Kokos: zdravotní výhody a kontraindikace

Většina lidí žijících na sever od rovníku vnímá kokosové ořechy jako něco zvláštního a exotického. Tento zámořský "tvrdý oříšek" má však mnoho jedinečných vlastností. Její sněhově bílá dužina a průzračné mléko plně uspokojí potřeby lidského organismu po živinách včetně vitaminů. Kromě celé řady zdraví prospěšných látek však kokos také dobře chutná. Jinými slovy, toto tajemné ovoce dokáže být lékárnou, samostatnou elektrárnou, bohatou zásobárnou a dokonce i kosmetickým salónem. Proto stojí za to se s tímto úžasným darem subtropů seznámit a takříkajíc zblízka posoudit jeho výhody a nevýhody, které jsou sice v malém množství, ale také k dispozici.

Co je to kokosový ořech a kde roste?

Kokosy jsou teplomilní zástupci rostlinné říše. Rostou v pobřežní zóně malajského souostroví, v Indii, na ostrově Srí Lanka, protože preferují písčité půdy. Doba zrání těchto plodin trvá celý rok. Navzdory všeobecnému přesvědčení, že kokosový ořech je ořech, se však z vědeckého hlediska jedná o peckovici. Tento jedinečný rostlinný produkt má velmi složitou strukturu:

1. Vnější obal kokosového ořechu, pokrytý tuhými vlákny připomínajícími vlasy (kokosové vlákno), se nazývá exokarp.
2. Vnitřní část (endokarp) se skládá z tvrdé skořápky a semene.

Dužina kokosového ořechu se vyznačuje oslnivě bílým odstínem. Tato poměrně hustá hmota má vynikající chuťové vlastnosti. Šťáva z ořechu nebo endospermu má sladkou chuť. V počátečních fázích zrání plodů je endosperm křišťálově čistý a tekutý jako voda. Když však ovoce dozraje, tekutina se zakalí a zhoustne a připomíná olejovou emulzi. Jedná se o kokosové mléko, které je vysoce ceněno v kosmetice, lékařství a dalších oborech.

Většina živin je soustředěna v dužině kokosového ořechu. Proto má tato část ovoce největší hodnotu. Dnes se kokosová dužina získává v průmyslovém měřítku pomocí nejmodernější technologie. Dužina je stejně jako šťáva velmi žádaná ve farmaceutickém, kuchařském a jiném průmyslu.

Rozdíl mezi zeleným a hnědým kokosem

Podle názoru obyvatel ruských regionů je kokosový ořech ovoce s překvapivě tvrdým hnědým povrchem. Exempláře s touto barvou se objevují na pultech našich obchodů. Pokud jde o zelené kokosové ořechy, každý předpokládá, že jde o jiný druh ovoce. Ve skutečnosti mají kokosové ořechy v různých obdobích zralosti různé odstíny vnější skořápky (exokarpu). Jinými slovy, mladé, ještě ne zcela zralé plody mají nazelenalou barvu. Hodnota nezralých kokosových ořechů spočívá v tom, že jejich bílé jádro a sladký sirup jsou v tomto období nejužitečnější.

Zelené kokosové ořechy se sklízejí šest měsíců po odkvětu kokosové palmy. Část úrody však zůstává na stromech, což znamená, že trvá dalších 5-6 měsíců, než plody dosáhnou plné zralosti. Při vyjmutí kokosové ořechy zhnědnou. Jejich šťáva má trpkou chuť podobnou kvasu. Přezrálé kokosové ořechy jsou mnohem levnější než zelené.

Tento bod byste měli při výběru ovoce vždy zvážit. Máte-li například zájem o kokosovou vodu, která je bohatá na živiny, měli byste si koupit zelené kokosové ořechy. Pokud chcete získat dužinu tropického ovoce pro kulinářské nebo jiné účely, je vhodnější ořech s tmavě hnědou slupkou.

Z výše uvedeného lze tedy vyvodit, že rozdíl v barevných odstínech závisí na tom, kdy bylo ovoce oloupáno.

