Comment boire de l'amaretto

L'Amaretto s'est fait connaître des Russes dans les années 90. C'était une douce liqueur étrangère qui a gagné le cœur des femmes et pas seulement. Il était étonnamment différent des spiritueux présents sur les étagères à cette époque. Dans la mesure du possible, il était la première chose sur la table pour surprendre les invités et leur donner un goût exquis. Dans cet article, nous allons découvrir comment vous devez boire l'amaretto, partager des recettes pour le faire vous-même à la maison, et découvrir quels cocktails réaliser avec lui.

Qu'est-ce que l'amaretto ?

L'Amaretto est une liqueur de couleur sombre, généralement brune. Son origine est considérée comme étant l'Italie. Il a un goût doux et amer, qui sent l'amande. Le taux d'alcool ne dépasse pas 28 %, mais il atteint rarement 30 %.

Son nom ne lui a pas été donné par hasard. Si l'on traduit la première partie du mot, elle a un double sens : c'est à la fois l'amour et une douce amertume. La différence tient en une lettre : l'amour est amore et le goût amer est amoro. La seconde variante de la traduction décrit avec précision l'essence, tandis que la première rappelle de bons souvenirs romantiques et inspire une action positive.

Pour reconnaître une véritable liqueur de supermarché, faites attention à la bouteille. Si le liquide est versé dans de beaux récipients en verre de forme carrée, alors la boisson est naturelle. Cette particularité a été inventée par les verriers vénitiens de Murano, une île située à quelques kilomètres de la partie centrale historique de Venise. Ils ont même réussi à créer un bouchon spécial sous la forme d'une capsule carrée pour un tel "récipient". Si l'on en croit la légende, il a été inventé exprès, pour que l'on puisse trouver son amaretto préféré même dans le noir complet.

Un peu d'histoire

La renommée de la liqueur vient du peintre italien B. Luini, élève de Léonard de Vinci. Une autre légende raconte qu'il devait se rendre au couvent de Saronno pour affaires afin de peindre une fresque. Pour cette œuvre, il avait besoin d'un modèle pour incarner l'image de la Madone. Luini a choisi une belle veuve parmi un grand nombre de candidats.

Le fait de travailler ensemble a rapproché l'artiste et le modèle, et des sentiments sont nés entre eux. Au moment de se séparer, la femme offrait à son bien-aimé une liqueur, préparée selon sa propre recette d'eau-de-vie. Bien sûr, elle n'a pas révélé le secret de sa préparation. La légende a longtemps été entretenue par l'image de la belle dame au sourire mystérieux sur l'étiquette. Mais le mystère demeure quant à la façon dont la recette secrète est parvenue à la famille de Disaronno, qui revendique des droits d'auteur.

Types

Il existe de nombreuses variétés de cette délicieuse liqueur. Énumérons-en quelques-unes. Le premier sur la liste, bien sûr, est Disronno Amaretto Originale, suivi par d'autres marques :

• Di Piza ;
• San Marco ;
• San Giorgio ;
• Florence ;
• Paganini ;
• Di Verona ;
• Del Castele ;
• San Lorenzo ;
• Di Saronno ;
• Grande Genova, etc.

Di Saronno et Lazzaroni sont particulièrement prisés. Ils sont beaucoup plus chers que les autres et leur goût est également supérieur. Si le premier a un goût amer distinct, le second n'a pas d'amertume perceptible. Le lazzaroni a un goût doux et délicat avec une subtile amertume.

Sa viscosité est sa caractéristique distinctive. Il a non seulement une noble teinte foncée, mais aussi une consistance épaisse. S'il est versé sur un large verre moulé, on peut voir comment le liquide visqueux scintille de ses nombreuses couleurs et se présente bien dans les gobelets.

Les types de liqueur peuvent varier en goût, mais la recette générale sera suivie. C'est-à-dire que le goût de l'amande sera conservé, combiné aux herbes ajoutées. La liqueur aura un goût sucré et une agréable amertume. Selon les fruits utilisés dans la préparation, les variétés seront différentes. Chaque sorte possède son propre bouquet de saveurs originales et peut également différer par sa teneur en alcool. Chacun d'entre eux doit donc être connu et consommé correctement, comme nous le verrons plus loin. Mais d'abord, examinons la composition et la teneur calorique du produit.

