Le poulpe : propriétés utiles et recettes

La pieuvre - une créature à plusieurs pattes, un prédateur qui vit dans les profondeurs de la mer. Le nom - d'origine grecque, traduit en russe par "huit pattes". La pieuvre est un genre de mollusques céphalopodes. Depuis des temps immémoriaux, ils sont considérés comme des monstres qui attaquent les navires et les entraînent au fond de l'eau. En fait, parmi les 300 espèces de pieuvres, aucune n'a de telles tendances sanguinaires.

La mer Méditerranée et l'océan Atlantique sont les principales "résidences" de ces créatures marines. La partie la plus proéminente de la pieuvre sont ses tentacules, qui peuvent atteindre 90 cm, tandis que le corps mesure 25 cm ou un peu plus. Le poids cumulé d'un adulte est d'environ 10 kg.

La durée de vie d'une pieuvre à l'état sauvage est généralement de 2 à 3 ans. Mais il arrive parfois que des enfants de 4 ans puissent être considérés comme ayant une longue durée de vie. Avec sa capacité à changer de couleur, il ressemble au caméléon terrestre. Cependant, la couleur des créatures marines dépend non seulement de l'environnement, mais aussi de son humeur. Elle détermine la couleur de la pieuvre : la peur la rend blanche, la colère - rouge, et au repos elle est brune.

L'histoire de l'humanité contient de nombreuses preuves de la connaissance de cette créature par les peuples anciens et de l'utilisation de sa viande pour l'alimentation. En effet, après avoir subi un traitement thermique, il devient appétissant, doux et tendre, et de couleur crémeuse ou rosée.

La différence entre la pieuvre et le calmar

Bien que les deux créatures marines appartiennent au genre des mollusques céphalopodes, la différence entre elles est significative. Le corps allongé, en forme de cigare, la tête séparée du corps, le plus grand nombre de tentacules (10 vs. 8) sont les caractéristiques calmar.

La pieuvre a un corps en forme de cloche avec quatre paires de tentacules. Il préfère ramper sur les fonds marins, prendre son temps, voire hésiter. Le calmar se déplace dans la colonne d'eau par à-coups, comme une fusée.

Lorsqu'elle chasse, la pieuvre se déguise de façon magistrale, attendant le bon moment pour attaquer. Son adversaire, en revanche, est rapide et agile.

Les deux céphalopodes sont capables de changer de couleur, mais pour des raisons différentes. Chez la pieuvre, la couleur est un indicateur de l'humeur, tandis que chez le calmar, elle sert de camouflage pour se transformer en cas de danger. Il a un avantage sur son homologue : il peut briller. La bioluminescence est le résultat des organes spéciaux du mollusque.

Les pieuvres sont solitaires et ont un mode de vie ascétique, les calmars ont un mode de vie grégaire.

Composition et calories

La viande de poulpe ne se consomme qu'après un bon traitement thermique. Elle le rend doux et tendre, ce qui lui vaut de nombreux admirateurs. Ce produit est attrayant en raison de son abondance de vitamines, de minéraux et de sa faible teneur en calories.

1. Avec 350 mg, les oméga-3 occupent la première place parmi les substances essentielles pour l'homme. Plus : cholestérol - 48 mg, vitamines A, E, K, PP et groupe B, qui sont essentielles à la santé humaine. La choline n'est pas moins importante. Il nourrit le cerveau et le système nerveux. La B12 est une vitamine essentielle qui contribue à la synthèse de l'ADN et de la myéline.
2. L'iode, les antioxydants, notamment le sélénium, le zinc, le cobalt jouent un rôle important dans la chair de ce fruit de mer. Le sélénium prévient le développement des cellules cancéreuses, renforce le système cardiovasculaire. Il se combine avec la vitamine E pour créer des anticorps qui aident à renforcer le système immunitaire de l'organisme.
3. Une personne qui mange régulièrement des fruits de mer, de la viande de poulpe, n'est pas menacée par une anémie, une dermatite, une pathologie des ongles, une augmentation de la croissance des tumeurs existantes. Tout ceci est contrebalancé par le zinc. Son rôle dans la résistance aux maladies infectieuses et le renforcement des défenses de l'organisme est grand.
4. L'acide phosphorique est le principal élément constitutif des enzymes, grâce auquel les réactions chimiques ont lieu dans les cellules humaines.
5. Le cobalt contribue au métabolisme des acides gras, des glucides et de l'acide folique. Il est nécessaire à la normalisation de la glycémie, du fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
6. Les acides aminés sont la glycine, la lysine, la valine, la tyrosine et la méthionine.
7. La glycine aide à réduire le stress et à augmenter les capacités mentales.
8. Les personnes souffrant de fréquentes éruptions d'herpès, pour combattre la maladie aideront la lysine, elle aide aussi à absorber les protéines.
9. La tyrosine permet de lutter contre les dysfonctionnements du cerveau, la dépression et la fatigue chronique, l'hypotension et la dystonie vasculaire.
10. La méthionine protège le foie contre les agents pathogènes.

