Mælkebøtte marmelade: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Den lysegule mælkebøtte, der ligner en lille sol, forbindes med forår, barndom og kransning. Men dette lille naturvidunder er en usædvanlig blomst. Vores forfædre kendte dens fordele. De ærbød planten, og det er helt forståeligt.

Navnet "mælkebøtte" på russisk har lignende rødder med verberne "at blæse" og "at blæse". Den har mange navne, bl.a. mælketistel, skaldet ørn og parashutik. Forskere mener dog, at ordets rødder er af arabisk oprindelse.

Mælkebøtte er en flerårig plante i asterfamilien. I dag er der omkring to tusinde kendte arter af planten, og kun 70 af dem er blevet videnskabeligt undersøgt. Bladene danner en roset med en groft tandet kant. Selve blomsten er gul eller hvid i farven.

Dens gavnlige egenskaber kan helbrede forstoppelse, fjerne stofskifte, fjerne kolesterol, støtte leverens sundhed, forbedre mave-tarmfunktionen og meget mere. Det er værd at bemærke, at alle dele af denne plante anvendes i medicin. Rødderne bruges f.eks. til at lave afkog og medicinske tinkturer, mens bladene bruges til infusioner. Mælkebøttesaft eller dens gelé royale bruges til at fremstille mange kosmetiske præparater til at forynge og udglatte huden. Og selvfølgelig kan dens blomster, som er lyse og fluffy, også gøre underværker med sin unikke sammensætning. Der er indtil i dag kommet mange oplysninger om, hvor de anvendes som en vigtig ingrediens, f.eks. i medicin, kosmetiske produkter og naturligvis i retter, der er lavet af planten.

En af de mest populære opskrifter er mælkebøttemarmelade, som mange husmødre laver derhjemme, ikke kun for at give familien en velsmagende godbid, men også for at holde deres kære sundt.

Sammensætning og kalorier

Da mælkebøtten i sig selv er meget nyttig på grund af de helbredende elementer i dens sammensætning, og marmelade lavet af den har lignende kvaliteter. I dens sammensætning findes:

• fosfor;
• calcium;
• jern;
• kalium;
• mangan;
• zink;
• selen;
• kobber;
• jod;
• tocopherol;
• vitaminer B, C, K, PP;
• cholin;
• betacaroten;
• kostfibre;
• pektin.

Kalorieværdien af 100 g marmelade er 192 kcal, protein - 1 g, fedt og kulhydrater - henholdsvis 0,15 g og 49 g.

Takket være sin unikke sammensætning er mælkebøttemarmelade ikke kun en fremragende dessert, men hjælper også med mave-tarmsygdomme, beroliger nervesystemet og stimulerer hjerneaktiviteten.

Fordele ved marmelade af mælkebøtte

Fælles fordele

Videnskaben har for alvor taget fat på studiet af denne plante og har fastslået dens utvetydige fordele for menneskekroppen. Men det stoppede ikke her, men undersøgte også næsten alle de produkter, der er fremstillet af mælkebøtte. Marmeladen var ingen undtagelse, så meget desto mere som man kunne nyde øjnene af det velsmagende "marsvin". Som følge heraf er følgende egenskaber ved den søde dessert blevet fastlagt:

• genopretning af leverceller, forebyggelse og behandling af sygdomme i dette organ;
• reduktion af mavens surhedsgrad;
• choleretisk egenskab;
• behandling og forebyggelse af blære- og urinvejssygdomme;
• at bremse aldringsprocessen;
• behandling af tarminfektioner;
• forebyggelse af kræft;
• Afbremsning af aldringsprocesser;
• forbedring af hudtilstande;
• forbedring af immuniteten;
• Behandling og forebyggelse af sæsonbestemte virusinfektioner;
• forebyggelse og behandling af bronkitis;
• styrkelse af knogleskelettet;
• behandling af gigt og gigt;
• normalisering af søvn og nervesystemet;
• forbedring af den generelle tonus;
• udskillelse af toksiner;
• øge stofskiftet;
• forebyggelse af anæmi;
• forbedret hukommelse.

