Grøn boghvede: indhold, nyttige egenskaber, hvordan man laver det

Boghvede, især grøn boghvede, er meget populær blandt elskere af god ernæring. Denne type boghvede er rig på vitaminer og mikroelementer samt store mængder fibre. På grund af sine nyttige egenskaber hjælper grøn boghvede med at styrke immunsystemet, normaliserer stofskiftet, renser kredsløbssystemet, genopretter arbejdet i mave-tarmkanalen og nyrerne.

Grøn boghvede er et produkt i sin rene, uberørte, levende form med alle de vigtige sundhedsegenskaber. Det er det, der kommer fra dyrkning af boghvede på markerne. De færreste ved, at der ikke er nogen naturlig brun farve i boghvede, men at den blot er et resultat af varmebehandling.

Hvad er grøn boghvede, og hvorfor har den denne farve?

Almindelig boghvede er resultatet af at fjerne skallen af frugten fra boghvede, og grøn boghvede er et normalt, uforarbejdet frø. Mørk boghvede, som kan findes i enhver dagligvarebutik, får denne farve under termisk behandling, men i dette tilfælde mister det færdige produkt en del af sine nyttige egenskaber.

Så at sige. Grønne gryn er en fremragende ret til sportsfolk og overvægtige personer.

Det er interessant, at der indtil midten af sidste århundrede kun fandtes grøn boghvede i butikkerne.

Hvordan grøn boghvede adskiller sig fra boghvede

1. Boghvede er en af de mest næringsrige og vigtige fødevarer for mennesker. Brune gryn beholder kun en lille del af alle de vitaminer og mineraler, der er til stede i den grønne version. Når de lysegrønne kornkorn udsættes for varme (ved stegning eller dampning ved høje temperaturer og yderligere tørring for at forlænge holdbarheden), får de en brun farve. Dette reducerer antallet af enzymer, som har en gavnlig virkning på det menneskelige fordøjelsessystem. Det skal bemærkes, at jo mørkere farve boghvede har, jo mindre brugbar er den, da den simpelthen er overkogt.
2. Det er værd at bemærke, at den grønne boghvede kan spises rå og ikke behøver at blive kogt, men det brune produkt kræver yderligere forarbejdning.
3. Grønne kerner i spiret form kan tilsættes til forskellige salater og tilbehør, men brune gryn er ikke spiret.
4. De velkendte brune boghvedeprodukter indeholder ikke enzymer, i modsætning til grønne kornprodukter. Det er disse, der kan rense kroppen for giftige stoffer og toksiner.
5. Kogt grøn boghvedegrød har en delikat, specifik smag med en mild nøddeagtig smag. Brun boghvede vil aldrig give en sådan grød.
6. Grøn boghvede har også en kortere holdbarhed end den stegte version.
7. Mørk boghvede har ingen begrænsninger for personer med forskellige sygdomme. Hvad angår grøn boghvede, kan den ikke spises af alle. Dette produkt er kontraindiceret til personer, der har problemer med blodkoagulation. Desuden anbefales grøngryn ikke til børn.
8. Logisk set burde prisen for uforarbejdet grøn boghvede være lavere end prisen for det varmebehandlede produkt. Men selv her har producenterne ikke forpasset muligheden for at tjene penge, idet de mener, at gode og sunde fødevarer skal være dyre.

Når du vælger grøn boghvede, er det vigtigt at overveje kornets lugt. Da produktet har en meget kortere holdbarhed, er det meget let at genkende en muggen lugt i et udgået produkt. I tilfælde af forseglede pakninger er det vigtigt at tage hensyn til fremstillingsdatoen.

Hvilken boghvede er sundere: grøn eller brun

Som tidligere nævnt fremstilles brun boghvede ved at dampe og tørre grøn boghvede. Skallen indeholder et stof kaldet rutin, som går tabt under tilberedningsprocessen. Og rutin er kendt for at forbedre kredsløbssystemet.

De brune gryn får en sådan farve efter at være blevet udsat for høje temperaturer, hvilket giver produktet en nøddeagtig smag, og den videre tilberedning tager mindre tid. Brun boghvede er let fordøjelig, styrker immunforsvaret og bremser aldringsprocessen. Dette produkt har et lavt kalorieindhold og indeholder mange vitaminer og mineraler.

