Jak uvařit cuketový kaviár: 10 receptů

Cuketový kaviár je skutečným pokladem vitamínů a živin. Díky svým lehce stravitelným vlastnostem je vysoce ceněna odborníky na výživu a zaujímá čestné místo na jídelním stole. Má vysoký obsah bílkovin, draslíku, hořčíku a železa a také pektinu a kyseliny askorbové. Kromě toho je to velmi chutný produkt s různými způsoby přípravy.

Jak vybrat cukety na kaviár

Cukety jsou oblíbené pro přípravu cuketového kaviáru. V této podobě se používají celé, se slupkou a semeny. Stačí je dobře umýt a začít vařit. Pokud si vyberete vyzrálejší cuketu, oloupejte z ní tlustou slupku a odstraňte semínka, která jsou již tvrdá.

Při výběru cuket na kaviár dbejte na jejich hmotnost. Měly by být těžší, než vypadají. Kvalitní výrobek má lesklou kůži bez jakýchkoli nedokonalostí nebo vpichů.

Cukety není třeba před vařením namáčet, stačí je dobře omýt pod tekoucí vodou. Tato zelenina obsahuje velké množství vlhkosti. Přebytečnou část oloupejte, nakrájejte, osolte a nechte 15 minut v chladu. Před vařením z nich vymačkejte šťávu.

Předkrm z cuketového kaviáru má mnoho receptů a způsobů přípravy. S různým kořením a zeleninou se může výrazně změnit chuť, barva i vůně, podle toho, co si kdo přeje.

K čemu je dobrý cuketový kaviár?

Zvýšené bohatství vitamínů a stopových prvků v cuketovém kaviáru umožňuje tělu akumulovat velké množství vitamínů a stát se obdobou léků z lékárny.

Díky draslíku ve složení je cuketový kaviár užitečný v boji proti otokům, gastrointestinálním a žlučníkovým poruchám. Vitamin C má příznivé účinky na imunitní systém a kardiovaskulární funkce. Tuto zeleninu je vhodné zařadit i do jídelníčku lidí s chronickými alergiemi a astmatem. Díky vláknině pomáhá cuketový kaviár nasytit tělo živinami a zahnat hlad, přičemž tento produkt obsahuje minimum kalorií a nevede k nadváze.

Kaviár z cukety je prospěšný při různých onemocněních: pyelonefritida, ateroskleróza, chronická kolitida, dna, gastrointestinální poruchy, hypertenze. Považuje se za nízkokalorický pokrm, takže se může konzumovat v jakémkoli množství.

Užitečné vlastnosti:

• odstranění solí, přebytečné tekutiny;
• toxiny a nečistoty;
• čištění cév a vnitřních orgánů;
• posilují imunitní systém;
• zvýšit tonus těla;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• snížení hladiny cholesterolu;
• regulace hladiny cukru v krvi;
• obnova krve;
• zlepšení metabolismu.

K čemu dalšímu je tato zelenina dobrá?

1. Kaviár z plodů se hojně využívá k prevenci cukrovky, aterosklerózy a srdečních onemocnění.
2. Kyselina listová odstraňuje homocystein (vedlejší metabolický produkt). Při překročení hladiny homocysteinu může dojít k srdečnímu infarktu.
3. Mangan a vitamin C přispívají ke zdraví srdce a cév.
4. Kombinace draslíku a hořčíku může pomoci snížit krevní tlak.
5. Beta-karoten a vitamin C jsou nezbytné pro prevenci oxidace cholesterolu, která brání vzniku aterosklerózy.

Pro ženy

Složky cuketového kaviáru jsou pro něžné pohlaví neocenitelné; i po tepelné úpravě si zachovávají blahodárné vlastnosti a příznivě působí na ženský organismus:

• kompenzace estrogenu během menopauzy;
• prevence onemocnění prsu;
• udržování hormonálního pozadí;
• odstranění menstruačních příznaků;
• zachování mladistvé pleti;
• Prevence obezity a pigmentace kůže.

Pro muže

Pro muže trpící hemoroidy je užitečné zařadit do jídelníčku kaviár z této zeleniny. Díky svému mírnému projímavému účinku pomáhá zbavovat se odpadních látek a toxinů a podporuje vylučování stolice z těla. Také cuketový kaviár zabraňuje vzniku prostatitidy.

