Mælkesvamp: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Mælkesvamp (kefir eller tibetansk) bruges til at tilberede forskellige fermenterede mælkedrikke. På det seneste er det næsten umuligt at finde det i værtindernes køkken. Men produktet giver ved konstant brug uvurderlige fordele og kan bruges dagligt.

Hvad er mælkesvamp

Mælkesvamp er en mikroorganisme, som dannes ved samspil med gærsvampe og mælkesyrebakterier. Det indeholder mange næringsstoffer og store mængder calcium, som er vigtigt for at styrke knogler, hår og negle.

Den ligner en kugle, der kan blive op til 7 centimeter i diameter. Det ligner mere ris- eller hytteostkorn. Når den er moden, ligner den blomstringsstande af blomkål i udseende.

Svampen er normalt hvid i farven, men kan også have et gulligt skær. Den smager surt og har en karakteristisk smag. Men det er smagen, der bestemmes af produktets sammensætning, som er dets grundlag.

Produktet har fået sit navn, fordi Tibet menes at være dets hjemland. I årenes løb har den spredt sig over hele verden. Der fremstilles mange mejeriprodukter på basis af den, og den tilsættes også til bagværk.

Sammensætning og kalorier

Nytteværdien skyldes dets sammensætning. Svampen indeholder et stort antal mikronæringsstoffer, næringsstoffer og vitaminer. Den består af:

1. Retinol. Det er et A-vitamin, som deltager i cellemetabolisme og celledeling af væv.
2. Zink og jod. Disse stoffer er nødvendige for, at skjoldbruskkirtlen, som styrer produktionen af mange forskellige hormoner, kan fungere normalt. Det er disse, der er nødvendige for kroppens normale funktion.
3. Thiamin og riboflavin. Riboflavin påvirker tilstanden af hud, hår og negle. På grund af sit høje indhold anvendes mælkesvamp også i kosmetik. Thiamin spiller også en vigtig rolle i menneskekroppen. Den er ansvarlig for, at fordøjelsessystemet og nervesystemet fungerer korrekt.
4. Jern. Nødvendig for dannelsen af blodceller. Mangel på det fører til blodmangel, hvis symptomer er konstant træthed, svimmelhed og hovedpine.
5. Calcium. Mælkesvamp indeholder også en tilstrækkelig mængde calcium. Det er et aktivt element i strukturen af knogler, negle og hår, og det er også med til at sikre sunde tænder.
6. Niacin og pyridoxin. Niacin er en nikotinsyre. Det spiller en aktiv rolle i kroppens metaboliske processer. Pyridoxin eller vitamin B6 er også involveret i stofskiftet og styrer nervesystemet.
7. B12-vitamin. Giver uvurderlige fordele for hjernen, nervesystemet og fordøjelseskanalen. Mælkesvamp indeholder ca. 20 % af det daglige behov.

Den indeholder også polysaccharider, mælkebakterier, alkohol og gærsvampe. Mælkesvampen er nyttig på grund af sin sammensætning, som i modsætning til mange andre produkter ikke er rig, men den er rig på sporstoffer og vitaminer, især calcium. Det er dem, der udgør hovedparten af de nyttige stoffer for kroppen, og uden dem er det umuligt at fungere normalt. Manglen på disse elementer fører desuden til sygdomme som anæmi, diarré og andre sygdomme.

Produktet indeholder kun 59 kcal pr. 100 g, så det kan også bruges til vægttab og som kost til sportsfolk. Det vil ikke kun hjælpe med at holde vægten, men også mætte kroppen med vigtige mikronæringsstoffer, øge styrken og reducere sulten.

Nyttige egenskaber ved mælkesvamp

Generelle fordele

Takket være sin sammensætning har mælkesvamp eller tibetansk svamp uvurderlige fordele for kroppen. Eksperter anbefaler at indtage det så ofte som muligt, helst dagligt og i små portioner af følgende grunde:

