Syrovátka: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Lidé již dlouho používají jako potraviny produkty živočišného původu. Jedním z takových produktů je syrovátka, která je dodnes oblíbená.

Každý asi ví, jak syrovátka vypadá. Málokdo však zná výhody a škody tohoto produktu.

Skutečnost! V dnešní době se takový kysaný mléčný nápoj hojně využívá nejen v oblasti vaření, ale také v kosmetice a dokonce i v lékařství.

V současné době se syrovátka nejčastěji používá jako přísada do těsta na výrobu pečiva a cukrářských výrobků. Někteří ho používají v čisté formě. Syrovátka má jedinečné složení, je obohacena o vitamíny, minerály, makro- a mikroživiny.

Co je syrovátka

Syrovátka je prezentována jako tekutá složka, která vzniká při zpracování mléčných výrobků na kefír, sýr a tvaroh. Vzniká koagulací mléka, které se po vystavení vysokým teplotám slije a přefiltruje. Ve skutečnosti se jedná o vedlejší produkt zpracování, ale málokdo zná užitečné vlastnosti této látky. Mléčná syrovátka je považována za plnohodnotný nápoj, který lidskému tělu zajišťuje dobré zdraví a normalizuje fungování všech orgánů a systémů. Tento produkt se také hojně používá v kosmetice a je součástí některých terapeutických přípravků.

Sérum je obvykle ve formě zakalené tekutiny se specifickým zápachem kyselého mléka. Barva výrobku se pohybuje od bílé po světle žlutou. Má sladkokyselou chuť. Výrobek získaný z tvrdých sýrů má sladší chuť, zatímco syrovátka získaná při výrobě tvarohu nebo měkkých sýrů má kyselou chuť.

Druhy syrovátky

Existují tři druhy syrovátky:

1. Sací syrovátka - vzniká při výrobě sýra.
2. Sýřenina - vzniká při zpracování mléka na sýr, tvaroh a kyselé mléko.
3. Kasein - extrahuje se při výrobě kaseinu.

Hlavní rozdíl mezi nimi je v chuti jednotlivých druhů. Hlavní rozdíl je v chuti jednotlivých druhů. Cukrový sýr má sladkou chuť, tvaroh má kyselou chuť a kasein je něco mezi tím. Tyto tři druhy syrovátky se liší také složením, kaloriemi, obsahem GI, vitamínů a minerálů. Každý typ syrovátkového nápoje má své vlastní výhody. Například tvarohová syrovátka je užitečná při léčbě žaludečních onemocnění, sýrová syrovátka je vhodná při kožních onemocněních a kaseinové výrobky pomáhají posilovat imunitní systém.

Syrovátka může být také neslaná a slaná. Jediný rozdíl je v chuti - nesolená má tvarohovou příchuť a solená připomíná sýr.

Složení a obsah kalorií

90 % syrovátky tvoří normální voda. Kromě vody však obsahuje mnoho složek, které jsou pro tělo užitečné. Patří mezi ně důležité aminokyseliny, minerální prvky, jako je vápník, fosfor, draslík, železo, hořčík, a vitaminy, jako je kyselina nikotinová, kyselina askorbová a vitaminy skupiny B. Výrobek se vyznačuje také přítomností dalších prospěšných látek. Patří mezi ně kyselina citronová, kyselina mravenčí a kyselina mléčná. V malém množství jsou přítomny také dusík a kyslík.

Kalorická hodnota je velmi nízká - pouze 20 kcal na 100 ml tekutiny.

Užitečné vlastnosti syrovátky

Obecná užitečnost

Abyste měli z mléčné syrovátky užitek, měli byste ji konzumovat pravidelně po dobu několika týdnů. Pokud bude takový nápoj trvale zařazen do stravy, bude tělu prospěšný, a to - upraví funkce gastrointestinálního traktu, zmírní nepříjemné příznaky při chronické pankreatitidě a gastritidě, zlepší metabolismus. Syrovátka také zlepšuje krevní oběh, posiluje stěny cév a normalizuje krevní tlak.

