Funcho : composition, calories, avantages pour la santé et recettes

L'un des plats les plus populaires de la cuisine asiatique est le funchosa. Ce produit est également appelé nouilles de verre, car il est transparent. En outre, les nouilles aux noisettes peuvent être préparées avec une variété d'accompagnements et selon des recettes traditionnelles et modernes. Ce n'est pas seulement en Chine ou au Japon que ce produit est si populaire, et ce pour une bonne raison. Il contient une foule de nutriments et est généralement bénéfique pour l'organisme.

Qu'est-ce que Funcho et de quoi est-il fait ?

Le funchuza est un type de nouilles qui a été inventé en Asie du Sud-Est. Les origines exactes du plat et de son créateur sont inconnues, car le produit existe depuis plus d'un siècle. Autrefois, les nouilles étaient préparées elles-mêmes à la maison. La recette peut être légèrement différente d'une hôtesse à l'autre. Mais aujourd'hui, la production de nouilles de verre a pris une ampleur industrielle et constitue l'un des aliments de base dans des pays comme la Corée, le Japon et la Chine.

La cuisine asiatique ayant atteint le sommet de sa popularité en Europe et même au-delà du continent, la production de masse de funchosas est désormais établie dans de nombreux pays. Elle est utilisée comme plat d'accompagnement, en remplacement des nouilles de blé ou de riz courantes.

Le funchoza est une longue nouille qui a un aspect translucide sous sa forme solide et brute. Lorsqu'ils sont cuits, ils deviennent complètement translucides. Les nouilles funcho sont fabriquées à partir de l'amidon présent dans certains types de haricots. La version classique est faite à partir de haricots ou de haricots mungo, mais les pois chiches sont aussi souvent utilisés. La même technologie est parfois utilisée pour fabriquer une version alternative des funchos à base d'amidon de maïs. Mais une telle contrefaçon n'est pas reconnue dans la cuisine asiatique. Qui plus est, en 2006, les autorités réglementaires chinoises, qui ont découvert que des fabricants peu scrupuleux utilisaient de l'amidon de maïs pour fabriquer des nouilles en verre, les ont interdits d'exploitation.

La différence entre les funchos et les nouilles de riz

Les Asiatiques n'ont pas besoin qu'on leur explique la différence entre les nouilles de riz et les funchos classiques. Ils le savent parfaitement dès leur plus jeune âge. Mais pour les représentants des peuples slaves, la différence n'est pas tout à fait claire, surtout s'ils n'ont pas d'expérience dans le choix de véritables funchos.

1. La première différence est la composition. Les nouilles de riz sont entièrement composées d'amidon de riz. Le funchose est le résultat de la transformation des légumineuses ; il est constitué d'amidon provenant d'autres cultures.
2. La deuxième différence se remarque dans le processus de cuisson. En effet, la noisette conserve toute sa translucidité ; elle ne doit jamais être trop cuite, car l'amidon ne permet pas d'obtenir une texture ferme. Les nouilles de riz deviennent complètement blanches lorsqu'elles sont bouillies et sont plus denses.
3. La troisième différence des funchosas est leur saveur. Le fait est que les nouilles de riz ont la saveur et l'arôme du riz, bien que moins prononcés. Les funchosas sont pratiquement sans goût et doivent être cuisinés exclusivement avec des sauces et des additifs.

L'incapacité à distinguer les funchosas des nouilles de riz est souvent exploitée par des fabricants peu scrupuleux, qui proposent des produits de mauvaise qualité. Une autre différence, par laquelle vous pouvez être guidé dans les magasins, est que les nouilles aux noisettes sont toujours légèrement plus fines et plus transparentes que les nouilles de riz.

