Máselná houba: užitečné vlastnosti a recepty na vaření

Lidé z velkoměst často vyhledávají odlehlá místa, kde mohou být sami se sebou a splynout s přírodou, aby unikli ruchu velkoměsta. A volba často padne na les, kde mohutné stromy, čistý vzduch a zpěv ptáků blahodárně působí na duchovní stav člověka. Les však "léčí" nejen duchovní potravou, ale umožňuje najít i tělesnou potravu - lesní plody, ořechy a samozřejmě houby. Majestátní bílé hřiby, ušlechtilé hřiby osikové, tvarované hříbky, veselé vranky a pestré drobné hřiby máslové nutí lidi rok co rok pročesávat chráněné stezky a věnovat se tichému lovu. O máslových houbách stojí za to mluvit zvlášť, protože tyto drobky skrývají mnohá tajemství, která mohou lidem pomoci nejen utišit hlad, ale také zlepšit jejich zdraví.

Jak vypadají hříbky a kde rostou

Hřib máslový patří do čeledi baletkovitých a jeho rod se nazývá hřib trubkovitý. Tyto houby se vyznačují mastným kloboukem, podle něhož dostaly svůj název. Hřib máslový se vyznačuje slizkou slupkou a malým kroužkem. Kloboučky se obvykle liší tvarem v závislosti na druhu a mohou být buď vypouklé, nebo ploché a hymenofor a pokožka se dají snadno odloupnout. Stonek je hladký a může být zdoben malým kroužkem. Dužina je žlutá nebo bílá a na řezu mění barvu na modrou nebo červenou.

Hřib máslový se vyskytuje pod modříny nebo borovicemi v mírném podnebí, ale lze ho najít i v horkých zemích, jako je Austrálie a Afrika.

Mimochodem, nejbližším příbuzným máslových hub je ušlechtilá hlíva.

Odrůdy

Existuje více než padesát různých druhů máslových hub. Všechny se od sebe liší vzhledem i prostředím. Přesto je většina těchto hub velmi užitečná a má vynikající chuť:

1. Zrnitá máslová barva. Tento druh dozrává na začátku června, proto se mu také říká "letní". Koláč může dosahovat výšky 8-10 cm a víčko může mít průměr až 20 cm. Barva víčka se mění od oranžové po hnědou s nádechem do červena. Za slunečného počasí vypadá lesklý, vypouklý nebo plochý klobouk jako lesklá houba, ale za deště je poměrně kluzký. Hlavním znakem tohoto druhu jsou malé uzlíky na stonku. Bílá (někdy nažloutlá) dužina má příjemnou sladkou chuť a ovocnou vůni. Tento druh máslovky lze najít v jehličnatých borových lesích od začátku léta do poloviny podzimu. Má ráda písčité půdy a roste častěji na otevřených plochách podél cest.
2. Modřínové olejniny. Světlý kulatý klobouk má oranžovou, žlutohnědou a červenohnědou barvu, což z něj činí pestrý a nápadný druh. Víčko je zpočátku vypouklé a poté se zploští. Víčko má trubkovitý tvar. Stonek má žlutou nebo hnědou barvu, charakteristický prstenec a může dorůstat délky až 10 cm. Hříbek má jablečnou příchuť a jeho žlutá dužina může na řezu ztmavnout nebo zrůžovět (v závislosti na stáří). Tyto houby je nejlepší hledat v modřínových lesích od začátku léta do pozdního podzimu.
3. Pozdní máslová houba. Její druhý název zní jako "ta pravá", protože ze všech druhů chutná skvěle a lze ji použít do všech pokrmů. Její bíložlutá dužina má mírně ovocnou chuť a na řezu tmavne. Kulovitý a posléze plochý klobouk houby je hnědě zbarvený a dosahuje průměru 12 cm. Déšť promění hladkou "čelenku" v kluzký klobouk. Deset centimetrů dlouhá stébla mají bíložlutou barvu, plynule přecházejí v čepičku a na samém vrcholu jsou hnědě skvrnitá. Na stonku je rovněž přítomný filmový prstenec. Domovem tohoto druhu jsou borovice a velmi písčitá půda. Houba se obvykle skrývá pod opadaným jehličím rostlin a usadí se na mýtině nebo lesní mýtině.
4. Bílý dudek. Tento vzácný druh se vyskytuje ve smíšených lesích. Kulovité, konkávní bílé čepičky mohou mít až 12 cm v průměru. Jsou poměrně kluzké a mají trubice, které mění barvu z bíložluté na olivovou. Nezřídka lze pozorovat malé kapičky růžově zbarvené tekutiny, které se vylučují póry houby. Štíhlá, devět centimetrů dlouhá nažloutlá lodyha je pokryta fialovým mřížkovaným vzorem. Samotná máslovka má krémovou dužinu, nevýraznou chuť a lehkou houbovou vůni. Tento druh lze nalézt pod borovicí nebo cedrem. Nejvhodnější doba pro jejich sběr je srpen nebo září.
5. Máselník je nažloutlý. Kvůli své barvě je houba známá jako "bahenní houba", což však vůbec neovlivňuje její chuťové vlastnosti. Kluzká čepička se mění podle počasí: na slunci je oranžová a za deště zelenožlutá. Máselník může dorůst do výšky 9-10 cm a klobouk může mít až 7 cm v průměru. Na stonku je kroužek. Krémově žlutou dužinu, která je na řezu načervenalá, je vhodné před pečením zbavit slupky, protože její projímavé vlastnosti mohou mírně ovlivnit chuť. Pokud narazíte na bažinatou vyvýšeninu v borovém lese, můžete tam v srpnu a září najít houby máslovky bahenní.
6. Máslově šedá. Houba je šedá s fialovým nádechem, ale rourky jsou obvykle bílé. Kroužek na stonku je patrný, ale časem zmizí. Máslovka dorůstá výšky až 10 cm a klobouk může být dlouhý až 9 cm. Nechutná nijak zvláštně, ale má poměrně silnou houbovou vůni. Od července do října se můžete vydat na procházku do modřínového lesa, který je domovem ledňáčka šedého.
7. Cedrový dřín. Jedná se o vzácný druh, který má vynikající chuťové vlastnosti. Je 12 cm dlouhý a průměr víčka je 15 cm. Stonek má silnou základnu. Je pokryta malými hnědými skvrnami, které jsou způsobeny výraznou bělavou tekutinou vylučovanou póry houby. Hnědá čepice vypadá spíše jako polštář a uprostřed je vypouklá. Houba má matný povrch, ale po navlhčení se změní na mastný. Název odkazuje na jeho stanoviště. Mladé cedry a borovice tyto houby ukrývají a pečlivě je přikrývají listím a jehličím. Mrkev borovice lososovitá se může sklízet po celé léto a na podzim.