Hvis du bruger grøngryn til almindelig grød, bliver det næsten det samme som brun grød. Den eneste forskel er, at det brune produkt mister nogle af sine næringsstoffer allerede under varmebehandlingen og derefter under grødtilberedningen, mens den grønne boghvede kun mister nogle af sine næringsstoffer under tilberedningen af retten.

Hvad angår spiret grøn boghvede, er en sådan ret virkelig et produkt beriget med protein og forskellige næringsstoffer. Den grønne boghvede bevarer således alle aminosyrer, askorbinsyre, E-vitamin, PP, gruppe BB-vitamin og andre vitaminer samt mange antioxidanter og mikroelementer. Det grønne produkt har således en rigere og mere gavnlig sammensætning for kroppen.

Sammensætning og kalorier

Siden oldtiden er boghvede blevet betragtet som et produkt, der kan lindre kræft. Dette værdifulde middel var kun tilgængeligt på apoteker eller hos landsbyboere, som dyrkede og høstede de medicinske planter.

Grøn boghvede er miljøvenlig og sikker for sundheden. Afgrøderne af denne afgrøde behandles ikke med pesticider og forskellige gødningsstoffer.

Mere end 18 essentielle aminosyrer, repræsentanter for B-vitamin-gruppen findes i sammensætningen af denne gryn. Blandt mikro- og makronæringsstofferne er der kalium, magnesium, zink, calcium, jern og andre. Desuden indeholder den grønne slags boghvede folinsyre, askorbinsyre og rutin.

Kalorieværdien af grønne boghvedekerner er 310 kalorier pr. 100 g. Desuden indeholder 100 g af produktet 15 g protein, 4 g sundt fedt og mere end 55 g kulhydrater. Mængden af fibre er 11-12 g pr. 100 g korn.

Nyttige egenskaber ved grøn boghvede

Generelle fordele

Den grønne slags boghvede har mange gavnlige egenskaber. B-vitaminer i dette produkt er involveret i normaliseringen af metabolisme, er ansvarlige for nervesystemet og hjertet. De er nødvendige for normal vækst hos børn, påvirker dannelsen af røde blodlegemer, hjælper med at opretholde sundt hår, hud og negle og stimulerer deres vækst.

E-vitamin i grøn boghvede fremmer cellernes åndedræt og støtter muskel- og nervesystemets funktion. Det styrker også hudens og hårets sundhed samt immuniteten. E-vitamin beskytter mod Alzheimers sygdom, hudsygdomme og øget blodkoagulation.

Vitamin RR deltager i metaboliske processer og i dannelsen af aminosyrer. Dette stof hjælper med at udvide blodkarrene, hvilket fører til en reduktion af forhøjet blodtryk. Vitamin PP er involveret i syntesen af hormoner og beskytter mod udvikling af diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Det stimulerer også fordøjelsessystemet.

Grøn boghvede er også rig på folinsyre, som er ansvarlig for nervesystemets og immunsystemets sundhed, understøtter mave-tarmsystemets funktion og er involveret i energistofskiftet.

Spirede grønne boghvedekerner i kefir har mange kalorier, men de kan forbedre det generelle helbred, styrke svækket immunitet, slippe af med overvægt og normalisere stofskiftet.

For kvinder

Kvinder har altid stræbt efter skønhed og slankhed. De går ofte på de mest restriktive diæter for at nå dette mål. Grøn boghvede er en af de fødevarer, der forbedrer stofskiftet. Spiret boghvedekorn fordøjes længe og holder dig mæt i lang tid.

Grønne boghvedekerner indeholder en vigtig aminosyre som glycin, der normaliserer nervesystemet og sikrer en sund søvn.

Desuden indeholder grøn boghvede mange vitaminer og sporstoffer, som bidrager til normal hår- og neglevækst og beskytter huden mod for tidlig aldring. Dette produkt er også i stand til at normalisere den hormonelle baggrund.

For mænd

Grøn boghvede er nyttig for mænds sundhed. Komponenterne i dette produkt er i stand til at øge styrken. Vitaminer i grøn boghvede virker som en forebyggelse af mandlig infertilitet. Zink i boghvede sikrer en normal funktion af kønskirtlerne.

