Jedlý Physalis: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Physalis patří do čeledi nočních lilků. Tento produkt je příbuzný rajčatům, bramborám a dalším zahradním plodinám. Keř physalis je docela krásný, oranžové plody jsou ukryty v zelených truhlících a připomínají čínské lucerny.

Co a kde roste?

Plodem fíku je hladká, kulatá, malá oranžovožlutá bobule obalená zelenou slupkou. Samotná rostlina je vysoká 60-90 cm a někdy může dorůst až 150 cm. Physalis roste nejlépe na slunném místě od června do srpna. Rostlina a její plody mají alternativní názvy. Často se používají například názvy angrešt nebo zlaté bobule.

Tato plodina se na evropský kontinent dostala z Jižní a Střední Ameriky. Physalis lze vidět růst ve volné přírodě, protože se rozmnožuje samovýsevem. Vyskytuje se na území Mexika, Guatemaly, Peru, Venezuely a Kolumbie. V této části světa bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které jsou velmi dobře přizpůsobeny podmínkám v nížinách a horách.

Typy

Existuje přibližně 120 různých druhů physalis. Nejvíce druhů se vyskytuje v zemích Střední Ameriky. Rostlina se obvykle dělí na dva druhy - okrasnou a jedlou. Ty první se často používají jako ozdoba záhonů a kytic. Patří mezi ně čínská lucerna, longifolia a alkekengi.

Pokud jde o jedlé odrůdy, lze je rozdělit do dvou skupin - bobulové a zeleninové. Bobulové odrůdy mají poměrně malé plody, sladkou chuť a poměrně příjemnou vůni. Zeleninové odrůdy mají velké plody střední chuti.

Jak rozeznat okrasný a jedlý druh physalis

Okrasné odrůdy mají velké tobolky, ale malé, nevábné plody. Jedlé odrůdy jsou méně atraktivní, ale mají větší, šťavnatější oranžové plody připomínající rajčata.

Složení a kalorie

100 g výrobku obsahuje:

• Kalorie - 32 kcal;
• proteiny - 1 g
• tuky - 1 gr;
• sacharidy - 3,9 g.

Ovoce je také bohaté na živiny, jako jsou vitaminy A, B1, B2, B3 a C, fosfor, vápník, mangan, měď, selen, zinek, draslík, hořčík a železo.