En så omfattende liste viser produktets unikke karakter. Men nogle sygdomme og brugen af marmelade til behandling af dem bør drøftes nærmere.

For kvinder

For kvinder vil mælkebøttehonning være meget nyttig. Som bekendt er det svage køn mere modtageligt for depression og stress, og syltetøj kan genoprette harmonien og berolige nervesystemet, så roen vender tilbage og søvnproblemerne forsvinder. Derudover er dette produkt også i stand til at bevare hudens sundhed og forbedre dens udseende ved at bremse aldring. Ud over de generelle gavnlige virkninger kan det normalisere menstruationscyklussen og løse problemer med ægløsning. Derfor kan og bør kvinder spise denne søde og sunde medicin!

For mænd

For mænd vil dette fantastiske produkt hjælpe med at øge udholdenhed, normalisere hormoner, fjerne knogleproblemer og øge potensen, hvilket er et meget vigtigt aspekt for det stærkere køn. Marmeladen er således også i stand til at håndtere problemer af rent mandlig karakter.

Graviditet

Graviditet er en forventning om et mirakel. Enhver vordende mor tager sit og sit barns sundhed meget alvorligt. Denne unikke marmelade vil være en stor hjælp i den periode, hvor du venter en baby. Det vil fjerne hudproblemer, som ofte forekommer hos gravide kvinder, såsom hyperpigmentering. Det vil også rense kroppen for skadelige stoffer, forbedre fordøjelsen, skylle overskydende væske ud, fjerne hævelser, håndtere søvnløshed, anæmi og forbedre dit humør. Læger anbefaler at spise 2-3 teskefulde af denne ret om dagen, og så vil skaden blive elimineret, og moderens og barnets krop vil blive mættet med nyttige vitaminer og mineraler.

Når du ammer

Mødre, der ammer, vil også have gavn af mælkebøttehonning, men ikke i den første måned efter fødslen af et barn. Marmeladen er god til at øge amningen. Det bør dog indføres i kosten gradvist, begyndende med meget små doser, for at undgå allergiske reaktioner og tarmproblemer hos barnet. Normen er 1 eller 2 spiseskefulde om dagen. Godbidden vil mætte mor og barn med alle de nyttige stoffer, som den magiske natur så generøst har belønnet barnet med.

Til baby

Babyer ønsker desværre ikke at spise mælkebøttehonning. Læger anbefaler ikke at introducere produktet til babyer under fem år, da det ikke anbefales. Det kan forårsage en alvorlig allergi over for plantens blomster. Desuden bør marmelade indtages med stor forsigtighed og meget sjældent før det 18. år, da det er i denne alder, at skelettet dannes, og marmelade kan forstyrre dannelsen af skelettet. Du bør under alle omstændigheder rådføre dig med din børnelæge, før du tager syltetøjet, for at fastslå eventuelle risici for barnet.

Når du taber dig

Når man er på slankekur, skal man give afkald på sine yndlingsretter og slik. Dette resulterer i spiseforstyrrelser, nervesammenbrud og ernæringsmangel. Mælkebøtte marmelade kan kompensere for manglen på mikronæringsstoffer, forbedre fordøjelsen, øge stofskiftet, skylle overskydende væske ud, slippe af med toksiner, samt normalisere nervesystemet, forbedre den generelle tone, hjælpe med at opretholde en sund hud. Det er også en glimrende erstatning for slik og vil fjerne trangen til slik. Men du skal ikke hoppe på det helbredende produkt og spise det i krukker. En spiseskefuld af det 30 minutter før et måltid er nok, og din figur og dit helbred vil være helt i orden.

Mælkebøtte marmelade (honning) i medicin

For diabetes mellitus

Mælkebøttehonning er virkelig nyttig til de fleste sygdomme, men fordelene ved det for patienter med diabetes - et ret kontroversielt spørgsmål. Det faktum, at planten selv er i stand til at reducere glukoseniveauet, men i processen med at forberede mælkebøttehonning bruger sukker, hvilket er farligt for patienter med denne diagnose. Lægerne udelukker dog ikke brugen af produktet, men anbefaler at erstatte sukker med fructose. Den daglige dosis bør ikke overstige 2-4 teskefulde. Under alle omstændigheder bør du under alle omstændigheder konsultere en specialist, før du spiser marmelade, og ikke selv fastsætte nogen begrænsninger eller overbærenhed!

