Piniové oříšky: zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Borovice sibiřská je stálezelený strom s životností až dvě stě let. Trvá 25-30 let, než se objeví první pupeny. Její plody jsou aromatické ořechy, které také dlouho dozrávají. Dnes patří k nejdražším odrůdám. Podlouhlá jádra malé velikosti mají žlutobílou barvu a olejovitou chuť. Borové oříšky chutnají nejen lidem, ale i lesním obyvatelům, jako jsou medvědi, divoká prasata a různí hlodavci.

Užitečné a škodlivé vlastnosti piniových oříšků se zkoumají dodnes. Takto chutný a cenný produkt považovali naši předkové za lék na všechny neduhy, zatímco cizinci mu dali název "ruské zlato". Kromě léčivých vlastností však mají cedrová jádra i vlastnosti, které omezují jejich použití v potravinářství.

Složení a kalorie

Semena borovice cedrové se vyznačují přítomností užitečných a výživných složek. V jejich složení se nachází mnoho vitamínů.

В1. Pomáhá při odbourávání FFA a přeměňuje je na energii, která se pak využívá při pohybové aktivitě, zahřívání těla a dokonce i při dýchání. Tento vitamin má také antioxidační účinek. Pomáhá chránit buněčné membrány, čímž ztěžuje pronikání volných radikálů do buněk. Právě ty, které na sebe začnou vzájemně působit, vytvářejí sloučeniny, které způsobují vznik rakoviny.

В2. Podílí se na syntéze červených krvinek, které jsou nezbytné pro krvetvorbu. Kromě toho je tento vitamin schopen produkovat protizánětlivé hormony, což je užitečné při onemocněních, jako je zánět močového měchýře, akné atd.

PP. Příznivě působí na mozkové cévy, které rozšiřuje, což vede ke zlepšení průtoku krve. Niacin se dokonce používá jako složka různých léků, které se používají jako vazodilatátor.

С. Je určen k ochraně imunitního systému. Piniové oříšky obsahují kyselinu askorbovou. To znamená, že přípravek dokáže zvýšit odolnost organismu vůči různým virům a infekcím. Proto se ořechy doporučují konzumovat těhotným ženám, dětem a lidem, kteří prodělali závažné onemocnění nebo prošli stresovou situací.

Е. Vyznačuje se antioxidačními vlastnostmi, posiluje buněčné membrány, stejně jako vitamin B1, a chrání červené krvinky, které přenášejí kyslík do buněk. Při nedostatku tokoferolu v těle dochází k poškození struktury červených krvinek volnými radikály. To vede k nedostatečnému zásobování buněk kyslíkem.

Kromě bohatého obsahu vitamínů jsou piniové oříšky bohaté také na minerály.

1. Vápník a fosfor jsou prvky, které jsou nezbytné pro vývoj kostní tkáně a ochranu před deformací kostí. Jsou důležité zejména v období plodu a v dětství, kdy probíhá aktivní fáze růstu.
2. Draslík je zodpovědný za funkci svalů a normalizuje srdeční rytmus. Hořčík zajišťuje vstřebávání draslíku a podílí se také na buněčném metabolismu.
3. Zinek, který je rovněž obsažen v piniových oříšcích, se podílí na tvorbě kostního systému a má také schopnost regenerovat pokožku.
4. Železo po požití reaguje s kyslíkem za vzniku molekul hemoglobinu. Sibiřské ořechy jsou proto užitečné při anémii, tj. při nízké hladině hemoglobinu způsobené nedostatkem železa v krvi.

Kalorická hodnota je poměrně vysoká - 100 g jader má 675 kcal. Vysokokalorický produkt vyžaduje dodržování denní dávky, aby mohl tělu přinést pouze výhody.

Užitečné vlastnosti piniových oříšků

Obecné výhody

Plody borovice jsou zdraví prospěšné.

