Kyllingeæg: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer.

Kyllingeæg er en af de mest almindelige fødevarer, som er enestående i deres mængde af proteiner, vitaminer og mineraler. Selv vegetarer spiser æg regelmæssigt, for ikke at tale om folk, der spiser traditionelle fødevarer.

Hvorfor høns lægger æg af forskellig farve

Alle ved, at høns kan lægge hvide eller brune æg. Men ikke mange ved, at skallen også kan være blå eller endda olivenfarvet.

Der er mange forskellige faktorer, der har indflydelse på farven på en høns' æggeskal:

Den første af disse faktorer er miljømæssig eksponering:

1. Forskellige belastninger. Hvis hønen er udsat for stress, bliver skallerne lysere i farven.
2. Hvis temperaturen er over +25 grader, er æggene også lettere.
3. Hvis belysningen i stalden er lys, vil æggene være blege.

Den anden faktor er brugen af medicin. De reducerer intensiteten af skalfarven. Nogle bruger hø bacillus eller den såkaldte Bacillus subtilis-bakterie, som giver skallen en brunlig farve.

Den tredje faktor er eksponering for solen: Jo længere tid de opholder sig udendørs i solskinsvejr, jo lysere bliver deres æg.

Den fjerde faktor er de fysiologiske processer. Det første æg, som en høne lægger, vil altid være mørkere end alle de efterfølgende æg. Det skyldes, at det tager længere tid at udklække.

Hvordan kyllingeæg adskiller sig fra ande- og gåseæg

1. I modsætning til hønseæg er gåseæg større, og deres skal er meget hård og har en kalkstensfarve. Desuden er deres smag rigere og mere smagfuld, men de har et særligt bid, hvilket er grunden til, at disse æg sjældent anvendes i madlavning.
2. Sammensætningen og kalorieindholdet er også forskelligt - gåseæg er mindre kaloriefattigt.
3. Specialister advarer om, at rå gåseæg ikke bør spises, da der er risiko for at få salmonellose.

Æg fra ænder er derimod på mange forskellige måder bedre end hønseæg:

1. Æg fra ænder er næsten dobbelt så næringsrigt som kyllingeæg. De holder sig friskere længere, fordi de har stærkere skaller.
2. Andet æg har et højt indhold af albumin (æggeprotein) og er derfor bedre egnet til madlavning.
3. De indeholder flere Omega-3-fedtsyrer, som er meget gode for menneskekroppen.
4. Andeæg menes at være en basisk fødevare, så de kan hæmme udviklingen af kræftceller.
5. Æg fra ænder er mindre allergifremkaldende end hønseæg.

Det dårlige ved andeæg er, at de indeholder et meget højt indhold af kolesterol, som er skadeligt for helbredet. Det er derfor, at folk foretrækker at spise kyllingeæg.

Hvilket er det sundeste æg: kylling eller vagtel?

Selv om den kemiske sammensætning af hønseæg og vagtelæg er næsten identisk, er sidstnævnte æg sundere på mange måder:

1. Vagtelæg er dobbelt så næringsrige som kyllingeæg med hensyn til protein, vitaminer og mineraler.
2. De indeholder mere lecithin, jern og selen, hvilket er godt for dit helbred.
3. Et vagtelæg indeholder to gram mere protein end et kyllingeæg.
4. Kalorieindholdet i vagtelæg er lavere.

Vagtelæg er ikke forurenet med salmonella, og du kan spise dem rå.

Vagtelæg er en stor hjælp til at opbygge muskelmasse, har en gavnlig virkning på den generelle tilstand af den menneskelige krop. De kan styrke immunsystemet, rense kroppen for forskellige salte, øge hæmoglobinniveauet, hvilket hjælper med at forhindre udvikling af anæmi og normalisere hormonel baggrund. Hønseæg har ikke alle disse bemærkelsesværdige egenskaber.

