Que faire si vous avez trop salé les boulettes de pommes de terre ?
Les boulettes de pommes de terre sont difficiles à saler. Mais cela arrive. Il existe plusieurs façons de détecter le problème :
- pendant le processus de pétrissage ;
- après la cuisson.
Dans le premier cas, le sursalage est plus facile à corriger. Bien que la deuxième option puisse également être corrigée.
Comment se débarrasser de l'excès de sel dans les courants d'air ?
- Si un excès de sel est ajouté pendant le processus de pétrissage, les proportions peuvent être augmentées. Étant donné que la fécule de pomme de terre l'absorbe, même une petite augmentation de la portion sauvera la situation.
- S'il n'est pas trop salé, servez le plat avec de la crème aigre ou de la salade non salée. Une autre option consiste à faire cuire les boulettes de pommes de terre à la vapeur ou à les faire légèrement mijoter dans une casserole avec de l'eau.
- Une autre option consiste à changer le concept du plat. Si la pâte de pommes de terre n'est pas encore frite, elle peut être placée dans un moule et cuite en couches avec de la crème aigre et du fromage.
- Les boulettes de pommes de terre frites peuvent également être placées dans un plat à four, versées dans une sauce à la crème, saupoudrées de fromage et envoyées au four.
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