Comment faire des nuggets : 20 recettes

Les nuggets ne sont pas seulement un élément du menu des restaurants fast-food, mais un en-cas croquant et appétissant. Il fait partie de la cuisine des Américains, qui peuvent rarement se vanter de manger sainement. Leurs plats sont non seulement simples et rapides à préparer, mais aussi d'une saveur unique.

Que sont les nuggets ?

Le mot "nugget" désigne une pépite de métal précieux et trouve son origine au milieu du XIXe siècle, lors de la ruée vers l'or. Cent ans plus tard, Robert Baker a préparé un filet de poulet entier avec une croûte dense et sans défaut.

Le professeur a présenté avec succès son travail sur l'apéritif, mais n'a pas immédiatement breveté la technologie. À la même époque, Baker a inventé une méthode permettant de congeler et de décongeler le produit sans perdre l'intégrité de la panure ou ses propriétés. Le scientifique a également mis au point une machine qui enrobe le poulet d'un mélange de chapelure et d'assaisonnements.

Dans les années 1980, la recette a été rendue publique et est devenue presque instantanément une source importante de croquant et de protéines aux États-Unis. Ce plat est aujourd'hui populaire et est fabriqué par de nombreuses chaînes de restauration rapide et entreprises de plats cuisinés dans le monde entier.

Quels sont les avantages des pépites ?

La recette classique comprend plusieurs ingrédients :

• filet de poulet ;
• de la chapelure ;
• huile de friture.

Le premier ingrédient est une source de protéines et un produit diététique. Avec sa consommation et un exercice modéré, les graisses seront brûlées et les muscles se développeront. Les seconds, en termes de chimie, sont les glucides à indice glycémique élevé, qui entraînent une libération d'insuline et une augmentation rapide de l'appétit. Le plat est souvent cuisiné dans de grandes quantités d'huile imprégnées dans la croûte. Par conséquent, on consomme non seulement des protéines, mais aussi des graisses inutiles.

Si vous réduisez la panure et la quantité d'huile au minimum et que vous cuisez le poulet correctement, le plat sera bénéfique pour l'organisme.

Comment cuisiner les nuggets : recettes

Bien que cet en-cas ne fasse pas partie des aliments sains, il a toujours conquis le cœur des gourmets. Vous pouvez en manger non seulement dans les restaurants fast-food, mais aussi acheter une version surgelée dans le supermarché le plus proche. Comment faire un plat savoureux de ses propres mains ? Peu de gens connaissent la réponse, mais il existe quelques astuces pour créer une croûte savoureuse.

Dans une poêle à frire

Les nuggets peuvent être préparés assez rapidement de cette façon si vous préparez deux sortes de chapelure à l'avance et battez les œufs. Vous pouvez impliquer votre fille ou votre fils dans le processus, car les enfants aiment aider à cuisiner.

Pour deux portions, vous aurez besoin de :

• 300g de filets de poulet ;
• 75g de chapelure ;
• 15g de chips ;
• 2 œufs de poule ;
• 75g de farine de blé ;
• sel et épices au goût.
• Huile d'olive pour la friture.

Préparation :

1. Préparez d'abord les ingrédients nécessaires. Les filets, mais aussi la viande des jambons, des cuisses et des jarrets conviennent, mais la première chose à faire après l'achat est de couper la peau.
2. Lavez le poulet, retirez le papier d'aluminium et coupez-le en fines tranches.
3. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse gonflée, sans en faire trop, la tâche principale étant de mélanger les jaunes avec les blancs.
4. Hacher les chips préférées, les mettre dans un petit sac et ajouter la chapelure.
5. Versez la quantité nécessaire de farine, de sel et d'épices dans un plat : mélangez le tout.
6. Tremper chaque morceau séparément dans le dernier mélange, puis le transférer dans le mélange d'œufs et, enfin, dans les chips et la chapelure.
7. Après avoir pané la viande par étapes, mettez la poêle sur la cuisinière et versez l'huile dessus, en attendant qu'elle chauffe bien.
8. Faites frire les billettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
9. Enlevez l'excès de graisse avec des serviettes en papier.

