Malinový džem: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Jedním z nejchutnějších dezertů je podle mnohých malinový džem. Má jedinečnou chuť, vůni a při správném užívání navíc přináší tělu neocenitelné výhody. Malinový džem je považován za nejlepší lék proti nachlazení.

Složení a kalorie

Malinový džem je pro lidské tělo cenným produktem. Obsahuje velké množství vitamínů a živin. Proto se džem používá i v lidovém léčitelství k léčbě řady nemocí. Jeho složení zahrnuje:

1. Přírodní antibiotika a antioxidanty. Maliny jich obsahují dostatečné množství. I po tepelném zpracování je většina z nich zachována. Díky jejich přítomnosti se malinový džem používá jako lék proti nachlazení.
2. Esenciální oleje. Obsahují určité minerály a vitamíny, které mají pozitivní vliv na nervový systém.
3. Kyselina acetylsalicylová. V malinách je obsažen v dostatečném množství, aby pozitivně působil na imunitní systém, podporoval ho a pomáhal odstraňovat příznaky nachlazení a chřipky.

Maliny obsahují mimo jiné celý komplex vitaminů a minerálů, který zahrnuje následující látky:

1. Vitamin A. Složka, která je nezbytná pro fungování zrakového aparátu. Hraje také důležitou roli ve správném fungování nervového systému a podporuje imunitní systém.
2. Vitamin B2. Vztahuje se k životně důležitým prvkům a podílí se na všech procesech v těle. Je důležitý zejména pro nervový systém, protože řídí jeho funkci a pomáhá zvládat stres.
3. Vitamin PP. Je to kyselina nikotinová, která je rovněž důležitá pro fungování organismu, a to pro udržení buněčného metabolismu, tkáňového dýchání.
4. Vápník. Je nezbytný pro pohybový aparát, protože je základním stavebním kamenem kostí, zubů a nehtů. Jeho nedostatek vede k častým zlomeninám, onemocněním dutiny ústní, jako je zubní kaz a parodontóza.
5. Železo. Tento stopový prvek hraje důležitou roli při tvorbě krevních buněk. Jeho nedostatek způsobuje anémii nebo chudokrevnost. V důsledku toho mohou lidé pociťovat neustálou slabost a závratě.
6. Jód. Látka, která je nezbytná pro správné fungování endokrinního systému. Maliny obsahují tuto látku v dostatečném množství, což přispívá k udržení funkce štítné žlázy. Jeho nedostatek způsobuje onemocnění endokrinního systému, který produkuje mnoho hormonů nezbytných pro fungování organismu.
7. Hořčík. Má pozitivní vliv na svalovou tkáň. Nedostatek tohoto minerálu způsobuje křeče v končetinách.
8. Přírodní pektiny. Přispívají k odstraňování škodlivých látek, různých toxinů a produktů patogenů, které jsou příčinou různých onemocnění.

Malinový džem obsahuje také malé množství fosforu, mědi, boru, chloru a dalších látek. Přípravek obsahuje beta-karoten, který má pozitivní vliv na mozkové buňky. Aktivuje činnost orgánu.

Všechny výše uvedené prvky jsou součástí komplexu vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Proto je malinový džem velmi oblíbený v lidovém léčitelství.

Kalorická hodnota malinového džemu je 273 kcal na 100 g výrobku, což není málo. To je třeba brát v úvahu při dodržování diety určené k hubnutí.

Malinový džem je užitečný

Obecné výhody

Blahodárné účinky malinového džemu ocenili již před mnoha lety lidoví léčitelé. A dnes se doporučuje při výskytu některých onemocnění. Užitečné vlastnosti dezertu:

1. Má antipyretické a antimikrobiální účinky. To umožňuje používat džem jako lék proti chřipce a nachlazení. Přidává se do čaje nebo se z něj připraví sousto. Přípravek je vynikajícím prostředkem proti vysoké horečce a má ničivý účinek na choroboplodné zárodky, které zabíjí. Kromě toho může džem zmírnit kašel a bolesti v krku.
2. Předchází mrtvici díky své schopnosti ředit krev. Tím se snižuje riziko ucpání cév krevními sraženinami.
3. Zabraňuje anémii. Toho je dosaženo dostatečným množstvím železa, kyseliny listové a kyseliny salicylové.
4. Očišťuje tělo. Tato vlastnost je způsobena přítomností antioxidantů. Právě ony pomáhají vyplavovat toxiny z těla.
5. Podporuje činnost trávicího traktu. Léčitelé doporučují malinovou marmeládu při střevních potížích.
6. Zabraňuje vzniku rakoviny díky obsahu kyseliny ellagové. Neztrácí své vlastnosti ani při delším tepelném zpracování a zastavuje dělení abnormálních buněk.
7. Pomáhá zvládat bolest. Proto se džem používá při revmatismu, artritidě a dalších onemocněních kloubů.
8. Umožňuje zmírnit otoky.
9. Má pozitivní vliv na nervový systém a pomáhá lidem zvládat stres.
10. Omlazuje a zpomaluje stárnutí pokožky, protože obsahuje dostatečné množství vitaminů.

