Červený horský popel: zdravotní výhody a kontraindikace

Divoký černý bez se vyskytuje všude. Snadno je poznáte podle shluků malých, jasně červenooranžových bobulí, které vypadají jako složitě tvarované korálky. Je to velmi slavnostně vypadající stromek. Lidé však neobdivují jen jeho krásu, ale využívají jeho plody i v případě, že potřebují léčit různé nemoci.

Složení a kalorie

Jeřabina se používá jako léčivka. Plody se šťavnatou dužinou a listy mají léčivé účinky.

Složení rostliny je bohaté na užitečné látky. Především jsou to:

1. Fytoncidy. Ty jsou klasifikovány jako rostlinná antibiotika. Stejně jako mnoho rostlin, které jsou pro člověka prospěšné, obsahuje jeřabina fytoncidy, které chrání samotný strom před různými patogenními mikroby a hrají hygienickou roli tím, že čistí biosféru. Pití jeřabinového odvaru stačí k zabití mnoha bakterií v těle. Lékaři hojně využívají jeho potenciál při léčbě zánětlivých procesů. Fytoncidy podporují rychlé hojení, snižují horečku, léčí onemocnění ORL, střevní atonie a aterosklerózu.
2. Kyselina askorbová. Především je to velmi silný antioxidant. Vitamin C zvyšuje obranyschopnost, obnovuje tkáně a funkci nadledvinek. Tělo ho potřebuje pro tvorbu kolagenu a rychlé hojení. Tento vitamin se také podílí na tvorbě antistresových hormonů.
3. Vitamin K. Protrombin, který je nezbytný pro normální srážení krve, se vyrábí v játrech. Při nedostatku této látky může dojít k onemocnění jater a hemoragické diatéze.
4. Vitamin E. Vztahuje se ke kategorii antioxidantů. Jeho přítomnost v těle je nezbytná jako preventivní prostředek proti nádorům a cévním onemocněním. Má také regenerační účinky na tkáně, může zabránit vzniku šedého zákalu a je známý tím, že snižuje krevní tlak.
5. Kyselina listová. Kyselina listová je nezbytná pro tvorbu červených krvinek a pro produkci enzymů. Bez něj nemůže probíhat metabolismus bílkovin. Předpokládá se, že jde o nezbytnou potravu pro mozek. Pomáhá zmírnit úzkost a depresi.
6. Riboflavin. Tento vitamin skupiny B usnadňuje tělesným tkáním vstřebávání kyslíku. Podílí se na tvorbě červených krvinek, pomáhá vstřebávat bílkoviny a tuky a podporuje buněčné dýchání.
7. Thiamin. Tato látka se podílí na produkci kyseliny chlorovodíkové a buněčném dýchání, pomáhá při metabolismu sacharidů a vody a produkuje protilátky. Při jeho nedostatku se v těle začínají objevovat nervové a chronické střevní poruchy, poruchy štítné žlázy a rozvoj cukrovky.
8. Karoten. Přispívá k normálnímu životu buněk epitelu kůže a horních cest dýchacích, ovlivňuje trávicí systém, močové cesty, pomáhá obnovit zrak.
9. Vláknina. Studie vědců prokázaly, že pokud jsou tyto látky přijímány do těla, snižuje se riziko rakoviny tlustého střeva o více než 30 procent.
10. Mangan. Tělo by mělo denně přijmout alespoň 5 mg tohoto prvku, jinak se nemůže aktivovat řada metabolických procesů a funkce mnoha enzymů. Je nezbytný zejména pro pohybový a nervový systém. Lékaři uvádějí, že mangan působí preventivně, pokud je narušen metabolismus sacharidů nebo lipidů nebo pokud jsou zjištěny poruchy štítné žlázy. Osoby starší 50 let by měly mít na paměti, že v tomto věku je vstřebávání tohoto stopového prvku mnohem nižší.
11. Hořčík. Snižuje krevní tlak a hraje důležitou roli v metabolismu fosforu. Do těla by se měl dostat společně s vápníkem, který dodává červený horský popel.
12. Draslík. Pomáhá regulovat srdeční rytmus, zabraňuje kardiovaskulární nedostatečnosti, zejména pokud pacient užívá diuretika. Tento stopový prvek se také podílí na procesech, které zajišťují vedení nervových vzruchů, regulují alkalickou rovnováhu krve a tkáňových tekutin. Draslík je také potřebný pro svalové kontrakce a nervové impulzy.
13. Železo. Tento prvek se nachází v hemoglobinu a myoglobinu, které přenášejí kyslík do buněk a odvádějí z nich oxid uhličitý. Je však také nezbytnou součástí katalytických enzymů, které provádějí redoxní reakce.
14. Fosfor. Lidé by měli denně sytit své tělo produkty, které tento prvek obsahují, protože je součástí kostní tkáně. Fosfor je však důležitý také pro energetický metabolismus a metabolické reakce, bez nějž není možné buněčné dělení.
15. Měď. Je součástí mnoha enzymů, takže je nepostradatelný pro velké množství metabolických reakcí. Měď jako složku budeme potřebovat zejména v případě, že trpíme kloubními problémy nebo zánětlivými onemocněními. Je však nutné mít kromě mědi také zinek a železo. Červený horský popel dodává lidskému tělu všechny tyto složky.
16. Zinek. Tento stopový prvek vytváří imunitní systém a je součástí mnoha enzymů, které provádějí metabolické procesy, a pomáhá tak realizovat biologické účinky vitaminu A a kyseliny listové. Pokud tato složka tělu chybí, dochází k mnoha patologickým stavům. Především nedostatek zinku vede k výraznému snížení imunity, špatné funkci brzlíku, růstu nádorů a neplodnosti. Růst vlasů je narušen, na nehtech se objevují bílé skvrny, snížená sexuální aktivita.
17. Vápník. Kostní tkáň se skládá převážně z vápníku. Tento stopový prvek pomáhá při srážení krve, uvolňuje radionuklidy a soli těžkých kovů. Vápník pomáhá zmírňovat deprese a stres i alergické reakce. Tato látka reguluje propustnost buněčných membrán.
18. Hořkost. Tyto látky udržují sekreci trávicích žláz, pomáhají lépe trávit potravu, zabraňují nedostatku kyslíku v těle a snižují účinky škodlivých vlastností záření v nepříznivých oblastech.
19. Pektiny. Jsou důležité pro dobrou funkci střev, protože odstraňují nadměrné kvašení sacharidů a odstraňují nadměrné plyny.

