Čím mohu nahradit máslo v pečivu a dalších pokrmech?

Máslo je chutný a zdravý mléčný výrobek. Hospodyňky ho aktivně používají k přípravě chlebíčků, koláčů a dalších dezertů.

Proč přidávat máslo do pečiva

Máslo se spojí s cukrem a vejci a z kynutého těsta vznikne lahodné pečivo. Toto pečivo bude křehčí a déle vydrží. V mnoha receptech však lze máslo nahradit cenově výhodnějším produktem.

Jak můžete nahradit máslo v pečivu

V tvarohovém koláči

Aby byl dort křehký a vláčný, je lepší přidat místo másla zakysanou smetanu nebo odtučněnou smetanu. Díky tomu je cheesecake nejen chutný, ale také zdravý. Pokud chcete docílit křehké struktury, přidejte místo másla tvaroh. Efekt je stejný, ale pečivo je méně kalorické. Důležité je však nepřehánět to a přesně dodržovat poměry. Takový dezert nezpůsobí těžký žaludek. Vždyť právě tučné máslo dělá tvarohový koláč tak kalorickým.

V napoleonském

Nemusíte přidávat mnoho másla, aby byl koláč chutný. Z mléka, vajec, cukru, jedlé sody a mouky lze připravit chutné těsto. Chuťově se nebude lišit od klasického pečiva, ale vaší postavě nijak neuškodí. Krém se obejde i bez másla. Na lahodný a jemný koláč stačí vejce, cukr, mléko, škrob, mouka a vanilka. Bude užitečná pro ty, kteří pečují o svou postavu a zdraví. Obsah kalorií tohoto dezertu je nízký a chuťově se podobá klasickému napoleonu. Pro dosažení požadovaného výsledku je však třeba mít na paměti proporce.

V medovici

Všichni znají recept, podle kterého se do pusinkového dortu dává obrovské množství másla. Tento druh dortu miluje každý. Málokdo však ví, jak ji udělat ještě jemnější a chutnější. Máslo musíte nahradit rostlinným olejem. Překvapivě je koláč podle tohoto receptu nejjemnější, nejkřehčí a nejšťavnatější. Tato pusinka je mnohem chutnější než ta klasická a její příprava je mnohem jednodušší. A výsledek potěší každého. Hlavní je nechat médovik několik hodin louhovat.

V krupici

Na internetu je mnoho receptů na mannikus, ale všude přidávají máslo, ale obejdete se bez něj. Aby bylo pečivo chutné, můžete nahradit sacharidy zdravější přísadou. Krupicový koláč lze připravit z kefíru, zakysané smetany nebo mléka. Taková verze je mnohem zdravější a chuť je téměř nerozeznatelná od originálu. Máslo lze také nahradit rozmačkaným ovocem, jako jsou jablka, banány, hrušky apod. Tento dezert má neobvyklou chuť. Je měkká, jemná, nadýchaná, nízkokalorická a hlavně chutná.

V quarrelsicle

Do quiche nemusíte dávat velké množství másla. I bez něj můžete získat neuvěřitelně křehký, šťavnatý a lahodný koláč. Nepotřebujete na něj mnoho ingrediencí - jen vejce, cukr, mouku a jablka. Místo celého ovoce lze použít ovocnou kaši. Díky tomu bude pečivo křehčí a šťavnatější. Takový quiche je nejen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý. I ti, kteří drží dietu, si mohou dát pár kousků takového koláče. Koneckonců je naprosto netučný. Musíte si však zapamatovat poměry, aby se dezert neproměnil v nepochopitelnou kaši.

Ve štrúdlu

Do štrúdlu můžete místo másla dát rostlinný margarín. Zde je velmi důležité věnovat pozornost složení. Margarín nesmí obsahovat velké množství zvýrazňovačů chuti a dalších potravinářských přídatných látek. Tyto chemicky vytvořené látky jsou pro tělo škodlivé. Měly by být zahrnuty pouze produkty, které nemají vliv na vaše zdraví. Nerafinovaný kokosový olej je také vynikající náhradou másla. Těsto je díky tomu hustší. Takový štrúdl mohou jíst i vegetariáni. A v chuti není žádný rozdíl.

V palačinkách.

Palačinky mohou být chutné i bez přidání másla. Vyžadují pouze mléko, vejce, mouku, sůl a cukr. Chutnají stejně jako běžné palačinky, jen jsou méně mastné. Pánev však musí být kvalitní, aby se nepřipálila, nepřichytila ani nepotrhala. Výsledkem jsou velmi chutné, pružné, měkké a jemné palačinky. Takový pokrm bude méně kalorický, ale přesto bude velmi sytý.

