Comment faire sécher des prunes à la maison

Les prunes sont riches en vitamines. Les ménagères n'en font pas seulement des compotes et des confitures, elles le font aussi sécher. Le résultat est un pruneau naturel et sain. Mais le processus de séchage des prunes prend beaucoup de temps, il est donc important d'en connaître toutes les nuances.

Quels types de prunes conviennent au séchage ?

Pour le séchage, prenez des fruits charnus et fermes dont la teneur en sucre est d'au moins 10 %. Il est important que les prunes ne soient pas trop aqueuses. Comme cela ne peut être vérifié que par une analyse en laboratoire, il est préférable de choisir des fruits sucrés.

Les variétés Węgierka et Renklod sont les mieux adaptées au séchage. Mais si vous n'en trouvez pas, vous devez choisir les fruits qui ne sont pas trop mûrs, véreux ou ridés, en préférant les prunes bleu foncé, car les prunes jaunes sont acides.

Comment préparer les fruits pour le séchage

Les prunes peuvent être conservées pendant 3 jours maximum avant d'être séchées. Ensuite, vous devez commencer à les préparer pour le séchage :

1. Tout d'abord, lavez les fruits.
2. Retirez celles qui ne sont pas adaptées au séchage.
3. Laissez sécher les prunes. Frottez-les avec des mouchoirs en papier si nécessaire.
4. Faites bouillir les prunes dans le sirop afin que la pulpe ait une belle consistance et un fort arôme.
5. Blanchir les prunes avant de les sécher.

Qu'est-ce que le blanchiment et à quoi ça sert ?
Le blanchiment est le traitement des prunes à l'eau bouillante ou à la vapeur. Cela permet d'éliminer l'excès d'air du fruit. De cette façon, les fruits conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles.

Pour blanchir des prunes, vous devez :

1. Remplissez d'eau un récipient profond, faites-le bouillir et baissez le feu.
2. Remplissez un deuxième récipient avec de l'eau et du bicarbonate de soude dissous dans une proportion de 100:1.
3. Faites blanchir les fruits par lots. Première place dans le premier bol pour un maximum de 10 minutes. Ensuite, blanchissez les fruits pendant 10 secondes dans le deuxième bol. La solution éliminera le résidu cireux du fruit. Puis rincez à nouveau les fruits pour éliminer définitivement le soda.

La manière correcte de sécher les prunes

Le fruit peut être séché de différentes manières.

Dans le four

Pour sécher les fruits au four, vous devez

1. Recouvrez un moule de papier sulfurisé pour éviter que les fruits ne collent. Placez les fruits loin les uns des autres.
2. Préchauffez le four à 50 degrés et faites-le cuire pendant 5 heures.
3. Conservez les fruits pendant 6 heures à 60 degrés.
4. Amener au stade de la cuisson à 76-82 degrés. Il faut compter 10 à 12 heures pour que le processus soit complet. Pour vérifier si les prunes sont prêtes, vous devez les goûter. Entre deux montées en température, sortez le fruit, laissez-le refroidir et retournez-le.
5. Coupez les prunes en deux et disposez-les de manière à ce que la peau soit en bas et la pulpe en haut. Cela évite que le jus ne s'écoule.

Dans le séchoir électrique

Le séchage dans un sèche-linge électrique se fait en trois étapes :

1. Séchage à 50-55 degrés pendant 6 heures.
2. Répétez la première étape mais à 55-65 degrés.
3. Mise à disposition à 75-82 degrés.

Pour le séchoir, coupez les prunes en deux, en tranches ou en cercles. Dans un séchoir électrique, placez les fruits avec la pulpe vers le haut. Pour que les prunes séchées sèchent uniformément, il est important d'échanger périodiquement les plateaux entre eux.

Dans le séchoir à air

Utiliser un cuiseur à air pour sécher les prunes et les abricots est assez facile :

1. Préchauffez l'appareil à 80 degrés et gardez-le pendant 2 heures.
2. Terminez le séchage à 95 degrés.

Veuillez noter ! Avant cela, les prunes doivent être lavées, coupées en tranches, traitées à l'eau bouillante et placées sur la grille du four.

