Le tartre : propriétés médicinales et contre-indications

Le Tartare est imprégné de mythes et de légendes. Dans le christianisme, les épines de cette plante symbolisent l'angoisse du Christ lors de la crucifixion, et chez les Écossais, elle représente la volonté de repousser l'ennemi. C'est pourquoi l'un des anciens ordres de chevaliers portait le nom du tartare. Les armoiries écossaises sont toujours ornées de la bardane épineuse. Mais la plante a acquis une mauvaise réputation auprès des jardiniers pour sa capacité à repeupler rapidement les sols fertiles. Pour cette raison, le tartaricum est considéré comme une mauvaise herbe plutôt qu'une culture bénéfique.

Les gens n'ont pas été avares de noms appropriés qui reflètent le mieux l'aspect inhabituel de la plante : chardon, chardon, bardane, bardane. Bien que la plupart des propriétaires privés fassent tout leur possible pour se débarrasser de leur voisin épineux, ils sont prêts à utiliser ses propriétés médicinales si nécessaire. Tartaricum est très apprécié des herboristes et ses composants entrent dans la composition de nombreuses préparations végétales et cosmétiques. Vous ne voulez donc pas passer à côté d'une plante qui peut vous être d'un grand secours. Il est temps d'apprendre les propriétés du tatarnik épineux et les possibilités d'utilisation.

Composition chimique

Bien que le tartare de barbarie n'ait pas été entièrement étudié à ce jour, le fait qu'il contienne de nombreuses substances bénéfiques a été établi depuis le siècle dernier. Les scientifiques modernes s'intéressent de près à cette plante et étudient son potentiel en laboratoire. On peut maintenant affirmer que toutes les parties terrestres de la bardane sont riches en vitamines et en éléments minéraux. Les principaux principes actifs de la composition :

1. La vitamine C se trouve principalement dans les feuilles et la tige. Cet élément, mieux connu sous le nom d'acide ascorbique, intervient dans le processus d'hématopoïèse, renforce le système immunitaire de l'organisme, fournit un tissu conjonctif normal.
2. L'inuline renforce également l'immunité, détoxifie l'organisme des produits toxiques et des radicaux libres, régule le métabolisme des lipides et améliore le péristaltisme intestinal.
3. Les saponines sont un groupe de substances connues pour leurs effets bénéfiques sur le fonctionnement de l'organisme. Les saponines sont connues pour avoir des effets diurétiques et laxatifs, et des propriétés anticarcinogènes.
4. Les alcaloïdes stimulent la digestion, améliorent les fonctions respiratoires et ont un effet bénéfique sur le cœur et le système nerveux.
5. Les coumarines sont réputées pour être des anticoagulants naturels. Ces substances empêchent la formation de caillots sanguins, ce qui rend le thym utile dans le traitement de la thrombophlébite.
6. Les flavonoïdes sont des antioxydants naturels. Neutralisant la présence de radicaux libres, ils préviennent le développement du cancer. En outre, ce groupe de substances possède des propriétés cholérétiques, antispasmodiques et diurétiques.
7. Les éléments minéraux se trouvent également en grande quantité dans le tatarnik. Une composition aussi précieuse du représentant épineux de la flore sauvage attire les guérisseurs populaires. La plante est depuis longtemps largement utilisée dans le traitement à domicile de simples troubles intestinaux et de maladies graves comme la tuberculose et le cancer.

Intéressant à savoir ! Tartaricum est considéré comme une bonne abeille. Les apiculteurs essaient donc de placer leurs ruches près des endroits où l'on trouve de la bardane pendant la saison de floraison. La période de floraison s'étendant de juillet à septembre, des dizaines de kilogrammes de précieux nectar peuvent être récoltés en une seule saison.

A quoi ressemble-t-elle et où pousse-t-elle ?

