Borůvky: zdravotní výhody a kontraindikace

Borůvky se stále častěji vyskytují nejen v lese, ale i na zahradách. Stejně jako všechny ostatní bobule přináší tělu neocenitelné výhody. Konzumuje se nejen v čerstvém stavu. Z borůvek lze připravovat šťávy, džemy a koktejly. Existují také dvě možnosti, jak ji dlouhodobě skladovat, aby si zachovala většinu vitamínů a živin.

Co je to borůvka a jak vypadá?

Borůvka je malý keř, který může být vysoký až 1,5 metru. Bobule jsou vždy malé, bez ohledu na druh. Jsou kulaté, černé s modrým nádechem, podle něhož dostaly své jméno. Některé odrůdy jsou také zbarvené.

Chuť zralého ovoce je sladká a bez hořkosti. Slupka není tlustá, je mírně nakyslá. Uvnitř jsou malá semena.

Kde pěstovat

Divoké borůvky se vyskytují v lesích severní polokoule. Keř je nenáročný a může růst v mnoha zemích a oblastech, včetně chladného a mírného podnebí.

Borůvka roste v bažinách, horách a hustých lesích. Hodí se pro něj hlinité i kamenité půdy. Průměrná délka života keře je 80 let.

Borůvka zahradní se vyskytuje na Dálném východě, Kavkaze, Sibiři, Altaji a Islandu. V Rusku se tento keř vyskytuje na mnoha zahradních pozemcích v severních oblastech a v oblastech s mírným podnebím.

Jak rozeznat borůvky od borůvek

Mnoho začínajících zahrádkářů a houbařů si plete borůvky s borůvkami. Rozdíl je vlastně docela jednoduchý.

1. Borůvky se vyznačují malými bobulemi černé barvy. Nemají na povrchu povlak. Neobjevuje se ani modrý nádech. Plody mají sladkou chuť a rostou na malých keřících o výšce do 20 cm. Uspořádáno jednotlivě na keři.
2. Borůvky. Rozlišuje se mezi zahradními a divokými. Bez ohledu na druh jsou plody jedlé, mají černou barvu s modrým nádechem a povrchovou vrstvu. Plody jsou větší než borůvky a sladší, uspořádané ve shlucích. Dužina má světlou barvu. Divoké borůvky dosahují výšky asi 20 cm. Zahradní druhy mohou dorůstat až 1,5 metru.

Borůvky a borůvky jsou si podobné vzhledem i chutí. Jsou to však úplně jiné bobule. Borůvky jsou nejen chutné, ale také zdravé bobule, které lze a je třeba jíst čerstvé nebo z nich připravovat mlsání.

Složení a kalorie

Nejvíce živin obsahuje kůra. Obsahují velké množství vitaminů:

1. Vitamin A. Je důležitý pro zrakové orgány, aktivně se podílí na metabolických procesech, aktivuje syntézu bílých krvinek. Vitamin A je cenný pro imunitní systém. V normálním obsahu tělo samo bojuje s patogeny. Vitamin A přispívá ke zjemnění a změně barvy pleti. Podílí se také na tvorbě "dobrého" cholesterolu.
2. Vitamin C. Nejdůležitější prvek lidského imunitního systému. Pomáhá také aktivovat syntézu kolagenu, který je zodpovědný za stav pokožky. Pomáhá vylučovat škodlivé látky z těla, zabraňuje poškozování buněk, aktivně se podílí na krvetvorbě a zpomaluje rozvoj aterosklerózy.
3. Vitamin E. Je to přírodní antioxidant. Je známý jako "vitamín mládí". Je nezbytný pro kardiovaskulární a ledvinový systém, pomáhá předcházet vzniku očních chorob.
4. Vitamin K. Je nezbytný pro vstřebávání vápníku a železa v těle. Pomáhá urychlit hojení ran a popálenin. Napomáhá činnosti jater a ledvin a zpomaluje osteoporózu.
5. vitamíny skupiny B. Tato skupina vitaminů je pro tělo také důležitá. Aktivně se podílejí na mnoha procesech v těle. Podporují především funkci myokardu a nervového systému a podílejí se na růstu buněk a funkci svalové tkáně. Vitamíny skupiny B pomáhají obnovit psycho-emocionální stav, rychleji a snadněji se vyrovnat se stresem, depresí a velkou psychickou zátěží.

Borůvky obsahují také další vitaminy, jako jsou PP, H. Všechny jsou pro organismus nezbytné, a to i pro děti.