Sammensætning og kalorier

Sammensætningen af kyllingeæg er helt unik. Det indeholder sådanne nyttige elementer for menneskekroppen:

1. A-vitamin - der er en stor mængde A-vitamin i æggeblommen. Jo lysere æggeblommen er, jo mere af dette vitamin indeholder den, som er fremragende til reparation af huden og sårheling.
2. E-vitamin - hjælper med at styrke det menneskelige reproduktive system.
3. D-vitamin - bør altid være i tilstrækkelige mængder i menneskets knogler. Hvis det mangler, vil knoglerne begynde at gå i stykker.
4. Kalium, jern, zink, magnesium og fosfor - hjælper alle kroppens organer til at fungere korrekt.
5. Luten - har en gavnlig virkning på synsstyrken.
6. Cholin - er i stand til at bekæmpe forskellige neoplasmer. Det er også godt til forebyggelse af brystkræft.
7. Folinsyre og zink - hjælper med at genoprette den reproduktive funktion.

Kalorieværdien af et hønseæg pr. 100 gram produkt er 157 kilokalorier.

Hvor nyttige er æg?

Generelle fordele

Flere sundhedsmæssige fordele ved kyllingeæg

1. Reducerer risikoen for alle hjerte- og kar-sygdomme. Det skyldes, at de indeholder Omega-3-fedtsyrer, som er til stor gavn for hjertemusklen - de kan sænke triglyceridkoncentrationen og kontrollere kolesterolniveauet.
2. Forebygger udviklingen af metabolisk syndrom. Regelmæssig indtagelse af æg har en positiv effekt på glukose- og triglyceridniveauet. Æg indeholder carotenoider, som beskytter mod de fleste kroniske sygdomme.
3. Fremme af øjensundhed. Carotenoider og luteiner er meget gode for øjnene, idet de hjælper med at filtrere de farlige blå stråler fra spektret og har en antiinflammatorisk virkning.
4. Hjælp til vægttab. Lutein har en gavnlig effekt på fysisk aktivitet, hvilket gør det lettere for folk at tabe sig.
5. Støtte til leveren og hjernen. Æg indeholder cholin, som er vigtigt for lever- og hjernefunktionen. Hvis du ikke får nok cholin, kan du udvikle kræft. Cholin hjælper med at lindre depression og stress og forbedrer hukommelsen.
6. Understøtter hudens sundhed. Æg indeholder fem næringsstoffer, der hjælper med at forebygge hudkræft.
7. En kilde til protein. Æg er en fremragende proteinkilde, der indeholder en lang række aminosyrer.

For kvinder

Æg er meget gavnlige for kvinder:

1. Æggeblomme er meget rig på mineraler, aminosyrer og cholin, som kan mindske risikoen for brystkræft. Hvis du spiser et par æg hver dag, kan du reducere denne risiko med ca. 50 procent.
2. Der er et stort indhold af jern, hvilket er til stor gavn for kvinder. De mister det under menstruation, så reserverne skal genopbygges.
3. D-vitamin hjælper kvindens krop med at optage calcium, styrke knoglevævet, støtte nervesystemet og hjertemusklen.
4. Folinsyre hjælper fosteret med at udvikle sig korrekt under graviditeten.
5. Æg er også med til at bevare en kvindes skønhed og slankhed.

Ud over det "indre" af æggene har kvinder også gavn af skallerne. Hvis det indtages korrekt (helst sammen med kurser), kan det styrke hår og negle.

For mænd

Hønseæg har en meget rig kemisk struktur. Hvis mænd spiser dem regelmæssigt, kan de øge deres immunitet betydeligt. Læger anbefaler at spise dem i efteråret og vinteren, hvor der er stor risiko for at blive forkølet og få andre smitsomme sygdomme.

Mænd efter en operation anbefales også at inkludere æg i menuen, da de hjælper kroppen til at komme sig hurtigere.

I dagens verden lider det stærkere køn af en række nervøse lidelser og stress på grund af det hektiske livstempo. Regelmæssig spisning af æg kan styrke nervesystemet, hjælpe kroppen med at blive mere modstandsdygtig over for depression og konflikter, normalisere søvnen og forbedre hukommelsen.