1. Det reducerer den negative indvirkning af stress på kroppen og er en fremragende forebyggende foranstaltning mod depression og psykisk-emotionelle lidelser.
2. Det øger immuniteten, styrker kroppens forsvar. Derfor bør det bruges i højsæsonen for influenza og akutte respiratoriske virusinfektioner.
3. Det forbedrer opmærksomheden, hvilket også afspejles i arbejdsevnen.
4. Hjælper med at lindre symptomer på allergiske reaktioner på fødevarer, kosmetik og husholdningskemikalier, som kan vise sig som udslæt eller rødme af huden.
5. Helbreder symptomerne på infektiøse læsioner, hvilket giver mulighed for hurtigere helbredelse.
6. Opløser stoffer indeholdt i antibiotika fra kroppen. Derfor anbefales mælkesvamp efter langvarig behandling med disse lægemidler. Samtidig har mælkesyrebakterier en belægningsegenskab, beskytter mave-tarmkanalens slimhinde mod de negative virkninger af antibiotika og hjælper med at genoprette den normale mikroflora i fordøjelseskanalen.
7. Forbedrer seksuel aktivitet og lyst. Øger også potensen og øger den seksuelle tiltrækningskraft.
8. Det har antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Det kan også bruges som krampestillende middel.
9. Hjælper med at normalisere stofskiftet, genopretter tarmens mikroflora og surhedsgrad.
10. Hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen, såsom produkter af patogener, toksiner, galde, toksiner og salt.
11. Har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.
12. Har en negativ indvirkning på faste indeslutninger i urinvejene, ødelægger dem og fjerner dem fra kroppen.
13. Lindrer hovedpine.
14. Normaliserer søvn, slipper af med søvnløshed.
15. Øger effektiviteten og koncentrationen.
16. Normaliserer værdierne for blodtrykket. Det er derfor, at kefir svamp anbefales til personer, der lider af alvorlige udsving i blodtrykket.
17. Forbedrer synskvaliteten på grund af indholdet af A-vitamin.
18. Styrker neglepladen, knoglevævet, håret og har en positiv effekt på hudens tilstand. Lignende egenskaber gør det muligt at anvende svampen til kosmetiske formål.
19. Forebygger dannelsen af ondartede neoplasmer.
20. Det er en fremragende forebyggelse af hjerteanfald, hjertemuskulær og vaskulær sygdom.
21. Hjælper med at rense kroppen for "skadeligt" kolesterol, som forårsager blokering af blodkarrene og deres gennemtrængelighed.

Porcini kan bruges til at behandle stomatitis, leverkolik, trøske, osteochondrose og gigt. Det har også en positiv effekt på åndedrætssystemet. Takket være dens sammensætning fremskynder den helingen af sår og forbrændinger.

For kvinder

Mælkesvamp er meget gavnlig for kvinder, forudsat at den anvendes korrekt og regelmæssigt. Det hjælper med at lindre tegn på trøske, som ofte generer det smukke køn, især under graviditet og efter et antibiotikaforløb.

Kefir svamp i folkemedicin bruges også til behandling af mange sygdomme i kønsorganerne, der har en mild virkning på kroppen. Det kan forbedre hudens tilstand, forlænge ungdommelighed, styrke negle, svækket hår, beskytte leddene mod udvikling af osteoporose i overgangsalderen.

For mænd

Når den konstante brug af mælkesvamp øger potensen hos mænd, forbedrer i høj grad libido. Dets indholdsstoffer er forebyggelse af prostatitis.

Ofte begynder mænd efter 35 års alderen at miste håret. Indtagelse af mælkesvamp vil hjælpe med at fjerne tidlig skaldethed og bevare håret i mange år.

Kefir svamp er nyttig i tilfælde af forgiftning af alkoholiske drikkevarer og efter deres indtagelse, da det hjælper med at genoprette velvære, fjerne toksiner og normalisere den generelle tilstand.

Når du er gravid

Tibetansk svamp indeholder mange gavnlige stoffer i ret store mængder, som vil være uvurderlige under graviditeten. På dette tidspunkt forbruger den kvindelige organisme ikke kun energi, men også forskellige mikronæringsstoffer to til tre gange mere end før graviditeten.

Men du skal huske, at du kun kan bruge produktet med tilladelse fra en førende gynækolog, fordi der er visse kontraindikationer og begrænsninger.

Porcini-svampe bør ikke indtages under graviditeten, hvis kvinden har diabetes, øget mavesyre og gastritis. En allergisk reaktion over for laktose er også kontraindiceret. Ved tilberedning af en drik baseret på mælkesvamp bør der ikke anvendes pasteuriseret mælk.

Når du ammer

Selv efter en fødsel under amning har kvindekroppen brug for flere næringsstoffer, mikronæringsstoffer og vitaminer.

