Baies de Goji : propriétés utiles et contre-indications

Les problèmes de perte de poids, de préservation de la jeunesse et d'élimination de toutes les maladies pendant de nombreuses années ne perdent pas leur pertinence. Chaque année, de nouveaux "remèdes magiques" apparaissent sur le marché, dont les fabricants promettent un effet rapide et durable, qui sera perceptible dès la première utilisation. Cependant, la plupart de ces remèdes ne peuvent agir que selon le principe du "placebo" et, dans certains cas, non seulement ils n'aident pas, mais ils aggravent la situation. Par conséquent, le problème de trouver des remèdes naturels et efficaces pour améliorer la santé et corriger les défauts du corps chez les hommes et les femmes de tous âges est très aigu.

À quoi ressemblent les baies de goji et où elles poussent

Ils sont le fruit d'une plante ligneuse qui ressemble beaucoup à une baie de loup. Leur couleur est orange rougeâtre et leur forme est ovale et oblongue. Ils sont également immédiatement reconnaissables à leur arôme sucré-piquant distinctif. Ils poussent principalement dans le nord (centre) et l'ouest de la Chine, et sont exportés sous forme séchée dans le monde entier.

Composition et calories

Les baies sont utilisées exclusivement sous leur forme séchée. Il a une valeur calorique relativement faible de 309 kcal pour 100 g de produit.

La composition du fruit est riche en diverses vitamines et oligo-éléments, notamment en bêta-carotène, vitamines A, C, B1, PP et H. Les baies de goji contiennent également du potassium, du calcium, du magnésium, du zinc, du sélénium et d'autres oligo-éléments.

Propriétés utiles des baies de goji

Avantages généraux

Les résultats des recherches menées à ce jour en médecine chinoise prouvent l'existence d'un très grand nombre de bienfaits pour la santé. Tout d'abord, l'utilisation de ces fruits contribue à normaliser le système nerveux, ce qui détermine leur utilité dans le traitement de divers troubles névrotiques et émotionnels. Les baies de goji sont également largement utilisées dans les recettes de la médecine traditionnelle comme tonique pendant la période de récupération de l'organisme après un rhume difficile et prolongé, ou afin de le prévenir. Ces baies aident à normaliser le métabolisme et à traiter les problèmes gastro-intestinaux, ce qui rend les baies de goji utiles comme remède pour la perte de poids.

Par ailleurs, sur le plan esthétique, la consommation systématique de baies de goji peut améliorer la santé de la peau (principalement dans le cadre d'un traitement global de l'acné) et réduire la glycémie. Cependant, malgré la grande variété de propriétés bénéfiques des baies de goji, il est important de garder à l'esprit qu'à ce jour, aucune étude scientifique en médecine traditionnelle ne prouve ou n'infirme les effets positifs de la consommation de baies de goji.

Pour les femmes

Les avantages des baies de goji pour les femmes résident dans la possibilité de les utiliser pour corriger la silhouette, réduire les douleurs pendant les périodes prémenstruelles et les menstruations, ainsi que pour réguler le cycle menstruel. En outre, selon la médecine chinoise, une consommation modérée de baies peut prévenir, voire guérir, l'infertilité en normalisant les niveaux hormonaux et en stimulant les ovaires.

Une attention particulière doit être accordée aux bienfaits des baies de goji pour la peau, ce qui est très important pour les femmes qui souffrent de certains troubles hormonaux. Leurs propriétés bénéfiques dans ce cas sont déterminées par la présence de bêta-carotène dans le fruit, qui aide à maintenir une jeunesse maximale, à prévenir l'apparition de rides et à donner à la peau un éclat et une brillance supplémentaires. Les acides aminés contenus dans le fruit aident à réduire la pigmentation chez les femmes. Les vitamines et oligo-éléments dont les baies sont riches ont un fort effet anti-inflammatoire, ce qui permet de réduire le nombre de boutons et de prévenir l'apparition de nouveaux.

