Pastèque : propriétés utiles et contre-indications

La pastèque est une grosse baie sucrée, que la plupart des gens aiment pour son goût rafraîchissant. Mais en outre, il s'agit d'un produit exceptionnellement utile. Utilisé correctement, il peut aider à améliorer la santé et même à se débarrasser des kilos superflus.

La pastèque jaune diffère de la pastèque rouge

La pastèque jaune est biologiquement la même espèce que la pastèque commune à chair rouge. Elle est le fruit d'une sélection où la pastèque commune a été croisée avec une variété sauvage dont la chair est jaune mais non sucrée. Pour les agriculteurs, il est intéressant en raison de sa maturation plus précoce.

Elle diffère de la variété rouge non seulement par la couleur de sa chair mais aussi par le fait qu'elle contient peu ou pas de graines. De plus, il a une croûte très sèche et dure, à partir de laquelle on ne peut pas faire de fruits confits ou de confiture. Le prix d'une telle pastèque est deux fois plus élevé que celui d'une pastèque ordinaire, qui est déterminé par sa rareté et ses particularités commerciales, mais pas par ses qualités.

Lequel est le plus utile

Il n'y a pas de réponse définitive à la question de savoir quel type de pastèque est le plus utile, car elles ont approximativement la même composition chimique. Autrement dit, la pastèque jaune contient également des fibres, des vitamines, des acides aminés essentiels et des minéraux. Cependant, il a un peu plus de fibres. De plus, la chair de cette pastèque a des saveurs exotiques - elle peut ressembler à la mangue, à l'ananas ou aux agrumes (mais aussi parfois à la citrouille). Dans cette optique, certaines personnes considèrent que la pastèque jaune est plus saine, car le risque d'utilisation de nitrates dans le processus de culture est moindre en raison de son temps de maturation plus rapide.

En revanche, elle a peu de graines, et sa peau ne contient pas les éléments bénéfiques que l'on trouve dans la pastèque rouge. En termes d'utilité, ils peuvent donc être considérés comme identiques.

Composition et calories

La pastèque est une baie qui a une faible teneur en calories. Sa valeur énergétique n'est que de 38 kcal par 100 g de pulpe en moyenne. Ce n'est pas surprenant, car la pastèque est composée d'environ 92 à 93 % d'eau. Mais le reste est composé de substances extrêmement utiles :

1. La vitamine A, qui est un antioxydant important et est bonne pour la vue.
2. Vitamines B1 et B6, qui interviennent dans les processus métaboliques ainsi que dans la normalisation du fonctionnement du système nerveux.
3. La vitamine E est un autre antioxydant puissant qui est particulièrement important pour la fonction de reproduction.
4. L'acide folique (vitamine B9), qui est également utile pour les fonctions cognitives.
5. La vitamine C - qui est également un antioxydant et qui, en même temps, renforce les parois vasculaires et aide à stimuler l'immunité.
6. Les acides aminés essentiels, dont l'arginine et la citrulline, abordés ci-dessous.
7. Macronutriments et oligo-éléments, dont le manganèse, le potassium, le magnésium, etc.

Et pourtant, la pastèque est exempte de graisses nocives et de cholestérol, ainsi que de sodium, qui pourraient contrebalancer cette excellente composition chimique.

L'utilité de la pastèque

Bénéfice global

Plus les scientifiques étudient la pastèque, plus les preuves de ses bienfaits s'accumulent. Après tout, la consommation de cette baie permet :

• améliorer la circulation sanguine ;
• normaliser la pression sanguine ;
• réduire l'accumulation de graisse ;
• Nettoyer les reins des toxines accumulées.

Grâce à leur composition en électrolytes, la pulpe et le jus de pastèque préviennent la déshydratation et sont également rafraîchissants même en cas de forte chaleur.

Pour les femmes

Pour le beau sexe, la pastèque est surtout utile grâce à sa forte teneur en antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement. En outre, ces substances ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui permet de prévenir de nombreuses maladies des organes pelviens.

Grâce à un léger effet diurétique, la pastèque peut éliminer les gonflements et, avec eux, les kilos superflus. La forte teneur en vitamine C améliore la circulation sanguine et empêche la stase veineuse, qui est dangereuse car elle peut entraîner des varices.

Enfin, la vitamine E contenue dans la pulpe de pastèque est très utile pour le système reproducteur.

Pour les hommes

On appelle parfois la pastèque un Viagra naturel. Et les médecins ont des raisons de faire une telle comparaison. Le fait est que la pastèque contient les acides aminés citrulline et arginine. Ces composés sont impliqués dans la synthèse de l'oxyde nitrique. Ce dernier agit comme une sorte de molécule de signalisation et d'analogue d'hormone, remplissant de nombreuses fonctions. Il régule la pression sanguine, normalise l'activité du système nerveux, dilate les vaisseaux sanguins et détend les muscles lisses de leurs parois. C'est-à-dire que cette substance remplit fondamentalement les mêmes tâches que le Viagra, c'est-à-dire qu'elle améliore la fonction érectile et a un effet bénéfique sur le système reproducteur.

Dans le même temps, la pulpe de pastèque est dépourvue des effets secondaires caractéristiques du Viagra. C'est pourquoi la pastèque est si bonne pour les hommes. En outre, il contient de nombreux antioxydants, dont le plus important pour les représentants de la moitié la plus forte de l'humanité est le lycopène. Il s'agit d'un pigment caroténoïde, qui donne à la chair une teinte rouge. La pastèque en contient deux fois plus que les tomates, que les médecins conseillent de consommer pour se protéger du cancer de la prostate. Ainsi, la pulpe de pastèque, qui est riche en lycopène, prévient le cancer de la prostate, combat les processus inflammatoires dans l'organisme et contribue à renforcer le système immunitaire.

Grossesse

La pastèque contient beaucoup d'acide folique, qui est considéré comme très utile pour les futures mères, car ce composé aide à prévenir les malformations chez l'enfant. En outre, la pulpe de cette grosse baie contient beaucoup de vitamine C, qui est essentielle pour renforcer les vaisseaux sanguins. Il contient également du fer, dont le manque dans l'alimentation peut provoquer une anémie. La chair de la pastèque contient également du calcium, qui est nécessaire à la formation des os - pendant la période de procréation, cet élément fait souvent défaut. La pastèque est donc très utile dans les premiers stades de la grossesse.

Au cours du deuxième trimestre, la pastèque est bonne car, grâce à son effet diurétique, elle permet d'éviter les gonflements, qui peuvent provoquer une hypertension chez la future maman. Il améliore également la fonction rénale.