V muffinu

Při přípravě muffinů se vždy používá máslo, což činí dezert velmi kalorickým a pro tělo nezdravým. Stejného výsledku však lze dosáhnout i jeho nahrazením zdravějším produktem. Místo másla můžete do koláče dát jogurt nebo měkký tvaroh. Koláč bude stejně měkký a nadýchaný a hlavně zdravější. Můžete také použít rozmačkaná jablka. Muffin pak získá novou a neobvyklou chuť. Rozdíl mezi klasickým receptem a zde uvedenými je prakticky neznatelný. Dort ztratí pouze krémovou příchuť a obsah tuku, ale jinak zůstane stejný.

V sušenkách

Lahodné sušenky lze připravit i bez másla. Rostlinný olej, syrovátka, cukr, mouka a jedlá soda jsou skvělým receptem na chutné pečivo. Sušenky jsou měkké a nadýchané. Nepřipadají vám jako mdlé těsto. Tyto sušenky mají méně kalorií a jsou zdravější než běžné sušenky. Chuť je však podobná a rozdíl není poznat. Výroba sušenek bez másla je jednodušší a ekonomičtější. Abyste však získali chutné, měkké a voňavé těsto, musíte dodržet poměry.

V těstě na chlebíčky

Pečení s těstem na chlebíčky nevyžaduje mnoho času ani úsilí na přípravu. Všechny klasické recepty na tento výrobek však vyžadují přidání velkého množství másla, což je velmi nezdravé. Tento produkt lze nahradit rostlinným olejem. Těsto je stejně chutné, ale zdravější a méně kalorické. Příprava zabere méně času, protože výrobek není třeba ukládat do chladničky. Chutná stejně dobře jako klasické těsto.

In crumble

Drobenku lze připravit i zdravěji, aniž by se změnila její chuť. Pro ty, kteří dbají na zdraví, je vhodný recept na pečení s ovesnými vločkami a rostlinným olejem. Drobenka bude neuvěřitelně chutná, jemná a šťavnatá. Od klasického receptu se nijak neliší. Pokud držíte dietu, kramble bez másla vám neškodí - naopak vám prospívá. Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin. Tento kramble je vhodný i pro vegetariány, protože neobsahuje žádné živočišné produkty.

Kuliče

O Velikonocích jsou koláče jedním z nejkaloričtějších pokrmů. Mnoho dívek, které dbají na svou postavu, se musí této pochoutky vzdát. Kalorickou hodnotu kulichu je však možné snížit. Máslo je třeba nahradit rostlinným olejem nebo přidat ovocné pyré. Překvapivě je takové pečivo křehké, šťavnaté a velmi chutné. Chutná stejně dobře jako kulich s máslem.

Vafle

Lahodné vafle lze připravit i bez másla. Jako náhrada může sloužit rostlinný olej nebo margarín na bázi sójového mléka. Vafle jsou měkké, křehké a velmi voňavé. Pokud však nedodržíte poměry, může se vám pečení nepodařit. Tyto náhražky jsou nejen záchranou v situaci, kdy dojde máslo, ale také usnadňují proces vaření. Zároveň je užitečnost oplatek bez másla mnohem vyšší než u jejich protějšku.

V perníku

Perník může být i zdravý a dietní. Do těsta není nutné přidávat máslo. Stačí smíchat mouku, vejce, med, skořici, muškátový oříšek, zázvor a jedlou sodu. Perník bude mimořádně měkký a jemný. Chuťově se neliší od pečiva s máslem. Výhody náhradního perníku jsou však mnohem větší. Neškodí postavě a jsou vhodné i pro vegetariány.

Čím můžete vymazat formu, když nemáte máslo

Formy je lepší nevymazávat máslem. Neodvádí dobrou práci, ale zvyšuje obsah tuku v pečivu. Nejlepší je používat teflonové formy, které nevyžadují použití oleje. Pokud nemáte, můžete použít pergamenový papír nebo speciální podložku na pečení.

Náhrada másla v jiných pokrmech

V bramborové kaši

Místo másla se bramborová kaše doplňuje rostlinným olejem, sýrem a vejci. Díky tomu je jídlo aromatické, křehké a velmi chutné. Pokud na rostlinném oleji osmažíte také cibuli, bude bramborová kaše ještě aromatičtější a bohatší. Tato verze pokrmu je mnohem zdravější než s přidáním másla a obsahuje méně kalorií. Malou porci si mohou dovolit i ti, kteří drží dietu.