Jedná se o nejoblíbenější druhy, které vám pomohou zpestřit jídelníček a přinesou lidskému tělu nové chutě a blahodárné účinky.

Jak rozeznat jedlé houby od nepravých máslových hub

Aby houba máslovka prospívala a neškodila vašemu zdraví, je třeba znát druhy nepravých hub, které se mohou dokonale vydávat za své jedlé protějšky:

1. Houba Panther fly. Tato nebezpečná houba má hnědožlutou barvu. Její vypouklý klobouk může dosahovat průměru až 12 cm. Je slizký a pokrytý bílými bradavicemi v náhodném nebo kruhovém uspořádání. Stonek je prstencovitý a na bázi mírně ztluštělý. Houba odpudivě páchne a pod kloboučkem má bílé plošky. Na tuto nebezpečnou houbu můžete narazit v jehličnatých lesích, pokud se tam vydáte v období od července do listopadu. Tato houba je zcela nejedlá, proto je nejlepší se otravě vyhnout.
2. Sibiřský dudek chocholatý. Tato osm centimetrů dlouhá houba má žlutohnědou barvu, hnědožlutý vypouklý klobouk, kluzkou slupku a žlutou, netmavnoucí dužninu. Její stonek je pokrytý štěrkem. Máselník se vyskytuje v cedrových lesích a snadno se zaměňuje s jedlým zástupcem čeledi. Na rozdíl od jedlého druhu není sibiřská za takovou považována, ale není jedovatá. Lze ji jíst tak, že se zbaví slupky a vaří se asi půl hodiny. V takovém případě se lze vyhnout škodám.
3. Pepřovce lze často zaměnit za letní a pravé druhy těchto hub. Rostou celé léto pod jehličnatými stromy. Mají vypouklou, sedmicentimetrovou oranžovou nebo okrovou čepičku. 11 cm vysoká hladká stopka má stejnou barvu jako víčko. Dužina je velmi hořká, a proto svou chutí zkazí každý pokrm. Z tohoto důvodu se nedoporučuje houbu jíst.

