Pommes séchées : composition, propriétés bénéfiques et contre-indications

Les fruits secs sont incroyablement sains et les pommes occupent une place particulière parmi eux. Un dicton anglais dit que si l'on mange au moins une pomme par jour, le médecin n'aura plus de travail. Il est remarquable de constater que les substances bénéfiques contenues dans une pomme ne se trouvent pas seulement dans la pulpe, mais aussi dans la peau et même dans les pépins.

Quant aux pommes séchées, contrairement à la plupart des fruits, elles conservent tous leurs nutriments et vitamines, ce qui explique leur popularité. Il existe de nombreuses façons de sécher les pommes, qui sont récoltées à la fin de l'été. Mais à propos de tout ça dans l'ordre.

Composition et calories

En ce qui concerne le contenu nutritionnel des pommes séchées, les fibres insolubles sont une source de fibres. Un tiers de tasse seulement contient l'apport journalier en fibres. Les fibres régulent le cholestérol et le sucre dans l'organisme : s'il y en a suffisamment, vous pouvez oublier les indigestions et la constipation.

Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que les pelures de pomme contiennent une vaste gamme d'antioxydants qui sont préservés dans les fruits secs. Une autre caractéristique importante est que, contrairement à d'autres fruits secs, les pommes conservent une importante quantité de vitamine C. C'est un avantage indéniable.

Les pommes se distinguent également des autres fruits secs par leur "cordialité" : une seule tasse contient environ 210-230 kcal, soit près de trois fois plus qu'un gros fruit.

Valeur énergétique du produit :

• Protéines - environ 2 g.
• Graisses - pratiquement aucune (0,1 g).
• Glucides - environ 60 g.
• Constituants utiles :
• Carotène et vitamines.
• Minéraux précieux.
• Sucres de toutes sortes.
• Pectines.
• Sels et minéraux organiques.
• Tannins.
• Huiles essentielles.
• Le fer et le phosphore, qui sont essentiels au fonctionnement normal de l'organisme.
• Acides organiques.

Oligo-éléments :

1. Du fer. C'est un élément très important pour le système cardiovasculaire humain. Il est directement impliqué dans l'hématopoïèse et oxygène le sang.
2. Potassium. Le sel de cuisine normal contribue au fait que cet élément n'est pas retenu dans le corps. Et sa carence peut avoir des conséquences graves : crampes, vertiges et ralentissement de la fonction intestinale. C'est pourquoi il est si important. Il a également un effet bénéfique sur le système nerveux.
3. Du cuivre. Le cuivre contribue au bon fonctionnement de l'organisme et de ses systèmes, et intervient également dans de nombreux processus, tels que la formation du sang, la production d'enzymes et de tissus conjonctifs.
4. Manganèse. Cet oligo-élément est très important car il intervient dans presque tous les processus des organes et systèmes humains.
5. Sélénium. Les effets de cet oligo-élément sur l'organisme ont été découverts relativement récemment. Il convient de noter que le sélénium lui-même est extrêmement toxique, mais qu'à petites doses, il réduit la probabilité de cancer et est inclus dans tous les médicaments anticancéreux.

Vitamines :

1. Les pommes séchées contiennent un large éventail de vitamines B (B1, B2, B5, B6). Ils normalisent la fonction intestinale et ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, améliorent la santé de la peau, renforcent l'humeur et participent à la croissance cellulaire. En outre, ils peuvent aider à lutter contre le stress et la dépression.
2. La vitamine K. Il joue un rôle crucial dans la coagulation du sang.
3. Vitamine C (acide ascorbique). L'une des vitamines les plus importantes pour l'organisme, dont la carence peut entraîner des problèmes très graves pour le corps humain.
4. Vitamine E. On l'appelle aussi la "vitamine des femmes", car elle donne beauté et santé, rajeunit le corps et réduit la sécheresse de la peau.

Quels sont les avantages des pommes séchées ?