1. Při pravidelné konzumaci jader se zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, obnovují se metabolické procesy v lidském těle.
2. Přípravek přispívá k obnově funkce jater, pomáhá posilovat cévy a chrání před vznikem aterosklerózy.
3. Cedrové ořechy mají příznivý vliv na různá zánětlivá onemocnění v gynekologii.
4. Plody cedru také pomáhají při nízkém krevním tlaku a pomáhají obnovit hormonální pozadí.
5. Přípravek posiluje klouby a zmírňuje artritidu a revmatismus.
6. Důležitou vlastností arašídů je ochrana před rakovinnými buňkami. I v oficiální medicíně je přípravek doporučován k užívání v mírných dávkách pro prevenci nádorových onemocnění.

Pro ženy

Výhodou cedrových jader pro ženské tělo je, že plody mohou mít účinný vliv na gynekologické problémy. Ořechy normalizují syntézu ženských hormonů, odstraňují záněty, pomáhají obnovit normální menstruační cyklus a snižují negativní účinky menstruace. Ořechy mají pozitivní vliv na krásu žen. Ovoce pomáhá udržovat mladistvou pleť, vypíná ji a čistí, stejně jako obnovuje krásu a sílu vlasů.

Pokud má žena křečové žíly, může jí pomoci potírání cedrovým olejem. Při onemocněních, jako je lupénka, furunkulóza nebo ekzém, je možné tímto olejem potírat i postižená místa na kůži. Obsahuje mnoho antioxidačních látek, které při trvalém užívání pomáhají zbavit se těchto onemocnění. Olej z vlašských ořechů může zlepšit stav vlasů a nehtů, posílit jejich strukturu a dodat jim zdravý vzhled.

Není žádným tajemstvím, že krásná polovina lidstva je náchylná k neurózám, chronické únavě a nespavosti. Pokud si připravíte tinkturu z piniových oříšků s hroznovým vínem a přidáte trochu medu, můžete na tyto problémy na dlouhou dobu zapomenout. Takový lék se používá také při anémii a močových kamenech.

Pro muže

Přínos piniových oříšků pro zdraví mužů spočívá v jejich tonizujícím účinku. Ořechy mohou zlepšit sexuální funkce a zvýšit libido. Produkt je také nezbytný pro zdraví kardiovaskulárního systému. Ořechy chrání před vznikem ischemie a infarktu. Kromě toho se při jejich pravidelném užívání zlepšují mozkové funkce a posiluje se imunitní systém.

Během těhotenství

Zařazení piniových oříšků do jídelníčku během těhotenství pomáhá zlepšit srážlivost krve a normální vývoj plodu. Cedrová semínka chrání ženské tělo během těhotenství před nedostatkem vápníku, který zajišťuje zdravé kosti, zuby a nehty. Vlašské ořechy navíc pomáhají regulovat výkyvy nálad spojené s hormonálními změnami u těhotných žen.

Ženy během těhotenství potřebují hořčík, který může snížit tonus dělohy, a tím snížit riziko potratu. Použití piniových oříšků je však možné pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace, například alergie.

Během kojení

Během kojení je povoleno přidávat ořechy do jídelníčku po 3 měsících, ale je třeba dbát na opatrnost. Ořechy často způsobují těžkou alergickou reakci. Nejprve byste měli vyzkoušet malé množství ořechů a sledovat stav dítěte, abyste vyloučili možnost negativní reakce dítěte.

Pro miminka

Výrobek je vhodný i pro děti, protože dokáže rostoucímu organismu dodat nezbytné vitaminy a stopové prvky, zlepšit duševní bdělost a posílit nervový systém. Tyto pozitivní vlastnosti ořechů pro děti se však mohou objevit až po dvou letech věku. Před dosažením věku 2 let není dětský organismus schopen asimilovat složky výrobku.

Při některých onemocněních mohou plody cedru tělu více uškodit než prospět, proto je důležité se před podáváním ořechů dítěti poradit s pediatrem.