Grøn boghvede er også en vigtig ingrediens, når du træner i fitnesscentret. Den er rig på aminosyrer, som er vigtige for opbygning af muskelmasse. Disse omfatter methionin, arginin og threonin. Ved at bruge grøn boghvede og dens spirede kerner kan du give din krop energi i lang tid.

Graviditet

Grøn boghvede i kosten af en gravid kvinde vil være et nyttigt produkt, da kroppen i denne periode bærer en dobbelt belastning i denne periode. Under graviditeten er kvindens krop svækket. Derudover øges risikoen for anæmi, der er problemer med arbejdet i udskillelsessystemet, mave-tarmkanalen. Desuden udvikler gravide kvinder ofte åreknuder. Grøn boghvede indeholder mange gavnlige ingredienser, herunder jern og folinsyre, som beskytter kroppen mod udvikling af blodmangel. Folinsyre spiller en vigtig rolle i dannelsen af det ufødte barns nervesystem og sikrer normal vækst og intrauterin udvikling af fosteret. Gravide kvinder er tilbøjelige til at have hyppige humørsvingninger, så de anbefales endda at spise grøn boghvede. Dette produkt indeholder magnesium og kalium, som støtter kvindens følelsesmæssige tilstand i fødselsperioden.

De langsomme kulhydrater i grøn boghvede gør det muligt for den gravide kvinde at kontrollere vægtøgningen.

Når du ammer

En kvindes krop bærer en stor belastning under amning. Når alt kommer til alt, afhænger i denne periode ikke kun funktionen af alle organer og systemer i hendes krop, men også barnets normale vækst og udvikling af ernæring. Ofte står kvinder under amning over for svækkelse af knoglevæv, forringelse af hår, negle og hud. De gavnlige komponenter i grøn boghvede kan beskytte en ammende kvindes krop mod disse problemer. Kalium og magnesium i grøn boghvede bidrager til at normalisere den mentale sundhed, og jernet beskytter mod udvikling af blodmangel.

Grøn boghvede har et højt indhold af protein, som kan konkurrere med kød. Aminosyreindholdet i disse produkter er det samme. I ammeperioden, hvor det er særlig vigtigt for en kvinde at overvåge sin kost, så barnet ikke får allergiske reaktioner, er grøn boghvede et økologisk produkt, der kan kompensere for manglen på alle nødvendige vitaminer og mineraler.

Derudover er grøn boghvede gavnlig for syntesen af modermælk og forbedrer dens egenskaber.

For børn

Indførelse af boghvedegrød i en babys kost er først mulig fra syv måneders alderen. Grøn boghvede har et afbalanceret indhold af protein, langsomt fordøjelige kulhydrater og fibre, som er så vigtige for kroppen i vækst. Forældre behøver ikke at bekymre sig om allergiske reaktioner, da produktet er allergivenligt. Boghvede har mange gavnlige egenskaber, som kan normalisere barnets fordøjelsessystem og forbedre tarmperistaltikken. Produktet sikrer også en god vækst i barnets krop og styrker et svækket immunsystem.

Individuel intolerance kan observeres meget sjældent. Dette produkt indeholder ikke gluten og gluten, som ofte forårsager allergiske reaktioner.

Til vægttab

For folk, der ønsker en slank figur, er det vigtigt at bruge grøn boghvede i deres kost. De aktive ingredienser i et sådant produkt vil hjælpe med at slippe af med uønskede pund i alle aldre. Grød med dette produkt har en behagelig smag, sund og nærende sammensætning. Boghvedegrød kan spises i sin rene form, uden tilsætning af sødemidler eller andre smagsstoffer.

En vigtig egenskab ved grøn boghvede til vægttab er dens høje fiberindhold, som er kendt for at fremskynde stofskiftet i menneskekroppen. I dette tilfælde har fedtet ikke tid til at blive i kroppen på grund af den accelererende stofskifteproces. På grund af fiberindholdet i grønne korn bliver tarmene hurtigere renset. Kroppen bruger også meget energi på at fordøje boghvede, hvilket bidrager til at forbrænde kalorier. Dette fører til vægttab.

