Framboises : propriétés utiles et contre-indications

Les framboises sont une baie étonnante. Ils ont un goût excellent et de nombreux avantages pour la santé. Chacune de ses variétés est utilisée pour traiter et prévenir les maladies courantes. En outre, l'utilisation régulière des fruits de cette plante permet de saturer le corps humain en vitamines et oligo-éléments nécessaires au fonctionnement normal des organes internes.

La différence entre les framboises et les mûres

La framboise est une baie originaire d'Amérique du Nord. Il est de couleur noire et pousse sur de petits arbustes. En Russie, les framboises sont moins courantes que les framboises des forêts de la zone moyenne.

Les framboises sont cultivées dans toute la Russie et sont extrêmement populaires. Les fruits de cette baie unique sont d'une riche couleur framboise et ont un goût sucré caractéristique.

La plupart des gens pensent que la principale différence entre les deux baies est leur couleur. Cependant, cette opinion est erronée. En effet, la couleur d'une mûre non mûre ressemble beaucoup à celle d'une framboise mûre. De plus, certaines variétés de framboises ont la même couleur que les mûres matures. Pour différencier les framboises des mûres, les jardiniers conseillent de prêter attention aux caractéristiques suivantes :

1. Hauteur et épaisseur des rameaux. L'une des différences les plus importantes entre les mûres est leur taille. La plante peut atteindre jusqu'à 3 mètres de haut, soit deux fois la taille des framboisiers. De plus, les mûres ont des rameaux solides, ce qui n'est pas le cas des framboises.
2. Les épines. On peut voir un grand nombre d'épines fines sur les framboisiers. Le mûrier est également caractérisé par ses épines. Cependant, dans ce cas, ils seront similaires à ceux que l'on trouve sur les rosiers.
3. Séparer les baies du pédoncule. Les framboises sont très faciles à cueillir car elles se séparent bien du réceptacle des fleurs. En revanche, les mûres ne peuvent être cueillies qu'avec l'amande.
4. Le goût. Les framboises ont un goût sucré agréable, ce qui n'est pas le cas des mûres. Ses baies ne contiennent pas beaucoup de sucre, ce qui explique ses caractéristiques gustatives spécifiques.
5. Rendement. Le taux de rendement des mûres est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des framboises.
6. Maturation des fruits. Une autre différence est le moment de la maturation. Les premières framboises mûres sont cueillies au milieu de l'été, mais les mûres commencent à mûrir vers la fin de l'été.

Qu'est-ce qui est le plus utile : les framboises du jardin ou de la forêt ?

Beaucoup de gens savent que les framboises peuvent pousser non seulement dans les banlieues ou les jardins, mais aussi dans les bois. En outre, les framboises sauvages contiennent beaucoup plus de micro-éléments et de vitamines utiles. C'est pourquoi les experts affirment que les baies sauvages sont idéales pour soigner et prévenir les rhumes et autres maladies.

Composition et calories

Les framboises contiennent une quantité énorme de vitamines, de micro- et de macronutriments. 100g de ces délicieuses baies comprennent :

• 12 µg de bêta-carotène.
• 0,032 mg de thiamine.
• 0,038 mg de riboflavine.
• 0,6mg de niacine.
• 0,33 mg d'acide pantothénique.
• 21 µg d'acide folique.
• 26,2 mg d'acide ascorbique.
• 0,87 mg de tocophérol.
• 7,8 µg de phylloquinone.
• 150 mg de flavonoïdes.
• 12,3 mg de choline.
• 151 mg de potassium.
• 29 mg de phosphore.
• 37 mg de calcium.
• 1 mg de sodium.
• 22 mg de magnésium.
• 0,69 mg de fer.
• 0,2 microgramme de sélénium.
• 80 µg de manganèse.
• 0,42 mg de zinc.
• 90 microgrammes de cuivre.

Quant aux calories, 100 g de framboises ne contiennent que 52 calories, ce qui permet d'utiliser ce produit pour les personnes qui veulent se débarrasser de leurs kilos superflus.