Kromě toho ovoce obsahuje také různé minerální látky:

1. Železo. Je nezbytný pro přenos kyslíku do různých tkání a orgánů. Minerál se také podílí na metabolických procesech. Nedostatek železa vede k anémii, což je nebezpečný stav, zejména v těhotenství.
2. Vápník. Tělo ho potřebuje k tvorbě kostní tkáně. Nedostatek vápníku vede k lámavosti nehtů, kostí, rozvoji onemocnění pohybového aparátu, jako je osteochondróza. Byly také hlášeny svalové křeče v dolních končetinách.
3. Draslík. Tento minerál hraje poměrně důležitou roli při udržování nitrobuněčného tlaku, což vede ke správné funkci svalové tkáně, včetně srdce. Draslík je nezbytný pro udržení nitrobuněčného složení a podílí se na mnoha reakcích v těle, mimo jiné je nezbytný pro okysličování mozku. Zabraňuje otokům a normalizuje činnost močového systému.
4. Hořčík. Aktivně se podílí na metabolických procesech, podporuje syntézu glukózy.
5. Sodík. Zajišťuje transport zdravých mikroprvků v různých tkáních těla, reguluje rovnováhu vody a soli a podílí se na metabolických procesech.

Borůvky obsahují také stopové prvky, jako je měď, fosfor a další. Všechny jsou nezbytné pro normální fungování jednotlivých orgánů a systémů.

Plody obsahují také kyseliny, jako je kyselina šťavelová, citronová, jablečná a octová. Navzdory své velikosti obsahují plody aminokyseliny, esenciální oleje a vlákninu. V porovnání s ostatními bobulovitými plody obsahuje borůvka nejvyšší počet živin a má mnohem lepší složení.

Kalorická hodnota borůvek je pouhých 40 kcal na 100 gramů, což umožňuje zařadit borůvky do jídelníčku i při hubnutí a dodržování speciální diety.

Užitečnost borůvek

Obecné výhody

Toto bobulovité ovoce je stejně jako mnoho dalších pro tělo neocenitelné. Díky svému složení zmírňuje horečku a má antimikrobiální účinky, což umožňuje využití plodů při přípravě tradičních léčiv.

Mezi další prospěšné vlastnosti bobulí patří:

1. Posiluje a udržuje imunitní systém díky vysokému obsahu vitaminu C.
2. Zlepšení zraku. Stejně jako borůvky se borůvky používají na podporu zrakových orgánů. Pomáhá také zmírnit únavu očí.
3. Lepší trávení díky přítomnosti mikroživin a vlákniny.
4. Úleva od zácpy. Borůvky se hojně využívají jako uvolňující prostředek, který pomáhá odstraňovat stagnaci ve střevech.
5. Normalizace metabolismu. Toho je dosaženo díky vysokému obsahu různých vitamínů a minerálů.
6. Zabraňují vzniku rakovinných nádorů. Obsažené látky mají schopnost zpomalovat nádorové procesy a zabraňovat jejich vzniku.
7. Eliminuje škodlivé látky z těla a odstraňuje nepříjemné příznaky zánětu močového měchýře, protože obsahuje látky, které podporují močový systém.
8. Normalizace činnosti slinivky břišní. Díky obsahu minerálů a vitaminů, které aktivují syntézu glukózy.
9. Snižuje otoky tkání, což je důležité během těhotenství.
10. Posílení cévních stěn a srdečního svalu díky dostatečnému množství vápníku, hořčíku a draslíku.
11. Snižuje hladinu "škodlivého" cholesterolu, což zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a snižuje riziko srdečních onemocnění včetně mrtvice.
12. Zlepšení funkce nervového systému.
13. Posilujte svou paměť.

Borůvky se v lidovém léčitelství hojně využívají mimo jiné jako prevence Alzheimerovy choroby, podporují normální krvetvorbu.

V kosmetice se borůvky používají k normalizaci pleti, odstranění modřin a otoků pod očima, zpomalení přirozeného procesu stárnutí, zlepšení stavu vlasů. V lidovém léčitelství se prostředky na bázi borůvek používají k urychlení hojení popálenin, ran a vřídků.

Pro ženy

Borůvky jsou prospěšné pro zdraví žen. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá udržovat normální menstruační cyklus.

Látky obsažené v plodech mohou zlepšit pleť tím, že odstraňují modřiny a otoky způsobené poruchou funkce slinivky břišní. Borůvky se v lidovém léčitelství používají k odstranění žluči a škodlivých látek.