Zkušený houbař nepochybně ví, jak vypadají jedlé a nejedlé houby. Začínající lovci tichých hřibů by naopak měli využít několik rad, které jim pomohou rozpoznat falešný máslový hřib od pravého:

1. Jedlé máslové houby mají trubkovitý povrch, který připomíná houbu. Obvykle má tmavě žlutou barvu.
2. Bělavý povlak pod kloboukem značí, že houba je jedlá. Blána se časem rozšíří a ozdobí houbu nadýchanou suknicí.
3. Atrapu houby poznáte tak, že na ni jemně zatlačíte a ona spadne - což se o jedlé masáku říci nedá.
4. Fialová a šedá barva a nepříjemný zápach jsou znaky nejedlé houby.
5. Pokud jsou destičky domnělé máslové houby fialové a kroužek má lila barvu, je třeba "úlovek" vyřadit.

Základním pravidlem pro každého houbaře však je, že pokud má o houbě pochybnosti, je lepší ji minout, aby se vyhnul nebezpečným následkům.

Složení a kalorie

Světlé máslové houby si hospodyňky oblíbily pro jejich vůni a chuť, díky níž mohou být pokrmy bohatší, výživnější a hlavně zdravější. Většina lidí si bohužel ani neuvědomuje, že houby mohou mít hmatatelné zdravotní účinky. Nejprve byste měli prostudovat složení máslových hub, které je nasyceno následujícími prospěšnými látkami:

• vitamíny B, C, A, PP;
• měď;
• jód;
• zinek;
• fosforu;
• železo;
• mangan;
• draslík;
• monosacharidy;
• disacharidy;
• vlákno;
• aminokyseliny.

Dále obsahují 2,4 g bílkovin, 0,7 g tuku a 1,7 g sacharidů na 100 g. Kalorická hodnota stejné hmotnosti výrobku je 19 kcal.

Jak používat máslové masliky

Obecná užitečnost

Díky seznamu prospěšných živin se malé máslové houby staly nepostradatelnými pomocníky v boji proti některým nemocem. Pomáhá také lidem rozmnožovat a chránit si zdraví, aniž by se museli uchylovat k chemickým přípravkům, které mohou tělu škodit.

Po prozkoumání chemického složení houby odborníci zjistili, že může mít na člověka následující pozitivní účinky:

1. Konzumace máslových hub může aktivovat imunitní systém organismu a zvýšit jeho odolnost vůči sezónním virům a infekcím.
2. Růst patogenních bakterií bude bezpečně potlačen, pokud jídelníček obsahuje pokrmy s přídavkem máslových hub.
3. Houby obsahují zdravé lipidy, které obnovují funkci jater.
4. Obsahují také styreny, látky, které jsou zodpovědné za reprodukční systém a zabraňují erektilní dysfunkci.
5. Stejné styreny mohou snižovat hladinu glukózy v krvi, což znamená, že konzumace máslových hub má pozitivní vliv na zdraví osob trpících cukrovkou.
6. Na seznamu zdraví prospěšných látek hub je také prevence kardiovaskulárních onemocnění.
7. Kromě toho mohou máslové houby snižovat hladinu cholesterolu a snižovat riziko trombózy a aterosklerózy.
8. Další příznivou vlastností je zlepšení procesu krvetvorby a zvýšení hladiny hemoglobinu.
9. Jedinečná pryskyřičná látka obsažená v jitrocelu může pomoci při léčbě dny a migrény.
10. Obsah jódu napomáhá rychlé regeneraci tkání.
11. Buttercup aktivuje mozek a zároveň reguluje nervový systém, odstraňuje deprese a pomáhá řešit problémy s poruchami spánku.
12. Střeva budou za máslové houby vděčná, protože obsahují chitin, který pomáhá mikroflóře "pěstovat" prospěšné bifidobakterie a stimuluje funkci nadledvinek.
13. Za zmínku stojí, že v některých případech mohou být máslové houby dobrou prevencí rakoviny.

Díky těmto vlastnostem se hlíva stala nepostradatelnou součástí jídelníčku těch, kteří dbají o své zdraví. Ale nejen ženy, ale i muži a děti mohou cítit všechny užitečné vlastnosti výrobku.

Pro ženy

Ženy, na jejichž bedrech leží péče o všechny členy rodiny, pohodlí domu, jeho čistota, jsou nejčastěji vystaveny stresovým situacím. Proto je konzumace máslových hub schopna uklidnit rozrušený nervový systém. Kromě toho mají houby pozitivní vliv na reprodukční funkce ženského těla a sexuální touhu, takže by se měly používat zcela pravidelně. Mnoho žen také trpí chronickými bolestmi hlavy nebo migrénami. Mohou vám pomoci se s nimi vyrovnat. Neměli bychom zapomínat, že máslové houby skvěle hydratují pokožku a posilují nehty a zuby. Proto by ženy měly jíst tyto úžasné houby, aby zůstaly krásné a zdravé.