C'est l'une des façons les plus rapides de sécher les fruits, mais les pruneaux ne seront pas de la meilleure qualité.

Au micro-ondes

C'est la méthode la plus rapide pour sécher les prunes. Il suffit de placer les fruits sur une assiette et de les faire sécher au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits. Il est important de surveiller le processus afin que les pruneaux ne deviennent pas trop secs.

Au soleil

Le séchage des prunes au soleil est une méthode ancienne. Cette méthode prend beaucoup de temps. Mais si vous les faites sécher pour l'hiver, c'est une bonne solution. Il suffit de couper les prunes en deux, de recouvrir une plaque de papier sulfurisé, d'étaler les fruits et de les recouvrir de gaze anti-insectes. Choisissez ensuite un endroit ensoleillé et laissez-le sécher.

Remuez les fruits toutes les heures environ pour qu'ils sèchent uniformément. Le processus de séchage peut prendre jusqu'à une semaine.

Comment savoir si le produit est prêt

Les pruneaux doivent être prêts :

• doux, mais pas cru ;
• souple ;
• Pas collant ;
• Avoir une peau ferme qui ne craque pas lorsqu'elle est pliée.

Comment conserver correctement les prunes séchées

Il est important de stocker correctement le produit séché. De cette façon, ils conservent leurs qualités saines et restent savoureux. Nous recommandons de conserver les pruneaux :

• Dans les conteneurs ;
• des sacs ;
• sacs.

Placez les prunes séchées dans un endroit sombre et sec, couvrez-les hermétiquement et conservez-les dans un endroit sombre et sec. Si vous voulez protéger les pruneaux des insectes, il est préférable d'utiliser des bocaux.

La durée de conservation du produit séché est d'un an, mais au congélateur, elle est prolongée jusqu'à 2 ans.

Comment choisir un pruneau utile

1. Beaucoup de gens pensent qu'il est plus facile d'acheter des prunes séchées. Dans ce cas, il faut faire attention en choisissant le fruit. Une prune séchée doit être noire, avec une légère brillance. Lorsqu'il est pressé, il est doux, lâche et résilient.
2. Si le lustre des pruneaux semble peu naturel, cela signifie qu'ils ont été traités avec de la glycérine.
3. Une couleur brune indique que les pruneaux ont été échaudés à l'eau bouillante. Ces fruits secs sont amers, et ils contiennent très peu de vitamines.
4. Vous pouvez faire tremper les pruneaux pendant 30 minutes. Les fruits secs traités ne changeront en aucune façon, tandis que les fruits secs non traités présenteront des taches blanches.
5. Il est préférable d'acheter des pruneaux avec des pépins. Ils sont plus riches en vitamines que les fruits épluchés.

Quels sont les avantages des prunes séchées ?

Avantages généraux

Les pruneaux sont un trésor de vitamines dont le corps a besoin. Propriétés utiles :

1. Contient du calcium et du phosphore, qui renforcent l'émail des dents, préviennent le développement des caries et des lésions buccales.
2. Contient des fibres végétales, un complexe phénolique et du sorbitol. Elles contribuent à la purification de l'organisme, ont un effet laxatif, (c'est pourquoi il est recommandé d'utiliser des prunes séchées en cas de problèmes de selles).
3. Favorise la perte de poids en accélérant le métabolisme et en éliminant l'excès de graisse.
4. Contient du magnésium et du potassium, qui améliorent la fonction cardiovasculaire. Prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
5. Prévient l'accumulation de cholestérol due aux oméga-3 et oméga-6.
6. Améliore la qualité du sommeil, élimine l'anxiété et l'agressivité, normalise l'état psychologique et émotionnel.
7. Prévient l'avitaminose.
8. Normalise la pression sanguine.
9. Aide à maintenir l'équilibre de la microflore.
10. Prévient le risque de cancer.
11. Ralentit le processus de vieillissement.