Composition et calories

Le funchoza est considéré comme un produit calorique, car il est composé d'amidon, qui est transformé par le corps en substances plus simples, dont le glucose. C'est à la fois un avantage et un inconvénient, tout dépend de la quantité de produit consommée. La bonne nouvelle, cependant, est que la noisette devient moins calorique lorsqu'elle est cuite. Pour être plus précis, la valeur calorique du produit sec et du produit cuit diffère sensiblement :

• funchosas secs - 320 kcal pour 100 grammes ;
• nouilles de verre cuites - 80 kcal pour 100 grammes.

L'avantage d'un produit amylacé est qu'il contient des glucides dits complexes. C'est-à-dire qu'ils mettent plus de temps à être traités par l'organisme, ce qui demande beaucoup d'énergie. C'est pourquoi la noisette n'est pas dangereuse pour ceux qui contrôlent leur poids. L'essentiel est de calculer correctement l'apport calorique quotidien total et de ne pas en abuser.

Mais les glucides ne sont pas le seul composant précieux des nouilles en verre. Le Funchola est bénéfique pour le corps humain également parce qu'il contient les substances suivantes en forte concentration :

• la rutine (vitamine PP) ;
• le sélénium ;
• fer ;
• potassium ;
• sodium ;
• tocophérol (vitamine E) ;
• le phosphore ;
• le calcium ;
• Le zinc ;
• le magnésium.

Comme vous pouvez le constater, la noisette contient toute une série de minéraux et de vitamines bénéfiques, c'est pourquoi elle a l'effet le plus bénéfique sur le corps humain. Un autre avantage de ce produit est que tous les composants sont contenus dans une concentration assez élevée, jusqu'à 25% de l'apport quotidien total d'un adulte dans une seule portion. Funcho est facilement digéré par l'organisme, de sorte que toutes les substances précieuses entrent dans la circulation sanguine et sont distribuées à destination pour la récupération, la restauration, le développement et le renforcement des tissus et des organes.

Quels sont les avantages des funchos ?

Le funcho est un plat qui est principalement riche en glucides. C'est-à-dire que le produit est une excellente source d'énergie, nécessaire aux processus vitaux du corps, aux activités quotidiennes. Mais ce n'est pas la seule propriété utile. Les chercheurs ont pu étudier, par le biais d'expériences et d'études, quels peuvent être les avantages du champignon pour la santé des hommes et des femmes, et quels sont les risques d'une consommation régulière du produit.

Pour les femmes

L'inclusion de funchos dans le régime alimentaire d'une femme peut améliorer considérablement son bien-être, augmenter son niveau de vitalité et protéger son corps contre le vieillissement prématuré et les maladies dangereuses. Voici une liste des principaux avantages pour la santé de la consommation de nouilles en verre pour le corps féminin.

1. Les antioxydants et le zinc prennent soin de la peau, prolongeant sa jeunesse et améliorant son apparence.
2. Le zinc est bénéfique pour la santé et la beauté des cheveux, des ongles et de la peau.
3. Le sélénium régule les hormones, améliore la santé et élimine les déséquilibres.
4. La rutine - le meilleur outil pour prévenir l'apparition des varices et des varicosités. La rutine est particulièrement efficace en association avec des produits contenant de l'acide ascorbique.
5. Le fer maintient les taux d'hémoglobine essentiels et intervient dans l'hématopoïèse.
6. Les glucides complexes protègent les vaisseaux sanguins en empêchant l'accumulation de mauvais cholestérol.
7. Le magnésium renforce le système nerveux et prévient les maux de tête.

Il est important de comprendre que les noisettes deviendront encore plus bénéfiques si vous choisissez les bons ajouts à celles-ci. Par exemple, les nouilles aux fruits de mer sont un excellent aphrodisiaque et un remède aux troubles du système reproducteur. Si vous ajoutez des champignons, votre corps sera enrichi en vitamines qui protègent le cerveau, stimulent le système immunitaire et prennent soin de la santé des organes internes.

Pour les hommes

Le sélénium est l'un des composants les plus précieux du champignon pour les hommes car il participe au processus de régulation hormonale et soutient la fonction reproductive. Ce composant produit les effets suivants :

1. Prolonge la durée de la période de reproduction chez les hommes.
2. Favorise l'équilibre hormonal.
3. Il prévient l'apparition des premiers signes du vieillissement chez le sexe fort.

