Muškátový oříšek: zdravotní výhody a kontraindikace

Muškátový oříšek má kontroverzní pověst. Někteří se domnívají, že je to jedno z koření používaných do masových a rybích pokrmů. Někteří ji používají jako koření do dezertů. Jsou však i tací, kteří jsou přesvědčeni o jedovatých vlastnostech muškátového oříšku, který údajně způsobuje halucinace.

Každá bylina může mít prospěšné i škodlivé vlastnosti. Muškátový oříšek není výjimkou. Podívejme se na hlavní vlastnosti tohoto produktu.

Jak vypadá a kde roste

Muškátový oříšek je navzdory svému názvu pouze semeno plodu muškátovníku. Asi 12 metrů vysoký strom po odkvětu plodí plody připomínající broskve nebo meruňky. V plné zralosti se plod sám rozdělí na dvě poloviny a odhalí jádro. Uvnitř jamky je nepravidelně zvrásněné oválné semeno. Nazývá se muškátový oříšek s charakteristickým mramorovaným vzorem na linii řezu. Hnědavý muškátový oříšek má v průměru přibližně 3 cm.

Nejpříznivějšími lokalitami pro stálezelený muškátový oříšek jsou Brazílie, Indie, Srí Lanka a Indonésie. Může dosáhnout věku až sto let, ale plodí pouze prvních čtyřicet let a za sezónu přinese asi 2000 plodů.

Složení a kalorie

Přítomnost důležitých složek ve výrobku určuje jeho užitečnost. Muškátový oříšek obsahuje nejvíce vitaminů B1, PP a E, které pokrývají asi 66,7 %, 66,5 % a 40 % denní potřeby 100 gramů. Makronutrienty jsou hořčík, fosfor a vápník. Muškátový oříšek je bohatý na mikroživiny, včetně vanadu, jehož obsah ve 100 gramech výrobku je 425 %. O něco méně železa je 333,3 % a manganu je 190 % denní potřeby.

Kalorická hodnota výrobku je 556 kcal. Výživová hodnota muškátového oříšku na 100 g výrobku představuje 20 g bílkovin, 50 g tuků a 7 g sacharidů.

Na základě ukazatelů složek obsažených v muškátovém oříšku je jeho užitečnost pro lidský organismus nepopiratelná.

Kolik muškátového oříšku denně sníst

Muškátový oříšek je jedním z koření, které má nejen zvláštní chuť, ale také užitečné léčivé vlastnosti. Jeho nadměrné používání však může mít negativní dopad na lidské zdraví.

Příznivý účinek na organismus zajišťuje norma 0,33 gramu na kilogram lidské hmotnosti. Hmotnost jednoho ořechu je asi 5 gramů.

Trvalé užívání muškátového oříšku může vést k závislosti, což je nepřijatelné. V takovém případě musí být koření po dobu tří měsíců zlikvidováno v jakékoli formě. Dodržování pravidel používání muškátového oříšku zlepší celkový stav lidského těla.

Výhody muškátového oříšku

Užitečnost muškátového oříšku je dána prospěšnými látkami, které obsahuje. Již dlouho je známý jako produkt, který stimuluje mozkovou činnost. Dokáže soustředit lidskou pozornost, zaměřit ji na práci. Ořech snězený jednou denně člověka vyléčí z deprese a apatie. Podporuje produkci hormonu štěstí, endorfinu, v těle. V důsledku takové příjemné léčby se člověk stává aktivním, veselým, s povznesenou náladou.

Pro ženy

1. Jednou z indikací pro použití muškátového oříšku je jeho vysoký obsah železa. Pomáhá reprodukci červených krvinek během menstruace. Tyto dny jsou někdy bolestivé. S bolestí může pomoci eugenol obsažený v muškátovém oříšku, který působí proti bolesti.
2. Koření z tohoto ořechu je vhodné užívat při léčbě nebo prevenci mastitidy.
3. Ženám se bude líbit jeho vlastnost, která pomáhá odhalit sexualitu, zvýšit sexuální apetit.
4. Muškátový oříšek je užitečný pro ženské tělo během menopauzy, protože snižuje počet návalů horka.