Tibetansk svamp i amning kan kun indføres i kosten efter samråd med din læge og gradvist. Dette skyldes, at produktet kan forårsage allergisymptomer hos barnet. Det bør introduceres i små portioner, og barnets reaktion bør observeres nøje. Hvis der ikke er negative tegn inden for en dag, kan den daglige mængde øges.

For børn

Eksperter kan i dag ikke nå til enighed om fordele eller skadevirkninger af mælkesvampe for børn. Undersøgelser har vist, at indtagelse af det i små mængder bidrager til at forbedre årvågenhed, mental opmærksomhed og styrke knoglerne.

Nogle eksperter siger også, at mælkesvamp er en fremragende forebyggende foranstaltning mod fordøjelsesforstyrrelser og forstoppelse. Det kan også bruges til behandling af forskellige typer dermatitis. Men børn bør kun få mælkesvamp og produkter baseret på den, når barnet er tre år gammelt, fordi produktet i en tidlig alder kan være skadeligt for den umodne krop. Den daglige dosis bør ikke overstige 1 kop.

Det er også vigtigt at rådføre sig med din børnelæge om muligheden for at give dit barn mælkesvampe, da alle kroppe er forskellige. Hvis der opstår symptomer på en allergisk reaktion, skal du straks udelukke produktet fra barnets kost og konsultere en læge.

Til vægttab

Tibetansk eller kefir svamp er kaloriefattig. 100 g af produktet indeholder kun 59 kcal. Derfor vil forbruget ikke påvirke din figur.

Svampen hjælper bl.a. med at nedbryde fedtstoffer, som nedbrydes til simple forbindelser og fjernes fra kroppen uden at blive deponeret under huden.

En anden positiv egenskab ved svampen til vægttab er dens evne til at fjerne følelsen af sult i lang tid. For vægtvedligeholdelse eller vægttab anbefaler eksperter at arrangere de såkaldte "off"-dage for kroppen, eller i en vis periode at følge en ikke særlig streng diæt.

Mælkesvamp til vægttab indtages efter måltider og to timer før du går i seng. Gør det hver dag i 3 uger. Kun på denne måde kan du opnå positive resultater. Derefter holder du en pause i 10 dage og gentager kurset.

Tibetansk mælkesvamp i medicin

Mælkesvamp er meget anvendt i folkemedicin. Det bruges til at behandle visse sygdomme, lindre ubehagelige symptomer og forbedre den generelle tilstand. Men det er vigtigt at huske, at det skal tages strengt som anbefalet, uden at øge doseringen, da dette kan skade og forværre sygdommen.

For diabetes mellitus

Fordelene ved mælkesvamp i tilfælde af diagnosticeret diabetes afhænger af sygdommens stadium og type. Hvis du ikke er afhængig af insulin, kan du spise produktet 6 gange om dagen i små portioner. Den samlede daglige pris må ikke overstige en kop.

Behandlingsforløbet er 30 dage, hvorefter en pause på 2 uger og gentag behandlingen.

Insulinafhængige patienter, der har en sygdom af den første type, er det forbudt at bruge mælkesvampen, da den ikke kan bruges sammen med medicin. Stofferne i svampen neutraliserer deres virkninger, som kan forårsage alvorlig fare for patientens krop, herunder hans liv.

Bugspytkirtelbetændelse

Inflammatorisk proces, der involverer bugspytkirtelvæv, er altid ledsaget af ubehagelige symptomer. Ved pancreatitis kan mælkesvamp kun indtages efter at have lettet perioden med forværring af sygdommen, når der ikke er nogen udtalte symptomer i form af akut smerte. På dette tidspunkt anbefales det patienterne at faste.

Tibetansk svamp anvendes ved kronisk pancreatitis, hvilket skyldes de lactobaciller, der er indeholdt i den. De hjælper med at bremse spredningen af inflammation, normalisere mikrofloraen i fordøjelsessystemet. Også på grund af nedbrydningen af fedtstoffer reduceres belastningen på maven flere gange.

Ved pancreatitis indtages mælkesvamp 2 kopper dagligt, men med forsigtighed. I tilfælde af øget surhedsgrad fra produktet er det bedre at give op i et stykke tid.