Během těhotenství a kojení

1. Dužina cukety obsahuje optimální množství kyseliny listové, která je důležitá pro výživu těhotné ženy a vývoj plodu.
2. Kaviár z cukety obsahuje mrkev, která tělu dodává vitamin beta-karoten, který zlepšuje krevní oběh, zmírňuje stres a odstraňuje nespavost.
3. Draslík, který se nachází také v kaviáru cukety, je potřebný pro zajištění tvorby a struktury srdečního systému plodu.
4. Vápník zajišťuje stavbu dětské kostry a tvorbu zubů a kostí.

Jedním z nejčastějších problémů v těhotenství je zácpa. Cuketa tento problém jemně a šetrně řeší a normalizuje stolici.

Pokud se cuketový kaviár jí neustále, budoucí matka se cítí mnohem klidnější a její imunitní systém se zvýší, což zabraňuje nachlazení. Díky obnovení srdeční činnosti se žena cítí povzbuzená a plná energie. Zlepší se jí nálada, zvýší se její pracovní výkonnost a dojde k přílivu energie.

Cuketový kaviár je při kojení oblíbený pro své hypoalergenní vlastnosti, ale je lepší nekupovat ho v obchodě a dát přednost domácím receptům. Po přípravě cuketového kaviáru by se měl uložit do uzavíratelné nádoby a po třech dnech spotřebovat. Je důležité věnovat pozornost stavu dítěte po první konzumaci. Pokud mu nic nevadí, není zarudlý, můžete bez obav jíst cuketový kaviár.

Pro děti

Cuketa je jedním z prvních produktů dětské stravy. Pro dětskou výživu je samozřejmě lepší si kaviár připravit sám. Užitečnost cuketového kaviáru pro děti spočívá ve vysokém množství vlákniny, která přispívá k normalizaci denního vyprazdňování. Zařazení takového produktu do stravy je užitečné zejména při nedostatečném příjmu vlákniny.

Obsah vitaminu C pomáhá tělu bojovat proti nachlazení a posiluje imunitní systém.

Pro hubnutí

Kalorická hodnota cuketového kaviáru je nižší než 95 kcal na 100 gramů výrobku, což umožňuje použití tohoto pokrmu při hubnutí a dietách. Tímto jídlem snadno zasytíte tělo, aniž byste ho zatěžovali těžkým jídlem. Obsah vlákniny v cuketovém kaviáru pomáhá odstraňovat toxické látky a toxiny a také zahání hlad.

Ženy stále častěji používají cuketovou dietu k hubnutí. Tato metoda umožňuje zhubnout až 5 kg za pouhý týden. Hlavním pravidlem takové diety je vyloučit brambory, moučné výrobky, sladkosti a sladké nápoje a nahradit je různými druhy zeleniny a samozřejmě cuketovým kaviárem. Při takové dietě je důležité přidávat do stravy bílkoviny, může to být krůtí nebo kuřecí maso. Nezapomínejte na vodu, měla by být v dostatečném množství a přirozeně čistit organismus.

Při zácpě

Kaviár z cukety je velmi přesný, účinný a bezpečný způsob, jak vytvořit denní stolici. Pro zajištění účinku stačí sníst 3 lžíce pokrmu při každém jídle. Pokud je problém pokročilejšího rázu, lze přidat několik kapek rostlinného oleje za předpokladu, že osoba netrpí jinými žaludečními problémy (krvácení nebo střevní neprůchodnost).

Pro cholelitiázu

Cuketový kaviár není při takovém onemocnění kontraindikován. Naopak, zelenina má tu vlastnost, že uvolňuje stagnaci žluči, a tím snižuje zátěž jater. Aby byl produkt prospěšnější, je lepší ho nesmažit, ale dusit. Tento způsob vaření zachovává maximum vitamínů a antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí.

Pro dnu

Kaviár z cukety lze při tomto onemocnění konzumovat, ale měl by být omezen na maximálně dvakrát týdně a 100 g denně. Hlavní kontraindikací tohoto pokrmu je přítomnost rajčat. Při vaření je lepší snížit množství rajčat a vyloučit přidávání pálivého koření a česneku.