Indtagelse af rå æg har en gavnlig effekt på styrke og udholdenhed.

Graviditet

Fordi kvinder under graviditeten har brug for meget mere vitaminer, er det næsten nødvendigt at indtage æg på dette tidspunkt, men det vigtigste er ikke at gå overbord.

Gravide kvinder bør spise tre kyllingeæg om dagen, hvilket vil give kroppen det nødvendige protein. Protein og cholin bidrager til barnets normale udvikling. Carotenoiderne i æg er med til at regulere kromosomernes stabilitet.

Når du ammer

Spørgsmålet om, hvorvidt man kan spise æg, mens man ammer, er kontroversielt. Der er dog også mange positive ting, da æg hjælper:

• forebygge udviklingen af rakitis hos et barn;
• øge hæmoglobin;
• udvikle mental aktivitet;
• bekæmpe virus og virker som et godt antiviralt middel;
• dræber mange forskellige typer bakterier;
• normalisere væksten og udviklingen af celler og væv;
• forbedre tilstanden af negle og hår.

Uanset hvor store fordelene ved kyllingeæg er, er det bedst at konsultere en læge, før du bruger dem, da de er et allergifremkaldende produkt.

For børn

Æg i børns kost er et must. De er meget letfordøjelige og kan næsten fordøjes fuldstændigt. Det betyder, at der ikke er nogen rester eller affald tilbage i kroppen, når de er spist. Fordele ved æg:

1. De indeholder mange vigtige stoffer, som tilsammen bidrager til muskelcellers vækst, centralnervesystemets og andre organers funktion.
2. Er et glimrende middel til at forebygge rakitis.
3. Hjælp børn, der er udsat for blodmangel.
4. Normalisere leverens funktion.
5. Positiv virkning på hjernen, styrker hukommelsen.
6. Nyttigt for synet.

Æggeblomme er mere nyttigt i en tidlig alder, da æggehvider kan forårsage allergi.

Hvilke typer hønseæg er de sundeste

Mange mennesker er forvirrede over, om det er sundere at spise æg rå, stegt eller kogt.

Rå

Ernæringseksperter mener, at de største fordele kommer fra æg i deres rå form. Begrundelsen for denne udtalelse:

1. Uden varmebehandling absorberes proteinet bedre.
2. Mineral- og vitaminkomplekserne forbliver intakte.
3. Rå æg er gode for maveslimhinden, hjælper med at reducere surhedsgraden og er et fremragende forebyggende middel mod gastritis.

Rå æg hjælper:

• lindre hoste;
• forynge kroppen;
• forebygge brystkræft;
• forbedre stemmens klangfarve.

Selv om rå æg har en lang række sundhedsmæssige fordele, er det ikke alle, der ønsker at spise dem i denne form.

Kogt

Kogte æg er også meget sunde for menneskekroppen. De er, som eksperterne forsikrer, en god mulighed for dem, der ikke ønsker at drikke rå æg.

De mest nyttige er blødkogte æg, de har en behagelig smag, og deres varmebehandling er kortvarig, så de fleste af næringsstofferne bevares. Hårdkogte æg fordøjes mindre let af kroppen.

Stegt

I begyndelsen var folk bekymrede over det høje kolesterolindhold i stegt æg. Men så fandt forskerne ud af, at de ud over kolesterol indeholder andre stoffer, der neutraliserer kolesterolets skadelige virkning på kroppen.

Stegte æg er mindre sunde end kogte eller rå æg, men de kan også være en fordel, fordi varmebehandlingen stadig bevarer nogle af vitaminerne.

Hvilken er sundere hvid eller æggeblomme

Det er et spørgsmål, som mange mennesker stiller. For at svare på dette spørgsmål skal vi se på proteinets og æggeblommens egenskaber hver for sig.