Pro muže

Borůvky mají příznivé účinky na močopohlavní systém a jsou prospěšné pro zdraví mužů. Jeho pravidelná konzumace umožňuje snížit riziko neplodnosti, zánětu prostaty, což je poměrně závažný problém pro mnoho mužů po 40 letech.

Těhotenství

Ženy v těhotenství musí být opatrné při stravování. Borůvky by se měly zavádět opatrně a začít s několika bobulemi denně. Pokud se nevyskytují alergie nebo nepříjemné příznaky, lze ji jíst pravidelně, ale v malém množství.

Plody obsahují látky, které jsou nezbytné pro vývoj kostní tkáně dítěte. Po porodu udrží vaše vlasy a nehty krásné a silné.

Během těhotenství spotřebovává ženské tělo velké množství živin. Borůvky je mohou pomoci doplnit, protože mají dostatečně bohaté složení.

Kojení

Během laktace ztrácí ženský organismus také mnoho vitamínů, živin a minerálů. Borůvky umožní doplnit všechny zásoby.

Do jídelníčku by však měla být zařazena nejdříve 6-7 měsíců po porodu v malých dávkách. Důvodem je, že dítě může mít alergickou reakci.

Pro děti

Borůvky jsou vhodné pro děti všech věkových kategorií. Obsahuje látky, které se podílejí na stavbě kostí, což umožňuje správný vývoj kostního systému a jeho dostatečnou pevnost.

Bobule také pomáhají posilovat paměť a obsahují vitamin C, který je nezbytný pro obranyschopnost organismu. Přítomnost bobulí ve stravě chrání dítě během chladného období a snižuje riziko akutních virových infekcí dýchacích cest a chřipky.

Plody se také používají při přípravě tradiční medicíny k zastavení krvácení a urychlení procesu hojení.

Hubnutí

Kalorická hodnota borůvek je pouze 40 kcal na 100 g. Proto může být zařazen do redukční diety.

Bobule jsou poměrně výživné a pomáhají zahnat hlad i v malém množství a doplňují vitamíny. Proto odborníci na výživu doporučují zařadit borůvky do jídelníčku lidí, kteří chtějí zhubnout nebo nechtějí přibrat.

Terapeutické vlastnosti listu borůvek

Nejen plody rostliny, ale i její listy jsou pro tělo prospěšné. Jejich složení je prakticky totožné s bobulemi. Jediný rozdíl je v koncentraci.

Listy se používají v lidovém léčitelství. Připravují se z nich různé odvary a nálevy, které se používají k léčbě onemocnění močového systému, k udržení imunity a ke konzumaci v chladném období.

Infuze mají také uvolňující účinek, který pomáhá zvládnout stagnaci ve střevech.

Listy se sbírají v době květu, suší se a skladují na chladném a suchém místě. K přípravě nálevu se použije 1 čajová lžička listů, které se předem rozdrtí, a 1 šálek horké vody. Syrovou vodu nalijte a trvejte na ní 10 minut. Poté se filtruje a užívá před jídlem nebo při jídle.

Borůvky v medicíně

Borůvky se používají k léčebným účelům při různých onemocněních. Látky, které obsahuje, pomáhají zmírnit nepříjemné příznaky a obnovit funkci jednotlivých systémů. Je však důležité mít na paměti, že lidový lék by měl být používán pouze v případě, že nedošlo k alergické reakci na jeho složky, po konzultaci s lékařem a v kombinaci s jinými léčebnými postupy.

Pro diabetes mellitus

Odborníci doporučují užívat borůvky při cukrovce bez ohledu na typ onemocnění. Mají totiž nízký glykemický index a neovlivňují hladinu glukózy v krvi.

Kromě toho jsou borůvky bohaté na různé látky, které nejen pomáhají zpomalit rozvoj onemocnění, ale také zabraňují předčasnému stárnutí, podporují imunitu, funkci myokardu a posilují svalovou tkáň.

Důležité: Glykemický index borůvek je 36 jednotek.

Při pankreatitidě

V případě pankreatitidy je důležité, aby pacienti nejen užívali předepsané léky, ale také dodržovali dietu. Doporučuje se zařadit do jídelníčku zeleninu, ovoce a bobuloviny, včetně borůvek.

Ovoce pomáhá kontrolovat funkci slinivky břišní, chrání orgán před různými poškozeními a podporuje rychlé zotavení.

Při gastritidě

Borůvky nejsou při diagnóze gastritidy zakázanou potravinou. Doporučuje se zařadit ho do jídelníčku, protože ovoce má vlastnost chránit sliznici před účinky škodlivých látek, doplnit zásoby minerálů. Borůvky nemají negativní vliv na žaludek.