Při pankreatitidě

Vzhledem k přídavku rajčat a mrkve ve složení cuketového kaviáru má taková potravina často kontraindikace pro pankreatitidu, zejména ve vrcholu exacerbace onemocnění. Některé hospodyňky přidávají do kaviáru ocet, který může vyvolat zánětlivý proces. Cukety mohou samy o sobě zaujmout místo v jídelníčku člověka trpícího pankreatitidou.

Pokud je onemocnění v remisi, můžete svůj jídelníček zpestřit a přidat cuketový kaviár. Hlavní je připravit si výrobek doma. Jako způsob vaření je lepší zvolit dušení.

Gastritida

Optimální složení této zeleniny umožňuje její zařazení do jídelníčku lidí trpících gastritidou. Cuketa má vlastnosti regulovat metabolické procesy a má pozitivní vliv na trávicí trakt. Lékaři povolují při gastritidě prakticky jakákoli jídla založená na cuketě. Jediným zákazem je přidávání česneku, octa a pálivého koření. Místo smažení se doporučuje také dušení.

Pro srdce.

Vysoký obsah železa zlepšuje zásobování krve kyslíkem a má příznivý vliv na srdečně-svalový systém. Dostatečné množství železa v krvi zajišťuje zásobování orgánu kyslíkem, díky čemuž je srdce odolnější vůči zátěži.

U diabetu mellitu

Cuketa je při tomto onemocnění jednou z potravin, které by měly být zařazeny do jídelníčku. Látky, které obsahuje, jsou nezbytné při zvýšení hladiny glukózy v krvi. Díky své schopnosti odstraňovat soli z těla je přípravek užitečný při otocích, které často provázejí cukrovku.

Při přípravě cuketového kaviáru byste měli snížit množství mrkve a nahradit ji zelím nebo cuketou. Lepší je nahradit slunečnicový olej olivovým, snížit množství soli a přidat bylinky.

Pro cholelitiázu

Cukety lze konzumovat při žlučníkových kamenech, slouží jako prevence před tímto onemocněním. Tato zelenina dobře odstraňuje cholesterol z těla, což zabraňuje tvorbě kamenů.

Pro onemocnění ledvin

Kaviár z cukety je velmi užitečný při onemocnění ledvin. Má schopnost odvádět z těla přebytečnou tekutinu a soli, snižuje otoky.

Pro gastrointestinální trakt

Lidem s gastrointestinálními chorobami se důrazně doporučuje jíst tak prospěšný a nízkokalorický produkt, jako je cuketový kaviár. Zelenina pomáhá normalizovat střevní mikroflóru, odstraňuje škodlivé látky, toxiny a odpad. Díky mírnému projímavému účinku zbavuje kaviár tělo stolice, která často vyvolává zánětlivý proces.

Kontraindikace cuketového kaviáru

Takový kaviár je nutné odmítnout jíst pouze v případě, že jsou jeho složky individuálně nesnášenlivé. Nejčastěji je to mrkev a rajče.

Ve většině případů poškození těla přináší výrobek z obchodu nedostatečné kvality obsahující barviva, stabilizátory a konzervační látky. Tyto přídatné látky jsou nebezpečné a mohou způsobit rakovinu. I když výrobce dodržuje pravidla a normy vaření, je přípustné přidávat škrob, mouku, zvýrazňovače chuti a další složky, které nejsou pro tělo prospěšné. Proto jsou vhodnější domácí recepty.

K čemu se hodí cuketový kaviár?

Cuketový kaviár lze jíst k snídani, obědu i večeři. Hodí se ke všem druhům masa, bramborám nebo obilovinám a skvěle se hodí k prvnímu rannímu jídlu jako doplněk k omeletě nebo sendviči. Kaviár se hodí k různým nakládaným okurkám nebo sádlu. Často se podává s nudlemi nebo těstovinami.

Cuketový kaviár lze použít jako samostatný pokrm nebo jako doplněk k jakékoli příloze, proto je v době půstu velmi oblíbený. Zahání hlad a zasytí.

