Salades avec roquette et thon : 9 recettes de cuisine

Les experts appellent le thon "l'or des mers" pour son goût, sa plus forte concentration en phosphore et en vitamines et sa richesse en protéines facilement digestibles. Il y a 22 protéines dans 100 g de ce délice. Le thon se combine parfaitement avec les légumes, les fruits, les champignons, les produits laitiers et les herbes, y compris les roquettes nutritives et peu caloriques. Les chefs l'utilisent donc souvent pour préparer des salades.

Recette classique de salade de roquette et de thon

Un classique culinaire, avec du thon tendre, de la roquette fraîche et de la moutarde de Dijon. Ce plat est désormais apprécié par ceux qui suivent un régime alimentaire sain.

Ingrédients :

• 400g de thon en conserve ;
• 100g de roquette fraîche ;
• 4 œufs ;
• 4 tomates cerises ;
• du sel au goût ;
• Moutarde de Dijon au goût.

Comment cuisiner :

1. Faites bouillir les œufs.
2. Rincez la roquette sous l'eau courante et laissez-la égoutter.
3. Egouttez le thon en boîte. Placez la viande dans un bol et écrasez-la avec une fourchette.
4. Coupez les tomates et les œufs durs en quartiers.
5. Déposez la roquette dans l'assiette, les tomates et les œufs, puis le thon en boîte.
6. Assaisonnez avec du sel et de la moutarde de Dijon.

Astuce ! La roquette fraîche doit être conservée au sec dans un sac en plastique. A utiliser dans les jours qui suivent l'achat. Ajoutez les légumes verts au plat avant de servir.

Salade au thon, roquette et œufs de caille

La salade de thon aux légumes verts est intéressante car vous pouvez la préparer toute l'année et obtenir des portions de vitamines naturelles. Le poisson frais ou en conserve peut être utilisé pour cette recette. Vous aurez besoin :

• 250g de thon en conserve ;
• 80g de roquette ;
• 10 œufs de caille ;
• 8 tomates cerises ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ;
• 1 cuillère à café de jus de citron ;
• Poivre noir moulu au goût ;
• du sel au goût.

Étapes de préparation :

1. Rincez la ruccola, les tomates et les œufs.
2. Écraser le poisson en boîte avec une fourchette et le placer dans un saladier.
3. Ajoutez une couche de roquette.
4. Ajoutez ensuite les tomates cerises, coupées en deux à l'avance.
5. Épluchez et coupez en deux les œufs de caille et ajoutez-les au saladier.
6. Préparez la sauce à salade dans un récipient séparé. Mélangez le jus de citron fraîchement pressé avec le vinaigre balsamique, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez ensuite l'huile d'olive.
7. Assaisonnez la salade.

Astuce ! Pour écaler rapidement et facilement les œufs de caille cuits, mettez-les au frais, mettez-les dans un verre avec de l'eau, couvrez-les avec la paume de votre main et secouez-les plusieurs fois.

Comment cuisiner la salade de roquette, thon et tomates cerises

Une salade si simple qu'elle peut être prête en quelques minutes. La salade peut être préparée en quelques minutes et est vraiment facile à préparer pour un cuisinier novice. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du thon en conserve dans son propre jus. Il peut être remplacé par du thon haché à l'huile. Pour la salade, vous aurez besoin de :

• 2 boîtes de thon en conserve ;
• 2 boîtes de roquette fraîche ;
• 15 pcs. d'olives ;
• 10-15 tomates cerises ;
• huile d'olive ;
• du sel au goût.

Comment préparer la salade :

1. Rincez la roquette sous l'eau courante et laissez-la égoutter.
2. Lavez les tomates cerises et les olives et coupez-les en deux.
3. Egouttez le thon en boîte. Écrasez la viande avec une fourchette.
4. Prenez un bol ou un saladier et mettez le thon, la roquette, les tomates et les olives. Remuez pour mélanger.
5. Assaisonnez avec du sel et ajoutez de l'huile d'olive selon votre goût.