Díky vysokému obsahu vitamínů také pomáhají posilovat imunitní systém, který je po nemoci oslabený.

Pro střeva

Borůvky jsou také vhodné při střevních onemocněních. Pomáhá předcházet vzniku nádorů a odstraňovat škodlivé látky z těla.

Jeho antioxidační vlastnosti také urychlují vylučování toxinů, což snižuje zátěž střev.

Při zácpě

Při výskytu zácpy je důležité včas jednat. Ne vždy je možné najít správný lék hned po ruce. Ovoce a bobuloviny, včetně borůvek, mohou pomoci při zácpě. Stačí je zařadit do jídelníčku a jíst je čerstvé i vařené z bobulí a kompotů. Vláknina, minerální látky a vláknina mohou pomoci jemně a v krátké době zmírnit zácpu. Měl by se také používat jako prevence proti přetížení.

S dnou

Pro onemocnění jsou charakteristické náhlé záchvaty zduření tkáně a bolestivé pocity. Borůvky mohou pomoci zvládnout nepříjemné příznaky. Je to způsobeno tím, že bobule mají schopnost odvádět přebytečnou vodu z těla a zmírňovat otoky. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů ovoce také obnovuje imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu vůči virům, vyplavuje škodlivé mikroorganismy a toxiny a obnovuje rovnováhu vody a soli.

Kolitida

Kolitida se vyvíjí na pozadí zánětu střevní sliznice. Hlavními příznaky jsou bolest, otok a řídká stolice. Zbavit se nepříjemných příznaků mohou pomoci borůvky.

Užívání bobulovin při diagnóze kolitidy není zakázáno. Měly by se však konzumovat s opatrností a po konzultaci s odborníkem.

Pro játra

Díky svým vlastnostem mohou borůvky zpomalit nebo zabránit rozvoji jaterní fibrózy. Onemocnění je poměrně nebezpečné pro zdraví a život pacienta. Proto jsou borůvky nezbytným doplňkem stravy. Díky jeho složení se sníží zatížení jater, což snižuje riziko řady závažných patologií.

Na hemoroidy

V současné době existuje několik tradičních léků na hemoroidy. Existují také speciální přípravky obsahující výtažky z plodů nebo listů rostliny, které pomáhají léčit hemoroidy.

Mohou pomoci zmírnit nepříjemné příznaky a obnovit normální stolici, čímž se předejde vážným následkům.

Cholecystitida

Cholecystitida je onemocnění ledvin předcházející urolitiáze a je její komplikací. Patologii lze léčit také pomocí lidové medicíny a přípravků, které obsahují borůvky.

Obnoví normální funkci močového systému a zmírní otoky. Borůvky se proto hojně využívají při léčbě mnoha onemocnění a pomáhají výrazně zlepšit celkový stav pacientů, urychlit procesy hojení.

Borůvky v kosmetice

Borůvky se hojně využívají v kosmetice. Jejich výtažek se přidává do různých krémů, masek, pleťových vod a dalších výrobků. Můžete si je také připravit sami doma.

Pro obličej

Borůvky obsažené v těchto produktech pomohou výrazně zlepšit stav pokožky, odstranit mělké vrásky kolem očí, vrátit normální barvu.

Všechny prostředky by měly být vybrány v závislosti na typu pokožky. Pro suchou pokožku lze použít následující recept:

• lžíce bobulí;
• slepičí vejce;
• lžička rostlinného oleje.

Rozmačkejte bobule v mixéru, přidejte žloutek, olej a důkladně rozmixujte. Naneste masku na obličej a po 15 minutách ji smyjte. Poté kůži otřete naběračkou na led.

Na mastnou pleť použijte masku složenou z jednoho žloutku, lžičky škrobu a lžíce bobulí. Všechny ingredience nasypte do mísy a rozmixujte. Výrobek by měl mít konzistenci husté zakysané smetany. K tomuto účelu lze přidat malé množství vody. Poté naneste na obličej, nechte působit 10-15 minut a opláchněte.

Pro hydrataci pleti použijte masku na bázi borůvek a medu. Potřebujete lžičku tvarohu, medu a lžíci borůvek. Vše se nastrouhá a promíchá. Aplikujte pomocí vatového tamponu po dobu 20 minut. Opláchněte teplou vodou. Pokud nejste alergičtí na včelí produkty, použijte tento lék.

