Pommes cuites au four : avantages pour la santé et contre-indications

Correctement cuites, les pommes au four constituent un dessert étonnant, très savoureux, sain et peu calorique. De nombreuses personnes ont été gâtées dans leur enfance avec ce plat parfumé, mais la plupart des adultes ne refusent pas non plus de se laisser tenter par une pomme au four. Ce dessert est facile à préparer, de sorte que même une hôtesse inexpérimentée peut s'en sortir.

Quelles pommes sont les plus saines : fraîches ou cuites au four ?

Il est difficile de décider laquelle des deux pommes - fraîche ou cuite - a les meilleures propriétés pour la santé, mais il faut savoir qu'elles ont presque le même effet bénéfique sur l'organisme. La différence entre un fruit frais et un fruit traité à la chaleur réside principalement dans son goût plutôt que dans sa teneur en vitamines et autres éléments, car la composition du fruit ne change pas beaucoup lors de la cuisson.

Dans certains cas, les pommes cuites sont en fait plus saines que les pommes fraîches. Cela s'applique aux personnes qui souffrent de maladies du système digestif, ainsi qu'aux jeunes enfants et aux personnes qui ont des difficultés à digérer des aliments végétaux crus et riches en fibres. Les pommes fraîches sont contre-indiquées en cas de gastrite aiguë (ainsi que dans cette maladie à forte acidité) et d'ulcère gastroduodénal, mais sous forme cuite, elles peuvent être consommées, mais en petites quantités.

Composition et teneur en calories

Les pommes cuites au four contiennent un petit nombre de calories - seulement 45-70 kcal par 100 grammes. Bien entendu, le nombre final dépendra de la recette utilisée. L'ajout de miel, de sucre, de fromage blanc ou d'autres ingrédients augmente la valeur énergétique des pommes cuites au four - elle peut atteindre 100 kcal pour 100 g.

Les pommes cuites au four contiennent des vitamines B ainsi que des vitamines A, C (acide ascorbique), PP, K, E. Elles contiennent également des fibres alimentaires, qui sont importantes pour réguler la digestion et faciliter l'absorption lente des glucides.

Les pommes cuites contiennent des oligo-éléments : potassium, fer, calcium, phosphore, sodium, manganèse, bore et quelques autres, ainsi que des acides et de la pectine. Si vous mangez le fruit avec ses graines, vous pouvez également obtenir un élément aussi important pour le corps que l'iode.

Les bienfaits des pommes cuites au four

Avantages généraux

Les effets positifs sur l'organisme font que les pommes cuites au four peuvent être considérées comme un dessert vraiment sain. La pectine améliore la digestion, élimine les toxines et a un effet positif sur les cheveux et les ongles. Le potassium et l'acide folique régulent le système cardiovasculaire, tandis que le fer augmente le taux d'hémoglobine dans le sang. La consommation régulière de pommes cuites au four réduit le risque d'infarctus, d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose, de diabète et de plusieurs autres maladies.

Pour les femmes

Les pommes cuites au four devraient faire partie du régime alimentaire des femmes afin d'améliorer leur immunité et de reconstituer les réserves de vitamines de l'organisme. Ce dessert a un effet très positif sur le corps de presque toutes les femmes :

1. Les pommes cuites ont un effet positif sur la santé des ongles et des cheveux.
2. La peau devient plus claire, plus jeune et plus saine lorsqu'on mange régulièrement des pommes cuites au four.
3. Les femmes sont moins susceptibles de développer une ostéoporose.
4. Les pommes cuites au four ont un effet bénéfique sur le cerveau, prévenant les changements liés à l'âge et préservant la mémoire et la raison pour les années à venir.
5. Les pommes, y compris les pommes cuites, sont un moyen prophylactique contre le cancer.
6. Les pommes cuites au four peuvent être consommées pendant la perte de poids.

Pour les hommes

Les pommes cuites sont bénéfiques pour les hommes, principalement parce qu'elles augmentent l'endurance, renforcent les os et fournissent le niveau d'énergie nécessaire, ce qui vous permet de faire de l'exercice ou d'effectuer un travail physique. Les fruits cuits contiennent également des substances qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, du cerveau et de la thyroïde.

Les pommes cuites au four préviennent le développement de la maladie d'Alzheimer et ralentissent également le processus de vieillissement de l'ensemble du corps. Grâce à ce produit, les hommes peuvent protéger leur corps contre les maladies cardiovasculaires, car il peut renforcer les parois des vaisseaux sanguins et réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. De plus, les pommes sous toutes leurs formes, y compris cuites, aident à rétablir les hormones mâles.

Grossesse

Il est connu que pendant la grossesse, une femme doit consommer davantage de vitamines et de minéraux. À cette fin, les pommes cuites au four qui contiennent un large éventail d'éléments utiles, notamment du fer, du potassium, du manganèse, du phosphore, du soufre, des acides de fruits et organiques, des vitamines B et de l'acide ascorbique, sont idéales.