Pro muže

Silnější pohlaví je bohužel více ohroženo srdečními chorobami. Konzumace máslových hub má příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Houby také pomáhají nasytit organismus bílkovinami, které jsou rovnocenné živočišným bílkovinám. A samozřejmě, mužské funkce a potence budou na nejvyšší úrovni, pokud jsou pokrmy z máslových hub pevně ve stravě silnější poloviny lidstva.

V těhotenství

Těhotná žena se musí vzdát dříve oblíbených a známých pokrmů, aby se postarala o správný vznik a vývoj dítěte. Houby jsou považovány za těžkou potravinu, která může způsobit více škody než užitku. Někteří zástupci houbové říše jsou však pro užívání v těhotenství přijatelní a dokonce doporučovaní. Máslové houby jsou tedy považovány za poměrně bezpečný produkt pro budoucí matku a jejich užitečnost spočívá v následujícím:

1. Maximální nasycení organismu živinami při nízkém obsahu kalorií ve výrobku pomáhá uspokojit hlad a regulovat hmotnost.
2. Bílkoviny, na které je dřín bohatý, napomáhají správnému vývoji plodu.
3. Srdce ženy je při nošení dítěte vystaveno zvláštní zátěži. Podmáslí obsahuje lecitin, který může podpořit činnost srdečního svalu v kritickém období.
4. Udržení imunity je důležité i pro těhotné ženy.
5. Prevence anémie je důležitou součástí každého těhotenství, proto motýli, kteří obsahují železo, snižují riziko anémie a udržují hemoglobin na správné úrovni.
6. Regulace nervového systému a odstranění problémů se spánkem jsou důležité vlastnosti, které mohou houby ženě v nouzi poskytnout.

Přes všechny pozitivní vlastnosti máslových hub je však třeba mít na paměti, že je lze jíst maximálně dvakrát týdně ve zpracované formě. Tímto způsobem mohou skutečně zachovat zdraví budoucí matky a přispět ke správnému vývoji budoucího člověka.

Při kojení

Mateřské mléko nejenže pomáhá novorozenci získat dostatek živin, ale také přispívá ke správnému formování dětského organismu. Houby obecně mohou mít příznivý vliv na zdraví matky i dítěte. Odborníci však konzumaci máslových hub nedoporučují. Přinejmenším se vyplatí počkat, až bude dítěti šest měsíců, a pak se pokusit zařadit masliková jídla do jídelníčku matky. Lepší je vařená verze. V každém případě je však vhodné poradit se s odborníkem, aby zjistil možnou škodlivost konzumace máslových hub, protože existuje velké riziko alergií a otravy pro dítě i jeho matku. Je proto nezbytné poradit se s lékařem.

Pro děti

Pro malé děti mohou být houby ani ne tak užitečné, jako spíše nebezpečné. Jde o to, že produkt v sobě hromadí škodlivé látky, včetně solí těžkých kovů, pesticidů, radionuklidů, a to v žádném případě nemůže pozitivně ovlivnit rostoucí organismus. Dětští lékaři také varují, že velké množství bílkovin narušuje funkci trávicího traktu a chitin brání snadnému vstřebávání výrobku, což je v dětském věku obzvláště důležité.

Pokud jde o máslové houby, mohou posilovat imunitní systém, zlepšovat mozkové funkce, posilovat kostní systém a udržovat zdravé zuby. Dětem by se však tento druh houby měl podávat až od sedmi let. Po sedmém roce věku lze dětem podávat máslové houby, ale nejlépe ve velmi malé porci a ve vařené formě. Pak budou přínosy optimální a škody minimální.

Hubnutí

Při dietě zaměřené na hubnutí odborníci na výživu často doporučují svým svěřencům zařadit do jídelníčku pokrmy z maslíku. Především je to užitečné, protože houby zahání hlad a jejich nízký obsah kalorií pomáhá předcházet přibírání kil navíc. Jejich vysoký obsah bílkovin je obzvláště užitečný pro lidi, kteří drží proteinovou dietu. Kromě toho živiny a prospěšné látky zasytí organismus a pomáhají udržovat zdraví, aniž by způsobovaly komplikace spojené s hubnutím. Nezapomínejte, že při dietě může vyhýbání se mnoha potravin narušit střevní mikroflóru a máslové kaše ji mohou obnovit.

