Mrkvové houby: užitečné vlastnosti a recepty

Téměř každý houbař zná hřib červený. Mají pestrý vzhled a lze je použít k mnoha různým pokrmům. Složení obsahuje obrovské množství užitečných prvků. Tento druh houby je tělem dobře vstřebatelný, a proto je oblíbený mezi mnoha houbaři. Podívejme se na ně blíže.

Jak exempláře vypadají a kde rostou?

Lišky vypadají poměrně jasně; téměř okamžitě vyniknou na pozadí listí nebo zeleně. Poznáte je podle vzhledu a tvaru. Funkce jsou následující:

1. Povrch má jasně oranžovou barvu. Právě tím vynikají.
2. Plodnice má jasně zbarvený klobouk. Má plochou část o průměru asi 6 cm a na okrajích se stává nálevkovitou se zahnutými okraji.
3. Za příznivých podmínek a při delším růstu mohou klobouky dorůst až do velikosti 17 cm.
4. Povrch těla je vlhký a na dotek mírně lepkavý. Při nízké vlhkosti vzduchu však tento efekt mizí.
5. Stonek je 4-6 cm dlouhý a dosahuje průměru 2 cm. Stonek je nejprve mírně vyplněný, poté se stává buněčným. Barva může být stejná jako barva čepice nebo o něco světlejší. Na základně může být mírně zúžená nebo válcovitá. Pokud na povrch trochu zatlačíte, zezelená.
6. Hymenofor vypadá plasticky. Je čirý, rozdvojený a dole se sbíhá do jediného stonku. Barva se mění ze žluté na oranžovou a po zmáčknutí také zezelená. Nelze ji oddělit od uzávěru.
7. Dužina má hustou strukturu a na vzduchu mění barvu v závislosti na vlhkosti. Po nějaké době od uložení těla do koše začne maso mírně zelenat nebo zůstane červené. Struktura je tvořena kombinací malých měchýřků, v nichž se nacházejí malé vodivé hyfy s mízou.
8. Dotyčné houby rostou prakticky každý rok. Kořenový systém vytváří celé rodiny. Mnoho lidí si tyto houby oblíbilo právě kvůli jejich jasnému zbarvení.

"Tichý lov" na rezavé houby může záviset na celé řadě faktorů. Houba roste dobře pouze při normální vlhkosti vzduchu. Tento druh se vyskytuje téměř ve všech zemích severní a střední zeměpisné šířky. Stanoviště jsou do značné míry závislá na druhu. Obojí je třeba hledat ve smrkových a borových lesích. Velké kolonie této houby se vyskytují také ve smíšených lesích.

Jednotlivé houby jsou mnohem méně časté než kolonie. Vhodnější jsou mělké lesy, takže mnoho houbařů navštěvuje okraje lesů nebo podobné pásy. Další doporučení jsou následující:

1. Zkušení houbaři často hledají jednotlivé houby na severní straně stromu. Nižší teplota způsobuje, že se vlhkost odpařuje pomaleji, takže je v ní více živin pro růst.
2. Čirůvka je častým společníkem houbařů. Tyto houby jsou v lese velmi časté, ale měli byste sledovat půdu v okolí, protože se tam mohou skrývat další společníci.
3. Měli byste chodit opatrně, protože malé exempláře se mohou skrývat hluboko v trávě. Při neopatrné chůzi je můžete rozdrtit.
4. Pokud najdete jediný lopuch, měli byste se pečlivě rozhlédnout. Je velmi pravděpodobné, že se kořenový systém rozšířil do velké vzdálenosti.

Velké kolonie se často vyskytují v mechu. Je to proto, že se zde ukládá velké množství vlhkosti pro růst. Písčité půdy jsou bohaté na živné minerály. Při návštěvě lesa byste měli dávat pozor na hrboly a římsy, protože se tam mohou skrývat malé houby. Zkušení houbaři často zkoumají mladé lesní mýtiny.

Optimální teplota pro pěstování je 15-27 stupňů Celsia. Dotyčný druh téměř nesnáší chlad. Hromadně se objevují od července do září. Měli byste zvážit jejich včasnou sklizeň, protože při vhodných podmínkách téměř úplně zmizí.

