Jak sušit dýni doma

Dýně je zdravá a chutná. Dobře se skladuje i při pokojové teplotě, pokud není nakrájená na plátky. Nakrájená zelenina se poměrně rychle kazí, a protože dýně je obvykle velká, není reálné ji sníst najednou. Tehdy se hodí sušení výrobku. Sušená dýně vydrží dlouho a lze ji přidávat do různých pokrmů nebo konzumovat, zejména ve formě kandovaného ovoce nebo chipsů, jejichž příprava není nijak zvlášť náročná.

Jak vybrat sušící dýni

Pro sušení jsou nejvhodnější pozdní odrůdy. Mají silnou, tvrdou kůrku a dužinu, která je silnější než u raných odrůd. Rychleji a lépe schne a také lépe chutná.

A nesnažte se používat krmné odrůdy k jídlu a sušení - taková zelenina bude mít vždy prázdnou chuť a zkazí celý zážitek. Přednost by měly mít tykve stolní a muškátové, jako jsou Winter Sweet, Table Sweet, Spaghetti, Butternut, Buttercup nebo Blue Hubbard.

Je dobré, když má zelenina rovnoměrnou lesklou kůrku a nemá nahnilá místa nebo tmavé skvrny. Tykev by měla být na dotek pevná a tvrdá; měkké plody s uvolněnou dužinou nejsou tou nejlepší volbou a neměly by se používat.

Dalším znakem zdravé zeleniny je tzv. ocásek - zbytek stonku, kterým byla dýně připevněna k rostlině. Měla by být zelená a nerozložená.

Jak připravit zeleninu k sušení

Nejprve je třeba dýni dobře umýt, vždy vodou a mýdlem, protože ležela na zemi.

1. Omytou zeleninu otřete utěrkou a oloupejte ji. Abyste si to usnadnili, rozkrojte dýni pokud možno napůl nebo na čtvrtiny a teprve potom tlustě odřízněte tvrdou slupku. Budete k tomu potřebovat ostrý velký nůž. Po odstranění slupky vyjměte lžící nebo rukama semínka a poté odřízněte vlhkou, volnou dužinu, ve které se semínka nacházejí.
2. Poté následuje krájení dýně na plátky, jejichž tvar závisí na tom, kam se zelenina bude dále používat, v jakých pokrmech a jaký způsob sušení se zvolí. Pro kandované ovoce jsou vhodné kostky, pro polévky nebo saláty plátky a pro chipsy talíře. Okraje kousků by měly být silné asi 3-5 cm, malé kousky se příliš smrsknou a značně zmenší, větší kousky mohou zůstat uvnitř syrové.
3. Aby dýně během sušení neztratila barvu a neztmavla, doporučujeme ji blanšírovat: přiveďte vodu k varu, vypněte oheň a do vroucí vody vložte nakrájenou zeleninu. Po dvou minutách vroucí vodu slijte a dýni zmrazte, poté ji rozložte na utěrku, aby z ní voda odkapávala.
4. Pokud plánujete sušit dýni venku, namočte ji do osolené vody (jedna polévková lžíce soli na půl litru tekutiny). To odpuzuje hmyz a zabraňuje zkažení výrobku.

Jak správně sušit dýni

Někteří lidoví řemeslníci se přizpůsobili sušení dýní i na plynovém vařiči. Desky se navlékají na rybářský vlasec nebo silnou syntetickou nit a tyto "korálky" se zavěšují, dokud výrobek zcela nezaschne. Tato metoda má právo na život, ale vyžaduje velkou pozornost: člověk musí neustále hlídat, aby se nit nepřetrhla a nespadla na otevřený plamen hořáku. Sušení na plynu má také negativní dopad na kvalitu ovzduší: v místnosti se hromadí velké množství zplodin hoření, proto je třeba zajistit dobré větrání.

