Kakaové máslo: jak vypadá, jeho zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Kakaové máslo vzniká tepelným zpracováním kakaových bobů. Zpracované kakaové boby se lisují, čímž vzniká kakaové máslo.

Jak vypadá kakaové máslo

Jedná se o žlutobílou nebo krémovou hmotu s pevnou konzistencí, která při teplotách nad 21 °C ztrácí svůj tvar. Máslo se začne zcela rozpouštět při teplotě vyšší než 31 stupňů. Výrobek zprůhlední při teplotě nad 39 stupňů. Má hořkou příchuť, charakteristickou vůni a kakaovou chuť. Výrobek se hojně používá v kuchyni, kosmetice a lékařství.

Typy

Rozlišují se dva druhy oleje: přírodní a dezodorizovaný. Přírodní kakaové máslo se získává oddělením jádra od slupky, následným zpracováním a pražením. Výsledkem je tuk obsahující velké množství vitamínů a minerálů. Přírodní olej má žlutobílou barvu a vůni a chuť kakaových bobů. Nesmí se uchovávat v chladničce. Pokud výrobek taje při 20 stupních, obsahuje řepkový a palmový olej.

Kakaové máslo je navíc ošetřeno deodorizací. Toto ošetření se používá k prodloužení trvanlivosti výrobku. Takový olej obsahuje všechny minerály, vitamíny a tuky jako neupravené kakaové máslo. Nemá však charakteristickou kakaovou chuť. Takový produkt se používá k výrobě bílé čokolády.

Složení a obsah kalorií

1. Kyselina olejová. Tvoří 43 % všech mastných kyselin. Díky této kyselině se zlepšují metabolické procesy v lidském těle. Pomáhá odstraňovat cholesterol z těla, posiluje imunitní systém, má příznivý vliv na zdraví žen. Je také prospěšný pro pleť. Pomáhá se vypořádat se striemi, hydratuje a vyživuje pokožku a bojuje proti jemným vráskám.
2. Kyselina stearová. Tvoří 34 % všech mastných kyselin. Má příznivé účinky na pokožku. Pronikáním do vrstev epidermis dokáže chránit před vnějšími vlivy a vyživovat a hydratovat pokožku.
3. Kyselina palmitová. Představuje 25 % všech mastných kyselin. Zvyšuje pronikání živin do těla.
4. Vitamin A nebo retinol. Základní vitamín pro lidský organismus. Napomáhá regeneraci tělesných buněk a je důležitý pro tvorbu kostní tkáně. Pravidelné používání zpomaluje stárnutí pokožky. Příznivě působí na zrak, zlepšuje imunitní systém, regeneruje pokožku a pomáhá zvládat podráždění, suchost, drobné oděrky a rány.
5. vitamíny skupiny B. Vyživují pokožku, vlasy a nehty, příznivě působí na nervový systém, posilují imunitní systém a zvyšují odolnost organismu vůči různým onemocněním. Zlepšují funkci střev tím, že obnovují střevní flóru.
6. Vitamin E. Dokáže regenerovat a hydratovat poškozenou pokožku. Odstraňuje podráždění pokožky, pomáhá zvládat akné a červené skvrny, zlepšuje cévní systém, odstraňuje z těla škodlivé toxiny a působí jako antioxidant.

Kofein obsažený ve složení tonizuje a dodává tělu energii.

Obsahuje také minerální látky, jako je vápník, hořčík, železo, draslík a sodík. Pomáhají při léčbě a prevenci nemocí souvisejících s anémií, rakovinou, gastrointestinálním traktem, zlepšují krevní oběh a normalizují krevní tlak. Výrobek je velmi kalorický. Ve 100 g obsahuje 899 kcal a 99 g tuku.

