Sušenky Galetto: zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Během diety se každý setkává se silnou touhou sníst něco chutného a zakázaného. To je často příčinou neúspěchu, konzumace nezdravých potravin. Pokud máte chuť na sladké nebo pečivo, sušenky vám mohou být velkým pomocníkem. Jedná se o poměrně nízkokalorický produkt, který je zároveň velmi prospěšný pro tělo. Přestože se jedná o moučné sušenky, jsou stále považovány za dietní výrobek. Pokud byl takový dezert připraven v souladu s pravidly receptu, nemá žádné kontraindikace.

Při nákupu takového výrobku v obchodě je důležité pečlivě si přečíst složení sušenek. Někteří bezohlední výrobci přidávají konzervační látky a přísady, aby prodloužili trvanlivost sušenek nebo ušetřili náklady. Nedoporučuje se kupovat sušenky, při jejichž výrobě byl použit palmový olej.

Abyste si byli jisti kvalitou a přirozeností sušenek, můžete si je vyrobit doma. Jedině tak získáte bezpečný potravinářský výrobek. Kromě toho stojí za zmínku, že domácí dezert je mnohem chutnější, protože při vaření lze použít i další přísady, jako jsou ořechy, bobule. Díky tomu budou sušenky chutnější a obohacené o vitamíny, ale může to mít vliv na kalorickou hodnotu, proto je třeba tuto skutečnost vzít v úvahu.

Pokud držíte dietu kvůli zdravotnímu stavu, měli byste se před konzumací sušenek poradit s odborníkem.

Co jsou to sušenky

Lidé často popisují sušenky galette jako slané pečivo nebo výrobek, který nemá žádnou chuť. Právě pro tyto vlastnosti jsou oblíbené.

Galettes jsou variací cukrářských výrobků. Galette je suché, neslazené pečivo, které má vločkovou strukturu. Při výrobě takového moučníku se spotřebovává prvotřídní nebo nejkvalitnější pšeničná mouka, droždí, trocha kvásku a různé potravinářské přísady. Vyrábějí se metodou z vaječného kvásku. Knedlíky jsou buď obyčejné, bez cukru a oleje, nebo mastné. První z nich lze uchovávat po dobu dvou let, zatímco druhý až po dobu šesti měsíců. Během skladování si produkt zachovává všechny své užitečné vlastnosti.

Složení a kalorie

Složení dezertu galette ukazuje na nezávadnost výrobku. Koneckonců obsahuje jednoduché ingredience, které jsou obvykle přítomny v jídelníčku každého člověka. Patří sem mouka, voda, sůl a malé množství cukru a droždí. Neobsahuje žádné konzervační látky, dochucovadla ani kvásek. Díky těmto ingrediencím jsou to sušenky, které můžete jíst, když máte zákaz sladkostí. Sušenky jsou prakticky nezničitelné a lze je použít jako svačinu nebo si je vzít na procházku.

Výhodou sušenek je jejich bohaté chemické složení. Obsahují velké množství bílkovin a sacharidů, které dodávají lidskému tělu energii. Obsahují také vápník, který je důležitý pro zdravé kosti a normální fungování nervového systému.

Sušenky obsahují také další minerální látky, jako je draslík, železo a hořčík. Jsou zodpovědné za kardiovaskulární systém a krvetvorbu.

Mouka používaná k výrobě sušenek obsahuje vlákninu. Jsou potřebné pro normální fungování trávicího traktu. Obsahuje také minerální látky, jako je jód a fosfor. Tyto látky jsou nezbytné pro lidské zdraví.

Pokud jsou do sušenek přidána vejce, cukr a tuk, jejich kalorická hodnota se pohybuje mezi 400-500 kcal. Pokud jsou vyrobeny podle klasického receptu, jejich kalorická hodnota je 300-350 kcal na 100 gramů. Je suchá a lehká, takže ani 100 g se nesní příliš snadno. Malé množství přípravku není pro vaši postavu škodlivé.

Jaké jsou zdravotní výhody sušenek

Křupavé sušenky obsahují vitamíny, které posilují ochranný plášť organismu. Jsou vhodné pro lidi trpící nemocemi trávicího systému.

Hlavní výhodou sušenek je jejich nízký obsah kalorií a vynikající chuť. Dezert je poměrně sytý a nedá se ho sníst příliš mnoho. Výrobek je ideální pro ty, kteří drží dietu, aby zhubli, nebo kteří si musí hlídat stravu kvůli nemocem.