Gastritis

Gastritis er en alvorlig hindring for indtagelse af velkendte og foretrukne fødevarer. Folkemedicin har givet mange slik, som kan spises af patienterne uden at skade deres helbred. Men mælkebøtte marmelade i perioden med forværring er forbudt. Patienter i dyb remission med hyperaciditet i maven kan forbruge marmelade højst 3 gange om ugen i 2 spiseskefulde om dagen.

Til leveren

Fordelene ved mælkebøttehonning for et så vigtigt organ i den menneskelige krop som leveren bør nævnes særskilt. Mælkebøtten i sig selv betragtes nemlig som en naturlig hepatoprotektor. Dets egenskaber svarer til dem af lægemidler på apotekskædernes hylder. Denne mirakuløse effekt forsvinder ikke under fremstillingen af marmelade, så marmeladen er også uvurderlig for leverens sundhed. Desuden er det i stand til at stoppe udviklingen af nogle alvorlige sygdomme i dette menneskelige organ. Dens virkninger er som følger:

1. Genskabelse af leveren på celleniveau. Takket være denne egenskab forhindrer syltetøjet fremkomsten og udviklingen af en så farlig sygdom som skrumpelever.
2. Mælkebøtteblomsthonning renser leveren for toksiner, urenheder og radionuklider. Dette forbedrer organets funktion, og de ubehagelige symptomer forsvinder.
3. Det daglige indtag af marmelade som medicin forbedrer stofskiftet, øger hastigheden af metaboliske processer og genopbygger naturligt manglen på nyttige mikronæringsstoffer i menneskekroppen.

Produktet bør ikke indtages mere end fem gange om dagen i 1 teskefuld. Honning bør opløses i et glas grøn te eller mælketistel, som sammen med mælkebøtte har fremragende antiinflammatoriske, koleriske og toniske virkninger.

Men eksperter minder dig om, at syltetøj ikke er et universalmiddel. Derfor kan du selv ved at indtage et magisk middel ikke opgive metoderne til traditionel medicin, sørg for at tage medicin, der er ordineret af din læge. Kun deres fælles arbejde med marmelade "arbejde" er i stand til at redde en mand fra leversygdom og bevare sundheden.

Skader og kontraindikationer

På trods af den omfattende liste over sundhedsfremmende vitaminer og sporstoffer kan mælkebøttemarmelade forårsage skade, så du bør være opmærksom på kontraindikationerne for at spise den for at undgå eventuelle ubehagelige konsekvenser.

Kontraindikationerne er som følger:

• følsomhed over for jod;
• allergisk reaktion over for honning;
• forværring af gastritis;
• kolelithiasis;
• diarré og kvalme;
• diabetes mellitus;
• mavesår og sår i tolvfingertarmen;
• børn under 5 år.

Det er også værd at bemærke, at marmelade under alle omstændigheder bør indtages med forsigtighed og ikke spises skefuldt til morgenmad, frokost og aftensmad.

Hvornår og hvordan man høster mælkebøtter til marmelade

For at mælkebøttemarmelade kan have den største helbredende effekt og vise alle dens positive egenskaber, skal du kende reglerne for høst af råvarer samt kende tid og sted for udvinding.