Propriétés utiles des framboises

Avantages communs

Les thérapeutes affirment que les framboises sont l'une des baies les plus saines. La consommation régulière de fruits de cette plante pourra avoir un effet bénéfique sur le corps humain et aider à faire face à de tels problèmes :

• les troubles du système digestif ;
• le développement du rachitisme ;
• une mauvaise coagulation du sang ;
• un faible taux d'hémoglobine ;
• les troubles du système cardiovasculaire ;
• le développement de l'athérosclérose.
• En outre, la composition de cette baie unique aide :
• éliminer les toxines, les radionucléides, les bactéries putréfiantes du corps ;
• prévenir les caillots sanguins ;
• arrêter l'obstruction des artères ;
• empêcher l'accumulation de cholestérol dans le sang.

Pour les femmes

Selon les experts, les framboises devraient être présentes dans le régime alimentaire de chaque femme. Grâce à sa composition unique, il peut avoir un effet bénéfique sur le corps féminin, en prévenant le développement de problèmes désagréables tels que

• le vieillissement prématuré de la peau et de l'ensemble du corps ;
• surpoids ;
• avitaminose ;
• les troubles hormonaux ;
• syndrome douloureux pendant les menstruations.

En outre, cette baie unique est capable d'améliorer l'état de la peau, lui rendant son élasticité, sa beauté et son éclat.

Pour les hommes

Les framboises ne sont pas moins utiles pour les hommes. Sa composition unique aidera les représentants de la moitié la plus forte de l'humanité :

• prévenir le développement des maladies cardiovasculaires ;
• Réduire le risque de développer une urolithiase ;
• concevoir, augmenter l'activité des spermatozoïdes et leur nombre ;
• Prévenir l'impuissance.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le corps d'une femme a besoin de beaucoup de vitamines et d'autres nutriments. Les thérapeutes affirment que la consommation régulière de framboises peut satisfaire pleinement ce besoin. En outre, les micro- et macronutriments utiles, qui entrent dans sa composition, y contribueront :

• faire face à une toxicose sévère ;
• améliorer le fonctionnement de l'appareil digestif ;
• Préparer le corps féminin au processus de l'accouchement ;
• Faire face aux rhumes sans recourir aux médicaments.

Toutefois, n'oubliez pas que la consommation excessive de framboises peut entraîner des conséquences indésirables. Par conséquent, vous devez contrôler la consommation du produit et ne pas dépasser la norme, qui ne peut être établie que par un gynécologue.

Lors de l'allaitement

Vous ne devez pas devenir dépendante de ce produit, même après l'accouchement. Les pédiatres recommandent aux mères qui allaitent d'exclure les framboises de leur ration quotidienne pendant six mois. Si vous ne suivez pas ce conseil, la nouvelle maman pourrait déclencher une réaction allergique grave chez son nouveau-né.

Lorsque le bébé a six mois, la femme peut diversifier son menu quotidien avec cette baie savoureuse, en commençant par en manger quelques-unes par jour. Si l'enfant réagit bien au nouveau produit, les pédiatres permettent d'augmenter progressivement la quantité. Il convient également de noter que l'apport quotidien de framboises pour les mères qui allaitent ne doit pas dépasser 100-150 g.

Avec une bonne introduction et sans réaction allergique du bébé, les framboises peuvent non seulement améliorer l'état général de la femme, mais aussi avoir un effet bénéfique sur l'organisme du bébé :

• Renforcer le système immunitaire du bébé ;
• va saturer le corps de votre enfant avec tous les micronutriments ;
• Il améliorera le système digestif de l'enfant ;
• Prévenir le développement du rachitisme et de l'anémie.

Pour les enfants

Les pédiatres autorisent l'introduction des framboises au menu des enfants qui ont atteint l'âge d'un an, à condition qu'il n'y ait pas de réactions allergiques graves. Une consommation régulière de framboises en quantité adéquate vous aidera :

• renforcer le système immunitaire de l'enfant ;
• Prévenir le développement de l'anémie et faire face aux premiers stades de cette maladie ;
• Réduire les effets négatifs des situations stressantes sur le système nerveux de l'enfant ;
• augmenter la vigilance mentale ;
• améliorer l'appétit.