Při hubnutí

Je pozoruhodné, že i když mají piniové oříšky vysoký obsah kalorií, mohou pomoci v boji proti nadváze. Tuky obsažené v ovoci stimulují produkci hormonu cholecystokininu ve střevech. Inhibuje receptory, které jsou zodpovědné za syntézu kyseliny chlorovodíkové v žaludeční sliznici. To způsobuje, že mozek v době jídla přijímá informaci, že je tělo plné. V důsledku toho se pocit sytosti dostaví mnohem dříve a množství zkonzumovaného jídla se znatelně sníží.

Cedrové ovoce pomáhá snižovat chuť k jídlu a zasytí i menší porce. Tato důležitá vlastnost pro hubnutí je však účinná pouze tehdy, je-li příčinou nadváhy přejídání. Pokud je plnost způsobena metabolickou poruchou, kalorické ořechy váhu pouze zvyšují.

Užívání ořechů při hubnutí se doporučuje v případě syrové stravy. Známá je i tzv. monodieta s použitím piniových oříšků. Ořechy však lze jíst pouze 2-3 dny, pak je třeba je ještě kombinovat s dalšími nízkokalorickými produkty.

Skořápky piniových oříšků: výhody a škody

Léčivé vlastnosti má nejen jádro ořechu, ale i jeho skořápka. Má vysoký obsah vlákniny, bílkovin a různých minerálů. Není tedy vůbec nutné ji vyhazovat. Používá se při léčbě zánětlivých onemocnění, jako prostředek k hojení ran a k posílení kostí.

Použití prostředků na bázi skořápek piniových oříšků by mělo být opuštěno v případě, že existuje predispozice k trombóze. To je způsobeno tím, že skořápky obsahují třísloviny, které zahušťují krev.

Protože tvrdé části piniových oříšků nelze použít bez úpravy, připravuje se z nich léčivý odvar. K tomuto účelu se přibližně tři polévkové lžíce skořápek zalijí sklenicí vody a vaří se 30 minut na mírném ohni. Poté je třeba tekutinu přecedit. Takový odvar pomáhá při onemocnění ledvin. Po dobu jednoho měsíce užívejte nápoj třikrát denně v množství 70 ml. Odvar je užitečný také při problémech, jako je stomatitida a paradentóza. K tomuto účelu stačí připravit silný nápoj na bázi ořechových slupek a vypláchnout si jím ústa.

Při poraněních, popáleninách a ekzémech lze tento prostředek používat zevně a ošetřovat poškozená místa několikrát denně.

Výhody cedrového ořechu Urbech

Urbech je užitečná pastovitá pochoutka dovážená z Dagestánu. Připravuje se rozemletím surových plodů cedru. K výrobě se používají vybrané ořechy pěstované v ekologicky čistých oblastech. Pokud se na povrchu hotového výrobku objeví trochu oleje, znamená to, že pasta je přírodní, neobsahuje zahušťovadla a různé další přísady.

Piniový oříšek urbache se vyznačuje přítomností řady vitamínů a minerálních složek. Patří mezi ně vitaminy skupiny B, E, jód a lecitin. Dokáže z těla vylučovat škodlivé látky a je považován za přírodní zdroj bílkovin rostlinného původu. Urbech posiluje obranyschopnost organismu a má pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů.

Vyrábí se pouze ze surovin shromážděných na ekologicky bezpečném místě, bez tepelné úpravy, která zachovává jedinečné vlastnosti cedrových ořechů. Díky absenci cukru a různých konzervačních látek v produktu je dokonale vstřebatelný pro tělo.

Pastu je povoleno konzumovat během těhotenství i v dětském věku. Jedinou kontraindikací je nesnášenlivost jednotlivých složek. Způsob použití výrobku je poměrně jednoduchý. Pastu stačí namazat na chléb nebo přidat do tvarohu, kaší či jiných pokrmů. Urbech udělá každý pokrm chutnějším. Přípravek lze užívat během diety, ale je důležité dodržovat určité dávky, protože má vysoký obsah kalorií. Lze ho jíst k snídani nebo k obědu, což umožní lepší vstřebání všech užitečných složek.

