Palmový olej: v jakých potravinách je palmový olej, škodí nebo prospívá?

Podle statistik je palmový olej nejrozšířenějším olejem na ruském trhu. Používá se ve velkém množství pro průmyslové účely - při výrobě cukrovinek, mléka a mnoha dalších výrobků.

Z čeho se palmový olej vyrábí

Tento typ suroviny se používá již od starověku. Nejstarší zmínka pochází z doby před 5000 lety. Základem jsou plody palmy olejné, která roste v afrických zemích. Zpracování v továrnách a příprava k použití zahrnuje následující kroky:

1. Přeprava čerstvého ovoce ke zpracování. To by nemělo trvat déle než jeden den, jinak nebude olej nejkvalitnější.
2. Čištění od nečistot, různého hmyzu a sterilizace parou.
3. Mlácení.
4. Oddělení oleje od dužiny lisováním.
5. Smývání různých nečistot.
6. Rafinace podle předpisů.

Před posledním krokem se olej zbarví do červenooranžova. Teprve po konečném zpracování získá svou obvyklou barvu.

Typy

Výrobek se dělí na tři hlavní typy podle složení a vlastností:

1. První typ má výrazný červený pigment, který signalizuje vysoký obsah karotenu, například v rajčatech. Při výrobě se používá šetrné lisování, aby se ve složení zachovaly užitečné složky. Má sladkou chuť a příjemnou vůni. Lékaři ho považují za nejzdravější palmový olej.
2. Rafinované a deodorizované oleje mají zcela odlišnou technologii. Tento výrobek je vhodný pro potravinářský průmysl. Jsou zcela bez barvy a zápachu. Ve složení je velmi málo užitečných látek.
3. Chemické suroviny. Olej s minimálním stupněm čištění se používá při výrobě chemikálií pro domácnost, kosmetiky apod. Není vhodná k lidské spotřebě, protože obsahuje škodlivé oxidované tuky. Z hlediska nákladů se jedná o nejlevnější typ.

Někteří odborníci tvrdí, že se v poslední době stále častěji přidává do potravinářských výrobků. Může pomoci snížit výrobní náklady, a tím zvýšit zisk. Proto bychom měli být obezřetní, pokud jde o složení palmového oleje.

Jaký je rozdíl mezi kokosovým a palmovým olejem?

Samotný kokosový olej je považován za velmi zdravé ovoce. Výroba je rozšířena po celé zemi, protože je levná a kvalita konečného produktu je vysoká. Hotový produkt se používá ke smažení, ke kosmetickým účelům a k výrobě potravin. Kokosový olej dominuje nad palmovým olejem, pokud jde o jeho užitečné vlastnosti.

Konzistence kokosového oleje je hustá, bezbarvá tekutina. Jakmile teplota klesne, ztuhne a získá bílou barvu. Plody palmy jsou odporně cítit a mají červenooranžový nádech.

Složení a obsah kalorií

Ve 100 g palmového oleje je 899 kcal. Obsahuje nasycené i nenasycené tuky. Čím červenější je barva výrobku, tím vyšší je obsah betakarotenu. Kromě toho obsahuje velké množství vitaminů z kategorií A až E. Obsahuje také různé kyseliny, jako je kyselina laurová a palmitoolejová, a fosfor.

Obecně lze říci, že pokud dojdeme k závěru o složení, můžeme říci, že olej:

• Neobsahuje cholesterol (mohou ho konzumovat lidé se srdečními a cévními problémy);
• Díky obsahu vitamínů stimuluje mozek;
• díky vysokému obsahu kalorií nasytí vaše tělo energií;
• Je bohatý na nasycené tuky.

K čemu je palmový olej dobrý?

Obecné výhody

Díky velkému množství vitamínů ve složení zlepšuje činnost srdce a cév. Někteří lékaři doporučují používat tento přípravek pro preventivní účely. Snižuje riziko infarktu, mrtvice a dalších zánětlivých onemocnění.

