevarer er kogte kartofler. Samtidig er det forbudt at bruge et produkt, der er stegt i olie.

Kosmetiske anvendelser

Kosmetologer siger, at kogte kartofler også kan være gavnlige, hvis de regelmæssigt bruges som grundlag for forskellige hår- og hudmasker. Takket være deres egenskaber kan kartofler hjælpe med at genoprette hårets glans og styrke, samt fjerne fine linjer og rynker i ansigtet, især omkring øjnene.

Kartofler er meget anvendt til tør hud og kan fjerne skællende hud. Det skyldes, at kartofler indeholder meget vand og vitaminer, som aktiverer stofskifteprocesserne. Produktet er således et fremragende middel til pleje af hår og ansigt i hjemmet.

Flere opskrifter bruges i dag til at hjælpe med at genoprette den naturlige skønhed i hår og ansigtshud. De mest populære til ansigtet er disse:

1. Til tør hud. Forkog kartoflerne og mos dem. Bland 2 spiseskefulde af produktet med en teskefuld aloe og et æg. Bland det hele grundigt og påfør et jævnt lag på ansigtet. Lad masken sidde på i 15 minutter og skyl den derefter af.
2. For rynker. Til tilberedning er der brug for kartoffelmos og olivenolie i mængder på en spiseskefuld hver, et hønseæg. Rør det hele grundigt sammen og form to pandekager. Pak dem ind i gaze og læg dem på huden i øjenlågsområdet. Fjern den efter 15-20 minutter.
3. Med løfteeffekt. For at stramme ansigtshuden anbefales det at tage 3 spiseskefulde kogt knust kartoffel, en teskefuld fløde og en æggehvide. Rør det hele sammen. Gør din hud dampende og rens den med en scrub før behandlingen. Påfør masken og lad den sidde i 20 minutter og skyl den derefter af.

Kartofler bruges også til at genoprette hårets skønhed, dets struktur, glans og styrke. Derudover hjælper hjemmelavede midler med at stoppe betændelse i det øverste lag af epidermis i hovedbunden, forbedre talgfunktionen og give håret elasticitet. Masker er gode til at give næring til løg og fremme deres vækst.

Følgende opskrifter kan anvendes:

1. Til fedtet hår. Der skal bruges to kartofler, 4 spiseskefulde rugmel, et par dråber tea tree oil og 2 spiseskefulde abrikoskernelolie. Knus kartoflerne og bland dem med melet, tilsæt olie og bland godt. Den resulterende massage massage slag påføres hovedbunden, dække med plastfolie og håndklæde. Lad masken sidde på i en halv time, og skyl den derefter af. Behandlingen kan gentages to gange om ugen.
2. Til vækst. Der skal bruges en stor kartoffel, to spiseskefulde peberrod, 3 spiseskefulde olivenolie, en teskefuld burreolie og to æggeblommer. Det anbefales også at tilsætte et par dråber sandeltræolie. Kartofler og peberrod rives på et rivejern og tilsættes æggeblommer. Bland olierne og sæt dem i et vandbad for at opvarme massen til 40 grader. Bland derefter grøntsagerne i. Påfør masken i håret og gnid den grundigt ind. Dæk hovedet til med film og et håndklæde, og lad det ligge i 20 minutter. Skyl af bagefter.

Ved regelmæssig brug af masker vil håret efter et par uger blive håndterbart, silkeblødt, skinnende og stærkt nok. Midler vil hjælpe med at genoprette talgfunktionen, fremskynde helingen af mikrorevner i hovedbunden og slippe af med skæl.

Sundhedsrisici og kontraindikationer

Kogte kartofler kan være skadelige for kroppen. Det skyldes, at de ofte dyrkes ved hjælp af nitrater. Hvis der er for mange af dem, er der risiko for madforgiftning, iltmangel og en betydelig stigning i risikoen for kræft.

Kartoffelskallen indeholder også et stof, der kaldes solanin. Og det er skadeligt at spise store mængder af det. Det er en hæmolytisk gift, der ophobes ved udsættelse for UV-stråler og forårsager svimmelhed, kvalme og opkastninger.

Kartofler, herunder kogte kartofler, indeholder stivelse, som i store mængder forårsager afføringsforstyrrelser. En allergisk reaktion i form af hudskælning, kløe eller Quinckes sygdom kan også forekomme, hvis kartoflen er overfølsom.

Diabetes mellitus, eksacerbation fase urolithiasis, forstoppelse, flatulens bør undgås.

Sådan opbevarer du korrekt

Opbevar kartoflerne på et køligt sted og tør dem på forhånd. Fugt, der kan forblive på overfladen, kan medføre, at der dannes og spredes skimmelsvamp.

Rå kartofler kan opbevares i op til seks måneder på et køligt, mørkt sted. Hvis de står på et varmt sted, vil de hurtigt spire, visne eller blive ødelagt. I så fald skal den spises inden for en uge.