Til gastritis

Muligheden for at indtage mælkesvamp med gastritis afhænger af surhedsniveauet i maven. Hvis den er reduceret eller neutral, kan produktet indføres i kosten. Det indtages i et halvt glas før et måltid. I dette tilfælde vil det bringe uvurderlige fordele, da det vil hjælpe med at lindre inflammation, genoprette mikrofloraen, fordøjelsesprocessen, beskytte slimhinden mod de negative virkninger af en række faktorer. Men hvis du har hyperaciditet, bør mælkesvamp ikke bruges, fordi det kun kan skade kroppen, forårsage forringelse af det generelle velbefindende og udvikling af komplikationer.

Når forstoppelse

Tibetansk svamp har unikke rensende egenskaber. Det er i stand til at rense fordøjelseskanalen og normalisere fordøjelsesprocessen. Det er derfor, at folkemedicinere anbefaler dets brug ved stagnation i tarmene.

For at lindre forstoppelse er det nok at drikke ca. 100 ml af drikken. Resultatet ses efter en halv time. Desuden er produktet i stand til at fjerne mavesmerter, der opstår som følge af forstoppelse.

Mælkesvamp i kosmetologien

Den tibetanske svamp er også meget anvendt i kosmetologien. Det er inkluderet i mange forskellige masker, som bruges til at genoprette hårets skønhed, naturlig teint, fjerne rynker, bremse aldringsprocessen. Brugen af mælkesvamp hjælper ikke kun med at bevare skønheden, men også med at spare penge på dyre kosmetiske produkter.

Til ansigt

En særlig populær ansigtsmaske hjælper med at opfriske og stramme huden og med at fjerne fine linjer, især omkring øjnene. Du skal bruge følgende ingredienser for at tilberede den:

• 1 spiseskefuld kartoffelstivelse.
• 50 ml mælkesvamp.
• 15 ml brandy.
• 4 spiseskefulde agurkesaft.

Bland alle ingredienserne grundigt og påfør dem i ansigtet. Lad masken sidde på i 15 minutter og skyl den derefter af med rindende varmt vand. Påfør fugtighedscreme på ansigtet efter behandlingen. Det anbefales at bruge masken to gange om ugen. Efter en måned vil de første forbedringer være synlige.

For at udjævne ansigtets farve, fjerne fregner, pigmentpletter og solskoldning laves en særlig hvidtningsmaske. For at tilberede det hjemme skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 spiseskefulde kefir, fremstillet af mælkesvamp;
• En teskefuld honning.

Kefir og honning blandes og påføres ansigtet. Lad masken virke i 15 minutter, og skyl den derefter af. Produktet bør anvendes, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion over for bi-produkter. Brug op til tre gange om ugen for at opnå de bedste resultater.

Hvis tør hud er fremherskende, anbefales en maske baseret på tibetansk kefirsvamp med nærende og fugtgivende egenskaber. Den kan bruges til følsom hud.

For at fjerne tørhed anvendes kefir, der er fremstillet på basis af mælkebøtte, på ansigtet, idet massen spredes jævnt. Lad det sætte sig i 15-20 minutter.

Du kan tilsætte olivenolie og æggeblomme til kefiren før påføring. Disse vil forstærke effekten og gøre huden blød og elastisk. For at opnå de bedste resultater er det bedre at lave en maske regelmæssigt.

Til hår

Svampen bruges også til at genoprette hårets skønhed. Stofferne i produktet hjælper med at slippe af med skæl og fjerne hårtab.

Efter at have vasket dit hår, skal du anvende kefir, som er fremstillet på basis af mælkesvamp, og gnid det grundigt ind. Pak derefter det hele ind i plastfolie og dæk det til med et håndklæde for at holde det varmt. Masken holdes i 30 minutter og vaskes med shampoo. Håret bliver stærkere, hvis du bruger det hver 7-8 dag. Behandlingen vil ikke kun hjælpe med at slippe af med for tidlig skaldethed og hårtab, men vil også hjælpe med at vække slumrende hårsække. Som et resultat heraf vil hårets volumen øges betydeligt.

Mælkesvamp vil slippe af med skæl, samt øget fedtethed i hovedbunden. Der kan fremstilles et middel af følgende ingredienser:

• Æggeblomme.
• 100 ml mælkesvamp.
• En lille skefuld citronsaft.
• 1 teskefuld bagepulver.

Bland alle ingredienserne og påfør dem på hovedbunden. Midlet gnides godt ind i huden og tørrer. Der dannes en skorpe, som kæmmes ud med en kam. Derefter shampooer du hovedbunden og vasker den. Efter et par uger vil skælene forsvinde fuldstændigt, hvis de bruges regelmæssigt. Folkemedicinere anbefaler også at bruge det som en forebyggende behandling hver fjortende dag.