Tělo je nasyceno kompletními mikroživinami, včetně vitaminu A. Proto se palmový olej doporučuje lidem, kteří mají problémy se zrakem. Tlak v očích se vrátí do normálu a zlepší se prokrvení. V posledních letech se zvýšila poptávka po kancelářských pracovnících. Mezi jejich povinnosti patří pravidelná práce s počítačem, která způsobuje únavový syndrom sítnice. Abyste se vyhnuli následkům, vyplatí se palmový olej zařadit do běžného jídelníčku.

Vlivem drsných prvků požitých s potravou dochází k zánětu trávicího traktu. Extrakt z plodů palmy může pomoci obnovit normální funkci střev. Odborníci doporučují olej při onemocněních, jako je dyskineze žlučníku, vředy, gastritida atd.

Upozornění. Diabetes nebo obezita nejsou důvodem k tomu, abyste se vzdali sladkostí. Výrobky pro diabetiky obsahující palmový extrakt jsou vhodné ke konzumaci.

Zběsilé životní tempo velmi zatěžuje nervový systém. Lékaři doporučují pravidelně jíst olej, aby se zbavili stresu a emocionálně se odreagovali. Funkce mozku se výrazně zlepšuje.

Ve městech se špatnou ekologickou situací je obtížné udržet si imunitu. Protože palmové plody obsahují obrovské množství vitaminů, umožňují nasytit tělo všemi potřebnými mikroživinami pro prevenci nachlazení a infekčních onemocnění.

Pro ženy

Pokud jde o ženské tělo, má něžné pohlaví své vlastní důvody pro konzumaci výlisků z palmových plodů. Obsahuje jedny z nejdůležitějších vitaminů pro dívky - A a E. Obsahuje také velké množství nenasycených tuků, které jsou prospěšné pro reprodukční systém. Olej pomáhá udržovat hormonální rovnováhu v rovnováze a zabraňuje tomu, aby ženy byly v kritických dnech příliš nervózní. Kromě toho ji lékaři doporučují jako prevenci různých onemocnění dělohy a zánětlivých procesů v prsou. Olejové tampony mohou pomoci v případě závažných diagnóz.

Pokud ji budete jíst pravidelně, můžete se vyhnout osteoporóze, onemocnění vazů a kloubů. Stačí ji zařadit do jídelníčku po 30. roce života.

Pro muže

Mužům palmový olej umožní mít ve zralém věku více energie. Mladí kluci jsou připraveni pracovat na své oblíbené zábavě nepřetržitě. Třicet nebo čtyřicet let není důvodem k tomu, abyste se vzdali činnosti. Obrovské množství triglycerinu v produktu je zodpovědné za zvýšení energie. Sportovci, powerlifteři a kulturisté mohou bez obav nahradit obvyklý slunečnicový produkt palmovým olejem.

Těhotenství

Během těhotenství lékaři doporučují užívat polévkovou lžíci červeného oleje denně. To pomáhá vyhnout se problémům s formováním svalového systému dítěte během 9 měsíců. Ženy jsou v tomto období také náchylnější k infekčním onemocněním. Vitamíny ve složení pomáhají udržovat imunitní systém a chránit tělo před agresory.

Při kojení

Kojení je velmi citlivý a vzrušující proces. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru potravin. Během kojení dochází často k poškození kůže na bradavkách. Palmový olej má pozitivní vliv na trhliny a rány, urychluje jejich hojení a zabraňuje infekci. Dítěti pomáhá při tvorbě zubů, kostí a kloubů.

Pro děti

Vylisované plody se používají v dětské výživě. Aby se dítě správně vyvíjelo a rostlo, musí být jeho tělo zásobeno živinami. Lékaři předepisují rostlinný olej dětem od 6 měsíců věku, protože obsahuje beta-karoten. S přibývajícím věkem se dávka zvyšuje. Další důležitou složkou pro růst je kyselina palmitová. Je zodpovědný za přirozený vývoj.

Málokdo ví, že čistý olej je v dětské výživě zakázán. Pouze tato kyselina se přidává do dětské stravy. Probíhající lékařský výzkum prokázal jeho bezpečnost pro organismus. Proto je mýtus říkat mladým matkám o jeho negativních účincích. Tento doplněk stravy nevyvolává alergické reakce, což je pro dítě důležité. Hlavním pravidlem je omezit spotřebované množství. Příliš mnoho může mít špatné následky. To neznamená, že palmový olej je nebezpečný. Každý produkt je užitečný pouze tehdy, pokud se používá s mírou.