Pour les femmes

1. Les qualités utiles des fruits secs éliminent la dépression, l'irritabilité, l'anxiété et l'insomnie.
2. L'utilisation systématique des pruneaux permet de se débarrasser des kilos superflus, d'améliorer la peau et de prévenir le développement du cancer.
3. Il est également recommandé de manger des pruneaux pour prévenir l'ostéoporose pendant la ménopause.

Pour les hommes

Les hommes qui consomment régulièrement des prunes séchées sont moins susceptibles de souffrir de perte d'énergie et d'avitaminose. Les fruits séchés améliorent également la puissance.

Pour les enfants

1. Pour un enfant, les pruneaux sont particulièrement utiles. Il contribue à l'accélération du métabolisme, à l'amélioration du système immunitaire, à une croissance intensive.
2. Les fruits secs normalisent la circulation sanguine.

Il est recommandé de consommer des pruneaux secs pendant la grossesse, mais il est préférable d'éviter d'en manger pendant l'allaitement.

Ne consommez pas de fruits secs si vous êtes diabétique ou hypotendu, ou si vous avez des problèmes gastro-intestinaux ou hépatiques.

Pour la perte de poids

Malgré leur contenu calorique élevé, les pruneaux aident à la perte de poids. Pour les amateurs de sucreries, les pruneaux secs sont un substitut naturel du sucre. Il suffit de manger quelques morceaux pour que l'envie de se gaver de desserts malsains disparaisse.

Les pruneaux sont également utiles car :

• améliore la digestion ;
• normalise la pression sanguine ;
• renforce le système immunitaire ;
• il améliore votre apparence ;
• assure un équilibre acide-alcalin stable ;
• rétablit la microflore ;
• construit des antioxydants ;
• prévient les maladies cardiaques ;
• satisfait la faim ;
• élimine l'excès de liquide dans le corps ;
• a un effet diurétique ;
• il soulage la dépression.

Le plus important est de ne pas abuser des pruneaux. Sinon, toutes ses propriétés utiles seront réduites à néant et le corps en souffrira.

Si vous négligez cette règle, il est facile de rencontrer

• allergies ;
• des modifications du taux de sucre dans le sang ;
• des anomalies dans les selles ;
• l'hypotension ;
• la prise de poids ;
• l'aggravation des maladies chroniques.

Ne pas consommer de pruneaux en cas de diarrhée, de goutte, de diabète, de problèmes de poids, d'allergies au produit et d'un certain nombre d'autres affections.

Pour que les pruneaux secs aident à perdre du poids, il est important de respecter les règles d'admission :

1. La norme quotidienne - pas plus de 100 g.
2. Il est préférable de le consommer dans la journée.
3. Ne le combinez pas avec des laxatifs et d'autres fruits secs.

Options optimales pour manger des pruneaux afin de perdre du poids :

1. Ajouter au porridge.
2. A boire avec des boissons lactées fermentées lors d'un dîner tardif.
3. Préparez des gâteaux au fromage en remplaçant le sucre par des pruneaux secs.
4. Faites une compote sans sucre avec des fruits ajoutés.
5. Faites un bouillon de pruneaux.

En raison de son effet laxatif, il est conseillé de consommer des fruits secs au moins 3 à 4 heures avant le coucher. Sinon, vous risquez d'avoir du mal à dormir.

Composition des prunes séchées
Pour déterminer l'utilité du produit, vous devez savoir ce qui entre dans sa composition. Les pruneaux contiennent des composants utiles tels que divers acides organiques et inorganiques, des carotènes, des fibres. Les prunes séchées contiennent des macro- et micro-éléments : iode, zinc, cuivre, potassium et autres.

La valeur calorique des fruits secs est de 231 kcal pour 100 g de produit.