Enfin, la pastèque est une friandise peu calorique, elle est bonne pour satisfaire la faim et la soif et, en même temps, elle ne conduit pas à des kilos supplémentaires. S'il n'y a pas de contre-indications, il est même possible d'organiser des journées de déchargement sur la pastèque, en divisant 1-1,5 kg de pulpe en six repas.

Si vous souffrez de diabète (y compris de diabète gestationnel) ou de calculs rénaux, la pastèque est contre-indiquée pendant la grossesse. Cela s'applique également en cas d'œdème très grave avec une mauvaise fonction rénale.

Enfin, pendant les derniers stades de la grossesse, manger de la pastèque en grande quantité peut provoquer de fausses contractions, il faut donc s'en abstenir totalement, s'il n'est pas possible de se limiter à une tranche.

Lors de l'allaitement

Normalement, les pédiatres conseillent de suivre une règle simple lors de l'élaboration du régime alimentaire d'une mère allaitante : si la mère n'a aucune réaction à un produit et n'en a jamais eu, il est peu probable que le bébé en ait une aussi. Mais commencez à utiliser ce produit avec une petite quantité, pour vérifier la réaction du bébé dans la journée.

Il en va de même pour la pastèque. Il est très utile pour une jeune maman, car il aide à perdre le poids pris pendant la grossesse et à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles. En même temps, vous devriez commencer à en manger un petit morceau, et si au bout d'un jour il n'y a pas de réaction, vous pouvez augmenter le nombre à 3-4 tranches. Vous ne devriez pas en utiliser plus, mais pour d'autres raisons. Si l'enfant présente des taches rouges d'urticaire sur la peau, il faut alors analyser ce que la mère a mangé d'autre ce jour-là, peut-être le problème est-il dû à une combinaison de produits. Quelques jours plus tard, l'expérience peut être répétée. S'il n'y a pas de réaction, le produit peut être entièrement introduit dans le régime alimentaire.

Pourquoi la pastèque ne doit pas être consommée en grande quantité est une question qui intéresse de nombreuses jeunes mères. Le fait est que lorsque vous mangez de la pastèque, même un adulte provoque le plus souvent une formation accrue de gaz, sans parler d'un enfant, qui peut souffrir de coliques.

Certains pédiatres estiment même que la pastèque, ainsi que tous les autres aliments qui provoquent des flatulences, ne peuvent être inclus dans le régime alimentaire d'une jeune mère que lorsque le bébé a deux mois. Mais ce n'est qu'une recommandation, pas une règle stricte, d'autant que la saison des pastèques passe vite. Il faut donc se laisser guider uniquement par l'état du bébé.

Pour les enfants

Les pastèques sont aussi bonnes pour les bébés que pour les adultes. Les délicates fibres alimentaires contenues dans la chair de la pastèque facilitent la digestion, ce qui est particulièrement important si votre bébé est sujet à la constipation. Grâce à son effet diurétique, la pastèque est souvent recommandée en cas d'insuffisance cardiaque. La teneur élevée en fer est utile pour ceux qui souffrent d'anémie ou de saignements de nez fréquents. De même, un régime à base de pastèque est prescrit aux enfants qui ont des problèmes de surpoids.

Cependant, il est préférable de ne pas donner de pastèque aux jeunes enfants, et les tout-petits dès l'âge de 3 ans ne peuvent en recevoir qu'une petite quantité et à condition que ces baies soient soigneusement testées. Les enfants réagissent beaucoup plus mal aux nitrates que les adultes.

Les bienfaits des pelures de pastèque

Les pelures de pastèque contiennent de nombreuses substances bénéfiques. Il s'agit par exemple de la citrulline, un acide aminé mentionné plus haut, qui est nécessaire pour dilater les vaisseaux sanguins et détendre les muscles lisses. Il est même plus présent dans les écorces que dans la pulpe elle-même.

Les pelures de pastèque, bien séchées au préalable, sont considérées comme un remède efficace contre la néphrite et les gonflements. La couche supérieure la plus dure est coupée et la partie inférieure, plus douce et plus légère, est écrasée de la manière que vous souhaitez et placée dans un four chauffé à une température minimale. Les croûtes sont séchées doucement jusqu'à mi-cuisson, afin de ne pas détruire les nutriments. Les croûtes sont ensuite déversées sur un linge propre et clair (sans colorant) et laissées à sécher naturellement.

Pour éliminer les gonflements, mangez 1 cuillère à café de pelures de pastèque écrasées avant un repas et buvez un verre d'eau chaude. Une cuillère de miel peut être ajoutée à l'eau pour en améliorer le goût. Buvez ce remède trois fois par jour, il peut être fait quotidiennement pendant une longue période. Pendant tout ce temps, conservez les écorces séchées dans un bocal en verre, dans un endroit sombre et sec.

Les écorces de pastèque peuvent être utilisées pour faire une décoction qui a des effets diurétiques et cholérétiques. Versez un litre d'eau sur 100 g de croûtes séchées ou fraîchement moulues, portez-les à ébullition et laissez-les à feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, ils sont infusés et refroidis pendant une heure supplémentaire, puis passés à travers une gaze ou un tamis à mailles très fines.

Certains adeptes de la médecine populaire conseillent de boire cette décoction même en cas d'urolithiase, car elle est censée dissoudre les calculs. Mais en fait, toutes les pierres ne peuvent pas être dissoutes en principe - tout dépend de leur composition chimique. Il est donc nécessaire de consulter d'abord votre médecin, car dans certains types d'urolithiase, cette décoction peut tout simplement être contre-indiquée.

Les pelures de pastèque sont considérées comme un remède efficace contre la migraine. A chaque crise de mal de tête, il est conseillé d'appliquer des peaux fraîches sur les tempes et le front, en les fixant avec un foulard. Les substances contenues dans les croûtes dilatent les vaisseaux sanguins et aident ainsi à se débarrasser du mal de tête. Elles peuvent également être utilisées comme compresse pour les rhumatismes.

La citrulline contenue dans les écorces peut réduire la pression sanguine, ce qui est dû à leur capacité à dilater les vaisseaux sanguins. La peau de la pastèque doit être séchée avec les graines et réduite en poudre - un moulin à café est nécessaire à cet effet. La poudre obtenue est recommandée pour prendre 0,5 cuillère à café matin et soir pendant un mois. Cela aide à normaliser la pression sanguine.