Je lepší použít tradičnější a bezpečnější metody, jako je sušení v troubě, elektrické sušičce nebo mikrovlnné troubě. Zejména proto, že z nich lze vyrobit nejen jednoduchý sušený výrobek, ale také jej osladit kandovaným ovocem.

Za tímto účelem vložte kostky zeleniny v jedné vrstvě do široké mísy, zasypte je cukrem a přiložením lisu je uložte na 12-15 hodin do spíže nebo jiné tmavé, nehorké místnosti. Po uplynutí této doby šťávu slijte a plátky dýně nechte ještě chvíli odležet, po jejímž uplynutí šťávu vraťte do mísy a plátky v ní 15 minut povařte a posypte ještě trochou cukru. Podle chuti přidejte pomerančovou nebo citronovou šťávu, skořici nebo strouhaný zázvor.

Horké kostky dýně vyjměte děrovanou lžící a vložte je do cedníku, aby z nich odkapal přebytečný sirup. Dýni vložte do trouby, elektrické sušičky nebo mikrovlnné trouby a připravte kandovanou dýni.

Pokud chcete připravit slaný výrobek, můžete dýni osolit. Nevařte ji však ve slané šťávě; je lepší nechat ji odtéct a znovu ji osolit, až bude dýně uložena na plechy nebo pekáče.

V troubě

Pro sušení v troubě je nejvhodnější nakrájet zeleninu na malé plátky o tloušťce do 1 cm. Po blanšírování je osušte a položte v jedné vrstvě na plech tak, aby se plátky vzájemně nedotýkaly.

Předehřejte troubu na 60 stupňů Celsia a vložte dýni na plech. Dvířka nechte otevřená, aby vzduch volně cirkuloval a nasával vlhkost, která se z dýně odpařila. Pokud je trouba vybavena konvekční funkcí, můžete ji zapnout a zavřít dvířka.

Po pěti hodinách sušení při 60 stupních vyjměte plech, plátky dýně otočte a nechte vychladnout, poté plech vraťte do trouby a sušte při vyšší teplotě 80 stupňů. V tomto režimu uveďte výrobek do stavu připravenosti. Bude to trvat asi 2 hodiny, ale každou chvíli byste se měli podívat do trouby a zjistit, jak se kouskům daří. Je možné, že kousky budou hotové dříve, záleží na typu sporáku (elektrické trouby jsou rychlejší než plynové) a druhu dýně.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička je nejpohodlnějším zařízením pro sušení dýní: stabilně udržuje naprogramovaný režim a nezabírá ženám čas.

Připravené plátky dýně položte v jedné vrstvě na tácy elektrické sušičky, aniž byste plátky přitlačili k sobě, aby horký vzduch mohl volně proudit všemi "patry" odspodu nahoru. Postavte plechy na sebe, zavřete víko a spusťte spotřebič nastavením regulátoru teploty na 55 stupňů a časovače na 2 hodiny.

Po skončení programu otočte plátky dýně vzhůru nohama a vyměňte "patra" sušičky: spodní plátky dejte nahoru a horní dolů. Sušičku znovu zapněte na dvě hodiny, ale nastavte vyšší teplotu 70 stupňů. Po dokončení programu opět vyměňte "patra", ale samotné dílky již nelze obrátit.

Celková doba sušení se může pohybovat od 8 do 12 hodin v závislosti na výkonu elektrického spotřebiče, typu dýně a dokonce i na počasí - chlad a déšť, zejména pokud byt ještě není vytápěný, zpomalují proces kvůli vysoké vlhkosti v místnosti.

V každém případě byste měli každé dvě hodiny vyměnit zásobníky a změnit teplotu z vyšší na nižší - a naopak.

V mikrovlnné troubě

Pokud se rozhodnete dýni sušit v mikrovlnné troubě, buďte trpěliví a opatrní a dodržujte všechna doporučení, jinak se výrobek spálí.