Régimes à base de pruneaux

La première version du régime est conçue pour 3 jours. Vous aurez un régime à base de kéfir et de pruneaux. Vous ne pouvez pas manger plus de 100 g de pruneaux secs et boire plus de 1,5 litre de kéfir. Ce type de régime est extrême. Le poids fond rapidement, mais revient aussi rapidement. Il n'est pas recommandé de suivre un tel régime pour les personnes qui ont des problèmes gastro-intestinaux.

Le deuxième type de régime est conçu pour une semaine. Un exemple de menu est le suivant :

1. Petit déjeuner - porridge et thé vert.
2. Une collation - kéfir et fruits secs.
3. Pour le déjeuner - une soupe faible en gras. Légumes et viande pour le plat principal. Une compote de fruits secs fera l'affaire pour une boisson.
4. Répétez la collation du matin.
5. Pour le dîner, une salade légère de pruneaux avec du jus de citron ou de l'huile d'olive comme vinaigrette.

Le régime est facile et agréable. Il est conseillé par les médecins, qui le prescrivent même aux enfants obèses.

Le régime Ouglov

Il est possible de perdre du poids en utilisant des prunes séchées en suivant le régime de l'académicien F.G. Uglov. Sa durée est de 10 jours. Le scientifique suggère :

1. Mangez 5 repas à la fois.
2. Mangez 8 fruits secs par jour.
3. Abandonnez les habitudes destructives.
4. Buvez beaucoup d'eau.
5. Évitez de trop manger ; mangez en petites portions.
6. Faites bouillir, braiser ou cuire à la vapeur les aliments.
7. Dormez régulièrement.
8. Maintenir un mode de vie actif et sain.

Tu peux manger tout sauf :

• des produits de boulangerie ;
• des sucreries ;
• sodas ;
• les aliments gras ;
• alcool.

Déchargement des prunes

Aide à détoxifier le corps. Pour se décharger, il suffit de manger des pruneaux, préalablement trempés, dans la journée et de boire de l'eau, des décoctions de plantes et des boissons non sucrées comme le thé.

Avec quoi d'autre manger des pruneaux pendant un régime ?

Les fruits secs se marient bien avec ces aliments :

1. Porridge. Faites bouillir la bouillie dans de l'eau sans ajouter de sucre, de sel ou d'huile. Ajouter les pruneaux hachés 5 minutes avant qu'ils ne soient prêts, mais pas plus de 40 g.
2. Le fromage. Passez 150 g de masse de lait caillé et 4 pruneaux secs au mixeur. Utilisez-le pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
3. Kefir. Préparez un bouillon de pruneaux si vous le souhaitez. Ils nettoient le corps et réduisent le poids.

Comment inclure les pruneaux dans votre régime alimentaire

Pour que les fruits secs fassent partie d'un régime régulier, suivez les règles :

1. Mangez petit à petit.
2. Ne pas ajouter à des plats contenant des glucides facilement digestibles. Par exemple, dans le porridge instantané.
3. Faites des fruits secs un en-cas complet. Ne les consommez pas comme un dessert après un repas copieux.
4. Préparez des salades de légumes légères avec des pruneaux. Ne les mangez pas avec des fruits, sinon vous aurez une surcharge de fructose.

Si vous faites de l'exercice pour perdre du poids, ne mangez pas de pruneaux avant de faire de l'exercice. Il réduit la combustion des graisses. Il est recommandé de manger des fruits secs avant une séance d'entraînement pour les personnes qui prennent de la masse musculaire.

L'utilisation de pruneaux

La large application des pruneaux est due à leur utilité.

En médecine

1. Les pruneaux séchés sont un produit préventif. Il est recommandé de le consommer en cas de problèmes de selles, de maladies gastro-intestinales.
2. Les pruneaux sont antimicrobiens. Il combat les bactéries.
3. Même les pruneaux secs sont utiles en cas d'athérosclérose, d'hypertension et de thrombophlébite. Il renforce les vaisseaux sanguins et les capillaires, et normalise la pression sanguine.
4. Les pruneaux sont recommandés aux femmes enceintes en cas de carence en vitamines et d'anémie.