Les pommes cuites au four peuvent contribuer à éliminer un problème pressant pour de nombreuses femmes enceintes : la constipation. En raison de sa teneur élevée en fibres, ce produit peut agir comme un laxatif léger, stimulant le processus digestif. Ce dessert aidera également à réguler la prise de poids, car il est assez faible en calories. L'élément le plus important pour les femmes enceintes est l'iode. On le trouve en grande quantité dans les pépins de pomme. Pour reconstituer la norme quotidienne d'iode, il suffit de manger environ 6-7 graines par jour.

Mais, bien que les pommes cuites soient très utiles pour les femmes en position, elles doivent être consommées en quantité limitée, pour éviter l'apparition de diarrhées. Il suffit de manger 1 à 2 fruits cuits par jour, pour compenser le manque de substances utiles dans l'organisme et ne pas surcharger le système digestif.

Allaitement maternel

Une mère qui allaite doit accorder une attention particulière à son menu. Pour que le bébé se sente bien et reçoive toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires du lait de la mère, celle-ci ne doit manger que des aliments sains pendant l'allaitement.

Il est préférable d'éviter les fruits, légumes et baies frais pendant la période d'allaitement, car la quantité élevée de fibres peut provoquer des ballonnements et des douleurs abdominales, ce qui ne manquera pas d'affecter le bébé. Mais une mère qui allaite peut se permettre de manger une pomme cuite. Le fait qu'après tout traitement thermique, une partie des fibres alimentaires grossières se désintègrent, la pomme est mieux absorbée et ne provoque pas de fermentation dans les intestins.

Les pommes cuites doivent être introduites progressivement dans le régime alimentaire de l'allaitement. Vous pouvez d'abord goûter une bouchée, observer la réaction du bébé, et le jour suivant, augmenter la portion, pour finalement arriver à 1 ou 2 pommes cuites par jour. Ils réapprovisionnent l'organisme de la mère et de l'enfant en vitamines et micronutriments, et deviennent un excellent moyen de diversifier le menu lors de l'allaitement et de ramener à la normale la silhouette après l'accouchement.

Pour les enfants

Vous pouvez introduire les pommes cuites au four dans l'alimentation de votre bébé dès l'âge de 6 mois. Le bébé pourra non seulement déguster un dessert savoureux, mais il bénéficiera également de nombreux avantages pour sa santé et de nombreux nutriments. Le traitement thermique a peu d'effet sur les bienfaits des pommes, mais sous cette forme, le fruit est mieux absorbé par le corps du bébé.

Les pommes peuvent soutenir le système immunitaire, le système cardiovasculaire et le système nerveux de l'enfant au bon niveau, aider en cas d'intoxication, ainsi que renforcer les os et les muscles.

Il a été prouvé que les pommes ont des propriétés antibactériennes et antivirales. Cela est dû à leur teneur assez élevée en vitamine C, et la présence d'iode dans les pommes au four contribuera au développement mental de l'enfant.

Pour la perte de poids

Les pommes étant elles-mêmes un produit diététique, lorsqu'elles sont cuites, elles peuvent également être consommées pendant la perte de poids. L'essentiel est de ne pas ajouter trop de sucre, de miel et d'autres ingrédients, qui ne feraient qu'augmenter le contenu énergétique. Les pommes cuites au four sont délicieuses en elles-mêmes, mais vous pouvez les saupoudrer de cannelle ou, si vous avez une variété acide, ajouter un peu de miel. Vous pouvez préparer des pommes cuites au four avec du fromage blanc allégé, qui est également une excellente option pour le petit-déjeuner, le dîner ou le dessert lorsque l'on perd du poids.

Régime alimentaire sur les pommes cuites
Il est important de vérifier votre état de santé avant de suivre un régime. De plus, vous ne devez pas suivre un régime plus d'une semaine et vous ne devez pas le répéter avant un mois. Pour le reste du temps, il est préférable de limiter les calories et de faire de l'exercice.

Le menu du régime pommes au four se présente comme suit : 6-7 fruits cuits au four sans sucre ou avec un peu de miel ou de cannelle répartis en 3-4 repas et consommés au cours de la journée. Si vous avez trop faim, vous pouvez ajouter 1 ou 2 verres de kéfir ou deux œufs durs. Pendant le régime, il est préférable d'éviter tout exercice physique intense et d'éviter le café, l'alcool et les cigarettes.

