Que faire si vous salez trop votre mayonnaise maison ?
Saler excessivement les aliments est un problème pour toute femme au foyer. Le coup de cœur stéréotypé n'est pas une consolation lorsqu'un énième produit est envoyé à la poubelle. Mais souvent, un plat peut être sauvé. Même si c'est de la mayonnaise faite maison.
Comment enlever l'excès de sel de la mayonnaise
Si la mayonnaise est légèrement salée, la façon la plus simple de remédier à la situation est d'éviter d'ajouter du sel aux aliments à tartiner avec elle.
Si, par contre, il y a beaucoup de sel, les méthodes suivantes vous aideront :
- Préparez la moitié d'une mayonnaise sans chlorure de sodium et mélangez-la à celle qui est trop salée. Cela permettra de réduire la concentration et d'obtenir une sauce savoureuse.
- Ajoutez un autre œuf et mixez le mélange avec un mixeur.
- Ajoutez un produit aigre-doux. Il peut s'agir de quelques gouttes de jus de citron ou de grains d'acide citrique.
Il existe une autre méthode dont beaucoup de gens ignorent l'existence. Faites bouillir les haricots sans ajouter de sel, écrasez-les et mélangez-les avec de la mayonnaise faite maison. La saveur vive des haricots dans la sauce aura disparu et le goût salé sera considérablement réduit.
Comment faire une mayonnaise maison
Il est facile de préparer la sauce à la maison. Il suffit de combiner un œuf, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de jus de citron et 200 ml d'huile végétale. Tous les ingrédients peuvent être fouettés avec un mixeur. La mayonnaise est prête.
Important ! Les ménagères ne comprennent souvent pas la différence entre le sel de table ordinaire et le sel "Extra". Cela peut être un problème. Le sel supplémentaire donne une saveur plus riche. Les proportions dans les plats sont donc divisées par deux.
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