Jak vařit cuketový kaviár: recepty

Tyto recepty jsou velmi oblíbené. Hotové pokrmy lze po uvaření servírovat na stůl nebo použít jako předkrm na zimu. Náklady na takový pokrm jsou rozpočtové, zejména pokud se připravuje v letní sezóně.

Klasický kaviár

Složení:

• 3 kg cuket;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 5 ks. rajčata;
• 1,5 lžíce soli;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 1 lžička kyseliny citronové;
• 200 ml rostlinného oleje;
• koření podle chuti (mletý pepř, bobkový list).

Pokyny k vaření:

1. Cukety omyjte, odkrojte ocásky, nakrájejte na kolečka a osmažte z obou stran.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a osmažte ji společně s mrkví.
4. Všechny ingredience nechte vychladnout, pak je nasekejte mlýnkem na maso nebo kuchyňským robotem a vložte do mísy.
5. Vmíchejte sůl, cukr, rajčata, kyselinu citronovou a koření. Míchejte do hladka a vařte na mírném ohni 15-20 minut.
6. Podle chuti přidejte bylinky a česnek.

Pro zimní období

Složení:

• 3 kg cuket;
• 700 g mrkve;
• 700 g cibule;
• 5 ks rajčat (lze nahradit 2 lžícemi rajčatové omáčky);
• 200 ml vody;
• 300 ml slunečnicového oleje;
• 3-4 lžíce octa;
• 2 lžíce soli;
• 3 lžíce cukru;
• koření podle chuti (mletý pepř, bobkový list).

Jak se připravit:

1. Cukety omyjte a odřízněte jim ocásky. Pokud jsou mladé, nakrájejte je na kostičky, pokud jsou zralé, oloupejte je a odstraňte semínka, poté je pomelte na masovém mlýnku nebo v kuchyňském robotu.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé čtverečky.
4. Rajčata oloupejte a nastrouhejte je v hmoždíři nebo na struhadle.
5. Dobře promíchejte, až vznikne homogenní směs, přidejte vodu a postavte na střední teplotu. Vařte 30 minut.
6. Přilijte olej, rajčatový protlak (pokud chybí rajčata), sůl, cukr a koření. Kaviár dusíme 35-55 minut na mírném ohni, dokud nezhoustne.
7. Několik minut před dokončením přidejte ocet.
8. Po vyjmutí z ohně hotový kaviár ihned vložte do sterilní nádoby a srolujte.

Kaviár s majonézou

Potřebujete:

• 3-3,5 kg cuket;
• 250 g majonézy;
• 500 g cibule;
• 250 g rajčatového protlaku;
• 250 g slunečnicového oleje;
• 2 lžíce soli;
• 0,5 lžíce cukru;
• 0,5 lžičky mletého pepře;
• vavřín.

Příprava:

1. Omyjte plody cukety, odřízněte ocásky, oloupejte je a vyjměte semínka, pak kousky zeleniny jednoduše přejeďte přes mlýnek na maso (nebo můžete použít kuchyňský robot).
2. Nakrájejte a oloupejte cibuli a ihned ji pošlete k cuketám.
3. Přilijte olej, přidejte majonézu a přidejte výše uvedené množství rajčatového protlaku.
4. Všechny ingredience smíchejte a dejte do kotlíku na oheň.
5. Dusíme 1 hodinu. Přidejte veškeré koření: sůl, cukr, pepř, bobkový list a pokračujte ve vaření zeleninové hmoty dalších 60-70 minut.

Hotový kaviár můžete podávat ihned horký, počkat, až vychladne, nebo ho na zimu stočit do sklenic.

Kaviár s rajčatovým protlakem

Potřebujete:

• 6-6,5 kg cukety;
• 3 stroužky česneku;
• 500 g rajčatového protlaku;
• ½ lžíce slunečnicového oleje;
• 3 lžíce soli;
• 200 g cukru;
• 0,5 lžičky mletého pepře;
• bobkový list.

Příprava:

1. Zeleninu dobře omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte ocásky, oloupejte slupku a vyjměte semínka. Poté cuketu umeleme na masovém strojku.
2. Do nádoby, kterou jsme zvolili pro dušení, vložíme hmotu, přidáme olej, rajčatovou omáčku a všechno koření.
3. Pošlete na malý oheň a duste asi 30-40 minut.
4. 5-7 minut před dokončením přidejte jemně nasekaný česnek.