Pour les hommes

Baies de Goji - un traitement assez efficace pour les hommes souffrant d'infertilité, mais uniquement dans le cadre d'une thérapie complète. Les micronutriments contenus dans les baies, grâce à leur effet sur les organes reproducteurs masculins, permettent d'accélérer considérablement le processus de traitement. Il a également un effet bénéfique sur la puissance, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme aphrodisiaque. Cet effet est principalement obtenu en normalisant les fonctions des glandes surrénales, qui, à leur tour, sont responsables de l'énergie sexuelle masculine.

Cela permet également de normaliser le métabolisme, de stabiliser les niveaux d'hormones (ce qui a également un effet sur la peau) et d'améliorer l'état émotionnel (en réduisant la gravité des signes d'anxiété, de tension mentale, d'irritabilité, etc.)

Lorsqu'elle est enceinte

On pense que les baies de goji sont également très efficaces à utiliser pendant la grossesse pour soulager les symptômes de toxicité et prévenir les œdèmes, typiques du dernier trimestre.

Allaitement maternel

À ce jour, il n'existe aucune étude sur les avantages et les inconvénients des baies de goji pour les femmes qui allaitent encore. Toutefois, étant donné que la consommation de ce fruit est recommandée pour les femmes enceintes, il est probablement possible de parler des bienfaits des baies pendant cette période.

Pour les enfants

La plupart des parents rêvent de trouver un remède miracle qui empêcherait leurs enfants de tomber malades une fois pour toutes. Par conséquent, à la recherche d'un remède efficace pour renforcer l'immunité, combattre les rhumes et les maladies infectieuses, ils achètent beaucoup de produits pharmaceutiques, dont le résultat est soit négligeable, soit totalement absent. Dans ce cas, les baies de goji, qui, de par leur composition, permettent non seulement de supprimer les symptômes du rhume, mais ont également un effet prophylactique prononcé, constituent un remède efficace.

Le thé aux baies de goji est-il utile ?

Lors de l'infusion de la baie de goji, tous les bienfaits du fruit sont parfaitement préservés, mais il est important de suivre un certain nombre de directives essentielles. Les baies de goji ne présentent pratiquement aucune contre-indication, mais il est important de noter certains cas dans lesquels il est conseillé d'éviter de prendre du thé aux baies de goji. En particulier, le thé aux baies de goji est contre-indiqué :

• en cas d'intolérance individuelle ;
• une mauvaise coagulation du sang ;
• l'insomnie ;
• une forte fièvre ;
• en prenant des anticoagulants.

Si vous prenez des médicaments, si vous avez des problèmes d'estomac ou d'intestin, ou si vous avez des problèmes cardiaques ou vasculaires, il est important de consulter votre médecin au préalable.

Comment brasser

Il existe plusieurs façons populaires de préparer le thé aux baies de goji.

1. Versez 2 à 10 baies séchées dans une théière ou un thermos de 0,5 à 1 litre, puis versez de l'eau chaude dans le récipient (en aucun cas les baies ne doivent être infusées dans de l'eau bouillante). Insistez pendant une demi-heure. Ce n'est qu'après cette boisson utile qu'elle sera prête à être utilisée 2 à 3 fois dans la journée.
2. Fruits (à raison d'une cuillère à soupe) versez 400 ml d'eau chaude (on ne peut en aucun cas faire infuser des baies avec de l'eau bouillante). Il est recommandé de prendre environ 200 ml de ce liquide à jeun et la même quantité 10 à 20 minutes avant d'aller se coucher, afin d'obtenir l'effet de perte de poids. Cette méthode a acquis une grande popularité en tant que complément à la phase principale de la perte de poids.
3. Un thé ordinaire (vert ou noir) est infusé, après quoi 6-7 baies séchées sont ajoutées dans un récipient (bouilloire ou thermos). Après cela, une personne peut pleinement profiter du goût extraordinaire avec des notes traditionnelles.

Comment prendre les baies de goji pour perdre du poids ?