Avantages de la feuille de framboise

Les feuilles de framboisier ne sont pas moins utiles que ses fruits. Ils contiennent un grand nombre de composants qui peuvent avoir des effets positifs sur le corps humain, notamment

• l'acide ascorbique ;
• des flavonoïdes ;
• une variété d'acides organiques ;
• astringents ;
• les sels minéraux ;
• tannins ;
• des salicylates.

Grâce à cette composition, les feuilles de framboisier sont utilisées pour traiter et prévenir les rhumes, les bronchites et les maux de gorge.

En outre, les flavonoïdes contenus dans les feuilles de framboisier sont capables d'arrêter les hémorragies, ce qui permet d'utiliser cette plante pour traiter de telles affections :

• les hémorroïdes ;
• colite ;
• entérocolite ;
• des saignements gastriques.

Les décoctions de feuilles de framboisier ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires, utilisées pour traiter la stomatite et l'inflammation des gencives, ainsi que pour la prévention et le traitement des maladies féminines.

Le thé à la feuille de framboise aide-t-il

Le thé aux feuilles de framboisier est très populaire et contient tous ces oligo-éléments utiles ainsi que les feuilles fraîches de cette plante. Il a un effet positif sur le corps humain et présente de nombreux avantages pour la santé :

1. Il augmente la résistance de l'organisme aux rhumes.
2. Favorise un soulagement rapide des symptômes désagréables en cas de rhume.
3. Prévient la formation de plaques d'athérosclérose.
4. Aide à rétablir le rythme cardiaque.
5. Aide à abaisser la température corporelle élevée.
6. A un effet expectorant.
7. Favorise la normalisation du tractus gastro-intestinal.
8. Aide à éliminer l'excès d'eau du corps humain.
9. Aide à soigner la conjonctivite.

Les framboises peuvent vous aider à perdre du poids

Les framboises ne sont pas moins utiles pour perdre du poids. C'est un produit qui contient peu de calories, il n'est donc pas en mesure d'augmenter le taux de sucre dans le corps humain. La consommation régulière de framboises entraîne l'élimination de l'excès de liquide et de sels dans l'organisme, ce qui favorise une perte de poids active.

En outre, les framboises peuvent contribuer à saturer votre corps avec la bonne quantité de micronutriments et de vitamines, prévenant ainsi le développement de l'avitominose. La consommation quotidienne de cette baie unique n'entraîne pas de prise de poids.

Les framboises en médecine

De nombreux thérapeutes s'accordent à dire que les framboises et les feuilles peuvent accélérer le traitement de nombreuses maladies. Les infusions et décoctions de cette plante sont conseillées aux patients qui souffrent de graves maladies de l'estomac et de l'intestin, et il est également suggéré de les utiliser comme diaphorétique naturel. Les framboises sont utilisées pour réduire le taux de cholestérol dans le sang et pour soulager l'acidose dans des maladies comme le diabète.

De plus, sa teneur en iode en fait une bonne baie pour traiter la maladie de Basedow et ses propriétés anti-inflammatoires aident à combattre rapidement les rhumes et la grippe.

Pour le diabète sucré

Les thérapeutes n'interdisent pas aux patients qui souffrent de diabète d'inclure des framboises dans leur menu quotidien. En plus de leurs avantages fondamentaux pour la santé, ils peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui est l'un des principaux symptômes de cette maladie grave.

En outre, la consommation régulière de framboises aidera une femme enceinte souffrant de cette maladie à donner naissance à un bébé en bonne santé et doté d'un bon système immunitaire.

Important : L'indice glycémique des framboises est de 25 unités.