Zeleninu nakrájejte na kostky o velikosti 3 x 3 cm. Na široký talíř nebo misku do mikrovlnné trouby položte bavlněný ubrousek, rozložte na něj plátky v jedné vrstvě, přikryjte je druhým ubrouskem a misku vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte regulátor výkonu na 600 W (ne více!) a časovač na 4 minuty. Po uplynutí nastaveného programu vyjměte talíř s nakrájenou zeleninou a každý kus otočte dnem vzhůru. Zároveň zhodnoťte, jak je dýně připravená. Další sušení by mělo proběhnout při stejném výkonu, ale ne déle než 40 sekund, poté byste měli zeleninu znovu zkontrolovat. Délku dalšího sezení lze zkrátit na 30 sekund. Postup opakujte, dokud výrobek zcela nezaschne.

Sušení dýní v mikrovlnné troubě je nejrychlejší metoda. Je však omezena dvěma faktory: prvním je nutnost věnovat procesu pečlivou pozornost a neustále sledovat výrobek a druhým je, že objem tohoto přístroje je velmi omezený, takže není možné sušit velké množství zeleniny najednou.

Na slunci

Dýni nakrájejte na kostky, plátky nebo kolečka a položte ji v jedné vrstvě na drátěné pletivo nebo drátěný stojan. Na nakrájenou zeleninu položte gázu, aby se na ni nedostaly mouchy a jiný hmyz.

Tácy umístěte na zahradu nebo zeleninovou zahrádku na slunné místo co nejdále od nejbližší silnice, aby se k dýni nedostal prach ani výfukové plyny z aut. Nádoby s nakrájenou zeleninou můžete umístit na slunnou verandu nebo do pergoly.

Během sušení je třeba plátky dýně denně otáčet, aby na každý z nich dopadalo slunce ze všech stran. Tímto způsobem je proces sušení rovnoměrnější. Na noc odneste tácy s nakrájenou zeleninou do domu, aby byla sušená dýně v bezpečí před případným nočním deštěm a ranní rosou.

Pokud nemáte místo na podnosy, můžete kousky navléknout na vlasec nebo provázek a zavěsit je na trámy na slunné terase. Některé hospodyňky zavěšují tykev na balkon. Nezapomeňte výrobek přikrýt gázou, abyste zabránili úniku much.

Pokud bude počasí přát, bude trvat maximálně 10 dní, než bude dýně na slunci suchá.

Jak zjistit, zda je výrobek připraven

Není dobré, když dýně nevyschne - špatné je, když vyschne příliš. V prvním případě rychle zplesniví a shnije, ve druhém je bez chuti a špatně se vaří. Proto je důležité si uvědomit, které kusy jsou považovány za hotové.

Dobře vysušené plátky se nemohou lepit na ruce, protože by měly mít na povrchu suchou kůrku. Neměly by být tuhé ani křehké, protože to je známkou přílišného sušení. Pokud je dýně pružná a ohebná a lze ji ohýbat prsty, lze ji považovat za řádně vysušenou.

Můžete zkusit i žvýkat kousek. Pokud je hotové, rozplyne se vám v ústech. Očištěný sušený přírodní produkt bez soli a cukru bude sladký, protože po odpaření vlhkosti se zvýší koncentrace přírodních cukrů.

Jak připravit dýňové lupínky

Nejjednodušší variantou je nakrájet dužinu dýně na velmi tenké plátky a po 10-12 hodinách uchovávání v soli ji potřít slunečnicovým olejem, posypat oblíbeným kořením a bylinkami a poslat sušit do trouby nebo elektrické sušičky. Chcete-li však získat křehké, v ústech se rozplývající křupavé hranolky, budete se muset trochu snažit.

Dýňovou dužinu nejprve pečte půl hodiny v troubě, poté ji vložte do mixéru a udělejte z ní pyré. Z dvoukilogramové dýně získáte 2 šálky dužiny.