Masliky jsou tedy skvělým způsobem, jak si zpestřit jídelníček, aniž byste svému tělu uškodili, ale navíc si můžete kontrolovat svou váhu.

Jsou nakládané masliky užitečné?

Čerstvé máslové houby obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků, ale neméně užitečné jsou i nakládané houby. Pro posouzení jejich užitečnosti je třeba objasnit, že obsah stopových prvků v nakládaných máslových houbách je téměř stejný jako v čerstvých. Proto jsou jejich výhody následující:

• posílení imunitního systému;
• udržení zdraví a krásy vlasů, posílení nehtů a zachování mladistvosti pokožky;
• zlepšení metabolismu;
• snížení bolesti svalů;
• zlepšení a normalizace trávicího systému;
• detoxikace;
• regulují proces krvetvorby;
• zlepšení paměti;
• normalizace nervového systému.

Nakládané máslové houby jsou tedy nejen lahodným produktem, který nutí gurmány vychutnávat si máslové kousky hub, ale také užitečným, který pomáhá člověku vyrovnat se s mnoha poruchami těla. Nezapomeňte však, že v případě patologických stavů trávicího systému, ledvin, jater se nedoporučuje používat nakládané houby. A také abstinovat a v případech, kdy dieta nedovoluje příjem jakýchkoli nakládaných potravin.

Jak nakládat

Chcete-li si vychutnat slavnou chuť nakládaných máslových hub, musíte znát několik triků, jak produkt správně připravit. Většina zkušených hospodyněk a profesionálních kuchařů doporučuje následující:

1. Při přípravě na nakládání nejprve z houby odstraňte naolejovanou slupku a očistěte ji od cizích lesních zbytků (listí, trávy apod.). Pokud to neuděláte, pokrm bude mít hořkou pachuť a chuť bude zcela mimo.
2. Poté houby omyjte a uvařte je ve smaltované nádobě s trochou soli a octa.
3. Poté máslové houby důkladně omyjte a přistupte k marinování, které se provádí dvěma způsoby - za tepla a za studena. Horká metoda spočívá v tom, že se houby uvaří v marinádě a poté se uloží do sklenic, zatímco studená metoda spočívá v tom, že se houby po uložení do nádoby přelijí horkou marinádou.

Za zmínku také stojí, že nejchutnější houby jsou malé. Pokud jsou však velké, měly by se nakrájet na kousky.

Receptů na nakládané masliky je mnoho, ale tento recept je obzvláště oblíbený.

Recept na dvě sklenice o objemu 0,5 l
Složení:

• 70 ml slunečnicového oleje bez vůně;
• 3 lžíce 9% octa;
• 1,5 lžíce soli;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 5 stroužků česneku;
• 12 bobkových listů;
• 0,5 l vody.

Způsob přípravy:

1. Sklenice sterilizujte.
2. Ve smaltovaném hrnci smíchejte vodu, sůl, cukr krystal a olej a přiveďte marinádu k varu.
3. Připravenou kaši přidejte do vroucí tekutiny a vařte 15 minut od bodu varu.
4. Přidejte na kostičky nakrájený česnek, ocet, bobkový list, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
5. Poté sklenice naplňte obsahem a zašroubujte víčka.
6. Sklenice nechte dva dny chladnout pod teplou přikrývkou.

Tyto houby vás nejen rozveselí svou báječnou chutí, ale také prospějí celému organismu.

Lékařské aplikace

Medicína je seriózní věda založená na výzkumu a vědeckých pracích. Oficiálně se k léčbě používají léky, ale v počátcích medicíny se jako lék používaly rostliny, plody, houby a vše, co poskytla příroda. Moderní medicína však využívá zdraví prospěšné látky, které se nacházejí v mnoha produktech z jejího arzenálu. A máslové houby nejsou výjimkou. Samozřejmě, že lékař je nepravděpodobné, že by předepsal použití třikrát denně po dobu 0,5 litru nakládaného másla maslik, ale doporučit jim v jakékoli formě ke zlepšení stavu to může dobře. V tomto případě se bude opírat o užitečné vlastnosti prokázané četnými studiemi výrobku. Lékaři znají pozitivní účinek výtažků z maslíku na následující onemocnění:

• alergie;
• lupénka;
• poruchy zraku;
• diabetes mellitus;
• osteoporóza;
• migréna;
• dna;
• kardiovaskulární onemocnění;
• poruchy štítné žlázy.

