Krabí tyčinky: z čeho se vyrábějí a jaké jsou jejich zdravotní účinky

Krabí tyčinky jsou oblíbené od roku 1973, kdy v Japonsku docházelo přírodní krabí maso pro přípravu tradičních pokrmů. Navzdory názvu výrobek neobsahuje přírodní krabí maso. V žádném případě se nejedná o podvod, ale o speciální japonský trik, protože výrobek byl "neoficiálně" pojmenován tak, aby přilákal zákazníky, kteří chtěli ochutnat přírodní krabí maso. Ve skutečnosti existuje přírodní ryba, která není škodlivá pro tělo, navíc je velmi užitečná díky přítomnosti mnoha stopových prvků a vitamínů v chemickém složení.

Z čeho se vyrábějí krabí tyčinky

Suroviny pro výrobu krabích tyčinek jsou pečlivě vybírány, aby byl výsledný produkt nejen chutný, ale také co nejzdravější pro tělo. Za hlavní produkt se považují ryby surimi, k nimž se přidávají kranasi a sledi. Oceánské ryby jsou pro tělo užitečné díky obsahu jódu, takže je těžké přeceňovat užitečnost těchto mořských plodů. Pokud se na složení podíváme přesněji, obsahuje následující složky:

• Zpracované rybí maso.
• Připravená voda.
• Přírodní vaječný bílek.
• Bramborový nebo kukuřičný škrob.
• Nefalšované rostlinné tuky.
• Ochutnejte a dochuťte solí a cukrem.

Kromě toho krabí tyčinky obsahují látky zvýrazňující chuť a přírodní barviva, díky nimž je výrobek bílý a červený. Přísady jsou vybrány z určitého důvodu, protože společně připomínají chuť a strukturu krabího masa. Takovéto zesilovače se přidávají v poměru 3-8 % k celkové hmotnosti, takže je vyloučeno jakékoli poškození lidského těla.

Důležité! Za vysoce kvalitní lze považovat pouze výrobek vytvořený v souladu s hygienickými normami a schváleným složením.

Složení a kalorie

Hlavní výhoda krabích tyčinek spočívá ve vysoké koncentraci bílkovin s minimem tuků a sacharidů. Na 100 gramů výrobku připadá 80 % bílkovin, 20 % tuků a téměř 0 % sacharidů. Ve skutečnosti obsahuje 8 g bílkovin, 0,5 g tuku a 15 g sacharidů. Takovou kvalitu však mohou zaručit pouze spolehliví výrobci, kteří pečlivou výrobou zaručují bezpečnost svých výrobků. Také v chemickém složení na 100 g výrobku:

• 20 mg cholesterolu.
• 90 mg draslíku.
• 841 mg sodíku.

Obsah kalorií v krabích tyčinkách je 95 kcal na 100 gramů, v závislosti na receptu.

Díky obsahu přírodních oceánských ryb jsou krabí tyčinky bohaté na vitamin PP, který má pozitivní vliv na celkový stav organismu, posiluje ho a zlepšuje fungování hlavních systémů. Z makroživin jsou přítomny chlor a síra, z mikroživin zinek, chrom, fluor, nikl a další. Jsou základními stavebními kameny imunitního systému a zabraňují nachlazení a virovým onemocněním. Člověk se cítí mnohem lépe díky posílení celého organismu.

Jaké jsou výhody krabích tyčinek?

Krabí tyčinky z bílých oceánských ryb jsou zdravým produktem bohatým na mikro- a makroživiny. Kromě obecných zdravotních přínosů jsou zde také specifické body pro ženy (včetně těhotných), muže a děti.

Hlavní výhodou krabích tyčinek je snížení škodlivého cholesterolu a normalizace krevního tlaku okysličením krevních destiček. Cévní stěny jsou posíleny, takže se předchází ateroskleróze a kardiovaskulárním onemocněním.

Pro ženy

Pro ženy jsou krabí tyčinky užitečné díky obsahu železa, takže během menstruace je menší pravděpodobnost anémie, což znamená snížené množství hemoglobinu v krvi. Ve složení jsou přítomny oceánské ryby, které poskytují mnoho výhod pro ženské tělo. Jedná se o nasycené tuky (omega 3,6,9), které jsou nezbytné pro normální fungování reprodukčního systému.

Pro muže

Muži trpí kostními a srdečními chorobami častěji než ženy, a to kvůli velké fyzické zátěži. Proto se jim doporučuje, aby ve svém jídelníčku měli potraviny, které mohou posílit tzv. problémové oblasti. Krabí tyčinky pomáhají rozpouštět sůl v kostech a chrupavkách, což zabraňuje tvorbě usazenin, které narušují normální fungování pohybového aparátu.