Směs osolte, opepřete, přidejte nasekaný česnek, promíchejte a dejte na plech vyložený naolejovaným pergamenem. Dýňovou směs rozetřete v tenké vrstvě (jeden hrnek na plech) a dejte ji do trouby oschnout. Na chipsy můžete použít také elektrickou sušičku, jejíž plechy jsou rovněž vyloženy pergamenem.

Třísky sušte při teplotě 60 stupňů, dokud nezkřehnou. Když hmota částečně zaschne asi do poloviny, nakreslete dřevěnou nebo silikonovou špachtlí čáry, kterými hmotu rozdělíte na čtverce, z nichž každý se stane samostatným žetonem.

Jak správně skladovat sušenou dýni

Vychladlou sušenou dýni vložte do skleněných nádob a pevně uzavřete víčky - buď skleněnými, nebo kovovými se závitem -, aby se do nádob nedostala vlhkost, hmyz a pachy. Na dno sklenic dejte pergamenový papír a uložte je v chladné a tmavé místnosti, nejlépe v suché spíži s dostatečným větráním. Stejným způsobem můžete skladovat i chipsy. Jediný rozdíl je v trvanlivosti - obyčejná suchá dýně vydrží v pohodlných podmínkách rok, aniž by ztratila své potravinářské vlastnosti, zatímco chipsy by se měly sníst rychleji - do měsíce, protože jsou pokryty olejem, který může žluknout a výrobek zkazit.

Cukroví vydrží nejdéle na poličce v lednici a lze ho připravit na delší dobu a uložit do mrazáku.

Jaká je užitečnost sušené dýně

Když se hovoří o prospěšnosti dýně, lékaři zmiňují především její nízký obsah kalorií, a to i v případě sušeného ovoce, z něhož se odpařila většina vody. Například šálek sušené zeleniny obsahuje méně než 100 kalorií, což je třikrát méně než stejné množství brambor. Proto lze tuto zeleninu využít k výživě lidí, kteří se potýkají s obezitou a nadváhou. K tomu jim pomůže vláknina a pektiny, které jsou v dýni hojně zastoupeny a které pomáhají čistit střeva, odstraňovat toxiny a zlepšovat trávení. Pektinová vlákna navíc v trávicím traktu rychle bobtnají a vyvolávají pocit plnosti v žaludku a sytosti, což snižuje množství snědeného jídla.

V sušené dýni se koncentrace živin a vitaminů násobí tím, že se odpaří přebytečná voda. Obsahuje například velké množství vitaminů skupiny B, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují funkci střev, řídí hladký chod srdce, cév a nervového systému, bojují proti depresi a stresu a udržují stabilní emocionální stav. Při posilování nervového systému hraje velkou roli i minerál hořčík, který je v dýni rovněž dostupný v dostatečném množství.

Vitamin E pomáhá zlepšovat krevní oběh, snižovat riziko vzniku krevních sraženin, udržovat zdravou pokožku a zlepšovat její regenerační schopnosti, což umožňuje používat dýni v domácích kosmetických přípravcích.

Vitamín PP (kyselina nikotinová) obsažený v zelenině je důležitý především pro svou schopnost zabraňovat zhoršování aterosklerózy, snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšovat průtok krve, díky čemuž je dýně užitečná a nezbytná ve stravě starších lidí, u nichž se tyto problémy vyskytují častěji. Kromě toho tento vitamin zlepšuje funkci jater a žlučníku, přispívá k rychlejšímu obnovení fyzických sil a podporuje duševní schopnosti - což je pro lidi v pokročilém věku velmi potřebné.

Kyselina askorbová (vitamin C) obsažená v dýni je nezbytná pro řadu biochemických procesů probíhajících v lidském těle a ovlivňujících činnost všech systémů a orgánů. S jeho pomocí lépe pracují imunitní síly, zlepšuje se pleť, nálada, rychleji se hojí rány. Je také dobrým antioxidantem.