Typy

Mnoho lidí je zmateno, pokud jde o žito, protože existuje několik druhů. Rozdíly spočívají ve zbarvení slupky a dužiny, velikosti a míře změny barvy při stlačení. Hlavní druhy jsou následující:

1. Hřib obecný, hřib vepřový nebo hřib borový. Tato houba je považována za jedlou a chuťově je horší pouze než hřib bílý. Klobouk je žlutý nebo jasně oranžový, se zelenými kruhy v dužnině. Průměr víčka se může pohybovat od 3 do 17 cm. Lamely mají světlou barvu. Stonek je asi 7 cm vysoký a má 2 cm v průměru. Tato odrůda má po uvaření jemnou pryskyřičnou vůni a chuť. Roste v Rusku a východní Evropě, především ve smíšených lesích. Na severní polokouli se sklízí od července do listopadu v závislosti na klimatických podmínkách. Tento zázvor je údajně nejchutnější ze všech sklízených zázvorů. Před přímým vařením ji není třeba namáčet.
2. Smrkový zázvor. Tento druh je považován za samostatný druh. Horní část víčka má výrazný žlutý nádech a je masitější než u běžných klobouků. Krytka může po delší době na slunci vyblednout. Za vlhkého počasí se povrch víčka zvlhčí, jinak zůstane suchý a hladký. Stonek je mnohem kratší a má zakřivený tvar. Barva je prakticky stejná, ale lamely jsou mnohem světlejší. Tento druh roste ve smrkových lesích s hojným zastoupením trávy. Podestýlka z borovicového jehličí zajišťuje dlouhodobé udržení vlhkosti. Někteří začínající houbaři nedokážou rozlišit tento druh od hříbku růžového.
3. Červená nebo krvavě červená. Tento druh je považován za poměrně vzácný a má jasně červenou barvu. Za různých podmínek růstu má klobouk průměr 5-15 cm a hladký povrch s mírně nazelenalými výraznými kruhy. Stonek je velký, 3-6 cm vysoký a dosahuje průměru 2,5 cm. Ve zralém stavu je dutá a má podobnou barvu jako čepička. Červené houby mají po uvaření příjemnou a štiplavou vůni. Proto jsou velmi oblíbené u náruživých houbařů. Desky jsou poměrně výrazné a mezi jednotlivými úseky jsou anastomózy. Na rozdíl od jiných odrůd mění tato houba po stlačení barvu nejprve na hnědavou a poté na zelenkavou. Roste převážně v severních zeměpisných šířkách a nejčastěji se vyskytuje v České republice.
4. Houba červené borovice. Tento druh je jedlá houba s oranžově zbarvenou šťávou. Průměr víčka se pohybuje od 3 do 10 cm. Struktura je středně tělnatá, s mírnou konkávností ve střední části. Povrch se po stisknutí nejprve zbarví do červena, poté lehce zezelená. Stonek je 3-8 cm vysoký a má asi 2,5 cm v průměru. Mykorhiza červená vytváří mykorhizu s borovicí a nejčastěji se vyskytuje v Itálii nebo Francii, ale lze ji nalézt i v lesích Ruska.
5. Japonská nebo jedlová. Další jedlá houba, která je méně častá než ostatní. Klobouk nedorůstá průměru většího než 8 cm a okraje se pod ním stáčejí. Povrch je světle hnědý a stopka je nápadná, měří 2 cm v průměru a je 7,5 cm dlouhá. Dužina má o něco světlejší barvu, která se po stlačení mění na jasně červenou. Tato odrůda roste na jihu Ruské federace a v Japonsku. Nejlepší podmínky pro pěstování jsou od září do října.
6. Losos. Patří do kategorie jedlých. Mějte na paměti, že tento druh má největší a nejširší čepici. Velké varianty mají při vysoké vlhkosti průměr 20 cm. Vrstvy kůže jsou růžové, někdy s lehkým načervenalým nádechem. Stonek je 5 cm vysoký a má 1-3 cm v průměru. Tento druh se vyskytuje pouze v jehličnatých lesích.
7. Dub. U této odrůdy je třeba být opatrný, protože patří mezi podmíněně jedlé. Nejčastěji se vyskytuje v listnatých lesích, ale také ve Španělsku a Velké Británii. Klobouk je nepravidelného tvaru, jeho průměr se pohybuje od 5 do 12 cm. Po rozkrojení dužnina zrůžoví a houba se nejprve namočí, aby se odstranila její hořká chuť.
8. Tmavé. Jedlá odrůda, která je považována za velmi vzácnou. Často se zaměňuje s jedovatými. Klobouk má v průměru 5 až 12 cm a při stlačení nebo poškození zezelená. Na zadní straně je velké množství desek. Vyznačuje se malým stonkem, který dosahuje výšky pouhých 5 cm. Je velmi hustá, ale u zralých hub je dutá. Nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých lesích a je velmi citlivý na teplotu.
9. Vinous. Někteří lidé tento druh houby označují za samostatný druh, jiní za odrůdu ryzec. Větší exempláře mají víčko dlouhé asi 12 cm. Jsou pojmenovány podle své vínově červené barvy. Když ji rozlomíte, uvidíte bílou dužinu. Stonek má průměr asi 3 cm a výšku 6 cm. Po stlačení se na povrchu objeví modrá skvrna.
10. Finština. Má klobouk o průměru 3-8 cm s velmi lepkavým povrchem. Zbarvení je mírně odlišné, uprostřed je tmavší než na okrajích. Lamináty jsou malé, velmi úzké a velmi zelené. Mléčná míza se při kontaktu se vzduchem mění na zelenou. Po stisknutí se barva změní na modrou. Roste hlavně v Karélii nebo ve Volgogradské oblasti.

