Plum: typer, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Siden en sådan frugt som blomme er opstået, har forskerne opdaget alle dens nyttige og skadelige egenskaber. Denne plante blev fundet for nogle få tusinde år siden i det område, hvor det nuværende Tyrkiet ligger. Afgrøden er et resultat af krydsning af kirsebærblommer og sorttorn. Frugterne var vellykkede: de havde smag af alycha og fik den kulde-tolerance, som er karakteristisk for slåen. Desuden har produktet erhvervet en række positive egenskaber af torne. Resultatet er en frugt, der kombinerer en række positive egenskaber fra de to planter.

Typer af blommer

Der findes mange forskellige slags blommer. De mest almindelige er følgende typer:

1. Husblomme. Træet kan blive op til 15 meter højt. Frugterne findes i forskellige farver - gule, blå, røde og lilla. De anvendes alle som fødevarer. Planten kan blive 25 år gammel og bære frugt i 10-15 år.
2. Den stikkende blomme (torne) er en lille busk med torne. Den kan blive 4-5 m høj. Frugterne er små, blå i farven, dækket af en belægning og har en enkelt sten. Frugten har en syrlig, syrlig smag og er meget anvendt i traditionel medicin.
3. Den kinesiske blomme er et 10-12 meter højt træ. Frugterne er gule, pæreformede eller ovale, op til 5 cm i diameter, og de er lilla og røde i farven. Denne type blomme vokser ret sjældent.
4. Den portugisiske laurbær er en stedsegrøn busk, der kan blive op til 1 meter høj. Blommens form ligner et æg. Frugten er karakteriseret ved en bitter-syrlig smag og har en enkelt sten.
5. Søblomme er en anden type plante, som kun vokser på Atlanterhavskysten af det nordamerikanske kontinent. Det er en lille busk, kun 2-4 m høj. Frugten er lille, op til 2 cm i diameter, og den har også en enkelt sten.

Hvad er forskellen mellem kirsebærblomme og blomme?

1. For det første er der farveforskel mellem disse to typer frugt. Kirsebærblomme har normalt en gulrød farve, mens blomme er mørkeblå.
2. Disse to produkter er forskellige i kemisk sammensætning og næringsværdi. Blomme indeholder f.eks. mere sukker og mindre calcium end kirsebærblomme.
3. Alycha kirsebærblomme vokser i de sydlige regioner, især i Kaukasus. Det skyldes, at det ikke kan tåle lave temperaturer. Blommetræet findes derimod i alle områder med moderate klimatiske forhold.
4. Mens kirsebær- og blommetræer modner i sensommeren og det tidlige efterår, bærer blommetræer frugt meget tidligere. Kirsebær- og blommetræet bærer frugt to år tidligere end blommetræet.
5. Det er meget lettere at tørre blommer, som kan bruges til at fremstille svesker. Kirsebærblomme har ikke en sten. Desuden er denne art mindre udsat for skadedyr og er ikke særlig krævende for jorden. Der kræves ingen særlige foranstaltninger for at dyrke dem under vores naturlige forhold. Produktet er således miljøvenligt. Blomme er derimod udsat for sygdomme og har ingen modstandsdygtighed over for skadedyr.

Sammensætning og kalorier

Blomme er en næringsrig sommerfrugt med en meget saftig og sød smag. Frugten er rig på en lang række komponenter, der giver betydelige fordele for kroppen.

1. Blommer indeholder f.eks. A-vitamin, som deltager i immunsystemets biokemiske processer, øger kroppens forsvar og er nyttigt for synet. Desuden indeholder produktet vitaminerne PP, B-gruppen, ascorbinsyre og tocopherol. K-vitamin reducerer inflammation og øger insulinfølsomheden.
2. Fibre i frugter fra blommetræer er vigtige for fordøjelseskanalen. Tørrede frugter indeholder meget mere af det.
3. Blommer indeholder også polyfenoler, som er antioxidanter, der reducerer risikoen for tumorer. Det er disse stoffer, der regulerer syreindholdet og er ansvarlige for frugtens lugt og farve.
4. Jern sikrer, at kroppens kredsløbssystem fungerer normalt.
5. Mikro- og makronæringsstoffer, der findes i blommer, er bl.a. magnesium, calcium og natrium.

Produktets kalorieindhold er ret lavt, kun 49 kcal pr. 100 g.