Zatímco oficiální medicína uznává pouze blahodárné účinky, lidoví léčitelé léčí různé neduhy máslovými houbami podle starých receptů prověřených více než jednou generací.

Recept 1
Součásti:

• Shrops of masliks.
• Vodka.

Pro tento recept si vezměte skleněnou nádobu o objemu 1 litr. Uzávěry maslik umístěte až k hornímu okraji sklenice. Poté do sklenice nalijte vodku a celý tento "lektvar" nechte stát čtrnáct dní ve tmě.

Hotový produkt smíchejte v následujícím poměru: 1 lžička infuze na 50 ml vody. Užívejte 2krát denně půl hodiny před jídlem.

Oblast použití: bolesti hlavy, kloubů, mírná forma meningitidy. Tinkturu můžete také potírat bolavými místy s dnou a patologickými stavy pohybového aparátu. Tinktura také zvyšuje mužskou potenci a zvyšuje sexuální touhu u žen.

Recept 2
Součásti:

• Čerstvé máslové houby - 2 kg.
• Horká voda - 2-3 litry.

Houby rozemelte dohladka a přidejte horkou vodu.

Návod k použití: Ponořte nohy na půl hodiny do teplé lázně. Poté si oblékněte vlněné ponožky. Postup opakujte 10krát.

Oblast použití: artritida a dna.

Recept 3
Součásti:

• Máslové houby.
• Med - 1 šálek.
• Koňak - 1 šálek.

Houby osušte i s fólií a připravte z nich prášek, kterého bude potřeba přesně půl hrnku. Poté všechny složky spojte a nechte přípravek v chladničce, kde by měl trvat 10 dní.

Návod k použití: Přípravek užívejte 3x denně 1 polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem.

Oblast použití: tuberkulóza.

Tyto recepty používají bylinkáři k léčbě mnoha nemocí, s nimiž si poradí trocha máslovky, která má velkou léčivou sílu.

Kosmetické aplikace

Kosmetici nešetřili a ocenili zázračnou vlastnost této malé houby hojit pokožku, udržovat ji mladou, vyživovat ji a vyhlazovat. Pomáhají také posilovat vlasy a nehty, takže jsou silnější a krásnější. Samozřejmě, že v průmyslovém měřítku se k výrobě těchto prostředků používá extrakt z houby, ale jedinečné masky si můžete vyrobit doma vlastníma rukama.

Čisticí maska

Složení:

• 1 díl sušených máslových hub v prášku.
• 1 díl čerstvé okurkové dužiny.
• 1 díl bramborové dužiny.

Smíchejte všechny ingredience a naneste na obličej na 15 minut, poté omyjte studenou vodou. Masku lze používat 2× týdně.

Hydratační krém

Složení:

• Čerstvé masliky - 50 g.
• Rostlinný olej - 100 gr.
• Vodka - 2 polévkové lžíce.
• Voda.

Houby omyjte, nakrájejte na malé kousky a vložte je do skleněné nádoby o objemu 1 litr. Přidejte olej a vodku a zalijte vodou až po vrchol. Přikryjte kapronovou pokličkou a nechte 2 dny louhovat. Používejte jako pleťovou vodu k hydrataci pokožky.

Tyto jednoduché recepty pomohou vaší pleti, aby byla čistší a zachovala si pružnost po mnoho let.

Škody a kontraindikace

Každý výrobek má své nevýhody, které mohou mít negativní dopad na lidské zdraví. Buttercup má také kontraindikace pro použití, mezi které patří:

• gastritida;
• děti mladší 7 let;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• selhání ledvin;
• onemocnění jater;
• období kojení.

Mějte také na paměti, že houby by se měly jíst s mírou, protože jsou poměrně těžké a při nadměrné konzumaci mohou způsobit nevolnost a zvracení. Nesmíte zapomínat, že se jedná o houby, proto se musíte ujistit, že košík obsahuje jedlé máslové houby, a ne jejich falešné příbuzné.

Kdy sklízet a jak skladovat

Chcete-li si pochutnat na chutných a zdravých máslových houbách, měli byste se v létě vydat na okraje nebo mýtiny jehličnatých či modřínových lesů. Houby můžete sbírat až do pozdního podzimu. Nejvhodnější doba je po teplém houbařském dešti - pak je zajištěn celý košík.