Le tatarnik appartient à la famille des astéracées. Dans des conditions de vie favorables, cette plante bisannuelle peut atteindre une hauteur de 2,5 mètres. Très souvent, la bardane forme des fourrés épineux infranchissables. Et il est très difficile de s'en débarrasser, car cette plante sans prétention se régénère rapidement et étend son habitat. Caractéristiques externes du tatarnik épineux :

1. Les tiges sont érigées et côtelées. Ils sont couverts de pousses épineuses de 4-6 mm et se ramifient au sommet.
2. Les feuilles sont oblongues, disposées de façon alternée. Les limbes des feuilles peuvent mesurer jusqu'à 30 cm de long. Un certain nombre d'épines épineuses sont dispersées le long des bords dentelés de chaque feuille.
3. La racine a la forme d'un fuseau. Il est plus large au milieu et plus étroit sur les bords.
4. La fleur de la bardane ressemble à une touffe touffue. Lorsqu'elles sont rassemblées au sommet de la plante, plusieurs fleurs forment une inflorescence en forme de panier de couleur violette, magenta et rose. On trouve dans la nature des spécimens à fleurs simples. Le Tatarnik a une longue période de floraison et attire donc toujours les abeilles.
5. Le fruit est une graine oblongue. Il mûrit en automne en ouvrant et en semant ses graines dans le sol.

Sites

La géographie de la plante épineuse n'est pas limitée à une zone climatique ou à un seul hémisphère. Il prospère dans les îles Canaries et le désert africain, ainsi que dans les contreforts du Caucase et de la Sibérie. Cette plante peu exigeante s'adapte aux conditions les plus inconfortables. On le trouve le long des routes, dans les terrains vagues et dans les ravins. Il n'est pas rare que le chardon s'installe dans les champs de céréales, et il aime s'installer dans les clairières et les prairies ouvertes et ensoleillées, ainsi qu'à proximité des habitations humaines.

Informations complémentaires : Le chardon épineux est souvent confondu avec le chardon marie. En effet, ces deux cultures sauvages ont des structures foliaires très similaires. Mais dans d'autres catégories, ces plantes n'ont rien en commun.

Récolte et stockage

Le tatarnik épineux est une plante polyvalente car toutes ses parties terrestres et ses racines ont des propriétés médicinales. Cependant, la récolte dépend de la saison de croissance. La récolte nécessite également un certain nombre de mesures afin de préserver le précieux matériau.

1. Les racines sont généralement déterrées à la fin de la saison de croissance ou lorsque les feuilles apparaissent. Seules les racines des plantes de première année sont utiles.
2. Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment, mais le meilleur moment est celui du début de la floraison jusqu'à l'apparition des graines.
3. Les inflorescences sont récoltées avec le feuillage et les fruits et graines sont récoltés en automne après leur pleine maturité.

Il est important de suivre ces simples directives lors de la récolte :

1. Le tartaricum étant couvert d'épines, il est préférable de récolter la précieuse matière dans des gants en cuir, afin de ne pas s'écorcher les mains.
2. Utilisez des ciseaux de jardin ou un sécateur pour couper les feuilles.
3. À des fins médicinales, cueillez des feuilles jeunes et non endommagées.
4. Placez-les soigneusement dans une boîte en carton ou un panier. Ne les écrasez pas ou ne les froissez pas pour gagner de la place.
5. Les fleurs doivent également être coupées avec une paire de ciseaux. Mais il est conseillé d'utiliser un récipient différent pour eux. Toutes les épines doivent également être enlevées.
6. Coupez les grandes feuilles en plusieurs morceaux avant de les faire sécher.
7. Mettez le matériel végétal traité sous un toit pour le faire sécher, mais les herboristes expérimentés pensent que tartaricum est mieux séché dans le grenier. Là, le matériau est solidement protégé du soleil et de l'humidité, mais il sera constamment ventilé dans un courant d'air. Étalez la plante coupée en une fine couche sur un morceau de tissu ou de papier. Les fleurs peuvent être séchées sans être écrasées.
8. Il peut également être séché dans un séchoir électrique à 40-50°C. Les guérisseurs populaires recommandent en particulier de faire sécher les racines de cette manière.
9. Conservez le matériel végétal bien séché dans un endroit frais mais sec. Les feuilles et les inflorescences se conservent un an, et les racines avec les graines peuvent être utilisées pendant 3 ans sans craindre qu'elles aient perdu leur pouvoir de guérison.
10. Après avoir manipulé du chardon, lavez-vous soigneusement les mains pour éliminer l'amertume de la sève de la plante.