Servez le plat cuisiné avec une sauce tomate ou à l'ail, sans oublier les quartiers de pommes de terre.

Dans le four

Rompre avec la tradition et utiliser un four pour les snacks américains signifie rendre les nuggets préférés de tous plus sains et moins caloriques.

Pour préparer le plat pour 2 personnes, vous aurez besoin de la quantité suivante de produits :

• 1 filet de poulet avec os ;
• 250 ml de kéfir ;
• 150g de chapelure ;
• 1 œuf de poule ;
• 4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure ;
• épices au goût.

Comment tout préparer :

1. Séparez la chair et coupez le long des fibres en 10-12 morceaux.
2. Nous transférons le poulet dans un récipient profond, versons un verre de kéfir et laissons mariner un peu plus d'une demi-heure.
3. Râper le fromage et le mélanger à la chapelure.
4. Dans un autre bol, battez l'œuf.
5. Préchauffez le four à 200°C.
6. Sécher les filets marinés, saler et assaisonner avec vos épices préférées.
7. Plongez chaque morceau d'abord dans le mélange d'œufs battus, puis dans le mélange de fromage et de chapelure.
8. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de parchemin et disposez les morceaux de viande.
9. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

A consommer avec une mayonnaise à l'ail et une salade de légumes frais.

Au micro-ondes

Oui, les nuggets peuvent aussi être cuits dans cet appareil. La méthode ne demande pas beaucoup d'efforts et une hôtesse doit être dans la cuisine en permanence.

Ingrédients nécessaires :

• 2 filets de cuisses de dinde ;
• 3 blancs d'oeufs ;
• 120 ml de sauce soja ;
• 3 gousses d'ail frais ;
• 85 gr. de cornflakes ;
• épices à volonté.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Pelez et émincez l'ail, transférez-le dans un bol et versez la sauce soja.
2. Coupez le poulet en tranches d'épaisseur moyenne et versez la marinade dessus. Laissez agir pendant 30 minutes.
3. Commencez la panure : hachez les cornflakes dans un mixeur. Il est important qu'ils soient non sucrés, sinon le plat prendra un goût désagréable.
4. Séparez les jaunes d'oeufs et battez les blancs en une mousse légère.
5. Retirer l'excédent de marinade de la dinde et ajouter les épices.
6. Plongez les billettes dans la mousse protéinée et les céréales écrasées.
7. Faire cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 minutes de chaque côté.

Servir avec la garniture de pommes de terre et le ketchup.

Dans la friteuse

De vrais nuggets avec une belle teinte dorée, comme ceux d'un fast-food, peuvent facilement être faits à la maison aussi - McDonald's ou KFC ne sont plus si pertinents. La friteuse vous permet de faire frire les aliments de manière uniforme.

Ce dont vous avez besoin :

• 350g de pulpe de porc ;
• 250ml de bière légère ;
• 3 œufs ;
• 250g de farine ;
• épices à volonté ;
• 510 ml d'huile végétale.

Technologie de cuisson :

1. Mettez l'alcool et les œufs au réfrigérateur.
2. Tamisez la farine dans un bol, creusez la farine et ajoutez les épices.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et ajoutez ces derniers au mélange sec, ainsi que deux cuillères à soupe de beurre.
4. Versez la bière en un mince filet.
5. Assaisonnez les blancs d'œufs avec du sel, battez-les en une mousse ferme et homogène et versez-les dans le mélange de farine.
6. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse avec un mixeur.
7. La pâte est prête, coupez la chair en petites tranches.
8. Faites frire la viande dans une casserole profonde ou une marmite à fond épais : versez 500 ml de litre d'huile dans la marmite et laissez-la chauffer.
9. Éponger les morceaux de viande ou les fariner légèrement pour éviter que la pâte ne coule.
10. Plongez le porc dans la pâte et faites-le cuire dans la friteuse préchauffée pendant quelques minutes.
11. Enlever l'excès d'huile avec une serviette en papier.

Servir avec une sauce au fromage et une salade de verdure et de légumes frais.