Užitečné vlastnosti červeného horského popela

Pro ženy

Pokud chce žena počít dítě, lékaři doporučují jíst produkty bohaté na kyselinu askorbovou. Červený horský popel obsahuje vysoké procento tohoto vitaminu. Nejen plody, ale i listy pomáhají zastavit děložní krvácení. V těchto případech se používá také čerstvá šťáva z bobulí. Díky přítomnosti hořčíku v červeném jeřábu ženy, které tuto bylinu používají k léčebným účelům, snáze snášejí restrukturalizaci těla během menopauzy. V tomto období je produkce estrogenů výrazně snížena, ale jeřabiny pomáhají tělu tyto hormony produkovat, čímž snižují návaly horka.

Pro muže

Zdravý a silný potomek závisí z velké části na muži. Sám však musí být zdravý a k tomu potřebuje vitamíny a živiny. Vitamíny, vápník a zinek z jeřabin mohou přispět ke zdravému potomstvu. Po padesátce se mnozí muži cítí nemocní. Proto je vhodné zařadit do jejich jídelníčku nápoje z červeného jeřábu, aby byly zdravé. Horský popel obsahuje velké množství fosforu, který je velmi prospěšný pro libido, a také prvky, jako je mangan.

Těhotenství

Většina těhotných žen trpí toxicitou. Ke zmírnění záchvatů nevolnosti je třeba použít červené jeřabiny. Recept je poměrně jednoduchý: během útoku byste měli žvýkat několik trpkých bobulí ochucených trochou medu. Tento lék blokuje dávivý reflex a zároveň sytí oslabené ženské tělo v tomto období potřebným množstvím mikroživin a vitaminů.

Horský popel obsahuje velké množství železa, jehož nedostatek v těhotenství může způsobit anémii. Přítomnost vitaminu C posiluje organismus a snižuje možnost předčasného porodu. A přítomnost kyseliny listové v jeřábu reguluje embryonální a zárodečný vývoj nervových buněk.