Těhotenství

Krabí tyčinky jsou vhodné pro ženy v těhotenství, ale před konzumací je třeba je tepelně upravit, aby se odstranily látky, které mohou způsobit alergické reakce nebo zažívací potíže. Můžete si připravit teplý salát s čerstvou zeleninou a vařenými krabími tyčinkami. Je to prospěšné a výživné, což je důležité pro nastávající matku i její dítě.

Krabí tyčinky, vytvořené z bílých oceánských ryb, mají tak pozitivní vliv na tělo nastávající matky a plodu:

1. Snižuje se hladina škodlivého cholesterolu, což eliminuje vysoký krevní tlak.
2. Růst a vývoj plodu se normalizuje díky vysokému obsahu bílkovin.
3. Trávicí systém funguje lépe.
4. Mikro- a makronutrienty, včetně železa, zajišťují zvýšení hladiny hemoglobinu, což zabraňuje anémii, která je v těhotenství považována za častý problém.

Vezměte prosím na vědomí! K použití se doporučují pouze vysoce kvalitní krabí tyčinky, proto byste měli při výběru pečlivě zvážit vlastnosti složení.

Při kojení

Během kojení není vždy povoleno jíst krabí tyčinky kvůli obsahu barviv (i když jsou přírodní) a zvýrazňovačů chuti, protože se jedná o chemické prvky, které pronikají do mateřského mléka. Toto složení mateřského mléka nelze považovat za zdravé pro novorozence. Lékaři však povolují zavedení přípravku do stravy matky, když jsou dítěti čtyři měsíce, protože tělo je již plně adaptované, takže nové produkty nezpůsobí akutní reakci. Je důležité si uvědomit, že přípravek lze do stravy zavádět pouze v minimálním množství a postupně ho zvyšovat.

Důležité! Doporučená denní norma krabích tyčinek je 100 gramů.

Při výběru krabích tyčinek pro kojící matky je důležité zvážit složení, protože by neměly obsahovat škodlivé konzervační látky, éčka a další toxické látky. Nezapomeňte také, že zdravý produkt nemůže být levný, takže na krabích tyčinkách nešetřete.

Pro děti

Dětský organismus ještě není připraven na tzv. umělé výrobky, mezi které patří krabí tyčinky. Existují chemické prvky v podobě barviv a zvýrazňovačů chuti, na které může dětský organismus reagovat prudkou alergickou reakcí nebo zažívacími potížemi.

Ale přírodní produkt, který neobsahuje cizí prvky, které nejsou vlastní složení kvalitních krabích tyčinek, můžete dát svému dítěti, s přihlédnutím k denní sazbě. Děti mohou sníst 50-60 gramů krabích tyčinek denně v závislosti na věku. Díky přírodním bílkovinám získaným z oceánských ryb je výrobek užitečný pro rozvoj svalového a kosterního systému dítěte.

Pokud se u dítěte objeví alergická reakce nebo pociťuje celkovou nevolnost, měl by být výrobek okamžitě vyřazen ze stravy a žaludek propláchnut, aby se vyloučily zbytky krabích tyčinek.

Můžete zhubnout, když budete jíst krabí tyčinky?

Krabí tyčinky jsou vhodné pro lidi, kteří chtějí zhubnout, aniž by poškodili své tělo nebo dietu. Existuje dokonce speciální krabí dieta, která spočívá v sestavení jídelníčku tak, aby byl produkt zásadní. Odborníci na výživu však varují, že monostravou se nikdy nepodaří zhubnout, aniž by se poškodilo tělo. Pouze přiměřená denní dávka krabích tyčinek přinese prospěch bez dalšího poškození.

Krabí tyčinky v medicíně

Krabí tyčinky lze používat při různých onemocněních jako užitečný doplněk základní stravy. Důležité je, že přírodní a opravdu kvalitní produkt obvykle nemá žádné kontraindikace, takže se člověk nesetká s žádnými nežádoucími účinky, což lze považovat za důležitou výhodu. Užívání krabích tyčinek při cukrovce, zánětu slinivky břišní, dně a dalších onemocněních.

Pro diabetiky

Dá se říci, že pro diabetiky nepatří mezi nejzdravější potraviny. Lze však s jistotou říci, že bílkoviny v produktu posilují svalový systém a uspokojují hlad.