Užitečné vlastnosti physalis

Obecné výhody

1. Podporuje zdraví kardiovaskulárního systému. Vitamin B1, který se nachází ve physalis, je zodpovědný za tvorbu acetylcholinu, sloučeniny, která udržuje nervy a svaly v kontaktu. Nedostatek vitaminu B1 může snížit produkci acetylcholinu, což způsobuje nepravidelný srdeční tep. Někdy může dojít i k přetížení, které zvyšuje riziko srdečního selhání. Pravidelná konzumace plodů physalis normalizuje a podporuje srdeční činnost, čímž pomáhá zvládat zátěž tohoto orgánu.
2. Zlepšuje také průtok krve. Physalis obsahuje vitamin B3 - niacin, který zlepšuje průtok krve, zejména v oblastech, kde dochází ke stagnaci nebo zhoršené funkci. Kromě podpory krevního oběhu může physalis také snižovat bolest. Proto je vhodné místo užívání vitaminu B3 v lécích nebo tabletách konzumovat plody physalis, které tělo nasytí životně důležitými látkami, včetně niacinu.
3. Kontroluje hmotnost. Phyzalis je nízkokalorická potravina. Ovoce je bohatým zdrojem živin, které jsou důležité zejména pro lidi, kteří drží dietu nebo se udržují v kondici. Má vysoký obsah vlákniny a sacharidů, které pomáhají dodávat energii a udržovat tělo v dobré kondici.
4. Udržuje zrak. Physalis obsahuje vitamin A. Tento vitamin je důležitou součástí pro udržení zdravých očí, a tedy i zraku, a pomáhá předcházet poruchám souvisejícím s věkem. Tento produkt může například pomoci předcházet šerosleposti, šedému zákalu a degeneraci žluté skvrny.
5. Je užitečný v těhotenství. Železo je minerál, který je nezbytný pro zdraví matky a dítěte. Potřeba železa pro těhotné ženy je přibližně 27 mg. Physalis obsahuje dostatek tohoto prvku, aby udržel rovnováhu během tohoto období. Kromě doplnění ztrát železa pomáhají bobule také chránit organismus a posilovat imunitní systém.
6. Podporuje a zlepšuje kognitivní funkce. Physalis je bohatý na antioxidanty, zejména na vitamin C, který pomáhá odstraňovat škodlivé usazeniny a bojuje proti volným radikálům. Pravidelná konzumace physalis pomáhá zbavit se oxidačního stresu. Je také velmi užitečný při zotavování z kognitivních poruch, jako je demence a Alzheimerova choroba.
7. Léčí laryngitidu a chřipku. Plody physalis mají mnoho léčivých vlastností. Mimo jiné je velmi účinný při léčbě laryngitidy a chřipky. Physalis lze použít k výrobě různých tinktur a nápojů, které pomáhají zbavit se nachlazení a infekčních onemocnění.
8. Zabraňuje fibróze ledvin a jater. Physalis obsahuje alkaloidy - flavonoidy a andanolidy. Jedná se o látky, které pomáhají předcházet fibróze jater a ledvin. Pravidelná konzumace datlových listů navíc pomůže zlepšit stav v průběhu tohoto onemocnění.
9. Je vhodný při hepatitidě, astmatu a rakovině. Physalis jako rostlina a plod je prospěšný při malárii, revmatismu, hepatitidě, rakovině, astmatu a dermatitidě. Opakované studie prokázaly, že výtažky z physalisu obsahují etanol, který je zodpovědný za potlačení všech těchto onemocnění.
10. Je užitečný při cukrovce. Physalis se poměrně často používá jako preventivní a ochranný prostředek proti cukrovce. K léčbě cukrovky se zpravidla používá čerstvá rostlina, ze které se připravují nálevy nebo odvar.
11. Podporuje proces regenerace buněk. Podle výzkumu obsahuje physalis velký komplex vitaminů, které jsou nezbytné pro normální fungování organismu. Jedním z hlavních zdravotních přínosů physalisu je, že se podílí na procesech souvisejících s opravou buněk.
12. Posiluje imunitní systém. Vitamin C obsažený v mořské soli pomáhá posilovat imunitní systém. Pravidelný příjem physalisu pomůže imunitnímu systému zvládat jeho práci efektivněji a posílí ho. Kromě toho se kvalitativně zlepší schopnost organismu bojovat s viry.
13. Bojuje proti rakovinným buňkám. Physalis obsahuje ananolidy. Jedná se o organické sloučeniny, které jsou antioxidanty a mohou působit protizánětlivě. Pomáhají tělu bojovat s rakovinnými buňkami a zpomalují rychlost jejich tvorby. Ačkoli pravidelná konzumace physalisu není tak účinná jako chemoterapie nebo radioterapie, určitě pomůže tělu v boji s nemocí.
14. Má protizánětlivé účinky. Physalis může mimo jiné působit protizánětlivě. Pravidelná konzumace tohoto produktu pomáhá bojovat proti různým zánětům, zejména v cévách, což následně snižuje hypertenzi.
15. Urychluje hojení ran. Vitamín C obsažený ve physalis má kromě posilování imunitního systému i další prospěšné vlastnosti. Jeho protizánětlivé a antioxidační vlastnosti podporují tvorbu kolagenu a napomáhají hojení ran. Uvádí se také, že udržuje pleť mladistvou a pružnou.
16. Snižuje také krevní tlak. Protizánětlivé látky a antioxidanty obsažené ve physalis pomáhají zbavit se přebytečného cholesterolu v cévách, což přispívá ke snížení krevního tlaku.

Pro ženy

Physalis má pozitivní vliv na ženské tělo. Odvar z kořenů této rostliny se používá jako lék na menstruační potíže. Plody mají antiseptické, protizánětlivé a močopudné účinky, a proto jsou velmi užitečné při zánětech pohlavních orgánů. Například v případě cystitidy, pyelonefritidy nebo močových kamenů může physalis urychlit proces hojení. Chcete-li pocítit účinky tohoto produktu a chránit tělo před různými druhy zánětů, doporučuje se jej pravidelně konzumovat.

Kromě toho se plody physalis někdy objevují v dietních jídelníčcích, a to z dobrého důvodu, protože obsahují velmi málo kalorií. Nízký obsah kalorií umožňuje ženám, které drží dietu, bezpečně jej zařadit do svého jídelníčku bez obav z nadváhy.

Pro muže

Physalis je vhodný pro ženy i muže. Má pozitivní vliv na zdraví mužů. Silný protizánětlivý účinek, který tento přípravek má, hraje významnou roli při snižování rizika vzniku a progrese onemocnění močopohlavního systému. Ovoce obsahuje látky, které pomáhají mužskému tělu udržovat rovnováhu rozložení energie, což vám umožní cítit se plní a silní ve všech oblastech. Za zmínku stojí velmi důležitá věc - physalis nemá prakticky žádné kontraindikace, takže je bezpečné jej zařadit do jídelníčku.