Pour les enfants

Les jeunes critiques gastronomiques sont accros aux nuggets. Ce n'est certainement pas le plus sain des aliments, mais vous pouvez essayer de le rendre moins malsain. Des bouchées savoureuses de viande succulente - quoi de mieux pour un petit gourmand ? Une délicieuse sauce maison permet de relever le tout.

Pour deux portions, il faut les ingrédients suivants :

• 400g de filets de dinde ;
• 50 ml de kéfir ;
• 2 œufs ;
• 20g de flocons d'avoine ;
• sel, paprika doux, curry au goût.

Comment se préparer :

1. Coupez la dinde en petites tranches, versez-la sur le kéfir et mettez-la au frais pendant une heure.
2. Réduisez les flocons d'avoine en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un robot ménager.
3. Salez légèrement les œufs, battez-les au batteur et assaisonnez-les selon votre goût.
4. Préchauffer le four à 210°C, recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Plongez les morceaux de viande dans le mélange d'œufs, puis dans les flocons d'avoine moulus et placez-les sur la surface de cuisson.
6. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.

Faites plaisir aux enfants : servez avec des quartiers de pommes de terre, des tomates cerises et de la sauce.

Avec du blanc de poulet

Faire des nuggets juteux à la maison est un grand défi. Est-il possible de faire un plat familier sans utiliser de chapelure ?

Pour deux portions, vous avez besoin de :

• 700 g de cuisses de poulet désossées ;
• 4 cuillères à soupe de farine ;
• 1 œuf ;
• 3 cuillères à café de paprika doux ;
• 1 cuillère à café de poivre rouge moulu ;
• 0,5 cuillère à café de poivre noir ;
• 1 cuillère à soupe de lait ;
• du sel au goût ;
• huile de tournesol pour la friture.

Ce qu'il faut faire :

1. Coupez les filets en petites tranches, en retirant en même temps les veines, la pellicule et les morceaux de graisse.
2. Préparez la pâte : mélangez l'œuf, le lait, le sel et le paprika, versez la farine et fouettez jusqu'à obtenir la consistance d'une crème aigre liquide.
3. Roulez les tranches de viande dans les épices.
4. Mettez une poêle sur la cuisinière et faites chauffer l'huile.
5. Faites frire les tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Savourez ce plat en trempant les tranches dans la sauce à l'ail.

Avec de la dinde

Cet en-cas a d'abord été fabriqué avec de la viande de dinde, également en Amérique. La Turquie n'a jamais perdu sa popularité de l'autre côté de l'océan. La saveur de la viande est beaucoup plus prononcée que celle du poulet, et se marie bien avec des panures complexes et intéressantes.

Ce dont vous aurez besoin :

• 450g de filets de cuisses de dinde ;
• 200 ml de kéfir allégé ;
• 4 tranches de pain blanc ;
• 150g de fromage ;
• Herbes et épices provençales.

Étapes de la cuisson :

1. Coupez la viande en fines tranches, assaisonnez et versez le kéfir. Laissez reposer pendant une heure et demie.
2. Râpez le fromage sur le côté le plus grossier de la râpe.
3. Moudre la chapelure pour obtenir des miettes aérées. Mélangez avec les herbes et le fromage. En option, vous pouvez ajouter des noix concassées.
4. Mélangez bien tous les morceaux de dinde marinés dans la chapelure et disposez-les sur une grille.
5. Faites cuire au four jusqu'à ce que la viande soit tendre et servez avec des sauces épicées.
6. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.

Il est préférable de préparer la chapelure vous-même plutôt que d'acheter la chapelure habituelle au supermarché. N'oubliez pas que le grand avantage de ce plat est le piquant de la panure - la dinde est neutre en goût.

De la Chine

Le secret de ce plat de l'Empire du Milieu réside dans la combinaison de la panure. C'est ce qui fera passer des morceaux de poulet ordinaires pour des pépites d'or. La chapelure préserve le jus et la saveur de ce produit délicat.