Hvorfor blommer er gode for dig

Generelle fordele

1. Blommer bidrager til at bevare et sundt hjerte. Mørke frugter indeholder flere antioxidanter, som har antiinflammatoriske egenskaber, hvilket gør dem mindre tilbøjelige til at skade cellerne.
2. Fibre bidrager til at forbedre tarmfunktionen.
3. Anthocyaninerne, som er frugtens rødblå pigmenter, beskytter kroppen mod kræft ved at fjerne frie radikaler. Desuden er A-vitamin i blommer kendt for at forebygge udviklingen af mundkræft. Dette stof beskytter også øjnene mod skader forårsaget af udsættelse for ultraviolet lys.
4. Tilstedeværelsen af blommer i kosten bidrager til at styrke knoglesystemet. Boren i produktet bidrager til at bevare knogletætheden.
5. Blomme sikrer optagelsen af jern i kroppen. Dette skyldes det høje indhold af ascorbinsyre i afgrøden. Jern er vigtigt for dannelsen af røde blodlegemer, forbedrer blodcirkulationen og forhindrer udvikling af blodmangel.
6. Blommens lave glykæmiske indeks hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet.
7. Kalium bidrager til at holde blodtrykket på et optimalt niveau.
8. Antioxidanter i blommefrugten forsinker aldringsprocessen, forynger huden, fjerner spor af sår og sikrer hurtig heling.

For kvinder

1. Under menstruation oplever kvindekroppen ofte et fald i hæmoglobinniveauet. Blommer indeholder jern, som forebygger jernmangelanæmi.
2. Denne frugt er ansvarlig for en hurtig regenerering af huden. Derfor kan produktet bruges til acne mærker, snit og mikrorevner.
3. Frugten er vigtig for kvinder, der kæmper med ekstra centimeter i taljen. Regelmæssig indtagelse af blommer hjælper med at rense kroppen. Kostfibrene i produktet bidrager til at fremskynde stofskiftet. Som et resultat heraf fordøjes maden hurtigere og stopper med at blive deponeret på unødvendige steder.
4. Afgrødens rige antioxidantsammensætning hjælper med at beskytte kroppen mod de skadelige virkninger af radionuklider og giftige komponenter. Disse komponenter er forebyggelse af livmoder- og brystkræft.
5. Desuden har frugten fra blommetræet fundet udbredt anvendelse i kosmetologien. Frugten er en ingrediens i de fleste kosmetiske produkter, der fremmer kollagenproduktionen og har en foryngende effekt.

For mænd

1. Det menes, at det at spise blommer desuden giver syntesen af testosteron og forbedrer prostatafunktionen.
2. Det er kendt, at den mandlige krop oftere har et højt kolesterolindhold i blodet, hvilket fører til hjerteanomalier. Blomme sørger for at rense blodkarrene og fjerne kolesterolplakater fra deres hulrum. Dette er forebyggelse af åreforkalkning, trombose.
3. Blommefrugt kan forbedre det psyko-emotionelle miljø. Dette er især vigtigt for mennesker, der jævnligt udsættes for forskellige stressfaktorer. Det er nok at spise fem frugter om dagen for at være rolig og sove godt.
4. Blommer er også nyttige for mænd, der misbruger alkoholholdige drikkevarer, da de kan rense leveren fra virkningerne af ethanol med tiden. Herved fjernes overskydende "dårligt" kolesterol sammen med overskydende galde.
5. Det hjælper også med at holde blodtrykket på et optimalt niveau og forebygge blodtryksspidser.

Graviditet

Spørgsmålet om brugen af blommer under graviditet og amning er stadig åbent. Produktets rige sammensætning af vitaminer og mineraler er meget nyttig for kvindens og barnets krop, men den høje aktivitet af nogle stoffer i blommen kan forårsage ubehag og endda føre til alvorlige lidelser.

1. Under graviditeten er produktet nyttigt, fordi det indeholder folinsyre, som er nødvendigt for den korrekte dannelse af det kommende barn.
2. Kaliumet i frugten kan fjerne den hævelse, som gravide kvinder ofte oplever.
3. De kostfibre, der findes i frugten, stimulerer mave-tarmfunktionen, hvilket resulterer i eliminering af forstoppelse og maveproblemer.
4. C-vitamin bidrager til at styrke immunsystemet. Regelmæssig indtagelse af blommer under graviditeten hjælper med at regulere blodtrykket.