Dans la pancréatite

Pendant l'exacerbation de la maladie, les gastro-entérologues recommandent vivement à leurs patients d'exclure complètement les framboises de l'alimentation quotidienne. En effet, il contient une grande quantité d'acides, qui peuvent irriter les muqueuses du tractus gastro-intestinal.

Cependant, pendant une période de rémission persistante, les framboises sont indispensables. Il aidera le corps à se remettre de la maladie et le saturera de toutes les vitamines nécessaires. Les spécialistes conseillent aux patients souffrant de pancréatite de ne consommer cette baie unique qu'après un traitement thermique prolongé, qui permet d'évaporer les acides.

Lorsque vous introduisez les framboises dans votre régime alimentaire, vous devez consulter votre gastro-entérologue. Un spécialiste qui connaît les spécificités de la maladie et de l'organisme du patient pourra calculer la dose journalière acceptable de cette baie, ce qui permettra d'éviter les conséquences désagréables de sa consommation.

Les interdictions les plus strictes pour les patients souffrant de pancréatite sont les teintures, les boissons alcoolisées à base de feuilles de cette plante et les pâtisseries fourrées à la framboise.

Gastrite

Il faut également déconseiller la framboise aux patients souffrant de gastrite. Toutefois, selon des gastro-entérologues expérimentés, les baies fraîches de cette plante sont également contre-indiquées en cas de rémission persistante de la maladie. L'effet irritant de l'acide sur les muqueuses peut non seulement provoquer une détérioration de l'état général du patient, mais aussi entraîner l'apparition de complications et de maladies connexes.

Pour l'intestin

Si vous avez des problèmes intestinaux, les framboises peuvent vous être d'un grand secours. La composition unique de la décoction faite à partir des baies séchées de la plante aidera à faire face aux diarrhées sévères et à arrêter l'inflammation des intestins.

Pour la goutte

Le traitement de la goutte implique non seulement des médicaments mais aussi un régime alimentaire strict, qui implique d'éviter complètement de nombreux aliments, dont les framboises. Les purines contenues dans cette baie sucrée entraînent une accumulation d'acide dans les tendons, les articulations et même les organes internes, ce qui contribue au développement de cette maladie grave.

Pour la colite

Les spécialistes affirment que les framboises fraîches, dans le cas de maladies telles que la colite, peuvent aggraver l'état et entraîner de graves complications. La raison de cette interdiction est la présence dans les baies de petites graines qui peuvent irriter et traumatiser la muqueuse du tractus gastro-intestinal, ce qui est extrêmement indésirable en cas de colite.

Mais le jus fraîchement pressé et les décoctions des feuilles de cette plante, avec modération, peuvent avoir un effet positif sur l'évolution de la maladie et aider à soulager les symptômes désagréables.

Pour la cholélithiase

Les médecins n'interdisent pas aux patients souffrant d'une affection telle que la cholélithiase de manger des framboises. Ils précisent toutefois qu'il ne faut pas en manger trop. Les framboises apporteront de grands bénéfices au corps humain et aideront à faire face à la maladie seulement si la quantité de leur consommation est modérée.

Pour les rhumes

Les framboises sont indispensables en cas de rhume. Cette baie unique aide à abaisser la température corporelle de la personne, a un effet antimicrobien et sature le corps de nombreuses vitamines. Bien sûr, les médecins disent que les framboises ne peuvent pas remplacer un traitement médical, mais elles sont tout à fait capables d'augmenter l'effet des médicaments antiviraux. En outre, il est autorisé à consommer les patients à qui il est interdit de prendre de nombreux médicaments - les femmes enceintes et les enfants.

Pour la toux

Les framboises sont un antiseptique naturel, elles sont donc parfaites pour traiter les symptômes du rhume, y compris la toux. Les fruits, les feuilles et même les fleurs de cette plante sont utilisés pour traiter la toux et les premiers stades de la bronchite. Cependant, les médecins conseillent vivement à leurs patients de ne pas rejeter le traitement médical et d'utiliser les framboises en complément. Selon les experts, la plante peut renforcer l'effet des médicaments traditionnels, mais ne les remplace pas.