Salade de thon rôti et roquette

Pour ce plat léger et délicieux, vous aurez besoin de thon frais. Vous pouvez l'acheter dans la plupart des grands supermarchés. Pour la salade, vous avez besoin de :

• 350g de steak de thon ;
• 100 grammes de roquette ;
• 300g de tomates cerises ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde ;
• Poivre noir moulu au goût ;
• Sel au goût.

Étapes de la cuisson :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Saisissez les steaks des deux côtés pendant 2 minutes de chaque côté. Puis refroidir.
2. Coupez les tomates cerises en petits morceaux.
3. Coupez le poisson frit en fines tranches.
4. Préparez la vinaigrette dans un petit bol avec l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Assaisonnez avec du poivre noir moulu et du sel et mélangez le tout.
5. Placez la ruccola et les tranches de tomates dans un bol, assaisonnez et remuez pour combiner le tout.
6. Placez la salade dans une assiette, garnissez-la de tranches de thon.

Astuce ! Vous pouvez savoir si le thon est correctement cuit grâce à la couleur de la viande à l'intérieur. Il devrait être rose.

Salade française avec roquette et thon

Un plat léger, sain et nutritif à base de thon rôti, d'avocat et d'herbes fraîches se revendique comme un classique de la cuisine française. Pour la recette, vous avez besoin de :

• 400g de thon ;
• 200 gr de roquette ;
• 2 avocats ;
• 200 gr de tomates cerises ;
• 30g de vinaigre balsamique ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• Mélange de poivrons selon le goût ;
• du sel au goût.

Comment se préparer :

1. Rincez la rucola à l'eau courante et séchez-la en la tapotant.
2. Prenez un plat et disposez les légumes verts en une fine couche.
3. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et placez-les sur la roquette.
4. Pelez les avocats, retirez les graines et coupez la chair en quartiers. Ajoutez-les à la salade.
5. Coupez le thon cru en tranches d'épaisseur moyenne et assaisonnez-les de sel et de poivre. Dans une poêle, faire griller jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Coupez le poisson en fines tranches et placez-les sur une assiette.
7. Arrosez la salade de vinaigre balsamique et de jus de citron.

Astuce ! Faites tremper le thon dans une marinade d'épices avant de le griller. Le poisson est très savoureux de cette façon.

Recette de la salade de roquette, thon et avocat

La roquette est très appréciée des experts culinaires en raison de sa saveur riche et épicée. Il se marie bien avec les tomates, le fromage, la viande et le poisson et sert de source de nutriments.

Ingrédients :

• 1 boîte de thon en conserve ;
• 70g de roquette ;
• 2 morceaux d'avocat ;
• 15 pièces. tomates cerises ;
• 15 olives dénoyautées ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde française ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• Poivre noir moulu au goût ;
• du sel au goût.

Étapes de la cuisson :

1. Placez le thon dans un bol, divisez-le en morceaux de taille moyenne à l'aide d'une fourchette.
2. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au thon.
3. Ajoutez les olives à la salade. S'ils sont grands, coupez-les en deux.
4. Pelez l'avocat et enlevez les pépins. Coupez la chair en fines tranches.
5. Lavez la ruccola et séchez-la sur du papier absorbant. Déchirez les grandes feuilles avec vos mains.
6. Ajoutez l'avocat et la roquette à la salade.
7. Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron fraîchement pressé dans un bol séparé, incorporez la moutarde, assaisonnez de poivre et de sel. Fouettez légèrement la vinaigrette à l'aide d'une fourchette et versez-la sur la salade.

Conseil : Lorsque vous achetez de la roquette, gardez à l'esprit que plus elle est fine, plus elle contient d'amertume. Achetez de la roquette avec de grandes feuilles.

Comment préparer une salade avec de la roquette, du thon et de la mozzarella ?