L'utilité de la viande de poulpe devient encore plus importante en raison de sa faible teneur en calories - 82 kcal pour 100 g de produit. Il contient un peu plus de 18 g de protéines, de graisses et de glucides, les protéines occupant une place importante (près de 15 g).

Une grande composition de substances utiles dans la viande de poulpe et de faibles calories rendent le produit populaire non seulement parmi les gourmets, mais aussi parmi ceux qui se soucient de leur santé.

Quelle est l'utilité du poulpe ?

Avantages généraux

L'utilité du poulpe est déterminée par ses effets bénéfiques sur la santé humaine :

• la normalisation de la pression sanguine ;
• l'amélioration de la santé de la peau ;
• L'approvisionnement en énergie (important en cas de travail physique intense) ;
• renforcer le pancréas et le système digestif ;
• lutte contre les tumeurs, le vieillissement, l'anémie, l'asthme et la bronchite.

Pour les femmes

Pour le beau sexe, qui est le plus soucieux de prolonger sa jeunesse et l'état de sa peau, la chair de poulpe sera l'un des premiers auxiliaires. La silhouette d'une femme prend la forme qu'elle souhaite lorsqu'elle mange ce crustacé. La viande est également bonne pour la fonction reproductive des femmes.

Pour les hommes

Outre les bienfaits pour la santé de tous les composants du poulpe, les hommes constateront une augmentation de la masse musculaire s'ils consomment le produit régulièrement.

Lorsqu'elle est enceinte

Pour les femmes enceintes, l'utilisation de la viande de poulpe en petites portions est utile en raison de son énorme teneur en acides oméga-3, en vitamines et en oligo-éléments.

Pendant l'allaitement

La période d'allaitement ne peut constituer une interdiction d'utiliser le produit, tant qu'il ne provoque pas de réaction négative chez le bébé ou la mère. Toutefois, la modération dans ce type d'alimentation et les conseils d'un spécialiste permettront d'éviter de graves complications de santé.

Pour les enfants

6-8 ans - l'âge auquel un produit aussi exotique peut être extrêmement bénéfique s'il n'y a pas de réaction allergique. Le renforcement des os, de l'émail des dents et l'amélioration des fonctions cérébrales sont tous influencés par les substances bénéfiques contenues dans la viande de poulpe. Ce produit est particulièrement utile lorsque les dents de lait sont remplacées par des dents définitives.

La période de croissance active de l'enfant est une période pendant laquelle la consommation de viande de poulpe est particulièrement bienvenue. Le produit aide à stimuler l'activité cérébrale, à renforcer la mémoire et à développer l'intelligence des enfants.

Pour la perte de poids

En raison de sa teneur élevée en protéines et de sa faible teneur en graisses et en glucides, la viande de poulpe est idéale pour ceux qui souhaitent perdre du poids sans faire de sacrifices particuliers, comme renoncer à la viande rouge.

La chair de ce crustacé exotique est riche en ingrédients sains qui améliorent la vue et éliminent l'eau et les graisses du corps. Les personnes âgées y trouveront un produit qui aide à traiter l'athérosclérose et à prévenir la maladie d'Alzheimer. En outre, ils apprécieront sa valeur nutritionnelle, sa teneur minimale en calories et sa digestibilité.

Les problèmes d'hypoxie peuvent également être résolus avec la viande de poulpe, car il s'agit d'une sorte d'antioxydant qui enrichit l'organisme en oxygène. La consommation de ces fruits de mer n'est pas limitée par l'âge du consommateur.

Inconvénients et contre-indications

La viande de poulpe n'est pas idéale pour la consommation générale. Lorsque, après en avoir mangé, une éruption cutanée et des pustules apparaissent sur la peau, que des nausées, des vomissements et d'autres signes d'intoxication commencent, que des maladies existantes sont exacerbées - il est fort probable que la personne présente une intolérance individuelle au produit.