Syrovátka pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním a virovým onemocněním. Pokud trpíte chronickou únavou, nespavostí nebo dlouhodobým stresem, může vám tento mléčný výrobek pomoci. Mléčné sérum může také zlepšit stav pokožky a posílit vlasové folikuly a chránit je před lupy.

Pro ženy

Užitečné vlastnosti syrovátky mohou prospět ženám, které trpí různými gynekologickými onemocněními. Může pomoci zbavit se afty, genitálního oparu, kolpitidy. Obsahuje laktózu, která je nezbytná pro rozvoj laktobacilů zodpovědných za zdravou vaginální mikroflóru. Tyto složky jsou také schopny inhibovat množení kvasinkových hub. Takový snadno dostupný prostředek s protiplísňovým účinkem lze použít jak vnitřně, tak zevně.

Pro muže

Syrovátka pomáhá mužům budovat svalovou hmotu při pravidelném cvičení, obnovovat energii a doplňovat energii. Nápoj zabraňuje slabosti a fyzickému vyčerpání. Sportovci tento produkt pravidelně konzumují a používají ho k přípravě proteinových koktejlů.

Syrovátka má také příznivý vliv na vlasy, zastavuje proces jejich vypadávání a pomáhá zbavit se lupů.

Kromě toho je syrovátka účinným antidepresivem, které pomáhá snižovat hladinu stresu a pomáhá tělu rychle se přizpůsobit novým podmínkám. Konzumace tohoto nápoje vede k syntéze hormonu serotoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu.

Těhotenství

Těhotné ženy mají během těhotenství často gastrointestinální problémy. Pravidelné zařazování syrovátky do stravy budoucí matky normalizuje trávicí systém. Chrání také kosti samotné ženy a pomáhá správnému formování kostry dítěte. Pokud má těhotná žena problémy s klouby, takový nápoj zajistí jejich dobrou ochranu.

Syrovátka reguluje hmotnost během těhotenství. Tento nápoj zlepšuje náladu a upravuje koncentraci. Kromě toho tento fermentovaný mléčný výrobek dodává tělu energii a posiluje imunitní systém, což je velmi důležité v období porodu.

Pro děti

Vlastnosti syrovátkového mléka mohou mít pozitivní vliv na dětský organismus. Nápoj je obohacen o vitamíny a zajišťuje zdravý vývoj nervového, kardiovaskulárního a trávicího systému dítěte. Je však důležité dodržovat dávkování tohoto léčivého přípravku. Nedoporučuje se podávat dětem více než 300 ml denně, jinak si můžete poškodit zdraví.

Syrovátka má neobvyklou chuť, která ne všem dětem chutná. Pro povzbuzení dětí ke konzumaci se může přidávat do koktejlů z bobulí nebo se z něj připravují pusinky či želé. Například přidáním takové složky do džusu se jeho užitečnost nijak nezmenší a neškodí ani míchání produktů.

Je důležité si uvědomit, že každý mléčný výrobek má své vlastní kontraindikace a může být škodlivý. Před zařazením mléčné syrovátky do jídelníčku dítěte se proto vždy poraďte s odborníkem.

Jaký je přínos kozí syrovátky

Mléčná syrovátka je vedlejší produkt při zpracování mléka. K tomuto účelu se však nepoužívá pouze kravské mléko, ale i kozí, které obsahuje mnoho antioxidantů. Kozí mléko se tak vyznačuje výrazným omlazujícím účinkem.

Kozí mléko se používá k léčbě onemocnění horních cest dýchacích a k normalizaci krevního tlaku u pacientů s hypertenzí. Může také zmírnit následky infarktu a mrtvice. Aminokyseliny obsažené v kozím mléce zabraňují hromadění tuku v játrech a chrání před účinky toxických látek a alkoholických nápojů. Kozí mléko je prospěšné také ve výrobcích z něj vyrobených, zejména v syrovátce.

Syrovátka z kozího mléka navíc obsahuje chemický prvek kobalt, který má krvetvorné vlastnosti. Nápoj je také bohatý na aminokyseliny, což je užitečné zejména pro sportovce. Pro děti je takový nápoj zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro normální růst a vývoj.