Le produit contient également un puissant antioxydant - la vitamine E liposoluble, ou tocophérol. Il neutralise les radicaux libres dans le corps humain, protégeant ainsi les hommes des formes les plus courantes de cancer. Le funcho est un élément indispensable du régime alimentaire en cas d'activité physique intense, car il fournit de l'énergie et prévient l'épuisement.

Les scientifiques ont découvert que le complexe équilibré de minéraux que contiennent les funchos prévient le développement de maladies cardiovasculaires chez les hommes de plus de 40 ans. C'est pourquoi presque tout le monde peut consommer ce produit. Il ne contient pas de gluten dangereux, ni d'autres composants qui inhibent la production d'hormones mâles.

Grossesse

L'un des problèmes les plus courants auxquels les femmes doivent faire face pendant la grossesse est l'anémie ferriprive. Comme l'organisme utilise ses "réserves" pour la croissance et le développement du fœtus, la femme peut présenter une carence en fer. Si elle atteint un niveau critique, dangereux, un traitement - la prise de médicaments prescrits - est nécessaire. Mais pour éviter cela, il est important d'enrichir l'alimentation avec des produits qui ont ce composant. C'est pourquoi la noisette est extrêmement utile pour les femmes enceintes, elle prévient le développement de l'anémie, mais en même temps ne représente aucune menace pour le fœtus.

Autres avantages du produit - il est riche en zinc, contient du magnésium et du potassium, ce qui est nécessaire pour la formation et le développement des organes et des systèmes du fœtus. Toutefois, il est important de comprendre que le funchos est un produit riche en glucides, dont la consommation excessive augmente le risque de surpoids pendant la grossesse. Il est également déconseillé de manger le funchosa avec des sauces trop épicées et acides, qui peuvent nuire à l'organisme ou entraîner des troubles du système digestif.

Lors de l'allaitement

Avant que le bébé n'ait atteint l'âge de 3 mois, il n'est pas recommandé d'introduire les funchos dans l'alimentation d'une mère qui allaite. Cela est dû au fait que le produit est fabriqué à partir de haricots amidonnés et qu'il peut provoquer une augmentation des gaz et entraîner une augmentation des coliques chez le nouveau-né. Il n'est pas rare non plus qu'une introduction précoce de ces aliments provoque la constipation chez les bébés.

En général, les nouilles en verre sont absolument sans danger pour la mère qui allaite et son bébé. De plus, il contient les substances nécessaires à la croissance et au bon développement du bébé. Mais il doit être utilisé aussi prudemment que possible, pas plus de 2 à 3 fois par semaine. Vous devriez commencer par une petite portion pour voir comment le corps du bébé réagit. Si aucun effet indésirable n'est détecté, vous pouvez augmenter progressivement les portions. Bien entendu, n'oubliez pas que la noisette et ses sauces ne doivent pas contenir de tels additifs :

• des piments ;
• Assaisonnements épicés et piquants ;
• Vinaigre et autres acides en excès ;
• la sauce de soja.

Il est utile pour les mères qui allaitent de manger du funchosa avec des légumes cuits au four ou à l'étouffée, des fruits de mer, de la viande maigre et diététique. Si, toutefois, après la première consommation, des symptômes désagréables apparaissent chez le nourrisson, il vaut mieux abandonner le produit et consulter un médecin.

Pour les enfants

Le funchosa apparaît très tôt dans l'alimentation des enfants des pays asiatiques, car il y est considéré comme l'un des aliments de base. De plus, en Chine, en Corée et au Japon, même les enfants d'âge préscolaire mangent des nouilles en verre avec des sauces épicées et des additifs, ce qui constitue souvent un choc pour l'Européen. Mais ce n'est pas un exemple à suivre.