Comme tous les fruits de mer existants, le poulpe ne doit pas être consommé après décongélation : la décomposition des protéines se fait rapidement, ce qui entraîne une intoxication alimentaire. La pieuvre est capable de recueillir dans son corps le mercure et ses composés. Un traitement thermique insuffisant entraîne une détérioration de la vision, de l'audition, du système nerveux.

Les cholécystites, les ulcères gastriques, intestinaux et pancréatiques seront exacerbés par la consommation de chair de palourdes. La consommation inconsidérée du produit par les femmes enceintes et les mères allaitantes peut créer des problèmes pour leur santé et l'état de l'enfant.

Pour éviter que le poulpe ne devienne une source de problèmes de santé, vous devez le choisir et le cuisiner avec soin.

Comment choisir et conserver le poulpe

1. Le premier signe qu'un aliment est frais est son odeur. Le poulpe frais doit sentir le poisson d'eau salée.
2. Pour choisir, il faut se laisser guider par sa taille : la viande des gros individus est généralement dure et insipide, tandis que celle des petits et moyens individus, pesant moins de 1 kg, - douce et juteuse.
3. Lorsque vous achetez un poulpe, vérifiez sa fraîcheur. Les yeux du céphalopode vous le diront : s'ils sont transparents, cela vaut la peine d'acheter, mais s'ils sont troubles, cela ne vaut pas le coup. Il est vrai qu'on ne peut pas toujours trouver les yeux, car les gros poulpes sont vendus en pièces détachées.
4. Le corps doit être élastique. Il est facile de le vérifier : après avoir appuyé, la fossette disparaît.
5. L'écaillage de la peau de la chair du poulpe indique qu'il ne s'agit pas de la première fraîcheur.
6. La coloration brun clair est le signe d'un achat réussi. L'intérieur des tentacules doit être plus clair que l'extérieur.
7. Les tentacules des céphalopodes doivent être propres et sans taches.
8. Il est préférable d'acheter la carcasse entière, et pas seulement les tentacules. Cela garantit la fraîcheur du produit.
9. L'emballage des conserves de poulpe doit indiquer clairement la date, la durée de conservation et une liste des seuls ingrédients nécessaires.

Le poulpe frais, même congelé, ne doit pas être conservé plus de trois jours dans un emballage sous vide. Le conserver plus longtemps peut entraîner des problèmes de santé. Faites toujours bouillir le mollusque cru, refroidissez-le puis conservez-le dans un sac sous vide au congélateur.

Comment nettoyer le poulpe

1. L'eau courante permet d'éliminer plus rapidement le sable et la saleté de la pieuvre. Commencez par la tête.
2. Séparez les tentacules avec un couteau. Puis les yeux sont enlevés. Nettoyez l'intérieur de la cavité de la tête. Un bec rudimentaire est extrait et jeté. Tout est lavé à fond.
3. La peau du poulpe est généralement retirée après le traitement thermique. Une ébullition de 5 à 10 minutes est suffisante pour retirer facilement la peau de la carcasse refroidie.

Laissée au congélateur pendant 1 à 3 jours, la carcasse devient plus molle à cause de l'eau qui reste dans la viande : elle se transforme en glace et déchire les nerfs et les fibres musculaires.

Une carcasse de poulpe correctement nettoyée est une garantie que le plat est sûr.

Comment cuisiner le poulpe : recettes

Déjà dans l'Antiquité, les gens connaissaient les qualités gustatives de ce mollusque. Par exemple, nous savons que dans la Grèce antique, la tête et les tentacules d'une pieuvre farcie aux épices étaient considérées comme un plat exquis. Il était cuit et avait le goût d'un gâteau.

Les cuisiniers, mais aussi les ménagères ordinaires, connaissent d'innombrables façons de préparer le poulpe. Ce fruit de mer se combine parfaitement avec les oignons, l'ail, les tomates, le citron, l'huile d'olive, le riz, le vin et la sauce soja. Les gourmets et les amateurs du produit ne sont plus surpris non seulement par les apéritifs et les salades à base de poulpe, mais aussi par les plats principaux à base de ce fruit de mer.

Faire bouillir, frire, mijoter, mariner, farcir, cuire au four - toute cette variété d'actions avec la viande de poulpe est à la portée de tout cuisinier. On peut également en faire de la viande hachée et des escalopes.

Les différentes nations ont leurs propres préférences. Par exemple, les Japonais adorent le poulpe avec du riz. Pour les Chinois, les sauces viennent en premier. Les Coréens peuvent servir du poulpe vivant comme plat. Les Polynésiens aiment le poulpe séché, bouilli dans du lait de coco ou cuit dans un four en terre. En Europe, le produit est plus connu en pâte à frire et en soupe.