Co je užitečné pro kakaové máslo

Obecné výhody

1. Metylxantin a tanin obsažené v přípravku napomáhají regeneraci kožních buněk.
2. Přípravek má tonizující účinek.
3. Olej je vhodný k léčbě kožních vyrážek, popálenin a zánětů.
4. Hořčík obsažený v oleji zlepšuje činnost srdce a nervového systému.
5. Přípravek obnovuje pružnost cév a snižuje riziko srdečního selhání.
6. Minerály a vitaminy snižují riziko vzniku nádorů.
7. Flavanol má příznivé účinky na neurony, obnovuje a zlepšuje paměť.
8. Kyselina stearová normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
9. Dlouhodobé používání kakaového másla zlepšuje stav pokožky a nehtů i celkový stav těla.

Pro ženy

1. Pravidelné používání kakaového másla má pozitivní vliv na nervový systém. Zlepší se spánek, nálada a zmizí apatie.
2. Pravidelné používání kakaového másla snižuje hmotnost. Spouští metabolické procesy na buněčné úrovni.
3. Produkt zlepšuje růst hormonů.
4. Konzumace oleje ráno snižuje chuť k jídlu. Dochází ke zlepšení rovnováhy bílkovin a hormonů. Tím se sníží množství spotřebovaných potravin.
5. Stav vaší pleti se zlepší. Zarudnutí, svědění a podráždění kůže zmizí. Kakaové masky zmenšují póry, odstraňují akné a dodávají pleti hebkost a sametovost. Masky na vlasy přispívají k celkovému zlepšení stavu vlasů. Jsou silnější a lépe ovladatelné. Systematické používání oleje pomůže zbavit se lupů, vypadávání vlasů, normalizovat stav pokožky hlavy.

Pro muže

Pravidelná konzumace kakaového másla pomáhá snižovat riziko onemocnění pohlavních orgánů. Má příznivý vliv na mužskou potenci, zlepšuje kvalitu mužských spermií a stimuluje prokrvení pohlavních orgánů.

Kakaové máslo je vhodné pro konzumaci sportovci. Reguluje metabolické procesy v těle, snižuje přibývání na váze, je vhodný pro použití po silovém tréninku a pomáhá zmírňovat bolesti svalů.

Denní konzumace snižuje riziko vzniku krevních sraženin a srdečních onemocnění.

Těhotenství

1. Kofein má regenerační účinky.
2. Hořčík posiluje tvorbu plodu.
3. Železo snižuje riziko anémie během porodu a má pozitivní vliv na vyvíjející se plod.
4. Teobromin zlepšuje funkci cév tím, že posiluje jejich stěny a ředí krev.
5. Při konzumaci přiměřeného množství kakaového másla dochází k rozšíření cév, zlepšení krevního tlaku, snížení výskytu křečí a zlepšení imunity.

Ke konzumaci by mělo být upřednostňováno pouze přírodní kakaové máslo bez škodlivých přísad, barviv a konzervačních látek. Je vhodný pro použití jako základní doplněk stravy, je dietní a nevyvolává alergické reakce.

Přípravek je vhodný pro vnější použití, snižuje riziko vzniku strií a normalizuje stav pokožky.

Při kojení

Každodenní konzumace zlepšuje oslabený imunitní systém. Vzhledem k tomu, že v období kojení má žena omezený výběr léků, přírodní produkt jí pomůže vypořádat se s řadou onemocnění. Na nosní sliznici by měla být nanesena tenká vrstva, která vytvoří bariéru proti pronikání bakterií.

Při bolestech v krku by se měla konzumovat 1 lžička kakaového másla denně.

Výrobek je vhodný pro vnější použití. Pomůže vám zbavit se strií na těle, prasklin na prsou.

Pro děti

Není bezpečný pro děti do tří let, protože může vyvolat alergické reakce. Kofein obsažený v oleji může nadměrně stimulovat nervový systém dětí.

Olej lze používat zevně. K ochraně jemné dětské pokožky před náhlými výkyvy teplot, omrzlinami a omrzlinami se kakaové máslo používá jako krém, který se nanáší v malém množství na pokožku. Nosní sliznice by měly být ošetřeny rozpuštěným máslem, které je navíc chrání před viry.