L'utilisation des baies de goji est très répandue parmi les personnes de tous âges, en particulier les femmes. Pour se débarrasser des kilos superflus, ces fruits doivent être consommés dans le cadre de repas ou de boissons. Lorsque vous choisissez des baies dans ce cas, vous devez prêter une attention particulière à plusieurs points :

1. Lors de l'achat de la plante tibétaine, il est important d'avoir des informations fiables sur son origine. Si les baies de goji sont désormais cultivées en Espagne, elles ne sont pas aussi efficaces pour la perte de poids que celles cultivées au Tibet même.
2. Afin de s'assurer que la consommation de baies de goji n'entraîne pas d'effets secondaires, il convient de commencer la consommation de baies de goji par une dose minimale. Au fur et à mesure que l'on s'habitue au produit, la quantité de baies augmente.
3. Les baies séchées bien lavées sont consommées à raison de 15 à 45 grammes par jour comme un fruit sec. Les baies peuvent également être infusées avec de l'eau chaude et consommées comme additif à une variété de desserts, cocktails, salades, etc.
4. Pour que l'effet de la perte de poids avec les baies de goji soit perceptible, il est conseillé de modifier l'alimentation habituelle d'une personne, tout d'abord en éliminant les aliments néfastes pour la ligne : sucreries, aliments gras, frits et épicés.
5. L'utilisation des baies de goji n'est autorisée que sous forme séchée, sous peine de subir divers effets secondaires pouvant aller jusqu'à la mort.

Selon de nombreuses études de nutritionnistes, il est conseillé de combiner l'utilisation des baies de goji avec un apport diététique. Les fruits secs doivent être consommés quotidiennement à hauteur de 50 g pendant trente jours. Si l'objectif d'une personne est de perdre plus de 5 kilos en un mois, il est conseillé d'augmenter la durée du cours de 2 à 4 fois. Un régime complet pour perdre du poids avec ce produit diététique consiste à consommer des baies de goji à des doses similaires tous les jours, mais pendant une période de six mois.

Pour perdre plus de 5 kilos en un mois, il est nécessaire de suivre un régime strictement réglementé en consommant des baies de goji à raison de 50 grammes par jour. L'algorithme d'utilisation est le suivant :

1. Les premières baies de goji (8-11 grammes) doivent être consommées le matin à jeun, en respectant l'intervalle de temps requis - pas plus de 40 minutes avant un repas.
2. La partie suivante de la dose doit être répartie tout au long de la journée.
3. Il est important de garder à l'esprit que la dernière prise doit être effectuée au plus tard à 17 heures (quelle que soit l'heure du repas).

Utilisations médicales

Thé aux baies de Goji

Depuis de nombreuses années, les Chinois infusent du thé avec du fruit de goji et du chrysanthème pour obtenir un effet significatif, non seulement pour se débarrasser des kilos superflus, mais aussi pour normaliser la tension artérielle (grâce aux oligo-éléments utiles) et pour réduire la glycémie. Il permet également de tonifier le corps pendant toute une journée. Ce thé est infusé à partir des produits suivants :

• six baies de goji ;
• une cuillère à café de thé noir de Ceylan (non ensaché) ;
• Fleurs de chrysanthème (4-5 pièces).

Tous les éléments du thé miracle sont versés dans de l'eau chaude, après quoi la boisson finie est laissée pendant une demi-heure. Au bout de ce temps, le thé est prêt à être consommé immédiatement. Avec la quantité de ces ingrédients, le thé est conçu pour 2 ou 3 boissons, donc une infusion suffit pour une journée entière. Cette boisson est un excellent accompagnement pour un petit-déjeuner complet, un déjeuner ou un dîner. Le thé aux baies de Goji et aux fleurs de chrysanthème aide également à réduire la fatigue liée à l'activité physique (par exemple, à la salle de sport).

Porridge aux baies de Goji

Cette recette permet de réaliser un petit-déjeuner complet à base de porridge et de baies de goji, familier à de nombreuses personnes. Le repas qui en résulte peut également être utilisé comme une excellente option pour une perte de poids rapide. La recette de ce savoureux porridge est la suivante.

On lave un verre de riz (il est souhaitable d'utiliser du riz brun dans cette recette), puis on le verse dans une casserole, en le combinant avec 5 grammes de baies (nécessairement sous forme séchée). Le mélange obtenu est versé avec de l'eau (2 à 3 tasses de 200 grammes de volume) et porté à ébullition à feu doux. Si une personne prépare ce petit-déjeuner dans le but de se débarrasser de ses kilos superflus, il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre, du sel ou de l'huile.