Le petit poulpe est bon s'il est grillé. Si vous n'en avez pas, vous pouvez vous contenter de grandes carcasses prédécoupées en morceaux.

Veuillez noter ! Une palourde hachée ou légèrement refroidie avant la cuisson rendra la palourde particulièrement tendre.

Pieuvre à la sauce soja

Un plat de poulpe avec de la sauce de soja, de l'huile d'olive ou du vinaigre de vin aura un goût très spécial et unique. Examinons une recette simple.

Comment se préparer :

1. Roulez les tranches (500g de viande) dans la farine.
2. Placez les morceaux sur une poêle chaude avec un minimum d'huile. Faites cuire pendant 3 minutes au maximum.
3. Prenez 2-3 gousses d'ail, hachez-les finement. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de crème, 80g de beurre, 0,5 tasse d'eau, du sel, du poivre de curry (selon votre goût) à la viande.
4. Faites braiser pendant 5 minutes à feu doux, sous un couvercle fermé.

Garnir de riz et assaisonner le tout avec de la sauce soja.

Pieuvre grillée

Mettez le poulpe huilé sur le gril préchauffé pendant environ 10 minutes. Le temps de cuisson est signalé par un rougissement de la viande. Après avoir grillé les deux côtés, servir avec une sauce faite d'ail râpé et d'huile d'olive avec le jus d'un citron pressé.

Pieuvre frite

Poulpe précuit, de préférence de petite taille, coupé en cubes et frit dans l'huile bouillante à feu vif. Videz l'eau. Ajoutez ensuite un mélange d'huile d'olive et de quelques gousses d'ail à la viande. Versez un peu de jus de citron selon votre goût. Après environ un quart d'heure, ajoutez le poivre et les herbes éventuelles. Servez chaud.

Ragoût de poulpe

Ce plat contient non seulement du poulpe mais aussi une tasse de haricots bouillis. Faites bouillir 2 kg de chair de palourdes dans de l'eau avec une tête d'oignon et 1 cuillère à soupe d'huile végétale pendant 6-7 minutes maximum. Séparément, préparez une base de légumes composée d'un oignon coupé en rondelles, de 3 carottes, d'une demi-tête d'ail. Faites-les frire dans l'huile ou le saindoux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez un demi-verre de vin blanc sec, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et portez le mélange à ébullition. Incorporez les haricots et la chair de poulpe hachée, salez et poivrez. Laissez sur le feu pendant 15 minutes, puis ajoutez les légumes verts avant de servir. Le plat est prêt.

Salade avec du poulpe.

Cette salade contient les ingrédients suivants : 1,5 kg de viande de fruits de mer, 4 pommes de terre bouillies en chemise, 1 oignon rouge, 10 tomates cerises, olives dénoyautées (environ 60 g), huile d'olive (environ 5 cuillères à soupe), 1 cuillère à soupe de jus de citron et de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de miel liquide, laitue.

Coupez le poulpe bouilli en petits morceaux et les pommes de terre en dés, puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux, l'oignon coupé en demi-rondelles et les feuilles de salade déchirées en morceaux. Préparez une vinaigrette composée de vinaigre, d'huile d'olive, de jus de citron et de miel avant de mélanger les ingrédients. La salade est prête, il suffit d'ajouter le sel et la vinaigrette.

Salade pour ceux qui veulent perdre du poids

Ajoutez environ 300 g de poulpe haché en petits morceaux dans une casserole et faites sauter 3 gousses d'ail pendant 2 minutes. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les morceaux de tomate cerise (200 g), 1 avocat et le même nombre de poivrons, l'oignon coupé en demi-anneaux. Enfin, assaisonnez le plat presque prêt avec la sauce qui contient à parts égales du piment et du jus de citron.

Soupe de poulpe

Les gourmets et les amateurs de fruits de mer connaissent bien la soupe tunisienne. Pour préserver la jutosité et la tendreté de la viande, il est important de ne pas la faire trop cuire.

Faites revenir 1 oignon, 3 gousses d'ail émincées, des carottes finement coupées et une botte de céleri dans l'huile pendant un quart d'heure. Versez une demi-tasse de concentré de tomates dans l'huile et laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes. Lorsque le temps est écoulé, ajoutez la viande de poulpe hachée (1 kg) avec de l'eau. Elle doit dépasser de deux doigts environ le niveau des ingrédients. Après l'ébullition, réduire le feu et ajouter les épices. Environ 20 minutes avant le début de l'ébullition, ajoutez la coriandre et l'herbe de blé. Commencez à servir la soupe lorsque la chair du poulpe est entièrement cuite. Il faut environ une heure et demie pour cela.