Graines de pastèque : avantages et inconvénients

Beaucoup de gens pensent que les pépins de pastèque sont nocifs - ce stéréotype remonte à l'époque où l'on croyait qu'ils pouvaient entraîner une appendicite (en fait, ce n'est pas vrai). Aujourd'hui, cependant, les scientifiques ont prouvé que les graines de pastèque sont utiles, et voici pourquoi :

1. 200 g de graines contiennent environ 30,6 g de protéines végétales, ce qui représente déjà plus de 60 % de l'apport journalier recommandé.
2. Les graines contiennent également l'acide aminé arginine, très utile pour le système cardiovasculaire, tout comme d'autres acides aminés essentiels tels que la lysine, le tryptophane ou l'acide glutamique.
3. Les graines de pastèque contiennent des graisses, à partir desquelles vous pouvez ensuite produire une huile très utile, dont les propriétés seront discutées ci-dessous. Il convient simplement de noter que les graisses insaturées contribuent à réduire la pression artérielle et le "mauvais" cholestérol.
4. Les graines de pastèque contiennent également des vitamines B, qui interviennent dans des processus nutritionnels complexes.
5. La niacine est la vitamine la plus abondante dans cet aliment, soit environ 19 % des besoins quotidiens. La niacine est essentielle non seulement pour normaliser les processus digestifs et métaboliques, mais aussi pour une peau saine.

Les graines de pastèque séchées contiennent également environ 139 % de la dose journalière de magnésium, qui aide non seulement à réguler la pression sanguine mais aussi à réduire le taux de sucre dans le sang. Le phosphore, le potassium, le cuivre et le sodium contenus dans les graines sont tout aussi importants. Ils contiennent également beaucoup de zinc, qui a des propriétés anti-inflammatoires. Et cela représente environ 75 % de la dose quotidienne nécessaire à la santé des dents, des cheveux et des ongles.

Les graines contiennent beaucoup de fer, ce qui est comparable à la teneur en fer des fruits de mer ou du filet de dinde. Une carence en ce minéral entraîne une anémie et une fatigue accrue, et la consommation de graines permet d'éviter ces troubles. En outre, ils contiennent beaucoup de fibres, qui contribuent à une digestion normale.

Sous leur forme brute, les graines de tournesol seraient difficiles à manger. Mais ils peuvent être séchés et grillés, et c'est ainsi qu'ils sont consommés en Chine. Pour ce faire, les graines sont lavées à l'eau courante et séchées sur une serviette en papier. Mettez les graines séchées dans une poêle sèche et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir. En même temps, préparez une solution saline de 1 cuillère à café. Une cuillère à soupe de sel pour 50 ml d'eau. Versez la solution salée sur les graines légèrement grillées et faites-les cuire à feu doux. Les graines cuites sont ensuite refroidies et peuvent être servies.

Huile de pastèque : caractéristiques et utilisations

Tout le monde n'a pas entendu parler d'un produit tel que l'huile de pastèque, et pourtant il est considéré comme très utile. Il est obtenu à partir des graines de pastèque, qui contiennent des acides gras. L'huile de pastèque est considérée comme légère et très rapidement absorbée par la peau, elle peut donc être utilisée en cosmétologie. Il a également un goût agréable et les mêmes propriétés curatives que les graines de pastèque elles-mêmes. Sa composition est égale à celle de l'huile d'amande et sa texture est similaire à celle de l'huile de sésame.

L'huile de pastèque a une couleur vive et ensoleillée avec des notes dorées ou rougeâtres. Il est tellement coulant et léger qu'il semble tout à fait liquide et pas du tout visqueux. Il a également une odeur et un goût agréablement distinctifs avec des notes légèrement sucrées.

L'huile peut être utilisée de plusieurs façons :

1. En cuisine pour les plats qui ne nécessitent pas de traitement thermique, comme les salades ou la charcuterie.
2. Pour le traitement des maladies causées par des processus inflammatoires comme un remède externe - dans de tels cas, l'huile est utilisée comme une lotion, qui est appliquée sur les zones touchées deux fois par jour.
3. Pour enrichir les cosmétiques prêts à l'emploi - pas plus de 10% de leur volume.
4. En aromathérapie, comme huile de base qui peut être combinée avec diverses huiles essentielles, dont la camomille, le cèdre, la rose, etc. Le palmarosa et la sauge conviennent également.

Il existe certaines normes pour son utilisation. En cuisine, il s'agit de 1 à 2 cuillères à café par jour, et on l'ajoute à un plat pendant la cuisson. Dans sa forme pure, cette huile ne peut être bue que 5 ml tous les deux jours, avec une durée de traitement de 5 à 8 mois - principalement pour les œdèmes et les maladies cardiovasculaires. Dans le traitement des maladies rénales, la dose peut être augmentée à 1 cuillère à café quatre fois par jour. En ce qui concerne le traitement cosmétique, 0,5 cuillère à café quatre fois par jour peut être prise par voie orale pour améliorer l'état de la peau.

Peut-on manger de la pastèque tout en perdant du poids ?

Comme la pulpe de la pastèque contient des fibres et de nombreuses vitamines, cette baie est considérée comme un excellent outil pour se désintoxiquer et se débarrasser des kilos superflus.

Cependant, la monodiète à base de pastèque est l'une des plus difficiles. En tant que tel, il ne peut être suivi que pendant trois jours, au cours desquels vous pouvez perdre 4 à 5 kilogrammes de poids supplémentaire. Pendant ces trois premiers jours, vous ne pouvez rien manger d'autre que de la chair de pastèque. Au moins, vous pouvez en faire un smoothie.

Ensuite, retirez-vous progressivement du régime stressant en réduisant peu à peu la quantité de pastèque dans votre alimentation et en fournissant à votre corps d'autres aliments. Par exemple, utilisez la pastèque et d'autres légumes pour préparer une salade légère en y ajoutant du fromage à faible teneur en matières grasses.

Il y a un certain nombre de règles à garder à l'esprit :

1. Au cours des 24 premières heures, la perte de poids se produit uniquement en raison de l'effet diurétique de la pastèque.
2. Pendant les trois premiers jours, vous devez calculer soigneusement la quantité de pastèque nécessaire. La norme est considérée comme étant de 1 kg pour chaque 10 kg de votre propre poids corporel, soit 5-7 kg par jour. Mais tout le monde ne peut pas supporter une telle quantité, car elle peut entraîner des diarrhées. Il est donc nécessaire de discuter de votre idée avec un diététicien, qui vous aidera à identifier les contre-indications.
3. Bien que la pastèque contienne beaucoup d'eau, cela ne signifie pas qu'elle sera suffisante. Les experts recommandent également de boire du thé vert et de l'eau minérale plate.
4. La pastèque peut être consommée à tout moment, mais pas au moment du coucher.
5. Si vous ressentez des lourdeurs d'estomac et divers désagréments pendant le régime, vous devez l'arrêter immédiatement. Il en va de même pour l'arrêt du régime lorsque la combinaison de la pastèque avec d'autres aliments entraîne les mêmes conséquences.