Pro vlasy

Vlasy také potřebují péči. Dejte jim lesk, obnovit strukturu pomůže prostředky na základě borůvky a listy rostliny.

1. Potřebujete polévkovou lžíci listů, které by se měly spařit ve sklenici vroucí vody a louhovat 20-30 minut, poté přefiltrovat. Přípravek se používá jako oplachovač vlasů, který se používá po umytí hlavy.
2. K přípravě masky na vlasy budete potřebovat 100 g čerstvých bobulí (můžete použít i mražené) a žloutek. Všechny ingredience rozmixujte a rozmixujte v mixéru. Směs se po umytí nanese na vlasy a nechá se 10-15 minut působit. Poté ji opláchněte teplou vodou.

Škody a kontraindikace

Přestože je borůvka nejneškodnějším bobulovým ovocem, měla by se používat s opatrností, zejména u dětí. Mohou totiž vyvolat alergickou reakci.

Měly by se jíst v malém množství, a to z následujících důvodů:

1. Ovoce má antioxidační účinky. Vysoké hladiny těchto látek mohou poškodit svalovou tkáň.
2. Borůvky obsahují velké množství mikroživin, které mají na organismus negativní vliv, pokud jejich obsah překročí normu.
3. Mezi kontraindikace patří individuální nesnášenlivost plodů, přítomnost biliární dyskineze a užívání léků na ředění krve.

Ale i v případě, že neexistují kontraindikace, byste měli borůvky konzumovat pouze v omezeném množství a nepřejídat se jimi.

Příznaky alergie na borůvky

Borůvky zřídkakdy způsobují alergické reakce. Nejčastěji se vyskytují u dětí do jednoho roku věku, když jsou plody zařazeny do stravy.

Příznaky negativní reakce jsou kožní vyrážka a zarudnutí. V některých případech se může objevit kopřivka.

Alergie může také způsobit rýmu, slzení a horečku. Při alergické reakci není konzumace bobulí povolena, protože by mohla vést ke Quinckeho edému. Jedná se o život ohrožující příznak, který může být smrtelný, pokud není ošetřen lékařem.

Kdy sbírat a jak skladovat holubinky

Bobule se sklízejí od poloviny srpna do poloviny září, v závislosti na odrůdě a lokalitě. Zralé plody jsou měkké, sladké a mají modrou barvu.

Borůvky lze skladovat několika způsoby. Lze je použít na džemy, kompoty a další pochoutky.

Lze je zmrazit?

Mnoho zahrádkářů a houbařů si klade otázku, zda mohou nasbírané plody zmrazit. Borůvky lze stejně jako ostatní bobuloviny uchovávat ve zmrazeném stavu. Přitom si zachovávají velké množství živin.

Před zmrazením se plody pečlivě sbírají, oplachují pod tekoucí vodou a přirozeně suší.

Poté se vloží do speciálních nádob nebo se nasypou do plastových sáčků a vloží do mrazničky. Trvanlivost plodů je 6 až 12 měsíců. Používají se k výrobě kosmetiky, kompotů a pečiva.

Může jeden suchý bobule

Borůvky lze sušit. To lze provést buď na slunci, nebo ve speciální sušičce. Výrobek má dlouhou trvanlivost a měl by být uchováván na chladném a suchém místě.

Ze sušených plodů lze připravovat různé nálevy a také je vařit společně s čajem.

Co lze připravit z borůvek: Recepty

Borůvky se používají k přípravě na zimu. Vyrábějí nejen kompoty, ale také smoothies, marmelády a víno.

Jam

Borůvky patří k nejsladším bobulím. Na výrobu džemu se spotřebuje 1 kg cukru na kilogram ovoce.

Vše nasypte na pánev a postavte na oheň. Jakmile směs začne vřít, je třeba snížit teplotu a vařit 30-40 minut. Připravenost džemu můžete zkontrolovat po kapkách: neměl by stékat ze lžíce. Džem se pak nalije do připravených sklenic.

Pokud chcete bobule zachovat vcelku, vařte je v sirupu v poměru 1:1. Nejprve dejte cukr do hrnce, přidejte trochu vody a přiveďte k varu. Opatrně přidejte bobule a nechte je 20-30 minut na mírném ohni. Nalijte džem do sklenic.

Víno

Z borůvek lze také vyrobit víno. Tento proces je dlouhý a složitý. Ale dodržováním technologie přípravy můžete získat lahodný nápoj, který bude pro tělo užitečný.

Budete potřebovat:

• 5 litrů vody;
• 5 kg bobulí;
• 2 kg cukru;
• 20 g kyseliny citronové;
• 100 g sultánek.