Pommes cuites au four le jour du jeûne
Les pommes cuites au four permettent à elles seules de perdre du poids, d'éliminer les œdèmes, d'éliminer la constipation et de faire le plein de vitamines et de minéraux. Pour une journée de décharge, vous devez préparer 5 à 7 pommes cuites et les manger pendant la journée lorsque vous avez faim. Vous êtes autorisé à boire de l'eau pure non gazeuse, du thé vert et une tasse de café noir par jour. Le résultat d'une telle journée de décharge sera perceptible dès le lendemain matin - un teint frais, une légèreté sur tout le corps et, bien sûr, moins sur la balance. Cependant, ne répétez pas trop souvent la journée de jeûne aux pommes cuites - il suffit d'une fois par semaine pour maintenir votre silhouette et votre santé en ordre.

Pommes cuites au four en médecine

La pomme est considérée comme l'un des fruits les plus bénéfiques pour le corps humain. Nos grands-mères avaient l'habitude de dire qu'il fallait manger une pomme par jour pour conserver sa santé, sa jeunesse et sa beauté pendant des années. En effet, ce fruit est très précieux, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine - populaire et traditionnelle. Considérez l'effet des pommes sur le corps dans certaines maladies.

Dans le cas du diabète

Comme les pommes cuites au four ont un faible indice glycémique, elles sont autorisées pour les personnes souffrant de diabète. Les pommes cuites au four peuvent être présentes dans les menus des diabétiques à raison de 1 à 2 morceaux. Cette quantité est généralement suffisante pour saturer l'organisme en nutriments, débarrasser le sang du mauvais cholestérol, normaliser la digestion et réduire le taux d'insuline.

Les pommes cuites au four peuvent aider les diabétiques à garder leur poids, si elles sont consommées avec modération, bien sûr. Il est recommandé de consommer ce dessert après le repas principal en guise de dessert ou pour remplacer des en-cas peu sains.

Important : L'indice glycémique des pommes cuites est de 35 unités.

Pour la pancréatite

Les personnes souffrant de pancréatite peuvent manger des pommes cuites, mais seulement lorsque la maladie est en rémission. Il est également préférable de choisir uniquement des variétés sucrées pour la cuisson, en épluchant les peaux en même temps. Un patient atteint de pancréatite est autorisé à manger 1 à 2 pommes cuites par jour, ce qui ne surchargera pas le pancréas et saturera le corps des substances nécessaires.

Les pommes cuites au four aident à combattre la pancréatite car elles ont une acidité réduite. Ils ne sollicitent pas beaucoup le pancréas et se digèrent facilement. Les fibres qu'ils contiennent aident à une bonne digestion sans provoquer de ballonnements et de douleurs abdominales, ce qui n'est pas le cas des fruits crus.

Pour les gastrites

Les pommes sont autorisées en cas de gastrite, mais dans ce cas, il est préférable de les manger cuites. De même, une gastrite avec une acidité gastrique accrue constitue une contre-indication à la consommation de variétés acidulées. Si l'acidité est réduite, il est préférable de choisir des pommes plus acides.

Les spécialistes déconseillent également de manger des pommes, même cuites, si la gastrite est en phase aiguë. En cas de rémission de la maladie, vous pouvez consommer ce produit à raison de 1 à 2 pièces par jour. Il est permis d'ajouter du sucre, du miel ou d'autres additifs lors de la cuisson, ce qui rendra le dessert encore plus savoureux.

Pour l'intestin

Les pommes sont l'un des aliments les plus sains pour les intestins. Ils contiennent beaucoup de fibres alimentaires, qui nettoient les parois intestinales et contribuent à une bonne digestion. Les pommes ne restent pas longtemps dans l'estomac et sont déjà digérées dans les intestins, si vous les mangez séparément des autres aliments.

Pour le gonflement

Les pommes cuites sont un excellent remède pour éliminer l'excès de liquide de l'organisme et normaliser la fonction rénale. À des fins thérapeutiques, il est recommandé de manger 1 à 2 pommes cuites par jour, ce qui améliorera votre bien-être, soulagera le syndrome de douleur dans diverses maladies rénales et éliminera le sable fin des reins.

Pour la constipation

Les pommes cuites au four peuvent éliminer les problèmes de digestion en éliminant en douceur les masses accumulées dans les intestins, soulageant ainsi la constipation et les douleurs abdominales qui en découlent. Toutefois, la consommation de pommes cuites au four doit être limitée, car leur consommation en grande quantité entraîne au contraire des ballonnements et une fermentation dans les intestins. Les pommes cuites au four soulagent rapidement la constipation car elles ont la propriété de ramollir les parois de l'intestin, éliminant ainsi les matières fécales. Les selles peuvent être améliorées après seulement 2 à 3 jours de consommation régulière (3 à 4 par jour).

Parfois, les pommes cuites au four non seulement n'aident pas à lutter contre la constipation, mais la provoquent. C'est le cas, par exemple, des gastrites, des ulcères et des pancréatites. La constipation est également causée par des variétés de pommes trop sucrées et des fruits mal lavés. Dans certains cas, ils peuvent non seulement provoquer la constipation mais aussi des nausées et des vomissements.