En cosmétologie

Les produits cosmétiques avec l'ajout de pruneaux faits maison ont une composition organique. Ils sont très bénéfiques pour la peau, le corps et les cheveux.

Les pruneaux séchés sont utilisés pour fabriquer des masques que l'on applique sur le corps. Ces masques raffermissent la peau, lui donnent un éclat sain et atténuent les rides.

Recettes de masque facial aux pruneaux :

1. Prenez 2 fruits, rincez-les et versez de l'eau bouillante dessus. Attendez que les fruits secs ramollissent. Puis écrasez-les et combinez-les avec 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine. Si vous n'êtes pas allergique, ajoutez du miel. Appliquez sur le visage pendant 20 minutes. Enlevez les restes avec un coton imbibé de tisane ou de bouillon. Le masque doit être appliqué deux fois par semaine en même temps que d'autres traitements. Avant l'application, vérifiez l'absence d'allergies en tamponnant la pâte sur un pli du coude et en attendant une heure. S'il n'y a pas de réaction, un masque peut être utilisé.
2. Laissez les fruits secs gonfler dans l'eau bouillante pour lisser la peau et rétrécir les pores. Grind. Mélanger avec la fécule de pomme de terre. Appliquez la pâte et laissez-la agir pendant 25 minutes. Rincez à l'eau bouillante fraîche.
3. Pour tonifier et apaiser la peau, faites tremper des pruneaux. Grind. Mélanger avec 1 cuillère à café de yaourt naturel et de la purée de muesli. Appliquer pendant 20 minutes et retirer avec un coton trempé dans de l'eau minérale.

Un rinçage au pruneau prévient la chute des cheveux et évite qu'ils ne se cassent. Faites tremper 100g de pruneaux dans 500ml d'eau bouillante. Ensuite, filtrez et utilisez.

Que faire avec des prunes séchées

Un très grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de pruneaux, des gâteaux aux salades. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes contenant des pruneaux.

Gâteau au miel avec crème fraîche et pruneaux

Ingrédients pour la pâte :

• 120g de beurre ;
• 3 œufs ;
• 1/2 tasse de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de miel ;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• une pincée de sel ;
• de la farine.

Ingrédients pour la crème :

• 500g de crème fraîche ;
• pruneaux ;
• vanille ;
• sucre.

Préparation :

1. Mélangez les œufs, le miel, le sucre et le beurre ramolli dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse. Ajoutez le bicarbonate de soude. La pâte doit avoir gonflé en volume.
2. Laissez refroidir le contenu de la casserole et ajoutez progressivement la farine. Placez la pâte sur une surface enfarinée. Divisez la pâte en 6 morceaux et étalez les gâteaux. Coupez les bords uniformément et faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Préparez la crème. Tartinez les croûtes avec ce mélange et les pruneaux. Faites cuire ce qui reste des bords, émiettez-les et utilisez-les pour saupoudrer le gâteau. Placez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Rouleau de poulet aux mandarines

Ingrédients :

• 100g de noix ;
• 7 pruneaux dénoyautés ;
• 4 filets de poulet ;
• 3 mandarines ;
• épices.

Préparation :

1. Versez les pruneaux séchés sur de l'eau chaude et laissez-les gonfler pendant 60-90 minutes. Pelez les agrumes et coupez-les en quartiers. Coupez le filet en deux, arrosez. Utilisez des épices.
2. Hachez les noix décortiquées. Saupoudrez-en la moitié sur la viande. Disposez ensuite les pruneaux, les mandarines et à la fin le reste des noix. Roulez et enveloppez dans du film alimentaire et serrez bien.
3. Transférer le produit dans une casserole d'eau bouillante. Couvrez avec le couvercle et laissez mijoter pendant 35-40 minutes. Après la cuisson, refroidir et couper en tranches. Servez chaud si vous le souhaitez.