Un point important ! Il existe de nombreuses recettes dans la médecine populaire qui impliquent l'utilisation de feuilles et de fleurs fraîches. Ils sont utilisés pour faire des thés toniques et des infusions. Le jus frais de la plante est très apprécié. La médecine officielle utilise des préparations qui incluent le tartaricum. Il s'agit de compléments alimentaires, de cueillettes de plantes et d'extraits de la plante.

Propriétés thérapeutiques du zona

Malgré son aspect désagréable, le tartaricus prickly est considéré comme l'un des meilleurs exemples de plantes médicinales. Harmonieusement équilibrée par la nature elle-même, la composition de la formule chimique répond à de nombreux objectifs thérapeutiques. Ainsi, la plante est capable de produire les effets suivants :

• antispasmodique ;
• antioxydant ;
• anti-inflammatoire ;
• la cicatrisation ;
• hypertendus ;
• laxatif ;
• diurétique ;
• anticonvulsivant ;
• analgésique ;
• sédatif ;
• immunomodulateurs ;
• antibactérien.

L'activité anticancéreuse de la plante lui permet d'être utilisée comme agent prophylactique pour prévenir l'apparition de néoplasmes malins. Bien que la médecine officielle utilise davantage les remèdes de pharmacie, notamment l'extrait tartrique, les médecins recommandent les remèdes populaires en plus de la thérapie de base. Bardane épineuse populaire pour ceux qui veulent perdre du poids. L'excellent pouvoir antioxydant de la plante combiné à un effet diurétique modéré favorise une perte de poids progressive.

Note ! Mais même la présence d'un grand nombre de points positifs ne peut faire de la plante une panacée pour toutes les maladies. Par conséquent, toute composition préparée à partir du tartre, ne doit être prise qu'après l'approbation du médecin.

Le bois de tartare dans la médecine populaire

Comme le montrent les avantages ci-dessus, le bardeau, lorsqu'il est utilisé correctement, est tout à fait capable d'accélérer la guérison dans le traitement d'une variété de maladies. Il peut être utilisé non seulement pour les médicaments, mais aussi dans les salades, les soupes et autres plats. L'herbe est bonne pour les affections suivantes :

• l'hypotension ;
• la dermatite ;
• les brûlures et autres plaies ouvertes ;
• furonculose ;
• Pathologies du système urinaire (cystite, néphrite) ;
• les maladies inflammatoires du système respiratoire (pneumonie, bronchite, infections respiratoires aiguës) ;
• les troubles digestifs ;
• la constipation ;
• dysfonctionnement du foie et de la vésicule biliaire ;
• le zona et la gale ;
• l'épilepsie.

Même les personnes en bonne santé ne devraient pas passer à côté de cette plante étonnante. Après tout, tartaricum peut compenser une carence en vitamine C, ce qui est bon pour le système immunitaire. Ce n'est pas un hasard si l'on recommande aux patients, pendant leur rééducation après une intervention chirurgicale, de boire du thé tonique additionné de feuilles de tartare ou de les ajouter à des salades légères pour accélérer leur rétablissement.

Mais le principal avantage de la plante épineuse est sa capacité à bloquer la synthèse de l'ADN dans les tissus des néoplasmes. C'est pourquoi, aujourd'hui, le tartaricum présente un intérêt particulier pour les médecins et les guérisseurs professionnels, précisément en raison de sa forte activité anticarcinogène.

Un remède contre la sinusite maxillaire

Le processus inflammatoire des sinus paranasaux et des sinus frontaux est dangereux car le contenu du pus, à travers une cloison mince, peut pénétrer dans le cerveau. Cela peut avoir les conséquences les plus imprévisibles. Pour éliminer le foyer d'inflammation au stade initial du processus pathologique, il faut presser le jus des feuilles fraîches de bardane, puis, au lieu des gouttes de pharmacie, le déposer dans le nez. Ce remède simple permet à la fois de soulager les muqueuses enflées et de combattre l'inflammation. En quelques jours d'un tel traitement, la sinusite maxillaire passera sans complications.