Malinový džem je také vynikajícím prostředkem na posílení imunity. Používá se jako prevence i léčba nachlazení, horečky a chřipky.

Pro ženy

Výhody malinové marmelády pro ženy jsou neocenitelné. Především obsahuje velké množství vitaminů, které se podílejí na buněčném metabolismu. Tento lahodný dezert tak pomáhá prodloužit mladistvost pleti, zachovat její přirozenou barvu a zpomalit proces stárnutí.

Pro muže

Malinový džem je prospěšný i pro muže. Zlepšuje jejich náladu a díky obsahu některých stopových prvků pomáhá udržovat mužské zdraví. Dezert se doporučuje také mužům při vysoké fyzické zátěži, protože obsahuje minerály, které jsou nezbytné pro kosti a svalovou tkáň.

Těhotenství

V období, kdy žena čeká dítě, by se měl malinový džem používat, ale s velkou opatrností. Obsahuje totiž antioxidanty, které pomáhají odplavovat toxiny. Dezert obsahuje také všechny mikroživiny a vitaminy potřebné pro vznik a vývoj plodu.

Malinový džem by se však v tomto období měl jíst opatrně a v malém množství, protože může u dítěte vyvolat alergickou reakci.

Kromě toho malinový džem během těhotenství pomůže rychle zvládnout nachlazení, normalizovat tělesnou teplotu a zbavit se kašle. I malé množství přípravku umožňuje posílit imunitní systém, což je důležité v období těhotenství.

Kojení

Kojící ženy by měly být při zavádění malinové marmelády do jídelníčku opatrné, a to až po šesti měsících věku dítěte. Je to proto, že bobule mohou způsobit alergickou reakci v podobě zarudnutí a vyrážky.

Při správném zavařování nezpůsobí maliny žádné nepříjemné příznaky a výrobek pomůže posílit imunitní systém dítěte. Obsahuje také mnoho mikroživin, které v tomto období potřebuje pro normální vývoj.

Pro děti

Malinový džem milují téměř všechny děti. Je sladká, chutná a aromatická. To však nejsou všechny výhody produktu. Především pomáhá snižovat riziko nachlazení a udržovat obranyschopnost organismu.

Díky obsaženým stopovým prvkům pomáhá džem zlepšovat mozkové funkce, růst svalů a pevnost kostí. Lze ji použít jako lék proti nachlazení a chřipce.

Pro hubnutí

Maliny jsou chutné a voňavé bobule, které obsahují mnoho prospěšných stopových prvků. Může být součástí diety při hubnutí.

Džemům z těchto plodů se však raději vyhněte, pokud chcete zhubnout. To je způsobeno tím, že výrobek má ve svém složení hodně kalorií a velké množství cukru, což negativně ovlivňuje postavu.

Je čaj s malinovou marmeládou užitečný?

Čaj s malinovou marmeládou je stejně blahodárný jako samotný dezert. Posiluje obranyschopnost organismu, což snižuje riziko nachlazení.

Zlepšuje také náladu a stimuluje mozkovou činnost. Čaj s malinovou marmeládou se doporučuje při nachlazení a chřipce, když teplota stoupá. Díky svým vlastnostem totiž odstraňuje odpadní produkty škodlivých mikroorganismů, doplňuje vodu a podporuje vylučování potu.

Odborníci doporučují čaj s malinovou marmeládou také při kašli a rýmě, protože díky obsaženým mikroprvkům, vitamínům a svým vlastnostem nápoj zmírňuje bolest a odstraňuje zánět. Malinový džem je přírodní antibiotikum, které nemá prakticky žádné kontraindikace a lze ho používat jak u dětí od 2 let, tak u těhotných žen, kdy je mnoho léků kontraindikováno.

Malinový džem v medicíně

Džem z malin se v lidovém léčitelství používá jako doplňková léčba při některých onemocněních. Pomáhá zvýšit účinek léků a zmírnit nepříjemné příznaky.