Při kojení

Všechny prospěšné látky, které žena získává z červeného jeřábu, se přenášejí s mateřským mlékem na dítě. Stejně jako jiné produkty však mohou jeřabiny způsobit kvašení ve střevech dítěte nebo kožní vyrážku. Pokud však dítěti nevadí červené jeřabiny jako nápoj nebo pochoutka, znamená to, že matčina potrava byla dobře strávena.

Pro děti

Červený horský popel je zdrojem mnoha mikroživin, které jsou pro rostoucí dětský organismus nezbytné. Například přítomnost zinku přispívá k normálnímu růstu a tvorbě krvinek, pohlavnímu vývoji a fungování imunitního systému bez poruch. Během školního období se mnoho dětí, zejména na jaře, stává pomalými a roztržitými a jejich studijní výsledky začínají klesat. Důvodem je tzv. chronický únavový syndrom. Na vině je nedostatek vitamínů a minerálů. Proto infuze, čaj nebo odvar připravený na bázi červené jeřabiny pomůže obnovit ochrannou bariéru, odolávat zánětlivým procesům a aktivizovat metabolické procesy dětského těla, zmírnit nebezpečí stresových situací.

Hubnutí

V tomto období je vhodné používat jeřabiny bohaté na vitamíny. Nápoj připravíte spařením lžičky bobulí ve 100 ml vroucí vody a přidáním lžíce medu. Když nápoj vychladne na pokojovou teplotu, vypijte ho dvě hodiny před jídlem. Žaludek by měl být prázdný. Stejnou dávku vypijte před spaním, dvě hodiny předtím, a pak nic nejezte. Tento kurz trvá 14 dní.

Jeřabina pomáhá při hubnutí zbavovat se toxinů. Za tímto účelem vymačkejte šťávu z jejích plodů a užívejte 20-50 ml před jídlem.

Výhody zavařování červeného jeřábu

Přípravky z jeřabin jsou prospěšné pro celou rodinu. Tato bylina působí jako mírné projímadlo a diuretikum, zastavuje krvácení a normalizuje metabolismus. Jeřabinu potřebujete také při nedostatku vitamínů, revmatismu, ateroskleróze, problémech s ledvinami a močovým měchýřem.

Šťáva

Šťáva získaná z čerstvých jeřabin má léčivé účinky, protože obsahuje přírodní živiny, a to jak v dužině, tak v zrnech. Je to vynikající prostředek pro posílení imunitního systému, který reguluje funkci buněk v boji proti bradavicím: stačí několik týdnů drtit bobule a potírat postižená místa. Připravuje se především k odstranění nízké kyselosti žaludečních šťáv, pohmožděnin a zranění.

Čaj

Čaj z červeného jeřábu je posilující nápoj. Povzbuzuje a dodává energii, zvyšuje výkonnost a osvěžuje. Je přirozeným zdrojem manganu a zinku, které jsou součástí enzymových systémů v těle a posilují imunitu a zajišťují dokonalé fungování fyziologických funkcí. Vitamíny obsažené v jeřabinovém čaji podporují lepší duševní výkonnost a pomáhají zvládat fyzickou námahu.

Odvar a infuze

Z jeřabin můžete připravovat odvary a nálevy. Jsou téměř totožné, ale na rozdíl od odvarů se nálevy připravují z rozdrcených bobulí nebo listů. Obvykle se jeřabinové odvary a nálevy používají v chladném období, protože vyvolávají příliv krve do srdce a hlavy. Jako regenerační prostředky pomáhají po těžkých onemocněních, namáhavé fyzické práci a duševní činnosti.

Jam

Jeřabinový džem neztrácí příznivé účinky svých látek na organismus. Je dobrou obranou lidského imunitního systému, stimuluje produkci interferonu během zánětlivého procesu. Během nemoci pomáhá jeřabinový džem snižovat horečku, zbavit se intoxikace.

Kompot je .

Tento nápoj detoxikuje organismus, povzbuzuje chuť k jídlu a uvolňuje střevní křeče. Pravidelným pitím jeřabinového kompotu se můžete zbavit chronické únavy a zajistit si dobrou náladu.

Tinktura

Tento alkoholický lék je vyroben tak, aby vydržel, a lidoví léčitelé říkají, že jeřabinová tinktura je jen prospěšná. Zabraňuje ateroskleróze, brání rozvoji plísní a zlatého stafylokoka a zvyšuje produkci trávicích enzymů.

