Sýr camembert: složení, zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Oblíbený sýr francouzských Čechů předčil v oblíbenosti dokonce i Brie, kterému vděčí za svůj vzhled. Jak zjistili turečtí vědci, plísňová kůra obsahuje mikroorganismy, které jsou součástí zdravé střevní mikroflóry.

Camembert: co to je, z čeho se vyrábí a jak chutná

Hlavní výroba měkkého tučného sýra probíhá od května do září. Relativně mladá, ale ve Francii jedna z nejprodávanějších odrůd, má tvar kulaté tortilly o výšce 3,1 cm a průměru 11,3 cm.

Jemný mléčný výrobek s bohatou chutí, který voní po křupavosti, je zcela pokrytý hustou kůrkou, na níž roste bílá plíseň.

Historie původu

Domovem sýra je stejnojmenná francouzská vesnice v Normandii, která je proslulá svým jablečným moštem Calvados. Původ výrobku je spojen s rolnicí Marií Arel, která ukrývala kněze prchajícího před represemi nové revoluční vlády.

Charles Jean Bonvoiste z vděčnosti za svůj zachráněný život věnoval své paní recept na tento úžasný sýr s plísňovou kůrkou. Mléčný výrobek určený k prodeji poprvé vyrobila Marie pod dohledem uprchlíka v roce 1791. Pochoutka se okamžitě zalíbila vesničanům, ale po celé zemi se rozšířila až o 70 let později díky aktivní propagaci Mariina vnuka. Camembert se stal světově proslulým na konci 19. století. Předcházel mu vynález kulaté bedny z březové kůry od inženýra Riedela, v níž si lahůdka zachovala svůj tvar.

Camembert získal svou moderní podobu po roce 1970. Zpočátku byla kůrka sýra skvrnitá, šedomodrá nebo nahnědlá.

Výrobní technologie

Výroba sýru Camembert probíhá v několika fázích:

1. Pasterizace surovin, zavedení zákysu. Mléko se zahřeje na 75 °C. Po zchlazení v regenerační části na 32 °C se přečerpá do nádrží, kde se do 1,5-2 % celkového objemu přidají bakteriální kvasinky. Mléko se zákysem nechte alespoň dvě hodiny odstát, dokud kyselost nedosáhne 21-22 °C.
2. Tvorba sraženin. Mléko se zahřeje na teplotu srážení 32 °C. Přidejte chlorid vápenatý v množství 25 g na 100 litrů. Tekutina se pak přivádí do dvou komor, kam se automaticky přivádí syřidlo a plísňové kultury. Množství přídatných látek se určuje podle kvality a zralosti mléka.
3. Krájení dortu. Tvaroh se nakrájí na kostky o rozměrech 1,5 x 1,5 cm, po 15 minutách se vrátí zpět a přetáhne. Nádoba se sýrovými zrny a nazelenalou syrovátkou se vyklopí do násypky. Z násypky se po částech přivádí na pásový dopravník, který odstraňuje syrovátku a vytváří sýrové těsto.
4. Tvarování. Těsto se formuje do válcových forem o výšce 60 cm. Spodní část stroje je vybavena noži, které krájejí sýr ve stanovené výšce. Samotný proces lisování trvá 8 hodin při teplotě 25 °C. Během této doby se válcové kádě čtyřikrát otočí.
5. Solení a sušení. Sýry se naloží na půl hodiny do 20% roztoku při teplotě 15 °C. Sýr je pak v podpěrných rámech uložen pod sklonem. Nechte je 8 hodin odležet, aby se nálev nechal odkapat.
6. Dozrávání. Ruský camembert může zrát až 10 dní, francouzský camembert až 25 dní. Sýr se převeze do místnosti s teplotou -14 °C a vlhkostí 90 %. Jakmile se vytvoří bílé mycelium plísně (3.-4. den), sýrové hlavy se otočí, aby se rovnoměrně rozprostřely po celém povrchu. Po 10-14 dnech se lahve zabalí do papíru a odešlou se na prodej nebo do skladu při teplotě 4 °C.

Odrůdy

Odrůdy, styly ušlechtilých sýrů:

Camembert
Sýr s tímto názvem se smí vyrábět v jakékoli zemi bez jakýchkoli omezení normy. Mléčný výrobek má dva požadavky - tvrdou kůrku s bílou plísní, konzistenci původního camembertu.