Pour les femmes

La consommation de pommes est extrêmement utile en raison de leur teneur élevée en oligo-éléments, en fibres et en vitamines. Mais pour les femmes, ce fruit est important à sa manière, car il a un certain effet positif sur leur corps :

1. Lorsque l'on consomme régulièrement des pommes séchées, les cheveux deviennent doux et brillants et la peau prend une couleur naturelle et rougeâtre.
2. Les régimes à base de pommes séchées aident à corriger votre silhouette, car le fruit brûle les graisses excédentaires.
3. Les pommes sous forme de fruits secs ralentissent considérablement le vieillissement de la peau et lissent les rides grâce à la présence de vitamine E dans leur composition.
4. Les fruits secs renforcent le tissu osseux et préviennent le développement de l'ostéoporose.
5. Ils réduisent également le risque de cancer de l'utérus et du sein.
6. Les pommes aident les femmes à faire face plus facilement aux situations stressantes grâce à la présence de vitamine B.

Si une femme consomme suffisamment de pommes séchées, son corps sera saturé de toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Cela vous aidera à être en pleine santé et à paraître jeune.

Pour les hommes

Les avantages de la consommation de pommes séchées pour les hommes sont indéniables. Par exemple, ils augmentent l'endurance, ce qui est essentiel pour les personnes dont le travail implique des efforts physiques ou qui passent beaucoup de temps à la salle de sport. Une consommation régulière réduit également le risque d'asthme et de maladie d'Alzheimer. Et le pouvoir rajeunissant des fruits secs se traduit par la fraîcheur et la vigueur.

Ce n'est un secret pour personne que les hommes sont plus exposés à diverses maladies cardiovasculaires que les femmes. C'est pourquoi les médecins recommandent vivement la consommation régulière de pommes.

Les pommes séchées, surtout en hiver, aident à normaliser la production d'hormones dans le corps masculin et à rétablir leur équilibre. Ils améliorent également la puissance.

En tirant les conclusions de ce qui précède, on peut affirmer que la consommation de pommes séchées est fortement recommandée à tous les hommes, en particulier à ceux qui surveillent de près leur santé et leur poids. Les pommes n'aident pas seulement à avoir l'air vigoureux et jeune, mais améliorent aussi l'humeur et la puissance.

Grossesse

Les pommes séchées contiennent une quantité énorme de fer, ce qui en fait le produit numéro un pendant la grossesse. Ils ne provoquent pas non plus de réactions allergiques, ce qui constitue un avantage supplémentaire. Ils ne rendent pas les femmes enceintes malades, c'est pourquoi ils sont considérés comme une option de collation presque idéale.

C'est un fait ! Peu de gens le savent, mais les pommes contiennent de la pectine en quantité suffisante, qui élimine les toxines de l'organisme, protégeant ainsi le futur bébé et sa mère.

L'utilité de manger des pommes séchées n'est pas seulement une conclusion basée sur la présence de substances bénéfiques, mais un fait prouvé scientifiquement. Par exemple, il a été observé que les enfants dont les mères mangeaient régulièrement des pommes ne souffraient pas d'allergies et d'asthme à l'avenir. La raison en est la présence d'antioxydants dans le fruit, qui sont principalement contenus dans l'écorce.

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons conclure que les pommes séchées sont un produit idéal pour les femmes enceintes, surtout en hiver.

Lors de l'allaitement

Il est particulièrement important pour une mère qui allaite de surveiller son alimentation car certains aliments ont un impact direct sur la santé du bébé. Certains produits peuvent rendre le lait maternel allergène, il faut alors changer complètement son alimentation.

Pendant les six premiers mois, le lait maternel protège le bébé, car il lui apporte tous les oligo-éléments utiles. Les pommes séchées contiennent des vitamines et des minéraux importants dont le bébé a tant besoin. Par exemple, la vitamine K renforce le muscle cardiaque et le fer maintient le niveau d'hémoglobine. La pectine élimine les toxines et les fibres préviennent la constipation. Mais le principal avantage est qu'il est hypoallergénique.

Pour les enfants

Les pommes séchées sont le produit le plus utile pour les enfants. Il convient de noter qu'à la fin de l'hiver, les pommes ne contiennent plus aucune vitamine, alors que les fruits secs et la confiture contiennent presque la même quantité de vitamines que les fruits fraîchement cueillis.

La pomme est un excellent sorbant. Cela permet d'éliminer les toxines du corps et de purifier le sang et la lymphe. Si l'enfant n'a pas encore commencé à se brosser les dents lui-même, une pomme peut l'aider. Il aidera à nettoyer les dents et à prévenir le développement des bactéries responsables des caries.