Ingrédients :

• 500 g de viande de cuisse de poulet désossée ;
• 3 œufs ;
• 2 cuillères à café. Moutarde russe ;
• 3 cuillères à soupe de farine de blé ;
• 7 cuillères à soupe de chapelure ;
• 4 cuillères à soupe de graines de sésame ;
• épices au goût ;
• Huile de tournesol pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol profond, saler, ajouter les épices et la moutarde et battre avec un fouet. Ce dernier ingrédient rendra le poulet plus tendre.
2. Mélangez la chapelure et les graines de sésame dans le premier plat, versez toute la farine dans le deuxième plat.
3. Rincez, séchez et coupez les filets en morceaux.
4. Roulez le poulet préparé dans la farine, puis dans le mélange œuf-moutarde.
5. Complétez la panure avec des graines de sésame et de la chapelure.
6. Faites chauffer l'huile et placez le poulet. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croûtés. Si vous avez une friteuse, vous pouvez l'utiliser.
7. Servez l'apéritif avec le plat d'accompagnement de légumes.

Un peu de fromage râpé peut être ajouté au mélange de chapelure et de sésame.

Avec du porc

Les nuggets de poulet se trouvent généralement dans les fast-foods. Les nuggets de porc sont rarement disponibles. C'est dommage, car un plat succulent séduirait les gourmets. Mais il n'est pas difficile d'en faire à la maison.

Vous avez besoin :

• 600 grammes de cou de porc ;
• 2 œufs ;
• quelques gousses d'ail ;
• 250 grammes de chapelure ;
• Un peu de sel et d'épices au goût.

À préparer en quelques étapes :

1. Coupez la viande en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum.
2. Battez-le avec un marteau ou un attendrisseur moderne et coupez le porc en petits morceaux rectangulaires.
3. Dans un grand bol, battre les œufs, les gousses d'ail hachées et l'assaisonnement.
4. Mélangez soigneusement le contenu du bol et mettez-le au frais pendant quelques heures.
5. Roulez les morceaux de viande marinés dans la chapelure.
6. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une poêle.
7. Placez les tranches de viande sur la surface chaude. Notez que si l'huile n'est pas assez bien chauffée, la panure l'absorbera et ruinera la saveur du plat.
8. Faites griller les tranches jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

Servir avec des oignons marinés ou frais et une sauce piquante.

Bœuf

Encore plus rarement utilisé comme hors-d'œuvre que le porc. Le bœuf haché combiné à deux ingrédients inhabituels fera sensation au sein de la famille ou surprendra les invités lors d'un buffet.

Ingrédients :

• 400g de viande de bœuf ;
• 0,5 cuillère à soupe de poudre de pommes de terre ;
• 5 cuillères à soupe de maïs en conserve ;
• 1/4 de poivron rouge ;
• 150g de chapelure sèche.

Comment faire :

1. Déchiqueter la viande et la mélanger à la purée instantanée.
2. Hachez finement un quart du poivron et ajoutez-le à la poudre de bœuf et de pommes de terre avec les grains de maïs.
3. Mélangez bien le tout et faites 15 à 20 petites coupes ovales.
4. Roulez la chapelure dans la chapelure : la chapelure doit s'adapter parfaitement.
5. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les au four pendant 20 minutes.

Servir avec une salade de légumes et une sauce aigre-douce.

Avec du poisson

Ce plat américain n'est pas seulement apprécié des adolescents. Un apéritif dont l'ingrédient principal est le poisson, en plus de son "apparence" appétissante, se caractérise également par ses propriétés saines et sera apprécié même par un petit enfant.