Camembert de Normandie AOC
Vyrábí se výhradně v Normandii ze syrového mléka z místních zdrojů. Má výrazně nepříjemný zápach.

Camembert Fabrique en Normandie
Tato pochoutka se vyrábí v Normandii, ale z pasterovaného mléka, nikoli ze syrového. Sýr má méně výrazné aroma než Camembert de Normandie AOC.

Jak vypadá pravý sýr

Znaky kvalitního camembertu:

1. Hustá sýrová kůrka s plísní rovnoměrně bílé barvy, někdy s nahnědlými pruhy.
2. Na řezu je dužnina světle žlutá.
3. Jádro je měkké a řídké, zatímco okraje jsou pevnější.
4. Tvar je nízký válec o hmotnosti 130-340 g.
5. Baleno v kulaté krabičce z březové kůry.

Pokud sýr uchováváte delší dobu při pokojové teplotě, může vytéct. To není známkou zkaženosti, ale důkazem kvality.

Z čeho je vyroben

K výrobě camembertu se používá čerstvé nebo pasterované kravské (někdy i kozí) mléko, syřidlo, plíseň Penicillium Candidum, bakterie mléčného kvašení a sůl.

Jak chutná

Camembert je popisován jako jemný, tučný, krémový, sladký s nádechem hub a plísně. Čím déle sýr zraje, tím je jeho chuť výraznější a tím více je cítit sůl. Pokud je výrobek hořký a převažují v něm stopy po plísni, sýr se zkazil a neměl by se jíst.

Jak voní

Aroma závisí na podmínkách chovu krav a na výrobním procesu. Klasický camembert voní po zatuchlých, čerstvě nasbíraných houbách, zemi, senu a chlévské mrvě.

Čpavkový zápach je nepřípustný, protože je známkou kažení.

Proč je Camembert hořký

Pochoutka může být hořká z několika důvodů:

• krmení krav siláží;
• voda na plesnivé kůře;
• porušení procesu vaření.

Pokud je do mléka přidáno nadměrné množství chloridu vápenatého, je cítit hořká chuť.

Na změnu chuti má vliv také délka zrání. Přezrálý sýr je hořký, protože se v něm rozkládají bílkoviny.

Rozdíl mezi sýrem brie a camembertem

Ve Francii se camembertu říká syn brie, protože se vyrábí právě z něj. Oba sýry jsou měkké, vyrábějí se z kravského mléka, ale jsou mezi nimi rozdíly.

1. Camembert je na povrchu bílý až slonovinový a na řezu žlutý. Brie má šedobílou barvu a na řezu bílou, krémovou barvu.
2. Camembert má tvar válce o výšce 3,1 cm a průměru 11,3 cm. Brie má tvar 3-5 cm vysokého kotouče o průměru 30-60 cm.
3. Sýry se liší také chutí. Chuť a vůně Brie je kořeněná, snoubí se v ní pikantnost a jemnost, slaná s vůní lískových oříšků. Chuť uzávěru je neutrální, voní po čpavku. Camembert - jemný, nasládlý s vůní čerstvých hub. Kůrka je ostrá s pachem zatuchliny.

Před konzumací uchovávejte camembert při pokojové teplotě, protože v chladničce mrzne. Chlazený brie si zachovává chuť a vůni a nemění svou konzistenci.

Co je chutnější a zdravější

Nelze jednoznačně říci, který sýr chutná lépe, jsou různé. Camembert je tučnější, jemnější a sladší. Brie je pikantní s oříškovou příchutí.

Camembert předčí brie v obsahu vitaminů A, D, beta-karotenu, kyseliny pantotenové a nikotinové, vápníku, chlóru, mědi a zinku. Brie obsahuje více aminokyselin, kobalaminu, thiaminu, riboflavinu, draslíku, hořčíku a železa.

Složení a obsah kalorií

Camembert je bohatý na bílkoviny, vitaminy B12, A, PP, riboflavin, foláty. Sýr obsahuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny Omega-3, 6, vápník, fosfor, sodík, chlor, selen a zinek.