Le fait est que les Asiatiques ont une tolérance pour la nourriture épicée, car elle est consommée dans ces régions depuis des milliers d'années. Autrefois, il était impossible d'assurer la conservation des aliments dans le réfrigérateur et, en raison du climat, les bactéries pathogènes s'y développaient très rapidement. Les assaisonnements épicés servaient de désinfectant et de conservateur. Ce besoin n'existe plus aujourd'hui, mais la tradition culinaire demeure.

Il n'est pas recommandé d'introduire les enfants modernes dans ce régime avant l'âge de 3 ans. En outre, à cet âge, il est conseillé de manger des nouilles en verre sans additifs épicés, ni sauces acides et salées. L'idéal est d'utiliser les nouilles comme accompagnement de ragoûts, de légumes et de poissons.

Puis-je manger des funchos lorsque je perds du poids ?

Souvent, lorsqu'on veut perdre du poids, on exclut de son alimentation tous les produits riches en glucides. C'est une erreur qui ne fera que retarder l'obtention du résultat. La seule méthode sûre et médicalement reconnue pour perdre du poids aujourd'hui est un régime alimentaire sain associé à de l'exercice physique. Or, l'exclusion des produits glucidiques ne rend pas le régime plus sain, mais place l'organisme en déficit énergétique, ce qui entraîne des dysfonctionnements métaboliques.

Le funcho, bien que considéré comme un produit glucidique, est assez peu calorique lorsqu'il est bouilli. Par conséquent, il peut être utilisé comme composant d'un régime alimentaire pour la perte de poids. L'essentiel est de calculer le nombre total de calories pour la journée. Pour les femmes, il est recommandé de consommer 1300-1400 kcal par jour pendant la perte de poids, pour les hommes 1800-2000 kcal par jour.

Le quinoa en médecine

Dans la médecine traditionnelle des pays asiatiques, le gunch n'est pas utilisé comme médicament, mais il est recommandé comme élément du régime alimentaire dans diverses maladies. Il peut être utilisé comme un complément pour renforcer, nettoyer et revitaliser le corps.

Pour le diabète sucré

Les médecins qui suivent les méthodes traditionnelles de traitement du diabète ont une attitude négative vis-à-vis de l'inclusion d'aliments riches en glucides dans le régime alimentaire. Par conséquent, il est peu probable que le diététicien d'un hôpital recommande l'utilisation de ce produit, voire l'interdise, car il existe un risque d'élévation du taux de sucre. Mais dans la médecine chinoise non traditionnelle, les nouilles en verre sont un remède populaire pour restaurer le corps.

Une nuance importante : avec un diabète de type 1, il est possible de consommer périodiquement des nouilles en verre, mais il faut veiller à surveiller le taux de glycémie. Pour éviter des niveaux critiques, il est conseillé de consacrer au moins un certain temps à une activité physique, comme une promenade, après avoir consommé des produits glucidiques. En général, les composants des funchos ont un effet bénéfique sur l'organisme, stabilisent le système endocrinien et augmentent la sensibilité des cellules à l'insuline, ce qui peut éloigner la maladie et prolonger la vie d'une personne souffrant de diabète.

Important : L'indice glycémique des funchos est de 80 unités.

Pour la pancréatite

L'inflammation du pancréas au stade aigu est une raison d'abandonner complètement tout aliment. Ce n'est qu'une fois que les médecins parviennent à stopper le processus inflammatoire que l'on peut progressivement passer à un régime alimentaire, qui peut inclure du funchose, mais sans sauces épicées, ni additifs acides ou salés. Il est également important de cuisiner les funchosas avec le moins de graisse possible. Lorsque la pancréatite est en rémission, le funchiosa est particulièrement bénéfique car il produit les effets suivants :

1. Réduit la production d'enzymes pancréatiques qui détruisent le pancréas.
2. Favorise la régénération des tissus de l'organe.
3. Prévient le développement d'une exacerbation.
4. Protège le reste du système digestif des effets néfastes d'un excès d'enzymes.