Hubnutí

Pravidelné užívání přípravku vede k normalizaci metabolických procesů. Kakaové máslo má dostatečnou kalorickou hodnotu, aby dodalo tělu energii. Výrazně snižuje množství jídla o 15 g během dne.

Výrobek se hojně používá v kosmetice. Pravidelné zábaly pomáhají zbavit se celulitidy. Olej proniká do středních vrstev pokožky, stimuluje spalování tuků a pomáhá zbavit se strií a drobných jizev.

Lékařské použití

1. V případě srdečního onemocnění. Kyselina olejová je nezbytná pro normální fungování kardiovaskulárního systému. Zlepšuje stav cévních stěn, dodává jim pružnost, proniká hluboko do buněk a zlepšuje jejich funkci, normalizuje krevní tlak a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
2. Posílení imunitního systému. Přípravek obsahuje antioxidanty. Odstraňují toxiny a škodlivé látky. Pravidelné užívání zvyšuje imunitu, zlepšuje celkový stav organismu a pomáhá odolávat virovým onemocněním. Nosní dutiny lze ošetřit, aby se vytvořila další bariéra proti virům.
3. V případě respiračních onemocnění. Kakaové máslo pomáhá při onemocnění dýchacích cest. Má expektorační účinek a urychluje vylučování hlenu z těla. V případě bronchitidy je nutné masírovat hrudník kakaovým máslem. Masáž zvýší průtok krve a prospěšné látky pronikající do těla urychlí regeneraci.
4. Pro pleť. Kakaové máslo má schopnost regenerovat a hojit pokožku. Malé množství oleje by se mělo nanést na řezné rány a odřeniny pro rychlou regeneraci pokožky. Kyselina olejová chrání pokožku před bakteriemi a plísněmi. Zábaly na bázi oleje pomáhají odstraňovat strie a předcházet celulitidě. Olej vytváří na pokožce ochranný film, který ji chrání před škodlivými vlivy a udržuje rovnováhu vody v pokožce.
5. U aterosklerózy. Denní příjem pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu, zlepšuje kvalitu krve, odstraňuje plak na stěnách tepen.
6. Při cholecystitidě. Je dobrým choleretickým prostředkem. Denní příjem pomáhá vylučovat žluč z těla, zlepšuje funkci střev, snižuje riziko zánětu střevních stěn.
7. Při gastritidě. Kakaové máslo má obalové vlastnosti a je vhodné ke konzumaci při zhoršení stavu a jako prevence. Při chronické gastritidě dochází k rozpadu žaludečních tkání. Minerály v něm obsažené jemně obalují stěny a napomáhají regeneraci tkání.
8. U diabetiků. Pravidelná konzumace kakaového másla pomáhá obnovit metabolické procesy v těle. Lékaři doporučují konzumovat potraviny obsahující kakao v mírných dávkách.

Lidové recepty:

1. Gynekologie. Směs rakytníkového oleje a kakaového másla pomůže při léčbě eroze děložního čípku. Za tímto účelem smíchejte ingredience ve stejném poměru a předem rozpusťte kakaové máslo. Namočte tampon do olejové směsi. Uvádí se, že se provádí před spaním po dobu 3 týdnů.
2. Hemoroidy. Použijte následující směs na pomoc při hemoroidech. Použijte směs jedné polévkové lžíce heřmánkových květů. Do vychladlé směsi přidejte 10 g kakaového másla. Směs zaveďte konečníkem pomocí klystýru. Postup opakujte až 2 týdny. Při hemoroidech a problémech se stolicí můžete provést následující kroky. Do konečníku vložte kakaové máslo (1 lžičku). Po vyprázdnění střev potřete řitní otvor olejem. Pomáhá zklidnit zánět a zmírnit bolest. V případě akutních stavů můžete proceduru provádět až dvakrát denně.
3. Onemocnění dýchacích cest. Při bronchitidě je vhodné masírovat hrudník kakaovým máslem. Stimuluje prokrvení a nemoc se zmírňuje. Připravte si lék na bolest v krku a silný kašel. Ohřejte 200 ml mléka a přidejte 1 lžíci medu a kakaové máslo. Nápoj pijte nejméně třikrát denně. Nápoj pomůže vypudit hlen z plic a zmírnit bolest.
4. zácpa. Pokud máte problémy se stolicí, doporučuje se sníst 1 polévkovou lžíci kakaového másla před prvním jídlem. Olej jemně pokrývá žaludek, normalizuje činnost střev a zrychluje metabolismus. Po 3 dnech se stolice normalizuje.
5. Pro pleť. Kakaové máslo se používá nejen jako kosmetický prostředek. Lze ji použít k hojení drobných ran a odřenin nebo k obnově pokožky po spálení sluncem. Pokud je zarudnutí po opalování silné, doporučuje se použít obvaz na bázi oleje. Popálené místo je třeba ošetřit a přiložit na něj suchý bavlněný obvaz. Ošetření opakujte po dobu 5 dnů.