Produktet er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance. Misbrug kan føre til diarré og flatulens. Det er ikke tilrådeligt at spise umodne frugter. Dette kan fremkalde smerter i fordøjelseskanalen.

Når du ammer

Når en ung mor ammer et nyfødt barn, bør hun ikke spise blommer. Dette kan forårsage forstoppelse eller diarré hos barnet. Introducer dette produkt i kosten af en ammende kvinde kan kun være efter to måneder fra leveringstidspunktet. Og dette bør ske gradvist, idet man overvåger barnets og kvindens reaktion.

For børn

Diætister anbefaler, at blommer tidligst introduceres i børns kost i seks måneders alderen, og kun hvis barnet allerede har prøvet andre frugt- og grøntsagsfrugter som supplement. Samtidig bør frugten ikke gives i sin rene form, men som kompot af tørret frugt. Blommecreme må ikke indgå i børnemenuer før 1 års alderen. Det skyldes, at produktet er kendetegnet ved en høj forekomst af allergiske reaktioner.

I sjældne tilfælde kan sveskepuré anvendes fra 4 måneders alderen, hvis barnet lider af forstoppelse. Doserne bør dog holdes på et minimum. En børnelæge bør konsulteres, før du bruger et sådant middel.

Svesker indeholder mange vitaminer og mineraler, der sikrer en sund vækst og udvikling. Det anbefales at give dit barn blommekompot og frisk frugt i den kolde årstid. En sådan drik vil hjælpe med at styrke kroppens forsvar. Frugten har evnen til forsigtigt at rense tarmkanalen, øge appetitten og normalisere vægten.

Man bør også give blommer til børn, der har konstateret orm.

Hvis barnet behandles med forskellige lægemidler, kan man tilberede et afkog af svesker. På denne måde forbedres virkningen af medicinen og dit barns krop bliver renset for giftstoffer.

Kan man spise blommer, mens man taber sig?

Blomme er kendetegnet ved sine rensende egenskaber. Derfor kan det bruges til vægttab. Derudover er der endda flere kendte diæter, der er baseret på dette produkt. For eksempel den meget kendte blomme-diæt, som består af aflastningsdage med blommer. Udfør en sådan udledning kan ikke være mere end to gange om ugen. Det vil give dig mulighed for at slippe af med et par ekstra kilo på få dage. Kosten er streng, da der kun anvendes ét produkt. Det er også muligt at drikke kaloriefri væske, f.eks. mineralvand eller te.

Det er nødvendigt at indtage ca. 1 kg blommer, 1,5 liter vand og op til 1 liter grøn te eller urtete i løbet af dagen. Til dette formål bør der vælges modne frugter, og den valgte sort bør have et lavt sukkerindhold. Frugten må heller ikke være meget sur.

Frugterne vaskes, tørres og deles i fem portioner. Hver portion skal spises med lige store mellemrum. Det samme skal gøres med den angivne mængde væsker. Det er tilrådeligt at drikke te en halv time før blommerne og vand en halv time efter at have spist frugten.

I stedet for blommer kan man bruge en presning af den pågældende frugt 1-2 gange om dagen. Efter udskrivningsdagen er det vigtigt at overholde kostreglerne, dvs. udelukke søde og melede retter, alkoholholdige drikkevarer, reducere forbruget af stegte fødevarer.

For at opnå den bedste effekt anbefales det, at det sidste måltid erstattes af friske blommer med vand, som på aflastningsdagen.

Fordele og ulemper ved sveskejuice

Blommesaft har de samme positive og negative egenskaber som selve blommen. Når den hårde del fjernes, øges koncentrationen af en række stoffer, der er til stede i frugten. Dette fører til begrænsninger i den mængde juice, du kan drikke. Der må f.eks. ikke drikkes mere end 100 ml af drikken på én gang.

Hvad angår blommekompot, har denne drik også alle råvarens egenskaber. På grund af tilsætning af sukker og varmebehandling er kalorieværdien dog dobbelt så høj som for friske blommer.

Plum pips: fordele og anvendelser

Blommekerner indeholder olie, der bruges i ascaridose, men uden en særlig behandling, som ikke kan udføres hjemme, bør de ikke bruges. De indeholder mange salte af cyanhydroxid, som kaldes cyanider.