L'arrêt du régime ne devrait pas non plus prendre plus de deux ou trois jours. Pendant ce temps, la perte de poids se poursuivra, mais déjà au détriment de processus biochimiques plus profonds, et pas seulement par l'élimination de liquide.

La pastèque en médecine

Dans la médecine officielle, la pastèque est principalement considérée comme un produit diététique pour se débarrasser des kilos superflus, ainsi que comme un agent préventif contre les maladies cardiovasculaires. Mais nous devons examiner comment il affecte le corps dans une pathologie particulière.

Pour le diabète

La pastèque contient beaucoup d'hydrates de carbone. C'est pourquoi il n'est pas recommandé pour le diabète. À moins que l'on puisse renoncer à tous les autres glucides pour une tranche ou deux de pastèque. Les graines en poudre, quant à elles, peuvent être prises pour normaliser les niveaux de sucre.

Important : L'indice glycémique de la pastèque est de 65-70 unités.

Dans la pancréatite

Pendant l'exacerbation de cette maladie inflammatoire, il est impossible de manger de la pastèque, car ses substances constitutives provoquent une grave irritation des muqueuses et ne font qu'aggraver l'évolution de la maladie, car le pancréas y réagit également. En rémission, vous pouvez manger de la pastèque, mais de préférence pas sous forme fraîche, mais sous forme de gelée ou autre dessert transformé. Le fait est que la pastèque crue provoquera dans tous les cas une activité accrue du pancréas, dans ce cas complètement inutile.

Pour les gastrites

Comme la pulpe de pastèque stimule la production de suc gastrique, elle est autorisée pour les gastrites à acidité réduite. Cependant, au stade aigu de la gastrite avec hyperacidité, il est contre-indiqué car il exacerbe la situation. En revanche, au stade de la rémission, vous pouvez manger une petite quantité de pulpe, celle qui est la plus proche du noyau, qui est plus sucrée. Mais il est encore mieux de consommer non pas la pulpe elle-même dans sa forme pure, mais les boissons ou les gelées qui en sont faites.

Pour l'intestin

La pastèque est bonne pour les intestins car les fibres de la pulpe, ainsi que le magnésium, augmentent le péristaltisme, ce qui facilite le processus de digestion. Mais en même temps, s'il augmente trop la motilité intestinale, ce qui, en présence de ses maladies chroniques, peut conduire à une exacerbation de la pathologie et à une diarrhée sévère. En présence d'une telle prédisposition, il ne faut donc pas abuser de la pastèque, 200 à 250 grammes par jour suffisent.

En cas de constipation

Quelques tranches de pastèque crue suffiront à faciliter la digestion - tout de suite.

Goutte

Il s'agit d'une maladie inflammatoire qui survient en raison d'une perturbation du métabolisme du sel. La pastèque dans cette pathologie est très utile - elle ne contient pas de purines, mais aide à restaurer le métabolisme et à éliminer l'excès de liquide et de toxines du corps. Avec la goutte est recommandé de temps en temps organise des jours de déchargement sur la pastèque.

Colite

Il s'agit d'une maladie inflammatoire de l'intestin, qui peut s'aggraver en raison de l'irritation des muqueuses par les acides qui font partie de la pastèque. Par conséquent, la pastèque ne doit absolument pas être consommée pendant une exacerbation de la colite. Et même en période de rémission, il faut être prudent - pas plus de 200 g de pulpe par jour.

Pour le foie

La pastèque a des propriétés détoxifiantes. Il aidera à évacuer les substances nocives du foie. Il suffit de consommer 150-200 g de chair de pastèque tout au long de la saison et de manger avec modération. Il est également possible de faire des jours de repos comme mentionné ci-dessus.

Hémorroïdes

Dans cette maladie, il est très important d'éviter la constipation. Et avec leur prévention, la pastèque s'en sort bien. Il contient beaucoup de vitamine C, qui renforce les vaisseaux sanguins et aide à combattre les problèmes qui conduisent au développement de la maladie. Bien sûr, manger de la pastèque ne dispense pas de faire des exercices spéciaux.

Pour la cholécystite

Il est contre-indiqué de manger de la pastèque pendant une cholécystite aiguë, car cela ne peut qu'aggraver la situation. Il en va de même lorsque la maladie s'accompagne de la formation de calculs dans le canal cholédoque. Si la cholécystite est en rémission et qu'il n'y a pas de concrétions, vous pouvez manger jusqu'à 250g de pastèque par jour, mais il est préférable de ne pas le faire en une seule fois, mais en deux repas. Cela peut même réduire les symptômes de l'inflammation.

En cas d'empoisonnement

En cas d'empoisonnement par n'importe quel aliment, un jeûne médical est indiqué, de sorte que la pastèque ne peut en aucun cas être consommée, même si l'on sait qu'elle élimine les toxines. Parfois, c'est la pastèque qui peut provoquer un empoisonnement, car elle peut contenir des nitrates.

Si la pastèque est à l'origine de l'empoisonnement, vous devez d'abord provoquer des vomissements pour vous débarrasser des toxines. Ensuite, vous devez boire de l'Enterosgel pour assurer une fonction intestinale normale et l'élimination des derniers résidus de substances nocives.

La pastèque en cosmétologie

Étant donné la quantité de vitamines et de minéraux que contient la pastèque, il n'est pas surprenant que cette grosse baie sucrée soit largement utilisée en cosmétologie.

Pour le visage

Il existe de nombreuses recettes de masques à la pastèque. Chacun d'entre eux vous garantira un teint sain et une peau lisse après une seule application. La composition chimique de la pastèque favorise l'hydratation. En outre, sa chair juteuse et sucrée a un effet anti-inflammatoire. Pour obtenir l'effet désiré, vous pouvez réaliser les masques suivants :

1. Universel. Prélevez la pulpe du milieu de la pastèque pour obtenir plusieurs petits morceaux, épluchez-les des graines et frottez littéralement chaque tranche sur la peau du visage avec des mouvements de massage. Ce masque peut être gardé sur le visage pendant 20 à 30 minutes, puis lavé à l'eau chaude. La procédure peut être répétée une fois tous les trois jours. Pour vérifier les réactions allergiques, il faut d'abord appliquer le masque sur le poignet ou sur le pli du coude.
2. Hydratant. Prenez 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de jus de pastèque fraîchement pressé, mélangée à la même quantité d'eau purifiée, imbibez une gaze de ce liquide et gardez-la sur votre visage pendant 15 minutes, puis lavez à l'eau fraîche. Vous pouvez utiliser du jus de pastèque dilué comme tonique et l'appliquer sur votre peau deux fois par jour, matin et soir.
3. Matage. Mélangez la pulpe de pastèque écrasée et la fécule en proportions égales et battez-les dans un mixeur jusqu'à obtenir la consistance d'une crème aigre épaisse. Appliquez sur le visage pendant 15 minutes et rincez à l'eau fraîche.
4. Pour une peau normale. Prenez 1 cuillère à café de miel, de fromage blanc et de pulpe de pastèque écrasée, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène, appliquez sur le visage pendant 15 minutes, puis rincez.
5. Pour les peaux sèches. Mélangez 1 cuillère à soupe de chair de pastèque râpée, 1 cuillère à café de crème fraîche et la même quantité d'huile d'olive. Appliquez sur la peau pendant 10 minutes, puis retirez avec un coton imbibé de thé vert et essuyez le visage avec un glaçon.