DŮLEŽITÉ! Krabí tyčinky lze do jídelníčku zařadit pouze po konzultaci s lékařem.

Při pankreatitidě.

U pacientů s akutní pankreatitidou jsou krabí tyčinky zakázány v jakémkoli množství. Teprve když nastane fáze remise, lze krabí tyčinky, které prošly tepelnou úpravou, postupně vést. Tím se zcela odstraní škodlivé látky, takže přípravek nemá na slinivku žádný nežádoucí účinek.

Je důležité si uvědomit, že pacienti s pankreatitidou potřebují pravidelné kontroly pro individuální dietní režim.

Gastritida

Gastritida je "metlou" moderní doby, protože špatná strava, konzumace alkoholických nápojů, kořeněných a smažených jídel dráždí sliznici jícnu a žaludku. Krabí tyčinky obsahují rostlinné tuky a konzervační látky, které mohou stav zhoršit, proto je vhodné se tomuto výrobku při zhoršení stavu vyhnout. Nejprve se však poraďte se svým lékařem.

Pro dnu

Krabí tyčinky obsahují vitamin PP, který snadno odstraňuje soli a močovinu z těla, a to je výborná prevence dny. Přípravek je při léčbě tohoto stavu velmi užitečný, proto je třeba při jeho plánování dbát zvláštní opatrnosti, aby se snížil zánět v chrupavce.

Při cholecystitidě

U akutní cholelitiázy jsou zcela zakázány konzervační látky a potraviny s přidanými E-sloučeninami, takže jsou zakázány krabí tyčinky.

Doporučuje se poznamenat, že krabí tyčinky lze jíst po tepelné úpravě během remise, protože se tím snižuje pravděpodobnost zánětu žlučníku. Existují však případy, kdy je přípravek zakázán i v remisi, proto je důležité nezanedbávat rady lékaře.

Škody a kontraindikace

Krabí tyčinky jsou produktem, který má kromě několika užitečných vlastností i mnoho kontraindikací, které mohou nepříznivě ovlivnit celkový stav organismu. Doporučujeme je proto pečlivě zvážit.

Přítomnost potravinářských přídatných látek E-450, E-420, E-171 a E-160 může vyvolat alergickou reakci a způsobit řadu fyzických potíží. Lidé s akutní potravinovou alergií by neměli konzumovat více než 150 gramů krabích tyčinek týdně (se zvláštní opatrností 2krát).

Vzhledem k tomu, že přírodní bílkoviny lze kombinovat se sójovými bílkovinami, nedoporučuje se tento produkt nadužívat, protože to může vést k chronickým onemocněním.

Přípravek má následující kontraindikace, které je třeba si před nákupem přečíst:

1. Náchylnost k alergickým reakcím a alergie na rybí produkty.
2. Chronické onemocnění jater a ledvin.
3. Individuální nesnášenlivost složek ve složení.

K použití se doporučuje pouze kvalitní výrobek, který prošel požadovaným zpracováním a přípravou.

Jak vybrat a skladovat krabí tyčinky

Na pultech obchodů je široká nabídka krabích tyčinek, proto je důležité výrobek správně vybrat a skladovat, aby se nezkazil. Odborníci doporučují při výběru zohlednit tato doporučení:

1. Vzhledem k tomu, že krabí tyčinky obsahují bílé oceánské ryby, mohou být náchylné k negativním účinkům bakterií, proto je lepší kupovat výrobek ve vakuovém balení.
2. Složení a datum spotřeby určují, zda je výrobek vhodný ke spotřebě, nebo by měl být zlikvidován, aby nedošlo k poškození organismu.
3. Potravinové přísady a stabilizátory by měly být omezeny na minimum, aby se předešlo pozdějším zdravotním problémům.

Kvalitní krabí tyčinky musí splňovat následující kritéria:

1. Úhledný vzhled bez vad.
2. Jednotná barva nesmí mít žádné skvrny nebo jasně zbarvená místa, protože i přírodní barviva jsou pro tělo škodlivá.
3. Výrobek musí mít pružnou strukturu, nesmí se rozpadat ani deformovat.

Co se týče skladování, k tomu se hodí chladnička nebo mraznička. Nejdůležitějším pravidlem je dodržovat teplotu, která pomůže zabránit složení a zkažení výrobku.

Co dělat s krabími tyčinkami: recepty

Krabí tyčinky v kuchyni jsou univerzálním produktem, který lze použít k přípravě salátů a občerstvení. Recepty jsou jednoduché, takže si můžete připravit chutné pokrmy i bez jakýchkoli kulinářských zkušeností.