1. Den vigtigste regel er at plukke blomsterne på steder, der ligger langt fra beboede områder og motorveje. Mælkebøtte kan fungere som en svamp og opsuge alle de skadelige stoffer i atmosfæren omkring den. Hvis du laver en marmelade, vil alle disse mikrober komme ind i det endelige produkt, og det vil helt sikkert ikke gavne kroppen!
2. Derefter skal du beslutte, hvor stor planten skal være. De, der er to år gamle, er velegnede til syltning, da deres sammensætning er mere mættet med mikroelementer end de unge repræsentanters sammensætning. De, der er over to år gamle, er normalt større.
3. Blomsterstandene skal være åbne på tidspunktet for plukningen og skal være fri for mørkfarvning og insekter. Desuden skal plantens blade være spredte og fri for skader og krøller. Det er af disse blomster, at man laver den berømte mælkebøttehonning eller mælkebøttemarmelade.
4. Derefter skal blomsterhovedet skæres af eller rives af lige under hovedet.
5. Det skal også bemærkes, at 98 % af blomsterstandene skal være til stede i marmeladen, og 2 % skal være tilbage til stængler og blade. Deres tilstedeværelse vil kun berige marmeladen med gavnlige komponenter.
6. Det bedste tidspunkt at plukke blomsterne er i slutningen af april eller i maj, på en tør dag ved middagstid. Det er nu, blomsterne samler masser af nektar og står med vidt åbne hoveder.

Hvis du kender disse tricks, kan du lave lækker, sund honning til at helbrede mange lidelser.

Hvordan man laver mælkebøtte marmelade: opskrifter

Der findes mange opskrifter på ravmarmelade. Alle laver den efter deres smagspræferencer. Her er blot nogle få af dem:

Klassisk

Ingredienser:

• Mælkebøtteblomster - 400 g.
• Kogt vand - 2 kopper.
• Sukker - 7 kopper.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over blomsterstandene, og sæt dem i kog.
2. Når vandet koger, koger det i yderligere to minutter, og tag det af kogepladen.
3. Filtrer væsken gennem et lag gaze, tilsæt det granulerede sukker til bouillonen, og sæt den tilbage i gryden.
4. Efter kogning koges marmeladen i 7-8 minutter.

Populær med citron

Ingredienser:

• Mælkebøtte blomsterstande - 400 g.
• Sukker - 1,5 kg.
• Vand - 2 kopper.
• Citron - 1 stk.

Forberedelse:

1. Hæld vand over blomsterne, og sæt dem på ilden. Når det koger, koges det i 10 minutter.
2. Tilsæt derefter citronen, skåret i skiver med skindet. Kog i yderligere 5 minutter, og tag den af gryden.
3. Derefter pakkes gryden ind i et varmt plaid og stilles et varmt sted i en dag.
4. Ved udløbet af den angivne tid sies bouillonen med gaze, tilsættes granuleret sukker og koges i 5 minutter. Gentag denne proces, indtil væsken bliver karakteristisk tyktflydende. Det er normalt to eller tre gange.

Marmelade af appelsinblomster

Ingredienser:

• 100 stk. mælkebøtte blomsterstande.
• 320 g granuleret sukker.
• 1 kop vand.
• en halv citron.
• en halv appelsin.
• Denne opskrift kræver 250 g glasvolumen.

Forberedelse:

1. Læg plantens blomster i blød i vand natten over.
2. Blomstringene skal spindes og adskilles, dvs. at kronbladene adskilles fra blomsterbægeret.
3. Hæld et glas vand over kronbladene, og bring dem i kog. Når vandet koger, koger det i 10 minutter.
4. Tag den af kogepladen, filtrer og pres den ud med gaze.
5. Vask appelsinen og citronen og skær dem i små skiver. Tilsæt til den siede mælkebøttevæske.
6. Tilsæt sukker.
7. Kog blandingen i 20 minutter fra det tidspunkt, hvor den kommer i kog. Rør rundt i marmeladen for at undgå, at den klistrer fast.
8. Hæld det færdige produkt i en steril beholder, og opbevar det køligt på et køligt sted.

Marmelade uden kogning

Ingredienser:

• Mælkebøtteblomster - 400 gr.
• Sukker - 800 gr.

Forberedelse:

1. Forbered en ren krukke, hvor der i bunden ligger blomsterne fra planten.
2. Derefter hældes sukkeret på toppen. Forholdet mellem blomsterstande og sukker skal være 1:2. Gentag det, indtil glasset er helt fyldt med ingredienserne. Det sidste lag er det granulerede sukker.
3. Luk derefter glasset tæt med et låg og stil det på et solrigt sted, hvor det skal stå i 14 dage.
4. Når tiden er gået, sættes marmeladen i køleskabet.