For at opnå den terapeutiske virkning af en sådan olie skal den komme ind i kroppen i tilstrækkelige mængder. Samtidig ophobes cyanider, som er farlige for helbredet. Derfor er det kontraindiceret at spise kernerne og selv presse olien ud af dem. For at beskytte dig selv mod udsættelse for dødelige stoffer må du kun bruge industrielt udvundet blommekerneolie.

Fordelene ved blommetræets blade

Plum tree blade bruges til at lave infusioner og afkog, der hjælper med at behandle forskellige skader. Afkog behandler for eksempel parodontose, sår, der har et purulent udflåd og er lang tid om at helbrede, nyre- og blærebetændelse.

For at forberede et afkog skal du brygge ca. 200 g blade i en liter kogende vand i en halv time. Si, afkøl og brug derefter som anvist.

Blommer i medicin

Blommer er meget udbredt inden for medicin. For eksempel kan du ved hjælp af denne frugt slippe af med høj kropstemperatur og feber, fjerne symptomerne på sæsonbestemt avitaminose. Det normaliserer også leveren, behandler sygdomme i fordøjelseskanalen, forbedrer appetitten og fremmer vægttab. Frugten af blommeplanten bruges også mod betændelse i munden og hormonelle forstyrrelser.

For diabetikere

Patienter med diabetes kan spise ca. 100-150 g rå frugt om dagen. Hvis blommer er tørrede, dvs. i form af svesker, reduceres normen til 40 g pr. dag. Dette skyldes den høje kalorieværdi af et sådant produkt.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for blommer er 22 enheder.

Ved pancreatitis

Det er tilladt at spise 3-4 modne blommer om dagen, men uden skind. Medtag en sådan frugt i din kost kun efter et måltid. Hvis diagnosen blev stillet for flere år siden, kan du spise et par frugter uden skræl, selv i tilfælde af forværring. I de første år af pancreatitis er blommer kontraindiceret under en eksacerbation.

Med gastritis

Det er acceptabelt at spise 3-4 modne frugter. Du kan drikke sveskejuice, men det skal fortyndes i forholdet 1:2 med vand. Alle fødevarer baseret på blommer er forbudt under en eksacerbation.

Til tarmene

Friske eller tørrede blommer, drikkevarer baseret på dem har en mild afførende virkning, hvilket resulterer i rensning af tarmkanalen. Det øger også antallet af sunde bakterier, fordi blommer indeholder kostfibre, der stimulerer deres produktion.

Desuden stimulerer produktet tarmperistaltikken, eliminerer parasitter, der yngler i tarmene, og forhindrer også forrådnelse på grund af tilstedeværelsen af pektinkomponenter.

For forstoppelse

Ved forstoppelse kan du blande tørrede blommer med havre i forholdet 3:1. Blandingen overhældes med kogende vand og trækker i en time. Derefter si blandingen og brug 100 ml 3 gange om dagen.

I gigt

I denne sygdom kan du ikke spise mere end 4 frugter om dagen, og du kan kun gøre det efter et måltid.

Til leveren

Blomme kan beskytte leveren mod forskellige skader og styrke den ved at fjerne giftstoffer fra kroppen og rense blodet.

Komponenterne i frugten beskytter leveren mod negative virkninger. Produktet indeholder elementer, der hjælper til at aflaste organet. Derudover sikrer blommefrugten aktivitet i galdekanalen, hvilket fører til fjernelse af toksiner fra kroppen.

Opskrifter på folkemedicin baseret på blomme

De rå frugter hjælper med at normalisere tarmene, rense kroppen og forbedre det generelle helbred. For at gøre dette skal du bare spise frugten flere gange om dagen mellem måltiderne.

Plum leaf decoction bruges til behandling af sår og til forebyggelse af sygdomme i de øvre luftveje. For at forberede det skal du tage 20 gram knuste blomme blade og hælde et glas kogende vand. Massen skal stå på ilden i en halv time og derefter sies. Tag det færdige middel tre gange om dagen med 50 ml.

Tørrede blommer er et glimrende middel mod vabler. For at gøre dette skal du hælde 50 g tørrede frugter med et glas mælk, bringe massen i kog, fjerne fra varmen og insistere 10-15 minutter. Derefter skal svesker påføres området med ligtorne i 20 minutter.