Výhody sušené syrovátky v prášku

Sušená syrovátka se vyrábí pouze z přírodních surovin. Výrobek má slanou nasládlou chuť a bílý nebo nažloutlý odstín. Je téměř bez zápachu, někdy s mírným specifickým aroma. Sušená syrovátka má řadu prospěšných vlastností, které sportovci využívají k budování svalové hmoty. Pro tuto syrovátku je charakteristická přítomnost bohatého složení vitaminů. Vitamíny skupiny B v tomto přípravku mají příznivý vliv na avitaminózu. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a minerálů se sušená syrovátka používá k výrobě dětské výživy. Tyto výživové složky jsou pro dětský organismus velmi snadno stravitelné.

Syrovátkový prášek lze konzumovat denně a dodá dítěti správné množství bílkovin, aniž by ho zatěžoval. Výrobek dokáže účinně zahnat hlad. Díky tomu je vhodný pro použití během diety. U starších osob je směs užitečná při léčbě aterosklerózy, srdečních a cévních onemocnění a hypertenze.

Pro děti je sušená syrovátka vhodná pro vysoký obsah vitaminů, makro a mikroživin, které posilují dětskou imunitu. Přípravek je schopen obnovit mikroflóru gastrointestinálního traktu. Zvláště užitečná je suchá syrovátka z kozího mléka. Pomáhá při léčbě plicního selhání, pomáhá zlepšit složení krve při diagnóze, jako je anémie.

Jak pít syrovátku na hubnutí

Výhodou syrovátkového mléka při hubnutí je nízký obsah kalorií v produktu. Pokud snížíte objem pravidelných porcí, přejdete na správnou stravu a zařadíte do jídelníčku syrovátku, pomůže to normalizovat metabolismus, což pomůže rychleji se zbavit nežádoucích kilogramů. Aminokyseliny obsažené v nápoji udržují normální svalovou hmotu při hubnutí a minimalizují možné škody. Za tímto účelem vypijte půl hodiny před jídlem po malých doušcích sklenici syrovátky. Nejlepšího účinku dosáhnete, když budete pít chlazený nápoj. Můžete do něj přidat bylinky nebo oblíbené koření.

Syrovátkové koktejly se při dietě používají velmi často. Za tímto účelem se mléčný výrobek smíchá se zeleninovou, ovocnou nebo bobulovou šťávou. Tyto nápoje mají osvěžující chuť a pomáhají hubnout. Recept na takový vitaminový koktejl je velmi jednoduchý. Rozmačkejte jen 300 g jahod nebo jiných bobulovitých plodů. Vzniklá hmota se smíchá s jedním litrem syrovátky. Pokud chcete, přidejte trochu cukru nebo ještě lépe medu. Můžete je také rozmixovat nebo použít mixér. Výsledkem je vynikající kyslíkový koktejl, který je nejen chutný, ale také zdravý.

Syrovátka v medicíně

Mléčná syrovátka byla mezi vesničany vždy oblíbená. Byl považován za léčivý a v lidovém léčitelství se hojně používal k léčbě různých nemocí. Jednoduché recepty se předávaly ústně, ale ty složitější, které byly účinnější, se zapisovaly do zvláštních knih a byly známy jen úzkému okruhu lidí.

Dnes se zájem o léčbu syrovátkou opět zvýšil. Výrobek je nyní k dostání i v supermarketech. Předpokládá se však, že pro léčbu je lepší připravit si ji sám, nebo ji koupit od důvěryhodného prodejce. V současné době je známo mnoho receptů založených na syrovátce, které lze použít jako doplňkovou léčbu různých onemocnění.