Si vous avez la diarrhée

Les pommes cuites au four ont des propriétés adsorbantes et antimicrobiennes, de sorte que la microflore pathogène dans les intestins est détruite, remplacée par la normale. Grâce aux mêmes propriétés des fruits cuits, on peut éliminer la diarrhée, ainsi qu'améliorer de manière générale le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Dans la colite

Les pommes cuites peuvent être consommées en cas de colite, mais pas plus de 1 ou 2 pommes cuites par jour. Il faut également privilégier les variétés de fruits sucrés, l'acidité excessive étant à éviter en cas de colite. Les pommes peuvent être cuites avec du sucre, du miel ou du fromage blanc. Pratiquement tous les types de fruits cuits au four conviennent aux personnes atteintes de colite. Non seulement il peut soulager la douleur, mais il constitue une délicieuse alternative aux sucreries que vous ne devez pas manger si vous souffrez de colite.

Pour le foie

Les pommes cuites au four peuvent être très bénéfiques pour le foie. Ils contiennent des substances qui déchargent l'organe et restaurent ses cellules de manière naturelle. Et la quantité élevée de vitamines et d'autres substances bénéfiques aide à guérir non seulement le foie, mais aussi l'ensemble du corps.

Pour normaliser la fonction hépatique, il ne faut pas se contenter de consommer certains aliments, mais suivre l'ensemble de son mode de vie : faire du sport, contrôler son alimentation, éviter l'alcool et le tabac, et éviter le stress et les troubles émotionnels graves.

Si vous avez une cholécystite

Certaines restrictions doivent être observées si la vésicule biliaire (cholécystite) est infectieuse. En plus d'être traité par des médicaments, le patient doit suivre un certain menu. Par exemple, il est interdit de manger de grandes quantités de protéines et d'aliments gras pendant une crise aiguë de la maladie, car cela peut aggraver la situation.

En cas de cholécystite aiguë, les médecins prescrivent le tableau numéro 5a, qui ne comprend que des aliments en purée sans protéines. Il est important de manger en petites portions, plusieurs fois par jour. Pendant la phase de rémission, il est possible d'ajouter des aliments au menu en plus de la purée et d'inclure une petite quantité de protéines.

Tous les fruits et légumes ne peuvent pas être inclus dans le menu d'un patient atteint de cholélithiase. Cependant, les pommes cuites ne figurent pas sur la liste des aliments interdits. Vous pouvez manger le fruit, cuit avec du sucre, du miel ou sans aucun additif, après l'avoir pelé de sa peau. Pendant la période de rémission, on peut préparer des pommes cuites au four avec du lait caillé et de la crème aigre et les manger avec la peau.

Pour renforcer le système immunitaire

La consommation régulière de pommes cuites au four peut améliorer considérablement l'immunité et, par conséquent, la résistance de l'organisme aux rhumes et aux maladies virales. Cela est principalement dû à leur forte teneur en vitamine C, dont le corps a besoin en permanence. Pour obtenir un effet thérapeutique, il est nécessaire de manger des pommes avec leur peau, à raison de 2 à 3 morceaux par jour. Pour les enfants, 1 ou 2 pommes par jour suffiront à renforcer l'immunité et à améliorer l'état général de l'organisme.

Inconvénients et contre-indications

Les pommes au four sont un plat qui ne présente pratiquement aucune contre-indication et qui n'est donc pas dangereux pour la santé. Au contraire, ce fruit, qu'il soit frais ou cuit, n'a que des effets positifs sur l'organisme.

Certaines femmes enceintes et allaitantes hésitent à manger des pommes rouges, car elles sont considérées comme très allergènes. Il est vrai que ces fruits contiennent des allergènes, mais ils sont presque entièrement détruits lors de la cuisson. Cela signifie que les pommes rouges peuvent être consommées avec modération.

Les pommes cuites peuvent parfois être contre-indiquées. En règle générale, cela s'applique aux maladies gastro-intestinales qui sont au stade aigu. En cas de doute sur le fait de pouvoir ou non manger des pommes dans un cas particulier, il est préférable de consulter son médecin.

Comment conserver les pommes cuites

Bien sûr, presque tous les plats ont meilleur goût et sont plus sains lorsqu'ils sont consommés immédiatement après la cuisson, ce qui est également vrai pour les pommes au four. Parfois, cependant, les pommes cuites au four doivent être conservées. Dans ce cas, il est important de savoir combien de temps et dans quelles conditions les pommes peuvent être conservées.

Les pommes cuites doivent être refroidies et immédiatement placées dans un plat couvert, puis conservées au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés pendant 2 à 3 jours et doivent de préférence être réchauffés un peu avant d'être consommés. Bien entendu, le goût des pommes cuites à l'instant est différent de celles qui ont été conservées pendant quelques jours. Leur apparence change également : ils se rident, perdent leur couleur et leur arôme.