De vigtigste nyttige egenskaber ved proteiner er:

• de har intet fedt og få kalorier;
• er rige på B-vitamin;
• er et glimrende supplement til diæter;
• anvendes i kosmetologien
• Hjælper med at sænke blodtrykket.

Vigtigste egenskaber ved æggeblommer:

• er rige på fedt;
• de indeholder et nyttigt stof for kroppen - kolin;
• de indeholder det lige så nyttige stof lecithin.

Hvad er mest nyttigt? Begge dele af ægget er meget nyttige, så det er bedst at spise dem sammen.

Fordelene ved skallen

Hønseægs skaller er en naturlig kilde til calcium. Mangel på calcium er meget farligt for kroppen, da det kan forårsage problemer med de indre organer. Ud over calcium indeholder skallerne næsten alle de elementer i Mendelejevs tabel, som er nødvendige for at kroppens organer og systemer kan fungere korrekt.

Nyttige egenskaber ved æggeskaller:

1. Calcium bidrager til at styrke det menneskelige knoglevæv.
2. Det indeholder ingen skadelige stoffer.
3. Det kan stimulere de hæmatopoietiske processer i knoglemarven og regenerere blodceller.
4. Hvis du maler skallerne til pulver og indtager dem indvendigt, kan du forbedre hårets, neglenes og hudens tilstand.

Det er ikke alle, men de mest grundlæggende nyttige egenskaber ved æggeskaller.

Kan man tabe sig ved at spise æg?

Æg, når man taber sig, er ikke kun muligt, men nødvendigt af flere grunde:

1. De har et højt indhold af albumin, som er en af komponenterne i blodplasma. Under strenge diæter er der mindre albumin, hvilket fører til hævelse. Æg kan afhjælpe dette hyppige problem.
2. Æg indeholder biotiner, som er fedtforbrændende enzymer.
3. Æg er lang tid om at fordøje og mætter hurtigt. Derfor er et æg nok til en solid snack, og der er ikke mange kalorier i dem.
4. Æg kan stimulere stofskiftet.

Tip! Hvis du vil tabe dig, er det bedre at spise æg til morgenmad.

Den medicinske anvendelse af hønseæg

Hønseæg er unikke. Kombinationen af mineraler og vitaminer, som de indeholder, er simpelthen nødvendig for, at menneskekroppen kan fungere normalt. Det gør dem til et meget værdifuldt produkt i kosten for mennesker med kroniske sygdomme.

For diabetes mellitus

Diabetes mellitus er en sygdom, hvor du skal følge en streng diæt. Kyllingeæg kan sikkert indtages i denne sygdom i enhver form, men det anbefales ikke at spise mere end 2 æg om dagen.

Der bør ikke anvendes animalsk fedt i madlavningen, så en skål med æg ikke er skadelig og ikke øger kolesterolindholdet i blodet. Diabetikere er bedst tjent med æg kogt i olivenolie eller dampet. Et hårdkogt æg er godt til morgenmad.

Du kan også spise et råt kyllingeæg om dagen, hvis du er diabetiker, men du skal sørge for at skylle det godt af på forhånd. Rå æg må kun spises fra dine egne høns, da du kan få en sygdom som salmonellose, som er meget svær at behandle.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for et kyllingeæg er 48 enheder.

Ved pancreatitis

Personer med pancreatitis har brug for masser af protein for at genoprette deres styrke og normalisere arbejdet i bugspytkirtelcellerne. Æg ved pancreatitis er nyttige som et godt, let fordøjeligt produkt. De hjælper kroppen med at producere det insulin, der er nødvendigt ved bugspytkirtelbetændelse.

Æg til gastritis

Æg har en helbredende virkning på gastritis:

1. Beskytter slimhinderne mod store mængder mavesaft.
2. Gendanner mavesækken og styrker immunforsvaret.
3. Blokerer bakteriemiljø og patogen mavemikroflora.
4. Bekæmper sygdomsfremkaldende bakterier takket være lysinen, som de indeholder.
5. Hjælper med at slippe af med stress.