Konzumací sušené dýně nasytíte své tělo mikro- a makroživinami. Například železo se podílí nejen na tvorbě hemoglobinu, ale podporuje také hořčík, pokud jde o uklidnění pocuchaných nervů, důstojné překonání stresových situací s co nejmenšími ztrátami pro tělo a zlepšení spánku. V kombinaci s fluorem železo posiluje svaly a kosti a pomáhá rychlejšímu hojení kostí po zlomenině.

Draslík pomáhá optimalizovat krevní tlak a posiluje stěny cév, včetně cév v dutině ústní, což má pozitivní vliv na zrak.

Co lze připravit ze sušené dýně

Jednoduchou, neslazenou a nesolenou sušenou dýni je nejjednodušší připravit na polévkové pyré. Má zvláštní chuť, protože je cítit, že zelenina není čerstvá, ale speciálně připravená. Přesto se stále jedná o zdravý dietní produkt, který lze použít nejen k přípravě pokrmů pro dospělé, ale dokonce i pro kojence. Domácí sušená dýně se hodí také do lehkých svačinek a salátů.

Dýňový prášek se také hojně používá. Připravuje se jednoduše: sušené plátky se rozemelou v mlýnku na kávu a přidají se do mouky při pečení palačinek, lívanců nebo muffinů nebo ji zcela nahradí. V takových případech je třeba ji namočit a dodržet následující poměr - na čtvrtinu šálku prášku vezměte šálek tekutiny. Někteří lidé používají dýňový prášek k obalování ryb nebo řízků před smažením nebo si jednoduše nasypou lžičku produktu do ranního jogurtu.

Snadná svačina

100 g sušených proužků dýně zalijte litrem vody a nechte je na sporáku vařit doměkka.

Zatímco se dýně vaří, připravte si dva stroužky česneku - oloupejte je a prolisujte přes drtič na česnek. Vlašské ořechy (100 g) nasekejte nožem najemno. Nasekejte velký svazek čerstvých bylinek (petržel, kopr). Vše včetně uvařené a vychladlé dýně dejte do salátové mísy. Promíchejte, opepřete, osolte a dochuťte lžící vinného octa.

Polévka ze sušeného dýňového pyré

150 g sušené dýně vařte 10 minut v osolené vodě. Během vaření oloupejte 3 stroužky česneku, cibuli a mrkev. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli a zeleninu orestujte na těžké pánvi se lžící rostlinného oleje. Do pánve přidejte uvařenou dýni a 50 g másla, promíchejte a restujte dalších 5 minut.

Obsah hrnce zřeďte horkou vodou tak, aby byla zelenina mírně zakrytá tekutinou, přidejte mletý pepř, buď černý, nebo bílý, sůl a na mírném ohni poduste čtvrt hodiny. Odstavte polévku z ohně, rozmixujte ji mixérem a přidejte 300 ml smetany (nejlépe 20% tuku). Promíchejte a poté vraťte zpět na plotnu, kde se zahřeje k varu. Polévka je hotová!

Při podávání posypte každý talíř malou hrstí opražených dýňových semínek, dokud nejsou křupavá.

Krémová polévka s koňakem

200 g suché dýně zalijte horkou vodou a vařte na mírném ohni 10 minut.

Nakrájejte cibuli a rozdrťte 6 stroužků česneku. Na 100 g másla v hrnci osmahněte cibuli a po několika minutách přidejte česnek. Když se vůně rozlehne po celé kuchyni, vložte dýni do pekáče a nechte ji nabobtnat. Dýni za stálého míchání osmažte, aby se nepřipálila.

Za 5 minut přidejte 50 g brandy, budoucí polévku s alkoholem ještě 5 minut povařte a poté přidejte zeleninový vývar, ve kterém se dýně vařila na začátku. Konzistence dýně určí, kolik tekutiny je třeba přidat - čím je dýně prudší, tím více vývaru bude potřeba. Každý má také jiné preference: někteří lidé mají rádi hustší polévky, zatímco jiným vyhovují polévky lehčí.