Při hubnutí

Odborníci dlouho diskutují o tom, jak olej na hubnutí působí. Někdo říká, že krásná postava a vysoce kalorické produkty nejsou kompatibilní. Někdo se naopak snaží dokázat, že rostlinné tuky jsou nejlepším přírodním zdrojem vitaminů a živin.

Důležitou roli hraje množství a kvalita snězených potravin. Odborníci na výživu například tvrdí, že pokud 80 % vašeho jídelníčku tvoří správně připravené zdravé potraviny, pak vám cukrovinka s palmovým olejem neuškodí.

Je důležité si uvědomit, že velké množství tuku je velmi škodlivé nejen pro vaše tělo, ale i pro vaše celkové zdraví. Proto je nutné dávkovat jeho množství ve stravě. Správně vypočítaná spotřeba pomůže nasytit tělo vitamíny. Máslo má vysokou kalorickou hodnotu, a proto se po něm rychle cítíte plní. Díky tomu můžete jíst méně často.

Někteří odborníci na výživu doporučují užívat jednu až dvě čajové lžičky denně nalačno. To pomůže připravit stěny trávicího traktu na příjem potravy.

Použití palmového oleje v tradiční medicíně

Palmový olej není užitečný pouze pro spotřebu. Mnozí lékaři ji používají pro určité zákroky.

1. Zubní lékaři připravují roztok, který se nanáší na gázu. Namočený materiál se aplikuje na zánět. V krátké době zmírňuje otoky.
2. Proktologové namáčejí olej do tamponů, které se používají k léčbě análních trhlin nebo hemoroidů. Výtažek je vhodný i pro čištění mikročistítky.
3. V kožních centrech se používají pleťové vody k hojení popálenin a proleženin. Používá se také k léčbě mírné lupénky, akné a dalších dermatologických onemocnění. Olej dokáže zmírnit bolest řezných ran a poranění, takže jej lze použít i v domácnosti.

Červený palmový olej je drahý produkt. Ve srovnání s ostatními druhy má však nejvíce prospěšných vlastností. Proto se v lidovém léčitelství často vyskytuje v léčivých formulích. Pro každou nemoc existují vlastní recepty, které babičky předávají svým vnoučatům.

Vezměte prosím na vědomí! Bez ohledu na typ směsi se nedoporučuje ji zahřívat. V opačném případě se všechny prospěšné funkce mohou změnit v negativní.

1. Na onemocnění, jako je dna, lze připravit povzbuzující mast. Vyžaduje citron, hroznová semínka, levanduli a borovou šťávu a samozřejmě palmový tuk. Vše smíchejte a naneste na poraněnou končetinu.
2. U artritidy může pomoci jiné složení. Směs obsahuje olej, levanduli, citron a borovou mízu. Směs vtírejte do problematických kloubů masážními tahy.
3. Popáleniny nebo řezné rány lze rychle vyléčit lidovými prostředky. Kromě palmového oleje není nic potřeba. Stačí ji pravidelně aplikovat na rány. Tím se urychlí obnova pokožky.
4. Směs oleje s březovým dehtem a jemně mletým vlašským ořechem pomůže v počátečních stadiích dermatologických onemocnění. Tuto kompozici je nutné nanášet na pokožku nejméně dvakrát denně.
5. Tuk lze v tomto receptu pouze zahřívat. Měla by být uvedena do horkého roztaveného stavu a přikládána na bradavky v období kojení. Tato opatření zabrání vzniku trhlin.
6. Ne nadarmo se palmový olej používá v zubním lékařství. Je to vynikající způsob, jak zmírnit zánět a otok. Stačí do něj namočit gázu a dělat obklady.
7. Pokud vám byla diagnostikována eroze děložního čípku, měla byste se vždy řídit doporučeními lékaře. Ženy se také mohou uchýlit k podpůrné léčbě. Dobrým nápadem je tampon namočený v troše teplého oleje. To pomůže zmírnit nepohodlí a nepříjemné pocity.