Diabetes mellitus

Užití malinového džemu je kontraindikováno v případě zjištěné cukrovky. Je to proto, že obsahuje velké množství cukru. Dezert má vysoký glykemický index a přispívá k vysoké hladině glukózy v krvi, což má nepříznivý vliv na organismus a může způsobit diabetické kóma.

Pankreatitida

Slinivka břišní má několik důležitých funkcí a při ovlivnění určitými faktory může dojít k zánětu její tkáně. Lékařský termín pro tento stav je pankreatitida. Léky mohou pomoci zmírnit zánět.

Odborníci však doporučují jako doplňkový lék také malinovou marmeládu. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají vyplavovat škodlivé látky z těla, a také stopové prvky, které pomáhají zmírňovat zánět a zabraňují jeho šíření do okolních tkání.

Gastritida

Gastritida je časté onemocnění způsobené špatnou stravou, kdy člověk konzumuje velké množství tučných, slaných nebo kořeněných jídel. Tyto potraviny nepříznivě ovlivňují střevní sliznici, způsobují zánět a zvyšují riziko komplikací v podobě vředů.

Léčbu by měl předepsat gastroenterolog. Na základě výsledků vyšetření předepíše všechny potřebné léky.

Tradiční léčitelé doporučují kromě tablet používat i malinovou marmeládu. Dezert pomůže zmírnit zánět a má také obalový účinek, který chrání žaludeční sliznici před dalším poškozením.

Je však důležité vědět, že malinový džem by se měl konzumovat až po odeznění akutní fáze s výraznými příznaky gastritidy. Důvodem je skutečnost, že během tohoto období může výrobek poškodit tělo.

Při nachlazení

Malinový džem je nejoblíbenějším lékem na nachlazení. Doporučuje se při nachlazení, kašli, horečce a dalších příznacích nachlazení.

Přípravek díky svému složení a vlastnostem zajišťuje vylučování produktů patogenů, které způsobily nepříjemné příznaky.

Čajový džem navíc pomáhá doplňovat tekutiny v těle a zabraňuje dehydrataci. Vitamíny v něm obsažené pomáhají podpořit obranyschopnost organismu, který začne s virem bojovat sám.

Při kašli

Malinový džem na kašel pomáhá zbavit se bolestivých pocitů. Mimo jiné má expektorační účinek a používá se k odstranění hlenů z průdušek.

Použití malinové marmelády při horečce pomůže eliminovat vznik komplikací, jako je bronchitida nebo zápal plic.

S bolestí v krku

Při bolestech v krku doporučují lidoví léčitelé také použití malinové marmelády. Pomůže nejen ulevit od bolesti, ale také zpomalí šíření zárodků, které nemoc způsobily.

Lze malinový džem použít při horečce?

Mnoho lidí se ptá, zda lze malinový džem použít při horečce. Tradiční léčitelé tvrdí, že je nutné produkt používat.

To je způsobeno tím, že dezert pomáhá zmírnit bolest spojenou s vysokou horečkou, zvyšuje pocení, které vyloučí škodlivé látky.

Při horečce je nejlepší použít džem předem zředěný v teplé vodě.

Škody a kontraindikace

Malinový džem nelze jíst vždy, protože má řadu kontraindikací a může způsobit nenapravitelné poškození zdraví. Neměla by se jíst v přítomnosti cukrovky, bez ohledu na typ onemocnění, během akutní fáze gastritidy, vředů a jiných gastrointestinálních patologií.

V těhotenství a při kojení je třeba dbát zvýšené opatrnosti. Kontraindikací je také alergie na maliny.

Džem může také poškodit organismus, pokud je konzumován při alergické reakci. Projevuje se výskytem vyrážky, rýmy, zarudnutí kůže. V závažných případech může dojít k anafylaktickému šoku nebo Quinckeho edému.

Jak vybrat maliny na zavařování

Před výrobou malinového džemu je třeba vybrat bobule. Nesmí být pomačkané ani plesnivé. Nesmí v nich být ani červi. V závislosti na odrůdě by se měly vybírat pouze zralé plody jasně červené nebo růžové barvy.

Po sklizni je třeba bobule důkladně roztřídit a zasypat je správným množstvím krystalového cukru.

Jak vyrobit malinový džem: recepty

Existuje mnoho receptů na malinový džem. Nejoblíbenější a nejjednodušší jsou:

Žádné vaření

Jedná se o nejjednodušší a nejrychlejší metodu. Potřebujete cukr a maliny ve stejném množství. Bobule je třeba rozmixovat mixérem, posypat cukrem a promíchat. Vše vložte do sklenic a uzavřete víčkem. Takový džem by však neměl být delší než jeden měsíc.