Composition et calories

Notons tout de suite que les ingrédients principaux de toutes les variétés sont les mêmes. Ce sont :

• sirop de raisin ;
• des amandes de deux sortes : amères et douces ;
• alcool ;
• noyaux d'abricots ;
• vanille ;
• épices.

Du jus d'orange ou de l'absinthe sous forme de teinture sont ajoutés à certains types. Les proportions ne sont connues que des producteurs eux-mêmes, nous ne pouvons donc pas en dire la quantité. Le secret est gardé dans la plus stricte confidentialité. Il est connu que la méthode originale de fabrication de l'amaretto a également été un tabou pendant longtemps.

Quoi qu'il en soit, et quoi qu'on y ajoute lors de la fabrication, toutes les variétés ont la particularité d'avoir une amertume imperceptible. Pour le goûter, ne vous précipitez pas et ne buvez pas l'alcool d'un trait, mais dégustez-le par petites gorgées, en laissant la boisson se dérouler. Alors l'agréable amertume de l'arrière-goût ne se fera pas attendre.

Si l'on parle de la teneur calorique, elle dépend des ingrédients - en moyenne 260 kcal pour 100 grammes de liquide. Mais comme il contient une quantité suffisante de sucre, par rapport aux autres alcools, l'indice de calories sera d'un ordre de grandeur plus élevé. Les liqueurs Mozart, Baileys et Amarula peuvent être considérées comme des leaders en matière de calories. Leur contenu calorique est supérieur à 300. Et le Campari peut être considéré comme la liqueur la moins calorique avec seulement 112 calories.

La meilleure façon de boire de l'amaretto

Cette boisson alcoolisée sucrée appartient à la catégorie des boissons qui sont servies à la fin d'un repas. Il ne doit pas être bu avant un repas. Il est sucré et peut vous couper l'appétit.

Le liquide est versé dans des petits verres à shot ou des verres de 100 ml maximum. La température de l'alcool doit être la température ambiante, c'est-à-dire 20°C.

Méthodes
Il existe trois façons de consommer de l'alcool sucré :

• Pur, c'est-à-dire sans dilution.
• Avec l'ajout de glace.
• Mélangé avec d'autres boissons.

Pure .

Cette méthode est idéale pour les amateurs d'alcool de qualité. Il est important que la boisson ne soit ni froide ni chaude, et qu'elle soit conservée dans la pièce pendant plusieurs heures avant d'être servie. Par conséquent, s'il est conservé au réfrigérateur ou dans un endroit frais, il est conseillé de le sortir et de le maintenir légèrement chaud avant de le servir.

Les verres, flûtes ou petits verres conviennent à l'amaretto. Il doit être bu par petites gorgées, lentement, afin de développer pleinement la saveur et de profiter du bouquet d'arômes.

Avec de la glace

Cette méthode n'est pas très populaire, car à basse température, le goût de la boisson "s'évapore" et ne peut être perçu. Mais avec cette variante de consommation, vous pouvez réduire considérablement la force de l'alcool.

Soyez-en conscient ! N'oubliez pas que l'amaretto est une liqueur moyennement forte : 20 à 30%. Pour ne pas être trop pompette, il faut savourer plutôt que boire d'un coup, surtout avec une liqueur non diluée. Si vous ajoutez de la glace dans le verre, la force est réduite. Cela peut être une option pour ceux qui n'aiment pas particulièrement les alcools forts et ne veulent pas être ivres et ridicules en public.

Mixte

L'alcool aux herbes se combine parfaitement avec les jus de fruits ou autres spiritueux. C'est pour cette raison que l'amaretto est utilisé dans la préparation de divers cocktails où il sert de base.

Une bonne option consiste à le diluer avec du jus de cerise ou d'orange. Les proportions sont les mêmes, c'est-à-dire 1 pour 1. Le résultat est une belle boisson alcoolisée rafraîchissante et peu concentrée.