Mælkebøttehonning med rabarber

Ingredienser:

• 180 g mælkebøtteblomster.
• 950 ml vand.
• 400 g sukker.
• 300 g rabarber.
• en citron.
• 70 g kirsebærblade.

Forberedelse:

1. Skyl rabarberne og mælkebøtterne grundigt.
2. Skræl rabarberne og skær dem i små tern.
3. Tilsæt det granulerede sukker til vandet, og kog, indtil sukkeret er opløst.
4. Kom rabarber, mælkebøtter og kirsebærblade i siruppen.
5. Kog massen ved svag varme i 20 minutter.
6. Sigt produktet gennem gaze.
7. Vælg rabarberstykker og læg dem i en gryde med den siede væske.
8. Sæt gryden på ilden, og lad den koge i en time.
9. Fordel den færdige marmelade i de forberedte glas og sæt låg på.

Marmelade af mælkebøtte med mynte, citron og mandarin

Ingredienser:

• Mælkebøtte - 450 gr.
• Mandarin - 3 stk.
• Citron - 1 stk.
• Sukker - 250 gr.
• Mynte - 50 gr.
• Kogt vand - 2 liter.

Metode:

1. Pres saften af mandarinerne.
2. Bland alle ingredienserne undtagen sukkeret, og kog i 20 minutter fra kogepunktet.
3. Si med gaze eller en fin sigte, tilsæt sukker og sæt den tilbage på kogepladen.
4. Kog marmeladen ved svag varme i to timer under jævnlig omrøring.

Opbevar det færdige produkt på et koldt sted i sammenrullede krukker.

Mælkebøtte marmelade med melon

Ingredienser:

• Mælkebøtte - 400 g.
• Melonkød - 150 gr.
• Sukker - 2,5 kg.
• Vand - 2 liter.

Forberedelse:

1. Læg de hakkede mælkebøtteblomster i en gryde og hæld vand over dem. Lad blandingen stå i et døgn.
2. Derefter sies det bundfældede produkt og tilsættes alle de resterende ingredienser.
3. Sæt den på lav varme og lad den koge, indtil blandingen bliver tyk.
4. Hæld produktet i de klargjorte krukker og luk dem.

Hvordan man bruger mælkebøtte marmelade

For at få fra mælkebøtte syltetøj maksimal fordel, skal du bruge det korrekt, afhængigt af diagnosen og personens generelle tilstand. Man bør også tage hensyn til kroppens individuelle karakteristika.

1. En sund person, der ønsker at bevare sit helbred, bør ikke spise syltetøj mere end fem gange om ugen og ikke mere end 2 spiseskefulde om dagen.
2. Ved leversygdomme anbefales det at tage det på samme måde som for en rask person, dvs. 2 spiseskefulde om dagen, ikke mere end fem gange om ugen. Det er ligegyldigt, om det tages før eller efter et måltid.
3. Til forebyggelse og behandling af ledsygdomme spises produktet om morgenen på tom mave. Den daglige pris er 1 spiseskefuld. Behandlingsforløbet skal udføres i en måned.
4. Ved sygdomme i det kardiovaskulære system skal behandlingen tages i 1 teskefuld to timer før det første måltid. Behandlingen varer i 14 dage.
5. Ved alvorlig hoste og lungesygdomme skal marmeladen spises hver anden eller tredje time. Man spiser en skefuld til dessert og drikker den med te eller mælk. Midlet kan indtages, indtil symptomerne er helt forsvundet.
6. For at lindre betændelse og forbedre tonen i den menneskelige krop kombineres marmeladen med en mælketistelopløsning og tilsættes til grøn te med 1 spiseskefuld. Mælkebøttehonning kan også blandes med kogt vand i samme mængde og indtages om morgenen på tom mave.
7. Et par teskefulde kan erstattes af varm urtete eller mælk for at berolige nervesystemet og undgå følgerne af nervesammenbrud.
8. Marmeladen kan hjælpe folk, der ofte har forstoppelse. For at slippe af med denne ubehagelige situation skal du kombinere 50 gram mælkebøtte sødme med et halvt glas rapsjuice og drikke det om morgenen på tom mave. Hvis du ikke har roer, kan du fortynde 15 g mælkebøttehonning med 250 ml mælk og drikke det, før du går i seng. Mælken skal være varm, men ikke varm.
9. Personer med hepatitis kan behandles med følgende middel bestående af syltetøj, rødbeder, peberrod, gulerødder og vodka. Bland et glas grøntsagsjuice med et glas syltetøj og 30 ml vodka, og tilsæt citronsaft fra 2 frugter.
10. For at normalisere mave-tarmkanalen anbefales det at tage 2 teskefulde før hvert måltid.