Apéritif de pieuvre

Après 35 minutes de cuisson de la chair de palourde, laissez-la dans la poêle, couverte d'une serviette, pendant environ 20 minutes. Une fois cuite et refroidie, coupez la viande en petits cubes et placez-les dans l'huile d'olive chauffée. Combinez 2 à 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, quelques brins de romarin, du sel et du poivre selon votre goût. Remuez et faites cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Un goûter original et populaire parmi les Italiens est prêt.

Sandwich au poulpe

Cette collation est très populaire en Grèce. Le meilleur choix pour ce sandwich est celui des tentacules, qui ont été bouillis pendant environ 20 minutes. Mettez le poulpe coupé en tranches dans une casserole avec 300 ml d'eau. Après 20 minutes de mijotage, ajoutez 1 tasse de vin blanc. Mettez ensuite dans une poêle 250g d'olives hachées, 2 gousses d'ail hachées, 1 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de câpres et 400g de tomates cerises fraîches. Si vous utilisez des tomates en boîte, ajoutez-les à la fin des 30 minutes de cuisson. Le persil finement haché et le paprika moulu ajoutent de la saveur et de l'arôme. Il n'est pas nécessaire d'assaisonner avec du sel. Répartissez le mélange sur des tranches de pain de mie, arrosées d'huile d'olive et grillées.

La viande de poulpe devient maintenant un produit populaire dans divers plats, même dans les pays enclavés.

Comment bien manger du poulpe

Le mollusque céphalopode a cessé depuis longtemps d'être un mets délicat pour de nombreuses nations. Au Japon, les sushis et les takoyaki au poulpe sont les plats les plus courants. Les habitants d'Hawaï l'adorent. D'innombrables recettes de viande de poulpe en ragoût, bouillie, frite, salée, séchée et même fraîche ont été développées dans la cuisine méditerranéenne.

Peut-on en manger des vivants ?

Un plat populaire en Corée est un plat de petits poulpes crus, presque vivants. Ils sont tués juste avant d'être servis. Les nerfs sont connus pour mourir longtemps, donc le mouvement des tentacules ne s'arrête pas avant un certain temps. Les amateurs de sensations fortes sont les bienvenus pour essayer le plat. Mais n'oubliez pas que les tentacules peuvent se coller à l'œsophage. C'est un danger mortel. Statistiquement, le nombre de décès annuels dus à une histoire d'amour avec un tel plat est de six.

Peut-on manger de l'encre sans danger ?

Sur l'abdomen d'une pieuvre se trouve un sac musculaire, ou plus simplement - un sac d'encre. Le céphalopode l'utilise pour éloigner ses ennemis ou paralyser l'odorat des poissons prédateurs. Il expulse un mélange d'encre, de bave et d'eau.

L'encre de pieuvre ne présente aucun danger pour l'homme. De nombreux peuples méditerranéens les utilisent pour décorer les plats. Mais ils ne conviennent pas comme nourriture.

Peut-on manger la tête d'une pieuvre ?

Oui, vous pouvez. Il est plus délicat que les tentacules, il prend donc moins de temps à cuire. Les amateurs de plats exotiques ont adopté des Grecs anciens la méthode consistant à cuire la tête de poulpe avec des épices. Il est farci d'herbes finement hachées et de divers additifs et cuit au four.

Les musulmans peuvent-ils manger du poulpe ?

Le Coran énonce tout ce qui est permis et interdit pour un musulman. Le poulpe est l'un des animaux marins dont la consommation est autorisée. Après tout, le livre principal de l'Islam dit : tout ce qui se trouve dans l'eau de mer, pêché, vivant ou mort, n'est pas interdit aux musulmans de manger.

Cette créature exotique est connue comme un habitant intéressant des profondeurs de la mer. Tout aussi célèbre, le poulpe est un ingrédient des recettes de nombreux pays qui utilisent des fruits de mer.