Složení a kalorie

Kokos je jedinečný ve všech ohledech. Jeho vnitřní obsah není o nic méně působivý než jeho vnější vlastnosti. Abychom se o tom přesvědčili, stačí uvést hlavní složky kompozice:

1. Kyselina laurová, která se vyskytuje ve velkém množství, posiluje obranyschopnost organismu.
2. Lipidy přispívají ke zlepšení metabolismu, což pomáhá účinně bojovat s nadváhou.
3. Kyselina listová reguluje oběhový systém.
4. Draslík a hořčík jsou nezbytné pro normální činnost srdce.
5. Kyseliny nikotinová a pantotenová se aktivně podílejí na metabolických procesech.
6. Jód zajišťuje bezproblémový chod endokrinního systému.
7. Selen má antioxidační vlastnosti, čistí tělo od volných radikálů.
8. Vláknina stimuluje trávení.
9. Základní složky potlačují procesy stárnutí, zlepšují stav pokožky a vlasů.
10. Vitaminy vyživují tkáně a aktivně se podílejí na syntéze mnoha základních prvků.

Celý tento komplex živin může při rozumném užívání výrazně zlepšit celkový zdravotní stav a zvýšit odolnost organismu vůči různým negativním faktorům.

Pokud však chcete doplnit svůj jídelníček takovým užitečným produktem, měli byste mít na paměti, že kalorická hodnota 100 gramů:

• čerstvý kokos je 362 kcal;
• sušená dužina - 660 kcal.

Kokos je produkt s vysokým obsahem tuku: třetinu dužiny (34 g ze 100) tvoří tuk.

Samotná kokosová voda má minimální kalorickou hodnotu 16 kcal/100 g. Na základě četných studií vědci zjistili, že šťáva z nezralého kokosu má podobné složení jako lidská krev. Je to skutečně výživná tekutina, která obsahuje cenné enzymy. Proto profesionální sportovci raději pijí přírodní kokosovou vodu než oblíbené umělé doplňky stravy. Kokosová voda však velmi rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti. Proto byste ho měli vypít hned po otevření skořápky.

Proč je pro vás kokos dobrý?

Tak bohaté složení, jako je kokos, je nenahraditelným zdrojem životní energie. Kromě zaručeného přísunu energetických zdrojů má však toto jedinečné ovoce i působivý seznam prospěšných vlastností. A tyto vlastnosti vykazují bez výjimky všechny části výrobku. Vysoký podíl bílkovin v dužině například pomáhá sportovcům nabývat svalovou hmotu a přítomnost afrodiziak zvyšuje sexuální apetit u obou pohlaví.

Proto stojí za to podívat se blíže na to, jak složky exotického ovoce působí na člověka v závislosti na jeho pohlaví, věku a fyziologickém stavu. Jaké jsou tedy výhody kokosu?

Pro ženy

Je těžké najít přírodní produkt, který by měl tak silný účinek na ženské tělo jako kokos. Pokud je jeho přítomnost ve stravě stálá, ženy v reprodukčním věku nebudou mít problémy s menstruačním cyklem. Mnozí lékaři dokonce doporučují párům, které plánují otěhotnět, aby jedli kokosovou dužinu nebo pili výživné mléko.

Starším ženám může kokos pomoci zmírnit klimakterické potíže. Na jedinečné omlazující vlastnosti tohoto úžasného produktu bychom neměli zapomínat. Po přidání do domácích prostředků může výrazně zlepšit pružnost a svěžest vlasů, nehtů a pokožky obličeje. Kromě výše uvedených vlastností stimulují složky ve složení kokosu hojení ran, zvyšují odolnost organismu proti infekcím a dokonce i proti rakovině.

Pro muže

Zdraví zástupců silnější poloviny lidstva může mít z "tvrdého oříšku" také prospěch: může zvýšit sexuální výkonnost. Seznam užitečných složek kompozice zahrnuje afrodiziaka a tyto látky jsou známy tím, že zlepšují účinnost.

Složky plodů kokosové palmy lze použít k přípravě domácích léků na urologická onemocnění, zánět prostaty, poruchy reprodukčního systému u mužů.