Těhotenství

Physalis má řadu příznivých vlastností, které jsou prospěšné pro tělo těhotné ženy. Obsažený vitamin C pomáhá zvyšovat obranyschopnost organismu proti infekčním chorobám a nachlazení. Kyseliny, včetně kyseliny nikotinové, pomáhají udržovat rovnováhu cholesterolu. A vitamin B1 má pozitivní vliv na CNS a na mozkovou činnost ženy. Draslík působí preventivně proti otokům, které se obvykle objevují v pozdějších měsících těhotenství. Pektin pomáhá účinněji vylučovat toxiny z těla, usnadňuje činnost střev a normalizuje stolici u těhotných žen. Beta-karoten je nezbytný zejména v těhotenství, protože podporuje normální vývoj plodu.

Pro děti

Physalis je přírodní multivitamín, který může vyvolat alergické reakce, proto tento přípravek nezařazujte do jídelníčku dětí mladších 3 let. Od 3 let můžete dítěti postupně dávat fíky, ale musíte sledovat, jak reaguje. Odpovědět na otázku - s jakým věkem dítěte mohou být podávány fíky, může pouze lékař, protože to do značné míry závisí na individuálních vlastnostech. Zelenina se zpravidla předepisuje, pokud dítě nemá žádné kontraindikace.

Pokud mluvíme o výhodách tohoto produktu pro dítě, stojí za zmínku, že největšího účinku lze dosáhnout v případě oslabeného imunitního systému, avitaminózy, bronchitidy, laryngitidy, stomatitidy. Doporučuje se podávat dětem Physalis během rekonvalescence po nemoci. V každém případě může nadměrná konzumace tohoto produktu vést k negativním vedlejším účinkům.

Hubnutí

Physalis je nízkokalorický produkt, proto se doporučuje konzumovat při hubnutí. Jediné, na co je třeba dávat pozor, je množství snědeného ovoce, protože jeho přejídání zvyšuje riziko alergie nebo může vyvolat individuální nesnášenlivost. Denní dávka pro dospělého člověka je 1-2 plody. Účinek produktu může být ještě výraznější, pokud se konzumuje čerstvý.

Další výhodou je, že physalis obsahuje málo tuku a sacharidů. Sladké potraviny jsou kaloričtější a obsahují více rychlých sacharidů, proto je lepší je v období hubnutí nejíst. Je zakázáno držet monodietu s rozmarýnem, protože může narušit činnost žaludku, jater a žlučníku.

Je sušená physalis užitečná?

Sušené ovoce a zelenina mají zpravidla poměrně mnoho užitečných vlastností. Sušená physalis není výjimkou. Obsahuje mnoho důležitých minerálů a vitaminů.

Výhody:

1. Přítomnost antioxidantů. Sušené plody physalis jsou bohaté na antioxidanty. Pomáhají zabránit pronikání volných radikálů do těla.
2. Účinky proti stárnutí. Sušený physalis lze používat jako přípravek proti stárnutí pro zdravý životní styl a prodloužení mladistvosti. Lze ji také namočit a přidat do domácích pleťových masek. Taková maska pleť vyživí, což je v zimě obzvlášť důležité.
3. Protizánětlivé účinky. Sušené ovoce může pomoci zbavit se otoků a zánětů.
4. Antibakteriální vlastnosti. Pravidelná konzumace sušených fíků chrání před bakteriálními infekcemi.
5. Přítomnost vláken. Konzumace sušeného produktu podporuje doplňování vlákniny. Vláknina pomáhá zlepšovat funkci trávicího traktu a předcházet vzniku zažívacích potíží.
6. Podpora zdravé pokožky. Látky obsažené ve physalis pomáhají předcházet zánětům kůže.
7. Posílení imunitního systému. Látky obsažené v tomto sušeném produktu přispívají ke zdraví organismu a pomáhají předcházet chřipce a nachlazení.
8. Detoxikace organismu. Sušené plody physalis pomáhají detoxikovat organismus. Je to přirozený prostředek detoxikace.

Physalis v medicíně

Physalis je jedním z těch produktů, které se v oficiální medicíně nepoužívají, ale léčebné vlastnosti této zeleniny byly studovány. Physalis má příznivý účinek na močopohlavní systém a může být užitečný i jako prostředek k hojení ran. Odborníci uvádějí, že tento produkt je přijatelný v jídelníčku a dokonce užitečný pro lidi trpící cukrovkou, hypertenzí, chronickou cholecystitidou, gastritidou a peptickým vředem. Ovoce větší než průměrné lze konzumovat v množství 3-8 kusů a menší než průměrné v množství 9-15 kusů. Doporučená doba jídla je 10-15 minut před jídlem. Pokud je žaludek příliš kyselý, je třeba množství snížit na polovinu.