V multifunkčním vařiči.

Potřebujete:

• 2-2,5 kg cukety;
• 120 g mrkve;
• 80-100 g cibule;
• 190-200 g rajčatového protlaku;
• 90-100 gramů slunečnicového oleje;
• 10 g soli;
• 20 g cukru;
• koření podle chuti.

Příprava:

1. Cukety omyjte a odřízněte jim ocásky. Pokud jsou mladé, ihned je nakrájejte na kostky. Pokud jsou přezrálé, nezapomeňte je oloupat a odstranit všechna semínka. Poté je nasekejte mlýnkem na maso.
2. Mrkev důkladně omyjte. Poté je oloupejte a nastrouhejte ručně na hrubém struhadle.
3. Cibuli nakrájejte nejlépe na malé kostičky.
4. Do pánve pařáku nalijte olej a osmažte v něm kousky cukety.
5. Zeleninu dejte na talíř a v míse zvlášť osmahněte cibuli a mrkev, pak všechny ingredience spojte.
6. Celou směs rozmělněte mixérem a poté ji nechte v hrnci dusit asi 45-60 minut s přiklopenou pokličkou.
7. Poté přidejte veškeré koření. Dusíme ještě půl hodiny.

Nechte je vychladnout a pak je můžete jíst.

V troubě

Co potřebujete:

• 3 středně velké cukety;
• 3 středně velké mrkve;
• 3 cibule;
• 3 sladké papriky;
• 5 ks rajčat;
• 120 g olivového/slunečnicového oleje;
• 10 g soli;
• 20 g cukru;.
• koření podle chuti.

Příprava:

1. Cukety omyjte, oloupejte, zbavte semínek, nakrájejte na čtyři kusy a položte je na plech.
2. Oloupejte mrkev, nakrájejte ji na malé podélné plátky a přidejte k cuketě.
3. Papriky omyjte, zbavte jádřinců, nakrájejte na podélné kousky a položte na plech k ostatním ingrediencím.
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na 4 kusy a položte na plech k ostatním ingrediencím.
5. Přidejte rajčata nakrájená na středně velké plátky.
6. Ingredience zalijte slunečnicovým olejem a vložte na 60 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
7. Zeleninu vyjměte děrovanou lžící do kovové mísy (šťávu už nebudete potřebovat), vmíchejte cukr, sůl a koření a mixérem prošlehejte.
8. Dejte ji na oheň a přiveďte k varu. Pokud si takový cuketový kaviár chcete nechat na zimu, přidejte 3 lžíce octa a dejte do sklenic.

Neobvyklý cuketový kaviár na zimu

Složení:

• 5 kg cuket;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 500 g majonézy;
• 0,5 kg rajčatové omáčky;
• 200 ml olivového/slunečnicového oleje;
• 0,5 lžičky mletého pepře;
• 100 g koření na kuřecí maso;
• 0,5 lžíce česneku.

Postup:

1. Opláchněte a oloupejte plody cukety, cibuli a mrkev.
2. Rozemelte je na masovém mlýnku nebo v kuchyňském robotu a dobře prohněťte.
3. Vařte 2 hodiny na mírném ohni.
4. Vmíchejte majonézu, rajčatový protlak, koření, pepř a slunečnicový olej. Promíchejte a nechte půl hodiny vařit.
5. Po přidání česneku vařte 10 minut.
6. Rozložte do sterilizovaných nádob a uzavřete je.

Cuketový kaviár s dýní

Ingredience na nádivku:

• 400 g cuket;
• 350 g dýně;
• 3 ks sladké papriky;
• 1 polévková lžíce rajčatové omáčky;
• 50 g olivového oleje;
• 0,5 lžičky mletého pepře;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce soli.

Příprava:

1. Dýni a cuketu omyjte, zbavte semínek a slupky, nakrájejte na větší kousky a dejte na plech.
2. Papriky omyjte a dejte je na plech k ostatním ingrediencím.
3. Oloupejte česnek, přidejte ho na pánev a všechny ingredience pokapejte olejem.
4. Zeleninu vložte na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 °C.
5. Vyjměte zeleninu a vložte ji do nádoby na krájení. Papriky předem oloupejte a zbavte semínek.
6. Zpracujte mixérem.
7. Vmíchejte sůl, rajčatovou omáčku, česnek a pepř. Po uvaření vařte 35 minut do zhoustnutí.