Dans les boîtes de nuit, il est dilué avec du Coca-Cola. La quantité de cola est doublée, c'est-à-dire de 1 à 2. Un tel cocktail ressemblera à un coca avec une cerise. Il convient aux personnes qui préfèrent les mélanges peu alcoolisés mais agréables.

La liqueur peut être ajoutée à la cuillère au café ou au thé. Certaines personnes préfèrent l'ajouter pour donner une saveur et un arôme subtils au chocolat chaud. Le résultat est un mélange chaud et délicieux de chocolat et d'amandes.

Cela vaut la peine de le savoir ! En cuisine, l'amaretto est largement utilisé comme additif dans les glaces ou les desserts. L'alcool est totalement absent de ces plats, mais les amandes se font sentir.

Pour les amateurs de spiritueux, la liqueur peut être diluée avec de la vodka, ce qui lui donne un goût d'amande très agréable. Vous pouvez également le mélanger avec du vermouth, du whisky, etc. Il existe de nombreuses options, l'essentiel étant de ne pas dépasser les limites de la dilution et de la consommation.

Quels types de verres pour boire

Comme nous l'avons déjà dit, l'amaretto convient pour :

• verres à shot ;
• verres à shot ;
• flûtes ;
• lunettes.

Ils ne doivent pas être volumineux et ne doivent pas dépasser 100 ml. Si vous utilisez de larges flûtes, vous pourrez non seulement apprécier le goût, mais aussi admirer la couleur chatoyante de l'esprit noble.

Que servir comme hors d'œuvre

La liqueur est généralement servie après le repas, donc comme amuse-bouche vous pouvez servir

• fromage à pâte dure ;
• des desserts non sucrés ;
• de la glace ;
• mousses ;
• des pâtisseries ;
• un fruit, de préférence acide.

Comme la boisson elle-même est sucrée, les quartiers de citron sans sucre sont une excellente option.

Les inconditionnels de l'Amaretto estiment que la liqueur n'a pas besoin de mise en bouche, car sa composition est déjà riche. Mais si vous prévoyez un mini-festin, il est préférable de suivre nos conseils et de servir les hors-d'œuvre énumérés ci-dessus.

Avec quoi boire

Les professionnels de la dégustation ne recommandent pas de servir l'amaretto avec une boisson. Cela peut gâcher l'expérience de la boisson. Si la liqueur a un goût acidulé, on peut la diluer légèrement avant de la boire, selon les préférences de l'hôtesse et des invités. Si la liqueur ne peut être évitée, on utilise des jus de fruits.

Cocktails à l'amaretto : recettes

Si vous êtes à la maison et que vous attendez des invités, vous pouvez les surprendre en préparant des cocktails à la liqueur étonnamment délicieux.

Flirt

Pour le préparer, nous aurons besoin :

• amaretto - 20 ml ;
• jus d'orange - 20 ml ;
• glace - à la discrétion de l'hôtesse ;
• Champagne, sec - pour le diluer.

Préparation :

1. Mélangez la liqueur avec le jus d'orange.
2. Ajoutez de la glace et secouez (remuez) bien le tout. Un secoueur est préférable à cet effet.
3. Versez dans une flûte et incorporez le champagne.
4. Décorez avec une tranche d'orange, de citron ou de cerise.

Rosé à la cerise

Ce cocktail est également appelé "Cherry Rose". Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• vermouth (de préférence rose) - 50 ml ;
• Amaretto - 10 ml ;
• glaçons - 150 g ;
• jus de cerises - 100 ml.

Préparation :

1. Préparez un grand verre et remplissez-le de glace.
2. Versez le vermouth, le jus et la liqueur dans les glaçons.
3. Remuez bien le mélange. Il est préférable de le faire avec un shaker afin de bien mélanger.
4. Versez le liquide dans les verres préparés avec la glace.
5. Garnir de quartiers de fruits ou de cerises entières.

OR chaud.

Pour le préparer, vous aurez besoin :

• jus d'orange - 140 ml ;
• un quart citron
• amaretto - 70 ml ;
• orange - quelques tranches d'orange.