Pro diabetes mellitus

Výzkum využití syrovátky při léčbě cukrovky stále probíhá, ale již jsou k dispozici první výsledky, které prokazují přínos tohoto produktu pro lidi s cukrovkou. Vědci v Izraeli zjistili, že syrovátkové bílkoviny mají téměř stejný účinek jako léky používané při cukrovce. Při konzumaci tohoto fermentovaného mléčného výrobku před jídlem se zvyšuje syntéza inzulinu. Pravidelné užívání syrovátky podporuje produkci hormonu, který reguluje hladinu cukru v krvi po jídle a zabraňuje jejímu zvyšování. Stačí vypít sklenici syrovátky denně, rozdělenou do tří jídel. Jeden díl nápoje se zředí dvěma díly vody a užívá se před jídlem.

Mějte na paměti, že tento zakysaný mléčný výrobek je pomocným prostředkem a nemůže nahradit hlavní léčbu. Pravidelné používání séra vyžaduje odborné poradenství.

Důležité: Glykemický index syrovátky je 24 jednotek.

Při pankreatitidě

Syrovátka je hlavním zdrojem makro- a mikroprvků a vitaminů. Nápoj obnovuje trávicí systém. Pro léčbu pankreatitidy se doporučuje užívat dvě sklenice mléčné syrovátky denně po dobu 10 dnů.

Při gastritidě

Mléčná syrovátka se doporučuje používat při takovém onemocnění, jako je gastritida. To se vysvětluje tím, že nápoj pomáhá zvýšit produkci žaludeční šťávy při gastritidě se sníženou kyselostí. Jako lék by se měl tento přípravek užívat před jídlem. I v případě výrazných příznaků gastritidy není užívání syrovátky na škodu. Proto jej lze užívat téměř až do vymizení nepříjemných příznaků.

Pro střeva

Mléčná syrovátka je vynikajícím produktem pro normální funkci trávicího traktu. Nápoj pomáhá čistit střeva a obnovit v nich zdravou mikroflóru. Syrovátka je vhodná při zánětech sliznic, dysbakterióze. K pročištění střev můžete vypít sklenici syrovátky se dvěma lžičkami soli nalačno.

Syrovátka pomáhá čistit střeva od červů a různých dalších parazitů. Chcete-li získat takové antihelmintické složení, musíte každé ráno vypít sklenici nápoje s přídavkem malého množství drceného česneku. Takový užitečný lék by se měl užívat čtyři dny, ne déle.

Pokud máte zácpu

Problém se zácpou může vyřešit také mléčná syrovátka. Tento produkt je dobrým prostředkem při potížích, jako je zácpa. Přírodní nápoj se smíchá stejným dílem se šťávou z mrkve a vypije se ráno na lačno po půl sklenici. Takový postup pomůže očistit tělo od nahromaděných toxinů.

Dna

Dna je charakterizována vysokou hladinou kyseliny močové v kloubech. Abyste se zbavili příznaků tohoto onemocnění, měli byste pokaždé před jídlem vypít sklenici syrovátkového mléka. Výhodou tohoto nápoje pro klouby je, že užitečné prvky produktu podporují vylučování usazených solí z těla.

Pro játra

Syrovátka je užitečná pro játra, protože díky svému bohatému složení vitamínů a minerálů pomáhá čistit játra od toxinů. Pokud budete konzumovat syrovátku po dobu tří dnů v množství 300 ml, můžete dosáhnout očisty těla od různých toxických látek, což zlepší funkci jater.

Jak pít syrovátku pro léčebné účely

Syrovátka je prospěšná nejen pro vnitřní orgány. Příznivě působí také na kožní problémy. Je vynikajícím prostředkem na zánětlivé kožní procesy, podráždění, rány a vředy. Sérum má dezinfekční a hojivé účinky na rány. Může se také používat zevně k ošetření poškozené pokožky nebo se přidává do různých mastí a krémů.

Konzumace syrovátky zlepšuje stav cév, posiluje jejich stěny a zmírňuje příznaky křečových žil. Účinný lék připravíte tak, že vezmete několik lístků máty, zalijete je vroucí vodou a necháte 30 minut louhovat. Výsledný nálev se smíchá se 150 ml syrovátky. Tento nápoj pijte třikrát denně před jídlem po dobu tří týdnů.