L'amidon, qui est abondant dans les nouilles de verre, a une propriété enveloppante et protège la muqueuse du tube digestif et les organes impliqués dans la digestion. Mais avant l'introduction de ce produit dans le régime alimentaire, vous devez consulter votre médecin.

Gastrite

La gastrite est une inflammation des tissus de l'estomac. Si la muqueuse n'est pas protégée, elle peut se détériorer davantage dans l'environnement agressif des enzymes digestives et du suc gastrique, entraînant le développement d'ulcères, de saignements, de douleurs aiguës et d'autres effets négatifs. Par conséquent, les personnes chez qui une gastrite chronique a été diagnostiquée bénéficient de la consommation du champignon en tant que produit qui protège le tissu gastrique et accélère sa réparation.

Pour la goutte

Grâce à des composés minéraux, ainsi qu'à des antioxydants actifs, le funchose contribue à améliorer le bien-être des goutteux. Le fait est que cette maladie est associée à l'accumulation de sels dans le corps, ce qui entraîne le dysfonctionnement des organes et des systèmes, l'apparition de douleurs chroniques de différentes localisations.

Vous ne pouvez ajouter au régime du funchoza qu'avec l'autorisation du médecin traitant. La consommation de grandes quantités de liquides est également importante pour accélérer le processus de nettoyage. Il est utile de compléter son alimentation par des légumes et des fruits crus, qui renforceront l'action des principes actifs contenus dans le champignon.

Inconvénients et contre-indications

Consommé de manière inappropriée, tout produit est dangereux pour l'organisme, et le funchose ne fait pas exception. Pour les diabétiques, les nouilles en verre sont dangereuses en raison de l'excès de glucides, il ne faut donc pas en manger trop souvent pour éviter une élévation du taux de sucre dans le sang. Un autre problème rencontré par les personnes qui mangent fréquemment des nouilles en verre est la flatulence, les ballonnements et la constipation. Mais si vous combinez judicieusement les produits et n'en abusez pas, il ne devrait y avoir aucun effet indésirable, au contraire, le funchosa ne fera que rendre le corps plus sain.

Toutes les propriétés utiles du produit ne peuvent être appréciées que par ceux qui ne présentent aucune contre-indication. Il est interdit de consommer des nouilles en verre dans les maladies et conditions suivantes :

• une gastrite aiguë ;
• Pancréatite pendant l'exacerbation ;
• les ulcères gastriques ;
• des niveaux élevés de sucre dans le sang ;
• Insuffisance rénale ;
• Intolérance individuelle.

De plus, le funchiosa aux sauces piquantes est nocif dans d'autres maladies du système digestif. Si vous dosez correctement la quantité de ce produit dans l'alimentation et que vous ne le consommez pas en présence de contre-indications, il n'apportera que des bienfaits pour la santé.

Comment choisir et stocker

Le funchosa authentique ne s'achète pas seulement dans les pays asiatiques. Aujourd'hui, dans les rayons des grands supermarchés, on trouve plusieurs variétés de ce produit. Il existe des variantes fabriquées en Chine ou en Corée. Vous ne pouvez les acheter que si elles portent un autocollant avec un texte en russe sur la composition détaillée du produit et d'autres informations importantes.

Les produits nationaux peuvent également être de haute qualité, mais leur coût est généralement 20 à 30 % plus élevé, car les matières premières sont importées d'autres pays pour les fabriquer. Il est important qu'il n'y ait pas de produits chimiques nocifs ou d'additifs de blanchiment contenant des métaux lourds toxiques. Il est également important de prêter attention aux principaux ingrédients - les vraies noisettes ne sont fabriquées qu'à partir de légumineuses. Si, en revanche, l'amidon de pomme de terre ou de maïs figure en tête de liste, il ne s'agit pas de nouilles de verre, mais d'une falsification. Les nouilles Funcho sont vendues dans une variété de formats et d'emballages :

• des nouilles longues et fines en paquets portionnés ;
• "nids" ;
• grands paquets contenant 6 à 8 portions individuelles.

