Mrkvový olej: složení, užitečné vlastnosti a použití

Olejnička nemá se známou houbou nic společného, příbuzné jsou pouze názvem. Je to jedna z nejstarších plodin, která je známá již od minulého století pro řadu prospěšných vlastností. Rostlina těží ze své nenáročnosti, která často vede k neplánovanému šíření na zahradách zemědělců, kteří ji odstraňují spolu s plevelem. Dobře se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, čímž přitahuje pozornost šlechtitelů, kteří ji pěstují po celé Evropě k výrobě různých léčivých přípravků.

Právě tato jedinečná rostlina slouží jako základ pro získávání cenného oleje. Jeho vlastnosti jsou nepostradatelné v různých lécích a kosmetice. Mimochodem, kosmetičky byly mezi prvními, kdo se obrátil na úžasné vlastnosti různých druhů olejů a zahrnul je do systematické péče o obličej a tělo. Zázvorový olej se používá k výrobě hydratačních a vyživujících masek i různých přípravků proti stárnutí, protože pomáhá vyhlazovat pokožku, zvyšuje její pružnost, a tím zabraňuje tvorbě vrásek. Doporučuje se také pro péči o vlasy jako zdroj přírodních vitaminů, které posilují a regenerují vlasy doslova od kořínků až po konečky. Široce používaný zdravý a chutný olej na vaření, na přípravu chutných a velmi zdravých pokrmů. Mohou to být dresinky nebo omáčky k zeleninovým salátům, které dodají pokrmům chutnou chuť a nasytí je užitečnými vitamíny a tuky.

Využití této olejniny a oleje, který se z ní vyrábí, je dnes běžné v mnoha různých a někdy i nečekaných odvětvích. Kromě tradičního kulinářského využití se cenné složení tohoto oleje využívá v parfémářském a kosmetickém průmyslu, při výrobě barev a olivového oleje. Samotné rostliny se často přidávají do krmiv pro zvířata a dodávají jim potřebné vitamíny pro vyváženou stravu.

Jak se ze zázvorového oleje vyrábí olej

Zázvorový olej se získává ze semen rostliny, která mu dodávají pikantní chuť s lehkou hořkostí. Přírodní nerafinovaný olej se vyznačuje jasnou zlatavou barvou, je velmi čirý a nezakalený. Tato barva napovídá, že olej je speciálně lisovaný nebo lisovaný, což je proces známý jako "studený druh". Zachovává celé biochemické složení výrobku, což je pro lidský organismus nesmírně cenné. Pokud je produkt dvakrát lisován, je rafinován a ztrácí značné procento svých živin a získává zakalenou zelenohnědou barvu, podle které je snadno rozpoznatelný.

Složení a obsah kalorií

Hodnota oleje spočívá ve vyváženém poměru zdravých tuků omega-3 a 6 a složením stopových prvků se vyrovná neuvěřitelně cennému cedrovému oleji, který se však vyskytuje jen zřídka, takže jeho cena je poměrně vysoká. Zázvorový olej obsahuje mnoho cenných látek.

1. Hořčík, který je v biochemickém složení výrobku přítomen ve velké dávce. Tento prvek je důležitý pro správný metabolismus bílkovin a sacharidů: zlepšuje trávicí proces a také hlídá správnou hladinu cukru v krvi.
2. Vitamin E, v jehož obsahu je olej považován za rekordmana mezi podobnými produkty: slunečnicový a lněný olej. Jedna čajová lžička dodá tělu tento cenný antioxidant, pokud se užívá pravidelně jednou denně.
3. Vitamin A, tzv. vitamin krásy. Jeho obsah v mrkvovém oleji je mnohem vyšší než ve slunečnicovém nebo sójovém. Tento vitamin kromě svých tradičních vlastností dokonale vytváří ochranné bariéry těla proti infekcím a virům.

Samostatnou zmínku si zaslouží účinné látky obsažené v oleji, jako je chlorofyl, fytosterol a fosfolipidy, z nichž každá má jedinečné vlastnosti zaměřené na zlepšení zdraví celého těla a úspěšně si poradí s řadou onemocnění.

1. Chlorofyl je zodpovědný za celý dýchací systém, je skutečným vodičem kyslíku do buněk a napomáhá jejich plnému nasycení. Je také důležitým prvkem pro udržení správné hladiny hemoglobinu.
2. Fytosteroly jsou neúnavnými bojovníky proti virům a bakteriím. Jejich hlavní vlastností je však prevence nádorových onemocnění.
3. Fosfolipidy jsou látky, které jsou nezbytné pro správný metabolismus tuků a sacharidů. Přispívají také k normalizaci produkce žluči a správnému fungování jater a chrání před vznikem dystrofie tohoto orgánu.