Obsah vitaminů, minerálních látek ve 100 g camembertu:

Vitamíny:

• Kobalamin - 0,001 mg;
• A - 0,3 mg;
• PP - 5,6 mg;
• Riboflavin - 0,4 mg;
• Kyselina pantotenová, 1,1 mg;
• Foláty - 0,06 mg;
• Pyridoxin - 0,3 mg;
• Biotin - 0,006 mg;
• Kalciferol - 0,001 mg;
• Beta karoten, 0,2 mg;
• Thiamin - 0,05 mg;
• Cholin - 0,02 mg;
• Tokoferol - 0,3 mg;
• Kyselina askorbová - 0,4 mg.

Mikroživiny:

• Zinek - 3,5 mg;
• Selen - 0,02 mg;
• Měď - 0,06 mg;
• Mangan - 0,04 mg;
• Železo - 0,3 mg.

Makronutrienty:

• Sodík - 800 mg;
• Chlór - 1 233 mg;
• Vápník - 510 mg;
• Fosfor - 390 mg;
• Síra - 153 mg;
• Hořčík - 15 mg;
• Draslík - 75 mg.

GI 100 g sýra je 15,3, 28,8 a 0,1 g. Kalorická hodnota je 324 kcal.

Jaká je užitečnost sýru Camembert s bílou plísní

Mléčný výrobek bohatý na aminokyseliny, zdravé tuky, vitamíny a minerály podporuje funkci cév, srdce a pohybového aparátu. Bílá plíseň na kůře se podílí na syntéze melaninu, obnovuje normální mikroflóru střeva a zvyšuje jeho peristaltiku.

Další příznivé účinky camembertu:

1. Posiluje imunitní systém.
2. Podporuje zdraví zrakových orgánů, kůže a reprodukčních funkcí.
3. Urychluje hojení zlomenin, zmírňuje příznaky artritidy, artritidy.
4. Zklidňuje nervový systém.
5. Zabraňuje vzniku zubního kazu a osteoporózy.
6. Zvyšuje hladinu hemoglobinu.
7. Podílí se na svalové kontrakci, metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů.
8. Reguluje acido-alkalickou rovnováhu.
9. Zvyšuje odolnost vůči stresu.
10. Bojuje proti chronické únavě.
11. Posiluje trávení.
12. Normalizuje spánek.

Delikatesy jsou užitečné při anémii, vyčerpání, tuberkulóze, těžkém fyzickém a psychickém stresu.

Mohou ji jíst děti, těhotné a kojící ženy?

Mírně plísňový sýr může obsahovat listerie, které způsobují nebezpečné onemocnění listeriózu, doprovázené bolestmi svalů, kolikami, zvracením a poruchami stolice. Zvláště výrazné příznaky se projevují u těhotných žen s oslabenou imunitou a u osob s gastrointestinálními problémy.

Lékaři doporučují vyřadit sýr z jídelníčku dětí, těhotných a kojících žen, protože v mléčném výrobku je často nadbytek škodlivých bakterií. Těhotné ženy, které do svého jídelníčku zařadí Camembert, jsou ohroženy abnormalitami plodu.

Trávicí soustava malých dětí není plně vyvinutá a enzymy nejsou plně produkovány. Plísňový sýr může vážně poškodit dítě mladší pěti let.

Škody a kontraindikace

Camembert je kontraindikován v případě individuální nesnášenlivosti, hladiny cholesterolu v krvi výrazně vyšší, než je normální.

Lidé s obezitou a stabilním vysokým krevním tlakem by měli s opatrností konzumovat malé porce sýra.

Jak vybrat a uložit

Pokud si koupíte výrobek vyrobený v Normandii, nemůžete udělat chybu. Lepší sýr nenajdete, zejména pokud je na obalu razítko Camembert de Normandie Appellation d'Origine Controlee au Lait Cru. To znamená, že sýr byl vyroben v určitém regionu z nejlepšího mléka.

Stáří výrobku určuje kůra. Když je sýr týden starý, je vysoký a bílý. Čím je Camembert starší, tím více se kůrka propadá a na povrchu se tvoří červené pruhy. Zralá hlava má krémovou nebo nažloutlou sýrovou hmotu.

Sýr je považován za nejlepší v posledních 5 dnech před datem spotřeby stanoveným výrobcem.

Výrobek skladujte až 7 dní při teplotě 0-10 stupňů Celsia v původním obalu se zavřeným víkem (fólie, celofánové sáčky nejsou vhodné). Camembert by měl být uchováván v chladničce odděleně od jiných výrobků s ostrým zápachem, aby si zachoval původní vůni a chuť.