Puis-je congeler

Si vous souhaitez conserver des fruits pour l'hiver et que vous en avez assez des méthodes habituelles (confitures, marinades, séchage, etc.), vous pouvez essayer de congeler des pommes cuites au four. Pour ce faire, pelez le fruit, retirez les graines, coupez-le en tranches et faites-le cuire au four. Ensuite, refroidissez, mettez dans des sacs et congelez. Vous pouvez battre les pommes avec un mixeur et utiliser la purée pour divers desserts, pâtisseries, etc. pendant la saison froide.

Si les pommes cuites au four doivent être conservées dans leur intégralité pendant une semaine ou plus, vous pouvez essayer la méthode de congélation suivante. Laissez refroidir les pommes cuites, mettez-les en une seule couche dans le congélateur, congelez-les, puis mettez-les dans un sac et remettez-les dans le congélateur. Les pommes congelées peuvent être conservées jusqu'à un an.

Que manger des pommes cuites

Les pommes au four sont un plat qui convient à presque tout le monde. Le dessert aux fruits ne provoque pas d'effets indésirables dans la plupart des cas, à condition, bien sûr, de respecter les normes de consommation. Une consommation excessive de pommes cuites au four ne sera pas bénéfique, mais les effets négatifs peuvent apparaître après quelques heures - selles dérangées, ballonnements et douleurs abdominales.

Il est conseillé de manger des pommes cuites après le repas principal, en guise de dessert. Cela permet au fruit de digérer le reste de la nourriture plus rapidement et ne provoque pas d'inconfort gastrique. Cela ne s'applique pas aux pommes cuites avec du fromage blanc, des fruits secs ou d'autres additifs. Un tel dessert peut être considéré comme un plat indépendant, qui peut remplacer l'un des repas - petit-déjeuner, goûter ou dîner.

Il convient également de noter que les pommes cuites au four doivent être consommées avec leur peau, car celle-ci contient la plupart des vitamines et autres nutriments. Si vous le souhaitez, vous pouvez également consommer des graines de tournesol, mais pas plus de 5 à 7 par jour. Les pépins de pomme contiennent de l'iode, qui est un élément essentiel pour le corps humain et qui fait souvent défaut chez les personnes vivant en Russie.

Combien peut-on en manger par jour ?

Un adulte devrait manger jusqu'à 3 pommes cuites par jour, les enfants 1 à 2, les diabétiques et les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales pas plus d'un fruit par jour. Une consommation incontrôlée du dessert risque de provoquer des réactions indésirables du tractus gastro-intestinal, et peut également être à l'origine de l'exacerbation de certaines maladies chroniques.

Puis-je manger le soir et à jeun ?

Puis-je manger des pommes au four à jeun et au coucher ? Pour répondre à cette question, il suffit de comprendre que les pommes au four sont un dessert. Comme tous les aliments contenant des glucides, il n'est pas recommandé de manger des fruits juste avant de se coucher. En général, il n'est pas conseillé de manger d'autres aliments au moment du coucher, car une sollicitation inutile des intestins n'est pas propice à un sommeil sain et réparateur.

Les pommes cuites ne doivent être consommées à jeun que dans certains cas : pour les régimes et lorsqu'il faut soulager rapidement la constipation. Manger des fruits à jeun vous permet d'évacuer rapidement vos intestins, c'est aussi pourquoi vous ne devez pas en manger le soir.

Avec quoi le mélanger ?

Les pommes cuites au four peuvent être consommées sans aucun additif car elles sont délicieuses et saines en elles-mêmes. Mais si vous en avez assez du goût habituel, vous pouvez le diversifier avec divers ajouts, comme du miel, de la cannelle, du fromage blanc, de la crème aigre, des fruits secs, des noix, des sirops sucrés, etc.

Chaque nationalité a sa propre recette préférée de pommes au four. Par exemple, les Américains font cuire les fruits avec du sirop d'érable et les servent avec des crêpes, tandis que les Russes ont l'habitude d'ajouter du miel et de la cannelle aux pommes cuites. Il existe de nombreuses autres recettes de pommes au four, des plus simples aux plus originales, mais il faut alors tenir compte du fait qu'avec l'ajout d'ingrédients, le contenu calorique du plat final augmente.

La bonne façon de cuire les pommes : recettes

Les pommes ne perdent pas la quasi-totalité de leurs propriétés nutritionnelles lorsqu'elles sont cuites. Vous pouvez donc remplacer sans risque les fruits frais par des fruits cuits au four. De cette façon, les fibres du fruit sont mieux absorbées sans provoquer de ballonnements ou de maux d'estomac. Pour cuire des pommes, vous pouvez utiliser le four, le multicuiseur ou le micro-ondes. Dans chaque cas, vous aurez un dessert incroyablement savoureux et sain. Bien sûr, il est important de trouver de très bonnes pommes - pas trop acides mais pas trop sucrées non plus - et d'ajouter d'autres ingrédients si nécessaire. Explorons les méthodes de cuisson les plus populaires.