Pětiminutový jam .

Tento recept je vhodný pro dlouhodobé skladování. Budete potřebovat stejné množství malin a cukru. Vše nasypte do hrnce a postavte na oheň. Jakmile se džem začne vařit, ztlumte oheň a nechte ho 5 minut vařit. Poté hrnec sundejte z plotny a nechte ho vychladnout. Celý proces ještě dvakrát zopakujte a poté horký džem nalijte do sklenic a přiklopte víčkem.

Classic

Vhodné i pro dlouhodobé skladování. Do hrnce nasypte stejné množství cukru a malin a postavte ho na oheň. Po uvedení do varu zmírněte teplotu a vařte 30-40 minut, dokud není uvařeno. Zkontrolujte to kapkou džemu na lžičce. Pokud nekape, je dezert hotový. Pak vše vylijte do sklenic.

Malinový džem se skladuje na tmavém a chladném místě 3-8 měsíců, pokud je připraven podle všech pravidel.

Co lze uvařit z malinové marmelády: Recepty

Malinový džem lze použít nejen k jídlu nebo pečení. Lze z něj také připravovat různé nálevy, kompoty a dokonce i víno. Stejně jako džem jsou prospěšné pro tělo a mohou pomoci v boji proti nachlazení a posílit imunitu.

Víno

Z džemu je docela jemné, ale chutné víno. K přípravě potřebujete 1 kg malinové marmelády, 1 litr vody, šálek cukru a asi hrst sultánek. Víno vyrobte podle následujícího algoritmu:

1. Smíchejte vodu a džem.
2. Přidejte sultánky, které by se před použitím neměly omývat.
3. Přidejte půl hrnku krystalového cukru a vše promíchejte.
4. Na skleněnou nádobu naplněnou do dvou třetin položte past (nebo gumovou rukavici s otvorem na jednom z prstů).
5. Sklenici nechte na teplém místě mimo dosah slunečních paprsků.
6. Po několika týdnech, až rukavice opadne a bobule vystoupí nahoru, vše sceďte.
7. Pokud není dostatečně sladká, přidejte druhou polovinu krystalového cukru.
8. Víno přelijte do čisté nádoby, přikryjte rukavicí a vraťte na tmavé a teplé místo.

Víno je hotové, když se na dně vytvoří usazenina. Nalijte víno do lahví a uzavřete je. V případě sekundární sedimentace víno znovu nalijte. Víno zraje až tři měsíce, poté se může konzumovat.

Tinktura

Z malinového džemu lze také připravit tinkturu, kterou lze použít při nachlazení a chřipce. Potřebujete 500 g džemu a 500 ml 40% vodky. Nejčastěji se tinktura vyrábí ze starého džemu. Na jeho povrchu se může objevit plíseň. Měla by být odstraněna spolu s 2-3 centimetry marmelády. Poté ji lze použít.

Malinový džem vložte do nádoby a přidejte vodku. Nejlepší je zvolit skleněnou nádobu o objemu 3 litry. Vše důkladně promíchejte.

Přikryjte sklenici víčkem, aby se dovnitř nedostal vzduch. Nechte ji dva měsíce na tmavém místě. Pro lepší utěsnění použijte před uzavřením víka potravinovou fólii. Přikryjte jím hrdlo láhve a pak víčko zavřete.

Během přípravy obsah sklenice každé dva dny protřepejte. Po dvou měsících likér propasírujte přes gázu a přelijte ho do lahví. Po první filtraci je tinktura často zakalená. Filtraci několikrát opakujte, abyste získali čistší nápoj.

Morse

Malinová marmeláda je oblíbená u mnoha dětí. Připravte si ji zcela jednoduše. K tomu potřebujete 40 gramů džemu a 1 litr horké převařené vody.

Vše důkladně promíchejte, v případě potřeby můžete přidat citronovou šťávu. Nápoj by se měl udržovat teplý. Je vynikajícím prostředkem proti horečce, kašli, rýmě a dalším příznakům nachlazení a používá se také jako prevence chřipky.

Kompot

Na základě malinového džemu uvaříme i kompot, když nemáme po ruce čerstvé nebo mražené bobule. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g džemu;
• 2 litry vody;
• Cukr podle chuti.

Nalijte vodu do hrnce a postavte ji na oheň. Jakmile se začne vařit, přidejte džem a zamíchejte. Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut. V případě potřeby přidejte pro sladší chuť krystalový cukr.

Kompot můžete pít studený nebo teplý. Zachovává si všechny zdraví prospěšné vlastnosti džemu.