Pour trois portions, vous avez besoin de :

• 0,5 kg de carpe ;
• 1 tête d'oignon ;
• 4 œufs de caille ;
• 10 ml de jus de citron naturel ;
• 100g de fromage ;
• 100 g de chapelure ;
• Verts, épices au goût ;
• Un peu d'huile d'olive pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Fileter le poisson : nettoyer, vider, enlever les nageoires, toutes les arêtes et la peau près de l'arête.
2. La pulpe est hachée avec l'oignon dans un hachoir à viande ou un robot ménager.
3. Ajouter les épices et le jus de citron à la viande hachée. Pétrir soigneusement.
4. Battez les œufs de caille dans un autre bol pour obtenir une masse lisse, versez-en la moitié dans le mélange de poisson.
5. Battez la farce et mettez-la au frais pendant une demi-heure.
6. Hacher finement l'aneth, râper le fromage à pâte dure et le mélanger à la chapelure pour obtenir une consistance lisse.
7. Humidifiez vos mains avec de l'eau, formez des pépites et roulez-les dans la chapelure.
8. Laissez les escalopes reposer pendant 15 minutes et faites-les frire dans l'huile de tournesol chauffée.
9. Enlevez la graisse avec des serviettes en papier et servez.

Ce plat se marie bien avec des pommes de terre bouillies et du riz long.

Végétarien

Les nuggets ne sont pas seulement un plat préparé avec le poulet habituel. Ce plat peut également être préparé avec des légumes ordinaires.

Ce dont vous avez besoin :

• 500 g de fleurons de chou-fleur ;
• 2 bulbes d'oignon ;
• 1 carotte ;
• 1 œuf ;
• un demi-poivre ;
• 2 gousses d'ail ;
• 320 ml d'huile végétale ;
• 6 cuillères à soupe de farine de blé.

Préparation :

1. Faites bouillir le chou-fleur décongelé pendant 5 à 7 minutes, sans saler l'eau. Plongez les fleurons cuits dans la glace pour qu'ils soient juteux.
2. Coupez les oignons en gros dés et faites-les frire : retirez du feu lorsqu'ils sont dorés.
3. Faites bouillir les carottes et épluchez-les une fois cuites afin qu'elles conservent leur valeur nutritionnelle maximale.
4. Broyez les aliments et ajoutez l'ail haché.
5. Incorporer la farine ou la semoule pour épaissir le mélange.
6. Préparez une double panure - farine et chapelure, et liez les ingrédients avec des œufs de poule ou une sauce amidonnée.
7. Formez les gâteaux de légumes.
8. Roulez les escalopes dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile végétale.

Mais pour conserver leur valeur nutritionnelle, vous pouvez faire cuire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bruns dans un four ou un gril à air à 200°C pendant environ 15 minutes. L'amuse-bouche est croquant et succulent.

Comme au KFC

Les bandes sont l'interprétation par un auteur d'un snack américain. Vendu dans les restaurants KFC. Ne diffère des nuggets que par sa préparation et sa taille.

Ingrédients nécessaires :

• 460 g de farine de blé ;
• 1/2 tasse de lait ;
• 900g de filet de poulet ;
• 1 œuf ;
• 500 ml d'huile de tournesol ;
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour poulet ou de mélange d'herbes séchées ;
• 1 cuillère à café de piment rouge ;
• 3 cuillères à soupe de paprika doux moulu ;
• 1 cuillère à soupe de sel de table.

Comment se préparer :

1. Coupez le filet de poulet en fines lamelles d'environ 2 cm de large et 8 cm de long, soit la taille du billet original du restaurant.
2. Dans un bol profond, mélangez l'œuf et le lait et fouettez.
3. Ajoutez 1/2 tasse de farine, 1/3 du paprika et tout le sel. Amener à la consistance d'une crème aigre épaisse.
4. Faites tremper les morceaux de viande pendant quelques minutes dans la vinaigrette.
5. Prenez ensuite un sac en cellophane solide : ajoutez le piment, 195 g de farine, le paprika et les herbes sèches - serrez et secouez vigoureusement.
6. Portez l'huile à ébullition dans une casserole profonde.
7. Placez 7-8 billets dans un sac, secouez vigoureusement.
8. Placez les tranches dans l'huile chaude (elle doit recouvrir complètement la viande) et faites-les cuire pendant environ trois minutes.
9. Enlevez l'excès de graisse avec une serviette en papier.

Servir avec de la sauce tomate ou de la moutarde.

Avec des pommes de terre et du fromage

Quand on parle de nuggets, on ne peut éviter de parler de notre légume préféré. Les pains plats ressemblent à des crêpes et plairont même aux petits mangeurs les plus difficiles.