Po nasbírání se máslové houby musí okamžitě zpracovat, ale pokud není dostatek času, vloží se do plastového sáčku a uloží do chladničky, kde se produkt může skladovat dva dny, ne však déle. Po uplynutí této doby začnou máslové houby uvolňovat škodlivé látky, které mohou poškodit lidský organismus.

Mohu zmrazit

Stejně jako ostatní houby lze i máslovky dobře snášet zmrazením. Díky zmrazení vydrží déle. Chcete-li houby zmrazit, měli byste je oloupat z fólie, opláchnout a roztřídit. Vložte je do sáčků a pevně je přikryjte, aby nemohly unikat pachy.

Chcete-li zmenšit objem hub, můžete je před zmrazením 8-10 minut povařit a poté je vložit do sáčků. Dbejte na to, aby teplota v mrazničce nepřekročila +5 °C.

Můžete je vysušit

Aby se prodloužila trvanlivost máslových hub, lze je nejen zmrazit, ale také usušit. Tímto ošetřením lze prodloužit dobu skladování až na 1,5 roku.

Před sušením je třeba houby omýt a zbavit je fólií. Větší exempláře by se měly rozřezat na větší kusy. Poté je můžete nechat sušit na slunci v přirozených podmínkách, ale pokud nemáte mnoho času a je zataženo, raději je usušte v sušičce. V tomto případě by se houby měly položit na plech a sušit při otevřených dvířkách trouby při teplotě 50 °C. Tyto houby skladujte v látkových sáčcích.

Jak oloupat máslové houby

Čištění hub je časově náročná, ale nezbytná součást rituálu. Můžete je čistit několika způsoby:

1. První možností čištění je použití nože. Musíte zvednout jeden okraj kůže a zkusit ji přetáhnout na opačnou stranu. Zkušení houbaři doporučují klobouk namazat olejem, aby se slupka zcela odloupla.
2. Druhá možnost je vhodná pro ty, kteří nemají po ruce nůž. V takovém případě jednoduše rozdělte houbu na dvě poloviny až po slupku a rozložte je od sebe. Kůže se pak bude snáze odlupovat.
3. Třetí možnost čištění zahrnuje použití vroucí vody. Masliky jednoduše vložte na 5 minut do vroucí vody a poté je 2-3krát propláchněte studenou vodou. Kůži lze poté snadno sloupnout.

Toto jsou nejoblíbenější způsoby čištění uzávěru. Stonek se dá velmi snadno vyčistit. Tvrdé nečistoty stačí seškrábnout nožem a zbytek smyje voda.

Jak si vyčistit ruce od máslových hub

Odborníci doporučují před loupáním máslovky potřít ruce slunečnicovým olejem, nebo ještě lépe použít gumové rukavice. Pokud nemáte k dispozici rukavice ani olej a ruce už máte špinavé, pomůže vám jiné ruční nářadí:

1. Kyselina citronová. Sáček kyseliny zřeďte 1 litrem teplé vody. Namočte si ruce do tohoto roztoku na 5 minut a umyjte je vodou a mýdlem. To pomůže vyčistit pokožku, aniž by došlo k jejímu poškození.
2. Citron. Připravte si teplou koupel s 1 litrem vody a několika velkými citrusovými plody. Namočte ruce na 5 minut a omyjte je vodou a mýdlem. Citronem lze také jen otřít zčernalá místa.
3. Ocet. Jeden šálek 9% octa a 1 litr vody a namočte ruce na několik minut. Důkladně si umyjte ruce vodou a mýdlem. Nezapomeňte také, že je nebezpečné lít nezředěný ocet na kůži.

Jedná se o nejznámější a nejúčinnější způsoby, jak se zbavit zčernalých skvrn na pokožce rukou.

Jak vařit masliky: recepty

Máslové houby se často nepoužívají jako hlavní jídlo, ale jejich jasná vůně a neobvyklá chuť pomáhají dodat obvyklým pokrmům velmi neobvyklý "zvuk". Šéfkuchaři pečou, dusí a vaří máslové houby a vytvářejí z nich gurmánské pokrmy, které nadchnou i toho nejnáročnějšího gurmána.

Polévka

Voňavá máslová kaše v kombinaci s krémovou chutí každého ohromí.

Složení:

• 0,5 kg masliks;
• 0,4 kg brambor;
• 1 cibule;
• 200 g taveného sýra;
• 1 mrkev;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• koření podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Houby oloupejte, opláchněte, 30 minut povařte a osmažte, přidejte oblíbené koření.
2. Zeleninu nakrájejte na libovolné kousky, přidejte 2 litry vody a vařte, dokud nebude téměř uvařená.
3. Do zeleninového vývaru přidejte sýr a houby, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Polévku rozmixujte mixérem a podávejte.