Det er værd at bemærke, at under kosten på grøn boghvede vil humøret altid være godt, træthed vil gå væk, ydeevne vil stige. Det grønne produkt indeholder mineraler, der giver kroppen energi og giver et positivt humør.

Det er vigtigt, når du taber dig, at du bruger grøn boghvede i sin oprindelige form og ikke behandler den med varme. Ellers kan du miste de komponenter, der bidrager til vægttab.

Fordelene ved spiret grøn boghvede

Kun få mennesker ved, at boghvede er en foryngende fødevare. De er rige på vigtige antioxidanter, som er et effektivt våben i kampen mod aldersrelaterede forandringer. Til sammenligning har spirede produkter 75 gange flere antioxidanter end ris, som også anses for at være meget sundt.

Spiret boghvede har en delikat smag og er ret sundt og næringsrigt. Det anbefales at bruge dette produkt i sin rene form, men det kan også bruges til at lave forskellige gryderetter, salater, cocktails med tilsætning af vegetabilsk olie, honning eller krydderier.

Spirede kerner kan bruges til at lave kolde supper, paté og diætbrød.

Sådan spirer du

Ved at spire grøn boghvede derhjemme får man et produkt, der er rig på vitaminer og mikronæringsstoffer. For at spire grøn boghvede derhjemme skal sekvensen af trin overholdes. Det er ikke nødvendigt at være smart og forsøge at ændre opskriften. Den ønskede mængde boghvedespirer kan opnås inden for en dag efter spiring.

Du skal først vaske de grønne gryn grundigt og lægge dem til tørre på et viskestykke. Samtidig er det nødvendigt at sortere kornene fra og smide de beskadigede korn og affald ud.

Derefter skal du bruge en almindelig si, i hvis bund du skal lægge et stykke gaze i to lag. Den valgte boghvede hældes på denne bund. Oven på dette lag skal du lægge yderligere to lag gaze og derefter hælde varmt rindende vand over kornene. Vent derefter lidt længere, så den overskydende væske kan løbe af.

Placer en tallerken under si med de vandblødte boghvedekerner, og stil det hele på et lyst sted i 8-10 timer. Det er tid nok til, at frøplanterne kan vågne op. Når denne tid er gået, skal frøene igen lægges i blød i ledningsvand og placeres samme sted i yderligere 6 timer. Proceduren gentages derefter en gang mere (8 timer). De spirede boghvedefrø kan derefter spises og tilsættes til retter og salater. De kan spises i deres oprindelige form eller bruges til at lave salater eller smoothies. Spirede boghvede kan spises som en profylaktisk foranstaltning med 50 g om dagen.

Det anbefales ikke at spire boghvede, da den kan opbevares i køleskabet i op til tre dage. Produktets anvendelighed bliver mindre og mindre dag for dag.

Hvordan man spiser spiret boghvede

Hvis du vil forhindre, at boghvede spirer, skal du blot lægge den i køleskabet, eller endnu bedre, bruge den med det samme. Hvis alle betingelser er opfyldt under spiringen, kan du gå videre til den mest interessante fase - madlavning med dette produkt. Også her kan du lade fantasien få frit løb og bruge frøene til mange forskellige retter og cocktails. Grønne bønner bruges endda til desserter og salte retter. Det er vigtigt at huske på, at spirede boghvede ikke må koges - ellers er din indsats spildt. Det vil være lækkert, men det vil ikke være godt for din krop.

Du kan f.eks. lave din yndlingsfrugtdrik med spiret korn. En sådan ingrediens vil tilføje en masse protein til den, hvilket gør den til en komplet snack. En smoothie med boghvede kan spises både til morgenmad og til frokost. Du skal bruge en kop spiret boghvedegryn, en banan, en pære og en kiwi. Du skal også bruge et halvt glas vand. Tilberedningsprocessen er meget enkel: du skal blot putte alle ingredienserne i en blender og male dem til en glat masse. Hvis den færdige drik ikke er sød nok, kan du tilføje en lille mængde honning.

Det er også værd at bemærke, at boghvedespirer passer godt til friske grøntsager. Tilsæt spiret korn til tomat- og agurkesalat, og du har et mættende og næringsrigt måltid.