Z výše uvedených informací vyplývá, že téměř všechny odrůdy jsou jedlé. Mnoho z nich nezkušení houbaři jednoduše vyhodí jako nejedlé nebo jedovaté.

Červená kapsle se liší od běžné kapsle

Hvozdík je nejčastěji zaměňován s hříbkem růžovým. Ta musí být dobře uvařená, jinak může způsobit otravu. Mnoho růžových hříbků se nazývá nepravé hříbky. Při zběžném pohledu je však téměř nemožné tyto dvě houby rozlišit:

1. U nápadného modráska je plodnice růžová, zatímco dotyčná houba je ve většině případů okrová.
2. Klobouk hříbku je vůči stopce silně skloněný.
3. Pouze šťáva červeného zázvoru mění barvu při styku se vzduchem. Při oxidaci se zbarví do zelena.
4. Volnus se často vyskytuje pod osikami a břízami, jehličnany prakticky nemá rád.
5. Po rozkrojení houby zkontrolujte. Odborníci doporučují podezřelé druhy vyhodit, aby se vyloučila pravděpodobnost otravy, a zbytek dobře převařit.

Složení a kalorie

Mrkev (100 g) má následující hodnoty:

• Kalorie - 22 kcal.
• Tuky - 0,8 g.
• Bílkoviny - 1,9 g.
• Sacharidy - 0,5 g.
• Voda - 89 g.

Z výše uvedených údajů vyplývá, že obsahuje 45 % bílkovin, 43 % tuků a 12 % sacharidů. V kompozici je toho hodně:

1. Vitamin B2. Nedostatečné množství tohoto prvku vede ke kožním problémům. Kromě toho může výrazně zhoršit vidění za šera.
2. Draslík. Je nutný pro organizaci nervových vzruchů a regulaci krevního tlaku.
3. Železo. Tento prvek je považován za základní a je zodpovědný za přenos elektronů a kyslíku. Nedostatek železa vede k velké únavě a dalším problémům.

Obecně lze říci, že mrkev je poměrně zdravá a její konzumace pomůže předejít mnoha zdravotním problémům.

Užitečné vlastnosti paprik

Obecné zdravotní výhody

Mnoho houbařů vyhledává ruduchy kvůli jejich zdraví prospěšným vlastnostem a atraktivní chuti. Lidské tělo je ve srovnání s jinými dobře tráví. Užitečné vlastnosti jsou následující:

1. Existují vitamíny nezbytné pro život.
2. Zahrnuje běžné minerály.
3. Antibiotické látky jsou zaměřeny na potlačení většiny bakterií. Příkladem je tuberkulózní bacil.

Tato houba se již dlouhou dobu používá k prevenci a léčbě onemocnění souvisejících s dýchacími problémy. Kvalitní antiseptikum se vyznačuje velkou účinností při aplikaci.

Pro ženy

Konkrétní složení určuje příznivé účinky, které má na ženské tělo. Jsou to následující:

1. Neobsahuje prakticky žádný tuk ani škodlivý cholesterol. Proto je lze konzumovat při sklonu k obezitě nebo při zákroku na pročištění a posílení cév.
2. Vysoký obsah vlákniny je důvodem, proč tento vařený produkt pomáhá při poruchách trávicího systému.

Průběžná konzumace pomáhá zbavit se toxinů, které se v těle hromadí.

Pro muže

Pozornost by měli zázvoru věnovat také muži. Mají mnoho různých prospěšných vlastností.