Un petit-déjeuner sain et savoureux peut également être préparé avec des baies de goji et les flocons d'avoine préférés de tous. Faites tremper 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine à cet effet, puis faites bouillir le porridge brièvement à feu doux (pas plus de cinq minutes). Ensuite, on verse environ 200 grammes de lait dans une casserole (de préférence du lait écrémé), 5-7 morceaux de fruits de goji (certainement séchés), une demi-cuillère à soupe de miel (si nécessaire, vous ne pouvez pas en ajouter). Le mélange obtenu est infusé pendant quelques minutes. Après cela, un petit-déjeuner sain et savoureux peut être consommé.

Smoothie aux baies de Goji

L'une des recettes au goji les plus populaires aujourd'hui pour les personnes souffrant de tous types de diabète est le smoothie aux baies de goji. Pour préparer cette boisson savoureuse et saine, il faut prendre une petite quantité de fruits de goji (5 à 10 baies), un yaourt (de préférence sans additifs) et des morceaux de mûres, de framboises et de canneberges en toutes proportions (selon les préférences de la personne). Vous pouvez également ajouter de la glace au smoothie si vous le souhaitez. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Le smoothie obtenu peut être bu (si la masse est suffisamment liquide) ou mangé à la cuillère (s'il est épais).

Il existe aujourd'hui de nombreuses autres recettes de consommation de baies de goji pour les personnes souffrant de certaines maladies. La consommation de ces fruits est notamment recommandée :

1. Normaliser le système nerveux, ce qui détermine leur utilité dans le traitement de divers troubles névrotiques et émotionnels.
2. Comme remède fortifiant pendant le rétablissement ou la prévention des rhumes de longue durée.
3. Pour normaliser le métabolisme et traiter les problèmes gastro-intestinaux.
4. Pour soulager les symptômes de toxicité chez les femmes pendant la grossesse, etc.

Les baies de Goji en cosmétologie

En raison de la présence dans les baies de goji d'un grand nombre d'oligo-éléments bénéfiques, elles se caractérisent par la présence de propriétés actives de rajeunissement. En particulier, grâce à l'utilisation des baies de goji, il est possible de réaliser chez soi des masques faciaux très efficaces, ayant un effet anti-âge prononcé.

Les baies de Goji contiennent également un grand nombre de minéraux, parmi lesquels le zinc, le sélénium, l'iode, le fer, le calcium sont particulièrement importants pour les soins de la peau. La composition du fruit permet d'améliorer le tonus de la peau, de rajeunir, de prévenir les rides, de stimuler la production de collagène, d'hydrater, de nourrir, d'activer la respiration de la peau, etc.

Le goji est également utilisé dans divers masques capillaires pour obtenir une brillance et un éclat naturels des cheveux, tout en les hydratant et en les nourrissant.

Recettes de masques pour la peau et les cheveux à base de baies de goji :

1. La poudre, obtenue par le broyage systématique des fruits secs, est associée à de l'argile (dans des proportions d'une cuillère à soupe chacune) et diluée avec de l'eau jusqu'à obtention d'un mélange pâteux. Le masque aide à éclaircir les zones pigmentées de la peau, à rétrécir les pores, à neutraliser les inflammations de diverses origines, à augmenter le tonus de la peau et à réduire son niveau de sébum. Le mélange obtenu est appliqué sur la peau préalablement nettoyée pendant 30 à 40 minutes, puis rincé à l'eau fraîche.
2. Pour le nettoyage du visage et du corps, un masque préparé de la manière suivante est très efficace : écraser des baies de goji séchées, du café moulu et du kéfir en proportions égales (le kéfir peut être remplacé par de la crème fraîche non grasse si nécessaire). Le masque doit être utilisé comme un gommage, pas plus de deux fois par semaine.
3. Il existe également une autre recette populaire pour un masque rajeunissant aux baies de goji. Mélangez le miel, les baies séchées écrasées et la crème (une cuillère à soupe à la fois) pour préparer le masque. Le tout est mélangé à 1 cuillère à café d'huile de rose musquée. Le mélange est appliqué sur une peau propre pendant 20 à 30 minutes, après quoi il est lavé à l'eau fraîche. Il est également recommandé d'appliquer une crème hydratante après le masque.
4. La recette de masque suivante est populaire pour les soins des peaux mixtes. Faites tremper 10 baies sèches dans de l'eau chaude et broyez-les soigneusement. Au mélange obtenu, ajoutez les ingrédients suivants : une cuillère à café de miel, 20 à 30 gouttes d'huile de pépins de raisin (l'huile d'orange ou de citron convient également), une cuillère à soupe de crème aigre et 5 gouttes de vitamine E. Le mélange doit être appliqué sur un visage nettoyé pendant 40 minutes, puis rincé à l'eau fraîche.
5. Enfin, le masque aux baies de goji qui suit est appliqué pour resserrer les pores et réduire l'inflammation. Un blanc d'œuf est mélangé à la poudre de baies de goji (environ 2 cuillères à café) dans un mixeur. Ajoutez au mélange une cuillère à café de jus de citron, ainsi que des vitamines A et E dans des proportions similaires. Le mélange est ensuite bien homogénéisé. S'il n'y a pas de réactions allergiques, 3 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé (ou une cuillère à café d'aloès) sont également ajoutées au masque pour en renforcer l'effet. Le mélange obtenu est appliqué sur la peau préalablement nettoyée pendant 15 à 20 minutes, puis rincé à l'eau fraîche.