Préparation :

1. Pour cette recette, nous aurons besoin d'une petite casserole. Versez l'alcool dans le pot et mélangez-le avec le jus d'orange.
2. Pressez le jus d'un citron (quartiers).
3. Mettez la marmite sur un feu doux et faites chauffer le liquide. Ne le portez pas à ébullition !
4. Versez la boisson réchauffée dans des tasses et décorez comme vous le souhaitez. Les tranches de citron ou d'orange (en fines lamelles) sont bonnes pour la garniture.
5. Servez des pruneaux ou des abricots en apéritif avec la liqueur chaude.

Parrain

Il s'agit d'une boisson alcoolisée forte. Il est fabriqué simplement à partir d'ingrédients courants :

• vodka - 50 ml ;
• glaçons - 100g ;
• amaretto - 30 ml.

Préparation :

1. Préparez un verre et remplissez le fond de glace.
2. Remuez la liqueur et la vodka et versez dans le verre avec la glace. Le whisky peut être utilisé à la place de la vodka.
3. Secouez légèrement et servez.

Il existe de nombreuses autres recettes de délicieux cocktails à l'amaretto. Vous pouvez devenir l'un des auteurs de ces recettes. N'ayez pas peur d'expérimenter, tenez compte des préférences gustatives de vos invités, non seulement pour les surprendre, mais aussi pour vraiment apprécier l'arôme et le goût de la boisson.

Si vous ne savez pas que vous n'avez pas besoin de vous ruiner en spiritueux étrangers coûteux et que vous voulez faire votre propre amaretto à la maison, lisez la suite. Nous vous révélons les secrets de la fabrication de la liqueur noble dans le confort de votre propre maison.

Comment faire de l'amaretto à la maison

Bien que les fabricants gardent les recettes de cette liqueur exquise un secret bien gardé, nous, connaissant la composition approximative, pouvons la fabriquer nous-mêmes. Et pour cela, nous n'avons pas besoin de louer des équipements industriels ou des outils professionnels. Nous réaliserons le processus par des moyens improvisés à partir d'ingrédients disponibles, mais de qualité.

Sur Internet, on trouve de nombreuses recettes que l'on peut difficilement qualifier de véridiques. Il est préférable d'ignorer ces pseudo-recommandations, sinon vous ne ferez que vous nuire à vous-même et à vos proches. Par exemple, l'ajout de cerises oiseaux au véritable amaretto n'est mentionné nulle part. Et si vous avez un excès de baies, vous ne devez pas gâcher la noble boisson avec elles. Mieux vaut essayer de faire une teinture. Un tel alcool à base de cerises oiseaux, d'airelles ou d'airelles rouges serait merveilleux.

Passons maintenant aux recettes de liqueur maison.

La méthode simple

Le processus n'est pas compliqué, il ne nécessite donc pas beaucoup de temps ni de produits. Il suffit de préparer les ingrédients :

• vodka de qualité - 500 ml ;
• eau - 150 ml ;
• amandes (vous pouvez mélanger des amandes douces et amères) - 50 gr ;
• sucre - 350 g
• pépins d'abricots (noyau) - 50 g ;
• vanilline - une pincée ; si sucre vanillé - 2 cuillères à café ;
• cannelle - une pincée
• clous de girofle - un couple de clous de girofle ;
• piment de la Jamaïque - 3 pois ;
• café instantané - 3 gr.

Préparation :