1. Přípravek je povolen v případě cukrovky. To je způsobeno tím, že neobsahují škodlivé prvky, ale stimulují metabolismus. Takový přístup pomáhá předejít pozdějším komplikacím.
2. Houby lze konzumovat při osteoporóze, revmatismu a mnoha dalších podobných onemocněních. Určité složení zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v kostech nebo tkáních.
3. Mrkev lze použít při kardiovaskulárních onemocněních. Mohou posílit srdeční sval a normalizovat téměř všechny funkce.
4. Vysoká koncentrace aminokyselin a bílkovin určuje, že vařený pokrm může pomoci v době zotavení. Obnovení síly vede k normalizaci imunitního systému.

Díky těmto blahodárným účinkům je mnoho pokrmů připravených ze zázvoru ideálních pro období rekonvalescence po nachlazení. Někteří naznačují, že má příznivé účinky i na rakovinu.

V těhotenství

Během těhotenství by měl dietu sestavovat výhradně odborník. Nevhodné potraviny totiž mohou mít negativní účinky. Předpokládá se, že během těhotenství lze konzumovat malé množství hub. Jsou zdravé, ale mohou poškodit imunitní systém nebo celý organismus.

Při kojení

Během kojení se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku houbové pokrmy. Je to dáno tím, že téměř všechny prvky se přenášejí mlékem. Otrava matky v době kojení může mít vážné následky. Nemělo by se zapomínat, že imunitní systém dítěte není dobře vyvinutý.

Pro děti

Dítěti lze pomerančové houby podávat až po dosažení věku 12 let. Obsahuje velké množství bílkovin, ale tělo není schopno tento produkt strávit. Nabídněte dítěti zázvorové houby pouze po předchozí konzultaci s pediatrem. Těžká otrava se projevuje příznaky spojenými s vysokou horečkou a poruchami trávicího systému.

Při hubnutí

Často je daný druh houby zařazen do diety na hubnutí. Je to proto, že mají málo kalorií, ale obsahují spoustu zdravých ingrediencí. Při hubnutí můžete připravovat různé pokrmy s houbami. Většinou se jednoduše uvaří a podávají s přílohou. Jasná chuť vám umožní přerušit silný hlad.

Aplikace v lidovém léčitelství

V lidovém léčitelství se této houbě přisuzují silné regenerační účinky. Proto se doporučuje používat při nachlazení nebo jiných podobných onemocněních. Mezi rysy jeho použití v lidovém léčitelství:

1. Tento produkt je vhodný pro obnovení metabolických procesů.
2. Lidoví znalci doporučují zařadit houbové pokrmy do jídelníčku jako doplněk hlavní léčby. Léčivé účinky se výrazně zvyšují, pokud se houba konzumuje syrová.
3. Studie ukazují, že jsou prospěšné pro vitiligo. Komprese mohou zmírnit bolest při artritidě.

V některých případech se perník používá jako skutečná přírodní náplast. Na malou ránu lze přiložit několik kousků. Ujistěte se, že je perník pravý. V opačném případě se mohou otrávit.

Škody a kontraindikace

Jak již bylo uvedeno, ryzce patří mezi nejzdravější houby, takže při správné přípravě mají minimální negativní účinky. Při zvažování škodlivosti a kontraindikací je třeba vzít v úvahu níže uvedené body:

1. Tyto houby nejsou vhodné pro lidi, kteří trpí nízkou kyselostí.
2. Houbové pokrmy by se neměly jíst po odstranění žlučníku, zánětu slinivky břišní nebo žlučníku.
3. Některé zdravotní problémy mohou způsobit zácpu nebo silnou bolest svalové tkáně.
4. Jejich užívání je zakázáno v případě onemocnění ledvin a těhotenství.
5. Vývar by se neměl konzumovat, pokud jsou extraktivní látky zakázány.
6. Marinované nebo konzervované houby by se neměly konzumovat kvůli vysokému obsahu soli.

Je třeba mít na paměti, že po konzumaci většího množství zázvorových hub může moč zčervenat. Není třeba se toho obávat, protože zabarvení je způsobeno vysokou koncentrací přirozeně se vyskytujícího barviva.

Kdy sbírat a jak skladovat papriky

Jak již bylo řečeno, kapie rostou v celých koloniích od poloviny léta do pozdního podzimu. Hromadné dozrávání probíhá koncem července. Právě v tomto období byste měli více navštěvovat lesy. Nejvíce ceněné jsou malé exempláře s čepičkou nepřesahující 3 cm, protože obsahují řadu užitečných prvků.