Les framboises peuvent aider en cas de mal de gorge

Les framboises peuvent également être utiles dans le traitement des maux de gorge. Leur composition riche et leur teneur en vitamine C, P, fibres, protéines et acide folique renforcent l'action des médicaments et accélèrent le processus de guérison.

A une fièvre

La plante est également souvent utilisée pour abaisser la température corporelle en cas de rhume aigu. Le corps médical a confirmé la capacité des framboises à abaisser la température corporelle d'une personne et attribue ce phénomène à la présence d'acide salicylique dans la framboise. Cependant, il n'est pas recommandé d'utiliser les framboises comme antipyrétique dans les cas où la température corporelle d'une personne a atteint 39 degrés Celsius. Dans ce cas, seuls les remèdes traditionnels peuvent faire disparaître la fièvre.

La framboise augmente ou diminue la pression sanguine

Une autre caractéristique unique de cette plante est considérée comme étant sa capacité à réduire la pression sanguine. La riche composition des framboises aide à normaliser le rythme cardiaque, est un puissant diaphorétique et aide le corps humain à se débarrasser de l'excès de liquide. Ces propriétés uniques de la plante expliquent sa capacité à faire baisser les chiffres de la tension artérielle.

C'est pourquoi de nombreux médecins conseillent aux patients hypertendus d'inclure des framboises fraîches et des tisanes de feuilles de framboisier dans leur régime alimentaire quotidien. Ils vous aideront à contrôler votre tension artérielle et auront un effet contraignant sur l'ensemble de votre corps :

• rétablir la circulation sanguine ;
• augmenter le tonus vasculaire ;
• améliorer le système immunitaire.

Recettes de médecine populaire à base de framboise

En raison de sa composition unique, la framboise est également largement utilisée en médecine populaire. Il existe de nombreuses recettes à base des fruits, des fleurs et des feuilles de cette plante. Les plus populaires et les plus efficaces sont :

Thé anti-froid

Quelques ingrédients seulement sont nécessaires pour préparer ce remède populaire :

• Framboises séchées.
• Eau bouillante.

Faites infuser 4 cuillères à soupe de baies dans 2 tasses d'eau bouillante pendant 20 minutes. Après ce temps, le thé doit être filtré et bu. Les spécialistes affirment qu'il est particulièrement efficace de le prendre avant d'aller se coucher. Il soulagera les symptômes du rhume et garantira une amélioration de l'état général du patient.

Un thé diaphorétique

Un thé à la confiture de framboises aidera à lutter contre la fièvre. Pour la préparer, prenez 2 petites cuillères de confiture maison et 1 tasse d'eau bouillante. Quelques tasses de ce thé permettront non seulement de faire baisser la fièvre, mais aussi d'améliorer le bien-être du patient.

Un remède pour les maladies de la peau

Cette herbe est également bonne pour traiter les affections de la peau. Il peut aider à traiter l'eczéma, la rosacée et l'acné.

Pour préparer le remède, vous aurez besoin :

• Feuilles de framboises séchées.
• Eau bouillante.

Faites infuser 10g de feuilles de framboise écrasées dans 1 verre d'eau bouillante et filtrez. Pour faire face aux problèmes de peau, vous devez essuyer quotidiennement les zones à problèmes avec ce remède jusqu'à ce que vous soyez complètement guéri.

Un styptique

Une décoction de racines séchées permet de soigner les hémorroïdes et les saignements nasaux. Faites bouillir 1 cuillère à soupe de racines dans 250 ml d'eau pendant 10 minutes. Après ce temps, laissez infuser pendant 60 minutes et filtrez.

Le remède est utilisé par voie orale 3 fois par jour. La dose unique est de 1/4 de tasse et doit être strictement respectée.

La framboise en cosmétologie

Les framboises sont largement utilisées en cosmétologie en raison de leurs propriétés uniques. On trouve dans les rayons des magasins de nombreux produits de soins du visage contenant des extraits de framboise. En outre, les framboises peuvent avoir un effet bénéfique sur l'état des cheveux, améliorer leur apparence et leur redonner l'éclat perdu.