For dem, der ønsker at slippe af med overvægt, er en salat, der helt kan erstatte hovedretten, egnet. Til denne salat skal du bruge et glas frø (allerede spiret), to brød, et stykke ost, noget selleri og avocado, krydderurter, olivenolie, citronsaft og sojasovs.

Avocado, ost og selleri skal skæres i små tern. Brødet kan smuldres, og grønsagerne kan hakkes med en kniv. Bland alle ingredienserne og smag til med olie, sojasovs og citronsaft. Salaten kan toppes med fisk eller kyllingefilet, der er bagt i ovnen.

Fordelene ved grøn boghvedemel

Boghvedemel anses for at være en fuldgyldig erstatning for hvedemel, så dette produkt købes ofte af folk, der ønsker at tabe ekstra kilo. Den har et højt indhold af næringsstoffer og er glutenfri. Alt dette gør boghvedemel meget populært, især blandt mennesker med allergier.

Det skal dog bemærkes, at hjemmelavet mel er særligt nyttigt. Boghvedekornene renses nemlig fra det øverste lag, som er beriget med de vigtigste nyttige komponenter. Det er ikke muligt at udføre en sådan procedure derhjemme, og derfor vil færdiglavet mel være mere fordelagtigt. Indtagelse af grønt boghvedemel har en positiv effekt på nervesystemet, og produktet hjælper ikke kun med at genoprette hjernefunktionen, men også med at slippe af med unødvendig stress og komme sig fra vanskelige situationer. Dette mel bidrager også til at reducere kolesterol og forbedre kredsløbets funktion.

Fordelene ved boghvedemel påvirker tarmenes og bugspytkirtlens arbejde. I dette tilfælde bliver produktet trods alt bedre fordøjet og assimileret. Desuden er mel nyttigt for dets gavnlige virkninger på hår, negle og hud. Det er dette afledte produkt, der bruges til at fremstille skrubber, masker. Boghvedemel kan bruges til vægttab uden at skade figuren.

Regelmæssig indtagelse af grønt boghvedemel får hjertet til at fungere bedre ved at ilte blodet. Calcium optages mere effektivt, hvilket styrker knoglesystemet og neglene. Giftstoffer og overskydende vand fjernes fra kroppen, hvilket beskytter mod hævelser. Melets bestanddele har en gavnlig virkning på hårvæksten, tarmene renses, og huden får et sundt udseende.

En kontraindikation for brugen af boghvedemel er intolerance i form af allergi. Produktet kan også føre til flatulens og kramper, så det er kontraindiceret i tilfælde af irritabel tarmsyndrom.

Grøn boghvedemel bruges ofte til vægttab. Det bruges til bagning. Alle måltider kan laves med boghvedemel. Det vil gøre bagværket mere luftigt.

Boghvedemel bruges også til at lave grød, ikke kun til voksne, men også til spædbørn. Børnelæger anbefaler, at dette produkt introduceres som den første supplerende mad. Bland blot en teskefuld mel med 100 ml vand eller mælk og bring det i kog under omrøring hele tiden. Konsistensen af grøden afhænger af kogetiden. Så hvis du vil have en mere flydende ret, behøver du ikke at koge den i lang tid.

Grøn boghvede i medicin

Grøn boghvede har en generel styrkende virkning på menneskekroppen. Det normaliserer stofskiftet og blodsukkeret, fjerner overdrevent kolesterol. Desuden hjælper boghvede med at styrke blodkarrenes vægge, rense blodet og genoprette et normalt blodtryk.

Grøn boghvede er meget anvendt i medicin til behandling af forskellige sygdomme. Denne komponent er nyttig til smitsomme sygdomme, i tilstedeværelsen af veneproblemer. Sygdomme i nyrer, lever og fordøjelsesorganer kan også helbredes ved at bruge grønne boghvedekerner. Selv skjoldbruskkirtelforstyrrelser og sygdomme i nervesystemet behandles ved at inkludere grøn boghvede i patientens menu.

Grøn boghvede anbefales også til forskellige kræftformer efter kemoterapi.

For diabetes mellitus

Et af symptomerne på diabetes anses for at være en høj vægt, så denne sygdom kræver overholdelse af den rette kost. Boghvede er en af de mest gavnlige diætfødevarer. Boghvede har et lavt glykæmisk indeks sammenlignet med andre kornsorter og har et højt indhold af protein og fibre, hvilket gør den velegnet til overvægtige mennesker.