Jak již bylo zmíněno výše, sportovcům může toto jedinečné ovoce pomoci nahradit ztráty energie během intenzivního tréninku a zvýšit svalovou hmotu. Opatrnosti je třeba dbát pouze v případě obezity. Pokud trpíte individuální nesnášenlivostí na některou z jeho složek, neměli byste ho používat v žádné formě.

Pokud jste těhotná

Nastávající maminky by také měly doplnit svou stravu o tak užitečný produkt, jako je kokos. To je samozřejmě možné pouze v případě, že žena nemá alergické predispozice na exotické ovoce. Je pravda, že pro dámy v zajímavé situaci je nejlepší pít přírodní mléko. Doporučená dávka je 1 sklenice denně. Pokud to finance dovolí, tropická strava zlepší zdraví matky i budoucího dítěte. Takové nemovitosti by měly být rovněž uvedeny:

1. Kokosová voda je užitečná při toxikóze.
2. Sladká dužina ovoce zmírňuje pálení žáhy a nutkání na zvracení.
3. Zácpa je hlavním problémem, se kterým se potýká většina nastávajících matek. Díky přítomnosti zámořského plodu ve stravě těhotné ženy je možné tyto problémy vyřešit a upravit stolici.

Rád bych také dodal, že pokud matka dodržuje takovou dietu, plod se bude dobře vyvíjet, dítě bude mít výborný zrak a dobré mentální schopnosti.

Při kojení

Jelikož je potravinový koš kojící matky ve zvláštním zájmu, nemělo by se v něm nacházet žádné škodlivé a zkažené zboží. Kokosové ořechy jsou samozřejmě velmi prospěšné pro ženu během kojení a také pro budoucí dítě, pokud plody nevykazují známky hniloby nebo plísně. Jinak nejsou žádná omezení, pokud je tento produkt konzumován s mírou. Kojícím matkám i těhotným ženám může prospět pití malých dávek kokosového mléka. Ve složení této výživné tekutiny je kyselina laurová, která zvyšuje laktaci. V kombinaci s minerály a vitamíny tato složka:

• zlepší metabolismus;
• posilují imunitní systém;
• zvýšit fyzickou aktivitu;
• pomáhají normalizovat spánek;
• a zvyšují duševní bdělost.

Je zřejmé, že všechny výše uvedené účinky se projeví jak u matky, tak u dítěte. Pokud se však u vašeho dítěte objeví sebemenší náznak alergie nebo zažívacích potíží, měli byste tropické potraviny okamžitě přestat jíst.

Pro děti

Děti všech věkových kategorií milují sladkosti s kokosovou příchutí. Rodiče by si však měli uvědomit, že tyto cukrovinky jsou povoleny až od dvou let věku dítěte. Dětský organismus je přece extrémně citlivý na všechny neznámé produkty, a zejména na cizí dary.

Děti, které jsou náchylné k alergickým příznakům, je lepší odložit seznámení s kokosem až do věku tří let. Zavádění těchto produktů do jídelníčku by mělo být opatrné, vždy s ohledem na přípustnou porci. Užitečný komplex prvků obsažených v dužině a šťávě tropického ovoce pomáhá:

• při správné tvorbě kostního skeletu;
• v intelektuálním vývoji dítěte;
• udržovat zdravé zuby;
• zabránit vzniku anémie;
• posilují imunitu dětí.

Kromě těchto výrazně pozitivních vlastností chrání kokosový olej při vnějším použití citlivou pokožku vašeho dítěte před škodlivými účinky ultrafialového záření. Olej je ideálním prostředkem proti opruzeninám. Stručně řečeno, kokos může být i v minimálním množství alternativou k vitamínovým komplexům z lékárny.

Mohu při hubnutí jíst kokos?

Kokos je jednou z těch potravin, jejichž vlastnosti se někdy zdají být paradoxní. Má vysokou kalorickou hodnotu, nicméně při správném užívání pomáhá normalizovat hmotnost. S takovým komplexním produktem by však neměli experimentovat ti, kteří trpí jakýmkoli stupněm obezity.