Inconvénients et contre-indications

En plus de ses remarquables bienfaits pour la santé, l'utilisation des baies de goji peut entraîner certains effets secondaires désagréables. En particulier, la consommation excessive de baies de goji peut entraîner diverses réactions allergiques, de graves troubles gastro-intestinaux, une hypertension artérielle et, dans les cas graves, la mort. Cependant, même la consommation modérée de goji a un certain nombre d'effets secondaires négatifs :

1. Une augmentation des effets de divers médicaments. Le grand danger est de combiner l'utilisation des baies de goji avec des anticoagulants, certains analgésiques et des antibiotiques à large spectre. Les baies de goji renforcent leur effet, ce qui peut entraîner des complications. Les baies de Goji peuvent également provoquer des hémorragies incontrôlées si elles sont utilisées en continu avec de la Warfarin. Par conséquent, le complément (fruit de goji) ne doit être pris comme aliment qu'après la fin du traitement.
2. Augmentation de la pression sanguine. La consommation de baies de goji n'est recommandée que pour les personnes chez qui on a diagnostiqué le stade initial de l'hypertension. Les oligo-éléments et autres substances entrant dans la composition des baies de goji contribuent à la dilatation rapide des vaisseaux sanguins. Après un certain temps, la pression chute brusquement. Si une personne utilise des anticoagulants en même temps que des baies de goji (quelle que soit la forme d'utilisation de ces dernières), elle peut présenter des violations de la viscosité du sang. Cette affection peut provoquer une hypertension artérielle et nécessiter des soins médicaux d'urgence.
3. Réactions allergiques possibles. Si une personne présente une intolérance aux baies ou aux fruits rouges, la consommation du fruit de goji est strictement déconseillée (il existe également des restrictions quant à son utilisation sous forme de masques). Comme toutes les plantes, les baies de goji peuvent provoquer diverses réactions allergiques. En particulier, des démangeaisons, de l'urticaire et un œdème laryngé ont été signalés. Des troubles graves du tractus gastro-intestinal peuvent également survenir.
4. L'apparition de l'insomnie. La consommation de baies de goji (quelle que soit la forme) le soir peut provoquer divers troubles du sommeil, notamment une insomnie persistante (qui dure 2 jours ou plus). Cela est dû à la présence d'un grand nombre d'énergisants naturels dans les baies de goji, qui peuvent provoquer une vigueur excessive et une hyperactivité. Pour éviter cet effet secondaire désagréable, il est déconseillé de prendre des baies après 17 heures.
5. Un excès de sélénium. Pendant la grossesse, il est déconseillé aux femmes de consommer des baies de goji pures (cette recommandation ne s'applique pas au thé contenant de petites quantités du fruit). En raison de la grande quantité de sélénium présente dans le fruit, la prise de baies de goji pures pendant la grossesse peut avoir un impact négatif sur le développement du fœtus dans l'utérus. Il existe également un risque accru de malformations cardiaques congénitales ou de retard de croissance. La consommation de baies de goji pures pendant l'allaitement est également déconseillée, car le sélénium peut passer dans le lait maternel et atteindre le bébé.
6. Troubles gastro-intestinaux. Une consommation excessive de baies de goji (plus de 1,5 fois la quantité recommandée) peut entraîner des ballonnements. Les personnes souffrant de troubles digestifs peuvent également présenter d'autres troubles. Elle peut notamment entraîner des diarrhées ou des constipations, des douleurs abdominales, des nausées ou des vomissements, des indigestions et des brûlures d'estomac.