Exigences :

• 4 pommes de terre ;
• 2 cuillères à soupe de farine + pour les crumbles ;
• 70g de fromage de toute sorte ;
• 2 œufs ;
• huile de tournesol ;
• épices ;
• des miettes.

Préparation étape par étape :

1. Rincez les tubercules et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau fraîche.
2. Coupez les légumes cuits en deux pour qu'ils refroidissent plus vite.
3. Peler et râper les pommes de terre sur une râpe à gros grains. Les pommes de terre contiennent de l'amidon, donc deux cuillères de farine suffisent.
4. Mélangez la masse, salez et ajoutez des épices selon votre goût.
5. Coupez le fromage en petits morceaux.
6. Façonner le mélange en tortillas et mettre la garniture au centre, puis rouler en boules.
7. Tremper ce dernier dans la farine et le presser légèrement.
8. Faites-les frire.

Appréciez le plat : il a le goût des pommes de terre rôties au feu, mais sans le charbon de bois.

Avec des courgettes

Le processus de cuisson implique l'utilisation de légumes crus. Il n'y aura pas de grammes exacts - nous déterminons au toucher.

Vous aurez besoin :

• courgettes fraîches ;
• oignon ;
• œufs de poule ;
• de la chapelure ;
• sel, paprika ;
• huile de friture.

Comment cuisiner :

1. Les jeunes courgettes ne doivent pas être épluchées, mais seulement équeutées, râpées, salées et laissées pendant une demi-heure. Dans cet intervalle, la masse va céder l'excès de liquide, versez-le.
2. Pressez les courgettes dans une serviette en tissu pour en extraire le maximum d'humidité.
3. Placez-les ensuite dans un bol et mélangez-les avec les œufs et l'assaisonnement. Si le mélange semble un peu léger, épaississez-le avec de la farine ou de l'avoine moulue.
4. Former des boules et les rouler dans les œufs battus, la chapelure ou les graines de sésame.
5. Friture ou cuisson au four.

Servir avec une sauce à la crème aigre.

Avec du jambon et du fromage

Tout le monde est habitué aux pépites monotones fabriquées en usine. Un en-cas farci de fantaisie ne laissera pas indifférente même une fashionista au régime.

Vous aurez besoin :

• 4 filets de cuisses de dinde ;
• 150 grammes de jambon ;
• 150 grammes de fromage ;
• 1 œuf ;
• 120g de chapelure ;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ;
• 100 g de farine ;
• sel et poivre à volonté.

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Coupez la dinde, le fromage et le jambon en tranches égales.
2. Arroser légèrement chaque tranche de volaille.
3. Placez le fromage et le jambon sur la tranche de filet. Répétez les trois couches et fixez la tourelle avec un cure-dent.
4. Mélangez les épices et la farine dans un premier bol, battez l'œuf et l'eau dans un deuxième et la chapelure dans un troisième.
5. Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Faites cuire pendant 5-7 minutes à 180°C, retournez et faites cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires.

Comme chez McDonald's

Alors pourquoi les plats vendus dans les fast-foods ont-ils si bon goût ? Il y a de fortes chances que quelqu'un ait déjà essayé d'en fabriquer un, mais que cela ne fonctionne pas. Vous voulez surprendre vos amis et votre famille avec les célèbres nuggets de poulet comme chez McDonald's ? Leur recette est assez simple.

Ingrédients :

• 500g de filet de poulet ;
• 1 œuf ;
• 3 cuillères à soupe de chapelure ;
• 3 cuillères à soupe de farine ;
• 1,5 cuillère à soupe de sauce soja ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à café de paprika doux moulu ;
• 1/2 cuillère à café de curcuma ;
• 1 tasse d'huile de tournesol.