Pokud však máte pár kilo navíc, pak vám exotický ořech v kombinaci s pravidelným cvičením pomůže dosáhnout dobrých výsledků v procesu korekce vaší postavy. Kokosové mléko je pro hubnutí nejlepší, protože má minimální obsah tuku a sacharidů.

Princip hubnutí s kokosem je založen na schopnostech dvou kyselin: kyseliny laurové a dodekanové. Obě složky:

• aktivně spalovat tukové zásoby;
• zrychlit metabolismus;
• normalizovat trávicí procesy;
• snížit hlad.

Vysoká kalorická hodnota exotů podporuje rychlé zasycení, ale přítomnost vlákniny zabraňuje přibývání na váze. To znamená, že rostlinné tuky, které se dostanou do těla, se neukládají jako tukové zásoby, ale přeměňují se na energii.

Existuje mnoho účinných diet, které vám pomohou dostat se zpět do atraktivní štíhlé postavy. Je však lepší zvolit si takový program hubnutí nikoli na vlastní pěst, ale na radu odborníka na výživu nebo endokrinologa. Nadměrná konzumace tohoto tropického ovoce totiž může zhoršit funkci srdce a vyvolat další závažné poruchy.

Kokos v medicíně

Lékaři se nikdy nevzdávali darů přírody, které mohou významně podpořit léčbu různých onemocnění. Proto moderní medicína téměř vždy zahrnuje kromě základního léčebného balíčku i bylinné prvky. Výjimkou nejsou ani plody kokosových ořechů. Endokrinologové jej často doporučují pacientům s poruchami štítné žlázy, ischemickou chorobou srdeční a poruchami krvetvorby. Antivirové vlastnosti přípravku se používají při nachlazení a bolestech v krku. Zmiňme se pouze o některých patologiích, při kterých může dojít ke zmírnění tohoto neobvyklého ovoce.

Diabetes mellitus

Zdá se, že vysoký glykemický index kokosového ořechu ho pro diabetes zcela vylučuje. V malých dávkách při cukrovce 2. typu však můžete tento cenný produkt občas zařadit do svého jídelníčku. V tomto případě je však třeba kontrolovat hladinu cukru. Pacienti s prvním typem cukrovky se o vhodnosti jejího zařazení do jídelníčku raději poradí s lékařem.

Důležité: Glykemický index kokosu je 45 jednotek.

Při pankreatitidě

Při dlouhodobém průběhu chronické pankreatitidy je povoleno jíst čerstvý kokos. Protože však léčivé mléko stimuluje slinivku břišní, měly by být porce střídmé. Komplex prvků obsažených v ovoci prospěje postiženému orgánu i celému tělu.

Komplex prvků obsažených v ovoci prospěje postiženému orgánu i celému tělu.

Při gastritidě

Kokosové mléko může být vynikající alternativou k produktu získávanému z krávy, pokud pacient s gastritidou nesnáší mléčné výrobky v jakékoli formě. Vzhledem k tomu, že kokos má vysoký obsah vlákniny, pomůže takový doplněk stravy normalizovat trávení a obnovit střevní mikroflóru. Při vředové chorobě je také povoleno používat exotické ovoce, ale v malém množství.

Při zácpě

Při vážných problémech s pravidelností stolice je lepší použít šťávu z přezrálých plodů kokosu. Je to vynikající přírodní projímadlo. Hrubá vláknina v dužině prospívá střevnímu systému, zvyšuje jeho peristaltiku a pomáhá zmírnit zácpu. Kokos může pomoci při nadměrné plynatosti a nadýmání.

Pro dnu

Vzhledem k tomu, že dna se týká řady patologických stavů se složitými vztahy příčiny a následku, má dieta u tohoto onemocnění mnoho omezení. Kokos se svými výraznými antioxidačními schopnostmi však může obohatit jídelníček těchto pacientů. Kokos je navíc zdrojem rostlinného tuku, který je při tomto onemocnění velmi užitečný.

Nesmíme zapomínat, že dna ovlivňuje metabolismus a tato porucha přispívá k hromadění kyseliny močové. Tropický ořech obsahuje prvky, které normalizují metabolické procesy.