Pro muže

1. Muscat je vhodný pro muže, kteří mají intimní problémy. Může normalizovat ejakulaci a pomoci při léčbě impotence. Díky muškátu zvyšuje mužskou potenci, zabraňuje předčasné ejakulaci.
2. Podle odborníků může koření napomoci početí a zvýšit počet aktivních spermií.
3. Mladé plody muškátového oříšku mohou pomoci zvýšit sexuální apetit a vzrušení.

V těhotenství

Navzdory pozitivním vlastnostem muškátového oříšku může být pro těhotné ženy nebezpečný. Podle odborníků je lepší se jeho užívání v této době zcela zdržet. Vlašské, piniové a lískové ořechy budou užitečnější pro ženu samotnou i pro budoucí dítě.

Kojení

Ani kojící matky by neměly riskovat své zdraví a stav dítěte. Proto by se žena v období kojení měla zdržet užívání muškátového koření, a to i jako koření do pokrmu.

Pro děti

V dětské stravě je lepší se muškátovému oříšku vyhnout. Za prvé, nemá potřebné zdravotní účinky pro děti. Za druhé, jeho chuť není pro děti přitažlivá. Dítěti mladšímu tří let je konzumace tohoto výrobku přísně zakázána. U starších dětí se však doporučuje jeho použití ve velmi malých dávkách, např. v cukrovinkách. Přestože riziko poškození dětského těla zůstává.

Co může muškátový oříšek udělat pro hubnutí

Muškátový oříšek nemá rozsáhlé funkce ovlivňující tělo při hubnutí. Je vhodný pro zrychlení metabolismu, zvýšení průtoku krve, což pomáhá odbourávat tukové nánosy. Při běžných metodách hubnutí lze koření použít jako koření do zeleninových salátů, dietních polévek, kaší. Mnohdy se používá ke zlepšení stravitelnosti potravy, což snižuje záchvaty hladu. Ořech má blahodárný vliv na jedlíky sladkostí, kteří se rozhodli pro zdravou stravu. Hořčík, jedna z nejužitečnějších složek ořechů, snižuje chuť na sladké.

Muškátový oříšek v medicíně

Již ve starověku znali léčitelé v Římě a Řecku muškátový oříšek jako užitečný produkt pro léčbu různých onemocnění. Moderní medicína široce využívá přípravky připravené s použitím tohoto produktu v různých oblastech.

1. Saponiny, škroby, bílkoviny a četná barviva, která obsahuje, pomáhají v boji proti různým nemocem. Přední lékařští odborníci v některých zemích doporučují používat přípravky na bázi muškátového oříšku. Přidáním česneku do nich v malém množství předcházíme některým nemocem a dokonce je i léčíme.
2. Přípravky obsahující muškátový oříšek se používají k léčbě nespavosti. Muškátový oříšek v malých dávkách dokáže regulovat nervový systém a normalizovat spánek.
3. Muškátový oříšek se používá k léčbě mastitidy u žen, menstruačních bolestí.
4. Léky s muškátovým oříškem v základu pomáhají zbavit se nezhoubných nádorů, chorey. Některé studie naznačují, že muškátový oříšek může pomoci rakovinným bujením. Důvodem je schopnost ořechu přerušit přívod krve do zhoubných tkání. Pravidelným užíváním muškátového oříšku lze tedy rakovině předcházet.
5. Lidem trpícím roztroušenou sklerózou, migrénami nebo bolestmi hlavy se doporučuje užívat léky s touto složkou ve složení. Při léčbě migrény může pomoci pasta z dobrého kravského mléka a mletého muškátového oříšku. Směs se přiloží na čelo a drží se, dokud bolest nezmizí.
6. Přípravek obsahující stejný muškátový oříšek může pomoci stabilizovat a posílit imunitní systém a léčit autoimunitní onemocnění.
7. Přidáte-li trochu muškátového oříšku do horkého čaje nebo masážního oleje, první příznaky nachlazení zmizí a imunitní systém se posílí.
8. Stejná složka v léku pomůže mužům obnovit erekci, pokud se vyskytne podobný problém. K výše uvedeným potížím je třeba přidat křečové žíly a tromboflebitidu, problémy s pamětí, proti nimž mohou pozitivně působit i přípravky s muškátovým oříškem. Normalizuje krevní tlak.
9. Užitečnost muškátového oříšku byla známa již v dávné minulosti, kdy se lidé zbavovali bolesti zubů a svalů.
10. Játra a ledviny se pročistí, pokud člověk muškátový oříšek konzumuje pravidelně v mírných dávkách. Pomáhá také při odstraňování nežádoucích jedů a toxinů z těla.
11. Stimuluje a tonizuje srdce a krevní oběh.