Užíváním syrovátky se můžete zbavit migrény a bolesti hlavy. Dvě sklenice nápoje z mléčné šťávy denně mohou být účinné. Syrovátka má pozitivní vliv na cévy, což vede k úlevě od bolestivých křečí spojených s migrénou.

Mléčná syrovátka v kosmetice

Příznivé účinky mléčného subproduktu se projevují nejen při perorálním užívání. Syrovátka je vynikající pro péči o vlasy a pleť. Kysané mléko zlepšuje stav pokožky a posiluje vlasové folikuly. Sérum navíc pomáhá zbavit se šupinaté pokožky na obličeji i u kořínků vlasů.

Pro obličej

Mléčné sérum má čisticí, hydratační a vyživující účinek na pleť obličeje. Pro zlepšení tónu pleti a její sjednocení lze připravit masku. Pro přípravu takové jednoduché masky je třeba zahřát mléčnou syrovátku na 37 stupňů, aby se zachovaly všechny užitečné složky. Kousek gázy nebo vatového tamponu by se měl namočit do této tekutiny a otřít jím obličej, krk a oblast klíční kosti. Masku uchovávejte, dokud nezaschne. Poté je nutné složení smýt teplou vodou. Pro dosažení nejlepšího účinku by se takový postup měl provádět několikrát týdně.

K normalizaci mastné pleti můžete použít také mléčné sérum. Pro přípravu masky je třeba smíchat 100 ml nápoje se lžící pšeničné mouky. Do výsledné hmoty přidejte také jeden vaječný bílek. Hotovou masku naneste na vyčištěný obličej a nechte ji působit 15-20 minut. Po uplynutí této doby je nutné ji omýt teplou vodou. Mléčné sérum je vhodné pro mastnou pleť obličeje, protože normalizuje produkci tuků, odstraňuje záněty a hloubkově čistí póry.

Vlasy

Kyselá syrovátková maska nejenže podporuje zdravou pokožku hlavy, ale má také příznivé účinky na vlasy, které jsou díky ní lépe upravitelné, objemnější a lesklejší. Pro přípravu výživné masky na vlasy je třeba sérum mírně zahřát ve vodní lázni na teplotu 38-40 stupňů, ne více. Poté je třeba celou hmotu rozetřít po celé délce vlasů, zvláštní pozornost je třeba věnovat kořínkům. Poté si hlavu zakryjte igelitovou fólií a ručníkem. Účelem je dosáhnout saunového efektu. Masku nechte působit půl hodiny a poté ji smyjte. Mléčné sérum přinese viditelné výsledky, pokud s ním budete jednou týdně používat masku.

Pro stimulaci růstu vlasů lze také připravit masku. Smíchejte malé množství kopřivového odvaru s mléčným sérem. Výslednou směs rozetřete po celé délce vlasů, přičemž zvláštní pozornost věnujte kořínkům. Hlavu byste si také měli omotat polyethylenem a ručníkem, ale lepší je použít speciální čepici. Pokud ji nemáte, můžete lokny sami obalit potravinovou fólií, což je velmi účinné, pokud bojujete se suchými konečky vlasů. Takovou masku držte půl hodiny, poté ji smyjte a nechte vlasy přirozeně uschnout. Taková užitečná maska by se měla používat alespoň dvakrát týdně.

Škody a kontraindikace

Před léčbou různých onemocnění syrovátkou je důležité prozkoumat kontraindikace a možná poškození nápoje. Jak již bylo zmíněno, většina syrovátky se skládá z vody a pouze malé procento z ní obsahuje vitamíny a minerály. Škody způsobené tímto produktem jsou minimální, ale přesto existují.

1. Nedoporučuje se, pokud nejste citliví na mléčné bílkoviny.
2. Syrovátka má mírný projímavý účinek. Ve většině případů je takový přípravek užitečný, ale pokud se používá ve velkém množství, může narušit trávicí trakt.
3. Syrovátka může tělu uškodit, pokud nebyla správně připravena nebo pokud je po datu spotřeby. Nápoj má zakalenou strukturu, nepříjemný zápach a hořkou pachuť. Je třeba mít na paměti, že v prošlém výrobku se aktivně množí bakterie, a pokud takové složení zkonzumujete, můžete dostat otravu nebo infekci.