Svesker i kosmetologi

Takket være sin rige kemiske sammensætning er frugten uundværlig til at styrke krøllerne og genoprette huden. Den nemmeste måde at anvende en blomme-maske på er at påføre knust frugtkød på ansigtet i 20 minutter.

For at forberede en rensende maske skal du blande knust blommemasse med en spiseskefuld løg- og hvidløgssaft. Den resulterende blanding skal påføres et dampet ansigt og holdes i 10-15 minutter, hvorefter den vaskes af med varmt vand.

For at forberede en maske til håret skal du presse saften af seks blommer og tilføje en teskefuld hver af honning og stivelse og 0,5 teskefuld yoghurt. Alle ingredienserne skal blandes grundigt og påføres håret i en halv time. Vask blandingen af med en shampoo.

Ulemper og kontraindikationer

Blomme er kendetegnet ved mange nyttige egenskaber, men på trods af dette har det også nogle bivirkninger, der kan give ubehag og endda skade menneskers sundhed. En kontraindikation for indtagelse af denne frugt er overspisning af diabetikere. Blommer kan indeholde op til 10 procent sukker, så et overdrevent forbrug er kontraindiceret i denne tilstand. Det bør også undgås i tilfælde af urolithiasis, fremskreden gigt og nyresvigt. Sygdomme i urinvejene, såsom obstruktion eller prostatitis, er også en begrænsning for brugen af blommer i kosten, fordi frugten af denne plante har en diuretisk virkning.

Allergier eller intolerancer kan også forekomme. Sådanne symptomer er sjældne, men kan forekomme hos børn.

Indtagelse af store mængder blommefrugter kan forårsage skader på det øverste lag af tandemaljen.

Sådan vælger og opbevarer du blommer

Ved køb bør man købe blommer uden mekaniske skader, med en glat overflade og uden sorte pletter. Frugtduften kan lugtes gennem skallen; den må ikke have en syrlig aroma eller ligne en alkoholholdig drik. Den modne frugt er normalt fast og har en tør, brun stilk, der kan falde af, når den tørrer. Frugten skal have en ensartet farve.

Opbevar umodne frugter ved stuetemperatur, men væk fra direkte sollys. Der bør ikke anvendes polyethylenposer til opbevaring. Hvis frugten kommer i en pose, er det vigtigt, at posen ikke er bundet, eller at den bindes sammen ved at suge luften ud af posen med en særlig anordning. Du kan bruge æggekartoner til at opbevare frugten i køleskabet.

Efter købet bør blommer anvendes så hurtigt som muligt, da de mister deres smag og aroma med tiden. Frugten kan opbevares ved stuetemperatur i et par dage og i køleskab i op til to uger.

Kan jeg fryse

Frosne blommer kan opbevares i op til et år. De kan kun fryses én gang. Før du lægger dem i fryseren, skyller du frugten, fjerner kernerne og pakker den ind i husholdningsfilm eller en pose. Du kan også fryse dem ned i en beholder.

Kan jeg fryse eller tørre dem?

Blommer kan let tørres. I denne tilstand kan de opbevares i flere måneder. For at forberede frugten skal den vaskes, modnes ved stuetemperatur og derefter blancheres i en opløsning af bagepulver. Derefter kan frugten sættes i ovnen i et par timer. Temperaturen skal være 45 grader.

Hvordan man spiser blommer korrekt

Før du spiser det, skal du skylle frugterne under rindende vand, hælde kogende vand på og skylle dem igen under koldt rindende vand.

Spis ikke umodne og endnu mindre grønne frugter. Dette kan give maveproblemer.

Hvor meget du kan spise om dagen

Når du bruger blommer i din kost, er det vigtigt at huske på, at produktet er kendetegnet ved sine afførende og vanddrivende egenskaber. Husk på, at den daglige ydelse beregnes individuelt. I gennemsnit kan en voksen spise ca. 250 g frugt.

Retten til at spise ved sengetid og på tom mave

Det er tilladt at spise lidt frugt om natten, men ikke mindre end 3-4 timer før du sover. Dette kan føre til en søvnløs nat med en knurrende mave og mulige maveproblemer.

Personer, der lider af forstoppelse, bør spise blommefrugt på tom mave. I andre tilfælde kan blomme bruges efter hovedmåltidet.