Pour le visage

Les produits de soins de la peau peuvent également être fabriqués à la maison. Dans ce cas, ils ne seront pas inférieurs à ceux proposés par les entreprises cosmétiques modernes.

Il existe de nombreuses recettes de produits de beauté à base de framboise, mais les plus populaires et les plus efficaces sont celles-ci :

Masque blanchissant
Ce produit étonnant possède de nombreuses propriétés uniques, notamment la capacité de blanchir et d'adoucir votre peau. Pour obtenir cet effet, il faut faire régulièrement un masque au jus de framboise.

Application : une couche de coton d'épaisseur moyenne doit être imbibée de jus de framboise et laissée sur le visage pendant 20 minutes. Après ce temps, retirez le masque et essuyez votre visage avec un coton.

Masque tonique
Le masque au jus de framboise et au lait a un effet rafraîchissant et tonifiant.

Utilisation : tremper un coton dans un mélange de jus de framboise, préparé à partir de 100g de baies fraîches et de 2 grosses cuillères de lait de vache, le poser sur le visage, le recouvrir d'une serviette humide et fraîche et laisser agir pendant 20 minutes. Après le temps indiqué, lavez à l'eau à une température confortable et hydratez votre peau avec une crème nourrissante.

Remède de nettoyage
Un masque à base de jus de feuilles de framboise et de vaseline apaisera l'acné.

Utilisation : un mélange d'un volume de jus de feuilles de framboise et de quatre volumes de vaseline doit être laissé sur la peau pendant 60 minutes, après quoi le reste doit être essuyé avec un tampon de coton ou de gaze. L'effet maximal de ce remède apparaît après 20 traitements.

Pour les cheveux

La framboise a un effet positif non seulement sur la peau mais aussi sur les cheveux. Les produits de soins capillaires à base de fruits, de fleurs ou de feuilles de framboisier peuvent améliorer l'apparence des cheveux, les débarrasser de leur brillance grasse et les restaurer après une coloration fréquente ou un coiffage permanent.

Les produits de soins capillaires les plus populaires que l'on peut préparer à la maison sont les suivants

Crème pour cheveux
Pour préparer ce traitement, vous aurez besoin :

• Jus de framboise - 2 cuillères à soupe.
• Crème aigre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Le jaune d'un œuf.
• Huile végétale - 1 cuillère à café.
• Miel - 1 cuillère à café.
• Une petite quantité de semoule.

Les ingrédients doivent être mélangés dans un petit récipient jusqu'à obtention d'une masse homogène. Appliquez sur les cheveux sales, enveloppez-les d'une serviette chaude et laissez-les agir pendant 50 à 60 minutes. Après le temps indiqué, les cheveux sont soigneusement lavés à l'eau courante et shampouinés.

Rinçage à la framboise
Pour préparer un rinçage aux framboises, vous n'avez besoin que de framboises fraîches. Leur quantité doit être déterminée individuellement, en fonction de la longueur de vos cheveux.

Les baies doivent être écrasées de la manière la plus pratique et filtrées avec de la gaze. Le jus obtenu doit être rincé dans des cheveux propres et humides.

Baume à la framboise
Le baume de framboise ne requiert que les fruits les plus frais du framboisier. Leur quantité doit être déterminée en fonction de la longueur et de l'épaisseur des cheveux. Pour des cheveux courts et pas trop épais, vous aurez besoin de 50 à 60 grammes de framboises.

Appliquez les baies écrasées sur les cheveux propres et laissez agir pendant 5 à 10 minutes. Après le temps indiqué, les cheveux doivent être soigneusement rincés à l'eau courante.

Inconvénients et contre-indications

Malgré leurs nombreux avantages pour la santé, les framboises peuvent être néfastes pour la santé dans le cas de certaines maladies. Les médecins attirent l'attention sur le fait que cette baie est contre-indiquée pour les personnes qui souffrent de telles maladies :

• la gastrite ;
• ulcère ;
• la goutte.