1. Versez les amandes pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, afin qu'il soit plus facile d'enlever la peau. Laissez-les refroidir et pelez-les.
2. Laissez sécher et faites frire sans huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Pendant la torréfaction, ajoutez les clous de girofle et les grains de poivre aux amandes quelques minutes avant qu'elles ne soient prêtes. Lorsqu'ils sont chauffés, ces ajouts saturent plus rapidement la boisson de leur arôme et de leur saveur.
4. Préparez le mélange caramélisé. Versez le sucre dans une casserole, diluez-le avec 50 ml d'eau et faites-le chauffer en remuant sans cesse. Gardez le feu doux pour qu'il ne brûle pas. Dès que le mélange commence à foncer et devient brun clair ou marron, ajoutez le reste de l'eau (100 ml) et versez la vanille ou le sucre vanillé. Remuez et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
5. Préparez les bocaux pour l'infusion. Placez les amandes grillées, le poivre et les clous de girofle sur le fond. Ajoutez les noyaux d'abricots épluchés et une pincée de cannelle. Versez sur le sirop de caramel chaud.
6. Laisser refroidir le contenu du récipient.
7. Versez la vodka dans le sirop refroidi et ajoutez le café instantané. Fermez le bocal et secouez bien le contenu.
8. Laissez infuser pendant quelques semaines. Pour cela, nous avons besoin d'un endroit sombre et isolé dans la maison afin que la lumière ne l'atteigne pas. Nous le faisons infuser pendant 4 à 5 semaines. Nous ne conseillons pas d'infuser pendant plus de 6 semaines.
9. Pendant que la liqueur infuse, secouez-la régulièrement pour que l'amaretto maison soit riche et délicieux.
10. Une fois qu'il a été vieilli, nous le filtrons.

Cette méthode nous rapproche un peu plus de l'original, mais il serait difficile de l'appeler une boisson 100% italienne. Il s'agit plutôt d'une imitation, mais délicieuse et savoureuse.

Quant à l'autre version, elle est similaire à un véritable amaretto. Cependant, cela demandera beaucoup de patience et de persévérance.

La méthode la plus compliquée

Pour la préparation d'une liqueur italienne presque cent pour cent originale, vous devrez vous approvisionner à l'avance :

• vodka - 750 ml ;
• cognac ou brandy - 200 ml ;
• amandes brutes - 1/4 cuillère à soupe ;
• amandes d'abricots - 1/4 cuillère à soupe ;
• anis (le fenouil ne peut pas être utilisé) - 1/4 cuillère à soupe ;
• graines de fenouil - 3 cuillères à soupe ;
• tranches de pêches ou d'abricots hachées - 1/4 cuillère à soupe ;
• cerises sans pépins - 1/4 cuillère à soupe ;
• Abricots secs hachés - 1/4 cuillère à soupe ;
• Feuilles de menthe moulues - 2 cuillères à café ;
• grains de poivre - 1 pc ;
• clous de girofle - 2 pcs ;
• eau - une demi-tasse ;
• 2 petits pois au poivre noir ;
• une pincée de cannelle ;
• vanille - une pincée ;
• sucre - 300 grammes ;
• eau de préparation du sirop - 50 ml.

Le processus est long, il se déroulera donc par étapes.

Je mets en scène :

1. Faites tremper les abricots dans l'eau et gardez-les jusqu'à ce qu'ils aient gonflé.
2. Mettez les morceaux d'abricots et les morceaux de pêches dans un bocal. Si vous n'avez pas eu le temps de hacher les fruits, coupez-les en petits cubes.
3. Ajoutez les abricots et les cerises gonflés aux cubes de fruits, en ayant préalablement retiré les pépins.
4. Versez dans le bocal le brandy ou le cognac et la moitié de la vodka indiqués dans la recette.
5. Sortez le mortier et broyez les noyaux d'abricots épluchés, les amandes, les graines de fenouil et l'anis. Ajouter le reste des ingrédients secs et continuer à moudre. Vous pouvez rendre le processus plus facile. Utilisez un moulin à café pour moudre.
6. Versez la "farine" moulue ou broyée dans un bocal et ajoutez les feuilles de menthe moulues.
7. Secouez et laissez infuser pendant 3 à 4 semaines. Au cours du processus de vieillissement, vous devrez secouer la boisson régulièrement. Au début de la troisième semaine, écrasez les morceaux de fruits avec un outil en bois (cuillère ou poussoir). Laissez le bocal intact pendant le dernier mois pour permettre aux lies de se déposer.
8. A la fin de la période de vieillissement, filtrer plusieurs fois pour éliminer complètement les sédiments.

Le résultat est une teinture alcoolisée et vieillie, qui est loin d'être une liqueur. Pour obtenir l'amaretto, passez aux étapes suivantes.