Olej z piniových oříšků: vlastnosti a použití

Olej z plodů cedru má jedinečný soubor užitečných vlastností, které pomáhají zbavit se různých nemocí. Produkt se získává lisováním za studena, takže si zachovává všechny vitamíny, makro- a mikroživiny. A v jejich počtu předčí piniový olej jakýkoli rostlinný olej, dokonce i olivový nebo lopuchový. Obsah nenasycených mastných kyselin je vyšší než v rybím oleji.

Cedrový olej se používá jako profylaktický a terapeutický prostředek při diatéze, ekzémech, avitaminóze. Přípravek pomáhá obnovit metabolické procesy, má antihistaminický účinek, zmírňuje intoxikační reakce a pomáhá při alopecii. Způsob aplikace, dávkování a délka léčby závisí na konkrétním onemocnění. Obvykle se olej užívá po lžičkách třikrát denně po dobu deseti dnů. Poté následuje pětidenní přestávka a léčba se znovu obnoví. Tyto kurzy trvají až tři měsíce.

Výhody tinktury z piniových oříšků

Použití tinktury z piniových oříšků ochrání v podzimním a zimním období před nachlazením, chřipkou, a pokud je již nemoc přítomna, nápoj urychlí zotavení. Tinktura se používá také k obnovení rovnováhy vody a soli, užívá se při artritidě, dně a v případech, kdy dochází k ukládání solí v těle. Je také účinný na gastrointestinální trakt: vředy, kolitidu, gastritidu. Nápoj se používá při onemocnění žlučníku, k léčbě patologických stavů jater a různých kožních problémů.

Tinktura z plodů cedru má léčebný účinek při vysokém krevním tlaku, neuróze a alergiích. Pro prevenci a léčbu řady onemocnění se doporučuje užívat tinkturu po 20 kapkách třikrát denně.

Cedrová tinktura se používá také při myomu a mastopatii. V tomto případě je nutné užít čistou tinkturu ze skořápek ovoce v poměru tří polévkových lžic surovin na sklenici vodky. Výsledná směs se po 9 dnech zazátkuje a přefiltruje. K léčbě by se měly vypít vždy dvě polévkové lžíce.

K přípravě tinktury z cedrových ořechů je zapotřebí sklenice nasekaných cedrových ořechů a dvě sklenice vodky. Plody je třeba nejprve omýt a osušit a poté je zbavit skořápek pomocí kladiva. Důležité je používat celá, nepoškozená jádra; nahnilá nebo plesnivá je třeba vyhodit. Skořápky a oloupaná jádra zalijte vodkou a nádobu pevně uzavřete. Nápoj by se měl uchovávat na tmavém místě po dobu asi dvou týdnů. Až bude tinktura hotová, měli byste ji přecedit a dát do lednice. Lze ji skladovat až jeden rok.

Piniové oříšky v medicíně

Piniové oříšky se hojně využívají v lidovém léčitelství. Na základě ořechů a jejich skořápek se vyrábějí různé tinktury a odvary a také kosmetika. Je známo mnoho receptů na použití cedrových semen. To však neznamená, že plody sibiřské rostliny mohou vyléčit jakoukoli nemoc. Tento produkt může tělu poskytnout pouze terapeutickou podporu a působit jako preventivní opatření.

Pro diabetes mellitus

Piniové oříšky mohou tělu člověka trpícího cukrovkou prospět. Piniová semínka obsahují velké množství bílkovin, které jsou mnohem lépe stravitelné než bílkoviny z drůbežího masa. Také v ovoci obsahuje velké množství aminokyselin, vitamínů, minerálních prvků, které přispívají k posílení těla pacienta. Důležitou vlastností ořechů je schopnost rychle zasytit a snížit pravděpodobnost přejídání, které je při cukrovce velmi nebezpečné.

V případě cukrovky by se ořechy měly jíst v první polovině dne. Takový výrobek by se neměl kombinovat s masem nebo rybami, protože v takovém případě by došlo k nadbytku bílkovin v těle.