Kokos v kosmetice

Hlavní hodnotou kokosu jsou přírodní mastné kyseliny, díky nimž si získal pověst nejlepšího hydratačního prostředku na pleť. Tento olej je obzvláště užitečný pro osoby s velmi citlivou a ochablou pokožkou s hrubými místy. Výjimečnost tohoto druhu oleje spočívá v tom, že tento produkt dokonale působí v oblasti dekoltu, kolem očí a v oblasti poprsí. Výrobek má řadu cenných vlastností:

• je to přírodní antiseptikum;
• bojuje proti vráskám a dalším změnám souvisejícím s věkem;
• Pomáhá odstraňovat otlaky na chodidlech;
• Dobře hojí popáleniny;
• Zklidňuje pokožku po opalování;
• obnovuje pružnost a pevnost;
• Pomáhá předcházet pigmentaci obličeje;
• Pomáhá při léčbě lupénky, dermatitidy a ekzémů.

S tímto cenným produktem může každá žena rychle připravit kosmetický přípravek.

Pro obličej

Kokosový olej se dokonale vstřebává do pokožky a aktivuje působení všech složek přípravku. Na bázi tohoto jedinečného produktu existuje mnoho léčebných a vyživujících masek. Zde je příklad masky na blednoucí pleť:

1. Vezměte stejný díl kokosového oleje a modrého jílu, smíchejte a přidejte 3 kapky pomerančové esence. Aplikujte na obličej po dobu čtvrt hodiny.
2. Tato maska je vhodná pro všechny typy pleti. Rozpusťte kokosový olej a smíchejte ho s rýžovou moukou v poměru 1:4. Do směsi přidejte zelený čaj, aby měla konzistenci husté zakysané smetany.
3. Kokosovým mlékem můžete před spaním potřít oční víčka a oční okolí - hydratuje pokožku a zabraňuje vzniku předčasných vrásek.

Pro vaše vlasy

Pokud budete vlasy pravidelně vyživovat kokosovým olejem, přestanou ztrácet bílkoviny. Důvodem je to, že olejový základ obalí každý jednotlivý vlas, a tím ho chrání před všemi druhy poškození, včetně účinků barev, kulmy a natáček.

K provedení kosmetického zákroku nejsou potřeba žádné speciální dovednosti. Stačí rozpustit malé množství oleje v dlaních a poté jej nanést na vlasy. Kokosový olej by se neměl používat na pokožku hlavy, protože může způsobit vyrážky a podráždění. Pro vytvoření parního efektu je lepší dát si na hlavu sáček - olej funguje lépe. Ti, kteří mají mastné vlasy, by neměli používat kokosový olej - je příliš mastný a problém jen zhoršuje.

Pro kosmetické účely se kokosový olej používá v masážních salonech: bojuje se jím proti celulitidě.

Vaření na kokosu

Chuť tropických ořechů zná téměř každý. Tento zdravý produkt ve formě hoblin se používá ke zdobení cukrářských výrobků a přidává se do čokolády, cukrovinek a pečiva. V mnoha světových kuchyních je navíc kokosová dužina povinnou součástí různých svačin a druhých chodů.

Z kokosu se připravují nápoje a nejrůznější dezerty, zatímco výživné mléko se používá k přípravě polévek. Dužina zámořských plodů je ceněna zejména gurmány, kteří znají hodnotu jídla.

Užitečné vlastnosti kokosové vody

Zajímavé je, že v zemích, kde kokosové palmy rostou, je toto ovoce považováno za dar bohů. V Indii je pití kokosové vody považováno za nezbytnost pro vážně nemocné. Předpokládá se, že tato terapie pomáhá pacientům rychle se zotavit. Kokosová voda dokonale zahání žízeň a podporuje metabolismus, což je tvrzení podpořené mnoha vědeckými studiemi.

Nízký obsah kalorií v nápoji oslovuje ty, kteří dbají na zdraví a hubnutí. Již výše bylo zmíněno, že kokosová voda je svým složením velmi podobná lidské krevní plazmě. Mladé kokosové ořechy se proto mohou stát "univerzálními dárci" pro člověka.