Nezapomeňte, že houby mají tendenci hromadit různé prvky. Tichý lov by se proto měl provádět pouze v ekologicky čistší lokalitě.

Jak čistit

Neměli bychom zapomínat, že tyto houby je dnes přísně zakázáno jíst syrové. Doporučení pro sklizeň a čištění jsou následující:

1. Čerstvě nasbírané zázvorové houby dobře otřete a odstraňte případné nečistoty.
2. Odstraňte vrchní vrstvu. Můžete se však obejít i bez toho.

Zázvorky není třeba připravovat k dalšímu vaření. To proto, že neobsahují jedovaté nebo škodlivé prvky.

Mohu zmrazit

Někteří kuchaři provádějí předpřípravu zázvorů na zimu. K tomu je třeba je důkladně umýt a očistit od zkažených prvků. Můžete je zmrazit. Po silném zmrazení však ztrácejí své základní vlastnosti.

Lze je sušit?

Houby je možné získat také sušením. Tímto způsobem lze houby uchovat po delší dobu. Příprava na tento postup zahrnuje důkladné čištění a následné vaření. Poté následuje sušení a skladování.

Jak připravit hříbky: Recepty

Procesu přípravy před přímým použitím je třeba věnovat poměrně velkou pozornost. Od této fáze záleží na tom, jak budou později tráveny. Doporučení jsou následující:

1. Houby je třeba očistit od zbytků a důkladně je omýt.
2. Neexistuje shoda v tom, zda zázvorové houby namáčet, či nikoli. Pokud tak učiníte, mělo by to trvat asi 3 dny.
3. Při přípravě mějte na paměti, že ve složení jsou prvky, které na vzduchu snadno oxidují. Proto po očištění vložte hříbky do mírně osolené vody.
4. Houby často obsahují larvy a hmyz. Jsou velmi škodlivé, stejně jako jejich odpadní produkty. Zasažená místa je třeba důkladně vyčistit, jinak hrozí otrava.

Na tuto houbu existuje mnoho různých receptů, protože má pestrou a velmi atraktivní chuť. Výběr závisí na osobních preferencích.

Polévka

Z mražených zázvorových hub můžete připravit dobrou polévku. Pokyny jsou následující:

1. Houby se rozmrazí, nakrájí na kousky a rozloží na utěrku.
2. Je třeba cibule a mrkev. Nakrájí se na kousky, rozdrtí se a pak se lehce osmaží, aby byly měkké.
3. V hrnci svařte vodu, přidejte houby a po 10 minutách oloupané brambory.
4. Vše vařte pod zavřenou pokličkou 20 minut.
5. Přidejte zeleninu, kterou jste předtím osmahli.

Před podáváním můžete na talíř přidat lžíci zakysané smetany.

Kaviár

Pokud chcete, můžete si ze sklizených a připravených surovin připravit kaviár. Provádějte ji postupně:

1. Houby se důkladně očistí a omyjí.
2. Poté se vaří 20 minut.
3. Po uvaření houby vyjměte, položte je na utěrku a na 3 hodiny je přitlačte.
4. Vývar rozmixujte mixérem dohladka.
5. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
6. Cibule se smaží dozlatova. Poté přidejte houby a společně je 15 minut smažte.
7. Osolte a opepřete a 10 minut opékejte.

Vše se vloží do předem sterilovaných sklenic, zalije horkým olejem a uzavře víčky.

Jak péct

Postup smažení je následující:

1. Před pečením je vhodné houby povařit v mírně osolené vodě, což trvá asi 20 minut.
2. Při smažení nepřidávejte příliš mnoho koření. Zázvorové houby mají totiž samy o sobě atraktivní chuť.
3. Nenechávejte víko stále nahoře. Vlhkost by totiž měla postupně unikat. Pokud se víko čas od času neotevře, zůstanou pod ním po opečení jen beztvaré prvky. Nebudou chutnat ani působit jako houby.

Speciální recept vyžaduje speciální omáčku. Připravuje se takto:

1. Cibule se nakrájí na kolečka a poté se osmaží do křupava.
2. Ocet se mírně zahřeje. Do octa přidejte trochu cukru, aby získal příjemnou chuť.
3. Ocet se nechá vychladnout. To trvá asi 10-15 minut. Dobře zatížit složení.
4. Zakysaná smetana smíchaná s medem, kořením a hořčicí. K tomu můžete použít metličku. Nalijte ocet.
5. Žampiony nakrájejte na plátky a osmahněte na pánvi. Přidejte dříve nakrájenou cibuli.
6. Po přidání všech ingrediencí podusíme zázvorové houby na pánvi po dobu 5 minut.