Kalorická hodnota červeného oleje je považována za poměrně vysokou, což však platí pro všechny druhy rostlinných olejů. Ve 100 miligramech výrobku je 890 kilokalorií, ale to nejsou kalorie, které jdou do nespáleného tuku a způsobují tělu škody v podobě dalších kilogramů. Ačkoli zneužívání výrobku také nestojí za to, zejména pro lidi trpící různými formami obezity.

Užitečné vlastnosti červeného oleje

Je těžké přeceňovat vzácné složení oleje a s ním i jeho příznivé vlastnosti pro celé tělo, protože jeho použití přináší mnoho výhod pro muže i ženy. Přítomnost mnoha mikroživin v produktu slouží jako dobrá prevence a pomáhá v boji proti mnoha nemocem.

Pro ženy

Ženy, které mají potíže s menstruací, budou mít z užívání přípravku prospěch, protože snižuje bolestivé křeče. Existuje řada dalších gynekologických onemocnění, při kterých se tento přípravek doporučuje, například onemocnění vaječníků nebo prsou.

Pro muže

Tento produkt je nepostradatelný při léčbě různých onemocnění prostaty. Ke stejnému oleji je červený olej díky svému komplexu vitamínů schopen upravit reprodukční pozadí u mužů i žen a normalizovat hormonální hladiny v těle.

Těhotenství

V omezeném množství je vhodné olej přidávat do stravy těhotných žen, protože má pozitivní vliv na hormonální pozadí. Olej také pomáhá posilovat imunitní systém a nasycovat tělo prospěšnými látkami.

Kojení

Doporučuje se zahrnout olej do stravy mladých matek, aby bylo tělo obohaceno o vitamíny, což pomáhá obnovit správný hormonální stav žen.

Pro děti

Přípravek je natolik bezpečný, že se po konzultaci s pediatrem doporučuje v omezeném množství i dětem. Díky vynikajícímu souboru vitamínů olej zvyšuje odolnost vůči virovým onemocněním, a jak víme, děti jsou ohroženy jako první. Olej také pomáhá zbavit se zubního kazu u velmi malých dětí.

Pro hubnutí

Mrkvový olej podporuje hubnutí, protože aktivně čistí tělo tím, že odstraňuje škodlivé toxiny, což následně zvyšuje metabolické procesy v těle. Olej je vhodný také k přípravě chutných dietních pokrmů, jejichž hodnota spočívá v obohacení organismu o vitaminy a stopové prvky. S takovým pomocníkem bude i přísná dieta snazší.

Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že všechny užitečné vlastnosti obsahují nerafinovaný produkt, lisovaný za studena, takže při výběru oleje byste se měli ujistit, že je to správná forma pro vás, a co je nejdůležitější, je to dostatečně čerstvá šarže, ve které nezačal proces oxidace. V opačném případě se užitečnost produktu může rychle změnit ve škodu a v případě rafinovaného oleje prostě nelze dosáhnout požadovaného účinku, protože většina prospěšných mikroorganismů měla čas se zničit, protože prošla tepelnou úpravou lisováním.

Jak užívat olej

Pokud hovoříme o přímém použití oleje, je pro dosažení požadovaného účinku nutné dodržovat pravidelnost a používat olej každý den, protože přírodní prostředky se vyznačují kumulativním účinkem. Nejvhodnější doba pro užívání je ráno nalačno, aby byl žaludek zbaven potravy a tělo zahájilo proces trávení, aniž by bylo rozptylováno trávením. Doporučená dávka je jedna polévková lžíce.

Mrkvový olej v lékařství

Tento olej se v medicíně používá již od starověku: tehdejší léčitelé jako první zvážili jeho jedinečné vlastnosti, díky nimž pomáhá v boji proti různým nemocem. Význam červeného oleje se navíc neztratil ani v moderním světě.