Salát s krabími tyčinkami a zeleninou

K přípravě budete potřebovat:

• 200 gramů krabích tyčinek.
• 2 středně velké okurky (nebo 1 velká).
• Kukuřičné rolky - 1 sklenice.
• 2 vařená vejce.
• Hlávkový salát nebo čínské zelí (záleží na preferencích).
• Podle chuti osolte a opepřete.
• Dresink lze připravit z olivového oleje.

Všechny ingredience (vejce, krabí tyčinky, zelí a okurky) nakrájejte nadrobno. Přidejte konzervovanou kukuřici a olej na vaření. Podle chuti osolte a opepřete.

Krabí krokety

Pro ty, kteří mají rádi netradiční kombinace, jsou dobré krabí koláčky. K přípravě krabích koláčků potřebujete:

• 400 gramů krabích tyčinek.
• 1-2 střední mrkve.
• 1 velká cibule.
• 1 slepičí vejce.
• 3 lžíce zakysané smetany.
• Podle chuti osolte a opepřete.
• Rostlinný olej - na smažení.

Krabí tyčinky, mrkev a cibuli umelte na masovém strojku na mleté maso. Přidejte syrové vejce a zakysanou smetanu, abyste získali potřebnou viskozitu. Osolte a opepřete. Karbanátky osmažte na rozpáleném oleji z obou stran, aby měly křupavou kůrčičku.

Jak rychle rozmrazit krabí tyčinky

Krabí tyčinky lze rychle rozmrazit následujícími způsoby:

1. Pokud je mikrovlnná trouba vybavena funkcí rozmrazování, můžete výrobek nechat několik minut zcela rozmrazit.
2. Pokud nemáte možnost použít mikrovlnnou troubu, můžete vakuově zabalené krabí tyčinky vložit do dalšího sáčku a vložit do misky s vodou pokojové teploty. Díky tomu si produkt zachovává všechny živiny a zároveň se rychle rozmrazuje.

Mohou být krabí tyčinky smažené nebo vařené?

Krabí tyčinky lze smažit v těstíčku, aby měly křupavý povrch a měkký vnitřek. Jsou ideální jako svačina k pivu.

Krabí tyčinky můžete uvařit, ale měli byste používat pouze krabí tyčinky, které prošly speciální kontrolou a testováním kvality. Je vhodné si uvědomit, že vařené krabí tyčinky jsou bezpečnější než syrové. Jak však ukazuje praxe, stačí výrobek jednoduše převařit v horké vodě. Přímé vaření není nutné, protože vysoká teplota ničí složení výrobku.

Můžete jíst krabí tyčinky v postní době?

Vzhledem k tomu, že krabí tyčinky obsahují ryby, není dovoleno je jíst během půstu. Je důležité si uvědomit, že během postní doby je povoleno pouze několik dní, kdy jsou povoleny rybí výrobky. Mnoho jiných půstů povoluje ve stravě ryby. Je však lepší si o této problematice podrobně přečíst nebo se poradit s kompetentními osobami, protože každý půst má svá vlastní povolení a zákazy.

Mohu dát krabí tyčinky zvířatům?

Krabí tyčinky jsou produktem s vysokým obsahem ryb, takže díky koncentraci bílkovin jsou vhodným krmivem pro kočky a psy. Je však důležité si uvědomit, že pokud má zvíře problémy s trávicím systémem, může to mít nepříjemné následky. Důležitou vlastností je, že zvířata produkt ochotně konzumují, protože vůně ryb je pro ně velmi lákavá.

Pokud dojde ke zhoršení zdravotního stavu, je nejlepší vyhledat veterinárního lékaře, který pomůže vašemu zvířeti obnovit normální zdravotní stav.

Zajímavá fakta o krabích tyčinkách

Krabí tyčinky jsou produktem, který se objevil již dávno. Jeho vznik provázelo mnoho zajímavých skutečností:

1. Poprvé se tento výrobek objevil v roce 1973 v Japonsku, protože nedostatek přírodního krabího masa si vynutil vymýšlení alternativních pokrmů.
2. V zemích SNS se krabí tyčinky poprvé objevily v roce 1991 a okamžitě si získaly obrovskou oblibu.
3. Krabí tyčinky nemají nic společného se stejnojmenným výrobkem, takže název je vlastně jen vymyšlený.

Správně vybrané krabí tyčinky mohou být základem mnoha pokrmů, takže i labužníci si mohou dopřát lahodný a výživný produkt.

Fotografie krabích tyčinek