Sušenky se vyrábějí podle jednoduchého receptu, bez jakýchkoli aromat, barviv nebo jiných škodlivých látek. Výrobek nevyvolává alergické reakce a mohou ho konzumovat malé děti i těhotné a kojící ženy. Kromě toho mohou tuto pochoutku konzumovat lidé s různými onemocněními trávicího a vylučovacího ústrojí.

Sušenky Galetto při kojení

Po narození dítěte by žena měla sledovat svůj jídelníček. Během kojení je jídelníček mladé matky velmi omezený a skládá se pouze ze zeleniny bez přidané soli, ryb v páře a ovesných vloček bez koření. Během tohoto období potřebuje malé množství glukózy, jednoduchých sacharidů. Sušenky Galette jsou v tomto případě dobrou volbou pro svačinu a zahnání hladu. Složení sušenek je jednoduché a nezpůsobuje alergie. Tento dezert dodá ženskému tělu energii a elán. Kromě toho sušenky pomáhají obnovit trávicí trakt, posilují oslabený imunitní systém a dodávají tělu vitaminy skupiny B.

Několik sušenek denně může být vhodnou svačinou a můžete je zapít mlékem, vodou, džusem nebo kefírem.

Nadměrná konzumace sušenek může způsobit kožní problémy, nadměrné množství tuku v takové pochoutce může způsobit akné a celulitidu. Nezapomeňte proto, že takový výrobek nemůže nahradit oběd nebo večeři, je to pouze svačina mezi snídaní a obědem. Odpoledne je lepší se těchto sušenek vzdát.

Abyste se vyhnuli vzniku nepříjemných příznaků po použití sušenek ve stravě, měli byste stále brát v úvahu některé body.

1. V první řadě je třeba si uvědomit, že v období kojení by se ženy měly vyvarovat konzumace sušenek s různými přísadami, jako je čokoláda, ořechy, kondenzované mléko, sultánky nebo semínka. Neměly by se jíst ani sušenky se sušenými bylinkami, česnekem a různým kořením.
2. Před nákupem sušenek je důležité prostudovat jejich složení. Seznam kvalitních složek by neměl obsahovat margarín, palmový olej, náhražky cukru ani zvýrazňovače chuti. Abyste ochránili sebe i své dítě, můžete si sušenky připravit doma a nekupovat je v obchodě.
3. Pokud se u dítěte zjistí nesnášenlivost mléka nebo vajec, měla by matka tyto sušenky odmítnout.
4. Sušenky je vhodné zařadit do jídelníčku kojící matky tři měsíce po narození dítěte.
5. Pokud má žena střevní potíže (zácpa, plynatost, inkontinence stolice apod.), není vhodné dopřávat si sušenky. Po porodu je důležité dodržovat výživová doporučení odborníků.

Můžete při hubnutí jíst sušenky?

Dnes jsou sušenky dietní formou sušenek. Dezert je považován za jednoduchý, pokud při jeho výrobě nebyly použity žádné tuky ani cukr, a za tučný, pokud je množství těchto látek při jeho výrobě 18 %. K přípravě jednoduchého dezertu se používá mouka první a druhé jakosti. Pokud se chcete zbavit nadbytečných kilogramů, měli byste si vybrat produkt s co nejnižším procentem tuku. Obsah kalorií v těchto sušenkách umožňuje, aby se používaly k hubnutí bez poškození organismu.

Sušenky Galette mohou být více či méně kalorické v závislosti na použitých surovinách. I když mají energetickou hodnotu asi 400 kcal na 100 g dezertu, díky suché konzistenci a nízké hmotnosti není možné sníst velké množství najednou. Během diety je vhodné jíst ručně vyráběné sušenky. Díky tomu můžete používat pouze zdravé ingredience.

Sušenky v medicíně

Běžné sušenky obsahují hodně cukru, hodně tuku, což může poškodit nejen postavu, ale také zdraví. Proto tyto dezerty nejsou oblíbené mezi těmi, kteří dbají na svůj vzhled a dbají o své zdraví. Co se týče sušenek, obsahují pouze přírodní a jednoduché ingredience, které se nacházejí v každé domácnosti. Díky těmto složkám je výrobek hypoalergenní. Může se používat ve stravě těhotných a kojících žen. Sušenky jsou vhodné i pro děti. Od osmého měsíce je lze používat jako příkrm.

Sušenky mohou užívat lidé s onemocněním jater a zažívacího traktu a s problémy s vylučovací soustavou.