Kakaové máslo v kosmetice

Skládá se z mastných kyselin, které se často používají ve všech kosmetických přípravcích. Má hydratační účinky, pomáhá proti zarudnutí a podráždění, regeneruje, vyživuje a vyhlazuje povrchové vrásky, vhodný pro suchou pleť. Od jeho používání by se měli odrazovat pouze lidé s mastnou nebo smíšenou pletí.

Pro obličej

1. Kakaové máslo by měli místo nočního krému používat lidé se suchou, šupinatou nebo podrážděnou pokožkou. Naneste malé množství na připravenou pokožku a nechte jej zcela vstřebat. Po probuzení odstraňte zbytek oleje kosmetickým přípravkem.
2. Olej je vhodný pro použití v zimě k ochraně pokožky před omrzlinami a omrzlinami. Mastné kyseliny obsažené v oleji vytvářejí na obličeji ochranný film.
3. Přidáním abrazivních přísad, jako je káva, sůl nebo soda, do oleje můžete vytvořit drhnoucí prostředek. Smíchejte 20 g rozpuštěného másla se 2 lžícemi kávové sedliny. Peeling jemně čistí póry a pomáhá odstraňovat odumřelé buňky.
4. Pro boj s vráskami si připravte následující masku. Připravte si čerstvou šťávu z mrkve. Přidejte do něj stejným dílem med a kakaové máslo a jeden žloutek ze slepičího vejce. Všechny přísady důkladně promíchejte. Rovnoměrně rozetřete na obličej a dekolt. Masku nechte působit 30 minut. Pokožku důkladně umyjte a hydratujte. Po měsíci intenzivního používání budou vrásky viditelně redukovány, obličejový ovál bude hladší, pleť bude jemná a hedvábně hladká.
5. Na unavenou pleť vyzkoušejte tento recept. Svazek petrželky nakrájejte nadrobno. Smíchejte s 1 lžící rozpuštěného kakaového másla. Nechte působit 20 minut. Lze ji opakovat až třikrát týdně.

Pro vlasy

1. Suchým vlasům - mají tendenci vypadávat - pomůže následující recept. Rozpusťte 50 g másla a vmasírujte ho do kořínků vlasů. Zbytek oleje naneste na celou délku vlasů. Směs nechte 40 minut působit a zabalte vlasy do froté ručníku. Po měsíci pravidelného používání získají vlasy opět lesk a konečky se přestanou třepit.
2. Pro vlasy, které jsou neustále vystaveny teplu, je kakaové máslo záchranou. Smíchejte 50 g rozpuštěného výrobku s 1 lžičkou oleje z pomerančových květů. Ošetření opakujte nejméně 3krát týdně. Vlasy budou měkké a poddajné.
3. Maska z lopuchového oleje a kakaového másla může pomoci v boji proti vypadávání nebo pomalému růstu vlasů. Rozpusťte 50 g kakaového másla ve vodní lázni a přidejte 30 g lopuchového oleje. Zahřátou směs naneste masážními tahy ke kořínkům a podél vlasů. Vlasy zabalte na 2 hodiny do froté ručníku.
4. Tato maska vám pomůže vypořádat se se svěděním pokožky hlavy a lupy. Smíchejte 50 g kakaového másla s 10 g tea tree oleje. Do směsi přidejte jeden žloutek. Masku vmasírujte ke kořínkům vlasů. Nechte působit 40 minut a důkladně umyjte šamponem. Takový recept je zaměřen na aktivaci kožních buněk.
5. Vitaminová maska je vhodná pro všechny typy vlasů. Kudrliny budou jemné a silné. Vlasy se budou lesknout a přestanou se třepit. Smíchejte kakaové máslo a tekutý med ve stejném poměru. Rozetřete po celé délce vlasů a nechte působit 30 minut.