Une salade au goût frais et acidulé peut être préparée pour une collation saine ou un dîner léger. Le point fort de ce plat est la vinaigrette au miel et à la moutarde.

Pour la salade, vous avez besoin de :

• 100 g de thon en conserve ;
• 150g de roquette ;
• 60g de mozzarella ;
• 3 tomates cerises ;
• ½ pièce d'oignon rouge ;
• ½ pc. de poivre ;
• 60 ml d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte ;
• Poivre noir moulu au goût ;
• du sel au goût.

Comment faire la salade :

1. Faites fondre le miel épais au bain-marie.
2. Mélangez l'huile d'olive, le miel et la moutarde forte dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Epluchez l'oignon rouge, coupez-le en demi-anneaux, séparez-le et disposez-le en une fine couche dans un saladier.
4. Lavez la roquette, déchirez-la et ajoutez-la à l'oignon.
5. Lavez les tomates cerises et les poivrons. Coupez les tomates en deux et les poivrons en julienne. Placez-les dans un saladier.
6. Versez la vinaigrette, en réservant une petite quantité pour l'ajouter au fromage et au thon.
7. Ouvrez la boîte de conserve de poisson et écrasez-la avec une fourchette.
8. Coupez la mozzarella en petits morceaux.
9. Ajoutez le fromage et le poisson à la salade et versez la vinaigrette.
10. Garnir de feuilles de roquette.

Recette de la salade de couscous, thon et roquette

Cette recette permet de préparer un repas complet en cinq minutes. Il suffit de s'approvisionner à l'avance avec une boîte de thon en conserve et du couscous instantané.

Ingrédients :

• 150 g de thon en conserve ;
• 80g de roquette ;
• 200g de couscous instantané ;
• 10 tomates cerises ;
• 200 ml d'eau ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• Huile d'olive au goût ;
• du sel au goût.

Étapes de préparation :

1. Versez le couscous dans un bol et versez 200 ml d'eau bouillante dessus. Une fois que le gruau a absorbé l'eau, remuez-le avec une fourchette.
2. Ouvrez la boîte de thon en conserve, laissez le jus s'écouler et ajoutez le poisson au couscous.
3. Rincez les tomates cerises et la roquette. Coupez les tomates en deux, la roquette peut être déchirée avec les mains. Placez-les dans le bol avec la laitue.
4. Arroser de jus de citron, ajouter un peu d'huile d'olive et de sel.

Astuce ! Pour un couscous rapide, vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante dessus, couvrir d'une feuille d'aluminium ou d'une serviette et laisser infuser. Le couscous est friable et garnissant après 5 minutes.

Salade de roquette avec du thon et des tomates séchées au soleil

Une salade juteuse et colorée au thon et aux tomates séchées au soleil pour un dîner léger. Les amateurs de poisson ne le refuseront pas. Servez cette salade avec un verre de vin blanc.

Pour la recette, vous devez préparer :

• 80g de thon en conserve ;
• 150 gr de roquette ;
• 4 tomates ;
• 10 gr de parmesan ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• Poivre noir moulu au goût ;
• du sel au goût.

Comment faire la salade :

1. Lavez les tomates, coupez-les en deux, placez-les sur une plaque de cuisson, assaisonnez-les de sel et de poivre et arrosez-les d'huile d'olive. Mettez-les dans le four préchauffé. La température de cuisson est de +100 °C. Utilisez de préférence un ventilateur dans le four pour accélérer le processus de cuisson.
2. Rincez la roquette, mettez-la dans un bol et ajoutez un peu d'huile d'olive.
3. Ouvrez la boîte de thon en conserve et égouttez le liquide. Ajoutez le poisson à la roquette et mélangez avec vos mains.
4. Râpez le parmesan sur une râpe.
5. Mettez le thon et les herbes dans une assiette. Recouvrez avec les moitiés de tomates séchées au soleil et saupoudrez de fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.