Sultánky se používají jako zdroj sušeného droždí, takže je není třeba omývat. Kyselina citronová působí jako stabilizátor.

Víno připravte následujícím postupem:

1. Rozmačkejte bobule a vložte hmotu do nádoby se širokým hrdlem.
2. Přidejte půl kilogramu krystalového cukru, kyselinu citronovou a vodu.
3. Vše promíchejte a přikryjte gázou nebo jinou látkou.
4. Nádobu ponechte na tmavém místě s teplotou mezi 18 a 25 stupni. Jednou denně vše promíchejte dřevěnou tyčinkou.
5. Po 2 až 3 dnech, kdy se objeví známky kvašení, šťávu slijte a vymačkejte dužinu.
6. Přidejte půl kilogramu cukru a promíchejte.
7. Na krk si nasaďte gumovou rukavici s otvorem na jednom prstu a roztok nechte na tmavém místě.
8. Po 4 dnech rukavici sejměte.
9. Nalijte likér do samostatné nádoby, přidejte půl kilogramu cukru a důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.
10. Přidejte sirup a nasaďte si zpět rukavici.
11. Po třech dnech postup zopakujte.
12. Kvašení probíhá po dobu 2 měsíců. Po této době se na dně objeví usazenina a samotný roztok získá světlejší barvu. Nalijte ji do jiné nádoby s trubičkou.
13. Víno lze poté ochutnat. Pokud není dostatečně sladká, přidejte cukr. Pro zvýšení síly lze také přilít alkohol nebo vodku, maximálně však 15 % celkového objemu. V opačném případě se ztratí aroma vína.

Víno uložte na chladné místo, kde teplota nepřesáhne 15 stupňů, a nechte ho šest měsíců zrát. V případě sedimentace se přelije do jiné nádoby a pravidelně se přelévá přes trubičku.

Po zrání se stáčí do lahví a uzavírá. Trvanlivost borůvkového vína vyrobeného podle tohoto receptu je až 4 roky.

Kompot

Kampot je skvělý způsob, jak uchovat bobule na zimu. K přípravě budete potřebovat 2 kg bobulí, 0,5 l vody a 0,5 kg cukru. Před plněním sklenice sterilizujte. To lze provést ve vodní lázni nebo v troubě.

Nejprve ovoce utrhněte a omyjte. Osušte je na ubrousku a uspořádejte do jedné řady. Bobule ihned nasypte do sklenice. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Horký sirup nalijte do sklenice s bobulemi. Pak sklenici uzavřete a dejte ji na teplé místo přikrytou dekou. Nechte zcela vychladnout. Skladujte v lednici nebo ve sklepě. Doba skladování je maximálně šest měsíců.

Kompot lze připravit nejen z borůvek. Do nápoje přidejte další bobule. Dobrou volbou jsou ostružiny. K vaření budete potřebovat:

• 1 kg borůvek;
• 500 g ostružin;
• 1,5 kg krystalového cukru;
• 10 g kyseliny citronové;
• voda.

Připravte sklenice a víčka a sterilizujte je. Všechny bobule důkladně opláchněte, osušte a nasypte do třílitrové sklenice. Do hrnce nalijte vodu jako v předchozím receptu, přidejte cukr a kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Než sirup vychladne, nalijte ho do sklenice. Přikryjte a nechte 24 hodin chladnout. Místo ostružin lze použít i jiné bobuloviny, například jahody, angrešt a třešně.

Smoothies

Zdravou a skvělou variantou snídaně je smoothie z borůvek. Existuje mnoho receptů.

Recept 1.
Jsou zapotřebí tyto ingredience:

• Borůvky v množství 50 g.
• Jogurt bez přidaného cukru - 150 ml.
• 40 g instantních ovesných vloček.
• 5 ml medu.
• 100 g hrušek.

Bobule opláchněte a oloupejte. Poté je nechte vyschnout. Rozložte je na papírovou utěrku. Hrušku oloupejte a nakrájejte na klínky. Nožem odstraňte pecky. Med není povinný, ale v případě potřeby ho rozpusťte ve vodní lázni. Ovesné vločky vložte do mixéru a nasekejte. Poté přidejte hrušky a borůvky. Vše rozmixujte na pyré. V případě potřeby přidejte rozpuštěný med a přelijte jogurtem. Před použitím vyšlehejte do hladka.