Recepty lidové medicíny založené na muškátovém oříšku

Muškátový oříšek je v lidovém léčitelství jednou z nejznámějších složek léčivých směsí, past a přísad do nápojů.

1. Při bolestech způsobených artritidou, myozitidou, osteochondrózou, revmatickým onemocněním srdce, revmatickou horečkou může pomoci hustá pasta ze slunečnicového oleje a muškátového oříšku. Teplý obklad se přiloží na problematické místo a drží se, dokud nevychladne, přibližně 20 minut.
2. Při léčbě onemocnění jícnu, zažívacích potíží, průjmu používají odborníci také přípravky, které obsahují muškátový oříšek. Můžete si připravit směs z 1/3 čajové lžičky muškátového oříšku, 125 g vody, netučného jogurtu, sušeného zázvoru a vypít jedním douškem. Tento lék může pomoci při žaludečních a střevních potížích, stejně jako při nadměrné plynatosti a nechutenství. Ta je důležitá zejména pro osoby trpící dystrofií a anorexií. Díky svému chemickému složení podporuje chuť k jídlu. Pomáhá při trávení a promazává stěny jícnu.
3. Toto koření je nezbytné při léčbě sexuální slabosti u mužů. Muškátový oříšek má pozitivní účinky, pokud slouží jako dochucovadlo a pokud se konzumuje samostatně, zředěný nebo zapíjený vodou. Pouze pravidelný a každodenní příjem muškátového oříšku vede k vyřešení problému impotence.
4. Směs muškátového oříšku, krému, masti, včelího vosku nebo jednoduchého rostlinného oleje, předem zahřátá a přiložená na problematickou oblast, pomůže zmírnit bolest při neuralgii.
5. Nachlazení, bronchitidu, kašel, chřipku nebo příznaky nachlazení lze léčit přidáním koření do teplého nápoje.
6. Pití muškátového koření může zlepšit funkci ledvin, odstranit přebytečnou moč, zmírnit otoky a snížit kyselost moči.
7. Žilám může pomoci tinktura z 20 gramů muškátového koření a 100 gramů medu ve sklenici vroucí vody. Dobře rozmixovaná a vychlazená tekutina se užívá třikrát denně před jídlem.
8. Teplé mléko se lžící medu a špetkou koření večer podpoří dobrý spánek.

Muškátový oříšek je užitečný při léčbě onemocnění uvnitř těla i na těle jako antiseptikum. Byly zaznamenány případy rozpouštění žlučových kamenů pod jeho vlivem. Lidová medicína, v níž má muškátové koření své místo, je velmi oblíbená nejen ve východních zemích, ale i v mnoha zemích světa.

Muškátový oříšek v kosmetologii

Užitečnost muškátového oříšku pro kosmetické účely je odborníkům známa již dlouho. V této oblasti jsou oblíbené její esenciální oleje, které se získávají z ořechů destilací s vodní parou.

Pro obličej

Pokožka se díky blahodárným účinkům rostlinných složek dodatečně prokrví. Zlepšují se metabolické procesy, takže se normalizuje stav pokožky. Po použití peelingů a masek obsahujících muškátový oříšek vypadá pokožka obličeje mladší. Například peeling z muškátového oříšku, kefíru a ovesných vloček se projeví po několika aplikacích. Problematickou pleť lze vyléčit přidáním nastrouhaného muškátového oříšku do krému a peelingem.

1. Pupínky zmizí, pokud na obličej nanesete masku ze stejného dílu koření a zakysané smetany, například z jedné čajové lžičky. Směs nanesenou v silné vrstvě je třeba po čtvrt hodině smýt.
2. Směs stejných dílů zahřátého medu a muškátového oleje nanesená na obličej po dobu 20 minut zpevní obličej a redukuje vrásky. Hodí se také k masážím. Díky muškátovému oříšku mizí z obličeje mastný lesk a dochází k normalizaci činnosti mazových žláz.