Důležité: Glykemický index piniových oříšků je 15 jednotek.

Při pankreatitidě

Při exacerbaci pankreatitidy je užívání plodů borovice kontraindikováno. V této fázi mohou tělu pouze škodit, protože mohou mít dráždivý účinek na slinivku.

Co se týče období remise, piniové oříšky budou v tomto případě prospěšné. Přípravek má analgetický účinek a chrání před vznikem opakovaných zánětů.

Při chronické pankreatitidě je nutné konzumovat cedrové plody velmi opatrně, maximálně 40-45 g denně. Doporučuje se jíst semínka před hlavním jídlem, ale neměli byste to dělat, pokud cítíte silný pocit hladu.

Na toto onemocnění lze připravit čaj z plodů sibiřského cedru. Pro jeho přípravu je nutné přidat do běžného nápoje jednu čajovou lžičku ořechů.

Při gastritidě

Pokud se gastritida zhorší, lze ke zmírnění nepříjemných pocitů použít léčivé piniové oříšky. Ořechy oloupejte, rozemelte je mixérem nebo hmoždířem a poté je smíchejte se stejným množstvím medu.

Takový lék byste měli užívat třikrát denně po jedné polévkové lžíci asi půl hodiny před jídlem. Tato léčba by měla pokračovat po dobu jednoho měsíce při dodržování léčebné diety. To přispívá k tomu, že se sníží bolest v žaludku, ustoupí zánětlivý proces a normalizuje se sekrece žaludeční šťávy.

V případě zácpy

Piniové oříšky jsou ze všech druhů ořechů nejlehčí. Obsahuje velmi málo vlákniny. Bílkoviny obsažené v cedrových semínkách jsou v lidském těle velmi rychle stravitelné a vstřebatelné, mají mírně kořeněnou chuť a příjemnou vůni.

Cedrové ořechy se používají při zácpě a pomáhají normalizovat činnost střev. Ořechy můžete jíst syrové nebo je použít do masových a zeleninových pokrmů. Stačí sníst až 20 jader denně.

Pro dnu

Borová jádra používejte ve stravě pacienta s dnou pouze tehdy, pokud je onemocnění v remisi. Přípravek je schopen dodat tělu pacienta potřebné vitamíny a stopové prvky. Kontraindikací pro užívání semen je zhoršení dnavého onemocnění.

Hemoroidy

Ke zmírnění příznaků hemoroidů můžete použít také plody cedru, přesněji řečeno skořápky ořechů. K přípravě léčebného prostředku je zapotřebí polévková lžíce ořechových slupek, která se přelije sklenicí vroucí vody a nechá se 60 minut vyluhovat, přikrytá ručníkem. Poté je třeba tekutinu přecedit. Užívejte dvě lžíce 3 až 5krát denně s ohledem na stav pacienta. Léčba by měla pokračovat po dobu jednoho měsíce.

Piniové oříšky v kosmetice

Užitečné vlastnosti plodů cedru našly široké uplatnění v oblasti kosmetologie při přípravě receptů pro vlastní péči. Jádra se starají o zdraví a krásu pokožky a vlasů. Maska na bázi cedrových semen zabrání vypadávání vlasů.

Pro obličej

Ořechy přispívají k tonizaci, hloubkovému čištění a vypínání pokožky obličeje. Pro suchou a normální pleť můžete například použít následující masku: ořechové slupky rozemelte mixérem na hladký prášek a zřeďte ho olivovým olejem a ovesnými vločkami. Všechny složky je třeba důkladně promíchat, dokud nevznikne homogenní směs, a nanést na obličej. Maska by měla vydržet asi 20 minut. Pokud se toto ošetření provádí dvakrát týdně, pleť bude v krátké době jemnější a všechny pupínky a záněty trvale zmizí.