Koktejl je dostatečně hustý, aby uspokojil hlad. Doporučuje se jíst k snídani nebo jako svačinu. Díky svému složení dokáže na několik hodin zahnat hlad. Recept lze použít i při hubnutí.

Recept 2
Zdravé smoothie lze připravit také z následujících ingrediencí:

• 150 g banánů.
• 400 g jablek.
• 200 g borůvek.
• 100 g malin
• 50 g vlašských ořechů.

Nejprve si připravte vlašské ořechy tak, že je nasekáte v mixéru a nasypete do samostatné nádoby. Je třeba připravit také jablka a banány. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a jadřinců. Vše nakrájejte na klínky a vložte do mísy. Rozmixujte je v mixéru. Maliny a borůvky se pečlivě nasbírají a opláchnou, poté se rozmixují mixérem. Všechny ingredience smíchejte a rozmixujte dohladka. Můžete přidat jablečnou šťávu.

Koktejl je ideální k snídani, dezertu i jako svačina. Nemá žádný vliv na vaši postavu a lze jej použít i na hubnutí. Kromě toho obsahuje velké množství vitaminů, které pomáhají podporovat imunitní systém, zejména v období nachlazení a chřipky.

Morse

Z borůvek lze také připravit sousto. Existuje také několik receptů, protože tento nápoj se připravuje již dlouho a je mezi severskými národy velmi oblíbený. Pomáhá nejen uhasit žízeň, ale také zotavit se po náročném dni. Konzumuje se studená i teplá.

K přípravě je třeba připravit 1 kg borůvek, 5 litrů vody a cukr. Přidává se podle chuti. Můžete použít čerstvé nebo mražené bobule, které je třeba před vařením rozmrazit.

Borůvky zalijte vodou, přidejte krystalový cukr a přiveďte k varu. Nechte je na mírném ohni 5 až 10 minut. Sousto pravidelně míchejte. Když je nápoj hotový, odstavte ho z ohně, nechte mírně vychladnout a přeceďte ho přes síto. Při tomto procesu se plody hnětou a vymačkává se z nich šťáva. Promíchejte a podle chuti přidejte cukr. Nápoj by se měl louhovat nejméně 30 minut.

Kousky se dlouho neuchovávají. Měla by se spotřebovat do 2-3 dnů. Před použitím ohřáté porce ji v případě potřeby uložte do chladničky. Nápoj pomůže zvládnout chřipku a nachlazení, zmírní horečku a další nepříjemné příznaky. Díky svému složení podporuje imunitní systém, posiluje obranyschopnost organismu a odplavuje toxiny.

Šťáva

Z borůvek lze získat také šťávu. Pomáhá také posilovat imunitní systém a může se používat v období nachlazení. Získává se dvěma způsoby: odpařováním nebo lisováním.

První metoda:

1. Bobule se důkladně omyjí a nasypou do odšťavňovače. Přidejte krystalový cukr v množství 100 g na 1 kg bobulí.
2. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete použít smaltovanou mísu nebo hrnec. Do pánve nalijte vodu a postavte ji na mírný oheň. Vařte je, dokud bobule nezměknou. Dřevěným tloučkem ovoce rozmělněte a vymačkejte z něj šťávu.
3. Na cedník položte několik vrstev gázy a nápoj přes ni přeceďte. Vymačkejte bobule, které zůstaly na gáze.
4. Šťáva se přelije do samostatné nádoby a znovu se uvede do varu. Přidejte také cukr v množství 100 g na 1 litr. Vařte 10-15 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté znovu přefiltrujte přes gázu.

Vzniklý nápoj horký nalijte do sklenic, zašroubujte víčko a otočte hrdlem dolů. Po vychladnutí ji uložte do sklepa nebo na jiné místo pro skladování.

Druhý způsob:

1. Bobule nasypte do cedníku a důkladně je propláchněte několika ponořeními do studené vody.
2. Po odkapání tekutiny nasypte borůvky do lisu nebo odšťavňovače.
3. Hrnec postavte nad hrnec s vroucí vodou. Po hodině je šťáva hotová. Nalévá se do předem sterilizovaných sklenic.
4. Víčka se pevně zašroubují a obrátí. Po vychladnutí je uložte na skladovací místo.

Borůvková šťáva připravená podle těchto receptů se skladuje šest měsíců. Je také možné připravit čerstvě vymačkanou šťávu. Za tímto účelem se bobule nalijí do odšťavňovače a do výsledného nápoje se v případě potřeby přidá cukr. Šťávu však nelze dlouhodobě skladovat. Spotřebuje se okamžitě.