I tilfælde af diabetes er det dog vigtigt at bruge de gavnlige egenskaber af dette produkt rationelt. Som alle kornsorter har boghvede et højt indhold af komplekse kulhydrater, hvilket der skal tages hensyn til, når du sammensætter din kost.

Boghvede for diabetikere er både en hjælp og en fjende. Det betyder, at der er meget stivelse i produktet, som bliver omdannet til glukose og øger blodsukkeret. Samtidig har forskerne fundet et andet stof i boghvede, chiroinositol, som kan reducere blodsukkeret. En anden fordel for diabetikere er, at boghvede kan fjerne dårligt kolesterol, hvilket kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Uforarbejdet boghvede kan erstatte andre kornsorter ved diabetes, men det kan være skadeligt for patientens helbred at spise dette produkt i store mængder. Hvis boghvede ikke koges korrekt, kan der forekomme slim, hvilket fører til maveforstyrrelser. Derfor er det vigtigt at dræne vandet, efter at grynene er blevet smeltet.

Boghvede hjælper diabetikere med at bevare deres syn. Det indeholder lysin, som bremser nedbrydningen af øjenkrystallerne og beskytter mod udviklingen af grå stær. Vitamin PP fremskynder insulinsyntesen i bugspytkirtlen og bremser nedbrydningsprocesserne. Chrom i grøn boghvede regulerer blodsukkeret og undertrykker lysten til søde sager. Boghvede genopbygger manganniveauet. Det er fraværet af dette stof, der fører til udvikling af diabetes.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for grøn boghvede er 50 enheder.

Ved pancreatitis

Boghvede i sin grønne form hjælper med at normalisere den betændte bugspytkirtel. Det er vigtigt at overveje sygdommens stadium og at vide, hvordan man bruger denne ingrediens i madlavning.

I den akutte form af sygdommen anbefaler lægerne at tilføje grøn boghvedegrød af en streng konsistens til menuen, idet de bruger masser af væske. En sådan grød må først indtages, når den terapeutiske faste er afsluttet. Retten skal koges uden salt og forskellige krydderier. Det anbefales heller ikke at tilsætte olie i sådanne gryderetter i nogen form. Kogt boghvede skal gnides gennem en sigte eller males i en blender. Dette gør det muligt at optage maden hurtigere. En sådan diæt bør følges i syv dage.

Derefter må patienten spise suppe med boghvede, dvs. ikke engang grynet boghvede. Ved tilstedeværelse af pancreatitis tilberedes retten fra et fraktioneret produkt eller fra hele kornkorn. Dette produkt skal lægges i blød natten over i afkølet kogt vand.

Remissionsperioden ledsages af indførelsen af grøn boghvedegrød. Der kan tilsættes en lille smule smør, honning eller sukker.

Ernæringseksperter siger, at boghvedegrød passer godt sammen med forskellige grøntsager. Boghvedegrød kan også tilberedes med kefir. Boghvedekuren kan bruges i ti dage, hvorefter det er vigtigt at holde en pause på to måneder.

Til gastritis

Det er muligt at bruge boghvede af den grønne slags i tilstedeværelse af en sygdom som gastritis, men det er vigtigt at følge nogle regler. Den første ting, man skal huske, er, at grøden kun skal koges med vand. Det er udelukket at tilberede boghvede med mælk. For at kroppen kan fordøje boghvedespecialiteterne bedre, anbefales det at male kornene først. Maden bør kun spises varm. Krydderier og olie bør tilsættes i minimale mængder. En del korn og tre dele vand skal bruges til at tilberede grøden.

Personer med gastritis anbefales at kombinere boghvede med kogt kyllingebryst, dampede koteletter, gryderet grøntsager og kød samt fedtfattig bagt fisk. Grøn boghvede er kontraindiceret sammen med friske grøntsager og med stegt kød.

Traditionel medicin opskrifter med grøn boghvede

Der findes mange opskrifter på folkemedicin, som bruges til forskellige sygdomme.