En ce qui concerne les avantages, les pommes ne provoquent pas d'allergies et peuvent être introduites lors de la première alimentation complémentaire. Les nutriments et les vitamines contenus dans les pommes séchées sont mieux absorbés lorsqu'ils sont associés à des abricots, des sultanines, des bananes et des yaourts.

Les bienfaits des pommes séchées pour la perte de poids

La pomme est un produit qui est souvent utilisé pour formuler des régimes pour la perte de poids et la correction de la silhouette. Ceci est principalement dû à l'abondance de fibres et de pectine. En outre, lorsqu'ils sont séchés, les fruits ne perdent que de l'eau et la concentration en vitamines et en nutriments est multipliée.

En ce qui concerne les pommes séchées comme élément de base d'un régime alimentaire strict, on peut rencontrer des avis totalement opposés. Le produit peut difficilement être classé comme léger et non nutritif. Il s'agit plutôt d'un complément alimentaire, qui aide à brûler les graisses excédentaires et à saturer l'organisme de micronutriments et de vitamines importants.

Cependant, des études ont prouvé que la consommation de seulement 12 à 20 g de pommes séchées par jour pendant six mois réduit d'un quart le taux de cholestérol dans l'organisme, et qu'une personne perd environ 2 kg de poids.

Les pommes séchées en médecine

Pour le diabète sucré

Le diabète sucré est un trouble endocrinien qui nécessite des ajustements diététiques. Le régime alimentaire sera fondamental dans la lutte contre la maladie. Certaines personnes pensent en vain qu'elles devront renoncer aux friandises, car les fruits secs, notamment les pommes séchées, peuvent être une alternative aux sucreries.

Comme indiqué précédemment, le diabète est un trouble endocrinien. Cela signifie qu'il est plus difficile pour l'organisme de décomposer et d'absorber le glucose. Le régime pour diabétiques consiste à réduire les glucides et le glucose. Les fruits séchés, en revanche, contiennent des glucides complexes, de sorte que l'organisme les digère lentement et que la glycémie n'augmente pas de façon spectaculaire, ce qui fait des pommes séchées un excellent produit pour les personnes diabétiques.

Important : L'indice glycémique des pommes séchées est de 35 unités.

Pour la pancréatite

Comme pour le diabète, un régime strict est essentiel dans le traitement de la pancréatite. Le problème dans ce cas est la présence de fibres dans l'alimentation. Le fait est que le séchage préserve tous les nutriments, y compris les fibres, de sorte que les aliments qui en contiennent doivent être jetés en présence d'une pancréatite aiguë.

Cependant, lorsque l'affection évolue vers le stade chronique, certaines restrictions peuvent être négligées. Ainsi, dans cette période, il est possible et nécessaire de manger des pommes séchées, car les substances utiles qu'elles contiennent restaurent la microflore de l'estomac et normalisent son travail.

En tout cas, en cas de pancréatite, il ne faut pas s'emballer pour les fruits secs, et il vaut mieux faire attention aux compotes qui en sont préparées, car elles ne sollicitent pas le pancréas.

Avec gastrite

La gastrite est essentiellement une maladie chronique associée à une réduction de l'épaisseur de la muqueuse gastrique. Pour réussir le traitement, il faut éviter un certain nombre d'aliments qui attaquent mécaniquement la paroi de l'estomac.

Les médecins ne recommandent pas la consommation de pommes fraîches en cas de gastrite, car elles affectent l'acidité, mais les pommes séchées peuvent et sont bénéfiques. En les séchant, on concentre beaucoup de vitamines et de nutriments, dont certains sont bons pour le tractus gastro-intestinal.

Pour les intestins

Les pommes séchées sont riches en fibres : 1/3 de tasse contient environ 3 g de fibres. Les fibres, en particulier, sont extrêmement importantes pour l'estomac, car elles aident à perdre du poids et à éliminer les toxines. Lorsqu'il pénètre dans le corps, il gonfle et devient 3 fois plus volumineux. Les fibres agissent ensuite en douceur sur les parois de l'estomac, nettoyant l'œsophage et éliminant les substances nocives, ce qui entraîne une perte de poids. Les fibres sont parfois appelées "l'éponge" du gros intestin.

Il stimule également la digestion et l'absorption des nutriments, ce qui renforce le système immunitaire.