Skader og kontraindikationer

Mælkesvamp er ikke altid gavnlig for kroppen. Det kan forårsage uoprettelig skade og har en række specifikke kontraindikationer for brug. Derfor er det vigtigt at sikre sig, at der ikke er nogen kontraindikationer og at bruge svampen korrekt, før man indtager dette produkt.

Først og fremmest kan brugen af mælkesvamp i store mængder forårsage symptomer som fordøjelsesbesvær, diarré, allergiske reaktioner i form af udslæt, rødme af huden og andre ubehagelige symptomer.

Hvis disse symptomer opstår, skal du straks stoppe med at bruge mælkesvamp og om nødvendigt kontakte en læge.

Kontraindikationer for brug omfatter:

1. Diabetes mellitus, hvor patienten er insulinafhængig.
2. Forbrug af alkoholholdige drikkevarer.
3. Individuel intolerance over for ingredienserne og mejeriprodukter.
4. Tilstedeværelsen af astma i bronkierne.
5. Tarmsygdomme.

Det anbefales heller ikke til børn under to år. Indtagelse af mælkesvamp i tilstedeværelse af kontraindikationer kan forårsage alvorlige konsekvenser for kroppen.

Sådan opbevares mælkesvamp

Opbevar den tibetanske svamp på et køligt sted. Det er bedst at opbevare det i køleskabet i et glas med vand. Det anbefales at fortynde vandet med mælk i et forhold på 50:50. Holdbarheden er tre dage. Efter denne periode kan den bruges til at lave hjemmelavet kefir.

Kan det fryses?

Mange husmødre spørger sig selv, om det er muligt at fryse mælkebøtte. Specialister fraråder dette, da for lave temperaturer vil dræbe de gavnlige bakterier.

Svampen må heller ikke stå ved stuetemperatur, da den vil blive fordærvet i løbet af få timer. Den skal opbevares i køleskabet umiddelbart efter køb eller forbrug. Det er den eneste måde at sikre, at det ikke skader dit helbred og er gavnligt for din krop.

Hvordan man dyrker mælkesvamp derhjemme

Det er ikke muligt at dyrke mælkesvamp selv hjemme fra bunden. Du skal bruge en lille del af den. Du kan købe det på apoteker, selv om det er ret sjældent.

Processen med at dyrke tibetansk svamp fra en lille del består af flere trin:

1. Kom to teskefulde af det tørre produkt i et tørt, rent glas.
2. Varm en liter mælk let op, og hæld den i glasset.
3. Dæk glasset med gaze, der er foldet i flere lag. Brug ikke et låg til dette, da bakterierne har brug for ilt. Sæt gazen fast med en elastik.
4. Stil glasset på et mørkt sted og lad det stå i 24 timer. Efter denne tid dannes der et ret tykt lag kefir på overfladen.
5. Hæld drikken over i en separat beholder.

Lad svampen stå i glasset og hæld mælk i hver dag. Det vil give den mulighed for at vokse yderligere. Drikken kan indtages efter ønske, men kan højst opbevares i tre dage.

Det tager ca. tre dage, før mælkesvampen har nået tilstrækkelig størrelse. Derefter kan en del af den overføres til en anden beholder. På denne måde kan du dele det op og give det væk.

Hvordan man tager sig af

Mælkesvampen indeholder et stort antal mikronæringsstoffer og vitaminer, som kroppen har brug for. Den vil være uvurderlig, hvis den bliver passet ordentligt. Der er en række regler, som skal overholdes:

1. Det er vigtigt, at beholderen er steril.
2. Det anbefales ikke at bruge almindeligt vand fra hanen. Det bør filtreres eller tappes på flaske før brug.
3. Mælkesyresvampen må ikke udsættes for ultraviolet lys. Dette ødelægger alle de gavnlige stoffer.
4. Det er bedst at bruge en si til at adskille drikken fra forretten.

Svampen skylles dagligt og stilles tilbage på et koldt sted. På denne måde bevarer den alle sine gavnlige egenskaber.