Lze zmrazit

Pokud je výrobek určen k použití v receptech na složitější pokrmy, zmrazte jej. Po rozmrazení změní sýr svou strukturu. Stane se křehkým a méně chutným.

Polotvrdé sýry se zmrazují snadněji. Před uložením do mrazničky uchovávejte camembert v chladničce, dokud nezíská vhodnou konzistenci. Ostrým nožem nakrájejte hlavu na malé kousky, každý pevně zabalený do fólie. V této podobě vydrží výrobek až šest měsíců.

Jak poznat, že se camembert zkazil

Známky sýra nevhodného ke konzumaci:

• Čpavkovitý štiplavý zápach;
• zčernalé barvy;
• tvrdá, popraskaná kůrka na okrajích;
• zahušťování, nadměrný růst bílé plísně;
• hořkost v chuti.

Zvýšení počtu otvorů ukazuje na nesprávné skladovací podmínky.

Kde koupit a kolik zaplatit

Výrobek se prodává v řetězcích supermarketů, v prodejnách sýrů a na internetových tržištích. Cena závisí na výrobci, prodejním místě a složení výrobku. Průměrná cena je 750 pencí za 250gramové balení.

Nejlepší výrobci sýrů
Na trhu jsou prezentovány sýry nejvyšší kvality:

1. Švýcarské společnosti Margot Fromages a Mozer, které vyrábějí zrající sýry s výraznou chutí podle evropských norem.
2. Francouzský Fromital. Společnost vyrábí nejen kvalitní Camembert, ale také jeho předchůdce Brie.
3. Finský Souani. Výrobky se vyznačují jemnou chutí a originálním balením.
4. Tula společnost Nenashevo Agro. Spotřebitelé si všímají, že výrobek má podobnou chuť jako francouzský originál.
5. Ruská společnost Tocqueville vyrábí viskózní měkký sýr, který je u zákazníků oblíbený.
6. Společnost Moscow Treville vyrábí již více než 15 let několik druhů sýrů s originálními přísadami. V případě camembertu se používá posyp z dřevěného uhlí.
7. Mlékárenská společnost Laktomilk LLC vyrábí dezertní sýry pod značkou Chizi z čerstvého plnotučného mléka vysoké kvality.

Jak a s čím se sýr Camembert konzumuje

Pochoutka chutná lépe, pokud má sypký střed a pevné okraje. Sýr se jí s vlašskými ořechy, mandlemi, hrozny, sladkým ovocem a bobulovitými plody. Francouzi jedí Camembert s křupavou bagetou nebo si kousek sýra rozpustí v šálku s kávou, čímž získají výživný a originální nápoj.

Pravidla podávání

Výrobek vyjměte z chladničky hodinu před jídlem. Nožem namočeným v horké vodě nakrájejte na plátky jako dort a nechte je ohřát na pokojovou teplotu.

Podle chuti podávejte tuto pochoutku s kůrkou nebo bez ní.

Sýr se maže na krekry, čerstvý chléb nebo toasty. Doplňte je oblíbeným džemem, marmeládou, medem nebo kousky ovoce.

S čím se hodí.

Camembert se hodí ke sladkým, kyselým, trpkým a slaným pokrmům. Sýr se dobře kombinuje s jahodami, brusinkami a rybízem. Sladké bobule zjemňují ostrost, kyselé bobule podtrhují krémovou chuť.

Pikantní bylinky sýr okoření a vlašské ořechy mu dodají pikantní chuť.

Nejlépe chutná s čokoládou, medem, melounem, sladkými hrozny, jablky a hruškami.

Jaké víno se hodí k sýru?

Aromatické sýry, jako je Camembert, lze vylepšit šampaňským a mladými červenými víny. Vhodné jsou odrůdy Merlot, syrah, pinot noir, beaujolais, gamet a chardonnay.

Bílá a růžová vína naopak jasnou chuť dezertu tlumí.

Kulinářské aplikace

Camembert se používá do polévek, salátů, těstovin, pečeného masa, ryb a omáček. Sýr se používá k přípravě domácího chleba, pizzy, sendvičů, koláčů nebo se peče v troubě.

Častěji se mléčný výrobek podává samostatně nebo jako součást sýrového talíře s ořechy, ovocem, jako předkrm k moštu, kalvádosu, vínu.