Před použitím takového léčivého nápoje je důležité poradit se s odborníkem a dodržovat denní dávku, která je stanovena individuálně.

Jak skladovat syrovátku doma

Tvaroh má krátkou dobu trvanlivosti. Čerstvou syrovátku lze konzumovat pouze tehdy, pokud od přípravy nápoje neuplynulo více než pět dní. Pokud se má použít jako přísada do různých pokrmů, lze použít mléčnou syrovátku, která byla připravena před 10-12 dny. Po uplynutí této doby může být přípravek pro tělo škodlivý.

Mléčnou syrovátku se doporučuje skladovat ve skleněné nádobě v chladničce. Výrobek nesmí být vystaven přímému slunečnímu záření. To způsobí, že syrovátka bude pro tělo škodlivá. Domácí produkt by měl být skladován ve skleněné nádobě, těsně uzavřené. V chladničce vydrží nejméně měsíc.

U zakoupené syrovátky je datum spotřeby uvedeno na obalu až do otevření lahve. Po otevření lahvičky ji můžete uchovávat pouze 2-3 dny.

Syrovátku uchovávejte v chladničce. Jedná se o produkt podléhající rychlé zkáze a při konzumaci syrové zeleniny se můžete vážně otrávit.

Jak si doma vyrobit syrovátku

K výrobě syrovátky potřebujete v kuchyni pouze 2 suroviny - zakysanou smetanu (budete potřebovat 1 lžíci) a mléko (2 l).

1. Uvařte domácí mléko (komerční mléko můžete jednoduše ohřát na 40 stupňů Celsia).
2. Přidejte lžíci zakysané smetany a dobře promíchejte.
3. Mléko nechte 24 hodin kvasit na teplém místě.
4. Uchovávejte ve vodní lázni po dobu 30 minut. Mléko by se mělo srazit.
5. Syrovátku z tvarohu sceďte přes gázu.

Nápoj vychlaďte při pokojové teplotě, nalijte do sklenice a dejte do chladničky.

Co můžete vyrobit z mléčné syrovátky

Mléčná syrovátka je oblíbenou přísadou při vaření. Existuje mnoho receptů, které tuto ingredienci používají. Ze syrovátky můžete připravit například palačinky.

Lívance .

Potřebujete sklenici zakysaného mléčného výrobku, 250 g mouky, tři lžíce cukru, 0,5 lžičky jedlé sody a rostlinný olej. Na začátku je třeba syrovátku trochu zahřát. Přidejte cukr a špetku soli a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte mouku a míchejte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence. Poté přidejte jedlou sodu a důkladně promíchejte, aby byla v hmotě rovnoměrně rozprostřena. Po přípravě těsta rozehřejte pánev, přidejte několik lžic rostlinného oleje a po malých dávkách vkládejte lívance.

Smažte na středním plameni z obou stran dohněda. Během smažení byste měli pravidelně přidávat olej, ale jen v malém množství, protože lívance ho mohou rychle absorbovat. Vzniknou tak nadýchané lívance, které se podávají horké.

Palačinky

Dalším běžným pokrmem ze syrovátky jsou palačinky. Na jejich přípravu potřebujete 0,5 litru syrovátky, sklenici mouky, dvě vejce, po lžičce soli a jedlé sody, 5 lžic cukru a trochu rostlinného oleje.

Nejprve vidličkou rozšlehejte vejce, sůl a cukr, dokud se částice zcela nerozpustí. Přidejte do směsi několik lžic rostlinného oleje a šlehejte dalších 30 sekund. Pak přidejte hrnek syrovátky a mouky a míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Poté do těsta přidejte jedlou sodu a vše důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřela po celé směsi. Poté můžete přilít zbytek mléčné syrovátky. Mělo by vzniknout homogenní a tekuté palačinkové těsto. Těsto nechte 10 minut odpočívat.