Det er dog værd at huske, at æg med gastritis kun bør dampes, fordi stegte retter kan skade maven og forårsage smerter og kvalme.

I tilfælde af gigt

Personer med gigtdiagnoser må gerne spise kyllingeæg, men kun ét om dagen. Det ser ud til, at de purinstoffer, som er ødelæggende for gigt, er meget lave i æg, så det er sikkert at spise dem. Dette er dog ikke helt sandt, fordi gigt kan forringe leverens og galdeblærens funktion. Og æg indeholder kolesterol og cystin, som, hvis de spises i store mængder, kan vanskeliggøre leverfunktionen og fremme stendannelse.

For cholecystitis

Cholecystitis er en alvorlig tilstand, hvor galdeblæren bliver betændt. Det er ikke tilrådeligt at spise mange kyllingeæg under en sådan sygdom; kun to eller tre æg om ugen er tilladt. Diæter, der indeholder æg, ordineres ofte til denne sygdom, men igen i meget små mængder, blot for at opretholde protein i kroppen. Hvis du virkelig ønsker at spise æg, når du har kolelithiasis, er det bedst at erstatte kyllingæg med vagtelæg - de er et sundt produkt, de har intet kolesterol, og du kan spise dem i alle mængder.

Opskrifter på folkemedicin baseret på kyllingeæg

Der findes mange opskrifter på folkemedicin baseret på kyllingæg. Det siges, at de endda kan bruges til at fjerne en fortryllelse eller et ondt øje.

Opskrift med kyllingeæg mod hoste

Behov:

• to rå æg;
• 100 g svinefedt;
• To hoveder hvidløg.

Tag to rå æg og mos dem sammen med 100 g svinefedt og to hvidløgshoveder. Gnid dine fødder med denne blanding før du går i seng i tre dage.

Opskrift på forbrændinger

Behov:

• to æggehvider af rå æg;
• En spiseskefuld vegetabilsk olie;
• En skefuld suppe med creme fraiche.

Bland og ælt dem alle sammen. Den resulterende salve smøres på det forbrændte område.

Opskrift på allergier og calciummangel

Er påkrævet:

• æggeskaller;
• citronsaft.

Æggeskaller skal vaskes grundigt og renses for film. Derefter formales skallerne til mel, det er bedst at bruge en kaffekværn. Fra det resulterende pulver tager du en halv teskefuld og hælder en spiseskefuld citronsaft. Der kommer en hvæsende lyd, og i løbet af denne tid bør du have tid til at drikke denne drik. Det skal tages en gang om dagen om morgenen før morgenmaden. Hvis det er ulækkert, kan du vaske det ned med vand.

Opskrift på natkramper, søvnløshed, astma

Denne opskrift er en universel opskrift, som menes at hjælpe mod mange lidelser.

Det vil kræve:

• citronsaft;
• rå æg;
• honning;
• cognac.

Skyl først de friske rå æg og hæld citronsaft i, så det står tre centimeter højere. Luk derefter beholderen og lad den stå i 14 dage. Efter to uger vil skallen opløses, og æggene vil være bløde og bløde. Bræk membranen op med en gaffel, rør det hele sammen til en homogen masse, og si det derefter fra. Tilsæt 0,5 ml honning og 250 ml brandy. Tag denne blanding tre gange om dagen med en spiseskefuld en halv time før måltiderne.

Recept for pusdannelser

Er påkrævet:

• To rå æg;
• en spiseskefuld honning;
• en halv teskefuld salt.

Æg med honning og salt skal moses og laves til en scone, som skal lægges på pustlerne.

Hønseæg i kosmetologien

Æggene har været brugt i kosmetologien siden oldtiden. Selv da deres kemiske sammensætning endnu ikke var kendt, var det gennem eksperimenter, at pigerne opdagede dette nyttige værktøj.