Er det tilladt at spise blommer?

Kun få mennesker ved, at man ikke bør spise blommekerner, fordi de er giftige. De indeholder meget amygdalin, som ved indtagelse af saltsyre danner blegsyre. I store mængder fører et sådant stof til forgiftning, hvis symptomer omfatter lyserøde pletter på huden, mandellugt fra offerets mund, opkastning og diarré, nedsat åndedræt og bevægelseskoordination, taleforvirring og udvidede pupiller.

Overdreven indtagelse af sveskefrø kan føre til kramper ledsaget af ufrivillig vandladning og afføring. Offeret kan derefter gå i koma. Hvis personen ikke bliver behandlet i tide, kan han eller hun dø.

Hvad kan man lave af blommer: Opskrifter

Blomme er meget gavnlig for menneskekroppen, men det er ikke absolut nødvendigt at spise frisk frugt. Om vinteren, når det er umuligt at finde frugt af høj kvalitet, kan du forbruge sommerkonserves.

Kompot

Det er meget nemt at lave en sådan drink. Når den er kogt, kan den afkøles og serveres. Du skal altså bruge 1 kg blommefrugt, 2 liter vand og en kop sukker. Det første, du skal gøre, er at fjerne kernerne fra frugten. Derefter bringes vandet i kog, hvorefter den skrællede og hakkede frugt nedsænkes i små stykker. Kog massen i 15 minutter. Tag kompotten af varmen, og tilsæt sukker. Rør i blandingen, indtil sødestoffet er opløst. Kompotten er klar.

Syltetøj

For at lave blommemarmelade skal du bruge 3 kg frugt og 2 kg sukker. Først skal du vaske frugten grundigt, fjerne stilke og kerner. For at blommerne skal give mere saft og derefter bedre gennemvæde sig, skal du lægge de skrællede blommer i en skål og dække dem med sukker. I denne form skal den tomme marmelade stå i 10-12 timer under lejlighedsvis omrøring, så alle stykker er nedsænket i siruppen. Når tiden er gået, sættes marmeladen på svag varme, og du venter på, at den koger. Sænk derefter varmen, så marmeladen simrer i siruppen i 5 minutter. Fjern skummet efter behov.

Den resulterende dessert kan derefter fyldes i sterile beholdere, forsegles og afkøles ved stuetemperatur. Efter denne forberedelse kan den tages med i kælderen til langtidsopbevaring.

Tkemali

For at opnå tkemali kræves 1,5 kg blommefrugter, et hoved hvidløg, 9-10 spiseskefulde sukker, 2 spiseskefulde salt, en teskefuld krydderi "hop-suneli" og 50 g eddike. Skyl frugten flere gange, og fjern kernerne. Pil og vask hvidløgene. Derefter kommes blommen og hvidløget gennem en kødhakker. Den resulterende masse tilsættes sukker, salt og krydderier. Derefter sættes blandingen på lav varme. Rør hele tiden i de første minutter for at undgå, at saucen brænder på. Efter denne tid vil saucen være klar, og det vil ikke være nødvendigt at røre ofte. Kog tkemali i en time. I mellemtiden skal du forberede beholderne ved at vaske dem med bagepulver og sterilisere dem.

Tilsæt eddiken et par minutter før den er færdig. Den færdige sovs skal anbringes i krukker og forsegles. Ved servering drysses tkemali med finthakket persille og dildgrønt.

Ajika

Blommer kan bruges til at lave adjika. Til dette formål skal du bruge 1 kg blommer, en kop sukker, 3 spiseskefulde tomatpuré, 2 peberfrugter, 100 g hvidløg og 2 teskefulde salt.

Vask blommerne, del dem i to og fjern kernerne. Skær peberfrugterne op, og fjern kernerne med en kniv. Det er tilrådeligt at bære handsker for at undgå forbrændinger på huden. Hvidløgsfeddene skal også skrælles.

Ingredienserne skal hakkes med en kødhakker eller en blender. Kom blandingen i en gryde, og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Bring blandingen i kog og lad den simre i 20 minutter. Vask og desinficer glassene, mens ajikaen koger.

Når det er varmt, hældes retten i krukker og forsegles. Lad adjikaen afkøle ved stuetemperatur, inden den opbevares.

Vin

For at lave vin af blommer skal du bruge 10 kg blommefrugt, 1 liter vand pr. 1 kg frugtkød og 200-300 g sukker pr. 1 liter saft.