Palmový olej v kosmetice

Kromě toho, že má palmový olej při konzumaci blahodárné účinky, je velmi prospěšný i pro pokožku. Velký počet žen ji používá při každodenní péči. Pomáhá bojovat proti avitaminóze, dermatologickému poškození, hydratuje, nasycuje vitamíny, odstraňuje olupování a svědění. Jak bylo uvedeno výše, v kosmetice se používá špatně čištěný třetí druh oleje. Zachovává si své plné přírodní složení, ale není vhodná k jídlu. V lékárnách jsou často k dostání dva druhy produktu, jeden ze semen a druhý z dužiny. Obě odrůdy lze použít, mají prakticky stejné vlastnosti pro pokožku.

Výhody pro obličej

Složení oleje je zcela přírodní, a proto je v ženských kruzích tak ceněný. Vitamíny jako A a E jsou důležité nejen pro vnitřní systém, ale také pro zdravý vzhled obecně. Mají pozitivní vliv na stav vaší pokožky, nehtů a vlasů. Ale proč kupovat drahé komplexy, když to všechno můžete najít v levném a hlavně přírodním produktu. Zeleninové masky jsou ve své užitečnosti daleko za nimi.

Vysoký obsah vlhkosti v buňkách je pro stav obličeje velmi důležitý. K tomu je nutné nasytit tělo vhodnými mikroživinami. Palmový olej obsahuje vzácnou složku, která se vyskytuje pouze ve velmi drahých pečujících produktech. Je to Q10. Zajišťuje dlouhotrvající mladistvost, pevnost a vitalitu pleti.

K a D jsou také důležité vitaminy pro krásu obličeje. První z nich je zodpovědný za zmírnění různých druhů zánětů a podráždění. Po kosmetickém peelingu odborníci aplikují lokální resurfacingovou kompozici. Nutně obsahuje vitamin K.

Palmový olej se aktivně používá v maskách, aby naplnil buňky nenasycenými tuky. Snižuje citlivost a podráždění na vnější vlivy, odstraňuje suchost a olupování a má regenerační účinky. A to vše za málo peněz. Kdo chce opravdu ušetřit, může si v drogerii koupit malou lahvičku a masky si vyrobit doma.

Jak ji správně používat

Palmový olej lze používat v kapalné i pevné formě. Nemusí se míchat s jinými přísadami. Sám o sobě má vynikající vlastnosti.

Není třeba čekat na žádný kožní problém. Stačí mít u sebe malou lahvičku. Jakmile se budete cítit suchí a napjatí, můžete si obličej namazat. Tento výrobek je nezbytnou součástí výbavy v horkém nebo extrémně chladném počasí.

Pokud nechcete chodit s mastným obličejem přes den, můžete jej nanést na noc. Mějte na paměti, že konzistence neumožňuje rychlé vstřebání, takže po aplikaci musíte počkat, až zcela zaschne. Pokud je pokožka v dobrém stavu, ale objevují se na ní šupinky, můžete je pravidelně natírat.

Pokud je obvyklejší používat běžné krémy nebo pleťové vody, lze do složení před aplikací přidat několik kapek oleje. V některých případech se může u ženského pohlaví vyskytnout těsnost. Pak pro ně tato metoda není vhodná a s tukem lze smíchat pouze dětský krém. Málokdo ví, že palmový olej velmi dobře pění, takže se z něj dá vyrobit domácí přírodní mýdlo.

Velkou výhodou tohoto oleje je, že všechny vitaminy v něm obsažené jsou v těle 100% vstřebatelné. To je vzácné. Vezmeme-li v úvahu jiné nasycené produkty, lze častěji využít jen polovinu prospěšných prvků. Vitamíny podskupiny E jsou zodpovědné za hydrataci a ochranu pokožky. Působí jako blok proti jakýmkoli hormonálním změnám nebo ultrafialovému záření.

Oblíbeným problémem zralých žen je ztráta jemnosti a pružnosti pokožky obličeje. V takovém případě lze místo nočního krému použít palmový olej. Pravidelným používáním se drsná místa zmírní.

Tuk lze také přidávat do různých domácích masek. Pokud je ve ztvrdlém stavu, je třeba jej nejprve roztavit v parní lázni. Přibližná teplota je 55 stupňů.