Infusion pour les rhumes

Il s'agit là aussi d'un remède qui a fait ses preuves. Une teinture est préparée à partir de feuilles d'absinthe séchées. Il est nécessaire de prendre 15 g de matières premières végétales et un verre d'eau bouillante. Si vous n'êtes pas sûr de la réponse à cette question, vous pourrez obtenir la réponse à votre question. La solution curative doit infuser pendant exactement une heure, puis la filtrer. Prenez un remède contre la toux, la faiblesse, les articulations douloureuses deux fois par jour. Une dose unique correspond à 1/2 tasse d'infusion.

Décoction avec les processus inflammatoires du système urinaire

Broyez les feuilles et les inflorescences séchées, mélangez. Prenez une cuillère à soupe de la collection obtenue, versez 0,4 litre d'eau bouillante. Mettez immédiatement le mélange sur un feu doux et laissez mijoter pendant un quart d'heure. Lorsque la décoction a refroidi, prendre en clinique aiguë deux fois par jour, 120 ml avant les repas.

Boisson tonique

Un thé composé de 10 g de fleurs et de feuilles de tartaricus peut vous aider à refaire rapidement le plein de vitalité. Réduisez la plante en poudre et faites-la bouillir comme un thé normal. Vous pouvez également prendre la poudre par voie orale, puis la boire avec de l'eau chaude.

Un traitement préventif du cancer

Aujourd'hui, cette recette est très populaire car le cancer bat tous les records en termes de nombre de décès. La recette est simple :

1. Prenez des feuilles de tartare fraîches, hachez-les finement.
2. Versez ensuite de l'eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de masse verte.
3. Infuser 6 heures, puis filtrer.
4. Remplir le volume de liquide jusqu'aux 200 ml d'origine.

Prenez un médicament 1/2 heure avant un repas et 100 ml.

Lorsque les processus oncologiques

Bien sûr, aucune plante ne peut guérir complètement le cancer, mais améliorer de manière significative l'état du patient et prolonger sa vie - c'est tout à fait faisable. Préparez une décoction de 5 cuillères à soupe de matière première écrasée et d'un litre d'eau. Faites bouillir la composition à feu doux pendant 10 minutes au maximum, puis filtrez. Lorsque la solution refroidit, donnez à un patient 50 ml 3-4 fois.

Le pur jus du plantain augmentera la vitalité des malades du cancer affaiblis. Pour ce faire, cueillez des feuilles fraîches et passez-les au mixeur. Donnez le jus pressé de la plante 3 fois dans 1 cuillère à café.

Remède au miel

Il a été mentionné précédemment que le miel recueilli à partir des fleurs n'a pas moins de valeur que la plante elle-même. Par conséquent, si vous avez la chance d'obtenir un produit frais, vous devez absolument le garder pour les occasions spéciales. Le miel de bardane est excellent pour les toux sèches, nettoie le sang et renforce le système immunitaire. Préparez un cocktail avec les ingrédients suivants :

• miel - 1 cuillère à soupe ;
• eau - 0,2 l ;
• Une pointe de sel.

Mélanger tous les ingrédients, mettre le mélange sur le feu et porter à ébullition. Ne faites pas bouillir le mélange. Quand la boisson refroidit un peu, filtrez-la. En cas de bronchite aiguë et d'infections respiratoires aiguës, prendre 1 cuillère à café avec une boisson chaude.

L'inhalation de miel est également un excellent moyen de lutter contre la toux. Mais il ne faut pas s'emballer pour de telles procédures, car elles peuvent accroître la sécheresse de la muqueuse nasopharyngée.