Physalis lze také použít při gastrointestinálních potížích, průjmech a hypertenzi nebo jako celkové tonikum. Tento přípravek má příznivý účinek na ženský organismus, protože zmírňuje zánět reprodukčních orgánů a pomáhá při zánětu močového měchýře, močových kamenech a pyelonefritidě.

Přestože physalis není oficiálně klasifikován jako léčebný přípravek, je hojně využíván v oblasti tradiční medicíny. Odvary z mořských řas se používají například v Bulharsku při žaludečních a střevních potížích, na močový systém a při hemoroidech. Ve středoasijských zemích se physalis používá jako lék proti zácpě, chudokrevnosti a hypertenzi a jeho šťáva se používá k léčbě angíny.

Škody a kontraindikace

Physalis obsahuje velké množství antioxidantů, což z něj činí zdravý produkt. Je však třeba říci, že příliš mnoho antioxidantů může poškodit zdravé buňky v těle. Za zmínku stojí také to, že konzumace výrobku může mít negativní dopad na zdraví, pokud na něj máte individuální nesnášenlivost. Zde jsou uvedeny některé kontraindikace pro physalis:

• poruchy srážlivosti krve;
• nízké hladiny cukru v krvi;
• období užívání léků, které snižují krevní tlak.

Někdy může užívání tohoto ovoce způsobit ospalost, proto se nedoporučuje jíst ho při řízení nebo obsluze potenciálně nebezpečných strojů.

Nezralé plody obsahují solanin, který může být toxický. V případě žaludečních vředů nebo problémů se štítnou žlázou byste měli být při konzumaci přípravku také opatrní. Nadměrná konzumace mořských řapíků může vést k dýchacím potížím nebo průjmu.

Jak skladovat fíky

Tento výrobek uchovávejte na chladném a suchém místě. Nejlépe do malých bedýnek s otvory (kvůli větrání) nebo do laťkových bedýnek, které pojmou až tři kilogramy ovoce. Teplota skladování by se měla pohybovat mezi 12-14 °C. Zralé plody lze takto skladovat přibližně 2 měsíce. Nezralé ovoce lze skladovat déle.

Pokud je teplota vyšší než normální, výrobek se mnohem rychleji kazí. Například při teplotě 25 °C dozrává 2 týdny.

Ovoce by se mělo pravidelně kontrolovat a zkažené produkty vyřazovat.

Jak jíst polní dresink

Před konzumací tyto rostliny dobře opláchněte a odstraňte z jejich slupek lepkavé látky. Namočte je na 4-5 minut do vroucí vody. Upozorňujeme, že tento způsob je vhodný pouze pro zeleninové fíky. Odrůdy bobulí lze konzumovat přímo po sklizni z keřů. Physalis lze jíst syrový, sušený, kandovaný, solený, máčený a nakládaný. Ovoce lze dusit, péct i zapékat. Zeleninové odrůdy jsou vhodné pro přípravu salátů (masových, zeleninových a ovocných), příloh, kaviáru, omáček, bramborové kaše a nákypů. Lze je také použít jako přísadu do různých pokrmů, jako je polévka, boršč, rassolnik a zelná polévka.

Šťávu z Physalis lze použít k ochucení rybích a masových pokrmů. Lze ji také použít do nakládaných okurek a marinád. Lze ji použít k výrobě nakládané zeleniny a zavařenin. Lze ji použít i k přípravě dezertů a nápojů. Sušené fíky lze použít jako náhradu sultánek nebo meruněk.

Kolik lze sníst za den

Denní dávka fíků se pohybuje mezi 4 a 8 plody. Lidé s překyselením by měli omezit konzumaci fíků na několik kusů denně.

Můžete je jíst syrové

Physalis lze jíst i syrové, ale jejich chuť se mírně liší. Ovoce bude kyselé a nepříjemné chuti. Jsou však skvělé pro přípravu lahodných šťáv a džemů.

Musím fíky před konzumací umýt?

Před konzumací fíků je třeba je omýt a přelít horkou vodou. Tím se odstraní případná inkrustace na plodech.

Jak vyrobit fíkový džem: recepty

Džem z Physalis s jablky

Složení:

• cukr - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• jablka - 1 kg.