Sušený jeřáb

Sušené jeřabiny lze použít k léčebným účelům nebo k vaření. Zachovávají si všechny vlastnosti čerstvého ovoce a vydrží mnohem déle. Ze sušených plodů lze připravit mnoho nápojů, například tinkturu proti hemeroidům nebo horečce, která tělu dodá komplex vitamínů.

Využití červeného jeřábu v lidovém léčitelství

Bylinkáři používají červený horský popel velmi široce, zejména pokud jsou osloveni pro pomoc s takovými problémy, jako jsou patologie srdečního systému, jater, vyčerpání, cukrovka, žlučníkové kameny, solná diatéza. Červený jeřáb se používá k léčbě střevní atonie, úplavice, tromboflebitidy, průjmu a zácpy u dětí.

Pomocí těchto receptů lze léčit anémii, astenii nebo potřebu doplnění vitamínů:

1. Na 1 kg bobulí vezměte 1,5 kg cukru, smíchejte složky a rozemelte bobule s cukrem. Takový chutný lék by se měl jíst v 15 ml 3 až 5krát denně.
2. Ovoce - 1 polévková lžíce - lehce rozmačkejte a povařte ve 250 ml vody. Čas - 5 minut. Nechte louhovat 4 hodiny. Užívejte 80 ml třikrát denně.

Ledvinové kameny lze léčit červenou jeřabinou: Připravte si odvar, na který vezměte 60 g plodů jeřabiny a 40 g kořenů šťovíku. Na tento podíl vezměte 500 ml vroucí vody. Směs by měla být 2-3 sklenice denně.

Pokud potřebujete vitamín, tonikum, diuretikum nebo projímadlo, lidoví léčitelé nabízejí tyto možnosti:

1. Polévkovou lžíci ovoce spařte 1,5 šálkem vroucí vody a nechte v uzavřené nádobě. Pijte dvakrát denně půl sklenice.
2. Sušené jeřabiny - dvě polévkové lžíce - vložte do termosky a přidejte 500 ml právě vroucí vody. Trvejte na dvou hodinách, pijte 100 ml třikrát denně. Pro oslabení imunitního systému je velmi užitečné přidat do tohoto vývaru po jedné čajové lžičce bobulí a listů černého rybízu. Můžete také přidat šípky, pak by měly být všechny ingredience ve stejném poměru.

Ledvinových kamenů se můžete zbavit pomocí tohoto receptu: vezměte 500 g ovoce a 50 g cukru, dejte je do nádoby a vařte na mírném ohni, dokud nezískáte kaši. Jezte několikrát denně maximálně dezertní lžičku.

Pokud má pacient gastritidu, budete potřebovat tento lék: vymačkejte šťávu z čerstvého ovoce nebo ji uvařte spolu s cukrem a spotřebujte 5 ml, ale nutně 30 minut před jídlem.

Chcete-li posílit obranyschopnost organismu a dodat mu vitamíny, používejte zdravý nápoj. Recept: Sušené plody šípků a jeřabin rozválejte válečkem, vložte je do skleněné nebo porcelánové nádoby a zalijte medem. Bobule by měly být zcela zakryté. Takový neobvyklý, ale plný užitečných látek med lze přidat do čaje, který se pije ráno i večer.

Mnoho lidí trpí křečovými žilami. Pro zmírnění jejich stavu bylo vytvořeno několik receptů využívajících jeřabiny:

1. Rozdrťte bobule - 2 polévkové lžíce, přidejte k nim 400 ml horké vody, dejte na velmi pomalý oheň a postupně přiveďte k varu po dobu 15-20 minut. Můžete přidat dubovou kůru, bílou vrbu - bude to mnohem účinnější. Tato směs se používá ke koupelím nohou, ale pouze po kolena.
2. Bobule jeřábu a listy lísky, každá dvě polévkové lžíce, spařené litrem vroucí vody a pod pokličkou dvě hodiny trvající. Je vhodné používat termosku. Výsledný lék by se měl užívat v množství 200 ml dvakrát denně před jídlem.

Pokud jsou žíly nejen zanícené, ale tvoří se i krevní sraženiny, lidoví léčitelé mají tyto recepty:

1. Připravte si nápoj ze lžíce rozdrcených bobulí, které se 1-2 hodiny louhovaly ve sklenici vroucí vody. Tuto dávku vypijte během jednoho dne po malých doušcích.
2. Smíchejte drcené jeřabiny a šípky - po 10 g, povařte v 500 ml vody. Když směs trochu vychladne, přidejte trochu medu.