Comment se préparer :

1. Lavez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec une serviette en papier.
2. Couper en tranches nettes de 2 cm de large, 5 cm de long et 1 cm d'épaisseur : pratiquement comme dans un restaurant.
3. Pressez l'ail dans la sauce soja et versez-la sur les filets. Laissez mariner pendant 20-30 minutes.
4. Mélangez la chapelure avec le paprika doux moulu et le curcuma.
5. Dans un autre bol, battez l'œuf avec un fouet.
6. Mettez la farine dans une assiette et trempez-y le poulet mariné.
7. Abaisser ensuite dans le mélange d'oeufs et la chapelure.
8. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une casserole et attendez que des bulles se forment.
9. Plongez les boulettes dans la poêle et faites-les frire pendant environ 7 minutes. Plus longtemps n'est pas nécessaire, car la viande perdrait de sa jutosité et deviendrait dure.
10. Egouttez les tranches de poulet et servez-les avec votre sauce préférée.

Avec des amandes

Un ingrédient inhabituel donnera à un apéritif américain un piquant particulier. Et le mode de cuisson permet de préserver les nutriments des produits utilisés.

Ce dont vous avez besoin :

• 500 g de poitrine de dinde ;
• 150 gr de farine ;
• 1 œuf ;
• 200 gr d'amandes ;
• 120 g de chapelure ;
• 50 ml de lait ;
• 1 cuillère à café de paprika doux ;
• 1 cuillère à café d'ail haché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre rouge ;
• du sel au goût.

Comment se préparer :

1. Broyez les amandes avec un robot ménager. Ajoutez la chapelure et les épices et battez à nouveau.
2. Fouettez l'œuf dans un bol. Placez la farine dans un bol séparé.
3. Coupez la viande en petits morceaux et assaisonnez-la de sel.
4. Roulez la dinde dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et d'amandes.
5. Placez les morceaux de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire pendant 12-15 minutes dans un four à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avec cheddar, miel et parmesan

Vous pensez toujours que le poulet a un goût un peu sec ? Vous n'avez simplement pas essayé cette recette. Les nuggets de poulet peuvent être juteux. "Miam" va emporter les enfants en cinq minutes.

Ce dont vous avez besoin :

• 3 cuisses de poulet désossées ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ;
• 1/2 cuillère à café de paprika ;
• 1 cuillère à café de thym séché ;
• 100g de mozzarella ;
• 2 œufs ;
• 100 g de cheddar ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir ;
• 100 g de chapelure ;
• 80 ml d'huile d'olive ;
• du sel au goût.

Préparation :

1. Coupez les cuisses en tranches.
2. Mélangez le miel, le jus de citron vert, les épices et la mazarrella râpée dans un bol.
3. Badigeonnez la viande avec le mélange.
4. Battez les œufs avec un fouet. Versez la farine, le sel et le poivre dans un autre bol.
5. Râper le cheddar et mélanger le fromage à la chapelure.
6. Plongez les morceaux de viande dans la farine, puis dans le mélange d'œufs.
7. Terminez la panure avec le fromage.
8. Faites-les cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Avec des champignons

Une façon rapide et originale de cuisiner la dinde sans beurre. Le plat deviendra diététique et sain.

Ingrédients :

• 300g de poitrine de dinde ;
• 250g de cornflakes non sucrés ;
• 100g d'oignons secs ;
• 2 cuillères à soupe de gingembre moulu ;
• 4 cuillères à soupe d'ail haché ;
• 1 cuillère à soupe de paprika doux ;
• 2 cuillères à café de poivre noir ;
• 150g de farine ;
• 3 œufs ;
• 200 g de champignons frais ou surgelés ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• du sel au goût.

Préparation :

1. Mélangez les cornflakes, l'oignon, les épices et le sel à l'aide d'un robot culinaire.
2. Passez la viande au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit hachée.
3. Rincez et coupez finement les champignons et mélangez-les avec l'idée.
4. Dans un bol, fouetter les œufs jusqu'à la formation d'une mousse ferme. Dans un deuxième bol, mélangez la farine et le paprika.
5. Utilisez une cuillère à soupe pour façonner le mélange de dinde en pépites.
6. Roulez les morceaux dans la farine, le mélange d'œufs et les flocons.
7. Faites-les cuire au four à 250°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Comment préparer la sauce pour les nuggets

La viande croustillante dans une panure aérée a été développée pour la chaîne de restauration rapide. Dans leur patrie historique, le snack est servi avec de la mayonnaise et du ketchup. La sauce peut également être préparée à la maison.