Faits intéressants sur la pieuvre

1. Ce mollusque céphalopode est reconnu comme la plus étonnante création de la nature en raison de la forme de son corps.
2. Son crâne a un cerveau en forme de bagel, mais est complètement dépourvu d'os.
3. Les yeux de la pieuvre sont de forme rectangulaire.
4. Bien que la nature lui ait fourni plusieurs moyens de se déplacer, la pieuvre marche ou rampe principalement. La natation est moins courante.
5. Toutes les variétés existantes de pieuvres projettent de l'encre pour se protéger. Ils peuvent nuire à d'autres créatures marines, mais ils ne nuisent pas aux humains. Le nuage d'encre émis permet non seulement de dissimuler la pieuvre, mais aussi de neutraliser les odeurs. Il existe un seul spécimen de ce mollusque, la pieuvre à anneaux bleus, dont l'écoulement d'encre peut tuer un être humain.
6. Ce spécimen de palourde chasse principalement la nuit. Ses proies sont les poissons, les crustacés et les petites palourdes, qu'il arrache de leur coquille. Si elle échoue, elle utilise une toxine qui dissout la coquille.
7. La captivité pour le poulpe se termine le plus souvent par la mort.
8. Comme les recherches l'ont prouvé, ces créatures ont une mémoire, à court et à long terme.
9. Dans la nature, il existe une grande variété de pieuvres de tailles différentes, mais leur comportement est le même.
10. Grâce à l'absence de squelette, ce mollusque des profondeurs peut accéder à toutes les crevasses. Il peut être aussi grand que quatre fois la taille de la faille dans laquelle il peut entrer.
11. Les pieuvres sont considérées comme les plus intelligentes de tous les invertébrés. Ils peuvent être formés. Ils se souviennent de leurs "gardiens", sont capables de distinguer des figures et de dévisser des bocaux. Le poulpe Paul, qui a prédit tous les résultats des matchs de l'équipe de football allemande, a prouvé que les mollusques céphalopodes étaient intelligents.
12. Avant de manger, la pieuvre goûte la nourriture en utilisant ses papilles gustatives, comme des capteurs. Elle en compte plus de 10 000.
13. Les scientifiques connaissent plus de 300 espèces de pieuvres. Mais ils sont convaincus que toutes les espèces ne sont pas connues de la science.
14. Le sang circule dans le corps du mollusque grâce à la présence de trois cœurs. Deux cœurs dirigent le sang vers les branchies, tandis qu'un seul fait circuler le sang dans le corps. Le sang de cette créature contient beaucoup de cuivre, il est donc "aristocratique", c'est-à-dire bleu.
15. Outre le fait que la couleur de la pieuvre peut changer en fonction de son humeur et de l'endroit où elle se trouve, comme moyen de protection, elle est capable de dissuader les prédateurs en imitant leur comportement.
16. Lorsque ses tentacules sont arrachés, après un certain temps, ils repoussent là où ils ont été perdus. Dans les moments de danger, la pieuvre, tout comme un lézard, se débarrasse de sa propre queue et peut elle-même briser les tentacules.
17. Ce mollusque n'a pas d'ouïe, et aucune des deux espèces n'a de communication audible.
18. La durée de vie des différentes espèces de pieuvres varie de six mois à cinq ans. L'accouplement des mâles est souvent la principale cause de décès. Ils peuvent également être mangés par les femelles. Les femelles meurent après la naissance de la progéniture. Ils doivent se battre pour leur propre survie. Mais même parmi les poulpes "indifférents" à l'avenir de leur "progéniture", il y a des exceptions. Ainsi, la palourde du Pacifique ne quitte pas la femelle pendant longtemps, lui " faisant l'amour " pendant quelques mois. Et la mère s'occupe des petits pendant plusieurs mois.
19. Ces palourdes ne s'accouplent qu'une seule fois dans leur vie.
20. La femelle pond environ 200 000 œufs, mais le taux de survie des jeunes qui en résultent ne dépasse pas 30 %.
21. Les plus grandes pieuvres se trouvent dans l'océan Pacifique. On y trouve des personnes pesant jusqu'à 45 kg. Le plus petit céphalopode californien mesure 2,5 cm.
22. Les pieuvres sont des habitants propres des profondeurs marines. Au lieu d'un balai, ils "balaient" les débris avec de l'eau, libérée en un jet par l'entonnoir situé sur le corps. Les restes de nourriture sont toujours dans un endroit spécial.

Les pieuvres sont des créatures marines inhabituelles, également appelées mollusques céphalopodes : leurs bras, ou jambes, ou plutôt tentacules, sortent de leur tête. Quel que soit le nom qu'on leur donne, ce n'est pas seulement leur apparence inhabituelle que l'humanité adore. Les gens apprécient le poulpe comme un produit riche en de nombreux éléments essentiels pour le corps.

Photo d'une pieuvre