Na řasy a obočí.

Kakaové máslo je vynikajícím prostředkem ke zhuštění řas. Nejlépe se aplikuje před spaním. Nejlepší je použít kartáček na řasy nebo vatovou tyčinku. Olej by se neměl dostat do očí. Postup by se měl opakovat denně.

Připravte si následující směs na posílení obočí. Smíchejte 10 g kakaového másla s vejcem. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Do směsi namočte vatový tampon a nechte jej na obočí působit 30 minut.

Směs lopuchového oleje a kakaového másla je vhodná pro obnovu řas po prodloužení řas. Teplou olejovou směs naneste před spaním pomocí kartáčku na řasy. Ošetření by se mělo opakovat denně.

Na nehty

1. Kakaové máslo by se mělo smíchat s aloe, aby se nehty zpevnily. Vzniklou krustu vtírejte do nehtové ploténky po dobu 10 minut. Opláchněte vodou a hydratujte výživným krémem.
2. Pro odstranění zažloutlých a bílých skvrn smíchejte 15 g kakaového másla a šťávu z poloviny citronu. Vmasírujte do pilníku na nehty. Opakujte denně. Do týdne zmizí zažloutnutí, nehty budou viditelně pevnější a kůže kolem nehtů bude jemnější.
3. Na suché ruce a nehty použijte následující recept. Smíchejte 20 g medu s 20 g olivového oleje a kakaového másla. Směs vetřete do rukou a nehtové ploténky. Nechte působit na rukou a přikryjte je na půl hodiny froté ručníkem. Znatelný výsledek bude viditelný po 3 použitích. Kůže na rukou bude jemnější, nehtová ploténka se přestane štěpit a nehty se budou méně lámat.
4. Pro drsnou kůžičku je kakaové máslo opravdovým darem z nebes. Ruce si napařte, aby změkly. Kůžička se znecitliví kouskem kakaového másla. Manikúra bude po tomto ošetření mnohem snazší. Po ošetření si místo obvyklého krému namažte ruce rozpuštěným kakaovým máslem.
5. Pro růst nehtů pomůže tento recept. Smíchejte po 1 lžíci kakaového másla a medu a naneste na nehtovou ploténku. Opakujte každý den po dobu 3 týdnů.

Pro rty

1. Na suché rty je vhodná směs kakaového másla a medu. Vezměte 1 lžičku každé složky, promíchejte a vmasírujte na rty. Vmasírujte do rtů a jemně vmasírujte do pokožky. Opakujte jednou denně. Zanechává pleť bez šupinek a zdravě vypadající rty.
2. Pro jemné rty je ideální peeling s následujícím složením. Smíchejte po 1 lžičce jedlé sody a kakaového másla. Krouživými pohyby naneste na rty. Tento recept vám pomůže odstranit odumřelé kožní buňky a zjemnit rty.
3. Obyčejný kousek kakaového másla pomůže zabránit popraskání rtů. Půl hodiny před odchodem ven naneste na rty kakaové máslo.