Pro vlasy

Mnoho vlasových přípravků obsahuje muškátový oříšek, který pomáhá účinně obnovovat strukturu pramenů, zlepšuje jejich vzhled a zdraví. Používání domácích masek zlepšuje prokrvení pokožky hlavy a podporuje růst vlasů. Při problémech s lupy, plešatostí a mastnou pokožkou hlavy je muškátový oříšek nejpodstatnějším lékem na vlasy.

Maska obsahující po 20 gramech muškátového oříšku, skořice a ovesné mouky ve 110 ml minerální vody může napomoci růstu vlasů. Dobře rozmíchaná směs se nanese na pokožku hlavy a po čtyřiceti minutách se smyje šamponem. Opláchnutím jablečným octem se maska zafixuje.

Muškátový krém může mimo jiné pomoci při léčbě šupinaté kůže na loktech rukou a patách.

Výhody muškátového oříšku a mléka

Mírně ohřáté nebo vychlazené mléko s přidaným strouhaným muškátovým oříškem zmírní únavu po celém dni. Po jeho vypití se budete cítit uvolněně, zbavíte se úzkosti, bolestí hlavy a budete mít dobrý a klidný spánek.

Muškátové mléko má pozitivní vliv na trávicí systém a pomáhá při poruchách spánku.

Účinek muškátového oříšku a kefíru

Kombinace muškátového oříšku a kefíru může člověku udělat medvědí službu. Produkty, které nejsou ve vzájemném souladu, mohou zhoršit funkci jater a vyvolat paniku, tj. ovlivnit duševní zdraví.

Muškátový olej: vlastnosti a použití

Plody a samotný strom jsou surovinou pro výrobu jedinečného produktu - muškátového oleje. Je to světle žlutá tekutina s kořeněnou, pikantní a sladkou chutí, zároveň s pižmovými a dřevitými podtóny. Pro olej se vybírají pouze zralé a puklé plody muškátového oříšku. Samotný olej se vyrábí z jader plodů. Je však možné zakoupit oleje vyrobené z květů muškátového oříšku nebo z měkké kůry (macis), která pokrývá semeno plodu. Jediným rozdílem v oleji z mazalových ořechů je jemnější vůně.

K získání ořechového oleje se ořechy nejprve rozdrtí, ošetří párou nebo vodou. Konečný produkt - ořechový olej - se pak získává destilací. Muškátový olej neztrácí své původní vlastnosti po dobu pěti let, pokud jsou dodržena všechna pravidla skladování. Použití v koncentrované formě je nebezpečné kvůli jeho toxicitě.

Používá

1. Muškátový olej se dobře snoubí s esenciálními oleji kořeněnými, dřevitými a květinovými a vytváří s nimi jedinečnou vůni.
2. Účinek muškátového oleje na oblast emocí je velký. Díky svému hřejivému účinku rychle odstraňuje nervozitu a mrazení, uklidňuje po konfliktech nebo stresových situacích a zastavuje hysterické reakce.
3. Muškátový olej má tu vlastnost, že vám umožní vidět krásu světa kolem vás. Člověk pod jeho vlivem pociťuje radost a štěstí ze života. Známý pozitivní vliv oleje na paměť. Používá se při meditaci, rozjímání, dodává sílu k dosažení cílů, posiluje intuici.
4. V oblasti erotiky je olej nejsilnějším afrodiziakem, posiluje pocity, stimuluje krevní oběh, přináší pocity, jasné a nenapodobitelné.
5. Muškátový olej jako léčivý olej stimuluje srdce a oběhový systém. Díky svým tonizujícím a zahřívacím účinkům je nepostradatelný, pokud potřebujete odolat chladu. Vlivem muškátového oleje se zlepšuje činnost průdušek. Stávají se pružnějšími a zvyšuje se hloubka dýchacích procesů.
6. Olej stimuluje činnost trávicích orgánů, protože pod jeho vlivem se zvyšuje produkce enzymů. Pomáhají zbavit se těžkosti v žaludku, pocitů nevolnosti a zabraňují šíření infekčních procesů. Příznivě působí na svaly a klouby, které jsou náchylné k bolestem, otokům způsobeným neuralgií, osteochondrózou a artritidou.
7. Muškátový olej se používá v situacích, kdy je třeba zastavit krvácení, například při abnormálním krvácení během menstruace.
8. V kosmetice se muškátový olej nejčastěji používá k zastavení vypadávání vlasů. Stimuluje také růst vlasů. Olej léčí kožní léze způsobené plísněmi.
9. V domácí sféře se muškátový olej používá k výrobě osobních vůní nebo k ochucení lihovin a jiných nápojů, přičemž stačí jedna až dvě kapky produktu na standardní nádobu nebo obal.