I kosmetiske produkter, kyllingæg

• Toner og opfrisker huden i ansigtet;
• bekæmpelse af forskellige betændelser;
• Gendanner hårets glans, fjerner spaltede spidser;
• De fjerner den fedtede glans i hår og hud;
• De er fremragende til at fugte tør hud;
• Gendanner hudceller, fjerner rynker;
• Forbedrer hudtonen.

Til ansigt

Æg-baserede maxi-ansigtsbehandlinger er velegnet til alle hudtyper. Det vigtigste er ikke at blive forvirret og huske, at æggeblommen virker bedst på tør hud, og at proteindelen er perfekt til fedtet hud.

Maske til overdrevent fedtet hud
Skær et rå æg fra og pisk æggehviden med en teskefuld bagepulver. Smør blandingen på din hud og lad den tørre. Skyl af med vand ved stuetemperatur.

Rensende maske
Behov:

• en æggehvide;
• En lille skefuld citronsaft;
• En halv teskefuld honning.

Pisk æggehvider og citronsaft til skum i en ren skål. Tilsæt derefter honning og bland det hele. Vask huden i ansigtet med varmt vand for at åbne porerne. Brug en vatrondel til at påføre masken på ansigtet, men undgå områder omkring øjne og læber. Hold sammensætningen i et kvarter og skyl ansigtet med varmt vand til sidst.

Maske til forebyggelse af rynker
Behov:

• en æggehvide;
• en fjerdedel af en avocado;
• En lille skefuld yoghurt.

Mos avocadoskiverne med en gaffel, så der dannes en pasta. Tilsæt æggehvide og yoghurt, og rør det hele grundigt sammen. Påfør masken på ansigtet i et tykt lag, læg den på i et kvarter uden at bevæge dig, da den kan dryppe af, og vask derefter sammensætningen med vand.

Til håret

Maske til overdrevent fedtet hår
Behov:

• en æggeblomme;
• to store skefulde honning;
• En lille skefuld knuste grønne løg.

Smelt honningen i et vandbad. Mos æggeblommerne med den smeltede honning og bland dem med løgene. Den resulterende masse skal gnides ind i hårrødderne, og resten skal fordeles langs hele længden af krøllerne (rene og tørre). Sæt en badehætte på hovedet og vikl et håndklæde om det. Efter en time kan du vaske masken ud ved at vaske håret med shampoo.

Maske til tørt hår
Behov:

• to spiseskefulde kamilleblomster;
• En æggehvide;
• Et glas kogende vand.

Kog kamillen op med kogende vand og lad den trække i 30 minutter under låg. Pisk æggehviden og bland den med halvdelen af infusionen. Påfør den resulterende blanding i tørt, rent hår og gnid det ind i rødderne og spidserne. Efter en halv time skylles det af med vand.

Ulemper og kontraindikationer

Hvem bør ikke spise kyllingæg

• Personer med højt kolesteroltal;
• Personer, der lider af psoriasis, da dette kan forårsage alvorlige allergier;
• personer med fordøjelsesproblemer;
• ældre (hvis deres læge siger det).

Hvilke andre skader kan hønseæg gøre:

1. Hvis man spiser dem i store mængder, kan det medføre en stigning i kolesterol og kolesterolplakater.
2. Du kan også få salmonellose, en alvorlig sygdom, der undertiden kan være dødelig.
3. Nogle undersøgelser har vist, at æg kan forkorte den forventede levetid. Så det kan være et stort problem at spise for mange omeletter hver dag.

Sådan vælger og opbevarer du æg

Det virker nemt at vælge æg i en butik, men der er nogle ret vigtige nuancer, som du skal være opmærksom på. Nemlig:

1. Vær opmærksom på markeringerne. Hvert æg skal mærkes. F.eks. betyder bogstavet "D" på et æg, at ægget er diæt. Bogstavet "C" angiver, at det er et bordæg. Et diætæg er friskere end et konsumæg.
2. Der er mange æg i butikkerne med lyse etiketter, hvor der står: "rig på jod", "rustik" og "fitness". Hvis du støder på æg med disse mærker, betyder det, at de rigtige ingredienser er blevet tilsat til fuglefoderet.
3. Der kan stå "øko", "bio" osv. på etiketten. I Rusland garanterer sådanne mærker ikke noget særligt, men i udlandet betyder de meget.