Hvordan man spiser mælkesvamp korrekt

For at mælkesvampen kan være så gavnlig som muligt, er det vigtigt at indtage den korrekt. Der er nogle få anbefalinger, der skal følges:

1. Du må ikke indtage mere end et glas af den tilberedte drik om dagen. Eksperter anbefaler at drikke det, før du går i seng, ca. en time på tom mave. På denne måde vil mælkesvampen give flere fordele for maven og andre organer.
2. Den tibetanske svamp bør ikke indtages i mere end 3 uger. Derefter skal du holde en pause i 10 dage. Derefter kan du gentage kurset, hvis du ønsker det. Svampen bør ikke bruges dagligt i længere tid, da det kan være skadeligt for dit helbred.
3. Et fuldt behandlingsforløb varer et år. I løbet af denne tid vil svampen genopbygge alle de nødvendige vitaminer og mineraler.
4. Det er strengt forbudt at drikke alkoholholdige drikkevarer, medicin og produkter baseret på alkohol, mens du tager mælkesvamp. Alkohol bør ikke kombineres med produktet.
5. Du bør ikke stoppe med at tage svampen i en pause i behandlingen. Det skyldes, at hvis du ikke passer ordentligt på den, dør bakterierne, og du skal bruge et nyt parti svampe til at lave en ny.
6. Produktet mister ikke sine sundhedsmæssige fordele, hvis det tilsættes til bagværk eller laves til ostemasse.
7. I en 10-dages pause kan svampen bruges som kosmetik til hud og hår.

Før du begynder at bruge mælkesvamp, er det vigtigt at vide, at afføringen i de første dage kan være forstyrret, og at tarmaktiviteten kan stige. Mange mennesker klager over øget gas. Det er derfor ikke tilrådeligt at drikke drikken om morgenen.

Urinens farve kan også ændre sig under behandling med mælkebøtte. Urinen kan blive mørkere. Afføringen bliver hurtigere.

Hvis der er sten i urinvejene, når man drikker den mælkeagtige svamp, ubehagelige følelser og smerter i området af nyrerne, leveren. Ubehaget forsvinder efter 14-16 dage, mave-tarmkanalen bliver bedre. Patienterne rapporterer også om en forbedring af deres generelle velbefindende, humør og øget seksuel aktivitet.

Hvad kan tilberedes fra mælkesvampen: Opskrifter

På grundlag af den mælkeagtige svamp gør ikke kun en helbredende drik. Det bruges også i madlavning til tilberedning af pandekager, cheesecakes, kiks, brød, tærter. Det bruges også til at fremstille creme fraiche, ost og hytteost. Ved at bruge den kan man gøre fødevarer mere sunde.

Det er vigtigt at tilberede surdejen korrekt for at få et velsmagende og ikke mindst sundt produkt.

Yoghurt

Mælkesvamp kan bruges til at lave både kefir og sund yoghurt derhjemme. Den fremstilles på samme måde som kefir, men den skal opbevares ved en temperatur på 38 grader. Dette bidrager til at gøre det endelige produkt tykkere.

Det anbefales at tilsætte en spiseskefuld mælkepulver for hver 200 ml færdig yoghurt, hvis den ikke er tæt nok. Der kan også anvendes forskellige tilsætningsstoffer til fremstilling af yoghurt. Det kan være bær eller frugt, syltetøj eller marmelade. Disse kan tilsættes efter smag lige før indtagelse.

Ryazhenka

Tilbered på én gang, når du har brug for 400 ml klaret mælk og 100 ml fløde. Bland dem i en gryde, læg låg på og sæt dem i en forvarmet ovn ved 100 grader. Lad det stå i to timer. Produktet får derefter en beige farve.

Afkøl den til stuetemperatur, og hæld den derefter i et glas. Tilsæt 2 spiseskefulde mælkebøtte til at lave ryazhenka. Drikken kan indtages efter 2 timer.

Hytteost

En sund ostemasse fremstilles af mælkesvamp. Der findes flere opskrifter til at tilberede den derhjemme. Der er behov for en stor mængde mælkefedt.

Den mest almindelige opskrift på hjemmelavet ostemasse på basis af tibetansk svamp er følgende opskrift:

1. Væsken fra gæringen af champignonerne hældes i en gryde.
2. Sæt gryden på lav varme og bring den i kog. Blandingen bliver til ostemasse og bliver tilstrækkelig tyk som følge af de høje temperaturer.
3. Den koges i 5 minutter og afkøles.
4. Blandingen foldes i gaze, pakkes ind og presses grundigt sammen.
5. Lad hytteosten dryppe af, hvorefter den kan spises.

Der kan tilsættes syrnet fløde og sukker efter smag. Produktet er ret kornet, mørt og sundt. Det kan også bruges i forbindelse med en slankekur.