En cas de constipation

Des complications digestives peuvent survenir même chez une personne en parfaite santé. Le problème le plus courant est la constipation. Elle peut être causée par le stress, des changements dans le régime alimentaire, une infection, etc. Les pommes normalisent la fonction intestinale, c'est pourquoi elles sont incluses dans divers régimes, car un changement radical de régime peut être un véritable problème.

Quant aux pommes séchées, elles sont recommandées en cas de constipation. Les pommes fraîches peuvent provoquer des flatulences et une fermentation, ce qui aggrave souvent la situation. Les pommes séchées contiennent des fibres végétales qui agissent comme un laxatif léger. Ceux-ci agissent sur la paroi intestinale et ramollissent les selles, de sorte que vous n'avez pas besoin de pousser trop fort, ce qui élimine le risque de prolapsus rectal. Les fibres contribuent à rétablir la fonction normale du tractus gastro-intestinal. Si les pommes séchées sont régulièrement incluses dans le régime alimentaire, il y a des chances que la constipation soit oubliée à jamais.

Pour la goutte

La goutte est associée à un excès d'acide urique dans l'organisme, qui en est la cause sous-jacente. Le traitement consiste à suivre un régime qui exclut les protéines. En outre, il comprend nécessairement la pomme, à savoir sa peau, de sorte que l'inclusion de fruits secs dans le régime alimentaire est très importante pour une gestion efficace de l'affection.

Les micronutriments et les nutriments aident l'organisme à récupérer et à lutter contre l'inflammation. Les pommes séchées et les produits fabriqués à partir de celles-ci éliminent les sels d'acide urique, ce qui est particulièrement important.

Les fruits secs contiennent également des tanins, qui constituent une excellente prévention contre l'inflammation goutteuse des articulations.

Dangers et contre-indications

Les pommes séchées peuvent être nocives pour l'organisme, cela est principalement dû à une surconsommation.

1. Les pommes séchées ne doivent pas être consommées si le tractus gastro-intestinal ne fonctionne pas correctement. En effet, si avant de manger des pommes séchées, la disponibilité des fibres dans l'alimentation était faible, l'augmentation de la quantité de fibres sera un véritable test pour l'estomac. Cela peut entraîner des crampes, la constipation et la diarrhée.
2. Prise de poids. Les fruits secs, dont les pommes séchées, contribuent à la perte de poids, mais il est nécessaire de revoir le régime alimentaire. Si vous ne le faites pas, votre apport calorique augmentera considérablement, ce qui, à son tour, affectera votre silhouette.
3. Les pommes séchées contiennent beaucoup de sucre ; il faut donc se brosser les dents ou boire de l'eau après en avoir mangé pour réduire le risque de carie dentaire.
4. De plus, les pommes séchées contiennent des acides qui irritent la muqueuse de l'estomac, il faut donc être très prudent lorsqu'on en consomme pour les gastrites et les ulcères.
5. Pour la pancréatite et le diabète, il est important de consulter le médecin qui supervise la maladie avant de manger.

Comment et où conserver les pommes séchées

Pendant les mois d'hiver, les pommes séchées sont une véritable réserve de vitamines, mais beaucoup de gens ne savent pas comment et où les stocker correctement pour les protéger de la moisissure, de l'humidité et des insectes.

Outre l'espace et les récipients, la température est un élément important d'un bon stockage. De préférence, la température ne doit pas dépasser 10°C. Si les fruits secs sont prêts en été, un rebord de fenêtre ou un balcon est l'endroit idéal. Il y a une bonne ventilation dans ces endroits, ce qui empêchera l'humidité inutile et la formation de moisissures. Lorsque vous conservez des pommes séchées de cette manière, il est préférable de les recouvrir d'un linge propre, car certaines des substances bénéfiques se décomposent sous l'effet des rayons UV.

En hiver, lorsque le temps se refroidit, les fruits secs doivent être placés dans un récipient et conservés dans un endroit sombre comme une armoire ou un garde-manger. Le récipient les protégera de l'humidité. Comme assurance, vous pouvez placer une soucoupe de sel ou de bicarbonate de soude à côté de la zone de stockage pour réduire l'humidité. Le chiffre idéal est de 30%.

Les pommes séchées peuvent être conservées dans des récipients en plastique, en verre ou en carton. Chaque méthode est bonne, il ne reste plus qu'à faire un choix.