Nebezpečí a kontraindikace muškátového oleje
Muškátový olej je škodlivý, pokud se používá v koncentrované formě, protože je vysoce toxický. Pro snížení koncentrace se ředí základními rostlinnými oleji nebo jinými látkami.

Vzhledem k jeho vlivu na menstruační procesy je jeho užívání ženami během těhotenství přísně zakázáno. Je také kontraindikován u osob, které se pod vlivem aroma oleje mohou rychle dostat do stavu nervového vzrušení. Epilepsie, manické a depresivní poruchy, nervové zhroucení by také neměly být důvodem k používání muškátového oleje.

Olej má schopnost vyvolat stav euforie. Doba kontaktu s ním by měla být omezena na 4 hodiny denně.

Pokud olej aplikujete přímo na pokožku, pociťujete po určitou dobu pálení nebo mravenčení. Je důležité si uvědomit, že čistý olej aplikovaný na pokožku po dlouhou dobu může způsobit popáleniny, musí být zředěn základními oleji - olivovým olejem, broskvovým olejem, lněným olejem, olejem z hroznových semínek.

Škody a kontraindikace

Lékaři uvádějí následující optimální dávkování - 1 ořech na každých 10 kilogramů lidské hmotnosti. Pokud mluvíme o koření, stačí špetka na špičce nože, protože je velmi voňavé a koncentrované.

Při překročení dávky může dojít k nežádoucím účinkům:

1. Akutní alergická reakce (až po Quinckeho edém nebo anafylaktický šok).
2. Zvýšená kyselost, která může vyvolat pálení žáhy, zhoršení gastritidy nebo vředy.
3. Zhoršená koordinace pohybů.
4. Narušení centrálního systému a mozku na halucinogenní účinky.
5. Toxická euforie a doprovodný abstinenční syndrom (kocovina).
6. Ospalost, letargie a slabost.
7. Záchvaty, nevolnost a zvracení.

Ve vzácných případech akutní individuální nesnášenlivosti může dojít k úmrtí.

Muškátový oříšek je kategoricky kontraindikován u dětí předškolního věku, těhotných žen a kojících matek, starších osob, pacientů s vředy, hyperaciditou, gastritidou, kolitidou a dalšími poruchami trávicího traktu. Rovněž není vhodné jíst vlašské ořechy v čisté formě pro řidiče před dlouhou náročnou cestou.

Jak se říká, dobrých věcí musí být s mírou, zejména pokud jde o kořeněný produkt.

Jak vybrat a skladovat muškátový oříšek

Spotřebitel se v obchodech setkává se dvěma druhy muškátového oříšku: celým a mletým na prášek. Druhým je často falšovaný produkt vyrobený z ořechů špatné kvality. Proto je výhodnější kupovat celé ořechy.

Měly by být v dobře uzavřeném obalu s vyznačeným datem použitelnosti. Datum spotřeby zbavuje koření vůně esenciálních olejů, které obsahuje.

Pro skladování celých ořechů a prášku je důležité používat nádobu s těsně uzavíratelným víkem.

Koření by se mělo skladovat na chladném místě, mimo dosah plynového sporáku, radiátoru, topení, vody a slunce. Všechny tyto okolnosti ničí aroma muškátového oříšku. Správné skladování prodlouží chuť muškátového oříšku na dlouhou dobu. Ještě výhodnější je kupovat celé ořechy a před použitím je zaprášit.

Kulinářské využití muškátového oříšku

Muškátový oříšek dodává zvláštní chuť sladkým i slaným pokrmům, dezertům a koláčům, krémům, perníkům, sýrovým omáčkám, polévkám, těstovinám a zelenině. Kuchaři ji používají k tomu, aby světlým pokrmům dodala šafránovou barvu, tj. jasně oranžovou barvu. Maso, ryby, jablečný koláč, lasagne a bramborová kaše budou s tímto kořením chutnat obzvlášť dobře.