En été, la peau peut souffrir de coups de soleil. Une pastèque, non pas la chair, mais l'écorce, qui doit être coupée en morceaux puis passée au mixeur pour obtenir une consistance pulpeuse, peut également aider à résoudre ce problème. Vous pouvez l'utiliser pour tamponner les zones de la peau touchées par le soleil.

Pour les cheveux

La pulpe de pastèque est excellente pour les cheveux car elle contient de nombreux acides aminés, minéraux et vitamines précieux. Le pigment lycopène mentionné plus haut, par exemple, protège les cheveux des effets nocifs des rayons UV et la niacine, une vitamine B, stimule le renouvellement cellulaire. Les antioxydants tels que les vitamines A et E préviennent les pellicules. Elles contribuent également à lutter contre la chute des cheveux, tandis que les vitamines B aident à restaurer la structure et la croissance des cheveux. Le calcium aide à maintenir leur état même après la coloration, tandis que le fer est essentiel pour nourrir les follicules pileux et normaliser le métabolisme.

Il existe plusieurs recettes de masques capillaires. Pour chacun d'entre eux, il convient d'utiliser uniquement des fruits mûrs de haute qualité. La version la plus simple du masque est préparée à partir de la pulpe fraîche, qui peut être écrasée à la main. Ce produit doit être appliqué sur toute la longueur des cheveux. Si elles sont sèches, il est nécessaire de prendre un peu de recul par rapport aux racines, si elles sont grasses, il faut alors l'appliquer à la fois sur la peau et sur les racines. Après cela, il faut mettre un bonnet de douche sur la tête, couvrir d'une serviette et maintenir pendant 20 minutes. Rincez ensuite avec un shampooing ordinaire. L'eau doit être tiède, mais pas chaude.

Inconvénients et contre-indications

Beaucoup de gens pensent qu'une pastèque de bonne qualité ne fera jamais de mal. En fait, ce n'est pas tout à fait vrai. La pastèque contient beaucoup de fibres, qui améliorent la motilité intestinale. Le magnésium a exactement le même effet, et il y en a beaucoup dans la pulpe de pastèque aussi. Si une personne a certains problèmes intestinaux, boire de la pastèque ne fera que les aggraver, et au mieux, elle provoquera simplement une diarrhée. Mais même cet effet secondaire n'est pas aussi inoffensif qu'il n'y paraît, car il peut entraîner une déshydratation sévère.

Les pastèques sont également contre-indiquées pour les personnes souffrant de maladies rénales chroniques ou de diabète.

Symptômes d'empoisonnement à la pastèque

En tant que telle, la pastèque ne peut pas être empoisonnée, mais seulement par les nitrates qu'elle contient - ces substances sont utilisées pour faire pousser les baies plus rapidement et augmenter leur taille. En fait, les nitrates n'ont pas toujours un effet toxique immédiat. Pour les personnes en bonne santé, ils mettent simplement beaucoup de temps à s'accumuler dans l'organisme. Cela entraîne une baisse de l'immunité, une faiblesse, des troubles du sommeil et des insomnies.

Chez les jeunes enfants, cependant, ainsi que chez les femmes enceintes ou les personnes souffrant de maladies de l'estomac et de l'intestin, les effets se manifesteront très rapidement. Les symptômes de l'empoisonnement seront classiques - nausées, bientôt suivies de vomissements, de vertiges et de douleurs d'estomac.

Parfois, l'empoisonnement peut être causé non pas par la présence de nitrates mais par des conditions de stockage inadéquates. Par exemple, s'il y a une éraflure ou une fissure à la surface, les microbes pathogènes peuvent pénétrer à l'intérieur, et de là, ils entrent directement dans l'estomac, car la pastèque n'est pas traitée thermiquement. C'est pourquoi vous devez choisir ces baies avec soin.

Comment choisir une pastèque mûre et sucrée ?

Le signe que la pastèque a poussé dans le champ de melon, et non dans la serre, est une tache jaunâtre sur sa surface - sur son "côté", la pastèque était couchée sur le lit. La coloration de la pastèque doit présenter des stries claires. Il doit y avoir un craquement lorsqu'on le presse et la partie supérieure de la croûte doit se détacher facilement, même si on la gratte légèrement avec l'ongle.

La queue de la pastèque doit être verte et ferme, mais pas sèche. À propos, si la queue est coupée, cela pourrait indiquer que le vendeur l'a fait exprès, pour cacher la qualité du produit. Beaucoup de gens se souviennent de frapper sur la pastèque au préalable. Un bruit sourd indique qu'il est trop mûr, tandis qu'un bruit fort indique qu'il n'est pas mûr. Idéalement, il devrait y avoir un son retentissant qui ressemble à une vibration.

Bien entendu, l'acheteur doit d'abord inspecter la pastèque pour voir si elle présente des fissures ou des dommages. D'ailleurs, la peau de la pastèque ne doit pas être brillante. Les plus mûrs ont toujours une texture légèrement mate.

En ce qui concerne la forme et la couleur, il n'existe plus de normes aussi strictes qu'auparavant. Ces dernières années, des pastèques oblongues, ovales et même carrées sont apparues sur le marché. Et ils peuvent aussi avoir un goût différent, car les différentes variétés diffèrent les unes des autres et de la quantité de sucre.

La pastèque a une odeur légère et fraîche. Avec des baies de qualité, on peut les sentir même à travers la croûte. Si elle ne sent rien, cela peut indiquer qu'elle a été cultivée avec des produits chimiques.

Comment vérifier la présence de nitrates

En théorie, l'acheteur peut demander au vendeur une preuve de la qualité de la pastèque. Il peut s'agir de connaissements indiquant la source d'approvisionnement, de certificats prouvant la sécurité, etc. Malheureusement, les vendeurs du marché ne disposent pas toujours de ces documents. Et sans couper la pastèque, il est presque impossible de vérifier si elle contient des nitrates ou non.

