Salat opskrifter med syltede ramsløg

Aromatisk ramsløg bevarer sin unikke løg- og hvidløgssmag, når den er syltet og saltet, hvilket forklarer dens popularitet til en række kolde snacks.

Sådan laver du en salat med saltet ramsløg, koriander og peberfrugter

For at lave en vitaminsalat med en syrlig smag skal du følge nedenstående fremgangsmåde:

1. Bring 2 liter vand i kog i en gryde og opløs ½ tsk stødt bordsalt i en kasserolle.
2. Læg 2 kg ramsløg i væsken. Blanchér i 2-3 minutter, og si derefter.
3. I en skål af lertøj kombineres balsamicoeddike med vegetabilsk olie (40 ml i hver).
4. Tilsæt 1 spsk. knust tørret peberfrugt under omrøring. paprikaspsk. tørret peberfrugt, som skal svulme lidt op for at få aroma og smag frem.
5. Kom ramsløg i en skål, og hæld dressingen i.
6. Tilsæt forvaskede og finthakkede krydderurter koriander. Bland forsigtigt.

Denne krydrede salat kan serveres med det samme. Men for at få en mere fyldig smag anbefales det at lade den stå i køleskabet i 7-8 timer.

Olivier salat opskrift med syltede ramsløg og daikon

Med almindelige ingredienser kan du lave en Olivier-salat med en ny krydret smag takket være syltede ramsløg.

Forberedelsesalgoritme:

1. Svinekødet skal forkoges, indtil det er mørt (der skal bruges 50 g kød).
2. Stor knold kartoffel og en mellemstor rodfrugt gulerod Kog dem, afkøl dem og skræl dem.
3. Skræl et lille stykke (50 g) saftig daikon Daikon.
4. Kog et æg. Når de er afkølet, fjernes skallerne.
5. Skær grøntsager og æg i små tern.
6. Skær den syltede ramsløg i tern (5-6 stængler).
7. Tilsæt ingredienserne i fadet med 2 spsk. Tilsæt 2 spsk ærter på dåse..
8. Tilsæt 2 spsk. mayonnaise (Der kan anvendes Sloboda-mayonnaise).

Læg salaten på en tallerken med en ring. Pynt med dildkviste og tyndt skåret kød.

Salat med syltede ramsløg og rødbeder

Den søde smag af rødbeder kombineres økologisk med den krydrede løg-hvidløgsagtige smag af ramsløg og dressingens unikke nøddeagtige smag. Overhold følgende algoritme under tilberedningen:

1. De mellemstore rodfrugter koges separat rødbeder Kog hver for sig mellemstore rødbeder (2 stykker) og ret store kartoffelknolde (3 stykker). Kan bages i ovnen, indpakket i folie. Når den er afkølet, skrælles skindet af.
2. Skær grøntsagerne i små tern.
3. Skær de marinerede kirsebærstængler i små ringe (ca. 200-250 g).
4. Bland ingredienserne i en skål.
5. Hak ½ kop af de skrællede og skrællede valnødder.
6. Tilsæt 200 ml filtreret vand til valnødderne og opløs 1 tsk. naturlig flydende honning. honning ved tilsætning af 40 ml frisk citronsaft. Mal igen med en blender.
7. Tilsæt 2 tsk dijonsennep, ½ tsk stødt kanel og salt efter smag.

Bland saucen, indtil den er ensartet. Anret salaten med den.

Sådan bejler du olie på ramsløg hjemme

Unge, saftige stængler af ramsløg har en krydret smag, når de er syltede. Du kan variere den ved at udelade de nævnte hovedingredienser efter din egen smag.

Sådan forbereder du dig:

1. Skyllet ramsløg (150 g) frigøres fra overfladebelægningen ved stilkenes bund. Kom dem i et fad og dæk dem med koldt vand. Lad det stå i 2 timer. Skyl derefter og tør på en klud.
2. Skær bladene af stilkene. Skær skuddene i stykker, der er lige så lange som højden på de sterile krukker. Placer dem tæt lodret. Fyld hulrummene med de hakkede blade.
3. Fyld de fyldte beholdere med kogende vand. Læg metaldæksler på toppen. Lad det stå i 10 minutter.
4. Hæld derefter væsken i en gryde. Opløs 1,5 spsk. mellemsalt og 2 spsk. sukker.
5. Tilsæt ærter sort peber (6 stk.), nellike knopper (3 stk.), laurbærblade laurbærblade (2 stykker).
6. Bring det i kog i 5 minutter. Rør forsigtigt med bordeddike (9 %) (80 ml).

Så snart marinaden koger, hældes straks ramsløg i. Afkøl de hermetisk lukkede krukker med hovedet nedad. Opbevares i køleskabet.