Hvad er den bedste måde at kombinere mælkebøtte marmelade på?

Det er ikke nødvendigt at spise marmelade som et separat produkt. Den kan kombineres med andre ingredienser, og hver gang oplever du en fantastisk smag og fordele. Du kan f.eks. smøre det på bagværk eller toastbrød og tilføje det til bagværk for at gøre det sødt og sundt. Det kan også tilsættes te og mælk og nydes som en drik. Marmeladen blandes også med visse fødevarer og gavnlige urter for at øge dens helbredende kraft:

1. Med citron og honning - mod forkølelse og forskellige virusinfektioner.
2. Med mynte, kamille, citronmelisse eller bergamot for en beroligende effekt.
3. Med mælketistel for at forbedre dens koleriske og antiinflammatoriske egenskaber.

Hvis man foretrækker at drikke grøn te, vil mælkebøttesødme fremhæve den lyse smag af drikken og give en uforglemmelig smagsoplevelse.

Fakta om mælkebøtte

1. Mælkebøllens roddel indeholder gummi, og i en periode blev det udvundet derfra. Derefter blev gummitræet erstattet, og teknologien til at udvinde denne komponent fra planten blev glemt, men i dag er gummiudvinding fra mælkebøtterod begyndt at få et comeback.
2. Mælkebøttesaft kan mindske smerten ved et bistik.
3. Et blomsterhoved indeholder ca. 200 frø, og fra en busk er der op til 7000 frø.
4. Disse fantastiske blomster kan bruges i timevis, da de åbner deres blomsterstande omkring klokken seks om morgenen og lukker klokken tre om eftermiddagen, med en lille forskel.
5. Mælkebøtter kaldes ikke blomster alle steder. I Kina betragtes de f.eks. som en grøntsag og anvendes i mange godbidder.
6. Der vokser en fantastisk sort af denne plante i Kaukasusbjergene. I denne region farves mælkebøtteblade lilla.
7. Der er også en helligdag, som er dedikeret til mælkebøtten. Det fejres i Ohio, på lørdage i maj, og bruges til at dekorere deres hjem og hjem med sine blomster.
8. En af sorterne, nemlig "White-tongued Dandelion", vokser kun på Kola-halvøen og ingen andre steder. Det er derfor, at denne sort er opført i den røde bog.
9. Under Anden Verdenskrig fandt tyske soldater en ret usædvanlig anvendelse for planten. De bryggede kaffe af mælkebøtterødder, som forinden var blevet ristet. Smagen ligner den traditionelle drikkevares smag.
10. Mælkebøttefrø kan rejse flere hundrede kilometer, før de slår rod i jorden.
11. I Belgien har mælkebøtten stor ærefrygt: den bruges ikke kun i medicin og kosmetik, men også til at brygge øl af.

Så den lille og skrøbelige mælkebøtte er ikke så magtesløs. Den har stor helbredende kraft og kan helbrede selv de mest alvorlige lidelser. Derfor anses marmelade lavet af dens blomsterstande også for at være en magisk "trylledrik", der hjælper med at helbrede mange lidelser og styrker immunsystemet. Den har et ravfarvet udseende med honningagtige noter og vil minde dig om forårets solrige dage og give dig sommerens stråler. Må ikke nægte dig selv fornøjelsen af sikker på at prøve dette vidunderlige produkt, der er i stand til at styrke sundheden og forlænge ungdommen!

Foto af marmelade af mælkebøtte