Remède contre les plaies et les furoncles

Pour un traitement externe, il faut une infusion de poudre faite à partir de différentes parties broyées de la plante worcestershire. Prenez 1 cuillère à soupe de ce mélange, versez de l'eau bouillante (1 cuillère à soupe). Laissez reposer la solution pendant au moins deux heures. Puis, imbibez-en un tissu ou un morceau de gaze et appliquez-le sur la zone affectée. Dans la période aiguë, ces lotions peuvent être réalisées 3-4 fois.

Pour le traitement des arythmies cardiaques

Bien entendu, le traitement des problèmes cardiaques graves doit être long et nécessairement accompagné du soutien professionnel des médecins. Mais une petite amélioration de l'état général sous une tension intense est tout à fait possible dans la maison, s'il y a des racines de bardeaux récoltées. Pour ce faire, procédez comme suit :

1. Broyez les racines dans un moulin à café.
2. Prenez 1 cuillère à soupe de poudre végétale, versez un verre d'eau bouillante.
3. Faites infuser la solution pendant au moins 3 heures.
4. Après ce temps, filtrez l'infusion.

Prenez 1 cuillère à soupe 3-4 fois.

La durée du traitement est de 10 jours. Mais après une pause de cinq jours, le traitement de soutien peut être poursuivi.

Infusion tonique

Cette boisson peut aider ceux qui se fatiguent rapidement. Le tonique est fait à partir des paniers de fleurs de tartare. Les matériaux frais et secs peuvent être utilisés. Pour un effet thérapeutique maximal, vous devez écraser les fleurs. Ensuite, 1 cuillère à soupe de matière première a infusé 0,2 litre d'eau bouillante. Couvrez la tasse avec une serviette et laissez la boisson pendant une heure. Puis filtrez la solution. Prendre 50 ml avant un repas. Grâce à la présence d'acide ascorbique dans le chetogon, la boisson obtenue de cette manière simple active l'activité cérébrale et améliore le tonus général.

Un remède pour les troubles intestinaux

Cette recette simple sera toujours utile en cas de colite et de diarrhée. Préparer un remède à base de racines séchées dans une quantité de 2 cuillères à soupe. La base végétale doit être versée dans une casserole, ajouter 1/2 eau, mettre sur un feu lent. Lorsque le mélange arrive à ébullition, couvrez avec un couvercle et maintenez sur le feu pendant encore 10 minutes. Lorsque la décoction a un peu refroidi, passez-la au tamis.

Si les symptômes sont graves, on peut prendre jusqu'à 6 fois 50 ml. Continuez le traitement jusqu'à ce que les symptômes négatifs disparaissent complètement.

Types de compositions médicinales

Le Tartaricum piquant est une plante universelle. Sur sa base, vous pouvez préparer des formes médicinales complètement différentes pour le traitement et la prévention de diverses pathologies à la maison. Mais avec toute la variété d'options, les versions classiques des préparations sont très demandées.

Infusion

Toutes les teintures de prunellier se préparent presque selon le même schéma : la matière première, fraîche ou séchée selon toutes les règles, doit être mise dans de l'eau bouillante, puis infusée. La seule différence est le temps d'exposition et le dosage des ingrédients. Mais dans la version classique, l'infusion nécessite 1 à 2 cuillères à soupe de matière première végétale et un verre d'eau bouillante. En fonction de la tâche thérapeutique, la solution doit être perfusée pendant une ou plusieurs heures, parfois pendant 24 heures. La perfusion concentrée prend 1 cuillère à soupe, après une courte période de perfusion, une dose unique allant jusqu'à 100 ml du médicament est autorisée.

Teinture .

Préparé selon cette recette, il aidera au traitement du psoriasis, de l'urticaire, de l'eczéma. Pour ce faire, récoltez des inflorescences fraîches de tatarnik, versées dans un bocal. Versez les matières premières végétales avec de l'alcool purifié à 70% ou de la vodka de haute qualité. Insistez pour que la cure se fasse dans l'obscurité complète pendant 30-40 jours. Secouez le bocal tous les jours. Lorsque la teinture est prête, il faut la mouiller avec de la gaze ou des disques et faire des lotions sur les zones à problèmes.

Décoction .