Følgende opskrift kan bruges til at lave ostemasse uden varmebehandling:

1. Tilsæt calciumklorid til drikken i et forhold på 20 g pr. 50 ml surmælk. Det kan købes på apotekerne.
2. Den resulterende masse lægges også på gaze og presses ud.
3. Lad gazen stå i et par timer, indtil al vallen er løbet af.

Hjemmelavet ostemasse spises ikke kun frisk. Tilsæt lidt syltetøj eller friske bær eller frugt til den allerede færdiglavede ostemasse. Fra den valle, der slipper ud efter presning af ostemassen, kan du lave masker til hår og ansigt, bruge den til at lave pandekager, cheesecakes, pandekager.

Hytteost, der er tilberedt uden varmebehandling, indeholder meget calcium. Eksperter anbefaler, at børn og kvinder under graviditet indtager det.

Ost

Mælkesvamp kan også bruges til at lave ost. Dette kræver hytteost, der er fremstillet på basis af svampen, i en mængde på to kg og to liter mælk. Det hele kommes i en gryde og opvarmes ved svag varme, men uden at det koger. Efterhånden som temperaturen stiger, koagulerer blandingen, hvorefter den hældes på en si.

Smelt 200 g smør og tilsæt 10 g bagepulver og salt. Bland hytteost og smør, sæt det på ilden og bring det i kog. Kog i 10 minutter. Tilsæt to æggeblommer, rør rundt og lad det køle af. For at lave osten skal du lægge blandingen i en form og sætte den i køleskabet. Osten er færdig, når den er helt stivnet.

Lægens anmeldelser

Folke- og traditionel medicin taler positivt om den tibetanske svamp. Dette skyldes, at produktet hjælper med at bekæmpe patologisk ændrede celler. Det bruges således ikke kun til forebyggelse af kræft, men også som supplement til basal terapi.

Baseret på mange års forskning er det blevet fastslået af eksperter:

1. Bakterierne i produktet styrker immunforsvaret og aktiverer de forsvarskræfter, der gør det muligt for kroppen at bekæmpe kræftcellerne på egen hånd.
2. Produktet regulerer mængden af mikronæringsstoffer og vitaminer i kroppen.
3. Svampen har rensende egenskaber på grund af sit høje indhold af polysaccharider. Specialister anbefaler det til folk, der ryger, er overvægtige eller ønsker at tabe sig.
4. Stofferne i mælkesvampen neutraliserer de enzymer, der produceres i tarmene og mælkekirtlen.
5. Produktet hjælper med at neutralisere surhedsgraden og lindre ubehag.

Det er derfor, at tibetansk svamp har vundet patienternes og folkehelbredernes tillid, såvel som lægernes. Det anbefales at bruge det både som profylaktisk og til behandling af visse sygdomme.

Interessante fakta

Der er ikke mange, der ved, hvad mælkesvamp er. Dette produkt er meget populært i folkemedicin. Her er nogle interessante fakta:

1. Der kan forekomme skimmel på overfladen, hvis temperaturen er over 17 grader.
2. Svampen bør ikke dækkes til med et låg, da bakterierne har brug for ilt.
3. Den tåler ikke stærkt lys, herunder ultraviolette stråler. Surdejen mister sine nyttige egenskaber, hvis den udsættes for det.
4. Produktet bør kun opbevares i glasbeholdere.
5. Den skal skylles dagligt. Kun på denne måde vil den vokse kontinuerligt og bevare sine helbredende egenskaber. Hvis dette ikke sker, bliver svampen brun, mister sine sunde egenskaber og bakterierne dør. Du skal købe svampen igen for at lave en ny portion.

Når du skal på ferie, kan du blot hælde vand og mælk i forholdet 1:1 for at konservere champignonerne. Lad beholderen stå på et varmt sted. Skyl den bagefter, og lav en ny drink. Den resterende opløsning kan bruges til at fremstille kosmetik.

Mælkesvamp har vundet popularitet ikke kun blandt folkehelbredere, men også et stort antal mennesker. Det anbefales også af læger ved diagnosticering af visse sygdomme for at fjerne ubehagelige symptomer, lindre tilstanden og fremskynde behandlingsprocessen. Men det er vigtigt at tilberede, opbevare og bruge den korrekt. Kun på denne måde vil det give uvurderlige fordele for kroppen.

Foto af mælkesvamp