Jak se připravit:

1. Oloupejte plody physalis ze suché kůry, opláchněte je a propláchněte vroucí vodou. Jablka omyjte a vyjměte jádřince.
2. Jablka a ovoce nakrájejte na malé kousky (1/4 křehkého ovoce), dejte je do mísy a zasypte cukrem. Takto je nechte, dokud nevyschnou.
3. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezíská jantarovou barvu.
4. Zkontrolujte, zda je připraven. Zda je džem hotový, můžete zkontrolovat tak, že ho vyklopíte na talířek. Pokud nekape, je hotová.
5. Přidejte kyselinu citronovou.
6. Nalijte džem do sterilizovaných sklenic, uzavřete a přiklopte. Po vychladnutí sklenice uložte na tmavé a chladné místo.

Physalis jam

Složení:

• Physalis (pečivo) - 1 kg;
• voda (pitná) - 500 ml;
• cukr - 1,2 kg.

Jak se připravit:

1. Nejprve si připravte cukrový základ, do kterého namočíte bobule. Za tímto účelem dejte cukr do vody a vařte, dokud nevznikne homogenní hmota. Po uvaření nechte sirup vychladnout.
2. Zatímco se sirup vaří, přebírejte fíky, odstraňte lusky, opláchněte je, osušte a položte na utěrku. Převařte vodu, fíky spařte a nechte vychladnout.
3. Ovoce dejte vařit. Přilijte cukrový základ a důkladně promíchejte. Nechte působit asi 4,5 hodiny, dokud se ovoce zcela nenasytí.
4. Směs umístěte na varnou zónu. Nastavte teplotu na střední a vařte, dokud nezačne vřít. Poté snižte výkon na minimum. Povařte dalších 8 minut.
5. Odstavte z ohně a počkejte, až směs vychladne. Po 6 hodinách 8minutovou tepelnou úpravu zopakujte. Opakujte 3-4krát, dokud džem nezhoustne.
6. Nalijte džem do sklenic a uzavřete je.

Džem z pomerančů a physalis

Složení:

• polní rolníci - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• pomeranče - 1 kus;
• skořice - 1 lžička.

Jak se připravit:

1. Fíky oloupejte, omyjte, uvařte, osušte a propíchejte vidličkou (aby se nasákly sirupem).
2. Fíky a cukr vložte do hrnce a přikryjte utěrkou nebo pokličkou. Nechte na tmavém místě po dobu 12 hodin.
3. Fíky vařte na mírném ohni. Pokud nemáte dostatek šťávy, můžete ji nahradit vodou. Jakmile začne vřít, odeberte vzniklou pěnu a odstavte z ohně.
4. Pomeranče opláchněte v horké vodě a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte pomeranče, physalis a skořici, promíchejte a nechte působit dalších 24 hodin.
5. Poté dejte džem vařit na sporák. Po uvaření by ovoce mělo změknout.
6. Nalijte džem do sklenic a uzavřete je. Srolujte je dnem vzhůru, zabalte je do deky nebo ručníku a nechte je vychladnout.

Zajímavá fakta o polních rolnících

1. Než začnete fíky jíst, vždy je zalijte horkou vodou. Tím se odstraní případná inkrustace na povrchu produktu. V opačném případě si nebudete moci plně vychutnat jedinečnou chuť ovoce.
2. Physalis roste jako samostatná rostlina. Plod se "ukrývá" v atraktivní skořápce, která je mnohem aktivnější při tvorbě a růstu než plod uvnitř.
3. Zralost plodů poznáte podle vnějšího obalu, který časem mění barvu a vadne. V okamžiku, kdy skořápka začne ztrácet na kráse a intenzitě barvy, měli byste se připravit na sklizeň.
4. Rostliny mají poměrně vysoký výnos. Z jednoho středně velkého fíkového keře lze získat asi 3 kg.
5. Nejdůležitější na těchto plodech je jejich skvělá chuť a vysoký obsah zdraví prospěšných látek. Tyto výhody však mají pouze zralé plody.
6. Plodina má mnoho různých názvů, ale nejběžnější název pro plody je "physalis". Slovo pochází z řečtiny, protože "physo" se překládá jako "nabobtnalý", což je charakteristický rys plodů a jejich skořápky.
7. Před konzumací je třeba upozornit, že skořápka je nejedlá část produktu. Obsahuje mnoho toxinů, které mohou mít velmi negativní vliv na lidské zdraví (totéž platí pro přezrálé ovoce).
8. Panuje přesvědčení, že když nasbíráte sušené větvičky do kytice, pomůže to vytvořit v domě pozitivní atmosféru, protože to odžene zlé duchy a odstraní veškerou negativitu.

Fotografie physalis