Opbevar de kogte kartofler i køleskabet ved ca. 5 grader celsius. Produktet har en holdbarhed på 2 dage.

Kan de fryses?

Kogte kartofler bør ikke fryses. Mange husmødre fryser rå kartofler ned, som er skåret i juliennestrimler. De kan steges eller laves til pommes frites.

Frosne kartofler har en holdbarhed på op til 3 måneder.

Sådan koger du kartofler: Opskrifter

Det er ikke svært at koge kartofler. Det vigtigste er at følge madlavningsteknologien. Kun på denne måde bliver produktet lækkert.

En klassisk opskrift

Skræl først kartoflerne. Derefter vaskes de og kommes i en gryde, tilsættes vand og salt efter smag. Lad det hele simre ved svag varme i 20 minutter under låg i 20 minutter. Kontroller med en kniv, om kartoflerne er gennemstegte. Det er vigtigt, at kartoflerne ikke koges for meget. Efter kogning hældes vandet fra, og der tilsættes lidt smør. Du kan også drysse med krydderurter.

kartofler

Kog kartoflerne på samme måde som almindelige kartofler, men skræl dem ikke før kogning. Vandet må ikke sættes med salt. Efter kogning hældes vandet fra, og kartoflerne lægges på en tallerken. Skræl og smag til med salt, inden du bruger dem.

Til kartoffelmosen

For at lave en velsmagende og sund kartoffelmos skal du skrælle dem og skylle dem under rindende vand. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt vand og salt, og sæt dem på komfuret. Når kartoflerne er kogt, lader du dem stå ved svag varme i yderligere 10 minutter. Kartoflerne skal koge godt. Hæld derefter vandet fra og tilsæt lidt varm mælk og smør. Ælt det hele sammen.

Med svampe

Kogte kartofler med svampe er en dejlig frokost- eller middagsret. Før du tilbereder kartoflerne, skal du forberede dem:

• 10 mellemstore kartofler;
• 400 gram svampe;
• 1 løg;
• vegetabilsk olie;
• Grønt og salt efter smag.

Skræl kartoflerne, skær dem i juliennestrimler, kom dem i en gryde, hæld vand over dem og krydr med salt. Sæt kartoflerne på ilden og lad dem simre, til de er møre. Hak løg og svampe, kom dem i en gryde og tilsæt olie. Steg det hele gyldent, tilsæt de kogte kartofler, og lad det hele stege ved svag varme, indtil det er blødt. Drys derefter krydderurterne over.

I mikrobølgeovnen

Du kan også koge kartofler i mikrobølgeovnen. Opskriften er stort set den samme som den klassiske version på komfuret. Før tilberedning skal du forberede 7-9 kartofler, en halv kop vand og salt efter smag. Skræl og hak grøntsagerne, og læg dem derefter i en glasbeholder til mikrobølgeovn. Hæld vandet i, og smag til med salt. Det er vigtigt, at du ikke dækker helt til, så dampen kan slippe frit ud. Kog kartoflerne i 10 minutter ved fuld kraft, rør rundt og lad dem koge i yderligere 5-7 minutter.

Produktet kan også koges i mikrobølgeovnen i jakken. Du skal bruge en stegepose og et par kartofler til dette. Forvask grøntsagerne, læg dem i posen og dæk dem til med den specielle lukning. Sæt den i mikrobølgeovnen og kog den ved fuld styrke i 10-15 minutter. Tag posen ud med forsigtighed, da den kan være varm.

I en multicooker

I dag bruger mange husmødre multikokeren til at tilberede forskellige retter. Kartofler kan også koges i den. For at gøre dette skal produktet skrælles, vaskes, om nødvendigt hakkes og lægges i skålen i multicookereren. Hæld vand på, så det dækker kartoflerne. Smag til med salt. Sæt multikokeren i tilberedningstilstand, indstil timeren til 20-30 minutter, og tænd den. Efter kogning hældes vandet fra, og smør og krydderurter tilsættes efter smag.

Sådan steger du kogte kartofler

Kogte kartofler kan også steges med lidt vegetabilsk olie. Det giver en mere velsmagende og sundere ret. Kartoflerne skal først koges i saltet vand, indtil de er gennemkogte, men ikke overkogte. Dræn og lad dem køle af.

Hak løget, kom det i en stegepande, tilsæt olie og steg det let. Skær kartoflerne i tern eller i stave, og læg dem i gryden. Bland det hele sammen og steg det hele, indtil det er gyldent. Drys med friske krydderurter bagefter.

Kogt kartoffel kotelet opskrift

Kartoffelkoteletter er gode til fastelavn eller til alle, der er på slankekur. Der findes mange opskrifter, hvoraf de bedste er de følgende.