Il est préférable de conserver les nouilles dans un récipient en verre. Une condition préalable importante pour la conservation des nouilles est un niveau optimal d'humidité dans la pièce, ainsi que l'absence d'odeurs étrangères prononcées. La durée de conservation peut être déterminée au cas par cas et vous devez regarder l'étiquette sur l'emballage.

Puis-je congeler des champignons cuits ?

Si vous avez des restes de noisettes cuites, il est déconseillé de les congeler car elles peuvent perdre leurs propriétés, surtout si le produit contient des additifs. Toutefois, si nécessaire, les noisettes cuites dont le diamètre est supérieur à 1 mm peuvent être congelées. Il peut être décongelé immédiatement dans une casserole avec de la viande en ragoût, des moules ou des crevettes. Il n'est pas recommandé de préparer des plats froids - snacks et salades - avec des noisettes congelées.

Comment cuisiner le Funcho : recettes

Les nouilles en verre sont si faciles à cuisiner que même un écolier peut s'en sortir. L'essentiel est de savoir avec quoi combiner correctement le produit et comment le faire bouillir pour maintenir son élasticité. Il existe 4 recettes populaires qui plaisent non seulement aux Asiatiques mais aussi aux Européens.

Avec du poulet

La funchuza au poulet et aux champignons est tout aussi savoureuse que les pâtes classiques italiennes avec les mêmes ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin pour faire 3 portions :

• 100 grammes de nouilles sèches en verre ;
• 100 grammes de champignons shiitake séchés ;
• 400 grammes de blanc de poulet ;
• 1 piment rouge ;
• 3 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 40 ml d'huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Séparément, faites tremper ou bouillir les nouilles de verre pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez l'eau. Faites d'abord tremper les champignons, puis coupez-les en fines lamelles. Découpez les filets de poulet de la même manière. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde, dans laquelle vous ferez frire les lanières de poulet et les champignons. Lorsque les champignons et le poulet sont dorés, réduisez le feu et ajoutez les nouilles. Assaisonnez avec du sel, de l'ail haché et des anneaux de poivre hachés, puis versez la sauce soja sur les nouilles et remuez pour combiner le tout. Laissez mijoter sous un couvercle pendant 2 minutes et servez chaud.

Avec des crevettes

Le funcho aux crevettes est assez tendre et nutritif. Ce plat est rapide, vous pouvez donc utiliser la recette si vous voulez surprendre des invités.

Ingrédients pour 2 portions :

• crevettes royales - 10 pièces ;
• noisettes séchées -100 grammes ;
• poivron - 2 gros fruits ;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe ;
• sauce soja - 1 cuillère à soupe ;
• sésame - 20 grammes ;
• ail - 1 gousse ;
• sel - au goût ;
• sucre - 1 cuillère à soupe ;
• concentré de tomates - 1 cuillère à soupe.

Versez le funchosa dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Prenez des poivrons de différentes couleurs - le plat sera plus appétissant. Coupez le poivron en demi rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez les nouilles cuites à la vapeur et versez la sauce soja dessus. Braiser pendant 2-3 minutes, ajouter les crevettes, le sel et l'ail haché. À la toute fin, ajoutez le concentré de tomates et le sucre, dilués dans l'eau, et laissez mijoter sous un couvercle pendant une minute supplémentaire. Avant de servir, saupoudrer de graines de sésame.

Avec des champignons

Les champignons shiitake sont les mieux adaptés à la fabrication de champignons avec des champignons. Si les champignons chinois séchés sont difficiles à trouver, vous pouvez utiliser ce qui est disponible - champignons royaux, paysans, cèpes.

Ingrédients :

• 350 grammes de champignons frais (de préférence assortis) ;
• 120 grammes de nouilles de verre sèches ;
• 1 carotte ;
• 1 gros oignon ;
• la sauce de soja ;
• poivre noir moulu ;
• feuille de laurier ;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame ;
• huile végétale ;
• du sel au goût.

Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle de manière à ce qu'au moins 50 % du liquide s'évapore. Ajoutez ensuite la carotte râpée et l'oignon haché en julienne aux champignons. Salez et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes sous un couvercle fermé. Pendant ce temps, faites infuser les noisettes, égouttez-les et ajoutez-les aux champignons et aux légumes. Ajoutez la sauce soja, le poivre moulu et la feuille de laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Style coréen

Une salade de champignons à la coréenne est un mélange de légumes frais et crus, de nouilles de verre cuites à la vapeur et d'un ensemble d'épices. La clé de la réussite de cette salade est de faire cuire les nouilles à la vapeur de manière à ce qu'elles aient une consistance ferme.

Ingrédients :

• 40 grammes de funchosas séchés ;
• concombre de taille moyenne ;
• 1 carotte ;
• 1 poivron ;
• oignon ;
• huile végétale selon le goût.

Vous avez également besoin d'une vinaigrette coréenne (2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de piment rouge moulu, sel, sucre au goût et un peu de vinaigre).

Prenez les nouilles les plus fines, mettez-les dans un bol et faites-les bouillir. Après 5 minutes, sortez-les et mettez-les dans une passoire pour les débarrasser de l'excès de liquide. Pendant que l'eau s'écoule, procédez comme suit :

• Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches ;
• Hachez de la même façon le poivron et le concombre ;
• Placez le tout dans un bol, ajoutez les noisettes et la vinaigrette et remuez pour combiner le tout.

Laissez reposer la salade pendant 15 à 20 minutes, puis servez-la avec un saupoudrage de graines de sésame noir pour une saveur raffinée.

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Le funcho peut être consommé avec presque tous les types d'aliments car il a un goût neutre. Mais si vous combinez les nouilles en verre avec les mêmes aliments qui n'ont pas de saveurs fortes, le plat ne sera pas aussi bon. La liste des aliments avec lesquels les nouilles féculentes se marient le mieux est la suivante :

• poisson ;
• des fruits de mer ;
• champignons ;
• de la viande ;
• des sous-produits ;
• les légumes (crus, à l'étouffée et cuits au four).

L'ingrédient principal des plats à base de funchosas est la sauce. C'est la sauce qui détermine le goût des nouilles, il faut donc accorder une attention particulière à ce composant. Il doit non seulement avoir bon goût avec les nouilles, mais aussi avec les autres additifs qui seront utilisés.

Préparation de la sauce pour les nouilles aux noisettes

Il existe un certain nombre de recettes de sauces pour la ganja, de sorte que chacun peut choisir celle qui lui convient en fonction de ses goûts et préférences personnels. Il est important de savoir que le goût du plat fini dépend directement de la sauce choisie. Il existe trois variantes des recettes les plus populaires pour la sauce à accompagner les noisettes.

1. Mélangez la sauce soja avec le jus de citron dans un rapport de 1:1, ajoutez 2 gousses d'ail écrasées avec un éplucheur d'ail. On peut également utiliser du piment fort.
2. La seconde version est faite d'huile de sésame, de sauce soja et de vinaigre. Prenez 2 parts d'huile et de sauce pour 1 part de vinaigre. Équilibrez le goût en ajoutant du sucre. Pour l'assaisonnement, ajouter la coriandre moulue, le gingembre râpé, le poivre noir, l'ail.
3. Une sauce simple, adaptée aux plats diététiques, se compose de légumes verts hachés, d'huile d'olive, de jus de citron, de poivre blanc et d'une pincée de graines de moutarde.

Le funchola est un ingrédient nécessaire à l'alimentation. Il est bon pour le corps, facile à préparer et contient très peu de calories une fois cuit. Si vous apprenez à le préparer correctement, il peut devenir votre plat préféré au quotidien ou pendant les vacances.

Photo de funchos