Si l'objectif principal est de protéger les fruits séchés des parasites, un sac en tissu convient parfaitement. Les insectes ne peuvent tout simplement pas les atteindre à travers le tissu. En outre, les produits seront ventilés, ce qui constitue un avantage supplémentaire : le risque d'apparition de moisissures est réduit. Coudre un sac ne nécessite pas de connaissances ou de compétences particulières, à condition qu'il se ferme hermétiquement. Les tissus naturels doivent être utilisés comme matériau. Le tissu doit être traité avant d'être stocké. Lavez le sac avec de l'eau et du savon à lessive normal. Pour une meilleure protection, le tissu peut être traité avec une mousse de savon qui ne doit pas être rincée. Une fois qu'il a séché, mettez-y les pommes séchées et mettez-les dans le placard.

Pour conserver les fruits secs dans un bocal, il faut respecter strictement la règle suivante : les tranches de pommes doivent être complètement sèches. Sinon, un excès d'humidité apparaîtra dans le bocal, ce qui peut entraîner la formation de moisissures. Le couvercle doit également être ouvert périodiquement pour permettre aux pommes de s'aérer.

Une autre façon délicate de garder les fruits secs à l'abri des insectes. Avant le séchage, la tranche de pomme doit être rincée à l'eau courante et plongée dans de l'eau salée. Ensuite, pendant 10 minutes, la tranche doit être placée dans une solution vinaigrée (1 cuillère à soupe de vinaigre pour 1 l d'eau). Après une procédure aussi simple, les fruits séchés ne sentiront pas et n'attireront donc pas les insectes.

Comment sécher les pommes à la maison

Plein air

Les pommes séchées peuvent être récoltées à la fin de l'été, lorsque la récolte principale a lieu. Le séchage des pommes en plein air est une méthode de conservation populaire depuis des siècles. Certaines règles se sont donc clairement développées au fil du temps.

Le principal avantage du séchage en plein air est qu'il permet de préparer de grandes quantités de fruits secs en une seule fois. Cette méthode n'est recommandée que par temps chaud ou sec, car par temps pluvieux et froid, elle prend beaucoup de temps, sans compter le risque d'altération du produit final.

Processus de séchage :

1. Rincez et séchez soigneusement les pommes.
2. Si les pommes sont achetées dans le commerce, épluchez-les, mais si elles sont locales, laissez-les dans leur état d'origine.
3. Retirez le noyau.
4. Couper en tranches, dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm.
5. Trempez les tranches dans une solution salée douce pour éviter qu'elles ne noircissent.
6. Disposez les tranches en une seule couche sur une surface propre.
7. Recouvrez les pommes de gaze pour empêcher les insectes de s'y poser et d'y pondre des larves.

Le séchage peut se faire au soleil ou à l'ombre. Dans le premier cas, le séchage ne prendra que quelques jours, mais la lumière directe du soleil et les rayons ultraviolets détruiront de nombreux composés organiques utiles. Par conséquent, le séchage à l'ombre est considéré comme plus utile.

Déterminer si les pommes séchées sont prêtes est simple : si la peau a noirci et que la pulpe n'est plus collante, le produit est prêt à être stocké. Une méthode intéressante consiste à conserver les fruits secs dans un bain. Cette méthode est utilisée lorsque le temps se gâte ou qu'il fait très froid dehors. Les tranches de pommes sont placées sur des plaques de cuisson et mises dans un bain, qui est chauffé intensivement pendant 3-4 heures.

Important ! La couleur des pommes séchées n'indique pas leur degré de préparation. Par exemple, les variétés de pommes d'été seront claires, tandis que celles d'hiver seront foncées. Il faut en tenir compte lors de la préparation des pommes.

Séchage au four

Pour des raisons bien connues, le séchage des pommes en plein air n'est pas adapté aux citadins, aussi de nombreuses personnes sont-elles devenues adeptes du séchage au four.