Traditionnel

Excellent avec les nuggets et les ailes frites.

Ingrédients :

• 40 ml d'huile végétale ;
• 3 gousses d'ail ;
• ½ oignon ;
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé ;
• 60 ml de vinaigre ;
• 80g de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ;
• 1/2 tasse de concentré de tomates.

Préparation :

1. Faites frire l'oignon haché, l'ail haché et le gingembre. Faire sauter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
2. Mélangez le vinaigre, la sauce soja, le sucre et l'amidon dans une casserole. Remuez et portez à ébullition, puis ajoutez le concentré de tomates et incorporez les légumes rôtis.
3. Laissez mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Laissez refroidir et servez.

"Tartare".

Ce dont vous avez besoin :

• 2 œufs ;
• 1/2 citron ;
• 50 ml d'huile ;
• 3 à 4 poivrons d'oignon vert ;
• 1 concombre mariné ;
• 2 gousses d'ail ;
• épices au goût.

Processus :

1. Faites bouillir et écalez les œufs. Séparer les jaunes d'oeufs et les mélanger avec du sel et du poivre noir, ajouter le jus de citron.
2. Versez l'huile goutte à goutte.
3. En tout dernier lieu, hacher finement l'ail et le concombre et les ajouter à la base.
4. Mélangez bien et servez avec les nuggets.

Fromage

C'est le cas le plus fréquent chez les clients de McDonald's. Mais toutes les ménagères ne peuvent pas le reproduire à la maison. Il accompagne tous les plats à base de filet de poulet.

Vous aurez besoin :

• 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre ;
• 1 boule de crème ;
• 50g de fromage ;
• sel et poivre noir si désiré.

Technique de cuisson :

1. Il est préférable d'utiliser de la crème double faite maison. Faites tremper l'amidon dans du lait.
2. Portez la crème à ébullition dans une casserole. Râpez le fromage sur une râpe fine. N'utilisez que du fromage ayant un bon point de fusion.
3. Versez le mélange de lait et le fromage dans un bol avec la crème. Ajuster à la consistance d'une crème aigre épaisse. Assaisonnez selon votre goût. Laissez refroidir avant de servir.

BBQ

Vous devez prendre :

• 1/2 bouquet de feuilles fraîches de basilic, d'aneth et de coriandre ;
• 250 g de concentré de tomates ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• épices au goût.

Comment cuisiner :

1. Lavez les herbes fraîches sous l'eau courante et hachez-les aussi finement que possible. Mélangez le concentré de tomates avec le miel et la sauce soja dans un autre bol.
2. Écraser l'ail à l'aide d'une presse et l'ajouter à la base. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Mélangez toutes les parties de la sauce et servez avec les rondelles d'oignons marinés.

"Tendre."

Le côté positif de l'assaisonnement est la rapidité de sa préparation.

Vous aurez besoin :

• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 1 concombre mariné ;
• 4 cuillères à soupe de crème aigre ;
• 2 gousses d'ail ;
• Verts et épices à volonté.

Les étapes de la cuisson :

1. Mélangez la crème aigre et la sauce préparée dans un petit bol.
2. Coupez finement le concombre et les tiges d'oignons nouveaux.
3. Hachez l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Mélangez tous les ingrédients et mettez-les dans une casserole.

Ce avec quoi vous pouvez servir les nuggets de poulet

Pour faire ressortir toute la gamme des saveurs, les nuggets de poulet peuvent être servis avec :

• Des pâtes ;
• du riz bouilli ;
• vinaigrette ;
• tranches de pommes de terre ;
• rondelles d'oignons frais et marinés ;
• salades à feuilles et salades composées ;
• des tomates cerises fraîches et des concombres ;
• mélanges de légumes à l'étouffée.

Dans la patrie historique, l'apéritif est servi sur un grand plateau avec de la sauce et des frites. La combinaison est indéniable et a été testée au fil des ans.