Lze připravit další čisticí prostředek, peeling. K získání takové masky budete potřebovat stejné ingredience jako v předchozím případě, ale není třeba přidávat olej. Mleté skořápky se tedy zředí vroucí vodou, přidají se ovesné vločky a všechny ingredience se rozemelou v mixéru. Výsledkem bude drhnutí s pevnými, malými částicemi. Připravenou masku naneste na předem očištěnou pleť masážními pohyby a nechte působit 30 minut. Takový lék odstraňuje pupínky a černé tečky.

Pro vlasy

Cedrové ořechy obsahují ve svém složení řadu užitečných prvků, které pomáhají obnovit strukturu vlasů. Použití těchto masek ochrání kadeře před štěpením a usnadní proces česání.

1. Na lámavé a řídké vlasy můžete použít masku na bázi cedrového ořechu. Takový lék obsahuje pouze dvě složky. Potřebujete tedy malou sklenici loupaných cedrových semen a tři lžíce vody. Piniové oříšky je třeba rozemlít v hmoždíři. Poté postupně přidávejte vodu, dokud nezískáte konzistenci husté kaše. Poté se hmota vloží do nádoby z keramiky nebo žáruvzdorného skla a vloží se na půl hodiny do trouby vyhřáté na 150 °C. Připravené cedrové mléko se rovnoměrně nanáší a vtírá do pokožky hlavy každý den po dobu čtrnácti dnů.
2. Můžete si připravit cedrovou masku, která vás zbaví lupů. K tomu budete potřebovat stejné množství cedrového oleje, vodky a čerstvě připraveného silného čaje. Stačí jedna polévková lžíce od každé složky. Poté je třeba všechny prvky smíchat a nanést na vlasy, zejména třením u kořínků. Masku nechte působit po dobu dvou hodin. Poté směs umyjte šamponem a opláchněte si hlavu. Toto ošetření je třeba opakovat dvakrát týdně po dobu jednoho měsíce a problém s lupy bude odstraněn.
3. K přípravě posilující cedrové masky potřebujete připravit po jedné lžíci cedrového oleje, kefíru, koňaku, mořské soli a medu a dvě lžíce cibulové šťávy. Všechny ingredience smíchejte postupně, cibulovou šťávu přidejte jako poslední. Připravenou směs naneste na vlasy, vetřete ji do pokožky hlavy a rozetřete po celé délce. Poté si zakryjte hlavu polyethylenem a ručníkem a nechte ji 60 minut působit. Na konci procedury je nutné masku umýt šamponem a opláchnout vodou s přídavkem jablečného octa (50 ml octa na litr vody).

Vaření s piniovými oříšky

Piniové oříšky ozvláštní chuť každého pokrmu. Produkt se používá do různých pokrmů, včetně ryb a masa. Přidává se také do receptů na dezerty a pečivo. Výživová hodnota plodů cedru může nahradit sklenici mléka nebo porci masa, proto si semen cení zejména vegetariáni.

Křupavé sušenky

Křupavé sušenky k snídani si můžete připravit podle rychlého a snadného receptu. Ingredience zahrnují 100 g másla, hrnek mouky, 50 g cukru, vejce, půl balíčku prášku do pečiva, 100 g piniových oříšků a trochu soli.

Nejprve vyšlehejte máslo s cukrem a solí. Pak přidejte vejce, ořechy a postupně mouku s práškem do pečiva. Poté těsto prohněťte. Vymažte plech a vložte do něj kousky těsta ve tvaru malých kuliček, mezi kterými nechte několik centimetrů. Pečte asi 15 minut při 180 stupních.

Salát

Můžete si také připravit chutný salát, který ozdobí každý slavnostní stůl. Kromě toho je tento pokrm nízkokalorický a díky bohatému obsahu vitamínů a minerálů je pro lidský organismus velmi prospěšný.

Potřebujete tedy následující ingredience: 250 g zelí, 1 avokádo a pepř, 100 g piniových semínek, dvě čerstvé okurky, 3 lžíce citronové šťávy, sůl podle chuti, trochu olivového oleje, asi 200 g vařeného ledového salátu a bylinky.