Zázvorové houby podávejte s brambory nebo jinou přílohou. Pro jejich atraktivní chuť je mnozí lidé jedí i jen s omáčkou.

Jak je vařit

Vaření hub obvykle není obtížné. Stačí odstranit všechny poškozené prvky.

Vaření by mělo probíhat v mírně osolené vodě. To by mělo trvat asi 20 minut. Čas od času se doporučuje otevřít víko, jinak se houby rozvaří.

Jak solit

Existuje několik různých způsobů solení hub.

Metoda hot-pick používá následující pokyny:

1. Houby jsou roztříděné.
2. Nalijte je do horké vody. Vaření hub trvá jen několik minut.
3. Uvařené houby se scedí přes cedník. Měly by se nechat vyschnout na normální pokojovou teplotu.
4. Připravené nádoby se naplní houbami, doporučuje se dát hlavy nahoru. Poté je důkladně osolte.
5. Když je nádoba plná, je třeba ji zatížit.

Nádobu, která má být použita, zakryjte několika kusy gázy. Doporučuje se skladovat při teplotě mezi 0 a 7 stupni Celsia. K tomu je vhodný sklep nebo suterén. Celý proces trvá asi měsíc a půl.

Jak nakládat

Houby je možné zavařit na zimu i doma. Postup je rozdělen do několika základních kroků:

1. Oloupané zázvorové houby se opatrně rozloží do hrnce tak, aby voda zcela zakryla kloboučky.
2. Vařte je 30-40 minut. Po vypnutí ohřevu se voda ihned vypustí. Pokud na houbách trváte ve vodě, hrozí změna barvy nálevu. Hotové houby nasypte do cedníku. Teprve pak lze v práci pokračovat.
3. Dalším krokem je příprava speciálního nálevu. Je k tomu potřeba oloupaný česnek, pepř a rostlinný olej.
4. Houby uchovávejte, dokud marináda zcela nezaschne. Těsně uzavřená nádoba.

Další recept zahrnuje použití dalších ingrediencí. Pokyny pro přípravu jsou následující:

1. Na dno smaltovaného pekáče položte křen a poté na něj rozprostřete perník v několika vrstvách. Každou vrstvu je vhodné posypat solí.
2. Naplněnou nádobu přikryjte křenovými listy.
3. Nakládané sklenice uložte na tmavé a chladné místo. Nakládání trvá asi tři dny.

Existuje také recept, který nezahrnuje předběžnou sterilizaci. Doporučení jsou následující:

1. Před vařením se voda osolí a uvede do varu.
2. Poté se houby vloží do sklenice a nechají se 2-3 minuty zahřívat.
3. Poté nechte houby 30 minut pod pokličkou.

Velké oblibě se těší i další oblíbený polský recept. Její zvláštností je, že marináda se připraví během jedné hodiny. Pokyny jsou následující:

1. Ohřeje se 1 litr vody.
2. Při varu přidejte křen a ostatní koření.
3. Připravenou marinádu nechte 24 hodin odležet.
4. Po uplynutí času přidejte sůl a cukr, pak marinádu postavte na oheň a 10 minut ji zahřívejte.
5. Zázvorové houby připravte 15 minut vařením. Fólii pravidelně odstraňujte.
6. Houby se uloží do sklenic.

Poprvé se doporučuje marinádu uchovávat na chladném místě. K tomu je vhodná spodní police chladničky.

Mohu jíst okurky syrové?

Je poměrně častou otázkou, zda se daný druh může jíst syrový. Důvodem je skutečnost, že dříve se jedly syrové. Dnes to odborníci nedoporučují:

1. Pokud si spletete druh houby, syrová způsobí těžkou otravu.
2. Takový produkt je velmi těžko stravitelný.

Abyste se vyhnuli vážným problémům, je lepší nasbírané suroviny řádně převařit.

Zajímavá fakta

O konkrétním druhu houby se dozvíte několik zajímavostí:

1. V 19. století byly v lahvích posílány do Francie. V té době byly ceněny více než šampaňské, které bylo považováno za skutečnou delikatesu.
2. Nejoblíbenější byly verze s kloboukem o velikosti maximálně 2,5 cm. To proto, že ostatní se do hrdla láhve prostě nevešly.

Fotografie perníčků