Po uplynutí této doby můžete začít smažit. Pánev vymažte tukem a rozehřejte ji. Vytvarujte palačinky, smažte je 30 sekund na jedné straně na mírném ohni, pak lopatkou nadzvedněte okraj palačinky a otočte ji na druhou stranu. Palačinku vyjměte z pánve stěrkou. Stejným způsobem připravte i ostatní palačinky. Navrch dejte džem nebo zakysanou smetanu.

Mohu během půstu používat syrovátku?

Při dodržování postní doby se předpokládá úplné vyloučení produktů živočišného původu. Syrovátka je produktem zpracování mléka, a proto by se během půstu neměla konzumovat. V případě závažných onemocnění, zejména gastrointestinálních, se těmto lidem obvykle poskytuje odpustek. Ale je lepší se na to zeptat kněze. Výjimkou jsou malé děti a těhotné ženy.

V období půstu je žádoucí nahradit mléčné výrobky ovocnými a zeleninovými šťávami.

Mléčná syrovátka pro rostliny

Jak známo, syrovátka má bohaté složení vitaminů a minerálů. Takový nápoj je užitečný nejen pro lidské tělo. Může se také používat jako hnojivo pro rostliny. Můžete jej také použít jako preventivní opatření proti napadení plísněmi.

I zde je však důležitá umírněnost. Aby se z něj stalo hnojivo, musí být zředěn vodou o pokojové teplotě. Vezměte jeden díl fermentovaného mléčného výrobku a deset dílů vody. Pro dosažení účinnějšího výsledku lze do roztoku přidat deset kapek jódu.

K postřiku rostlin můžete připravit roztok syrovátky a vody v poměru 1:3. Aby směs lépe přilnula k listům, můžete přidat malé množství mýdla na praní předem namletého na struhadle.

Syrovátku můžete použít také jako návnadu na zahradní škůdce. Nalijte přípravek do malých nádob a zavěste jej přes noc na větve stromů. Škůdci budou ráno v syrovátce.

Může být syrovátka podávána psům

Přibližně do jednoho roku věku musí být ve stravě psa přítomny zpracované mléčné výrobky. Mělo by však tvořit 25-30 % denní dávky krmiva. Syrovátkový protein je dietní a lehký. Doporučuje se podávat psovi ráno jako samostatné jídlo. Syrovátkový tvaroh lze podávat i velmi mladým štěňatům.

Syrovátka se podílí na normalizaci střevní mikroflóry vašeho psa. To zajišťuje správné trávení, dobře fungující žaludek a posiluje imunitní systém zvířete.

Dospělí psi mohou konzumovat syrovátku, ale ne častěji než jednou nebo dvakrát týdně. Pokud pes tento vedlejší produkt nežere, není třeba ho nutit.

Zajímavá fakta o syrovátce

1. V 18. století byla mléčná syrovátka považována za zázračnou léčivou látku a elixír mládí. V té době existovala dokonce specializovaná zdravotnická střediska, kde byla syrovátka hlavním lékem. Předpokládalo se, že k léčbě je třeba vypít asi čtyři litry tohoto fermentovaného mléčného výrobku.
2. Ve švýcarských městech, která jsou proslulá výrobou sýrů, je syrovátka považována za velmi žádaný produkt. Vyrábí se z něj speciální nápoj, který je velmi oblíbený u místních obyvatel i turistů.
3. Vědci prokázali, že i tři lžíce syrovátky denně zabraňují syntéze stresových hormonů tím, že stimulují produkci serotoninu, hormonu radosti.
4. V porovnání s krémem proti vráskám, který působí na povrchu, proniká syrovátkové mléko do hlubších vrstev pokožky. To znamená, že účinnost tohoto produktu s kyselinou mléčnou je mnohem vyšší. Například účinné látky ve smetaně tvoří přibližně 10 % celkové hmotnosti, zatímco účinné látky v syrovátce 50-70 %.
5. Předpokládá se, že sérum se nedoporučuje používat před dosažením věku 30 let. Dívky by ho měly používat až po 25. roce života, aby se zabránilo vzniku vrásek.

Fotografie syrovátky v prášku