Kokosové mléko: výhody a škody

Při zpracování kokosové dužiny se získává další cenný produkt - mléko. Tato živina se hojně využívá v kosmetice, lékařství a cukrářství. Výrobek má řadu příznivých vlastností:

• diuretikum;
• analgetikum;
• antioxidant;
• imunomodulační.

Kokosové mléko upravuje trávicí procesy a stimuluje metabolismus. Přípravek pomáhá ztrácet nadbytečná kila a posiluje zuby. Mléko je součástí mnoha produktů péče o pleť.

I přes tak působivý seznam výhod však může nadměrná konzumace způsobit průjem a dokonce podpořit přibývání na váze. Lidé se slabou střevní peristaltikou by se proto měli této pochoutce raději vyhnout.

Kokosový olej: výhody a použití

Kokosový olej je nejžádanější v kosmetice a lékařství. Jedná se o produkt s jedinečnými vlastnostmi, který hydratuje a chrání pokožku a vlasy. Kokosový olej se používá jako základní olej při výrobě kosmetiky proti stárnutí. Cenný produkt má příznivý vliv na nervový systém: pomáhá uvolnit a uklidnit.

Výhody a škody kokosového cukru

Cukr získaný z kokosové dužiny je považován za nejlepší přírodní sladidlo. V těle se tráví pomalu, a proto nemá žádný vliv na slinivku břišní. Výrobek obsahuje glutamin a inulin, což jsou velmi zdravé složky. Tento nepochybně zdravý produkt by se měl používat s mírou, aby nedošlo k opačnému výsledku v podobě alergických projevů a cukrovky.

Výhody kokosové dužiny urbeche

Urbech je pasta získaná z kokosové dužiny. Tento mimořádně užitečný produkt je nasycen mastnými kyselinami, které lidské tělo potřebuje. Přírodní cukry obsažené v kokosové dužině dodávají energii a pomáhají zbavit se deprese. To však není úplný seznam zdravotních přínosů urbechu. Za zmínku stojí i jeho další vlastnosti:

• normalizuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje potenci u mužů;
• zvyšuje libido u žen;
• při cukrovce reguluje hladinu cukru v krvi;
• aktivně bojuje proti parazitům;
• posiluje imunitní systém;
• reguluje trávicí proces;
• Reguluje činnost střev.

Škody a kontraindikace

Z výše uvedeného popisu hlavních vlastností dováženého výrobku je zřejmé, že má více pozitivních než škodlivých vlastností. Pokud vždy dodržujeme rozumná opatření, pak je kokos zdrojem energie a živin.

Existují pouze dvě kontraindikace jeho konzumace:

• nesnášenlivost;
• obezita.

V ostatních případech si můžete vychutnat chuť tohoto úžasného ovoce.

Může být kokos alergický?

Alergie na kokos jsou velmi vzácné a vyvolané pouze individuální nesnášenlivostí. Příznaky, které se projevují jako komplex příznaků, jsou tyto.

• zarudnutí a svědění kůže;
• otoky;
• nevolnost přecházející v intenzivní zvracení;
• vyrážka na těle.

Při prvních příznacích alergie je nutné okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, aby alergická reakce nepřešla v anafylaktický šok. To je důležité zejména v případě výskytu nežádoucích účinků u dětí.

Jak si v obchodě vybrat zralý kokosový ořech

Abyste snížili zdravotní rizika, která jsou obvykle spojena s konzumací nekvalitních produktů, měli byste při výběru kokosu

1. Zeptejte se na datum dodání šarže produktů.
2. Ovoce protřepejte. Pokud je slyšet šplouchání, je ořech zralý. V opačném případě bude absence hluku znamenat, že kapalina buď unikla v důsledku poškození během přepravy, nebo se vypařila v důsledku dlouhého skladování.
3. Zjistěte hmotnost tak, že vezmete ovoce do ruky. Kvalitní kokosový ořech, i když je malý, je těžký.
4. Zkontrolujte kokosový ořech zvenčí. Praskliny, vrypy a jiná poškození mohou způsobit hnilobu a zkažení.
5. Kvalitní ořech by měl být suchý.