Je důležité si uvědomit, že zahřívání může změnit chuť muškátového oříšku na hořkou. Proto se doporučuje dochucovat potraviny těsně před koncem vaření.

Jak nastrouhat muškátový oříšek

Při koupi má již oloupaný vzhled. Pro výrobu muškátového oříšku v prášku je k dispozici speciální struhadlo. Pokud nemáte struhadlo, můžete použít struhadlo s malými a častými otvory. Dobrou práci odvede také mixér a mlýnek na maso. Čerstvý muškátový oříšek by se měl do pokrmu přidávat v menším množství, než vyžaduje recept, protože jeho chuť bude výraznější.

Co můžete dělat s muškátovým oříškem

Každý výrobek má své vlastní vlastnosti a není možné jej nahradit něčím zcela identickým. Díky jemnému aroma muškátového oříšku je obtížné ho nahradit, ale je možné přiblížit se ideálu jiným kořením.

1. Nejlepší náhradou může být macis, skořápka, která obklopuje muškátový oříšek. Jeho chuť je o něco slabší než chuť samotného ovoce, ale jeho použití nevyžaduje změnu poměrů uvedených v receptu.
2. Účinnou náhradou muškátového oříšku může být směs koření zvaná garam masala. Jeho běžnými složkami jsou nové koření, skořice, kmín, muškátový oříšek a muškátový květ.
3. Muškátový oříšek lze v některých případech nahradit skořicí, která má hřejivou dřevitou vůni, a zázvorem, který je jemnější než muškátový oříšek, ale má pikantní chuť.
4. Hřebíček lze použít místo muškátového oříšku do slaných i sladkých pokrmů a nápojů.
5. Při absenci muškátového oříšku je vhodný japonský pepř nebo nové koření, které dodá omáčkám, slaným pokrmům a pečivu podobné aroma. A nejsou žádné problémy se změnou poměru koření.
6. Podobnost v používání kurkumy a šafránu místo muškátového oříšku spočívá nejen v obecných chuťových nuancích, ale také v tom, že je lze použít ke změně barvy pečiva a nápojů.
7. Zatímco kardamom může sloužit jako náhražka pro všechny druhy pokrmů, anýz se používá pro sladké pokrmy.
8. Kmín a hořčice se používají do masových a rybích pokrmů, pokud není k dispozici muškátový oříšek.

Chuť a barva každého pokrmu závisí nejen na jeho hlavních ingrediencích, ale také na zvláštnostech koření. Zvláštní vlastnosti muškátového oříšku jsou nenapodobitelné. V případě potřeby ji však lze nahradit jiným kořením, které se podobá její pikantní chuti.

Muškátový oříšek Fakta

1. Rodištěm stromu jsou Molucké ostrovy, kterým se říká "ostrovy koření". Nacházejí se mezi Novou Guineou a Sulawesi a kromě muškátového oříšku jsou proslulé pěstováním rýže, sága, hřebíčku a mnoha dalších užitečných rostlin.
2. Její listy dosahují délky až 5 metrů a mohou být vysoké až 20 metrů. Strom je dlouhověký: dožívá se 100 let, ale poprvé plodí ve věku 10 let. Má tvar pyramidy.
3. Byli to Evropané, konkrétně Portugalci a Holanďané, kteří jako první ocenili zvláštní hodnotu muškátového oříšku. Legenda praví, že velký Magellan prodal semínka muškátového oříšku a hřebíčku z tohoto ostrova svým věřitelům místo peněz.
4. Za druhého producenta muškátového oříšku na světě je považována Grenada, ostrov, kde Angličané v 18. století vysadili muškátové stromy.
5. Francouzi jsou známí tím, že ukradli semena tohoto stromu z jeho vlasti a vyšlechtili je na Mauriciu.
6. S příchodem muškátových plantáží na území Brazílie, Indie, Afriky a na ostrovech Indonésie se cena muškátového oříšku snížila. Toto koření se stalo dostupným nejen pro pokrmy několika vyvolených. Kdysi Angličané platili za libru muškátového oříšku (454 gramů) třemi dospělými ovcemi nebo krávou.

Muškátový oříšek je proslulý jako léčivý prostředek a vynikající koření do nejrůznějších pokrmů, jídel a nápojů. Muškátový oříšek je mimo jiné považován za nositele magické síly.

Fotografie muškátového oříšku