1. Fytosteroly, které jsou součástí chemického složení oleje a vyznačují se baktericidními vlastnostmi, pomáhají v boji proti závažným nádorovým onemocněním. Je také nepostradatelný při léčbě hormonální nerovnováhy v těle.
2. Polynenasycené mastné aminokyseliny zvyšují pružnost cév a zabraňují usazování cholesterolu v cévách, což přispívá k posílení kardiovaskulárního systému. Obsah omega-3 a 6 v oleji navíc pomáhá čistit tělo od toxinů a solí, které vedou ke vzniku osteochondrózy.
3. Komplex vitaminů stabilizuje krevní tlak a je zodpovědný za včasnou srážlivost krve. Kombinace vitaminu E s hořčíkem udržuje hemoglobin pod kontrolou.
4. Vitamíny s esenciálními aminokyselinami slouží k rychlému hojení ran a působí antibakteriálně.
5. Olej se používá také k léčbě zažívacích orgánů díky své vlastnosti podporovat rychlé hojení ran, což je důležité zejména pro sliznice.
6. Přípravek je vhodný jako prevence řady onemocnění (gastritida, vředy, kolitida) díky své schopnosti rychle hojit rány.
7. Užívání oleje pomáhá v boji proti zánětlivým a nádorovým procesům v těle díky jeho lokálním účinkům.

Samozřejmě není dobré zacházet s velmi užitečným produktem jako s hlavním lékem, protože to může zhoršit nemoci. Je lepší ji považovat za účinný doplněk lékařské léčby.

Kulinářské využití sezamového oleje

Již dlouho se používá v kuchyni jako zdravá a pikantní přísada v mnoha kulinářských receptech a doporučuje se také v mnoha potravinách. V případě oblíbeného vegetariánského životního stylu je to pro tělo skutečná záchrana, která ho nasytí životně důležitými bílkovinami a tuky, jež lze získat pouze z živočišných potravin. Při přísných dietách s přísnými dietními omezeními tento zázračný "balzám" odstraní nedostatek vitamínů a aminokyselin, chrání nehty, vlasy a pokožku, které jako první reagují na dietní "nedostatek". Rafinované i nerafinované produkty jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů, záleží na způsobu jejich použití.

Nerafinovaný olej je považován za přírodní produkt, který se vyrábí speciálním postupem, jenž zachovává maximální množství mikroživin. Vyznačuje se příjemnou vůní, která vzbuzuje chuť k jídlu, a pikantní, mírně štiplavou chutí, která se blíží chuti ředkviček. Tradičně se olej používá jako chutný a zdravý doplněk různých pokrmů.

Rafinovaný nebo deodorizovaný olej má méně výraznou vůni a postrádá hořkou chuť, což je obdoba slunečnicového oleje. Během procesu rafinace dochází k nevratné ztrátě některých antioxidantů, což vyvolává oxidační proces. To má také negativní vliv na životnost výrobku, jehož trvanlivost se výrazně zkracuje.

Abyste ze zdravého oleje vytěžili co nejvíce, je třeba ho kombinovat s ideálními ingrediencemi, které vám pomohou správně vstřebat cenné živiny. Pokud jde o přílohy, stojí za zvážení pohanková kaše a vařené brambory. Kombinace těchto potravin přinese tělu maximální prospěch a vytvoří lahodný pokrm. Olej přidaný do masových pokrmů je chrání před zvýšeným obsahem cholesterolu a v kombinaci se zeleninovými saláty napomáhá vstřebávání vitaminů.

Mrkvový olej v kosmetice

Díky celému komplexu vitamínů obsažených v tomto produktu na něj již dlouho upozorňují kosmetologové, kteří si všímají příznivých účinků oleje na pokožku obličeje a těla. Často se používá jako klíčová složka výrobků pro péči o obličej a tělo.

Pro obličej

Tento zázračný "balzám" poskytuje celou řadu "služeb" pro obličej. Při aplikaci se olej dobře vstřebává bez filmového efektu, což zlepšuje kvalitu účinku v hlubších vrstvách epidermis. Pravidelné používání zpevňuje pokožku a zlepšuje její pružnost. Pomáhá také v boji proti předčasnému vzniku pigmentace a chrání pleť před agresivními účinky UV záření a předčasným stárnutím. Doporučuje se k ošetření popraskané a suché pokožky.

Pro vlasy

Pro vlasy jsou vhodné také balzámy na bázi oleje, masky a přímá aplikace oleje přímo ke kořínkům nebo konečkům vlasů. Mrkvový olej pomáhá udržovat hormonální rovnováhu ve vlasových folikulech, vlasy jsou díky němu jemnější a pomáhá bojovat proti roztřepeným konečkům. Růst vlasů stimuluje také speciální maska z několika olejů: oleje z oregana, lněného semínka a lopuchu, kterou lze nechat působit přes noc a vyživovat kořínky.