Nejprve nakrájejte ledový salát, papriky, okurky a zelí na proužky julienne. Zeleninu také rozdrobte. Avokádo nakrájejte na plátky a pokapejte citronovou šťávou, aby nezčernalo. Vlašské ořechy osmažte na suché pánvi dozlatova. Všechny ingredience smíchejte, ochuťte olivovým olejem a podle chuti osolte.

Nebezpečí a kontraindikace

Kontraindikací používání piniových oříšků je jejich náchylnost k alergickým reakcím. Ořechy, konkrétně olej v nich obsažený, jsou produktem, který často vyvolává alergie. Tělo často vnímá bílkoviny v ořeších jako cizí a začne syntetizovat histamin, což se projeví jako alergická reakce. To je běžné zejména u tinktur.

Z tohoto důvodu se těhotným ženám v raných fázích těhotenství nedoporučuje jíst ořechy a používat do jídla ořechový olej. Imunitní systém ženy v tomto období intenzivně pracuje, snaží se chránit budoucí dítě a může negativně reagovat i na produkty, které nikdy nevyvolávaly alergie. Tělo těhotné ženy navíc v počáteční fázi těhotenství obsahuje jen velmi málo histaminu, protože i samotný plod je do jisté míry cizím tělesem.

Cedrové ořechy jsou vysoce kalorický produkt, proto by je neměly konzumovat děti, které drží dietu kvůli obezitě. Přestože jsou semena velmi užitečná, vysoký obsah kalorií může být pro tento stav škodlivý. Obézním lidem se také nedoporučuje konzumovat tinktury s medem.

Pokud denně sníte asi 50 g ořechů nebo několik lžic másla, měli byste ze svého jídelníčku vyřadit maso a mléčné výrobky, protože hrozí riziko přesycení bílkovinami. To může způsobit další zatížení ledvin. Pokud se denně používají ořechy nebo oleje na bázi ořechů, mělo by se snížit množství masa a mléčných výrobků.

Cedrové ořechy by se neměly kupovat loupané. Pokud byly skořápky odstraněny ihned po sklizni, mohou mít ořechy hořkou chuť. Ořechy je lepší kupovat syrové, protože skořápky chrání jádra před negativními účinky slunečních paprsků.

Jak vybrat a skladovat piniové oříšky

Ne každý si možná uvědomuje, že nekvalitní výrobky mohou způsobit otravu. Při výběru piniových oříšků v obchodě je proto třeba mít na paměti několik věcí.

V první řadě je třeba si uvědomit, že ořechy je nejlepší kupovat ve skořápce. U loupaných jader dochází pod vlivem slunce k rychlejší oxidaci, která negativně ovlivňuje chuť produktu a také snižuje množství živin. Obal naopak chrání semena před působením světla a zachovává všechny užitečné složky.

Piniové oříšky se sklízejí v září až říjnu, proto by se datum výroby na obalu mělo shodovat se začátkem podzimu.

Nejbezpečnější jsou ořechy uchovávané ve vakuovém obalu, protože jsou chráněny před plísněmi a různými mikroorganismy. Pokud jde o sypké ořechy, je lepší nekupovat je ve velkém. V lepším případě nebude takový výrobek pro tělo přínosem, v horším případě způsobí těžkou alergickou reakci. Hořké plody obsahují jedy, které mohou v lidském těle způsobit těžkou otravu.

Piniové oříšky by se měly skladovat v chladničce, mimo dosah slunečního záření. Ovoce by mělo být vakuově balené nebo v těsně uzavřené nádobě. Ořechy se skořápkou lze skladovat až dva roky, čímž se zachovají všechny vitamíny a minerály. Vyloupané ořechy si uchovávají živiny nejdéle dva týdny. Výrobek není možné zmrazit.

Jak správně jíst piniové oříšky

Piniové oříšky se doporučují jíst syrové. Pražení nezlepšuje chuť produktu a navíc se z něj ztrácí část vitamínů a minerálů. Ořechy lze smíchat s medem nebo přidat do müsli. Ořechy jsou skvělé s tvarohem a všemi druhy čokolády, ale hlavní je, abyste je tepelně neupravovali. Mohou být také součástí různých čerstvých salátů.