Cuketový kaviár jako z obchodu

Složení:

• 3 kg cuket;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 3 lžíce rajčatového protlaku;
• 50 g rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce octa;
• 1 polévková lžíce jemné soli.

Příprava:

1. Všechny ingredience oloupejte a odstraňte ocásky.
2. Vložte je po jednom na pánev.
3. Smažené ingredience nasekejte v mixéru nebo kuchyňském robotu.
4. Vložte do velkého hrnce, osolte a dejte na oheň. Vařte 40 minut.
5. Po 20 minutách přidejte rajčatovou omáčku a ocet.
6. Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete je.

Cuketový kaviár s alychou

Složení:

• 1 kg cukety;
• 1 ks chilli papriček;
• 2 ks cibule;
• 6 ks rajčat;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• 200 g alychy;
• 2 lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli;
• 3 stroužky česneku.

Připravte podle pokynů:

1. Třešňové švestky omyjte, zalijte vroucí vodou a blanšírujte až 4 minuty.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
3. Cuketu oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
4. Na pánvi s olejem 5 minut osmahněte cibuli, poté přidejte cuketu a 20 minut restujte.
5. Rajčata nakrájejte mixérem.
6. Do pánve se zeleninou vlijte alču.
7. Přidejte rajčatový protlak, cukr a sůl a vařte 10 minut.
8. Nasekejte česnek a chilli a přidejte je do pánve.

Nechte vychladnout a můžete jíst.

Tajemství vaření

1. Než začnete vařit, musíte ingredience vložit do jedné velké nádoby a nechat je vyschnout. Poté budoucí pokrm podusíme ve vlastní šťávě.
2. Na konci vaření přidejte rostlinný olej. Cukety tak budou křehčí a jemnější. Díky této metodě vás nebude pálit žáha.
3. Pokud cukety zpestříte lilkem a paštikami, budou chutě mnohem neobvyklejší a uspokojivější. Dobrým řešením je přidat rajčata spolu s rajčatovým protlakem a paprikou. Čím více zeleniny, tím chutnější.
4. Kdo má rád sladší kaviár, měl by dát přednost receptům s velkým množstvím mrkve.
5. Pokud není obsažena kyselina citronová nebo ocet, je doba trvanlivosti kratší.
6. Pokud chcete konzumovat dietní variantu, měli byste upustit od smažení a raději jídlo dusit.
7. Přidáním jablečného octa místo obvyklého stolního octa bude kaviár voňavější.

Koření a přídatné látky

1. Hlavním kritériem pro výběr koření jsou individuální preference a osobní chuť.
2. S cuketovým kaviárem se dobře snoubí kopr a koriandr. Často se přidává nasekaný zázvor nebo česnek.
3. Velmi chutná kombinace s jablky. Do tohoto receptu přidejte jen jedno ovoce nebo nahraďte polovinu cibule jablky.
4. Hřebíček, skořice a koriandr skvěle zvýrazní chuť hotového pokrmu. Před naplněním cuketového kaviáru můžete do sklenice vložit bobkový list.

Proč se pokrm jmenuje kaviár?

Rostlinný kaviár se svým vzhledem podobá rybímu kaviáru. Význam slova "kaviár" je "potravina" nebo "potravina z jemně nasekaných surovin" (zeleniny), které byly tepelně upraveny. Další běžný název pro tyto pokrmy je paštika nebo pyré.

Zvláštní vlastnosti skladování

Důležitou součástí příprav na zimu je jejich skladování. Jedním z hlavních kritérií je výběr kvalitních surovin. Pokud zvolíte správnou zeleninu, bude se v konzervách chovat skvěle.