Jak si doma vyrobit sýr Camembert

K domácí výrobě 2 hlaviček lahůdkového sýra budete potřebovat domácí náčiní:

• smaltovanou nebo nerezovou pánev;
• dvě válcové samolisovací formy;
• velkou nádobu na potraviny;
• papír na zrání a skladování sýrů;
• odvodňovací rohož;
• teploměr.

Složení:

• 4 litry čerstvého kravského mléka;
• 4 lžičky soli;
• čtvrt lžičky mezofilního zákysu;
• 1,2 ml tekutého syřidla;
• Špetka plísně Penicillium Candidum;
• 0,6 ml 10% chloridu sodného.

Algoritmus přípravy:

1. Zákvas zalijte půl šálkem teplé vody a nechte půl hodiny působit.
2. Nalijte mléko do hrnce a postavte ho na plotnu. Zahřejte na 75 °C a poté ochlaďte na 32 °C.
3. Nasypte aktivovaný zákys a přidejte plísňovou kulturu. Promíchejte a nechte 30 minut odstát.
4. Chlorid vápenatý a syřidlo zřeďte v oddělených nádobách trochou teplé vody. Nalijte do pánve.
5. Po hodině se mléko rozdělí na plastickou sraženinu a syrovátku. Sraženinu propíchněte nožem. Pokud je čepel stále čistá, pokračujte v krájení.
6. Tvaroh vyjměte z nádoby a nakrájejte na kostky o rozměrech 1,5 × 1,5 cm. Pomalu míchejte čtvrt hodiny, dokud se syrovátka neoddělí.
7. Zrna přeneste do válcových forem. Jakmile těsto ztuhne, vyjměte ho a otočte. V tomto procesu pokračujte každých 30 minut po dobu tří hodin.
8. Sýr nechte přes noc ve formách na samotlačení v místnosti o teplotě 17 °C, aby se ještě více zploštil.
9. Zvažte hlavy s 2% podílem soli. Rozetřete bílé krystalky po povrchu a vraťte sýr zpět do forem na 2 dny, dokud nezaschne.
10. Hlavy přeneste do nádoby s odkapávací podložkou přikrytou papírovou utěrkou. Uložte na chladné místo s teplotou 10-12 °C.
11. Po dobu jednoho týdne ubrousky denně vyměňujte, osmý den pak camembert zabalte do speciálního papíru a pošlete do chladničky, kde zůstane 3 týdny, dokud zcela nevyzraje.

Výroba domácího camembertu trvá měsíc.

Co můžete připravit z camembertu: recepty

Měkký sýr se plní do knedlíků a koláčů. Výrobek se peče s česnekem, kořeněnými bylinkami nebo ovocem. Tento ušlechtilý produkt dochucuje zeleninové a ovocné saláty, těstoviny, rizota, grilované maso a ryby.

Salát

Pokud chcete své hosty překvapit, podávejte vynikající salát s hruškou a měkkým sýrem.

Produkty pro 4 porce:

• 80 g camembertu (brie);
• 2 lžičky limetkové nebo citronové šťávy;
• půl hrušky;
• 2 hrsti salátových listů (nejlépe různých druhů);
• 1 lžička dijonské hořčice;
• 50 g vlašských ořechů;
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje;
• 0,5 lžičky čerstvého medu;
• černý pepř, sůl.

Způsob přípravy:

1. Salát omyjte. Sýr nakrájejte na malé kousky.
2. Připravte dresink. Smíchejte olej, limetkovou šťávu, hořčici, med a koření.
3. Ořechy opražte na suché pánvi. Nakrájejte, ale ne na drobno.
4. Hrušky nakrájejte na plátky a z každé strany je minutu smažte.
5. Salátové listy naaranžujte na talíř. Uspořádejte plátky hrušek a sýra. Potřete dresinkem. Posypte ořechy.

Příprava originálního salátu trvá 10 minut.

Koláč

Dezertní koláč se sýrem a třešňovými rajčaty je vynikající a trvá asi půl hodiny.

Složení na 12 porcí:

• 0,5 kg listového těsta bez kynutí;
• 1 vejce;
• 250 g měkkého sýra;
• 300 g cherry rajčátek.