Kolik lze sníst za den

Přínosy a škody jakéhokoli produktu závisí na denní dávce. To platí i pro semena borovice. Neměly by se zneužívat, protože mohou poškodit trávení. Průměrná denní dávka piniových oříšků je pro zdravého člověka maximálně 50 g. Používejte však pouze syrové ořechy. Pražené ořechy jsou kaloričtější. Při překročení této hranice může dojít k alergickým reakcím v důsledku kumulace látky v organismu. Tyto reakce se projevují kožními vyrážkami, kopřivkou a také gastrointestinálními poruchami - zvracením, průjmem a nevolností.

Můžete jíst v noci?

Přestože jsou piniové oříšky velmi prospěšné pro lidské zdraví, neměly by se nadužívat. Přestože ořechy obsahují mnoho vitamínů a dalších důležitých látek, je třeba vzít v úvahu, že jejich konzumace před spaním není tou nejlepší volbou. 5-6 druhů ovoce samozřejmě neuškodí, ale jejich nadměrná konzumace může být nebezpečná. Jak již bylo zmíněno, výrobek má vysokou kalorickou hodnotu, takže byste neměli jíst ořechy v noci, jinak můžete později čelit problému nadváhy.

Jak loupat piniové oříšky

Piniové oříšky mají tvrdou skořápku, kterou nelze rozlousknout rukou. K loupání se používají speciální loupačky na česnek nebo jednoduché kleště. K tomuto účelu lze použít kladivo.

Někteří lidé se domnívají, že by se ořechy měly pražit, aby se skořápky staly křehčími. To se však nedoporučuje, protože vystavením vysokým teplotám se ztrácí většina užitečných vlastností výrobku.

Proč jsou piniové oříšky hořké

Hořkost piniových oříšků vzniká chemickou reakcí. Jak známo, v jádrech se nachází velké množství rostlinného oleje, který obsahuje glyceridy kyseliny linolové, olejové a linolenové. Molekuly těchto látek mají mezi atomy dvojné vazby, což zajišťuje jejich kapalnou konzistenci při pokojové teplotě. Zároveň jsou však tyto složky vysoce reaktivní. Například na vzduchu snadno oxidují a vznikají různé sloučeniny, které způsobují hořkou chuť ořechů. Otrava z takového produktu je nepravděpodobná, ale chuť takového ovoce není příliš příjemná.

Mohu podávat piniové oříšky zvířatům?

Piniové oříšky jsou lehce stravitelné a mají pro tělo řadu důležitých vlastností. To však neznamená, že můžete psovi dávat velké množství jader. Zde je nutná umírněnost. Psovi můžete dát několik cedrových semínek, ale ne každý den.

Pro kočky jsou piniové oříšky kontraindikovány. Obsahují velké množství fosforu, který je ve velkých dávkách pro zvíře nebezpečný. Potraviny s vysokým obsahem této látky jsou často příčinou otravy domácího mazlíčka. Mezi příznaky patří slabost, odmítání potravy a vody a silné zvracení. Dalším důvodem, proč by se ořechy neměly kočkám podávat, je to, že obsahují tuk. Trávicí systém zvířete takovou zátěž nezvládne. Následně může u zvířete dojít k selhání jater, které se obtížně léčí.

Zajímavá fakta o piniových oříšcích

1. Hrst piniových jader s medem nebo na přípravu salátu může zvýšit libido u mužů.
2. Obyvatelé Sibiře vařili cedrová semena v mléce a nápoj používali ke zmírnění příznaků nachlazení.
3. Slupky plodů cedru lze použít k odvodnění.
4. Jedním z národních španělských jídel je paella. K výrobě se používá mouka získaná z cedrových ořechů.
5. Vědci prokázali, že přidání skořápek z piniových oříšků a koláče do koupele může pomoci zbavit se tuberkulózy.

Fotografie piniových oříšků