Diabetes mellitus

Pro zmírnění následků cukrovky je důležité dodržovat speciální dietu. Hlavním účelem této léčebné diety je normalizovat hladinu cukru v krvi, snížit hmotnost, snížit zátěž slinivky břišní, jejíž buňky syntetizují inzulín.

V tomto stavu můžete jíst sušenky. Je však důležité, aby se při výrobě sušenek nepoužívala žádná mouka navíc. Prémiová mouka má kalorickou hodnotu přes 300 kcal a glykemický index 95. Tím se pečivo automaticky dostává na seznam zakázaných potravin.

Těsto na sušenky galette nesmí být z listového těsta. Do této skupiny patří pokrmy, které nepoužívají vejce, margarín ani žádné tuky. Můžete použít druhou mouku, žitnou mouku nebo otruby. Hlavní je, aby sušenky byly nízkotučné a neslazené.

Důležité: Glykemický index sušenek galette je 50 jednotek.

Při pankreatitidě

Při akutním průběhu pankreatitidy a v akutní fázi onemocnění by se sušenky měly používat s opatrností. V této době je nutné co nejvíce usnadnit trávicí systém. Zpočátku je indikován terapeutický půst. Po několika dnech je možné zavést nejšetrnější typ stravy. Patří sem i lehké polévky nebo pyré. Důležité je, aby potraviny byly nízkokalorické, bez cukru a tuku.

Dezerty lze do jídelníčku zařadit, až se stav vrátí do normálu, tedy v období remise. Nejbezpečnější sušenky při zánětu slinivky břišní jsou sušenky. Neobsahuje tuk, nemá žádné kalorie navíc. Nejlepší způsob, jak tyto dobroty připravit, je použít mouku, vodu, vejce a jen malé množství cukru.

Při nákupu hotových sušenek se zaměřte spíše na balené sušenky než na vážený výrobek. To vám umožní prostudovat složení výrobku a zjistit jeho kalorický obsah. Navzdory prospěšnosti těchto sušenek lékaři nedoporučují jíst při tomto onemocnění více než jednu sušenku denně.

Gastritida

Gastritida je také důvodem pro zákaz většiny potravin. To je obtížné zejména pro ty, kteří mají rádi sladkosti, protože ani při tomto onemocnění by se sladkosti neměly jíst. Sušenky můžete jíst i při gastritidě, ale musíte si vybrat správný druh sušenek. Nejjednodušší možností jsou sušenky. Výrobek má jednoduché složení, nízký obsah kalorií a žádný tuk. Ani v akutním průběhu onemocnění není používání sušenek zakázáno.

Zdravotní rizika a kontraindikace

Bez ohledu na to, jak je produkt prospěšný, je při jeho přidávání do stravy důležité dodržovat míru. V mírném množství gallety lidskému tělu neublíží, ale neměly by se přenášet. To platí zejména pro osoby se sklonem k obezitě. Koneckonců, takový dezert je druh moučných výrobků a obsahuje tuk a sacharidy. Nadměrná konzumace takového pečiva může vést ke vzniku dalších centimetrů v pase.

Sušenky Galetto jsou zdravé a mají bohatý obsah vitamínů a minerálů, ale neměly by se používat jako kompletní snídaně nebo oběd. Pokud množství zkonzumovaných sušenek překročí normu, namísto prospěchu pro trávicí trakt dojde k opačnému efektu. Může se objevit nadýmání a různé nepříjemné gastrointestinální problémy. Sušenky by se proto měly jíst v malých dávkách a pouze jako rychlá svačina.

recepty na sušenky

Existuje mnoho možností přípravy sušenek galette. Každý si může vybrat, co mu chutná, s ohledem na obsah kalorií a proces výroby. Sušenky podle klasického receptu jsou křupavé, lehké a mají sladkou chuť. V případě potřeby upravte recept přidáním nebo odebráním ingrediencí.

Klasický recept

Palačinky jsou nejzdravější a nejbezpečnější pečivo pro tělo. Většina odborníků na výživu si to myslí. Ty si snadno vyrobíte doma a nevyžadují žádné zvláštní znalosti ani neobvyklé ingredience. Sušenky lze vykrajovat pomocí speciální formy nebo skleničky. Budete potřebovat 0,5 lžičky jedlé sody, lžičku soli, 130 g mouky, lžíci slunečnicového oleje, 60 ml převařené vody, 20 g škrobu a dvě lžíce cukru.