Comment choisir et stocker

Les baies de goji sont notoirement difficiles à acheter en Russie. Le fait qu'ils ne sont pratiquement jamais cultivés dans notre pays, ou qu'ils ne possèdent pas toutes les propriétés nécessaires.

Le prix des baies de goji est aujourd'hui assez élevé, il peut aller de 30 à 80 dollars par kilogramme, si bien que ces dernières années, les cas de vente de faux produits ont augmenté. Ainsi, quiconque souhaite obtenir les véritables baies de goji, avec une gamme complète d'oligo-éléments bénéfiques, doit connaître les critères de base pour la sélection et le stockage de ces fruits.

Règles de sélection des baies de goji

Étant donné qu'il est presque impossible de livrer des fruits frais de Chine en Russie, ils sont déjà importés sous forme séchée. Il est important de rappeler que les baies de goji séchées conservent tous leurs bienfaits. Il est important de rappeler que les baies de goji séchées conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.

Avec le développement rapide du progrès technologique, les baies de goji peuvent être achetées dans les magasins en ligne. Lorsque vous achetez des marchandises de cette manière, il est important de prêter attention à quelques nuances. Tout d'abord, le prix du kilo de baies de goji ne doit pas être trop bas - un fruit de haute qualité ne sera pas vendu pour moins de 25-30 dollars. Sinon, nous parlons de baies contrefaites. Il est également important de lire les avis des clients, à la fois sur le site web de la boutique en ligne elle-même et dans n'importe quel moteur de recherche, car certains fournisseurs suppriment les commentaires négatifs pour maintenir leur cote.

L'endroit où stocker le fruit miracle doit toujours être sec. Le fruit est également mieux conservé dans un endroit frais et sombre. Ces règles s'appliquent aussi bien aux baies de goji fraîches que séchées. Les boissons préparées (décoctions) à base de fruits doivent être conservées au réfrigérateur.

Puis-je congeler les baies de goji ?

Les baies de Goji peuvent être congelées à condition de respecter quelques règles. Tout d'abord, vous devez examiner soigneusement le fruit pour détecter d'éventuels défauts extérieurs. Ensuite, placez les baies sélectionnées dans un sac en plastique au congélateur.

Comment les sécher

Comme les véritables baies de goji sont expédiées de Chine en Russie sous forme séchée, l'achat de baies fraîches comporte le risque d'acheter des produits de mauvaise qualité.

Comment consommer correctement les baies de goji

Il existe plusieurs façons et formes de consommer les baies de goji. Tout d'abord, les fruits secs se consomment seuls en tant que fruits secs, mais ils peuvent également être consommés sous forme de thés et de décoctions diverses, ainsi que comme additifs utiles à divers plats. Cependant, il est important de tenir compte d'une nuance : si une personne n'a jamais essayé les baies de goji auparavant, il faut d'abord essayer d'en manger quelques morceaux et voir comment le corps réagit. Si, au bout de quelques jours, aucun effet secondaire n'apparaît, vous pouvez alors les consommer de la manière la plus pratique et selon les dosages indiqués dans les recettes.

Quelle quantité peut être consommée par jour ?

L'apport quotidien de baies de goji ne doit pas dépasser 100 grammes.

Puis-je manger des baies de Goji fraîches ?

La forme pure du fruit ne doit jamais être consommée. Les baies de goji fraîches sont un poison pour l'organisme et peuvent être fatales.

Ce que vous pouvez faire avec les baies de goji

Comme les baies de goji peuvent être utilisées comme additifs dans divers plats, elles sont aussi largement utilisées en cuisine. En particulier, nous pouvons souligner certaines des recettes les plus intéressantes.