Les thérapeutes conseillent également d'éliminer complètement les framboises de l'alimentation des patients qui souffrent de troubles rénaux et de réactions allergiques persistantes aux aliments de couleur vive.

Les gynécologues recommandent également aux femmes enceintes de limiter la consommation de framboises fraîches et de tisanes de feuilles de framboisier. À doses modérées, ce produit ne sera que bénéfique pour le corps féminin et l'enfant, mais en grandes quantités, les framboises peuvent provoquer un avortement.

Comment conserver correctement les framboises

Les framboises peuvent être conservées fraîches, congelées, en conserve, râpées ou séchées.

Les framboises fraîches peuvent être conservées jusqu'à 20 heures à 20 degrés Celsius. En les conservant au réfrigérateur, on peut prolonger ce délai de 7 à 10 jours. Pour éviter que les baies ne se gâtent, elles doivent être :

1. Choisis-les.
2. Séparez-les du pédoncule.
3. Mettez-les dans de petits récipients propres.
4. Couvrez-les avec un tissu.
5. Mettez au réfrigérateur. Placez les récipients de framboises au milieu du réfrigérateur et tenez-les à l'écart des odeurs désagréables en emballant tous les autres aliments.

Je peux congeler ?

Les jeunes mères demandent souvent si les framboises peuvent être congelées. La réponse est sans équivoque : positive. Toutefois, pour préserver tous les nutriments, les baies doivent être congelées correctement :

1. Rincez les baies sous l'eau courante.
2. Séchez-les.
3. Placez les framboises en une seule couche sur un petit plateau ou une planche à découper.
4. Placez-les dans le congélateur pendant 24 heures.
5. Conservez les baies congelées dans des sacs hermétiques ou de petits récipients en plastique.

Comment les sécher

Les framboises peuvent être séchées de plusieurs façons :

1. Naturel. Cette méthode consiste à placer les baies en une fine couche sur un tissu ou un papier propre à la lumière directe du soleil et à les retourner périodiquement. Après 7-10 jours, les framboises seront séchées. Il convient de noter qu'en choisissant cette méthode de séchage, il est important d'éviter que les baies soient contaminées et mouillées.
2. Artificiel. La méthode de séchage artificiel consiste à sécher les framboises dans un four. Les fruits sont placés sur un plateau propre et séchés à une température stable, qui ne doit pas dépasser 60-65 degrés Celsius. Les baies n'ont pas besoin d'être lavées au préalable.
3. Combiné. Les baies sont laissées au soleil pendant quelques jours, après quoi elles sont placées dans un four et séchées à 60 degrés Celsius.

Que faire avec des framboises : Recettes

Il existe de nombreuses recettes, dont la base est la framboise. Cependant, c'est le plus souvent à partir de ces baies que l'on prépare les aliments :

• de la confiture de framboises ;
• jus ;
• compote ;
• le vin ;
• des smoothies.

Confiture

La confiture de framboises demande un peu de patience et seulement 2 ingrédients :

• sucre ;
• framboises fraîches.

Avant de préparer les framboises, nettoyez-les, en enlevant les baies gâtées, les brindilles et les feuilles, et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant 5 minutes. Après ce temps, égouttez soigneusement l'eau et poursuivez la cuisson.

Étapes de la préparation de la confiture de framboises :

1. Placez les baies dans une casserole émaillée.
2. Ajoutez le sucre, dont la quantité doit correspondre au poids des baies.
3. Laissez les framboises couvertes pendant environ 6-7 heures.
4. Au bout de ce temps, retirez les baies de la marmite.
5. Portez le sirop restant dans le récipient à ébullition et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
6. Ajoutez les framboises au sirop.
7. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en écumant la mousse.

La confiture est prête. Versez-le ensuite dans des bocaux propres et fermez-les avec des couvercles. La confiture préparée selon cette recette peut être conservée jusqu'à 2 ans.