Cette forme de dosage est plus demandée dans le traitement des rhumes et de la toux.

Dans ce cas, vous aurez besoin de racines séchées, qui devront être écrasées. Puis 30 g de poudre versent 1 litre d'eau bouillante. Mettez le mélange sur le feu. Faire bouillir pendant un quart d'heure dans une marmite avec le couvercle. Lorsque la décoction a refroidi, prenez-la par voie orale pour soulager la toux, 50 ml avant les repas, trois fois par jour. Vous pouvez également utiliser la potion chaude pour l'inhalation.

Remarque : si vous collectez vous-même la matière première, vous devez éviter les endroits situés à proximité de sites industriels et de routes. Les médicaments préparés à partir de ce matériel risquent davantage de faire du mal que du bien.

Applications cosmétiques

Dans les temps anciens, les jeunes filles utilisaient souvent le tatarnik pour rafraîchir leur visage et masquer les petites imperfections. Bien que les femmes disposent aujourd'hui de produits cosmétiques capables de faire face aux problèmes les plus difficiles, beaucoup préfèrent encore les herbes médicinales. En cosmétologie domestique, le tartare de barbarie est un favori reconnu en raison de ses pouvoirs :

• éliminer l'acné ;
• soigner les pustules ;
• guérir l'acné ;
• réduire les rides ;
• rafraîchir le teint.

En bref, cette plante médicinale peut améliorer et rajeunir votre apparence et même vous débarrasser des vergetures et de la cellulite.

Des recettes qui seront utiles en cosmétologie à domicile :

1. Le jus frais du worgothon aidera à se débarrasser des pustules sur la peau du visage en quelques jours. Pour ce faire, écrasez les feuilles fraîches à l'aide d'un mixeur et pressez le jus. Ensuite, une gaze ou un disque stérile imbibe le jus et essuie le visage. La procédure doit être répétée le matin et le soir.
2. Les bains avec une décoction d'une collection sèche de différentes parties de tartare ont un effet positif sur la peau et le système nerveux. En général, il n'y a aucun problème pour s'endormir après un tel traitement, et le stress et les soucis disparaissent sans laisser de trace. L'hydrothérapie permet également d'éliminer la cellulite. Pour un bain, préparez une décoction de 100 grammes de matière première et d'un verre d'eau. Faites bouillir le mélange pendant 15 minutes, puis filtrez-le et versez-le dans une baignoire remplie d'eau. Durée de la procédure - une demi-heure.

Utilisation du tartare en cuisine

La feuille tartrique épineuse est également utilisée en cuisine. Pour les personnes habituées à la cuisine traditionnelle, cet exotisme gastronomique peut sembler étrange, mais le goût des feuilles de bardane n'est pas très différent de celui de l'oseille. Il y a cependant une légère amertume, mais elle disparaît après le traitement thermique. Le bois de tartare peut être ajouté aux plats suivants :

• salades ;
• les soupes ;
• des légumes en ragoût ;
• des plats de viande et de poisson ;
• garniture de tarte ;
• de la purée de pommes de terre.

Voici quelques-unes des recettes qui remportent un franc succès auprès des amateurs d'aliments naturels.

Salade d'été à l'oseille

Liste des produits :

• oeufs durs - 2 pcs ;
• pommes de terre - 250 g ;
• feuilles de tartare et oseille - 50 g chacune ;
• crème aigre - 3 cuillères à soupe ;
• épices au choix.

Comment cuisiner :

1. Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les finement.
2. Déchiqueter les œufs.
3. Faites bouillir les feuilles de tartare pendant 10 minutes à feu moyen. Lorsqu'ils ont refroidi, hachez-les finement.
4. Hachez également l'oseille et l'oignon.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez les épices et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.

Cette salade est bonne pour ceux qui luttent pour perdre du poids. Il est bon pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Salade épicée au raifort

Ingrédients :

• ail - 3-4 gousses ;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe
• raifort râpé - 50 g ;
• feuilles de raifort - 250 g ;
• crème aigre - 4 cuillères à soupe.