"La salade du comte

Ingrédients :

• 100 g de noix ;
• 100 g de pruneaux ;
• 4 œufs ;
• 3 pommes de terre ;
• 1 betterave ;
• mayonnaise ;
• sel.

Préparation :

1. Faites bouillir les légumes. Peler et hacher. Faites bouillir des œufs. Coupez les jaunes d'oeufs en dés. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 à 15 minutes.
2. Assembler la salade - pommes de terre, betteraves, jaunes d'oeufs, pruneaux, blancs d'oeufs. Badigeonner les couches de mayonnaise.
3. Saupoudrez les noix sur le dessus et mettez au réfrigérateur.

Porc aux pruneaux

Ingrédients :

• porc ;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 12 pièces d'abricots et de pruneaux ;
• 20g de gingembre ;
• 1,5 cuillère à café de moutarde ;
• 2 cuillères à soupe de brandy ;
• 1/3 de tasse d'eau ;
• 130g de fromage ;
• épices : noix de muscade.

Préparation :

1. Rincez le porc, séchez-le et coupez-le en tranches, mais pas complètement.
2. Plongez les fruits secs dans l'eau et le brandy, et combinez-les avec le gingembre finement haché. Faites bouillir le liquide sur le feu et faites ramollir les fruits secs en remuant de temps en temps.
3. Enduisez complètement le porc avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
4. Mélanger le reste de la mayonnaise avec les épices. Placez le fromage et les fruits secs entre les tranches et arrosez de sauce. Couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Préchauffez le four et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vers la fin, retirez la feuille d'aluminium pour obtenir une croûte croustillante.

Gâteau aux pruneaux

Ingrédients :

• 1 grand paquet de biscuits ;
• 250g de fromage blanc ;
• 100g de beurre ;
• 5 cuillères à soupe de crème aigre ;
• 3 cuillères à soupe de sucre glace ;
• cacao, café et pruneaux.

Préparation :

1. Battez le lait caillé, le sucre glace, le beurre et les morceaux de pruneaux au batteur.
2. Tapissez une plaque à pâtisserie de film alimentaire, étalez les biscuits avec le café, badigeonnez-les avec le mélange et étalez-les les uns après les autres.
3. Couvrez le plateau avec un plat, retournez-le et retirez le film alimentaire. Laissez reposer pendant quelques heures.

Brioches canadiennes

Ingrédients :

• 260 g de farine ;
• 1 cuillère à café de levure sèche ;
• 60 ml de lait ;
• 1 œuf ;
• 60g de beurre ;
• 2,5 cuillères à soupe de sucre ;
• une pincée de sel ;
• pruneaux, abricots, sultanines.

Préparation :

1. Laissez les fruits secs dans l'eau toute la nuit. Sec le matin.
2. Mélanger la farine, la levure, l'huile, l'œuf, le sel, le sucre et le lait.
3. Laissez la pâte reposer pendant 2 heures.
4. Puis diviser la pâte en trois parties. Abaisser finement, badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre. Commencez par les fruits secs. Une couche avec des sultanines, la deuxième avec des abricots, la troisième avec des pruneaux. Placez les couches l'une sur l'autre.
5. Roulez, coupez en rouleaux. Saupoudrer de sucre. Laissez reposer pendant une heure.
6. Recouvrez le moule à gâteau de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 190 degrés.

Minutki

Ingrédients :

• de la farine ;
• 7 grammes de levure sèche ;
• 250g de crème fraîche ;
• 200g de margarine fondue ;
• pruneaux, pomme, sultanines.

Préparation :

1. Dissolvez la levure dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle forme une pulpe. Mélanger avec la crème sure, la margarine et la farine.
2. Divisez la pâte en trois boules de pâte. Rouler en une galette, couper en morceaux. Remplir de pommes, de pruneaux et de raisins secs.
3. Roulez-les en petits pains, émiettez les dessus dans le sucre et mettez-les dans le four préchauffé.