Jus de framboise

Pour faire du jus de framboise frais, vous aurez besoin de :

• 1,2 kg de baies ;
• 130 g de sucre cristallisé.

Méthode de préparation :

1. Passez les baies pelées et sur-sélectionnées au mixeur.
2. Faites chauffer la purée de framboises et laissez-la reposer pendant 20 minutes.
3. Passez la purée au tamis après le temps indiqué.
4. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes maximum.
5. Versez le jus dans des bocaux propres et fermez-les avec des couvercles.

Le jus de framboise prêt à l'emploi peut être consommé après 2-3 jours.

Compote

La compote de framboises est appréciée par les enfants comme par les adultes. Cette boisson se prépare très facilement et ne nécessite pas de grosses dépenses financières pour les ingrédients.

Pour sa préparation, vous aurez besoin :

• 500 g de framboises fraîches ;
• 1 l d'eau purifiée ;
• 150-200 grammes de sucre cristallisé.

Méthode : Rincer les baies. Portez à ébullition. Ajoutez le sucre. Faites bouillir pendant 3-4 minutes au maximum.

Kompot préparé selon cette recette, vous pouvez le boire après qu'il ait refroidi.

Vin

Le vin de framboise est une merveilleuse décoration pour toute table de fête et surprendra vos invités. Pour réaliser cette boisson, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• Un pot d'un litre de framboises fraîches ;
• 1 litre d'eau purifiée ;
• 0,5 kg de sucre cristallisé.

Méthode de préparation :

1. Ajoutez 700 ml d'eau purifiée et 300 g de sucre cristallisé à la purée de framboises.
2. Couvrez-le avec un piège et laissez-le pendant 10 jours pour la fermentation.
3. Passez la purée au tamis et ajoutez 100 g de sucre et un verre d'eau au jus.
4. Laissez-le pendant trois jours supplémentaires.
5. Après ce temps, ajoutez le reste du sucre (100g) au moût.
6. Lorsque le processus de fermentation est terminé, versez le vin dans un autre récipient, fermez-le hermétiquement et laissez-le mûrir.
7. Le vin peut prendre entre 3 et 6 mois pour mûrir. Pendant cette période, le vin doit être versé dans un récipient propre car des sédiments se forment. Lorsque le sédiment cesse d'apparaître, le vin est considéré comme prêt.

Smoothie à la framboise

Les smoothies aux framboises sont une autre recette populaire à base de framboises mûres. Pour le faire, vous aurez besoin de :

• Framboises ;
• yogourt ;
• Du jus d'orange fraîchement pressé.

Pour préparer un smoothie aux framboises, fouettez 250 g de framboises avec 1 tasse de yaourt naturel. Ajoutez 300 ml de jus d'orange froid et mixez à nouveau.

Un smoothie réalisé avec cette recette plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes, et sera une boisson parfaite et rafraîchissante.

Puis-je donner des framboises aux animaux ?

Les framboises sont une bonne source de vitamines, de macro- et de micronutriments, non seulement pour les humains mais aussi pour les animaux. Les vétérinaires expérimentés estiment que les framboises devraient être incluses dans le régime alimentaire des animaux de compagnie, mais seulement en quantités limitées. En outre, les experts recommandent aux propriétaires de chiens et de chats de surveiller la réaction de leur animal à l'introduction du nouveau produit. En cas d'éruption cutanée ou de gonflement, cette friandise inhabituelle doit être complètement retirée de l'alimentation de l'animal.

Faits intéressants sur les framboises

Beaucoup de gens connaissent les propriétés médicinales des framboises, mais tout le monde ne le sait pas :

1. Les framboises entrent dans la composition de nombreux médicaments en raison de leurs excellentes caractéristiques gustatives.
2. Les feuilles de la plante peuvent remplacer complètement le thé.
3. La culture des framboises a commencé au 16ème siècle.
4. La consommation régulière de framboises peut aider à faire face à la dépression.

Photo d'une framboise