Mais si le vendeur accepte de couper la pastèque, les experts recommandent de prêter attention à la présence de graines blanches. Le fait est que les nitrates et autres produits chimiques agricoles similaires font mûrir la chair plus rapidement. Mais les graines ne sont pratiquement pas affectées par ces substances. Ainsi, si les graines blanches sont nombreuses, il se peut que des nitrates aient été utilisés lors de la culture de la pastèque.

Les spécialistes conseillent également de prêter attention à la quantité de stries jaunes et blanches dans la chair de la pastèque. Si ces veines sont nombreuses, cela indique que l'engrais azoté, c'est-à-dire les nitrates, a été utilisé à un dosage accru pendant la culture.

D'ailleurs, la coupe d'une pastèque contenant des nitrates sera lisse et régulière. Les baies, qui ne contiennent aucun produit chimique nocif, auront toujours du gruau à la coupe.

Comment conserver correctement une pastèque

La saison des pastèques ne dure pas longtemps, seulement 2 à 3 mois, et pas dans toutes les régions. Cependant, les pastèques mûres de qualité peuvent être conservées tout au long de l'hiver - et même jusqu'au Nouvel An. La maturité est vraiment importante car, contrairement aux autres fruits, la pastèque ne peut mûrir que sur le champ de melon.

Si vous voulez conserver une pastèque jusqu'au Nouvel An, n'achetez pas de pastèques trop grosses. Les pastèques de 4 à 5 kg sont la meilleure option. Il est préférable d'acheter des variétés tardives pour un stockage à long terme, et de nombreux experts recommandent "Cholodok".

Lorsque vous choisissez une pastèque, vous devez accorder la plus grande attention à l'état de sa croûte. Sur sa surface, il ne doit pas y avoir de dommages, même mineurs. La moindre rayure peut avoir un impact négatif sur la durée de conservation. Par conséquent, il convient non seulement d'inspecter soigneusement la pastèque au moment de l'achat, mais aussi de la rapporter chez soi avec beaucoup de précautions.

La pastèque doit être préparée pour le stockage. Pour ce faire, lavez-la à l'eau froide et essuyez-la soigneusement avec une serviette ou du papier absorbant, puis séchez-la naturellement.

La pastèque est réputée se conserver au mieux à une température de +1 à 5 degrés Celsius. S'il fait chaud dans l'appartement, les fruits se conservent pendant une quinzaine de jours, pas plus. Il est préférable de le déplacer vers une loggia vitrée. Dans une maison privée, bien sûr, c'est plus facile car il y a une cave - un endroit idéal. L'essentiel est de le garder au sec.

Il est dit que la pastèque ne doit pas être stockée sur une surface dure, mais qu'une serviette douce doit être placée sous elle. La pièce ne doit pas être trop sèche ; cette baie a besoin d'une humidité normale et d'une bonne ventilation.

Il existe trois façons principales de conserver les pastèques pendant une longue période :

1. L'accrochage est l'option la plus simple, mais aussi la plus efficace. Tout ce dont vous avez besoin pour cela, c'est d'une toile ou d'un sac en toile solide. Mettez-y la baie de tournesol et suspendez-la. N'utilisez pas de sac en plastique à cette fin, car la pastèque se gâterait plus vite.
2. Le stockage dans le sable est une méthode plus compliquée, mais non moins efficace. Cette méthode nécessite une boîte, de préférence en bois, contenant du sable de rivière sec, tamisé afin qu'il ne contienne pas de gros coquillages, de cailloux et de pierres. Ce sable est versé sur le fond de la boîte de manière à former une sorte de "coussin" de 10 cm d'épaisseur. Placez la pastèque sur ce coussin de manière à ce que sa surface ne touche pas les murs. Remplissez tous les espaces vides avec le sable que vous avez préparé. Il n'est pas nécessaire de le compacter. Le sable peut être remplacé par des grains secs ou de la paille séchée (cette dernière est utilisée pour le stockage en masse de la récolte de melons). Tous ces matériaux sont nécessaires pour absorber l'excès d'humidité. Dans les zones urbaines, le sable est le plus facile à trouver.
3. Stockage dans l'eau. De nombreuses femmes au foyer pensent que cette méthode est optimale, mais dans sa forme pure, elle ne peut être mise en œuvre que si vous disposez d'une maison privée. En effet, dans ce cas, vous devez trouver un endroit pour mettre un récipient d'eau, dans lequel la pastèque flottera librement. Dans ces conditions, la pastèque peut facilement rester fraîche jusqu'à quatre mois.

Certaines ménagères recommandent d'utiliser de la litière pour chat à la place du sable, mais ces matériaux ne sont pas vraiment identiques dans leur composition. En outre, on ne sait pas si ce produit réagit ou non avec les substances contenues dans les pastèques.

Peut-on le congeler ?

En théorie, la chair et le jus de la pastèque peuvent être congelés. Mais il faut savoir que la congélation fait perdre à la chair sa structure originale. Elle ne sera pas croustillante et résistante, mais elle peut être ajoutée à la crème glacée, aux desserts, aux smoothies et aux gelées. On peut également fabriquer de la glace aux fruits.

Le plus simple est de le congeler sous forme de cubes ou de boules. Il faut d'abord laver la pastèque à l'eau froide et l'essuyer. Pour faciliter la manipulation de la chair, il est préférable de couper le fruit en quatre morceaux. Coupez les pelures des pastèques - elles peuvent être traitées séparément. Retirez les graines de la pulpe car elles sont utilisées en médecine traditionnelle, ne les jetez donc pas.

Si la chair doit être congelée en cubes, il suffit de la couper en tranches, mais si elle est en boules, utilisez une cuillère à glace. Disposez les cubes sur une planche à découper ou un plateau en plastique de manière à ce qu'ils ne se touchent pas, puis placez-les au congélateur pendant 2 à 4 heures. Vous pouvez utiliser le mode de congélation rapide si vous en avez un dans le réfrigérateur. Lorsque les tranches de pastèque sont congelées, séparez-les de la planche avec une spatule en bois et mettez-les dans un récipient ou un sac en plastique. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à un an.

Il existe d'autres façons de procéder. Par exemple, vous pouvez congeler une pastèque avec du sucre. Vous devez couper la chair de la pastèque comme décrit ci-dessus et la mélanger avec le sucre cristallisé habituel, pas plus de 200g pour 1kg de chair. Mélangez le tout délicatement avec une cuillère, mettez-le dans un récipient et mettez-le au congélateur.

Les tranches de pastèque peuvent être congelées dans du jus - de pêche ou d'orange - pour un dessert salé. Des morceaux de chair de pastèque peuvent simplement être versés dans le jus dans un moule pratique.