Gazpacho aux baies de goji et au fromage

Pour préparer ce plat végétarien, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de baies de goji ;
• 300 ml d'eau potable ;
• 200 g de fromage feta allégé ;
• 400g de tomates rouges mûres ;
• 100 g de cerises ;
• un demi-oignon ;
• une pincée de sucre ;
• huile d'olive ;
• du sel au goût.

Versez d'abord de l'eau chaude sur les baies de goji et laissez-les tremper pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles. Retirez les pépins des cerises et mixez-les avec les baies de goji et les légumes dans un mixeur. Versez l'eau sur les cerises et ajoutez l'huile d'olive. Le mélange est fouetté jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe épaisse. Servez ce gazpacho avec des tranches de feta finement hachées, ce qui constitue une boisson rafraîchissante agréable pendant la saison chaude.

Soupe aux baies de Goji et au foie de porc

Cette soupe est facile à préparer. Le foie de porc est lavé très soigneusement, trempé dans l'eau et bouilli à feu moyen pendant 30-40 minutes. Lorsque le foie est arrivé à ébullition, ajoutez 50 g de baies de goji, assaisonnez les légumes et faites bouillir jusqu'à ce que la soupe soit prête.

Soupe d'agneau et de baies de goji

Verser une petite quantité d'eau sur les côtes d'agneau et porter à ébullition (de préférence à feu moyen). Avant que la marmite ne soit en train de bouillir, retirez toute mousse qui apparaîtrait, ce qui pourrait gâcher le goût du plat fini. Rincez soigneusement le fruit de goji et mélangez-le avec l'oignon et le gingembre hachés (ce dernier doit être coupé en tranches). Le mélange est ajouté aux côtes d'agneau, puis on ajoute une petite quantité de vin (pas plus d'une cuillère à soupe) et des épices (la version classique de cette soupe comprend du sel, du poivre et des herbes, mais la liste des épices peut être élargie selon les goûts).

Ensuite, le feu de la cuisinière est réduit au minimum et la soupe est cuite jusqu'à ce que l'agneau soit complètement cuit. Une fois la viande cuite, elle est retirée de la marmite, le bouillon est filtré et l'agneau est remis dans la marmite. La soupe est prête et servie chaude. Lorsque la soupe est prête, on ajoute une petite quantité de crème aigre ou de mayonnaise, ainsi que des légumes verts finement hachés (aneth ou persil). Il est important de noter que cette soupe est un excellent remède pour soulager les symptômes de divers rhumes.

Les baies de Goji peuvent également être utilisées comme additif dans les salades de fruits, les plats de résistance (elles se marient particulièrement bien avec le bœuf) et dans la préparation de divers desserts.

Faits concernant le goji

1. Les antioxydants et les polysaccharides que contiennent les baies de goji peuvent renforcer les défenses de l'organisme contre les radicaux libres, selon des scientifiques chinois. Il est ainsi possible de prévenir le vieillissement prématuré, de réduire le taux de cholestérol et d'améliorer la santé et la fonction vasculaires. Il existe également un certain nombre d'études qui prouvent la relation entre la consommation modérée de baies de goji et la longévité humaine.
2. Les baies de Goji contiennent du germanium, un minéral anticancéreux largement connu. À leur tour, les antioxydants et les polysaccharides bénéfiques peuvent devenir un obstacle sérieux à la croissance et au développement des cellules cancéreuses dans le corps d'une personne qui consomme systématiquement des baies de goji. Les personnes atteintes de tumeurs malignes diagnostiquées qui ont subi plus d'une fois une chimiothérapie affirment que la période de récupération est considérablement réduite lorsque les baies de goji sont consommées en même temps. Toutefois, il est important de noter que les baies de goji ne peuvent être considérées comme une panacée contre le cancer. Ils constituent un bon remède d'appoint qui soutient l'organisme du patient cancéreux pendant la période de réhabilitation.
3. Le ministère chinois de la santé a officiellement approuvé les baies de goji en 1983 comme un remède homéopathique efficace dans le traitement complexe des rhumes et des maladies infectieuses.

Photo de baies de goji