1. Du kan tilberede boghvedekyssel, som er nyttig mod forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. Daglig indtagelse af 100 g af et sådant produkt om morgenen og om aftenen vil lindre symptomerne på sygdommen. Behandlingen foregår i ti dage. For at forberede et sådant helbredende middel skal du male tre spiseskefulde råvarer og fortynde dem i et glas koldt vand. Kog derefter en liter vand i en gryde, og tilsæt forsigtigt boghvedeblandingen til det. Blandingen koges i ti minutter. Der kan tilsættes lidt honning, tørrede abrikoser eller nødder til drikken.
2. Ved forgiftning og pankreatitis hjælper følgende opskrift: Opløs en spiseskefuld malet grøn boghvede i et glas kefir, bland grundigt og lad det stå natten over.
3. En løbende næse og ondt i halsen kan også kureres med boghvede. Til dette formål er det tilstrækkeligt at opvarme tørre frø i en gryde, derefter lægge dem i en stofpose og derefter lægge dem på næseryggen.
4. Boghvede bruges til bylder og sår, der er svære at helbrede. Du kan gøre dette ved at male rå boghvede i en kaffekværn, tilføje en lille mængde vand og påføre det ømme område. Vandet kan erstattes af afkog af celandine.
5. Grønt boghvedemel lindrer halsbrand. Tag en teskefuld af det tre gange om dagen.
6. Grøn boghvede kombineret med honning og nødder kan bidrage til at øge hæmoglobinniveauet. For at gøre dette skal du tage boghvede, honning og nødder i lige store mængder. Mal boghvede til mel, hak nødderne i små stykker. Alle ingredienserne skal blandes og indtages i en spiseskefuld en gang om dagen.
7. For at slippe af med overvægt på kort tid skal der hældes en nødvendig mængde boghvede i kefir, så grynene er helt dækket. Den resulterende masse skal stilles i køleskabet natten over og bruges om morgenen til morgenmad. En diæt på en sådan kost vil hurtigt fjerne ekstra kilo, men derefter skal du holde øje med din kost, ellers vil vægten hurtigt vende tilbage.
8. Du kan lave en smoothie med grøn boghvede. Du skal bruge et glas kefir og en skefuld spiret boghvede samt en lille mængde dild og ingefær til at lave denne drik. En sådan smoothie har en afførende og vanddrivende virkning, hvilket vil hjælpe med at rense kroppen.

Anvendelse af grøn boghvede i kosmetologi

1. For at forbedre tilstanden af fedtet og falmende hud skal man bruge vand, hvori boghvedegryn af grøn farve har ligget i ca. en time.
2. Du skal også bruge boghvede til en nærende ansigtsmaske. Bland et par skefulde gryn med kefir og tilsæt et par dråber ylang-ylang- og rosmarinolie. Den resulterende maske skal påføres på ren hud. Efter 20 minutter skylles det af med varmt vand.
3. Du kan også male boghvede med en kaffekværn, hælde fed mælk over det og lade det trække, indtil det danner en masse. Den resulterende maske skal påføres kroppen og holdes i 25 minutter. Når denne tid er gået, kan du vaske masken af med koldt vand. Denne behandling har en rensende, regenererende og fugtgivende effekt.
4. Du kan lave en rensemaske til ansigtet ved hjælp af blot en spiseskefuld grønt boghvedemel og tre spiseskefulde kirsebærsaft. Bland melet med frugtsaft. Den resulterende blanding skal påføres tæt på det tidligere rensede ansigt og holde sig i ca. 7 minutter. Behandlingen bør udføres en gang om ugen, ikke oftere.
5. Til anti-rynke-masken skal du bruge 15 g grøn boghvedegrød, en æggeblomme og 20 dråber mandelolie. Kog først grøden, som skal være smuldrende. Herefter tilsættes en æggeblomme og æterisk olie. Det er vigtigt at blande alle ingredienserne grundigt. Huden skal dampes i et vandbad, før masken påføres ansigtet. Herefter skal masken påføres huden i en halv time. Efter denne tid vaskes resten af med varmt vand.

På en sidebemærkning! Boghvedemel kan bruges som babypudder.

Fordele og kontraindikationer

Interessant nok har grøn boghvede stort set ingen kontraindikationer. De eneste undtagelser er personer, der er i risiko for øget blodpropper. Rutin i boghvedegryn kan skade dem. Det er også meget sjældent, at der kan forekomme en individuel intolerance.