Dans le four

La façon la plus courante de cuire des pommes est au four. Pour chaque méthode, il est important de choisir des fruits de bonne qualité et savoureux. Par exemple, les pommes doivent avoir une peau pas trop fine pour ne pas se fendre à la cuisson, et les variétés aigre-douces sont préférables. Il existe plusieurs recettes de pommes cuites au four ; examinons la plus simple et la plus savoureuse d'entre elles :

1. Une simple pomme au four. D'après son nom, il est clair qu'aucune connaissance ou effort particulier n'est nécessaire pour préparer ce plat. Lavez les pommes, enlevez le trognon, coupez le sommet et remplissez les bols de pommes avec des fruits secs, du fromage blanc ou du miel, saupoudrez de sucre ou ajoutez un peu de beurre si vous le souhaitez. Le plat sera délicieux sans aucun additif. Répartissez les pommes préparées sur une plaque et mettez-les au four. Faites cuire le dessert pendant une demi-heure à 180 degrés.
2. Une recette classique de pommes cuites au four est celle avec des noix et du miel. Pour préparer un tel plat, il faut choisir des fruits de qualité, les laver, enlever le cœur, farcir les pommes d'un mélange de miel et de noix, saupoudrer le dessus de cannelle et de sucre. Placez ensuite les pommes sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant 30-40 minutes.
3. "Les quenelles de pommes sont une recette de pommes au four que les enfants apprécient particulièrement. Pour faire les tranches de pomme, prenez le fruit lui-même, coupez-le en deux, retirez les graines et les "queues", en laissant la peau. Placez les pommes sur une plaque de cuisson, côté peau vers le bas, et faites-les cuire à 200 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, retirez, laissez refroidir et remplissez avec un mélange pré-bouilli de lait (100 ml), amidon (1 cuillère à café), cacao (1 cuillère à café), sucre (3 cuillères à soupe), beurre (30 g) et un jaune d'œuf. La quantité d'ingrédients est la même que pour 3 grosses pommes (6 pains). Faites cuire les boulettes avec la garniture pendant 10 minutes et servez immédiatement.

Au micro-ondes

Les pommes au four sont assez simples à préparer. Toutefois, si vous souhaitez cuire des pommes au micro-ondes, vous devez connaître et respecter certaines recommandations :

1. Avant de placer les pommes dans le micro-ondes, il faut les percer à plusieurs endroits avec un cure-dent ou un couteau. Cela les empêche de se fissurer et de bien cuire à l'intérieur.
2. Il n'est pas nécessaire d'égoutter le jus de cuisson, vous pouvez en arroser les pommes avant de les servir, ce qui les rendra plus juteuses et plus appétissantes.
3. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des pommes. Par exemple, la préparation de ce plat peut prendre entre 3 et 10 minutes.
4. Lors de la cuisson avec la garniture, il faut laisser au moins un centimètre d'écorce pour que la pomme ne se défasse pas pendant la cuisson.

Non seulement les pommes cuites au four peuvent être cuites entières, mais elles peuvent aussi être coupées en tranches, superposées et farcies pour former une casserole incroyablement savoureuse.

Voyons maintenant quelques recettes de pommes cuites au four à micro-ondes que toute ménagère peut réaliser :

1. Les pommes à la cannelle et au miel au micro-ondes se préparent comme suit : pour 2 fruits moyens, il faut prendre 2 à 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de gingembre moulu. Lavez les pommes, enlevez le cœur et piquez-les plusieurs fois avec un cure-dent. Remplissez les trous avec le miel mélangé au gingembre et à la cannelle, placez-les dans un bol profond allant au micro-ondes et faites-les cuire à puissance moyenne pendant 5-7 minutes. Servez le dessert avec un saupoudrage de sucre glace ou de cannelle.
2. Les pommes cuites au miel sont une délicieuse friandise pour les enfants et les adultes. Ce dessert vitaminé est facile à préparer ; il faut prendre 2 grosses pommes, 2 cuillères à soupe de miel, 40 grammes de pruneaux et de sultanines. Lavez les fruits, coupez les noyaux, qui doivent être remplis d'un mélange de pruneaux, de sultanines et de miel (fruits secs prélavés). Placez les pommes dans un récipient allant au micro-ondes et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes à puissance élevée.
3. Une recette simple pour les pommes cuites au four est avec du sucre. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une pomme de taille moyenne et de sucre. Laver les fruits, les épépiner (facultatif), les saupoudrer de sucre (10 g par pomme moyenne) et les faire cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes à puissance moyenne. Vous pouvez ajouter un peu de beurre pour la saveur et l'arôme.