Palmový olej je sám o sobě poměrně silný produkt. Pro zvýšení účinku aplikace jej můžete smíchat s kokosovým a olivovým olejem. Tuto směs můžete nosit v kabelce při silném větru, abyste si namazali šupinatou pokožku. Recept není vhodný pro mastnou pleť.

Oblíbené recepty na obličej

Ti, kteří vědí něco málo o složení kosmetických přípravků, věnují pozornost především obsahu oleje ve složení. Nemusíte tedy ztrácet čas hledáním vhodného krému na obličej, můžete si ho vyrobit doma.

1. Odborníci doporučují používat složky proti stárnutí až po 35. roce života. Domácí prostředky vyžadují palmový olej. Měla by se napařit při teplotě 55 stupňů a nanést v tenké vrstvě na pokožku. Pomáhá předcházet vzniku vrásek. Pokud je chceme učinit méně nápadnými, přidávají se do roztoku rostlinné a éterické oleje. Ubírají hloubku.
2. Kromě extraktu z palmových plodů se do zpevňující masky přidává levandule a surový protein.
3. Pokud je vaše pleť v dobrém stavu, je rozhodně třeba ji udržovat. To lze provést pomocí velké dávky vitamínů. Do směsi se používá čerstvě vymačkaná ovocná šťáva, pšeničná mouka a olej. Taková směs nasytí obličej blahodárnými stopovými minerály a vytvoří revitalizační vrstvu.
4. Tento recept je vhodný pouze pro osoby, které nejsou alergické na hořčičný prášek. Obsahuje sušenou hořčici, palmový extrakt a převařenou vodu. Masku držte maximálně 5 minut, aby nedošlo k podráždění. Odborníci doporučují po masce použít dětský krém na zjemnění pokožky.

Čištění pleti

Kromě vyživování je důležité i pravidelné čištění obličeje. Existují dva recepty s olejem.

1. Zahřejte tuk na páru při teplotě asi 55 stupňů, navlhčete vatový tampon a otřete si jím obličej (jako pleťovou vodou).
2. Nakapejte malé množství extraktu do dlaně, naneste na obličej a vmasírujte masážními tahy.

Protože palmový olej je dokonale mýdlový, nahrazuje čisticí prostředky a zároveň pokožku hydratuje a vyživuje.

Pokud je pokožka příliš citlivá a čistý kosmetický olej může způsobit nepříjemné pocity, doporučuje se v tomto případě přidat pár kapek do hotové masky nebo čisticí pěny a používat obvyklým způsobem.

Škody a kontraindikace

Palmový olej má mnoho zdraví prospěšných účinků, ale pouze pokud je správně vyroben. Pokud není proces extrakce proveden správně, může hotový produkt způsobit zdravotní problémy.

Dalším důležitým faktorem je množství tuku v potravinách. Malé množství kyseliny palmitové (hlavní složky) nezpůsobuje tvorbu cholesterolu. Pokud však porci zvýšíte, může nadbytek oleje vést ke zvýšení hladiny cholesterolu.

Druhou důležitou složkou je kyselina linolová. Sama o sobě je pro tělo velmi prospěšná, protože mnohonásobně snižuje stejný cholesterol. Problémem je, že tento typ kyseliny není v oleji obsažen v dostatečném množství. Ve velkých objemech to prostě nezvládne.

To lze vyřešit zavedením potravin do jídelníčku, které udrží rovnováhu. Například cedrový olej. Pro lidi s nízkými příjmy však není výhodné kupovat dva výrobky, které se navzájem nahrazují.

Srdce a cévy

Nadbytek cholesterolu především zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. V zemích, kde jsou výrobky obsahující palmový olej rozšířené, je podle statistik velké procento úmrtí způsobeno srdečními chorobami.

Cholesterol v nadměrném množství ucpává cévy, což vede k tvorbě plaků. Neumožňují správnou cirkulaci krve. Tlak se zvýší, takže se k buňkám dostane méně kyslíku. Když takové problémy nastanou, lidské tělo není schopno se s agresory vypořádat samo. Pomoci může pouze lékařský zákrok.