Kyllingeæg kan give kroppen fordele for at diversificere kosten. Men det er vigtigt at kende de grundlæggende regler for deres opbevaring. Æg, der opbevares forkert, kan være meget beklageligt.

Den gennemsnitlige opbevaringstid for hønseæg er 25 dage.

For at holde æggene længere er det bedst at opbevare dem køligt og tørt med den spidse ende nedad. Hvis der er revner eller sprækker, skal de bruges straks, da de ikke holder sig længe.

Sådan kan du se, om æggene er friske

Der er enkle metoder til at se, om æggene er friske:

1. Få det frem i lyset. Hold ægget op mod en klar lyskilde, og kig godt på det. Der er en stor afstand mellem skallen og den beskyttende film på et gammelt æg, og der er blodpropper i æggehviden og æggeblommen.
2. Læg æggene i vand. Denne metode er den mest populære. Hvis ægget er frisk, ligger det på bunden på siden, og hvis det ligger skråt på bunden (den stumpe side er kommet op), er det en uge gammelt. Hvis ægget flyder på vandoverfladen, er det råddent.
3. Undersøg ægget. Skallen på friske æg skal være ru og mat. Det er også værd at lugte til dem - friske æg dufter af lime.

Æggeblommens eller skallens farve afhænger ikke af alderen.

Kan jeg vaske æg, før jeg opbevarer dem?

Mange mennesker vasker æg, før de lægger dem i køleskabet eller hvor de opbevares. Forklaringen er enkel - folk er bange for at få salmonella. Hønseæg bør dog ikke vaskes, da den beskyttende film, der dækker skallen, fjernes, og dette vil medføre, at produktet hurtigere bliver fordærvet. Efter vask kan æggene opbevares i højst fem dage.

Det er bedre at tørre æggene forsigtigt af med en tør klud, når du har købt dem. Du kan vaske dem, lige inden du spiser dem.

Hvorfor der er blod i kyllingeæg

Der er flere grunde til, at høns lægger æg med blod:

• Hyppig stress;
• en dårlig eller dårlig kost;
• nedsat immunitet;
• infektiøse eller parasitære sygdomme;
• mangel på haner eller omvendt for mange af dem;
• fuglenes alderdom;
• dårlig genetik.

Spørgsmålet om, hvorvidt æg med blod kan spises, bekymrer mange husmødre. Eksperter siger, at sådanne æg kan spises uden begrænsninger, men varmebehandling er nødvendig.

Hvor mange kyllingeæg kan man spise om dagen?

Det er en udbredt opfattelse, at man ikke bør spise mere end ét æg om dagen, da det ellers kan medføre en stigning i kolesterolet, hvilket vil føre til sygdomme i hjerte og blodkar. Lægerne mener, at hvis man spiser æg i rimelige mængder, har man ikke noget at frygte, at kolesterolet stiger.

Hvis du spiser mere end ti æg om dagen, kan det naturligvis have negative konsekvenser. Det har ikke noget med kolesterol at gøre, men det er vigtigt at have en afbalanceret kost. Du kan roligt spise to eller tre stykker om dagen uden at det skader dit helbred.

Sådan tilberedes kyllingeæg

Æg indgår i mange retter. De tilsættes til omeletter, bagværk, salater osv.

Sådan steger du dem

Folk kalder røræg for en standardret for ungkarle, da det er meget nemt at tilberede. Selv en person, der ikke har nogen madlavningskompetencer, kan klare det.