Stade II :

1. Préparez le sirop comme indiqué dans la première recette. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez 50 ml d'eau. Remuez le tout et faites chauffer à feu doux, en remuant sans cesse. Dès que le sirop de caramel a la bonne teinte, versez à nouveau 100 ml d'eau et ajoutez la vanille. Faites cuire pendant encore 5 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
2. Séparément, préparez un autre sirop. Mélangez le sucre et l'eau à parts égales et remuez bien jusqu'à ce que les particules de sucre soient dissoutes.
3. Pour l'amaretto, nous combinons le reste de la vodka, le mélange de caramel, le sirop de sucre, la vanilline et l'extrait dans les proportions (parties) suivantes : 3:1:2:1/3:3 respectivement.
4. Laissez-le infuser pendant 4 jours et filtrez-le à nouveau.

C'est fait ! Cet amaretto maison sera beaucoup plus proche de l'original, à la fois en termes de goût, de viscosité et d'arôme. Le processus est plus compliqué, mais il en vaut la peine.

Versez la liqueur maison dans une bouteille de taille décente et servez-la à vos invités. Il est préférable d'utiliser des conteneurs carrés, comme il est d'usage chez les fabricants. Ainsi, les invités ne pourront jamais faire la différence entre votre amaretto et l'original.

Amaretto de l'alcool de contrebande

Il s'agit d'une variation simple de la liqueur faite maison. S'il est fait correctement, son goût sera proche de celui de la marque Di Saronneau. Le moonshine doit être de bonne qualité et bien purifié. Il est préférable de l'acheter auprès d'un tueur à gages expérimenté ou de le fabriquer soi-même.

Vous devrez faire des réserves :

• moonshine - 500 ml ;
• graines d'abricot - 50 g ;
• amandes, 50 grammes ;
• sucre - un peu moins de 2 cuillères à soupe ;
• 2 clous de girofle ;
• pois au poivre noir - 2 pcs ;
• sucre vanillé - 2 cuillères à soupe, si vanille, une petite pincée ;
• cannelle - une pincée ;
• café instantané - 3g ;
• de l'eau - selon les besoins.

Préparation :

1. Fendez les pépins et séparez les grains.
2. Faites tremper les amandes dans de l'eau pendant quelques minutes pour enlever les peaux sans problème.
3. Faites sauter les amandes épluchées et séchées à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les grains de poivre et les clous de girofle comme dans la recette précédente. Faites-le quelques minutes avant qu'ils ne soient prêts.
4. Sortez le mortier et broyez tous les ingrédients secs, y compris les cerneaux et les amandes. Hachez finement avec un couteau bien aiguisé. Ne pas hacher ou moudre les épices.
5. Mélangez le sucre et l'eau à raison de 50 ml et mettez sur feu doux. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange ait bruni. Pendant la cuisson du sirop, remuez constamment pour obtenir une masse homogène. Versez la vanille et 100 ml d'eau. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce qu'une couleur ambrée et un arôme de caramel se dégagent.
6. Versez les noix et les épices finement hachées ou pilées dans une bouteille ou un bocal et versez le sirop de caramel chaud dessus.
7. Laissez-le refroidir et laissez-le infuser.
8. Versez le moonshine de qualité dans le mélange refroidi et ajoutez le café. Fermez hermétiquement le récipient et secouez-le pour bien mélanger le tout.
9. Laissez infuser dans une cave ou un autre endroit sombre.
10. Le temps de vieillissement ne doit pas être supérieur à 5 semaines, mais pas inférieur à 3 semaines. Secouez le contenu tous les jours ou tous les deux jours.
11. À la fin de la période, filtrez-le.

L'Amaretto maison filtré préfère les belles bouteilles, il vaut donc la peine de lui trouver un récipient décent et de le verser dedans. La durée de conservation maximale est d'un an. Le lieu de stockage doit être sec et sombre, sans exposition à la lumière du soleil. Le couvercle doit être hermétiquement fermé.