Další léčivou vlastností je léčba kožního onemocnění lupénky. Olej si samozřejmě nedokáže se závažným onemocněním poradit sám. Jako pomocný prostředek je však nepochybně prospěšný, protože spouští proces regenerace buněk a aktivuje ochranné funkce kožní bariéry.

Zdravotní rizika a kontraindikace

Olej je velmi užitečný a zdravý produkt. Jeho pozitivní účinky je těžké přeceňovat, ale člověk by ho měl pravidelně užívat pouze tehdy, pokud je přesvědčen, že je produkt pro jeho tělo bezpečný. Vzhledem k tomu, že se jedná o přírodní produkt, zejména jeho nerafinovanou verzi, nebyly zjištěny žádné zvláštní kontraindikace. Jedinou výjimkou je individuální nesnášenlivost některých prvků biochemického složení výrobku. Před vypitím oleje si pečlivě přečtěte jeho složení. Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete jej začít užívat a poslouchat reakci svého těla.

1. Těhotné a kojící ženy by se měly před pravidelným užíváním přípravku poradit se svým lékařem.
2. Tento olej není vhodný pro osoby s pankreatitidou, zejména v pozdějších stadiích onemocnění.
3. Výrobek se také nedoporučuje lidem se sklonem k obezitě, protože má vysoký obsah kalorií.

Vezměte prosím na vědomí! Pokud žaludek není na používání olejů zvyklý, neměli byste je do stravy zavádět ve velkých dávkách. Způsobí tělu více škody než očekávaného prospěchu. Olej může způsobit průjem, protože tělo se aktivně čistí od toxinů. Proto byste měli olej přidávat do svého jídelníčku postupně a v případě potřeby dávku postupně zvyšovat. Neočekávejte rychlý účinek: přírodní produkty působí pomalu, ale účinek trvá dlouho.

Jak vybrat a skladovat olej

Chcete-li získat maximální užitek z hodnotného složení oleje, stojí za to pečlivě vybírat a především zkontrolovat datum výroby. Čím je výrobek čerstvější, tím více výhod z jeho použití získáte.

Jednou z hlavních podmínek je zachování cenných antioxidantů, což je možné, pokud olej neprošel procesem rafinace. Není vhodné olej skladovat, protože jeho trvanlivost se po otevření nádoby přirozeným působením vzduchu výrazně zkracuje. Proto je vhodné kupovat velmi malé množství oleje a spoléhat na čerstvost produktu. Zodpovědní výrobci často uvádějí na obalech tento druh informací a dobu trvanlivosti od okamžiku otevření lahve.

Při nákupu zázvorového oleje se vyplatí věnovat pozornost výrobkům od osvědčených výrobců, kteří zaručují kvalitní a čerstvý produkt. Z tohoto důvodu byste měli nakupovat pouze od oficiálních zástupců, jejichž výrobky jsou v souladu s GOST, a tam jsou všechny informace, které potřebujete pro spotřebitele ve veřejné doméně, zejména o trvanlivosti výrobku po otevření původního obalu.

Skladování: Pro skladování se výborně hodí chladnička, přesněji její boční police na dveřích, kde je nízká úroveň mrazu, ale dostatečná pro zachování vlastností výrobku.

Mohu smažit v hořčičném oleji?

Olej s výraznou chutí je skvělou alternativou slunečnicového oleje, který se tradičně používá na smažení. Při přípravě teplých pokrmů olej neztrácí nic ze své lákavé vůně a zajímavé chuti a pomáhá tělu vstřebávat maso, ryby a zeleninu. Jediné, co je třeba vzít v úvahu, je to, že vařením se "zabije" většina jeho prospěšných vlastností, aniž by se tělu dostalo prospěšných účinků, které si zaslouží. Proto je lepší používat ji čerstvou jako zdravou přísadu, např. do zeleninových salátů a různých příloh.

Recenze mrkvového oleje u lékařů

Lékaři jsou vůči lidové medicíně obezřetní a používání různých olejů a doplňků stravy považují spíše za pomocné prostředky, nikoli za všelék na závažné nemoci. I přes tuto skepsi vůči alternativní medicíně však studie vědců vedla k názoru, že užitečné biochemické složení oleje má při rozumném užívání blahodárný vliv na lidský organismus a pomáhá v boji proti řadě nemocí.

Fotografie zázvorového oleje