Nejprve v teplé tekutině rozpusťte sůl a cukr a poté přidejte ostatní přísady. Směs by měla být tuhá, aby se nelepila na ruce. Směs uložte na 30-40 minut do chladu.

Vyválejte těsto na tloušťku několika milimetrů, několikrát ho přeložte a znovu rozválejte. Vykrájejte galetky požadovaného tvaru a položte je na plech vyložený pergamenovým papírem. Pečte asi půl hodiny při 140 stupních.

Sušenky Maria

Tyto sušenky jsou ideálním doplňkem k horkému čaji nebo kakau. Upečou je i lidé bez zvláštních kulinářských dovedností. A i když se sušenky nejedí čerstvé, lze z nich připravit chutný dort smícháním se smetanou. Takový dezert je skvělým pohoštěním i pro hosty. Pokud trpíte nesnášenlivostí mléka, můžete použít vodu.

Nejprve změkněte 100 g másla a vyšlehejte ho, přidejte trochu soli, 300 g škrobu a 0,5 hrnku cukru. Směs znovu prošlehejte. Do vzniklé směsi nalijte 150 ml mléka a prošlehejte. Poté přidávejte po malých dávkách půl hrnku mouky za stálého šlehání. Když se vytvoří hustá směs, pokračujte v hnětení rukou. Měli byste získat poddajnou směs na sušenky galette, která se nelepí na ruce.

Těsto dejte na několik hodin do chladničky, poté ho vyválejte a vykrajujte tvary. Sušenky propíchejte vidličkou a vložte na 15-20 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

Sušenky s otrubami

K pečení sušenek z otrub můžete použít různé druhy mouky, například pšeničnou nebo celozrnnou. Často se doporučuje přidávat do dezertu otruby. Pečivo je tak mnohem zdravější. Z takového pečiva lze připravit svačinu s přídavkem domácí paštiky nebo tvarohu. Lze ji snadno vyrobit i doma.

Ze surovin je třeba připravit lžičku soli, po 75 g mouky a otrub, lžičku prášku do pečiva, 50 ml převařené vody, 15 g škrobu, lžíci cukru a tři lžíce slunečnicového oleje.

Nejprve vmíchejte suché přísady, poté přidejte olej a pomalu přilévejte ještě horkou vodu. Výsledná směs by měla tvořit plastickou hmotu, která se nelepí na ruce. Poté těsto rozválejte na tenkou vrstvu o tloušťce několika milimetrů, pomocí speciální formičky vykrajujte tvary a propíchejte je vidličkou. Otrubové sušenky pečte asi 7-8 minut při 220 stupních.

S máslem

Takové galetové sušenky jsou považovány za nejkaloričtější, a proto se nedoporučují při hubnutí. Obsah kalorií v moučném výrobku můžete snížit snížením množství použitého másla. Pro chutnější dezert lze do těsta přidat citrusovou kůru.

Na přípravu těsta potřebujete tyto ingredience: 40 ml mléka, půl hrnku mouky, sůl podle chuti, citronová kůra, 5 g škrobu, 100 g másla, 2 lžíce cukru a 0,5 lžičky prášku do pečiva.

Mouku smíchejte s ostatními suchými přísadami. Poté přidejte kůru. Poté utřete máslo a přidejte ho do směsi. Přilijte mléko. Směs nejprve promíchejte lžící a poté rukama. Když je těsto měkké, dejte ho na půl hodiny do chladničky. Poté těsto velmi tence rozválejte, vykrajujte jednotlivé sušenky, propíchejte je párátkem nebo vidličkou a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Po 8-9 minutách jsou galetky hotové.

Mohou se během půstu jíst sušenky?

Během půstu byste se měli vyhýbat živočišným produktům. Křupavé chleby, které se vyrábějí bez vajec a zpracovaných mléčných výrobků, jsou skvělým postním dezertem. Vyrábějí se z vody a přidává se do nich jen malé množství cukru. Výsledkem je dietní pokrm, který nezpůsobuje alergie. Na přípravu postních sušenek budete potřebovat 60-70 ml vody, hrnek mouky, sůl podle chuti, lžičku prášku do pečiva, několik lžic cukru a dvě lžíce rostlinného oleje. Všechny ingredience smíchejte a těsto zadělejte, mouku přidejte jako poslední. Těsto je husté, ale pružné. Vyválejte těsto, vykrojte plát a propíchejte ho vidličkou.

Dezert pečte v troubě při teplotě 220 stupňů asi 10 minut. Nedoporučuje se uchovávat galetové sušenky déle, protože by byly velmi suché.

Fotografie sušenky