Vous pouvez également congeler le jus de pastèque obtenu à partir de la pulpe de la pastèque passée au mixeur dans un récipient à glace standard. Même en hiver, cette glace peut être ajoutée aux desserts, aux cocktails ou aux boissons rafraîchissantes.

Comment manger correctement une pastèque

La pastèque est le plus souvent coupée en tranches. Mais ce n'est pas toujours pratique, surtout pour les enfants, qui ont souvent le temps de se salir. Il est préférable de couper les écorces et de les couper en cubes ou en petits morceaux. Si la pastèque est petite, la chair peut être mangée avec une cuillère, en la coupant en quatre morceaux. C'est le plus facile pour les enfants.

La quantité de nourriture que vous pouvez manger en une journée

Pour une personne ayant des reins en bonne santé et un métabolisme normal, la quantité maximale de pastèque pouvant être consommée en une journée est de 1 kg. Cependant, pour un enfant, surtout un jeune enfant, il devrait être environ trois fois moins. Là encore, il est nécessaire de tenir compte de la réaction individuelle de l'organisme, et si la pastèque produit un fort effet diurétique, alors réduisez cette quantité.

Vous pouvez manger de la pastèque au moment du coucher et à jeun.

Vous ne devez pas manger de pastèque à jeun. Il irrite les muqueuses de l'estomac, ce qui provoque une dyspepsie et diverses sensations désagréables. En théorie, vous pouvez manger des pastèques au moment du coucher - elles ne sont pas trop caloriques. Mais ils contiennent beaucoup d'eau et de fibres et ont un effet diurétique assez fort et légèrement laxatif. Par conséquent, afin d'avoir un bon repos et une bonne nuit de sommeil, il est préférable de ne pas consommer ces baies après 18 heures.

Peut-on manger des graines de pastèque ?

Les graines de pastèque sont très saines - elles contiennent de l'arginine, des vitamines B, des minéraux, etc. Toutefois, les scientifiques affirment que ces graines ne sont bénéfiques que si elles sont mâchées correctement et non simplement avalées. Bien sûr, vous pouvez manger les graines en même temps que la pulpe, mais dans ce cas, vous ne pouvez pas toujours les mâcher, elles sont donc le plus souvent consommées séparément et séchées.

Peut-on manger des pastèques en juillet ?

Dans la majeure partie de la partie européenne de la Russie, les pastèques mûres de qualité n'apparaissent pas avant la seconde moitié du mois d'août. Mais dans les étés chauds et ensoleillés, cela peut arriver plus tôt - au début du mois d'août. Mais ces pastèques qui apparaissent sur les étals en juillet n'auraient tout simplement pas eu le temps de mûrir en pleine terre, c'est-à-dire dans le champ de melons. Leur maturation a été accélérée par le fait qu'ils ont été placés sous film ou initialement cultivés en serre.

Le problème est que, tant dans les cultures de plein air que dans les cultures sous serre, des engrais azotés, c'est-à-dire des nitrates, sont appliqués sur le sol. Mais lors du mûrissement naturel, ces substances ont le temps de se désintégrer, et elles ne pénètrent pas dans le corps humain sous forme de toxines. Ce n'est pas le cas de la culture sous serre. Et même en l'absence de symptômes d'empoisonnement, ces substances ont le temps de pénétrer dans les reins et le foie, où elles s'accumulent, entraînant au fil du temps des conséquences négatives. Pour l'achat de pastèques, il est donc préférable d'attendre au moins jusqu'à la mi-août.

Que peut-on faire avec de la pastèque : Recettes

La pastèque est une baie presque universelle. Tout d'abord, il est bon en soi, sous une forme brute. Ensuite, elle produit du jus, qui à son tour donne une délicieuse glace à la pastèque, qui peut être ajoutée à n'importe quelle boisson. La pastèque est également utilisée pour préparer des smoothies d'été, des cocktails alcoolisés, des smoothies, des gelées et des sorbets. Et, bien sûr, il est ajouté aux salades de fruits ou servi avec une glace crémeuse.

Mais la pastèque ne se limite pas aux desserts. Il se marie bien avec les légumes non sucrés et le fromage. Par exemple, vous pouvez préparer une salade avec de la pastèque, des concombres, de la roquette et du bryndza. Ou encore une soupe froide de gazpacho à base de tomates et de pastèque en passant la pulpe au mixeur et en ajoutant des oignons verts, du basilic et de la menthe.

Confiture

De nombreuses personnes ont essayé la confiture d'écorces de pastèque. En fait, vous pouvez également préparer un délicieux dessert à partir de la pulpe. Il faut utiliser 0,7 kg de chair de pastèque pour 1 kg de sucre cristallisé, 10 g d'acide citrique et 10 g de sucre vanillé, car ces baies n'ont pas d'arôme particulier.

Lavez la pastèque, coupez la peau, retirez les graines de la pulpe et coupez-la en cubes pas trop petits. Mettez le tout dans une casserole, une bassine ou un autre pot de confiture et versez le sucre dessus. Laissez le tout pendant quelques heures pour permettre au liquide de s'écouler. Mettez ensuite la casserole avec le jus et la pulpe sur un feu moyen, portez à ébullition et laissez sur un feu moyen pendant encore 15 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir complètement. Répétez ce processus trois fois de plus. À la dernière ébullition, ajoutez l'acide citrique et le sucre vanillé à la masse déjà bouillante et presque cuite, faites cuire pendant 15 minutes, puis retirez-la du feu, laissez-la refroidir et mettez-la en pots.

Kompot

Le traitement thermique de la pastèque perd une partie de ses propriétés médicinales, mais elle contient encore beaucoup de substances utiles. Et la compote de pastèque se conserve plus longtemps que le jus fraîchement pressé. Préparez-le de la manière suivante : pour 1 litre d'eau, prenez 0,5 kg de pulpe de pastèque et 3-4 cuillères à soupe de sucre. Mélangez le sucre à l'eau chaude, coupez la chair de la pastèque en dés (retirez les graines au préalable) et portez le tout à ébullition, puis éteignez immédiatement pour préserver davantage de nutriments. La compote refroidit. Servez-la froide ou ajoutez des glaçons.

Crème glacée .

Vous pouvez faire de la crème glacée en congelant le jus et la pulpe de la pastèque. Mais vous pouvez aussi faire une crème glacée à part entière. Pour cela, il vous faut 1 tasse de crème à 20% et 1 cuillère à soupe de sucre glace pour 400g de chair de pastèque.