Po určení množství tekutiny přidejte lžíci cukru a podle chuti osolte a opepřete. Po několika minutách přilijte 200 ml smetany a po odstavení z ohně ji prošlehejte mixérem na pyré.

Polévku můžete nalít na talíř a ozdobit snítkou kopru a trochou křupavých drobků z bílého chleba.

Velikonoční koláče s kandovanou dýní

Vyndejte 2 balení másla z lednice, aby trochu změklo. 30 g čerstvého droždí zalijte 30 ml mléka. Zatímco se rozpouštějí, vložte 200 g kandovaného ovoce a 120 g sultánek do hrnce, zalijte je 75 ml rumu a postavte na mírný oheň. Za stálého míchání nechte 10 minut vařit, aby se alkohol rozptýlil a kandované ovoce a sultánky vstřebaly veškerou tekutou část rumu.

Do velkého hrnce prosejte 525 g mouky, přidejte 65 g cukru a 10 g soli a promíchejte. V jiné míse vyšlehejte 6 vajec.

Rozpuštěné droždí a rozšlehaná vejce vlijte do mísy s moukou a cukrem. Těsto hněťte, dokud se nezačne lepit na ruce a stěny formy. Do těsta přidávejte máslo po malých dávkách a hněťte ho. Na samém konci přidejte kandované ovoce a sultánky spařené alkoholem.

Těsto přikryjte lněnou utěrkou a nechte 1,5 hodiny kynout v teplé kuchyni. Po této době posypeme stůl moukou, nalijeme na něj těsto, dobře prohněteme, vložíme do čisté mísy, přikryjeme potravinovou fólií a dáme na 12 hodin do chladničky. Po uplynutí času těsto rozdělte na 3 stejné porce, každou z nich vyklopte a vložte do pečicí formy vyložené pergamenem. Formy zvolte tak velké, aby v nich nezůstala více než třetina těsta. V této poloze nechte bochníky tak dlouho, dokud nevyrostou nad horní okraje. Formy přikryjte lněnou utěrkou a pod ni dejte naběračku vody, aby těsto nevyschlo.

Připravte si polevu: smíchejte 25 g mouky a 170 g moučkového cukru, dejte do cedníku a pomalu a opatrně vlijte do bílku, dávejte pozor, aby se netvořily hrudky, a průběžně míchejte.

Vykynuté těsto polijte polevou a pošlete do trouby, kde ho pečte 35 minut při teplotě 160 stupňů. Během pečení neotvírejte troubu - koláč by mohl spadnout.

Čokoláda s kandovaným dýňovým semínkem

Vezměte po 50 g sušeného ovoce (meruňky a sultánky) a namočte je na půl hodiny do vody o pokojové teplotě. Dýňová semínka oloupejte a za častého míchání je namočte na půl hodiny do trouby o teplotě 160 °C. Tím se vysuší a zkřehnou. Sušené ovoce vyjměte z vody a položte na papírovou utěrku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.

Dno malé obdélníkové silikonové formy vyložte pergamenem a nalijte do ní rozpuštěnou čokoládu (2 velké tabulky), pak na ni rozsypte sušené meruňky, sultánky, pražená dýňová semínka a kandovaná dýňová semínka. Když čokoláda vychladne na pokojovou teplotu, nakrájejte ji na kousky a uložte do chladničky.

Sušená dýně pkhali

Někdy se tomuto gruzínskému pokrmu neříká pchali, ale mchali, ve skutečnosti se jedná o studenou svačinu, jejímž základem jsou dva hlavní produkty - sušená dýně a vlašské ořechy.