Trávicí systém a další

Pokud se palmový olej nevyrábí správně, je škodlivý pro trávicí trakt. Problémem může být trávicí systém. Tělo nedokáže tyto složky zcela odbourat a mění je na toxiny a kaly.

Jedním z nejzávažnějších negativních důsledků je riziko vzniku rakoviny. Nejde samozřejmě jen o účinky zvýšeného příjmu tuků. Všechny nasycené složky podporují vznik tohoto druhu onemocnění. Proto je důležité hlídat si množství snědené potravy a její složení.

Je důležité si uvědomit, že negativní účinky na zdraví se neprojeví okamžitě po snědení jediné sladkosti. Účinky se v průběhu let kumulují. Krevní tlak se pomalu zvyšuje a chuť jíst potraviny bez transmastných kyselin klesá, protože se do nich přidávají návykové látky zvýrazňující chuť. Emocionální systém se postupně uvolňuje. Rušný životní styl neznamená velký rozdíl.

Nebezpečí pro děti

Nekvalitní palmový olej může ublížit nejen dospělým, ale i dětem. Je to jedna z nejoblíbenějších složek dětské výživy. Od narození se formuje celé tělo, klouby, svaly a kostra. Negativní vlivy proto mohou ovlivnit růst a vývoj dítěte.

Prvním prvkem, který je tak důležitý pro dětské zuby a kosti, je vápník. Lékaři uvádějí, že palmový tuk jej odvádí z těla a zabraňuje jeho vstřebávání. Po studiích vědci zjistili, že dítě, které nejí olej, má o 50-75 % více vápníku.

Dítě má velmi citlivý trávicí systém. Není schopen trávit těžká jídla. Tuk zpomaluje trávení ostatních složek dětské výživy, mezi nimiž jsou velmi důležité prvky pro zdraví dítěte.

Protože části potravy zůstávají ve slabém těle, může se objevit kolika, bolest a nadýmání.

Poškození životního prostředí

Palmový olej není nebezpečný jen pro lidi, kteří ho konzumují v potravinách. Je škodlivý pro životní prostředí. Životnímu prostředí neškodí konečný produkt, ale proces výroby. Společnosti kácejí rozsáhlé plochy tropických lesů, aby uvolnily místo pro plantáže. Tím se snižuje populace mnoha rostlin a stromů. To se týká zvířat, která hledají úkryt ve svém obvyklém prostředí a nacházejí pouze palmy. Nemají se kde schovat před predátory a postavit si domov. Některé druhy jsou proto na pokraji vyhynutí.

Nebezpečí výroby hrozí také zaměstnancům, kteří olej lisují a vymačkávají. Protože se vedení snaží snížit náklady na hotový výrobek, najímá uprchlíky z jiných zemí. Pracují za "drobné" v otřesných podmínkách s naprosto nehygienickými podmínkami. Je třeba zmínit, že výrobní proces je pro pracovníky traumatizující. A protože pracují bez speciálního ochranného oděvu, zvyšuje se riziko invalidity.

Jak správně skladovat

Aby olej neztratil své užitečné vlastnosti, je důležité ho správně skladovat. Uchovávejte ji na chladném místě mimo dosah přímého slunečního světla a vlhkosti. Při teplotě +18 stupňů Celsia olej ztuhne. Zároveň neztratí svou funkci. V případě potřeby ji lze ohřát v páře.

Jaké potraviny obsahují palmový olej

Palmový olej se hojně používá v potravinářství:

1. Zmrzlina. Nepostradatelná letní pochoutka, kterou milují dospělí i děti. Výrobci obvykle obsah kyseliny palmitové neskrývají.
2. Rostlinný olej a máslo. Velmi často se palmový olej přidává do levných výrobků. Proto nesmíte šetřit peníze. Nezapomeňte, že vaše zdraví trpí jako první.
3. Mléčné výrobky. Kdo by to byl řekl, ale tvaroh, zakysaná smetana, kefír rozpočtové značky téměř vždy přidávají takový olej.
4. Čokoláda. Je to nejsladší ze všech sladkostí, se kterými výrobci rádi manipulují. Výroba z přírodních kakaových bobů je nákladná záležitost. Pokud je tedy na pultu "mléčná tyčinka" za 30 rublů, je přesycena kyselinou palmitovou.