Koteletter med kartoffelmos

Du skal forberede dig på forhånd til forberedelsen:

• 1 kg kartofler;
• vegetabilsk olie;
• mel til panering.

Proces:

1. Skræl produktet, vask det under varmt vand og skær det i flere stykker. Kom dem derefter i en gryde og dæk dem med vand og salt. Kog til de er møre.
2. Hæld vandet fra, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie og mal til en glat pasta, så der ikke er nogen klumper.
3. Form kartoffelmosen til koteletter, rul dem i mel, og læg dem på en varm bradepande. Steg dem på begge sider i vegetabilsk olie.

Kartoffelravioli med svampefyld

Følgende ingredienser er nødvendige:

• 1 kg kartofler;
• 400 g svampe;
• 1-2 løg;
• 1 æg;
• mel;
• salt efter smag;
• vegetabilsk olie.

Proces:

1. Forbered kartoflerne, kog dem, dræn vandet helt af. Tilsæt ægget, en lille smule mel, mal og bland det hele grundigt.
2. Hak løg og svampe, kom dem i en gryde og tilsæt olie. Steg dem, indtil de er gyldne og brune. Fyldet er klar.
3. Form pandekager af kartoffelmos, læg fyldet i midten, pak dem ind og rul dem i mel. Steg zrazy i smør. Serveres med tomat- eller hvidløgssauce.

I stedet for svampe kan der anvendes andet fyld som f.eks. hakket kød, kogte æg og andet.

Hvor mange kartofler om dagen

Eksperter siger, at der ikke bør spises mere end 200 gram kogte kartofler om dagen. Det er den del, der indeholder nok vitaminer og næringsstoffer til kroppen.

Du bør ikke overdrive produktet, da det kan være skadeligt for kroppen, især når kartoflerne er bagt eller ristede.

Kan jeg spise kartofler ved sengetid?

Ernæringseksperter anbefaler ikke, at man spiser kartofler i nogen form, før man går i seng. Det skyldes, at produktet er ret næringsrigt og tungt for maven. En lille mængde kartofler kan spises 2-3 timer før sengetid. Det hjælper til at undgå at belaste maven.

Du kan spise kogte kartofler med skræl

Skallen indeholder et stof, der er farligt for kroppen og kan forårsage symptomer som svimmelhed, kvalme og opkastning. Det dannes i den gamle hud ved udsættelse for solens stråler.

Men det indeholder også mange vitaminer og mineraler. Derfor kan man kun spise friske kartofler med skræl, som er godt forvaskede og i små mængder.

Skal man give kogte kartofler til kæledyr?

Katte og hunde må kun få kogte kartofler i små mængder, f.eks. som en del af en suppe. Større mængder bør ikke gives til dyr, da de kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Papegøjer, gnavere og andre dyr vil heller ikke spise det. Grøntsagerne kan erstattes med frugt, bær. De indeholder et større antal nyttige mikronæringsstoffer.

Interessante fakta om kartofler

Der er mange interessante fakta om en så almindelig fødevare som kartoflen:

1. Grønsagen er giftig. Den kan producere et stof kaldet solanin. Dette er et giftstof, der fører til forgiftning. Derfor bør man ikke spise gamle kartofler med grønne skaller.
2. Grøntsagen er historisk set oprindelig hjemmehørende i Sydamerika. Den blev dyrket i Peru så tidligt som for 4000 år siden. I denne proces blev der fremavlet mere end 100 forskellige sorter.
3. Det er kendt, at kartoflen blev importeret til Rusland af Peter den Store. Derefter sendte han den til guvernørerne med henblik på yderligere dyrkning. Men kartoflerne blev glemt, da de grønne bær var uspiselige. Katarina II fortsatte Peter den Stores arbejde. Hun forsøgte at indføre kartoflen i folks kost. Men i yderligere 100 år var bønderne bange for at spise kartofler. Rygtet gik, at produktet var af mørk oprindelse, og at det var en synd at spise det.
4. Der findes mange forskellige kartoffelsorter. De varierer i smag, farve og størrelse. Eksperter har endda udviklet sorter, der er meget modstandsdygtige over for frost.

Kartofler er i dag et populært produkt, som anvendes i de fleste retter. De kan koges, steges eller bages. De kan også bruges som frikadeller og gryderetter. De er så populære, fordi de indeholder et stort antal vitaminer og sporstoffer, som har en positiv effekt på kroppen.

Frem for alt er kartoflen værdsat ikke kun i madlavning, men også i medicin. Det indgår i de fleste terapeutiske diæter og kan anvendes til kosmetiske formål. Takket være kartoflen kan enhver kvinde vedligeholde skønheden i sit hår og sin ansigtshud hjemme og til en lav pris. Men den skal bruges og forbruges med måde og uden fanatisme.

Foto af kogte kartofler