Uvařte 500 g dýně v osolené vodě. Zatímco se dýně vaří, připravte si pastu z vlašských ořechů. Rozemelte 3 šálky ořechů a hlavičku červené cibule, přidejte k nim 3 rozdrcené stroužky česneku, nadrobno nasekejte malý svazek kopru, koriandru a celeru. Směs ochuťte mletým pepřem, sušeným šafránem a utsho-suneli (gruzínské koření ze semen, květů a lusků modré pískavice), podle chuti osolte a přidejte 3 lžíce octa (místo něj lze použít stejné množství šťávy z granátového jablka).

Směs důkladně promíchejte a po částech vmíchejte uvařenou dýni. Misku dejte přes noc do lednice, aby se přísady mohly vsáknout.

Palačinky s dýní

V míse lehce rozšlehejte několik slepičích vajec, přidejte velkou lžíci krystalového cukru, lžičku soli, 0,5 lžičky sody a půl litru kefíru (měl by stát tři hodiny na kuchyňském stole, aby se zahřál na pokojovou teplotu).

Když je tekutý základ připraven, začněte ho průběžně míchat a po malých dávkách přidávejte sklenici sušené dýně v prášku. Poté přidejte pšeničnou mouku stejným způsobem - po malých dávkách - až do 2 šálků. Když je těsto uhnětené, nechte ho asi 25-30 minut stát a upečte palačinky!

Krůta a dýně

Chcete-li dusit krůtu se sušenou dýní, nemusíte zeleninu předem vařit, připraví se přímo na pánvi s masem. Výsledkem je jednoduchá, vydatná večeře, která nepotřebuje přílohu - k masu je dostatek zeleniny.

Nakrájejte 500 g malých krůtích filetů na kousky o velikosti asi 5x5 cm a osmažte je na hluboké pánvi na libovolném oleji, aby se vytvořila křupavá kůrčička. Nakrájejte jednu mrkev na kostičky a dejte ji na pánev, přidejte hrst sušené dýně a sušených švestek, osolte. Přidejte sklenici masového vývaru nebo vodu, pokud ji nemáte.

Dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni asi 40-50 minut, pak přidáme nakrájenou cibuli, pár lžic zakysané smetany a dusíme ještě čtvrt hodiny, poté můžeme oheň vypnout.

Podávejte asi po 20 minutách, aby jídlo nasáklo chutě a chvíli si odpočinulo. Maso a zeleninu na talíři posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Ovesná kaše

Pokud vaříte kaši z obilovin, které se vaří poměrně dlouho - proso nebo rýže -, neměla by se sušená dýně vařit zvlášť, má čas změknout společně s nimi. Pro krupicovou nebo herkulesovou kaši je lepší předem připravit sušenou zeleninu tak, že ji vaříte v osolené vodě po dobu 10 minut od začátku varu.

Takže vařit mléčnou kaši z prosa 200 g krupice, vytřídit, dobře opláchnout, několikrát nalít a vypustit vodu a pak nalít horkou vodu, aby trochu nabobtnala. Do hrnce se silnými stěnami a dnem dejte na oheň litr mléka. Když se začne vařit, přidejte lžíci cukru (pokud chcete sladší, neodmítejte) a třetinu lžičky soli. Proso slijte, dejte do hrnce a přidejte velkou hrst sušené dýně. Kaši vařte na mírném ohni 20 minut za stálého míchání. Před odstavením z plotny můžete pro změnu přidat omyté sultánky bez pecek.

Máslo můžete dát buď rovnou do pánve, nebo na každý talíř.

Použití sušené dýně v kosmetice

Sušená dýně se používá nejen v kuchyni, ale také v domácí kosmetice. Ovoce zlepšuje tón pleti, zpevňuje ji a vypíná. Z dýně je dobrý peeling.

Obličejový peeling

Rozemelte hrst sušené dýně v mlýnku na kávu, přidejte lžíci mleté kávy a trochu cukru. Smíchejte všechny ingredience a jemně je 5 minut vtírejte, poté si obličej omyjte vlažnou vodou. Nejlepšího účinku dosáhnete, když budete tento postup provádět dvakrát týdně.

Fotografie sušené dýně