Pour cuire correctement les pommes séchées au four, il convient de respecter quelques règles :

1. Le four permet de conserver presque toutes les substances utiles et les vitamines, il n'est donc pas nécessaire d'enlever le noyau, au contraire - il donnera du goût et du bénéfice à la compote faite de fruits secs.
2. Les plateaux ne conviennent pas au séchage des fruits, y compris les pommes. Utilisez une grille ou une grille métallique recouverte de papier parchemin ou de papier sulfurisé.
3. Surveillez la température du four. Une fois que la température a atteint 50°C, ouvrez légèrement la porte afin qu'une partie de l'humidité puisse s'échapper. Le mode de séchage principal pour les pommes doit être à 90 °C. Les modes doivent être alternés.

Dans le four à micro-ondes

Les pommes peuvent être séchées en toute sécurité pour l'hiver, même au four à micro-ondes. Les variétés de pommes d'hiver sont les meilleures à cet effet, car les pommes d'été donneront un produit de mauvaise qualité :

1. Préparez les pommes en les lavant et en les essuyant, en laissant les trognons en place si elles doivent être transformées en compote. Coupez-les en quartiers. Si vous faites sécher les pommes au micro-ondes, procédez par lots car la surface des tranches de pommes noircira rapidement à l'air libre.
2. Réglez le four sur une puissance de 200 W.
3. La température de séchage doit être juste inférieure à la température utilisée pour décongeler l'aliment.
4. Réglez la minuterie du four pour une minute maximum et vérifiez chaque fois qu'il est prêt.

Quelles sont les variétés de pommes qui conviennent au séchage ?

Il est important de comprendre que toutes les variétés de pommes ne conviennent pas à la fabrication de fruits secs. Les pommes douces, par exemple, ne conviennent pas car elles seront insipides à sec. Les variétés d'hiver sont rarement utilisées et seulement de bonne qualité. Par conséquent, les variétés d'automne aigre-douces telles que Pepin, Antonovka ou Aport sont les plus appropriées. Ces variétés sont également caractérisées par une teneur élevée en matière sèche, ce qui signifie qu'elles vont légèrement diminuer.

Les pommes doivent être grosses avec une écorce fine et la boîte à graines doit être petite.

Combien de pommes séchées obtient-on d'un kilo de pommes fraîches ?

Chaque pomme est composée d'environ 90 % d'eau. Le chiffre final dépend de la variété, de l'épaisseur de la pelure et de la taille de la boîte à semences.

Le processus de séchage n'élimine que l'eau des pommes, il n'est donc pas difficile de calculer combien de pommes sont nécessaires pour produire 1 kilo de fruits secs. La pratique montre qu'à partir de 10 kg de pommes fraîches, on peut obtenir 1,1-1,3 kg de produit fini.

Ce que l'on peut faire avec des pommes séchées

Compote

La boisson la plus facile à préparer avec des pommes séchées est une compote : un produit naturel, savoureux et sain en hiver.

Méthode :

1. Préparez les produits. Pour 6 portions, vous aurez besoin d'environ 350 g de pommes séchées, 250 g de sucre, 2-2,5 l d'eau, de l'acide citrique et de la cannelle.
2. Rincez soigneusement les fruits secs et mettez-les dans une casserole.
3. Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les pommes.
4. Faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
5. Ajoutez l'acide citrique et la cannelle au bouillon et laissez refroidir. On peut également ajouter des fruits congelés, par exemple des fraises ou des framboises.

Kvass

Le kvass, comme la compote de pommes séchées, est facile à faire. C'est sain et nutritif et vous pouvez en profiter dès le deuxième jour.

Pour le préparer, vous aurez besoin de deux grosses poignées de pommes séchées, de 3,5 litres d'eau, de 150 grammes de sucre, de deux cuillères à soupe de miel et de 5 grammes de levure sèche.

Pour commencer, lavez les pommes séchées, puis placez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois le temps écoulé, filtrez le bouillon et laissez-le refroidir à température ambiante. Ajoutez ensuite le miel et le sucre et versez dans un bocal.

Versez ensuite la levure sèche sur toute la surface et couvrez-la de gaze. Laisser dans un endroit chaud pendant 24 heures. Le lendemain, vous pourrez goûter l'incroyable arôme du kvass. Vous pouvez dire quand la boisson est prête par la crème distinctive. Versez le kvass dans le réfrigérateur.

Bouillon

La règle de base pour une cuisine saine est le traitement thermique minimal, car les précieux nutriments se décomposent sous l'influence de la température et perdent leur pouvoir. Les aliments cuits à la vapeur sont donc sains.