Pro tělo

1. Kakaové máslo může pomoci v boji proti celulitidě. Rozpuštěné máslo rovnoměrně naneste na problematická místa. Ošetřená místa zakryjte potravinovou fólií. To způsobí skleníkový efekt. Všechny živiny proniknou hlouběji do vrstev pokožky a urychlí se odbourávání tuku.
2. Pro odstranění zánětlivých procesů, zarudnutí a akné připravte následující složení. Smíchejte 15 g kakaového másla s 10 g tea tree oleje. Aplikujte na problematická místa pokožky a nechte působit 20 minut.
3. Aby byla vaše pokožka jemná a delikátní, připravte si následující peeling. Smíchejte kávový koláč a jedlou sodu stejným dílem. Přidejte 50 g rozpuštěného másla a 2 lžíce medu. Přísady smíchejte a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Masážními tahy naneste na pokožku. Po týdnu intenzivní aplikace bude pokožka jemnější.
4. Pro hydrataci suché pokožky by se kakaové máslo mělo nanášet před spaním místo obvyklého krému. Jakýkoli olej má velmi husté složení a může ucpávat póry. Aby se zabránilo opačnému účinku, měla by být pokožka před aplikací připravena. Doporučujeme ji vyčistit peelingem. Po probuzení se osprchujte a očistěte pokožku od zbytků oleje.
5. Následující směs může pomoci v boji proti jizvám, jizvám a striím. Přidejte 30 g kakaového másla, dužinu aloe a vitamin E. Aplikujte na problematickou oblast pokožky. Ošetření by se mělo opakovat denně.

Jak používat kakaové máslo při vaření

Kakaové máslo se hojně používá nejen v kosmetice, ale také v kuchyni.

1. Kakaové máslo se používá jako základ pro koláče a sušenky, pro přípravu krémů, náplní do cukroví, muffinů, švýcarských rolád a koláčů.
2. Kakaové máslo se také používá k výrobě nejrůznějších nápojů.
3. Po smíchání s dalšími ingrediencemi je možné připravit nejen polevu, ale také kompletní dezert.
4. Pokud smícháte máslo, kakaové máslo a med, získáte lahodný čokoládový sirup, kterým můžete ozdobit jakékoli pečivo.
5. Můžete ho použít místo obvyklého másla. Pokrm bude okamžitě jemnější a získá lehkou kakaovou vůni a chuť. Pokud použijete toto schéma pro klasickou krupici, pokrm bude mít mimořádnou čokoládovou chuť. Dokáže překvapit i nejmladšího gurmána.
6. Z kakaového másla lze připravit nejen chutné, ale i zdravé nápoje. Například kombinací horkého mléka s máslem a kakaovým práškem získáte nejen lahodný čokoládový nápoj, ale je to také vynikající lék na bronchitidu.

Nebezpečí a kontraindikace

Kakaové máslo má řadu výhod. V některých případech je však třeba se použití tohoto přípravku vyhnout. Lidem s cukrovkou se doporučuje se jí zdržet. Pokud je onemocnění zhoršené, může kakaové máslo onemocnění zhoršit. Lékaři se domnívají, že umírněná konzumace kakaových výrobků není pro tělo škodlivá.

Nadměrná konzumace může způsobit alergické reakce. V těhotenství a při kojení je třeba s tímto přípravkem zacházet opatrně. Přípravek obsahuje kofein, který má tonizující účinek. Proto se nedoporučuje pro děti mladší tří let. Jejich nervová soustava má poněkud odlišnou strukturu než nervová soustava dospělých. Velké množství oleje může nezralý dětský organismus nadměrně dráždit.

V případě zhoršení kožních onemocnění je vhodné se přípravku vyhnout. Neměl by se používat jako krém na dermatitidu nebo lupénku. Kakaové máslo může stav pacienta zhoršit.

Jak vybrat a skladovat kakaové máslo

Kakaové máslo je velmi exotický produkt. Musíte si ho pečlivě vybrat a pečlivě prostudovat obal. Musí být pevně uzavřen. Máslo se musí skladovat při teplotě nejvýše 18 stupňů.

Přírodní máslo má charakteristickou vůni a chuť kakaa a béžovou nebo krémovou barvu. Při teplotách nad 20 stupňů by měl změknout. Pokud se při pokojové teplotě rozpouští, je jeho základem margarín.