Dans le multicuiseur

Les pommes au four peuvent être préparées dans le multicuiseur. Pour ce faire, choisissez des pommes fermes, douces et acidulées, par exemple Antonovka ou Semerenko. Il existe de nombreuses recettes pour cuire des pommes dans le multicuiseur, les plus réussies sont les suivantes :

1. Les pommes au miel et à la cannelle sont les préférées de l'automne. Lavez soigneusement les fruits de taille moyenne, retirez le cœur et coupez les sommets. Mettez le miel et la cannelle dans les trous, couvrez avec les autres "couvercles", mettez-les dans le récipient d'un multicuiseur et mettez le mode "Bake" pendant 30-40 minutes. Au bout de ce temps, le dessert délicieux et parfumé sera prêt. Servez les pommes avec un soupçon de cannelle et de sucre glace et une boule de glace.
2. Les pommes cuites avec des noix peuvent être préparées comme suit. Pour 5-6 petites pommes, il faut 2 cuillères à soupe de sucre, une poignée de noix (amandes, noix de cajou, noix), un peu de cannelle et du beurre. Lavez le fruit et retirez le noyau, en laissant au moins 1 cm de peau. Hachez les noix, mélangez-les avec le sucre et la cannelle, remplissez les pommes de ce mélange et placez-les dans le bol graissé du multicuiseur. Mettez les pommes sur "Bake" pendant une demi-heure et attendez que les pommes cuisent.
3. Des pommes cuites au four avec du fromage blanc - une friandise délicieuse et saine, qui remplacera l'habituel porridge au petit-déjeuner ou constituera un excellent en-cas pendant la journée. Pour préparer des pommes dans cette recette, vous devez prendre 5-6 fruits de taille moyenne, les laver, couper le cœur pour faire un petit trou. Mélangez le fromage blanc (environ 200g pour le nombre de pommes) avec 2 cuillères à soupe de sultanines ou d'abricots secs hachés, 2 cuillères à soupe de pommes. Ajoutez le mélange de fromage blanc aux pommes, saupoudrez le sucre et une pincée de vanille, puis faites cuire dans un multicuiseur beurré. Faites cuire les pommes pendant environ 30 minutes, pour des pommes dures, il faudra peut-être 40-45 minutes. Servez quand il est froid et garnissez-le de sucre glace.

Dans une casserole

La façon la plus simple et la plus abordable de faire des pommes au four est de les cuire à la poêle. Selon les goûts, les fruits peuvent être cuits avec du miel, du fromage blanc, de la cannelle, des fruits secs, des noix et autres garnitures ou du sucre.

Avant la cuisson, lavez soigneusement les pommes, enlevez les pépins et tout le reste, mettez la garniture ou saupoudrez de sucre, mettez les fruits dans un moule graissé, couvrez avec un couvercle et placez sur un feu doux. Les pommes seront prêtes lorsqu'elles seront bien dorées sur le dessus. Dressez le dessert et saupoudrez-le de cannelle ou de sucre glace.

Une autre option pour les pommes cuites à la poêle est de les couper en tranches. Laver les pommes, les couper en fines tranches, les placer dans une poêle graissée, les saupoudrer de sucre ou de miel, ajouter un peu de cannelle et faire cuire à feu doux. En règle générale, les pommes seront prêtes en 20-30 minutes. Si vous ajoutez une garniture, comme du fromage blanc, des fruits secs ou des noix, vous obtenez une casserole de pommes savoureuse et délicieuse.

Avec du fromage blanc

Les délicieuses pommes cuites au four et farcies de fromage blanc demandent peu de temps et d'efforts de préparation. Les pommes douces et acidulées, de taille moyenne ou grande, conviennent le mieux. Les pommes vertes ou jaunes sont les meilleures et les pommes rouges doivent de préférence être consommées fraîches. Le fruit doit également être suffisamment ferme pour ne pas se défaire pendant la cuisson et perdre sa forme.

Pour ce plat, il est préférable de choisir un fromage blanc trop sec mais pas trop gras, par exemple un fromage blanc à 9 pour cent. Si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche, ou si elle est liquide, pressez l'excès de petit-lait. Le fromage blanc doit être passé au tamis et mélangé avec du sucre, de la vanille, des fruits secs, des noix ou tout autre ajout avant d'être mis dans les pommes. Ensuite, mettez la farce dans les pommes (dans les trous du noyau découpé) et faites cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.

Les pommes au four avec du lait caillé se cuisinent mieux au four, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez essayer de préparer ce plat dans un multicuiseur ou au micro-ondes. Si vous aimez que les pommes soient juteuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau dans le récipient. Pensez également à piquer les pommes avec un cure-dent pour qu'elles ne se fendent pas pendant la cuisson. Servez les pommes lorsqu'elles sont refroidies et saupoudrez légèrement de sucre glace ou décorez-les à votre guise.