Conseils des professionnels

1. Pour faire de l'amaretto à la maison, l'alcool de contrebande avec des impuretés et des additifs de fruits ne convient pas. Des incompatibilités peuvent survenir, ce qui signifierait que tout ce travail est perdu.
2. La base d'un spiritueux capiteux doit être soigneusement raffinée et fabriquée à partir de matières premières de qualité.
3. On peut trouver des amandes d'abricots toutes prêtes dans les magasins, mais personne n'est responsable de leur qualité. C'est pourquoi il est préférable de les préparer soi-même à partir d'abricots frais en retirant les pépins du fruit, en le fendant et en ne choisissant que les spécimens les plus dignes sans aucun dommage ni pourriture.
4. Pour le sirop, il est préférable d'utiliser une version au sucre de canne plutôt qu'au sucre blanc. Le blanc peut ne pas donner le bon résultat, et il est peu probable qu'il produise un goût de caramel.

Les bienfaits et les méfaits de l'amaretto

Comme toute boisson alcoolisée, la liqueur peut être préjudiciable à la santé humaine si elle est consommée en quantités excessives.

Cependant, s'il est ajouté au thé ou au café, l'amaretto est bénéfique. Il peut aider une personne à :

• réduire le cholestérol ;
• augmenter l'hémoglobine ;
• et il peut supprimer les effets négatifs de l'hypertension.

Il ne vaut pas la peine pour les patients souffrant d'insuffisance rénale, de pathologies de l'estomac et du foie.

La composition de nombreux ingrédients qui peuvent provoquer une réaction allergique chez les personnes présentant une intolérance individuelle à certains composants. Vous devez donc vous familiariser avec le contenu de l'alcool noble avant de le boire.

Il faut savoir que les amandes, comme les noyaux d'abricots, contiennent une quantité insignifiante d'acide cyanhydrique, mais que si elles sont stockées pendant une longue période (plus d'un an), les substances nocives deviennent actives. Ainsi, pour ne pas vous nuire et nuire à vos connaissances, vous ne devez pas acheter d'alcool de réserve et ne pas le conserver plus de 10 mois. Sinon, vous pourriez être empoisonné par le délicieux amaretto.

Comment repérer un faux

Pour éviter de se faire prendre dans un magasin avec un faux, il faut écouter les conseils. Vous pouvez reconnaître un faux grâce à trois signes : la forme carrée de la bouteille, la qualité du design et la viscosité de la boisson.

Conseils pour les acheteurs :

1. Pour vérifier, comme on dit, sans quitter la caisse enregistreuse, retournez la bouteille. Si le liquide s'écoule lentement et continue de "ramper" le long des parois même après l'avoir retourné, alors la boisson a la bonne consistance.
2. Faites attention aux étiquettes. Les spiritueux de bonne qualité ont des étiquettes plates et symétriques.
3. Vérifiez le bouchon (capuchon). L'Amaretto original est carré, sans déformations ni éclats. Les Italiens savent comment transporter leurs spiritueux, afin de ne pas endommager les conteneurs sur la route.

Faits intéressants

1. Selon une légende, nous devons la recette à des moines italiens qui vivaient dans le pays au Moyen Âge. À l'origine, il était préparé pour aider les personnes malades à surmonter leurs maux, c'est-à-dire comme une potion.
2. La liqueur a été fabriquée pour la première fois en 1525 dans la région de Saronneau et s'appelait alors amaretto. Il ne signifiait pas "amour" mais était traduit par "amertume".
3. Le sirop de raisin utilisé dans la production originale décompose l'acide cyanhydrique libéré par les amandes et les noyaux d'abricots.

Conclusion
Vous savez maintenant ce qu'est cette boisson et comment vous pouvez la préparer vous-même à la maison. Nous avons appris les avantages et les inconvénients qu'elle peut avoir, alors écoutez les conseils des professionnels et ne prenez pas de risques. Regardez bien l'étiquette et, si vous l'achetez dans un magasin, vérifiez le contenu et les dates de péremption. Lorsque vous achetez en ligne, recherchez attentivement des informations détaillées sur le contenu.

Dégustez un amaretto raffiné, savourez le bouquet complet de saveurs qu'il procure, profitez de votre boisson et restez en bonne santé.

Photo par amaretto