Et par hemmeligheder til at lave den perfekte røræg:

1. For at den skal blive lys og smuk, skal du bruge hjemmelavede æg.
2. Det er bedst at stege dem i smør - retten bliver velsmagende og mør. Solsikkeolie eller olivenolie bør anvendes, når du steger røræg med grøntsags- eller kødtilskud.
3. For at gøre den perfekt skal du stege den ved middelvarme. Hvis den tilberedes ved høj varme, bliver kanterne af røræggene for tørre, og smagen forringes.

Hvis du følger disse enkle tips, kan du få et lækkert måltid til hele familien.

Sådan koger du dem

Alle voksne har prøvet at koge æg mindst én gang i deres liv. Tag æggene ud af køleskabet i forvejen, før du koger dem, så de får stuetemperatur. Dette tager ca. en halv time. Hvis tilberedningsmetoden er varm, nedsænkes æggene forsigtigt og forsigtigt i vandet, helst med en hulske. Skallerne kan knække under tilberedningen. For at undgå dette skal du vælge en lille pande, så æggene ligger fladt mod hinanden. Hæld så meget vand på, at hele beholderens indhold er dækket.

Hvis der er få æg, der skal koges, er det bedst at dampe dem. Læg en sigte over gryden, så den ikke rører vandet, og læg æggene i den. Der kan også anvendes en dampkoger.

Æg kan koges på tre forskellige måder på komfuret: hårdkogte, blødkogte og pocherede æg.

1. Blødkogte æg bør laves af friske hårdkogte æg, der har været opbevaret i højst seks dage. Æggene lægges i en gryde med koldt vand og bringes i kog ved maksimal varme. Så snart vandet koger, sænkes varmen til medium-lav. Kog dem i højst tre minutter for at holde æggeblommen flydende.
2. Hårdkogte æg kan tilberedes på samme måde, men tilberedningstiden skal være længere - 8-10 minutter.

Pocherede æg er blevet vanvittigt populære i disse dage. Pocherede æg laves uden skal og bruges i salater, forretter og kødsnacks.

Æggene skal være friske. Ingredienserne, du skal bruge til at tilberede disse æg, er som følger

• æg;
• eddike (100 gram);
• en gryde med lave sider;
• en halv skefuld salt;
• halvanden liter vand.

Bring vandet i kog. Når det koger, tilsættes salt og eddike. Slå ægget ud på et skærebræt eller en flad tallerken. Dette skal gøres forsigtigt, så æggeblommen forbliver intakt. Dyp æggeblomme og æggehvide i vandet med en ske for at forme ægget. Kog i højst fire minutter.

Kan man give kyllingeæg til dyr?

Æg kan spises af dyr, da de er en ekstra kilde til vitaminer. Æg er særligt gode for kæledyr som f.eks. katte og hunde.

Men man skal ikke lade sig rive med. Kæledyr bør ikke spise æg hver dag. Det er bedst for hunde at spise et æg om dagen tre gange om ugen, og for katte et æg om ugen.

Kan man spise æg i fastelavn?

Fastelavn er den vigtigste og strengeste faste, der findes. Alle fødevarer af animalsk oprindelse (kød, mejeriprodukter, fisk osv.) er forbudt. Æg er produkter af animalsk oprindelse, så det er heller ikke velkomment at spise dem på dette tidspunkt.

Interessante fakta om hønseæg

Nogle interessante fakta om hønseæg:

1. Romerne er opfinderne af omeletten. Det vides ikke med sikkerhed, om disse oplysninger er korrekte. Vi ved dog, at de var blandt de første til at tilberede denne vidunderlige ret. I det gamle Rom blev omeletten kaldt "ovmelet". Den blev tilberedt uden yderligere ingredienser og serveret med honning.
2. Ifølge forskerne spiser en gennemsnitlig person mellem 250 og 700 æg om året.
3. Æggeblommen er med til at bestemme den gode ægkvalitet. Hvis den er lys i farven, har fuglene fået nok vitaminer.
4. Temperaturen i et nylagt æg er 40 grader Celsius.
5. En høne kan lægge ca. 300 æg om året, hvilket er en fremragende hastighed.

Foto af hønseæg