Avec du miel

Les pommes cuites au four avec du miel sont une recette classique de ce plat. Il vous faut 3 à 5 pommes de taille moyenne, 7 à 9 cuillères de miel frais (de préférence du miel de sarrasin) et des bâtons de cannelle. Il faut laver les pommes, les essuyer avec une serviette, couper le cœur en laissant les parois d'au moins 1 cm d'épaisseur, puis remplir les trous ainsi obtenus avec du miel et les faire cuire au four pendant une demi-heure. Vous pouvez cuire les pommes au miel au micro-ondes, au multicuiseur ou même à la poêle. Dans tous les cas, vous obtenez un dessert délicieux et sain dont les adultes et les enfants raffolent.

Avec de la cannelle

Pommes cuites au four avec de la cannelle - un dessert idéal pour ceux qui surveillent leur poids et leur santé. Faire des pommes à la cannelle est facile. Prenez quelques pommes mûres mais pas trop mûres, de préférence de la variété aigre-douce et pas trop molles. Lavez les fruits, coupez-les en deux ou en tranches, en éliminant les pépins et l'excédent, mettez-les dans un plat à four, saupoudrez-les de cannelle et de sucre si nécessaire, et mettez-les au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés. Quand c'est prêt, refroidissez les pommes et servez-les avec de la crème glacée ou comme un dessert à part entière. Saupoudrer le sucre glace sur le dessus, mettre des bâtons de cannelle ou des brins de menthe.

Les pommes à la cannelle peuvent également être cuites entières. Ne choisissez pas des pommes trop grosses ou trop acides. Si vous voulez ajouter du sucré, vous pouvez ajouter du miel ou une pincée de sucre aux pommes. La cuisson des pommes entières est plus longue que celle des pommes en tranches, environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Faits intéressants sur les pommes

La pomme est le fruit le plus répandu dans le monde entier. Il est aimé dans différents pays mais cuisiné de manière différente partout. Les pommes font l'objet de nombreux mythes, mais il existe également des faits intéressants qui s'appuient sur un fondement scientifique :

1. La pomme est originaire du Kazakhstan. C'est dans ce pays que les anciens ont découvert ce fruit délicieux et parfumé. La capitale du Kazakhstan, Alma-Ata, porte un nom qui signifie "le père des pommes". Il y a même un monument à la pomme érigé dans cette ville, qui est fait de vrai marbre et situé sur le mont Kok-Tyube.
2. Selon les données archéologiques, le pommier a été le premier arbre cultivé par l'homme. Il a réussi à le faire pour la première fois il y a 6500 ans.
3. Le son anglais du mot apple est lié au nom grec ancien Apollo. Cela s'explique par le fait qu'en Grèce antique, un pommier était considéré comme un arbre sacré d'Apollon.
4. Les pommiers peuvent vivre et porter des fruits pendant très longtemps. Mais le plus ancien pommier qui porte encore des fruits aujourd'hui est celui planté par Peter Stuyvesant en 1647.
5. La plus grande partie de la production de pommes appartient à la Chine, contrairement à la croyance populaire selon laquelle les Russes préfèrent ce fruit.
6. Si l'on compte la superficie de tous les vergers de pommes dans le monde, on obtient un chiffre de plus de 5 millions d'hectares.
7. Il existe environ 7 000 variétés de pommes dans le monde, mais les sélectionneurs ne s'arrêtent pas là et créent de nouvelles variétés. Certaines d'entre elles sont ornementales, d'autres sont utilisées à des fins techniques, et seulement 100 variétés sont utilisées pour la consommation directe.
8. Certaines variétés de pommiers peuvent atteindre une hauteur de 12 mètres. Mais pour un usage commercial et personnel, on cultive des pommiers qui ont été élevés et cultivés artificiellement pour atteindre une hauteur de 2 à 3 mètres.
9. Les pommes ne coulent pas. Si vous laissez tomber le fruit dans l'eau, vous le verrez flotter car il contient une bonne quantité d'air.
10. La majeure partie des vitamines et autres nutriments sont contenus dans la peau de la pomme. C'est un élément à prendre en compte pour ceux qui préfèrent éplucher le fruit avant de le consommer.
11. Les Britanniques pensent que deux pommes par jour suffisent à prolonger la jeunesse et la beauté d'une personne, ainsi qu'à prévenir la maladie d'Alzheimer et le cancer.
12. Selon la couleur de l'écorce, le fruit aura plus ou moins d'utilité. Par exemple, les plus précieux pour le corps humain sont considérés comme étant les rouges, qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Les pommes vertes sont un peu moins utiles, mais elles contiennent des substances qui ont un effet positif sur la santé des dents et des gencives.
13. Deux pommes seulement peuvent vous apporter un apport quotidien de fibres alimentaires, qui sont bonnes pour la digestion.
14. Si une pomme a "creusé" à travers le ver, vous pouvez être sûr que ce fruit a été cultivé sans l'utilisation d'additifs chimiques.

Photo de pommes cuites au four