Der kan opstå ubehag, når boghvede anvendes mod tarmfladulens. Også med forsigtighed bør grøngryn indføres i kosten af unge og børn, der har gastrointestinale sygdomme. I dette tilfælde er det nødvendigt at øge mængden af produktet gradvist til den daglige mængde.

Husk, at hvis du bruger produktet uden varmebehandling, skal grynene vaskes godt under rindende vand.

Sådan opbevarer du grøn boghvede

Grøn boghvede skal opbevares i en glasbeholder eller i en naturlig stofpose på et tørt, mørkt og godt ventileret sted. På den måde bevares alle boghvedens sunde og smagfulde egenskaber. Plastikposer er ikke egnede til opbevaring af boghvede. Boghvedegryn holder sig normalt ikke længere end et år. Efter denne periode bliver produktet mørkt farvet og mister nogle af sine nyttige bestanddele.

Når du køber grøn boghvede, især i stykker, er det meget vigtigt at undersøge produktet. En boghvede af god kvalitet skal have en grønlig farve. En lysere farve indikerer, at grynene har været opbevaret i lyset. Derefter er det vigtigt at dufte til boghvede. Der må ikke lugte af fugt eller skimmel, hvilket også er et tegn på, at grynene er blevet opbevaret forkert. Hvis der er sådanne tegn, er det bedst at kassere købet.

Sådan tilberedes grøn boghvede

For at sikre, at boghvede bevarer alle sine næringsstoffer, er det vigtigt at tilberede den korrekt. Dette kræver forkogning. De grønne gryn lægges i blød i koldt vand i et par timer, inden de koges. Herefter hældes vandet fra, og kornene spredes ud på en tallerken. Det tager kun 15 minutter at koge boghveden. På denne måde kan du bevare alle næringsstofferne i produktet. For at gøre grøden smuldrende er det nødvendigt at bruge gryn og vand i forholdet 1:2. Bring vandet i kog, og hæld det over grynene i en skål. Læg derefter låg på gryden, og lad den køle af. Grøden er klar. Hvis du tilbereder en sådan ret om aftenen, skal du om morgenen kun varme grøden op og tilsætte lidt mælk eller nødder.

Du kan lave en lækker og sund suppe puré. Du skal bruge 250 g grøn boghvede, 80 g grønne ærter, en stængel selleri, et par gulerødder og kartofler, et løg, olie, urter og krydderier. Læg først grynene i blød i vand i et par timer. Grøntsagerne skal skrælles og skæres i tern. Hak krydderurter og løg, og svits dem i olie, og tilsæt derefter grøntsagerne. Efter et par minutters stegning tilsættes så meget vand, at grydens indhold er dækket af væske. Efter kogning si grøntsagerne, men hæld ikke al bouillonen ud. Findel grøntsagerne til en masse, og tilsæt bouillon efter behov. Tilsæt boghvede, smag til med salt og lad det simre i yderligere 10 minutter. Servér retten varm.

Interessante fakta om boghvede

1. Grøn boghvede anses for at være en naturlig afgrøde. Der kræves ingen pesticider eller gødning til dyrkningen. Derfor er boghvede et produkt, der dyrkes uden kemiske tilsætningsstoffer.
2. Forskere har bevist, at boghvede kan forbedre dit humør. Indtagelse af dette produkt normaliserer hjernefunktionen og forbedrer den psyko-emotionelle sundhed.
3. I Kina og Indien mener man, at boghvede påvirker forskellige biologiske punkter i den menneskelige krop. For at forebygge mange sygdomme anbefales det derfor at gå på en måtte med boghvedeskaller spredt på den for at forhindre mange sygdomme.
4. Boghvedeskaller bruges til at fylde puder, der er specielt designet til at beskytte mod søvnløshed.
5. Boghvede hører til det nationale japanske køkken. Der findes særlige nudler lavet af boghvedegryn, som kaldes "soba".
6. Det anbefales ikke at tilsætte sukker til boghvedesuppe. Denne ingrediens neutraliserer alle sunde elementer. Hvis du stadig ønsker at lave en sød grød, kan du tilsætte en lille mængde honning.

Foto af grøn boghvede