Élément marin

Ingrédients :

• 1 boîte de conserve de poisson ;
• 2 fromage fondu ;
• 4 œufs ;
• 3 concombres ;
• 1 poignée de noix ;
• 100 g de pruneaux ;
• 1 boîte d'olives ;
• 1 pomme ;
• 1 oignon ;
• 250 g de mayonnaise ;
• 1 cuillère à café de jus de citron.

Préparation :

1. Disposez la salade en couches - fromage râpé, oignon frit, poisson écrasé à la fourchette. Pré-séparer les prunes séchées, les couper en paillettes, hacher les noix. Déposer sur le poisson, puis ajouter le concombre finement haché, la pomme râpée.
2. Terminer par des blancs d'œufs râpés et des olives.
3. Hacher les jaunes d'oeufs sur une râpe fine, les combiner avec la mayonnaise, l'ail. Laisser tremper dans le réfrigérateur.

Gâteaux au fromage glacés

Ingrédients :

• 500g de fromage blanc ;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 4 cuillères à soupe de crème aigre ;
• 70g de beurre ;
• 10 pièces de pruneaux ;
• 2 cuillères à soupe de cacao ;
• 100g de biscuits et de chocolat ;
• 2 cuillères à soupe de lait concentré.

Préparation :

1. Émiettez le fromage blanc en une masse de caillé. Mélanger avec la crème aigre, le sucre et le beurre.
2. Divisez le mélange en 2 portions. Émiettez les biscuits. Mélangez avec la moitié du fromage blanc. Ajouter le cacao et les pruneaux. Faites pré-tremper les fruits secs et hachez-les.
3. Façonnez les cheesecakes avec les mains mouillées.
4. Superposez le reste du lait caillé, remplissez de lait concentré et placez une deuxième couche de lait caillé. Vous obtiendrez la deuxième sorte de gâteaux au lait caillé.
5. Faites fondre le chocolat et enrobez le dessert. Conserver au réfrigérateur.

Pâté aux pruneaux

Ingrédients :

• 400g de foie de poulet ;
• 1 oignon ;
• 1 carotte ;
• 8 pièces de pruneaux ;
• 0,5 tasse de noix ;
• 3 cuillères à soupe de beurre ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• épices.

Préparation :

1. Faites fondre le beurre et l'huile végétale. Faire frire l'oignon et la carotte.
2. Mélanger avec le foie haché et les pruneaux. Ajouter les épices.
3. Incorporer les noix mélangées. Incorporer le mélange.

Moules à pruneaux

Ingrédients :

• 300 g de pruneaux secs ;
• 2 jaunes d'oeufs ;
• 100 g de fromage ;
• 50 g de noix ;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• gousse d'ail ;
• un bouquet de persil.

Préparation :

1. Lavez les pruneaux et le persil. Faites sauter les pruneaux pendant 5 minutes.
2. Faites tremper les pruneaux secs dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Égoutter et hacher. Hachez les noix et le persil et écrasez les jaunes d'oeufs. Hacher le fromage et l'ail et les mélanger avec la mayonnaise.
3. Remplissez les pruneaux avec la garniture. Servir avec des feuilles de laitue.

Les pruneaux dans la médecine traditionnelle

Les pruneaux sont populaires dans la médecine populaire. Il est largement utilisé comme remède pour une variété d'affections.

Teinture de pruneau avec kagor.

Ingrédients :

• 250 grammes de pruneaux ;
• 0,5 litre de cahor ;
• 5 pcs. de poivre noir ;
• 1 feuille de laurier ;
• des clous de girofle.

Préparation :

1. Versez la cagorne dans un récipient, ajoutez les fruits secs. Couvrir avec le couvercle, chauffer jusqu'à ce que des gouttelettes transparentes soient visibles.
2. Incorporez le poivre, les clous de girofle et la feuille de laurier.
3. Laissez-le refroidir. Buvez le matin après un repas, 2-3 cuillères à soupe. La boisson renforcera l'immunité et donnera de l'énergie.