Jak jíst borůvky

Bobule se používají nejen v čerstvé podobě. Přináší tělu neocenitelné výhody. Je důležité se jimi nepřejídat.

Kolik můžete sníst za den

Denní dávka borůvek závisí na několika faktorech. Prvním je věk. Dětem by se ovoce nemělo podávat ve velkém množství, zejména při prvním zařazení do jídelníčku. Doporučuje se začít s 10 bobulemi. Pokud se neobjeví nežádoucí reakce, lze dávku zvýšit. Dospělí by neměli konzumovat více než 200 g bobulí.

Zvažte také zdravotní stav a přítomnost individuální nesnášenlivosti. V případě potřeby by měla být denní sazba snížena.

Mohu jíst v noci

Pojídání borůvek v noci není zakázáno. Nepřetěžuje žaludek a neovlivňuje jeho činnost. Měla by se však jíst 2 hodiny před spaním.

Borůvky jsou zdrojem energie a pomáhají zahnat hlad. Proto je povoleno jíst je v noci, ale ne ve velkém množství.

Pokud můžete jíst borůvky s mlékem

Borůvky jsou pro tělo velmi užitečné. Když však přidáte mléko, výhody se ještě zvýší. Borůvky lze rozmačkat a zalít mlékem. To pomůže zvýšit energii vašeho těla, zejména ráno.

Mléko lze také nahradit ryazhenka nebo kefírem. Bobule s kysanými mléčnými výrobky budou skvělou náhradou dezertu při hubnutí nebo dobrou snídaní, která dodá energii, aktivuje mozek a zlepší náladu.

Jak vyčistit borůvky

Borůvky lze sbírat v lese nebo na zahradě. Při sběru se však v kbelíku vždy objeví odpadky v podobě větviček, klacíků a listí. Existují dva způsoby, jak se ho zbavit:

1. Mechanické. Sběr velkého množství bobulí je časově náročný proces. Poté jsou však plody čisté a lze je ihned použít na zavařování, sušení nebo mražení.
2. Namočte je. Bobule opatrně nasypte do mísy a zalijte je vodou. Veškeré listí a větvičky, stejně jako shnilé bobule, vyplavou na hladinu. Po takovém čištění však může zůstat malé množství nečistot. Bobule propláchněte až čtyřikrát.

Zkušení lidé také doporučují rozprostřít na šikmou plochu utěrku a bobule na ní převalovat. Ovoce se skutálí dolů a zbytky zůstanou na povrchu. Tkaninu je třeba v pravidelných intervalech vytřepávat.

Lze borůvky podávat zvířatům

Borůvky, stejně jako mnoho dalších, se kočkám a psům nedávají. Navzdory své hodnotě mohou poškodit tělo zvířete.

Plody jsou užitečné pro papoušky a hlodavce. Obsahují mnoho živin a domácí mazlíčci se jimi s radostí cpou.

Zajímavá fakta o borůvkách

Plody borůvek dnes zná mnoho lidí. Přinášíme vám však několik zajímavých informací o těchto bobulích:

1. Rostlina pochází ze Severní Ameriky. V Evropě se objevil koncem 17. století a okamžitě si získal oblibu.
2. Borůvka je symbolem New Jersey, kde je dokonce muzeum bobulovin.
3. V Kanadě se každoročně koná několik borůvkových festivalů.
4. Dříve se bobule používaly k barvení oděvů. Dnes se používá jako přírodní barvivo při vaření.
5. Během 4 minut bobule zcela zmrznou při teplotě pod bodem mrazu.
6. Borůvky chrání před zářením. Absorbuje málo radioaktivního záření.
7. Díky obsahu antioxidantů zpomalují borůvky proces stárnutí pokožky. Podle své hodnoty 100 g bobulí nahradí 5 středně velkých jablek.

Borůvky byly hojně využívány během druhé světové války. Z jeho plodů a listů se připravovaly nálevy, které se podávaly pilotům k udržení zraku a vojákům k hojení ran a posílení imunitního systému.

Borůvky navíc stimulují mozkovou činnost. Proto se doporučuje jíst ho ráno a zařadit ho do jídelníčku dětí školního věku.

Borůvky jsou pro lidské zdraví neocenitelné. Pro správnou funkci všech systémů a orgánů stačí maximálně 200 g denně. Je však důležité to nepřehánět, protože se mohou objevit nepříjemné alergické příznaky. Pokud se objeví, je důležité okamžitě přestat plody jíst a poradit se s lékařem, aby se předešlo nepříjemným následkům.

Fotografie borůvky