Algorithme de cuisson :

1. Epluché des épines des feuilles de tartare faire bouillir pendant 5 minutes, refroidir, déchiqueter dans un mélangeur.
2. Ajoutez au mélange vert le raifort râpé grossièrement, l'ail haché et le jus de citron.
3. Assaisonnez la salade avec les épices et mélangez bien.
4. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures pour que le goût du plat s'épanouisse complètement, et seulement ensuite, assaisonnez-la de crème fraîche.

Un point important : cette salade est bonne pour les hommes car elle augmente la puissance.

Salade de poisson avec tartare.

Ce plat au goût original est tout à fait possible à servir à la table de fête. Le lot d'ingrédients comprend :

• Filet de poisson (n'importe quel poisson) - 150 g ;
• oignon vert - 40 g
• feuilles tartriques - 100 gr ;
• épices
• sauce tomate - 2 cuillères à soupe.

Processus de préparation :

1. Faites bouillir les filets dans de l'eau légèrement salée, puis coupez-les en cubes.
2. Rincez et épluchez les feuilles de myrtille sans épines pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Une fois refroidies, hacher finement les feuilles.
3. Coupez l'oignon.
4. Mélanger tous les ingrédients de la salade, remuer, assaisonner.
5. Assaisonnez la salade avec la sauce tomate.
6. Décorez avec de l'aneth et du persil avant de servir.

Le plat est coloré et sa saveur délicate est mémorable dès la première bouchée.

Purée de pommes de terre végétarienne

Ce plat est également populaire dans certains milieux. Mais même ceux qui aiment manger un repas copieux devraient périodiquement prendre un jour de congé. C'est pour ces occasions qu'il faut préparer une délicate purée de feuilles de tartare. Une portion ne nécessitera que 100 grammes de masse verte.

En plus de l'ingrédient principal, vous devez également préparer :

• de l'ail - deux gousses ;
• oignon vert (plumes) - 50 g ;
• huile végétale (huile d'olive) - 1 cuillère à café ;
• épices - au choix.

Séquence de préparation :

1. Après avoir enlevé les piquants et les avoir lavés, blanchir les feuilles bleu-vert pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Hachez les herbes dans un mixeur.
3. Hacher l'oignon, le faire frire légèrement.
4. Hachez finement l'ail.
5. Ajoutez maintenant l'oignon et l'ail au mélange de feuilles de tartare vertes.
6. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec des épices et servez-la en accompagnement de la viande.

Dans l'encyclopédie culinaire, vous pouvez trouver des recettes de tout niveau de complexité impliquant le tatarnik épineux. Mais il est facile de constater que toutes les recettes n'utilisent que des méthodes de cuisson douces. Cela permet de préserver au maximum les vitamines et autres bienfaits.

Contre-indications d'utilisation

Malgré son large éventail d'utilisations et son degré élevé de sécurité, le thym ne peut être considéré comme une plante inoffensive. Il contient, bien qu'en petites quantités, des composants assez dangereux, tels que des alcaloïdes. Selon le dosage choisi, ce groupe de substances peut calmer le système nerveux ou, au contraire, l'exciter. Par conséquent, tout le monde n'est pas autorisé à prendre même de simples décoctions et infusions avec tartaricum prickly. La plante sous toutes ses formes est contre-indiquée :

• les enfants de moins de 8 ans ;
• les femmes enceintes et allaitantes ;
• les personnes hypertendues ;
• Les personnes souffrant de dépression et de troubles névrotiques ;
• la fièvre ;
• Dans la phase aiguë des cystites, hémorroïdes, prostatites.

Mais même en l'absence de contre-indications évidentes à l'utilisation, il vaut la peine de consulter votre médecin, comment et sous quelle forme il est préférable d'utiliser tartaricus pour la promotion de la santé.

Chaque rencontre laisse une certaine impression. Après avoir étudié la composition et les propriétés des bardeaux, on se rend compte qu'on en sait si peu sur le monde qui nous entoure. Après tout, même les piquants acérés de la plante sauvage cachent tant de choses utiles.

Photo de tatarnik épineux