Jak a kde skladovat kokosový ořech

Všechny tropické produkty nelze dlouhodobě skladovat.

1. Ořech bez vnějších vad lze skladovat maximálně měsíc, zatímco neotevřený kokosový ořech jen 2-3 dny.
2. Kokosové mléko by mělo být použito okamžitě.
3. Dužina plodů si uchovává své vlastnosti po dobu 7 dnů. Nezapomeňte ji však zalít vodou.
4. Nejdelší doba uchování kokosového mléka je až jeden rok. Kokos by měl být skladován na suchém místě a uchováván v těsně uzavřené nádobě.

Jak otevřít kokosový ořech doma

K otevření tvrdého kokosového ořechu budete potřebovat sílu a zručnost. K operaci budete potřebovat dva nože různých velikostí:

1. Malým nožem udělejte v nejslabší části plodu otvor.
2. Poté mléko opatrně vylijte a kokos několik minut otáčejte a poklepávejte na něj plochou částí čepele velkého nože.
3. Jakmile se ozve charakteristický praskající zvuk a objeví se prasklina, můžete se pokusit ořech zcela otevřít jeho rozpůlením.

Jak a s čím jíte kokos

Kokos se dobře kombinuje s ostatním tropickým ovocem, jahodami a citrusovými plody. Často se používá k přípravě koktejlů a dalších dezertů.

Kombinace kokosu a koření je zajímavá a kombinace s čokoládou a karamelem je základem pro různá kulinářská díla. Čerstvá dužina plodů se hodí do salátů, polévek a hlavních jídel.

Jedinečné chuťové tóny se projeví v kombinaci kokosu s mořskými plody. Přidáním kokosu do kaše, dušených brambor nebo paprik však můžete připravit vynikající pokrm.

Jak vyrobit kokosové hobliny

Abyste získali kokosovou dužinu, musíte ořech otevřít výše popsaným způsobem, pak z něj získat šťávu a následně pomocí improvizovaných prostředků oddělit dužinu. Jedná se o velmi složitý proces, který vyžaduje určitou zručnost. Proto byste neměli spěchat: dužina by se měla oddělovat pomalu a můžete ji také rozdělit na malé kousky.

Mimochodem, pokud je ovoce čerstvé, postup nebude trvat dlouho. Když je křehká dužina zcela oddělena, měli byste ji dobře opláchnout vodou. Poté pomocí mixéru nebo obyčejného struhadla rozdrtíme jádřinec ovoce a vzniklé hobliny vložíme do trouby a sušíme při teplotě 110 °C po dobu 10 minut. Hobliny by měly mírně ztmavnout. Po vychladnutí ji vložte do skleněné nádoby s hermeticky uzavřeným víkem. Takovýto vlastnoručně vyrobený produkt lze skladovat po dobu tří měsíců.

Mohu dávat kokos zvířatům?

Na tuto otázku lze odpovědět pouze kladně. Kokosové ořechy jsou velmi užitečné pro domácí zvířata.

1. Je to vynikající prostředek proti blechám a parazitům.
2. Antibakteriální vlastnosti přípravku pomáhají zabránit vzniku infekce a šíření mykózy.
3. Pravidelná přítomnost kokosu ve stravě kočky nebo psa zajistí, že srst zvířete bude vypadat skvěle a jeho trávicí systém bude dobře fungovat.

Kokos navíc odstraňuje nepříjemný zápach z úst a je vynikající prevencí proti klíšťatům.

Zajímavá fakta o kokosu

1. Ještě před pár desítkami let byl kokos na seznamu zdraví škodlivých látek. Důvodem byla především schopnost přípravku zvyšovat hladinu cholesterolu, která hrozí ucpáním hlavních cév. Dnes jsou však na základě řady vědeckých studií mýty o škodlivosti výrobku zbořeny.
2. Je známo, že během druhé světové války se kokosová voda v některých částech světa používala v kritických situacích jako krevní náhražka.
3. Kokos se v rukou řemeslníků může proměnit v umělecké dílo. Z vláken kokosových ořechů se vyrábějí krásné koberečky a ze skořápek originální suvenýry a nádobí.

Fotografie kokosového ořechu