Il en va de même pour les fruits secs : quelle que soit la quantité de vitamines et de nutriments qu'ils contiennent, le fait de les faire bouillir affecte grandement leur quantité au final, ce qui se reflète notamment dans la vitamine C. En outre, les fruits secs ont déjà subi une certaine transformation.

Pour préparer une délicieuse concoction de pommes séchées, prenez 250 g de fruits secs, rincez-les et mettez-les dans une casserole d'eau pendant 1 à 2 heures pour qu'ils gonflent. Ensuite, égouttez l'eau, mettez-les dans un thermos, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-les reposer toute la nuit. Le matin, vous obtiendrez une délicieuse décoction de pommes séchées.

Infusion

Infusion de pommes séchées - une boisson qui convient parfaitement aux enfants. Il regorge de nutriments et de fibres. Il est facile à préparer et parfaitement absorbé par l'organisme. Les fibres alimentaires normalisent la digestion et les selles, et nettoient l'organisme de l'enfant des substances nocives.

L'infusion est préparée comme suit : des pommes séchées sont cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante et le mélange est maintenu à haute température, mais pas bouilli ! Versez 1/3 de tasse de fruits secs dans l'eau chaude et couvrez avec un couvercle.

Confiture

On pense que la patrie de la confiture est le Moyen-Orient, aidé par le climat et l'abondance de fruits exotiques. Au fil des ans, la confiture a été fabriquée dans le monde entier avec des recettes variées. La confiture de pommes séchées est particulièrement populaire en raison de sa simplicité et de son utilité.

Vous aurez besoin de 1 kg de pommes séchées et de la même quantité de sucre. Faites tremper les fruits secs pendant 24 heures avant de commencer afin qu'ils deviennent mous. Mettez-les ensuite dans une casserole, couvrez-les d'eau et versez-y le sucre. Dissolvez le sucre dans l'eau pour accélérer le processus. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Peut-on donner des pommes séchées aux animaux ?

Les pommes séchées ne sont pas seulement bonnes pour les humains mais aussi pour les animaux, c'est pourquoi on les trouve dans l'alimentation animale. Pour les animaux, outre les vitamines, les fibres sont très importantes pour nettoyer l'organisme.

Nous recommandons de ne pas donner de pommes séchées aux chiens plus de deux fois par semaine, et en petites quantités. Pour les petites races, par exemple, il ne s'agit pas de plus de 2 à 4 tranches, les races moyennes pas plus d'une demi-poignée et les grandes races pas plus d'une poignée. En outre, il ne faut donner que des pommes vertes séchées, les rouges pouvant provoquer des allergies.

On peut également donner aux chats des pommes séchées en petites quantités, pas plus d'une fois par semaine.

Faits intéressants sur les pommes

La pomme est un fruit merveilleux, sain et universellement apprécié, mais peu de gens connaissent des faits intéressants à son sujet. Ainsi :

1. La patrie est l'Asie, mais le fruit est particulièrement populaire en Europe et aux États-Unis.
2. La pomme est le troisième fruit le plus populaire au monde, juste derrière la banane et la mangue.
3. La moitié des arbres fruitiers du monde sont des pommiers.
4. Les pommes contiennent un acide qui dissout les calculs biliaires.
5. Si vous mangez une pomme par jour, il vous faudra plus de 20 ans pour goûter toutes les variétés, qui sont si nombreuses.
6. Les pommes jouent un rôle important dans la religion, non seulement dans la mythologie chrétienne, mais aussi dans la mythologie grecque ancienne et scandinave.
7. Bien que les pommes soient riches en sucre, les fibres qu'elles contiennent annulent leur effet et leur consommation n'a aucun effet sur la glycémie.
8. La tarte aux pommes a été cuite pour la première fois en Angleterre au 14e siècle et il était interdit de manger la croûte.
9. Une pomme est composée d'environ 1/4 d'air, ce qui explique pourquoi le fruit ne coule pas dans l'eau.
10. Les pommes réduisent le risque de cancer.
11. Les pépins de pomme contiennent un poison dangereux - le cyanure. Mais il faut manger plus de 250 graines pour qu'il soit nuisible.
12. Les pommes vertes renforcent les os et les dents et améliorent la vue. Elles contiennent deux fois plus de vitamine C que les pommes rouges.

Photo de pommes séchées