Lze přidat i malé množství jiných bobulí. Dodá nápoji zvláštní chuť a vůni. Kompot uchovávejte v chladničce 2-3 dny.

Mohu pít mléko s malinovým džemem

Mnoho lidí má obavy, zda používat mléko s malinovým džemem. Taková kombinace tělu prospěje dvakrát tolik. Je to dáno tím, že mléko obsahuje hodně vápníku, stejně jako maliny. Džem lze také kombinovat s rashenkou nebo kefírem. Taková kombinace vytváří zdravý a chutný jogurt.

Malinová marmeláda v kombinaci s mléčnými výrobky je tedy zdravější a chutnější. Takový nápoj bude obsahovat ještě více vitamínů, minerálů a živin. Může sloužit jako lehká svačina nebo dezert.

Můžete jíst kvašený džem?

Malinový nebo jiný džem z bobulovitého ovoce nemusí vždy dlouho vydržet. Nesprávně uvařená nebo skladovaná může vést ke kvašení. Takový výrobek poznáte podle kyselé vůně, která připomíná spíše chuť vína.

Mnoho lidí se ptá, zda se takový džem dá jíst. Odborníci tvrdí, že byste to neměli dělat, protože to bude mít negativní vliv na gastrointestinální trakt. Neměli byste je však ani vyhazovat. Pokud džem právě začal kvasit, můžete ho přelít do hrnce, zasypat trochou krystalového cukru a znovu povařit. Poté se může nalít do sklenic a spotřebovat.

Zkvašený džem lze také použít k výrobě tinktury nebo vína. Je stejně aromatický a chutný, ale má o něco vyšší obsah alkoholu než běžný džem.

Zajímavosti o malinách

Maliny jsou známé bobuloviny, které rostou téměř na každém zahradním pozemku. Jsou nenáročné a poměrně odolné vůči chladu. Proto se vyskytuje v severních i jižních oblastech. Přestože je tato bobule velmi oblíbená, ne každý o ní ví několik zajímavých informací:

1. Podle legendy získaly maliny svou barvu od nymfy. Když malý Zeus plakal tak, že se bohové na Olympu neslyšeli, dala mu nymfa několik malin. Keř měl trny, o které se řízla. Bobule byly potřísněné její krví. Dodnes mají červenou barvu.
2. Stará legenda praví, že první malinový sad vysadil Jurij Dolgorukij. Podle tehdejších očitých svědků byla zahrada tak velká, že v ní žila divoká zvířata. Vyskytovali se zde i medvědi, kteří si pochoutku oblíbili.
3. Maliny byly poprvé objeveny na Krétě ve 3. století před naším letopočtem. Objeviteli byli Římané. Oblíbili si je natolik, že začali pěstovat maliny.
4. Botanici nepovažují maliny za bobule. Skutečnost je taková, že se podle své struktury podobají spíše vícekvěté kapustě. Plody se skládají z několika srostlých plodů, z nichž každý má vlastní jamku.
5. Sklizeň malin závisí na práci včel. Díky opylování jsou schopny zvýšit počet bobulí téměř o 100 %. Nektar z květů mohou sbírat i za deště, protože květy se dívají dolů a vlhkost se do nich nedostane.
6. Místo čaje lze použít také listy maliníku. Sklízí se, omývá pod vodou, ručně se hněte, aby se uvolnila šťáva, a suší se. Používají se místo várky. Tento čaj má také mnoho zdraví prospěšných účinků a používá se k léčbě nachlazení a chřipky. Může se pít i studený nebo teplý.
7. Světovou jedničkou v produkci malin je Rusko. Ročně se v zemi sklidí více než 200 tun bobulí.

Maliny jsou dnes oblíbeným bobulovitým ovocem, které se používá nejen na marmeládu. Existuje mnoho druhů, které se liší nejen chutí, ale i barvou. Botanika zná odrůdy žluté, červené a černé. Všechny obsahují množství prospěšných stopových prvků.

Malinový džem není jen vynikající dezert. Lze z něj připravovat kompoty, morse a dokonce i tinktury. Všechny tyto látky mají pro tělo neocenitelný přínos a jsou výbornou prevencí nachlazení, pomáhají zvládat nepříjemné příznaky, zmírňují záněty a aktivují činnost mozku.

Je důležité nezneužívat malinový džem, protože velké množství může být škodlivé, zejména pro ženy v těhotenství a při kojení. Pokud se alergická reakce objeví, měli byste dezert přestat jíst a vyhledat lékaře, protože v takovém případě mohou být některé stavy životu a zdraví nebezpečné.

Fotografie malinového džemu