Préparez la chair de la pastèque comme d'habitude, en enlevant les graines et en la coupant en morceaux pour qu'elle puisse entrer dans le bol du mixeur. Ensuite, il est fouetté en une purée homogène, ajoutez la crème et fouettez à nouveau, cette fois-ci avec un batteur, suffisamment longtemps pour rendre la masse assez "moelleuse" et aérée. Dans la dernière étape, le sucre glace est ajouté au mélange et battu à nouveau avec le batteur, mais à une vitesse plus lente.

Si vous le souhaitez, vous pouvez verser le mélange dans des moules (préformés ou dans des pots de yaourt) et y planter des baguettes en bois ou en plastique. Mais malheureusement, dans ce cas, la texture perdra de son aération et des cristaux de glace risquent d'apparaître dans la crème glacée, il est donc préférable de la mettre au congélateur dans un récipient en plastique. En le plaçant au congélateur pendant 2 heures et demie, le mélange aura le temps de geler, mais il pourra toujours être fouetté au batteur. Après l'avoir battu, remettez-le dans le congélateur pendant 2 à 2,5 heures. Servez le dessert dans des bols, en le découpant en boules avec une cuillère à glace. Décorez avec des brins de menthe et des tranches de pastèque fraîche.

Vin

La pastèque étant une baie, qui peut être utilisée pour fabriquer de nombreuses boissons non alcoolisées, il est logique de penser qu'elle peut également être utilisée pour fabriquer du vin. N'oubliez pas, cependant, que la chair de la pastèque est composée d'environ 93 % d'eau, ce qui nécessite une grande quantité d'eau. Vous aurez aussi besoin de plus de sucre. Par exemple, pour une pastèque de 9 kg, qui contient environ 1 kg de pulpe en moins, vous aurez besoin de 0,6 à 1 kg de sucre.

Seules les pastèques les plus sucrées doivent être choisies pour faire du vin maison, sinon il semblera trop fort. Vous n'obtiendrez pas de vin de table à partir de ces baies, seulement un vin doux et fort. Vous devez laver la pastèque, couper son écorce et éplucher sa pulpe. Vous ne devez prendre que la pulpe rouge, les parties blanches doivent être impitoyablement jetées. La matière première obtenue est broyée dans un mixeur, le jus est versé dans une bouteille en verre préparée et on y verse du sucre dans la proportion indiquée ci-dessus. La quantité de sucre peut toutefois être ajustée en fonction du degré de force souhaité pour le vin.

La fermentation doit avoir lieu dans un endroit sombre et à température ambiante. La bouteille doit être équipée d'un piège à eau, ce qui signifie que tout se passe comme d'habitude dans le processus de fabrication du vin maison. Certains propriétaires recommandent d'ajouter une goutte d'ammoniaque pour accélérer le processus de fermentation, mais il est préférable de laisser la fermentation se dérouler naturellement. Lorsque la fermentation est terminée, le vin doit être filtré avec de la gaze et versé dans des bouteilles préparées. Le vin a généralement une teinte rose, parfois légèrement rougeâtre.

Pastèque marinée en bocaux

Cette façon inhabituelle de conserver les pastèques en hiver conviendra à ceux qui aiment expérimenter. Pour le préparer, il faut 2 kg de chair de pastèque, il n'est pas nécessaire de la peler, 1 litre d'eau, 70 ml de vinaigre de table, 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1,5 cuillère à soupe de sel fin. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et le sel, remuez, laissez à feu doux pendant encore 10 minutes. Retirez ensuite la marinade de la cocotte, filtrez-la et ajoutez le vinaigre. Dans le même temps, coupez la pastèque en petits morceaux afin de pouvoir la placer facilement dans un récipient, puis placez-la dans les bocaux préparés et versez la marinade dessus. Stérilisez le bocal pendant 20 minutes, puis fermez avec le couvercle, retournez le bocal et laissez-le refroidir.

Peut-on donner de la pastèque aux animaux de compagnie ?

On peut donner de la pastèque aux chiens et aux chats - de nombreux animaux de compagnie y sont attirés, car c'est une source importante de vitamines et de minéraux pour eux aussi, et ils peuvent le sentir. Mais ne donnez aux animaux que la pulpe de la pastèque qui a été pelée et encroûtée. Sinon, la surface plus dure de la croûte peut blesser l'œsophage, voire les intestins.

Faits intéressants sur la pastèque

La pastèque peut sembler être une baie que tout le monde connaît. Mais les scientifiques ne cessent d'être surpris par de nouvelles découvertes. La pastèque est donc un fruit très intéressant. Il peut être considéré comme totalement comestible. En Chine, ils ont même appris à utiliser absolument toutes ses pièces. Par exemple, les graines sont grillées comme décrit ci-dessus, et les écorces ne sont pas seulement utilisées pour faire des fruits confits sucrés. Ils peuvent également être salés, marinés et cuits à l'étouffée, ce qui en fait un en-cas végétal léger.

Qu'est-ce que la science nous apprend d'autre sur la pastèque ? Voici quelques faits intéressants :

1. Bien que la pastèque soit une baie, elle est apparentée non seulement à la citrouille, mais aussi au concombre et à la courgette.
2. On ne sait pas exactement où la pastèque a été domestiquée, mais les scientifiques sont certains que c'était en Afrique du Sud.
3. La plus ancienne pastèque, dont les graines ont été trouvées lors des fouilles d'une colonie libanaise, a au moins 5000 ans.
4. Aujourd'hui, les pastèques sont cultivées dans 96 pays du monde, la Chine et la Turquie étant les chefs de file.
5. Il existe plus de 1200 variétés de pastèques, la plupart à chair rouge, mais certaines à chair jaune et crème.
6. La pastèque est le plus souvent de forme ronde ou légèrement oblongue, mais au Japon, des fruits carrés ont été élevés. On pense que c'est pour éviter que les pastèques ne tombent de la table. Les pastèques carrées ont été créées il y a plus de 30 ans, lorsque les Japonais ont commencé à placer l'ovaire dans des boîtes spéciales perméables à la lumière et de forme appropriée. Puis le fruit a grandi et a pris la forme de la boîte. Aujourd'hui, ces pastèques carrées sont cultivées au Brésil, dans les Émirats et même en Angleterre. Aujourd'hui, cependant, la technologie permet de cultiver des pastèques sous d'autres formes, comme des pastèques triangulaires, en forme de cœur ou même en forme de visage humain.
7. Au Vietnam, la pastèque est considérée comme un symbole du Nouvel An, ce qui est plutôt étrange pour les habitants de la Russie. Selon les croyances vietnamiennes, la pastèque porte bonheur, non seulement sur le plan financier, mais aussi dans tous les domaines de la vie.
8. La pastèque est un antidépresseur naturel - ses substances constitutives favorisent la production d'hormones de joie.

Photo de pastèques