Proč se přidává?

Jaké výhody přináší výrobcům přidávání palmového oleje do výrobků?

1. Snižují se výrobní náklady. Aby byla výroba levnější, a tím i vyšší ziskové marže, používají manažeři raději levné a nekvalitní suroviny.
2. Doprava není problém. Tuk se přepravuje v tuhé, ztuhlé formě a je roztaven a přidán již ve výrobním závodě.
3. Máslo má dlouhou trvanlivost, takže doba skladování se odpovídajícím způsobem prodlužuje. To hraje velkou roli při výrobě mléčných výrobků, protože ty patří do kategorie rychle se kazících výrobků.
4. Rostlinný tuk neoxiduje.
5. Palmový extrakt má příjemnou chuť. Nevýhodou je, že pokud ji používáte delší dobu, zvyknete si na ni a nebudete schopni odmítnout její chuť.

Jak zjistit, zda je ve výrobku obsažen palmový olej?

Svědomití výrobci vždy uvádějí obsah této složky na obalu. Tento bod je rovněž stanoven zákonem. Některým se však stále daří tuto skutečnost před zraky spotřebitelů skrývat. Toho se dosáhne maskováním textu. Například místo kyseliny palmitové může být složka uvedena jako rostlinný tuk. Tento trik nejčastěji používají značky dětské výživy, protože mnoho mladých matek nechce kupovat výrobky s touto složkou.

V obchodech se začaly objevovat názvy jako "výrobek ze zakysané smetany", "pomazánka" apod. Pod nimi se skrývá nečisté složení. Jsou však žádané jako levná náhrada drahých výrobků.

Někdy výrobci porušují zákon tím, že na obalu neuvádějí celé složení. Pokud toto podezření vznikne, stojí za to věnovat pozornost ceně. Levné mléčné výrobky neexistují. Jejich výroba je sama o sobě velmi nákladná. Druhou důležitou věcí je datum expirace. Vzhledem k tomu, že palmový olej lze skladovat po dlouhou dobu, prodlužuje se tím doba provozu.

Vzhledem k rostoucímu počtu stížností budou muset výrobci od příštího roku podle právních předpisů uvádět úplné složení rostlinných tuků. Zatím nejspolehlivější zárukou je označení GOST.

Jak rozeznat palmový olej od másla

Hned na začátku je třeba zdůraznit, že palmový olej je součástí másla. V 80 % případů se přidává do pomazánek, margarínů atd. Nejčastěji se setkáte s padělanými výrobky. Mají podobný název a obal jako známá společnost. Spěchající lidé si rozdílu nevšimnou.

Při nákupu krémů je třeba věnovat pozornost především ceně. Pro představu: na výrobu kilogramu přírodní brikety je potřeba asi 20 litrů tučného mléka. Výrobci proto nebudou pracovat ve svůj neprospěch a stanovovat nízkou cenu výrobku.

Doporučuje se nakupovat pouze se značkou GOST. To znamená, že byly splněny všechny potřebné normy a nedošlo k poškození vašeho zdraví.

Existuje oblíbený způsob, jak zkontrolovat, zda složení na obalu nelže. Briketu vložte na 3-4 hodiny do mrazáku. Přírodní produkt nelze řezat, rozpadne se.

Zajímavá fakta o palmovém oleji

Lidé vědí o výtažku z palmových plodů jen velmi málo. Pro další vývoj stojí za to prozkoumat smutná fakta, která vás donutí přemýšlet:

1. Jedna polévková lžíce obsahuje 55 % denní dávky nasycených tuků pro člověka.
2. Každou hodinu je kvůli palmovým plantážím vykácena plocha lesů o rozloze 300 fotbalových hřišť.
3. Třetina vyhynulých druhů zvířat v Indonésii zmizela v důsledku masové těžby dřeva.
4. V odlehlých oblastech Malajsie pracují při těžbě ropy děti.
5. Podle statistik zemře každoročně 110 000 lidí v důsledku znečištění ovzduší kouřem po vypalování polí pro budoucí plantáže.

Fotografie palmového oleje