Přípravné kroky:

1. Z plátů těsta vykrojte dvě kolečka o průměru 22 cm.
2. První z nich položte na plech vyložený pergamenem. Do středu položte kolečko sýra a kolem něj cherry rajčátka.
3. Náplň přikryjte druhým kouskem těsta. Navlhčenými prsty přitiskněte okraje k sobě.
4. Celý chléb propíchejte vidličkou a často do něj dělejte vpichy. Potřete rozšlehaným vejcem.
5. Koláč pečte v troubě při 190 stupních po dobu 25 minut dozlatova. Nezapomeňte troubu předehřát.

Aby náplň nevytekla, nakrájejte koláč po úplném vychladnutí na porce.

Těstoviny

Na přípravu pěti porcí těstovin potřebujete:

• 250 g pečeného camembertu;
• 100 g parmazánu;
• 400 g těstovin;
• 150 g špenátu;
• 2 stroužky česneku;
• větvička rozmarýnu;
• olivový olej;
• pepř, sůl.

Jak se připravit:

1. Nastrouhejte parmazán. Camembert s česnekem a rozmarýnem upečte v troubě.
2. Na sporák postavte hrnec s vodou. Přidejte sůl a přiveďte k varu. Uvařte těstoviny.
3. Do mísy přidejte nasekanou špenátovou zeleninu. Po 10 až 15 sekundách sceďte do cedníku.
4. Vraťte těstoviny a špenát do pánve, posypte je nastrouhaným parmazánem, přelijte máslem, opepřete a promíchejte.

Při podávání potřete těstoviny v míse rozpuštěným hermelínem.

Sýrová omáčka

Camembertová omáčka si zachovává houbovou chuť a používá se k fondue, rybím pokrmům i jako samostatný dezert.

Sada výrobků:

• 90 g měkkého sýra;
• šálek smetany;
• 40 g másla;
• 1 polévková lžíce mouky;
• Mletý černý pepř.

V hrnci rozpusťte máslo a osmahněte na něm mouku do hněda. Za stálého míchání přilijte smetanu a přiveďte k varu. Sýr nakrájejte na kousky, přidejte do nákypu a dochuťte pepřem. Pokračujte v pečení na mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí.

Pokrm konzumujte teplý i vychlazený. Výrobek snězte během následujících dvou dnů, později vyprší datum spotřeby.

Pečený camembert

K zapékání sýra si připravte:

• 1 balení camembertu;
• 1 lžička olivového oleje;
• 1 velký stroužek česneku;
• pepř;
• Po 2 snítkách rozmarýnu a tymiánu.

Opatrně odřízněte vrchní kůrku a sýr vraťte do krabice z březové kůry potřené olivovým olejem. Česnek nakrájejte na stroužky a vložte je skrz vpichy do mléčného výrobku.

Rozlomte tymián a rozmarýn na malé snítky. Zatlačte je do sýra. Pochoutku posypeme pepřem a pokapeme olejem. Pečte 20-25 minut v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.

Co můžete v receptech nahradit

Ruský camembert, který se chuťově liší od normandského, jej může v domácích pokrmech docela dobře nahradit.
Další analogy camembertu, vhodné pro záměnu v receptech:

• brie;
• dor-blue;
• livaro;
• pon leveque;
• cambazola;
• danablue;
• cambazolla.

Přesnou kopii camembertu nelze najít, protože chuť je ovlivněna podmínkami, v nichž jsou krávy chovány a krmeny. Uvedené ušlechtilé sýry jsou však nejblíže originálu.

Zajímavá fakta

Překvapivá a poučná fakta o lahůdkách z mléčných výrobků:

1. Kněz na útěku se podělil o recept na brie se selkou Marií Arel, ale kvůli odlišným klimatickým podmínkám se z něj vyklubal camembert.
2. Salvador Dalí namaloval svůj slavný obraz "Stálost paměti", na němž jsou zobrazeny měkké hodiny, poté co viděl camembert.
3. Chuť výrobku je tak mnohotvárná, že někteří kromě houbové příchuti cítí i česnekovou, bylinkovou, ořechovou a ovocnou pachuť.

Originální měkký sýr původem z Francie má specifickou vůni, komplexní nasládlou chuť s houbovými tóny a kontrastní strukturu. Pokud budete výrobek konzumovat v množství nepřesahujícím 50 g, můžete si zlepšit náladu a udržet zdraví bez obav o svou postavu.

Foto: Camembert