Existují recepty na snížení hladiny cukru:

1. Bobule jeřábu - polévková lžíce, bobkové listy - 5 kusů - smíchejte a spařte 300 ml vroucí vody. Tento lék by měl být podáván po dlouhou dobu - po dobu jednoho dne. Nádoba by měla být dobře zakrytá a pevně uzavřená. Pijte teplý, nezapomeňte ho přecedit. Dávka je 100 ml třikrát denně před jídlem. Obvykle je délka léčby 3 až 6 dní.
2. Nalijte 2 polévkové lžíce rozdrcených jeřabin a stejné množství listů nebo kůry (lze použít i listy, ale účinek se sníží) moruše, rovněž rozdrcené, do 600 ml vroucí vody, velmi spařte a nechte louhovat. Za tři hodiny bude lék připraven. Pijte ho 3-4krát denně.

Pokud vás trápí plísňová onemocnění, ekzémy, je možné se jich zbavit také pomocí červeného jeřábu: listovou část stromu je třeba dobře rozdrtit, aby vznikla šťáva, a aplikovat ji na bolestivá místa pokožky.

Pokud vás často bolí hlava a máte potíže s usínáním, můžete použít tento jednoduchý lék: každý den snězte těsně před večeří alespoň 10 bobulí.

Červená jeřabina v kosmetice

Červená jeřabina se osvědčila také v kosmetice.

Pro obličej

Většina příčin zhoršení stavu pokožky spočívá v nedostatku vitamínů a minerálů. Pro zlepšení prokrvení pokožky, její pružnost a hydrataci můžete použít recepty na bázi červeného horského popela, který je bohatý na prospěšné látky.

1. Šťáva z jeřabin je považována za velmi účinnou na obličej. Chcete-li ji získat, musíte ovoce rozdrtit, vymačkat šťávu, zředit trochou minerální vody a otřít kůži vatovým tamponem, hojně navlhčeným směsí.
2. Čisticí maska se připraví smícháním 50 g jeřabin a 50 g mrkvového pyré. Aplikujte po dobu 10 minut.
3. Uvařte a rozmačkejte brambory. Z jeřabin vymačkejte šťávu a přidejte ji k bramborám, aby vznikla kaše. Naneste ji na obličej na 20 minut. Taková maska je obzvláště užitečná pro blednoucí pleť.

Pro vlasy

Horský popel obsahuje vitamíny, které posilují vlasy a pomáhají jejich růstu. Karoten udržuje vlasy hebké a pružné, vitaminy skupiny B zabraňují mastnotě a kyselina askorbová posiluje vlasové folikuly.

1. Na roztřepené konečky smíchejte 100 ml jeřabinového vývaru se 3 lžícemi olivového oleje. Směs naneste na vlasy a po 30 minutách opláchněte.
2. Pro oživení a zhuštění vlasů je třeba 60 minut před mytím vlasů vtírat odvar do pokožky hlavy. Vezměte ingredience v poměru čtvrt šálku bobulí - litr vroucí vody. Ještě zdravější ho můžete udělat tak, že k jeřabinám přidáte měsíček a chmel.
3. Oplach na základě semen a listů fenyklu a plodů červeného jeřábu činí vlasy pružnými a silnými. Všechny ingredience nasekejte a rozemelte, smíchejte a připravte si lék tak, že na sklenici vroucí vody nalijete polévkovou lžíci směsi. Po dobu 10 minut by se měl lék dusit ve vodní lázni, nezapomeňte jej přikrýt víkem.

Škody a kontraindikace

Rowanberry se nedoporučuje lidem, u nichž byla diagnostikována onemocnění, jako je např.

• poruchy nervového systému, protože tato bylina má stimulační účinek;
• hyperacidita žaludeční šťávy;
• ischemická choroba srdeční, srdeční infarkt nebo mozková mrtvice;
• závažná hypotenze;
• zvýšená srážlivost krve.

Kdy sbírat a jak skladovat

Sběr lesních plodů by měl probíhat zodpovědně. Neměly by se sbírat ze stromů v blízkosti rušných dálnic nebo průmyslových podniků. Ideálním místem je vlastní pozemek, lesní pás nebo park.

