Comment les carottes affectent-elles le corps humain

Une quantité suffisante de légumes dans une alimentation saine devient la clé d'une fonction intestinale normale, d'une immunité élevée, d'un équilibre des vitamines et des minéraux. Plus la palette de légumes est variée, plus les bienfaits pour l'organisme sont importants. Les carottes sont un traitement spécial. Il est consommé cru, bouilli, en ragoût, sous forme de jus et il a invariablement un effet positif sur la plupart des systèmes internes.

Le coffre à vitamines de la carotte

L'une des affirmations les plus célèbres concernant les carottes est qu'elles sont essentielles pour garder des yeux en bonne santé et une vue nette. En effet, le carotène contenu dans le produit est transformé en vitamine A, qui prévient la dégénérescence de la rétine et le développement de la cataracte. Il contribue à la production de rhodopsine, le pigment visuel qui vous permet de voir dans des conditions de faible luminosité. Les nutritionnistes précisent que la vitamine n'est pleinement absorbée qu'en association avec des matières grasses, suggérant de mélanger des carottes râpées avec de la crème fraîche.

Entrent également dans la composition des carottes :

• acides organiques ;
• vitamines A, B, E, K, H
• potassium ;
• cuivre ;
• fer ;
• sodium ;
• le magnésium ;
• le phosphore ;
• le sélénium ;
• nickel.

Tous les éléments sont sous une forme facilement digestible, ce qui distingue les carottes des autres légumes-racines. Mais il y a un petit hic : la surconsommation du produit peut donner à la peau une légère teinte orange, ce qui n'est pas du tout dangereux, mais esthétiquement peu attrayant.

Intéressant : Les carottes sont tellement recherchées dans les différentes cuisines du monde que plus de 60 variétés d'orange, de rouge, de noir, de jaune, de blanc et même de violet ont été créées. La valeur calorique est très faible, avec environ 35 kcal dans un produit frais, un chiffre qui varie légèrement selon la variété et le lieu de culture de la racine.

Propriétés utiles des carottes

Le jus de carotte est traditionnellement prescrit comme tonique pour les enfants et les adultes après une maladie, pendant les épidémies saisonnières, après un stress mental et émotionnel accru. L'inclusion régulière de ce légume-racine dans le menu active le péristaltisme intestinal, accélère l'élimination des toxines, réduit le taux de cholestérol et améliore l'état en cas d'anémie. Pour la beauté, les carottes sont également extrêmement utiles. Il aide à se débarrasser des pellicules, à renforcer les cheveux et les ongles, à améliorer l'état de la peau.

Les fibres solubles ralentissent l'absorption du glucose et de l'amidon, ce qui est très important pour le diabète. Les carottes sont considérées comme un en-cas idéal. Si on les coupe en fines paillettes et qu'on les laisse rôtir à l'air libre, les calories et l'IG restent inchangés et la digestibilité est accrue.

Les carottes fraîches et leur jus protègent les cellules du côlon contre la transformation maligne. En médecine, le légume-racine est utilisé à des fins thérapeutiques et prophylactiques en cas d'hypo- et d'avitaminose. Les graines sont également utilisées en pharmacie. Ils sont utilisés pour produire de la daucarite, dont l'effet est similaire à celui de la papavérine, ainsi que des huiles et des essences cosmétiques.

Les carottes sont également essentielles pour la santé cardiovasculaire. En redonnant de l'élasticité aux parois capillaires, il réduit le risque de crampes, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

Ses propriétés antiseptiques et antibactériennes aident à renforcer le système immunitaire, réduisant ainsi le risque de cancer du poumon et du côlon. Il faut savoir que les composés organiques des carottes sont de puissants antioxydants minéraux bénéfiques pour les dents et les gencives. Les hommes doivent accorder une attention particulière aux carottes, car leur consommation régulière prévient les maladies de la prostate et réduit la gravité des symptômes de la maladie déjà existante.

Les carottes fraîches et leur jus, préparés par vous-même, sont les plus bénéfiques. Ce n'est pas pour rien que le légume-racine orange vif figure sur la plupart des affiches de santé et de bien-être. Vous ne devriez pas laisser passer l'occasion de les apprécier, d'autant plus que vous pouvez acheter des carottes fraîches et croquantes presque toute l'année.