Kaviár

Skvělý je houbový kaviár z másla. Lze ji namazat na plátky chleba a podávat jako studenou svačinu.

Složení:

• Předpřipravené a oloupané masliky - 1 kg;
• rostlinný olej bez příchuti - 120 ml;
• cibule - 2 ks
• sůl;
• mletý černý pepř.

Způsob přípravy:

1. Houby uvařte do měkka ve vodě se solí a špetkou kyseliny citronové. Poté vodu slijte a houby sceďte v cedníku.
2. Osmaženou nakrájenou cibuli smíchejte s houbami a rozmixujte v mixéru.
3. Poté vložte produkt na pánev, přidejte pepř a sůl a vařte, dokud se voda neodpaří. Poté připravený kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte slunečnicovým olejem a uzavřete víčky.

Takový kaviár se uchovává v chladničce.

Jak péct

Pečené máslové masliky s cibulí jsou klasickým receptem, který si mnoho hospodyněk oblíbilo pro jeho jednoduchost a báječnou chuť.

Složení:

• 1 kg masliks;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 200 g cibule
• sůl;
• pepř.

Způsob přípravy:

1. Připravenou kaši zalijte 2 litry vody, přidejte 2 lžíce soli a po 20 minutách varu vařte.
2. Tento postup opakujte celkem třikrát.
3. Poté houby opláchněte čistou vodou a nechte je v cedníku okapat.
4. Poté houby vložte na pánev potřenou olejem, osolte, opepřete a za stálého míchání je osmažte dohněda.
5. Když se voda odpaří, přidejte více oleje a cibuli nakrájenou na kolečka. Vařte, dokud cibule nezíská zlatavou barvu.

Kaši podle tohoto receptu podávejte s brambory nebo pohankou.

Jak vařit

Většina lidí je zvyklá na smažené, nakládané nebo pečené máslové houby, ale většina jídel používá vařené houby.

Chcete-li houby uvařit, musíte je nejprve oloupat a opláchnout. Do pánve nalijte vodu a vložte do ní máslové houby. Osolte a po půlhodině varu vařte na mírném ohni. Když jsou houby hotové, klesnou na dno pánve. Vodu slijte a použijte ji jako vývar. Samotné houby vložte do cedníku a nechte z nich odtéct přebytečnou vodu.

Tyto houby lze přidávat do polévek, nakládané zeleniny, smažených pokrmů a dalších jídel.

Jak solit

Solené máslové houby jsou stejně chutné jako nakládané. Jejich jemná chuť potěší milovníky nakládané zeleniny v chladné zimě a připomene jim teplé léto a zářivý podzim.

Složení:

• 3 kg vařených maslik;
• 150 g soli;
• 10-15 hrášků černého pepře;
• 5-7 zrnek nového koření;
• 5-7 stroužků česneku;
• 5 koprových deštníků;
• 150 ml rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Vezměte hlubokou a širokou nádobu, na jejíž dno položte sůl, pepř, kopr a česnek nakrájený na tenké plátky.
2. Žampiony položte kloboučky dolů na sůl a opět je pokryjte vrstvou soli a koření. Takto pokračujte, dokud suroviny nedojdou.
3. Přikryjte nadýchaný výrobek miskou a zatěžkejte ho. V tomto stavu nechte houby stát 24 hodin. V této době je udržujte v teple.
4. Po uplynutí této doby vložte houby do čistých, připravených sklenic a zalijte je nálevem z usazování.
5. Do každé sklenice přidejte tolik rostlinného oleje, aby byly máslové houby zakryté.
6. Sklenice uzavřete kapronovými víčky a nechte je 2 až 3 týdny v chladu.

Vůně divokých hub a příjemná slanost hosty jistě potěší.

Zajímavosti o žlutých houbách

1. Mnoho lidí si myslí, že masliky rostou pouze na severní polokouli, ale najdeme je například i v Africe. Do této jižní země je spolu s borovicemi přivezli evropští misionáři.
2. Obyvatelé Zambie máslové houby nejedí, protože jsou považovány za nejedlé.
3. Máselná houba může člověka přimět k zamilovanosti. Obsahuje fenyletylamin, který je schopen tento pocit vyvolat.

Malá houba tak navzdory své skromné velikosti dokáže nejen utišit lidský hlad a podělit se o svou dokonalou chuť, ale také zachovat zdraví.

Fotografie máslových hub