Odborníci doporučují sbírat plody jeřabin za suchého počasí, nejlépe v době, kdy již zmizela ranní rosa. Nádoby na sběr by měly být velké a pohodlné - nejlépe v košíku.

Bobule by se měly sklízet v září, aby se daly skladovat čerstvé. V této době jsou plody již zralé, plné vitality a barvy. Hořkost však ještě zcela nezmizela, ta se vytrácí s příchodem prvních mrazíků. Výhodou sběru jeřabin v tomto období je, že jsou dokonale dlouhodobě uchovány. Aby však zůstaly v dobrém stavu, je třeba je sklízet a poté zavěsit ve svazcích v dobře větrané místnosti.

Pokud se rozhodnete sklízet jeřabiny v listopadu, kdy jsou nejšťavnatější a nejchutnější, mějte na paměti, že slupka se může snadno poškodit a že se rychle odděluje od stonků. Uchovávat je v čerstvém stavu je téměř nemožné, protože míza rychle stéká a v krátké době se kazí. Lze z nich proto připravit náplň na zimu.

Když jsou plody usušené, měly by být nasypány bez podbíjení do pytlů z látky nebo těžkého papíru, kartonových nebo překližkových krabic, skleněných nádob. Všechny nádoby by měly být nejlépe vyloženy bílým kuchyňským papírem. Všechny nádoby musí být uzavřeny. Míchání jeřábu s jinými léčivými rostlinami během skladování je nežádoucí, zejména pokud obsahují éterické oleje. Místo skladování by nemělo být příliš teplé a vlhké.

Sušené jeřabiny se časem zkazí, takže je můžete skladovat až rok. Různé léčivé odvary nebo nálevy připravujte raději každý den a uchovávejte je na chladném místě nejdéle dva dny. Plody jeřábu jsou užitečné nejen čerstvé, ale i sušené.

Jak sušit

Aby se zachovaly všechny užitečné a nezbytné látky pro lidské tělo, je třeba správně uložit červený horský popel na zimu.

Nejprve je třeba zkontrolovat každou bobuli. Poškozené exempláře s porušenou kůží je třeba odstranit, jinak by mohly zničit zbytek a celá příprava by byla zbytečná.

Tyto léčivé suroviny sušte na stojanech nebo na látkovém podkladu z přírodních vláken. Místo by mělo být chráněno před sluncem, ale mělo by být dobře větrané a odvětrávané. Nejlepší jsou otevřené prostory, kůlny a půdy. Vhodné je sušit bobule v sušárně s otevřeným víkem, ve speciálních sušárnách s umělým ohřevem.

Připravená surovina musí být uložena ve velmi tenké vrstvě, která nesmí přesáhnout 3-4 cm. Mělo by se neustále otáčet a míchat, jinak se může zkazit. Chcete-li se přesvědčit, že obrobek odpovídá kvalitě, můžete vzít do rukou malý díl - zůstane čistý a surovina se neshromáždí v jediné hroudě.

Co připravit z červených jeřabin: Recepty

Samotné plody jsou velmi hořké, v čerstvé podobě nejsou tak chutné. Kuchaři však vymysleli mnoho receptů, takže existuje poměrně dost nápojů a sladkých pokrmů, kde jsou jeřabiny nezbytně přítomny.

Jam

Otevřít jeřabinový džem v zimě a potěšit domácnost je opravdový zážitek. Je velmi trpká a chutná a lze ji použít jako přílohu ke všem sladkým pokrmům. Na 1 kg bobulí potřebujete 2 kg cukru a dvě sklenice vody. Nejprve je třeba bobule zpracovat, odstranit ty špatné, oddělit je od větví a listů. Očištěné jeřabiny vložte do nádoby, zalijte vodou a 10 minut povařte. Dbejte na to, aby plamen nebyl příliš vysoký. Osušte je a nechte oschnout. Poté připravte sirup z cukru a vody a přidejte bobule. Nyní vařte dalších 20 minut. Je však stále napůl uvařená. Nechte ji 8 hodin v chladu. Vařte ji ještě dvakrát po dobu 10 minut a mezi jednotlivými vařeními ji nechte hodinu odstát. Naposledy sirup povařte obzvlášť silně. Poté můžete bobule nasypat do připravených plechovek a zalít je horkým sirupem.