Jelikož je takový výrobek vždy vývozním zbožím, musí být jeho cena vysoká. Nesmí obsahovat tyto složky: palmový nebo sójový olej, různá zahušťovadla, karcinogenní látky a barviva. Dezodorizovaný olej se nesmí používat v potravinách.

Trvanlivost přírodního produktu:

1. Antioxidanty obsažené ve výrobku zabrání zkažení přírodního produktu. Přírodní kakaové máslo má trvanlivost až tři roky. Může se na něm vytvořit mírná bílá patina. To znamená, že vrchní vrstva oleje zvětrala.
2. Při nákupu výrobku určeného ke spotřebě je třeba vždy zkontrolovat datum spotřeby. Olej je třeba uchovávat v chladničce. Při nákupu přípravku pro použití v kosmetickém ošetření jej uchovávejte na chladném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Teplota vzduchu by neměla překročit 20 stupňů Celsia. Neměla by se skladovat v mrazničce. Zmrazený výrobek se hůře rozpouští.
3. Olej by se měl skladovat v těsně uzavřené nádobě. Nejlepší je používat plastové nebo skleněné nádoby a nevystavovat je slunečnímu záření.

Jak si doma vyrobit kakaové máslo

Kakaové máslo je bohaté na vitamíny a mastné kyseliny. Díky užitečným prvkům obsaženým ve výrobku je mezi hosteskami vyhledávaným produktem.

Mnoho lidí se zpravidla nespokojí s kupovanou verzí, proto nabízíme recept na výrobu kakaového másla doma.

Co potřebujete?
Výroba kakaového másla není složitá. Připravte si kakaové boby. Ujistěte se, že jsou kvalitní. Neměly by se v nich vyskytovat zkažené nebo nezralé fazole.

Budete také potřebovat odšťavňovač s funkcí mlýnku. To je důležitý předpoklad. Zkušeným ženám v domácnosti šampion lichotí. Zařízení má dostatečný výkon k provedení práce.

Jak se to dělá?

1. Kakaové boby rozprostřete na plech vyložený pergamenovým papírem. Formu nemusíte mazat žádným dalším tukem.
2. Předehřejte troubu na 120 stupňů a vložte do ní fazole. Při této teplotě je nechte 25 minut.
3. Horké fazole vyfoukejte fénem nebo ventilátorem, aby se zbavily slupek.
4. Oloupaná zrna umelte v mlýnku na kávu.
5. Zapněte odšťavňovač a vložte mletou směs do mísy. Nastavte rychlost na střední a přepněte na režim kašování. Počkejte, až se objeví první kapky kakaového másla.

Jak rozpustit kakaové máslo

Kakaové máslo má tuhou formu a připomíná mýdlo. Tato forma je velmi vhodná pro použití při kosmetických ošetřeních. Máslo změkne při teplotě 20 stupňů. Při teplotách nad 30 stupňů se taví. Při kontaktu s pokožkou se snadno rozpouští. Pro kosmetické zákroky proto stačí přejet kousek po těle.

Chcete-li olej použít v potravinách nebo do kosmetiky, je lepší jej uvést do tekutého stavu. K tomuto účelu by měla být připravena parní lázeň. V malém hrnci svařte vodu. Jakmile se vaří, přidejte do pánve misku s olejem. Nechte ji na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí.

Lze doma pěstovat kakaové boby?

Kakaovník lze množit řízky. Je tedy možné ji pěstovat doma. Semena kakaovníku lze vysadit kdykoli během roku, stačí je před výsevem namočit na 24 hodin do teplé vody. Rostlina vyžaduje kyprou půdu a dostatek vláhy.

Hrnec by neměl zadržovat vlhkost. Proto je třeba přidat vrstvu písku. Květináč se semeny by měl stát na chladném místě a neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Aby semena úspěšně vyklíčila, musí být v místnosti udržována optimální teplota a vlhkost. Semena vyklíčí po 2 týdnech při teplotě 25 stupňů.