De høstede frugter skal være modne, og i nogle få dage skal de opbevares i solen, så de bliver lidt visne. Vask ikke blommerne, men tør dem om nødvendigt af med et tørt håndklæde. I løbet af den tid, du tilbringer i solen, bliver frugtens hud dækket af et lag af svampe og bakterier, som er vilde gærsvampe. Det er disse, der producerer vinen. Hvis blommerne vaskes, vil drikken derfor ikke gære, hvis de vaskes.

Fjern derefter kernerne og knus frugtkødet, indtil det er glat. Bland pulpen med vand i forholdet 1:1 og opbevar den mørkt og køligt i to dage. Rør rundt i mosen hver 6.-8. time. Når skind og frugtkød efter 2 dage begynder at skille sig fra den flydende del, og overfladen er dækket af bobler og skum, er gæringsprocessen begyndt. Si nu blandingen for at fjerne frugtkødet.

Nu er det tid til at tilsætte det granulerede sukker. Til tørre og halvtørre drikkevarer er 100-200 g sukker pr. liter væske tilstrækkeligt, og til halvsøde og søde alkoholholdige produkter er der behov for 300-350 g sødemiddel pr. liter blommesaft.

Det er tilrådeligt at tilsætte sukkeret i flere omgange. Saften skal gæres på et mørkt sted, idet der sørges for at sikre, at den er vandtæt. Hver 5-6 dag kan du tilsætte 1/4 af sukkeret. Det gør du ved at fjerne vandlåsen, dræne en lille mængde af saften, opløse sukkeret og hælde siruppen i vinflasken.

Gæringen tager ca. 9 uger. Blommevinen kan lagre i et par måneder.

Pastila

For at lave marshmallow skal du forberede 1 kg blommer, en kop honning eller sukker og en citron. Drys den skrællede frugt med granuleret sukker, og lad den stå i et stykke tid, så saften kan løbe af. Tilsæt evt. citronskal. Kog ved svag varme, indtil frugten er blødgjort. Derefter pureres blandingen i en blender. Kog blommemosen i ca. 3 timer, indtil den er tyk. Fordel denne blanding i et tyndt lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Tør skumfiduser i en ovn, der er opvarmet til 110 grader, i 4-4,5 timer.

Syltede blommer

Ingredienser til syltede blommer: 0,5 kg frugt, en spiseskefuld vegetabilsk olie, 5 teskefulde sukker, 3 tsk salt og eddike hver, 6 nelliker og 2 laurbærblade.

Til denne ret er det tilrådeligt at vælge små, mørke blommer. Derefter lægges frugten i desinficerede krukker, hældes kogende vand, dækkes med et låg og står i 5-7 minutter. Herefter drænes væsken fra glasset og salt og sukker opløses i den, eddiken tilsættes og koges op igen. Tilsæt krydderierne til frugterne, og hæld den kogende lage tilbage i glassene. Tilsæt 1 spsk olie til hvert glas. Du skal blot lukke glassene, vende dem på hovedet og dække dem til. Efter afkøling kan de opbevares.

Kan vi give blommer til dyr?

Blommer er en kilde til vitaminer og mineraler. Ofte giver ejere af kæledyr ikke deres kæledyr frugt af frygt for, at de kan blive allergiske eller forgiftede. Hvad angår blommer, kan de svække kæledyrets tarme. Men det betyder ikke, at produktet skal udelukkes fra kæledyrets kost. Det er kun vigtigt at vælge en blommesort som f.eks. den "ungarske" sort, da den vil have mindst effekt på dit kæledyrs afføring. Dyrlæger anbefaler, at man giver blommer til hunde af store racer. Du bør dog under alle omstændigheder holde øje med, hvor meget frugt dit kæledyr spiser.

Interessante fakta om blommer

1. I Kina er blommetræet et symbol på vinteren.
2. Du bør ikke plante tomater og kartofler i nærheden af et blommetræ, da disse grøntsager tiltrækker svamp, som er dødelig for frugtafgrøden.
3. I gamle dage var der en skik i Balkanlandene, at en person skulle plante et blommetræ langs vejkanten for at få præsten til at fritage ham for sine synder. Det er grunden til, at der i dag vokser mange blommer i disse områder.

Plum foto