Víno

Výroba vína z červených jeřabin je jednoduchá. Nejlepší je použít plody, které byly zasaženy prvním mrazem. Na 5 kg bobulí potřebujete 2,5 kg cukru, 50 g sultánek a 2 l vody.

Jeřabiny zalijte vroucí vodou a nechte je namočené. Po 20 minutách vodu slijte a bobule znovu zalijte vroucí vodou. Po stejné době bobule slijte. Bobule jsou nyní velmi měkké, ale je třeba je důkladně rozmačkat, můžete použít mlýnek na maso a poté vymačkat šťávu. Směs vložte do mísy, zalijte horkou vodou a nechte 5 hodin stát. Pak přidejte polovinu cukru a sultánky. Víno nyní začne kvasit, což znamená, že se mošt přefiltruje a přidá se zbývající cukr. Vložte ji do láhve tak, aby v ní zůstalo prázdné místo, protože se zde časem nahromadí pěna a oxid uhličitý, uzavřete ji speciálním děrovaným víčkem a nechte ji na tmavém místě. Po třech měsících lze víno ochutnat.

Kompot

Na jeřabinový kompot budete potřebovat tyto ingredience: 250 g bobulí, 1 l vroucí vody a cukr podle chuti. Vše vařte 20 minut. Nápoj nechte nejlépe asi hodinu louhovat.

Nalewka

Tímto způsobem připravíte voňavou nalevku. V hrnci smíchejte 1 litr vody a 1 kg cukru, přiveďte ingredience k varu a sirupem zalijte jeřabiny. Nyní počkejte, až směs vychladne na pokojovou teplotu, a přidejte 1 litr vodky. Nápoj nechte louhovat na tmavém místě po dobu 20-50 dnů.

Můžete si připravit posilující lihovou tinkturu. Budete potřebovat tyto komponenty: jeřabiny a vodku. Do skleněné nádoby vložte ovoce, musí vyplnit polovinu prostoru, nalijte vodku až po okraj. Poté nádobu uzavřete a nechte ji na tmavém místě, nejlépe v chladu. Po dvou týdnech získá vyluhovaná tekutina hnědou barvu a neobvyklou specifickou chuť, která je vlastní pouze jeřabinám. Užívejte polévkovou lžíci tinktury maximálně třikrát denně.

Šťáva .

Nejprve se bobule pečlivě nasbírají a blanšírují se pět minut ve vroucí vodě se solí. Když pak bobule vychladnou, protřete je přes síto. Mnoho lidí tento postup provádí pomocí mlýnku na maso. Odděleně připravte sirup ze 400 ml vody a 200 g cukru. Rozmačkané jeřabiny smíchejte s horkým sirupem, směs dejte do sklenic a sterilizujte 10 minut ve vroucí vodě.

Jelly

Na tento pokrm budete potřebovat 1 kg plně zralých bobulí. Zalijte je 400 ml vroucí vody a vařte, dokud nejsou úplně měkké. Nyní směs přeceďte přes několik vrstev gázy a vymačkejte všechnu tekutinu. Vznikne tak hmota podobná kaši. Do této směsi přidejte stejné množství cukru.

Směs dejte na mírný oheň a za stálého míchání dávejte pozor, aby se želé nepřipálilo. Ještě horké, ale nevychladlé je vložte do sklenic a uzavřete.

Jam

Džem z jeřabin z citrusových plodů - pomeranče a citronu - má originální chuť. Je také velmi léčivá. Přísady vezměte v tomto poměru: jeden citron a dva pomeranče na 1 kg jeřabin. Budete potřebovat 2 kg cukru.

Malé jeřabiny omyjte, utrhněte a nechte je vcelku, bez slupky. Pokud jsou hořké, je lepší je zalít vodou a nechat 10-12 hodin ve vodě. Poté nechte bobule oschnout a spolu s pomeranči a citrony je umelte na masovém mlýnku. Vzniklá hmota se vloží do nádoby, nejlépe do smaltované misky, přidá se cukr, důkladně se promíchá a postaví na oheň. Vařte na mírném ohni 40 minut za stálého míchání, jinak se hmota může připálit. Po přípravě vložte produkt do připravených sterilních sklenic. Po vychladnutí můžete džem uložit na chladném místě.