Druhou věcí, kterou je třeba zvážit, je místo a teplota skladování. Optimální je sklep s teplotou mezi 0 a 15 stupni. Skladovat konzervy v bytě je téměř nemožné. Podívejme se na základní pravidla pro ukládání:

1. Sklenice se zavařeninami by měly být umístěny na chladném a suchém místě, mimo dosah topných zařízení. Místnost by měla být větraná a chráněná před nadměrnou vlhkostí. Je možné skladovat na zatepleném balkoně.
2. Sklenice by se neměly skladovat při teplotách pod bodem mrazu, protože hrozí nebezpečí jejich prasknutí. Pokud nemáte mnoho zavařenin, můžete je uložit do chladničky.
3. Vezměte prosím na vědomí! Je důležité vyhýbat se přímému slunečnímu záření.

Jakmile jste konzervu srolovali a rozhodli se, kam ji umístíte, měli byste ji pravidelně kontrolovat. Pokud se uvnitř plechovky vytvoří zákal, pěna nebo bubliny, výrobek se zkazil a měl by být zlikvidován. Nepřípustná je také konzumace výrobku s nafouklým víčkem.

Před uložením konzervy zkontrolujte kvalitu uzávěru. Otočte sklenici dnem vzhůru a zkontrolujte, zda neteče. V případě potřeby sklenici znovu otočte dnem vzhůru.

Doba skladování

Konzervovanou zeleninu lze skladovat jeden měsíc až jeden rok. Při správném skladování si konzervovaná zelenina zachovává svou kvalitu i chuť a dělá nám radost až do jara.

Pokud má být výrobek zakoupen, je nezbytné věnovat pozornost datu spotřeby a datu výroby. Kaviár z cukety by se měl připravovat v období dozrávání zeleniny, tedy v létě nebo na začátku podzimu. Pokud je na etiketě uvedena doba výroby od listopadu do května, stojí za to pochybovat o kvalitě a přírodních produktech. Měly by být vybrány skleněné, průhledné nádoby. Tímto způsobem lze zjistit barvu a konzistenci kaviáru a přítomnost cizích příměsí. Je nutné věnovat pozornost nápisu na sterilizaci výrobku, pokud chybí - je lepší se takovému nákupu vyhnout. Po otevření byste měli kaviár uložit do lednice na dobu maximálně tří dnů.

Zmrazení

Cuketový kaviár lze zmrazit. Ale pouze v případě, že je jídlo domácí. Před zmrazením výrobek zchlaďte, vložte do nádoby nebo plastového sáčku a pečlivě jej přikryjte. Cuketový kaviár po zmrazení neztratí svou chuť ani konzistenci. Často se po rozmrazení uvolňuje rostlinný olej, stačí pokrm promíchat, dokud není homogenní.

Skladování cuket

Správně skladovaná zelenina se poměrně dobře uchovává. Cukety by se měly uchovávat na chladném místě, mimo dosah přímého slunečního světla a mrazu. Čerstvý kaviár z cukety tak můžete připravovat po celý rok až do příští sklizně. Ostatní ingredience (cibule a mrkev) mají dlouhou trvanlivost a udrží si čerstvost a plnou chuť.

Historie a zajímavosti o cuketách

1. Od počátku 16. století byly cukety pouze okrasnou rostlinou.
2. Při pravidelné konzumaci plodů cukety vás šediny nebudou dlouho trápit.
3. Ve Francii se květy cukety používají jako hlavní ingredience jedinečného pokrmu.
4. Obsah vitaminu C v cuketách je poměrně vysoký, a to i přes jejich nekyselou chuť.
5. Původně se používala pouze semena plodů, dužina se měla zlikvidovat nebo dát zvířatům.
6. Tato zelenina pochází z Mexika, ale první, kdo ji začal jíst, byli Italové.
7. Chuť zralé a mladé zeleniny se výrazně liší.
8. Z dužiny cukety jsou vynikající pleťové masky, zejména pro suchou pleť.
9. Existují odrůdy, které se konzumují syrové.
10. Alergické reakce na cuketu se nikdy neobjevily.

Cuketový kaviár je pro nás všechny běžným a obvyklým pokrmem. Téměř každá hospodyňka má svůj vlastní individuální způsob a tajemství přípravy. Rozmanitost receptů je však překvapivá a my chceme vyzkoušet nové a neobvyklé možnosti. Je také chutná, zdravá a levná.

Fotografie cuketového kaviáru