Kakaovník pokojový může dorůst až do výšky 3 metrů. V mládí mají listy oranžovočervenou barvu. Časem se zazelenají a lesknou. Na kmeni stromu se mohou tvořit malé květy. V přírodních podmínkách jsou pro hmyzí opylovače nezbytné. Doma budete muset strom opylovat sami. Kakaový plod klíčí na kmeni a velikostí se podobá jablku.

Nemá rád průvan a suchý vzduch. Měla by být umístěna mimo radiátory a v její blízkosti by měl být zvlhčovač vzduchu.

Zajímavosti o kakau

1. Historie kakaa sahá více než 3500 let do minulosti. Kakaovníky začali pěstovat Aztékové, kteří žili na území dnešního Mexika. Kakaové plody byly ceněné. Často se používaly jako peníze. Aztékové považovali kakao za pokrm bohů. Jiný název pro kakaovník je potrava bohů.
2. Církev zakázala kakao. Ve středověké Evropě byl tento nápoj přísně zakázán. Věřilo se, že pití nápoje může změnit barvu kůže a krve dítěte.
3. Kakaové boby jsou zdravé. Mohou pomoci zmírnit depresi, ospalost a únavu. Pravidelná konzumace kakaových výrobků snižuje možnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění, pomáhá zvládat nemoci dýchacích cest a posiluje imunitní systém.
4. Kakao není škodlivé pro zuby. Neobsahuje žádné škodlivé a nebezpečné látky, které poškozují zubní sklovinu. Konzumace čokolády škodí zubům. Pro zlepšení chuti přidávají výrobci cukr a konzervační látky, které ničí zubní sklovinu.
5. Účinek zamilovanosti. Kakaové výrobky obsahují kofein, který tonizuje a stimuluje nervový systém. Účinek kofeinu se zvýší, když se do nápoje přidá glukóza. Je to pocit lehkosti a elánu, který se tolik podobá zamilovanosti.
6. Kakaový prášek stabilizuje krevní tlak. Přírodní hořká čokoláda dokáže normalizovat krevní tlak. Stačí dva malé kousky denně a vysoký krevní tlak se vrátí do normálu.
7. Díky vitamínům a minerálům, které kakao obsahuje, se často používá v kosmetice. Lze jej použít k vyhlazení jemných vrásek, zpevnění obličejového oválu a odstranění zarudnutí a zánětů pleti.
8. Nejdražší čokoláda na světě. Cukrovinky Madeleine se vyrábějí výhradně na zakázku. Cukrovinky Madeleine obsahují jemné kakao, čerstvou smetanu, lanýžový olej a cukr. Cena bonbonu dosahuje 15 000 rublů za kus.
9. Kakaové máslo je zpracovaný kakaový bob. Má pevnou strukturu a v tomto stavu zůstává i při pokojové teplotě. Výrobek má hořkou chuť, charakteristickou kakaovou vůni a světle krémovou barvu. Používá se hojně v kosmetice, při vaření a v lékařství.
10. K výrobě 1 kg čokolády je zapotřebí nejméně 1000 kakaových bobů.
11. Každý rok se na celém světě zpracují až 4 miliony tun kakaových bobů. Hlavním světovým dodavatelem je africká země Pobřeží slonoviny.
12. 11. července je Světový den čokolády.
13. Forster je oblíbená a nenáročná odrůda kakaa. Pěstuje se v Africe. Tvoří přibližně 80 % světové produkce. Jedná se o odrůdu s nejvyššími výnosy na světě. Roste rychle a má hořkou chuť s mírnou trpkostí.
14. V roce 1828 Holland vyvinul technologii výroby kakaového másla a prášku. Od té doby je nápoj dostupný pro všechny vrstvy obyvatelstva.
15. V 19. století se začala vyrábět čokoláda na bázi kakaového másla. Od té doby se tato pochoutka vyrábí v malých deskách.

Fotografie kakaového másla