Omáčka

Překvapit neobvyklou sladkou omáčkou z červených jeřabin může každá hostitelka. Aby to bylo takto. Jeřabiny namočte na několik minut do vroucí vody a poté je vyjměte. Papriku a nakrájenou papriku přejeďte přes mlýnek na maso. Do směsi přidejte cukr a promíchejte. Omáčku dejte na mírný oheň a za stálého míchání počkejte, až se začne vařit. Na přípravu omáčky budete potřebovat 300 g bobulí, 200 g pepře a asi 150-200 g cukru. V závislosti na množství může být sladká nebo velmi sladká.

Sirup

Aby byl sirup chutný a zdravý, je třeba vzít 600 g cukru na 1 litr šťávy z čerstvých bobulí a uvařit ji. Bobule můžete také nakrájet a zalít vroucí vodou. Poměr by měl být 1:2. Po několika hodinách louhování směs sceďte a zřeďte cukrovým sirupem.

Marshmallow

Tento dezert chutná díky hořké příchuti velmi pikantně. Na 1 kg bobulí nasypte 2 kg cukru. Bobule vařte, dokud nezměknou, a pak je rozmačkejte s cukrem. Tento postup se díky měkké konzistenci plodů provádí snadno a rychle. Nyní si připravte plech na pečení. Položte na něj pergamen nebo potravinářskou fólii a pak na něj opatrně položte jeřabinovou hmotu. Pošlete ji do trouby, která by měla být předehřátá na teplotu nepřesahující 75 stupňů Celsia. Když je marshmallow hotový, nakrájejte ho na tác na požadované kousky a posypte připraveným moučkovým cukrem. Můžete si ho vyrobit sami namletím obyčejného cukru v mlýnku na kávu. Nakrájený marshmallow vložte do skleněné nádoby nebo do krabice s papírem vyloženým dnem.

Morses

K přípravě tohoto chutného nápoje budete potřebovat 50 g bobulí. Nejprve je musíte důkladně rozdrtit, nejlépe v hmoždíři. Nyní je vložte do skleněné nebo porcelánové nádoby a zalijte 200 ml vroucí vody. Pevně ji přikryjte. Po 4 hodinách namočené bobule otevřete, dobře protřepejte a sceďte. Podle chuti přidejte cukr nebo med.

Sukulenty

Pro tuto sladkost jsou nejvhodnější celé trsy, které se nakrájejí na malé kousky, důkladně omyjí a nechají oschnout. Mezitím si připravte cukrový sirup. Recept je úplně stejný jako u ostatních kandovaných plodů - nic zvláštního. Větvičky přelijte sirupem a nechte vychladnout. Nyní dejte bobule stranou a sirup přiveďte k varu, abyste jím jeřabiny zalili. Postup opakujte 5-6krát. To se dělá proto, aby se hrozny zcela nasákly sirupem a získaly tmavší barvu. Po poslední úpravě počkejte, až bobule trochu vychladnou, a bohatě je posypte moučkovým cukrem. Kandované ovoce vložte do skleněné nebo plastové nádoby.

Můžeme dát kuřatům červené jeřabiny?

Lidé, kteří chovají kuřata na vlastních zahradách, tvrdí, že pro ptáky je tato potrava zejména v náročném podzimním a zimním období nepostradatelná. Kuřata si pochutnávají na jeřabinách, hlohu a rakytníku. Červeným jeřábům však dávají přednost hlavně mláďata, a tak se majitelé snaží nasbírat co nejvíce plodů, usušit je a zkrmit drůbeži.

Je to povoleno pro papoušky?

Pro papoušky jsou jeřabiny velkou pochoutkou. Ptáky byste však těmito bobulemi neměli krmit stále, protože jeřabiny obsahují velké množství karotenu. Ačkoli je velmi užitečný, může se v těle hromadit a způsobit, že ptáci onemocní z jeho nadbytku.

Zajímavosti o jeřábu červeném

1. Bobule tohoto stromu zachraňují ptáky v zimním chladu. Pokud nás čeká krutá zima, jeřabiny budou jistě obsypány plody - zimní potravou. A lidé už vědí, že pokud je hodně bobulí, bude tuhá zima, pokud je bobulí málo, nebude tak mrazivé roční období.
2. V dávných dobách se věřilo, že větvičky jeřabin slouží nejen jako dekorace, ale také přinášejí do domu štěstí, lásku a úctu. A hlavně odháněly zlé duchy. Proto můžete téměř u každého domu vidět jeřáb.

Fotografie červeného jeřábu