Jak jídlo ovlivňuje naši náladu

Jídlo nám přináší potěšení jak po fyzické, tak po emocionální stránce. Jídlo, které jíme, vyživuje naše tělo, ale ovlivňuje také naši mysl. Některé potraviny v nás vytvářejí teplo a bezpečí - doporučuji přemýšlet o jídle pro útěchu a jídle pro duši. Pravděpodobně jste zažili výkyvy nálad. To, co jíte, má vliv na to, jak se cítíte. A to, jak se cítíte, ovlivňuje to, co jíte. Když jsme ve stresu, máme tendenci se přejídat nebo podvýživou, což není zdravé. Jídlo může být únikem; jíme, protože se díky němu cítíme lépe. Někteří lidé nechtějí jíst vůbec kvůli stresu, jsou příliš roztěkaní nebo se necítí dobře. Období prázdnin je pro nás poměrně hektické. Vědomé rozhodování o tom, co jíme v tomto období, nám může pomoci být méně stresovaní. Jak přesně se tedy projevuje vliv některých potravin na náš stav mysli?

Síla asociace

K určitým potravinám si vytváříme citovou vazbu. Je to proto, že si je spojujeme s věcmi, které se nám už někdy staly. Jídlo, které bylo velkou součástí našeho dětství, může vyvolat vzpomínky na toto období. Vůně guláše nás nutí představit si návrat domů do maminčiny kuchyně!

Tento jev je patrný zejména ve svátečním období. Tradiční štědrovečerní večeře nám připomíná teplo a vzrušení (z jakéhokoli jiného zážitku), které jsme v tomto období cítili jako děti.

Serotonin a uklidňující sacharidy

Jídlo, které jíte, může změnit chemii vašeho mozku. To má vliv na to, jak se cítíte, jak jste duševně čilí a jak jste ostražití. Některé prvky v potravinách jsou například prekurzory neurotransmiterů, což jsou chemické mediátory, které přenášejí informace mezi mozkovými buňkami. Obsah prekurzorů dostupných z potravy ovlivňuje množství neurotransmiterů dostupných pro mozkové buňky.

Pokud jde o náladu, jedním z důležitých neurotransmiterů je serotonin. Ovlivňuje to, jak se cítíte. Při nízké hladině serotoninu se častěji cítíte napjatí, rozzlobení nebo v depresi.

Podle Judith Wurthmanové, autorky knihy The Serotonin Power Diet, "nám příroda dala jednoduchý způsob, jak využít sílu našeho mozku ke kontrole chuti k jídlu a nálady. Nepotřebujeme léky, doplňky stravy, bylinky ani pilulky. Jednoduše tím, že budeme konzumovat obrovské množství sacharidů, které na této zemi existují, můžeme zhubnout, cítit se lépe a snad i učinit všechny mírumilovnějšími."

Konzumace sacharidů vyvolává uvolňování inzulínu do krevního oběhu. Inzulín odvádí z krevního oběhu všechny aminokyseliny kromě tryptofanu. V mozku se tryptofan přeměňuje na serotonin. Mezi zdravou stravu pro uvolňování serotoninu patří celozrnné pečivo, obiloviny a těstoviny.

Bílkoviny zvyšují bdělost

Bílkoviny se během trávení rozkládají na své aminokyselinové složky. Jednou z těchto aminokyselin je tyrosin, který zvyšuje produkci neurotransmiterů noradrenalinu, dopaminu a adrenalinu. Díky těmto neurotransmiterům jsme čilí a plní energie. Mezi zdravé potraviny patří ryby, drůbež, libové maso a vejce.

Pijete kávu?

Navzdory své špatné pověsti působí trocha kofeinu jako antidepresivum. Ale nepřehánějte to. Odborníci doporučují omezit ji na jeden až dva šálky kávy denně!

Kyselina listová, selen a mastné kyseliny

Jezte špenát a pití pomerančový džusabyste se vyhnuli depresi. Studie prokázaly, že lidé trpící depresí mají nižší hladinu kyseliny listové. Konzumace potravin s vyšším obsahem kyseliny listové může pomoci předcházet depresi nebo ji zmírnit.

Ořechy, tuňák, slunečnicová semínka a celozrnné obiloviny jsou dobrým zdrojem selenu. Studie prokázaly, že lidé s nízkou hladinou selenu jsou úzkostnější. Zvýšení množství selenu pomáhá normalizovat stav mysli.

Jezte tučné ryby, jako je losos, makrela a sleď, a také vejce. Mastné kyseliny, které obsahují, jsou důležité pro zdraví membrán nervových a mozkových buněk. Nedostatek těchto tuků ve stravě může zvyšovat riziko deprese.

Chraňte svou paměť pomocí vajec a bobulí

Vejce: vysoké koncentrace cholinu se nacházejí v Vejce a je komplexem vitaminů skupiny B, které jsou prekurzorem neurotransmiteru acetylcholinu, jenž je spojován s pamětí. U pacientů s Alzheimerovou chorobou byla prokázána nízká hladina acetylcholinu. Konzumace vajec a dalších potravin bohatých na cholin může pomoci zajistit, aby měl mozek k dispozici acetylcholin.

Bobule: jezte hodně bobulí. Borůvky, maliny и bobule gojiprotože všechny obsahují vysoké množství antioxidantů, které jim umožňují ničit radikály poškozující buňky.

Sladkosti opravdu dělají radost

Zastavit se na jednu sušenku může být nejrychlejší způsob, jak si zlepšit náladu. Konzumace potravin s vysokým obsahem tuku a cukru způsobuje, že mozek uvolňuje endorfiny, které vysílají signály potěšení do celého těla.

Jezte čokoládu, abyste se cítili sexy

Čokoláda obsahuje mimořádně vysoké množství fenyletylaminu, stimulantu spojovaného s láskou a sexuální přitažlivostí. Tento "čokoládový amfetamin" ovlivňuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi a vyvolává pocit vzrušení. Zvyšuje také srdeční tep, což odráží pocit lásky.