Pâte hippocratique

Ingrédients :

• 1 part d'abricots, pruneaux sans pépins, figues, noix ;
• 1/3 de miel.

Préparation :

1. Rincez et séchez les fruits secs. S'ils sont durs, faites-les tremper plus longtemps.
2. Puis combinez avec les noix et le miel et hachez. Gardez-le au réfrigérateur.

D'autres recettes :

1. Manger 1 cuillère à café de pâte 3 fois par jour suffit à faire fonctionner votre cœur.
2. Pour un tractus gastro-intestinal sain, vous devez consommer 1 cuillère à soupe de cette pâte le matin à jeun avec de l'eau.
3. Pour nettoyer l'estomac, faites bouillir les fruits secs et l'écorce sous un couvercle pendant 25 minutes. Ajoutez ensuite le sirop et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Laissez infuser pendant 6 heures. Buvez un demi-verre par jour pendant 12 jours à la même heure.
4. Pour élever l'hémoglobine à travers un hachoir à viande pour passer 100 g de pruneaux, abricots, sultanines, noix et un citron moyen. Mélangez avec 100 g de miel. Prendre 1 cuillère à café par jour à jeun.
5. En cas de constipation, boire une décoction de pruneaux. Versez 200 g de fruits secs dans un verre d'eau bouillante pendant quelques minutes. Laissez mijoter sur la cuisinière pendant 30 minutes. Laissez refroidir, filtrez et prenez 1 cuillère à soupe avant les repas.

Utilisez également les teintures, thés et compotes de pruneaux comme médicament. Les boissons à base de fruits secs permettent d'oublier les maux pendant longtemps.

Des choses intéressantes sur les pruneaux

1. Les prunes séchées sont originaires de la région proche des montagnes du Caucase. De là, les fruits secs étaient exportés vers l'Europe et l'Asie. En Amérique, les pruneaux sont venus de France au milieu du 20e siècle. Plus tard, des plantations de prunes ont vu le jour en Californie.
2. 1 000 g de prunes équivalent à 200-220 g de pruneaux.
3. Dans l'Antiquité, les propriétés antibactériennes des fruits secs étaient utilisées pour conserver la viande.
4. Dans la Russie tsariste, les fruits secs étaient considérés comme un luxe.
5. On ne sait toujours pas qui a inventé le pruneau.

Savez-vous ce qu'est un rêve de pruneau ? Il s'avère qu'un tel rêve a de nombreuses interprétations. Selon Miller, les pruneaux évoquent la résilience intérieure du rêveur. Si vous en avez mangé dans votre rêve, vous avez pris un engagement qui peut s'avérer inattendu.

L'interprétation dépend du type de nourriture dans laquelle se trouvaient les pruneaux :

• Dans les glaces, pour les obstacles.
• Dans les produits de boulangerie, au succès.
• En bonbons - pour le plaisir.
• En viande, les obligations familiales vous pèseront.
• En compote - loisir facile.
• Dans le pilaf, tu t'éloignes.

D'après Freud, manger des pruneaux représente la délibération et l'indécision d'un rêveur. Et selon le rêveur commun, manger des fruits secs symbolise des dettes futures.

Dans un livre de rêves, l'achat de pruneaux signifie une nouvelle connaissance. Si le fruit était avec d'autres fruits secs, il y a un risque de manquer votre bonheur. Manger des pruneaux pourris - à la trahison. Essayer de manger de faux fruits secs signifie que vous devez réfléchir à vos décisions.

Les pruneaux contiennent de nombreuses vitamines utiles dont l'organisme a besoin. Une consommation modérée de prunes séchées améliore la santé, donne de l'énergie et favorise la perte de poids. Les médecins recommandent la consommation de ce fruit pour toute une série d'affections. Les prunes séchées sont utilisées pour la préparation de plats, de compotes et de décoctions. Le fruit est largement utilisé partout. C'est pourquoi les pruneaux sont appelés un fruit sec unique.

Photo de prunes séchées