V těstovinách

Místo másla je lepší do těstovin nastrouhat sýr. Těstoviny budou díky tomu bohatší a aromatičtější. Lze přidat i zeleninovou omáčku. Může se připravovat na rostlinném oleji nebo bez něj. Takové těstoviny jsou mnohem dietnější než máslo. Tento pokrm může být prospěšný i lidem, kteří drží dietu. A těstoviny jsou mnohem chutnější s náhražkou másla.

V pohance

Místo másla můžete do pohanky dát olivový olej, rostlinný olej nebo hustou smetanu. Tato verze pokrmu bude stejně chutná, křehká a šťavnatá. Je to proto, že tyto produkty jsou v souladu s pohankovými kroupami. Díky nim má bohatší chuť a kroupy jsou voňavější. A takový dresink bude mnohonásobně zdravější než obyčejné máslo. Pro ty, kteří drží dietu, je to skvělá volba, jak udělat suchou kaši šťavnatější.

V ovesné kaši

Pro zlepšení chuti nemusíte do ovesných vloček přidávat máslo. Takový pokrm bude mnohem chutnější a zdravější, když do něj nasekáte sušené meruňky nebo dáte rozmačkané banány. Pokud se ovesná kaše připravuje s mlékem, je vhodné přidat šlehačku. Rýžová kaše se zase lépe hodí k rozmačkanému avokádu. Můžete také přidat koření a rajčatovou omáčku pro ochucení.

Ve smetaně

Krém bude chutnat mnohem lépe, pokud místo másla přidáte margarín nebo pomazánku, tvaroh, smetanu nebo rozmačkané banány. Bude mnohem lehčí, jemnější a chutnější. Kromě toho takový krém nepoškodí vaše zdraví ani vaši postavu. Máslo je bez chuti a pouze ztužuje krém, zatímco ostatní produkty mu dodávají kyselost a chuť. Díky nízkému obsahu kalorií je lehká.

V karamelu

K přípravě lahodného karamelu potřebujete pouze cukr, smetanu, sůl a vodu. Tímto způsobem si můžete zajistit dietnější stravu, abyste nepoškodili své zdraví a postavu. Chuť tohoto karamelu se nebude lišit od chuti karamelu, do kterého jste přidali máslo.

V kastrolu

Místo másla do kastrolu je lepší dát tvaroh. Díky tomu je dezert nejen chutný, ale také zdravý. Kastrol je měkký, nadýchaný a vláčný. Tvaroh chuť nijak nekazí, naopak jí dodává příjemnou kyselost. Mezi klasickým kastrolem a máslem není prakticky žádný rozdíl. Jediným rozdílem je obsah tuku.

V omeletě

Vejce, mléko, sůl a bylinky - to je recept na chutnou a hlavně zdravou omeletu. Takový pokrm je křehký, rozplývá se v ústech a je voňavý. A co je nejdůležitější, omeletu bez másla si může dovolit každý, komu záleží na jeho postavě. Nechutná hůře než klasická verze. Proto je nejlepší zvolit zdravou stravu.

Máslo lze v mnoha pokrmech snadno nahradit zdravějšími druhy. Chuť jídla se tím nezmění, někdy se dokonce zlepší. Ale zdraví bude lepší. Výživa je neoddělitelně spjata s kondicí těla. Zároveň vám tyto dietní pokrmy pomohou ušetřit postavu.

Co si namazat na chleba místo másla

Avokádo

Pokud jde o zdravou stravu pro vaše zdraví a postavu, je nejlepší namazat si avokádový olej na chléb nebo bochník a ochutit ho špetkou soli a pepře.

Rozpuštěné máslo (ghí)

Tento produkt příjemně voní a má oříškovou příchuť.

Hummus

Jedná se o pyré z čočky, olivového oleje a citronové šťávy, doplněné česnekem a zdravou sezamovou pastou.

Kokosový olej

Měl by se používat pouze rafinovaný olej, aby nebyl cítit sladce.

Arašídové máslo

Tento produkt pomáhá spalovat tukovou tkáň a je zdrojem vitamínů a minerálů.

Čím nahradit olej při smažení

Palmový, máslový a kokosový olej jsou považovány za odolné vůči teplu. Nejlepší náhražkou oleje je a vždy bylo ghí. Jedná se o přečištěné máslo, které se poprvé objevilo v Indii. Výsledkem vaření je čistý tuk, který neobsahuje škodlivou laktózu, což je vhodné zejména pro alergiky.

Smažit lze také na pergamenovém papíře, který se vystřihne podle tvaru pánve. Zabrání tak připalování pokrmů.