Melounové sušené ovoce: složky, zdravotní vlastnosti a kontraindikace

O melounu se mluví už v Bibli. Jedná se o chutné a výživné sladké bobule, které neváží více než 10 kg. Existují však plody, které mohou vážit až 25 kg. Meloun je známý po celém světě, protože je to nejen chutné, ale i zdravé ovoce.

Existuje mnoho odrůd těchto příjemných bobulí. Melouny se mohou lišit tvarem, hmotností, barvou i velikostí, ale jejich hlavní přednost je stejná - ovoce dodává lidem zdraví, krásu, sílu a mládí.

Meloun se spolu s dalšími druhy ovoce suší již od starověku. Z hlediska hodnoty je to stejné jako čerstvé ovoce a pro hostitelku je to spása. Pokud použijete sušené ovoce, můžete kdykoli připravit gurmánský pokrm, kterým není těžké překvapit hosty. Sušený meloun je pro většinu dospělých i dětí oblíbenou pochoutkou.

K sušení se vybírají pouze nejlepší, zdravé a nepoškozené plody. A o jejich výživové hodnotě není třeba mluvit. Při sušení nedochází ke ztrátě vitamínů, stopových prvků ani minerálů. Takové bobule nejen dobře chutnají, ale jsou také velmi výživné. Nemyslete si však, že sušený meloun je příliš kalorický. Vůbec tomu tak není. Výrobek obsahuje pouze 341 kcal na 100 g, takže ho můžete jíst při dietě bez obav z tloustnutí. Meloun navíc obsahuje hlavně vodu, takže se dámy nemusí bát, že by zhubly.

Složení a kalorie

Podívejme se nyní na složení oblíbeného sušeného produktu a zjistěme, jaká je jeho užitečnost a hodnota.

• Sacharidy - 82,2 g.
• Bílkoviny - 0,7 g
• Tuky - 0,1 g
• Vláknina - 0,9 g
• Voda - 9 g
• Popel - 0,6 g
• Organické kyseliny - 0,2 g
• Škrob - 0,1 g
• Monosacharidy + disacharidy - 7,3 g

Užitečné vlastnosti sušeného melounu se vysvětlují tím, že výrobek obsahuje velké množství vitaminů a minerálních látek.

Obsahuje:

• vitaminy skupiny B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamin A (retinol).
• Vitamin E (tokoferol).
• Vitamin C (kyselina askorbová).
• Vitamin PP (kyselina nikotinová).

Pokud budeme hovořit o minerálních látkách obsažených v ovoci, největší množství bude draslík. Kromě toho obsahuje sušený meloun:

• fosforu;
• vápníku;
• sodíku;
• hořčík;
• železo;
• chloru;
• jód;
• fluor;
• zinek;
• měď;
• mangan;
• síra.

Jak vidíte, užitečnost sušeného produktu je zřejmá a není třeba se zde dohadovat. Meloun je nejen chutný a výživný, ale díky svému složení má i léčivé účinky.

Jaké jsou výhody sušeného melounu?

Obecné výhody

Sušený meloun je druh sušeného ovoce. Může se jíst jako svačina nebo jako přísada do salátů, sendvičů, pečiva a dokonce i zmrzliny. Ovoce se suší ve speciálních sušárnách. Meloun je možné sušit i doma, je však třeba dodržovat několik pravidel, která si popíšeme o něco později.

Domácí sušení může způsobit ztrátu části obsahu vitaminu C. Ostatní stopové prvky, vitamíny a aminokyseliny, které jsou pro lidský organismus důležité, však zůstanou zachovány. Sušený meloun je vynikajícím prostředkem proti úzkosti a stresu. Dokáže udržet krásu a mladistvost. Při jeho konzumaci si člověk zajišťuje vnitřní ochranu před sluncem a normalizuje acido-alkalickou rovnováhu v těle.

1. Draslík obsažený v přípravku zlepšuje činnost srdce, posiluje svaly, normalizuje vodní rovnováhu a zklidňuje nervy. Draselné soli odvádějí z těla přebytečnou tekutinu a snižují otoky.
2. Sodík pomáhá zabránit dehydrataci, zbavit se křečí a nevolnosti.
3. Vápník je pro všechny známý tím, že je nezbytný pro kostní tkáň a zuby.
4. Hořčík je základem normálního duševního stavu.
5. Fosfor je prospěšný nejen pro zuby a kosti, ale také pro oči. Nedostatek tohoto prvku vede ke slabosti, rychlé únavě, roztržitosti, ztrátě pozornosti a chuti k jídlu. A meloun jich obsahuje dost na to, aby zlepšil vaše zdraví a zlepšil náladu.

Pravidelná konzumace sušených melounových plodů:

• zlepší srdeční činnost;
• očistit játra od toxinů;
• odstranit ledvinové kameny;
• normalizovat funkci žlučníku;
• pomáhají bojovat proti strachu a nespavosti;
• obnovuje sílu po nemoci;
• zabránit avitaminóze;
• posilují kosti;
• zmírnit zácpu;
• zmírnit příznaky menopauzy;
• omladit tělo;
• zlepšit stav nehtů a vlasů;
• udržuje opálení.

Pro ženy

Sušené ovoce může ženám pomoci zvládnout menopauzu. Kyselina listová obsažená v ovoci normalizuje hormony, čímž snižuje nepříjemné příznaky.

Přípravek navíc posiluje cévy, svalovou tkáň a kosti, a tím omlazuje ženy. Meloun posiluje organismus a zvyšuje odolnost proti škodlivým bakteriím a virům. Jeho pravidelná konzumace zlepšuje chuť k jídlu, náladu a vitalitu.

Melounová kúra může ženám pomoci a vyléčit jejich kožní problémy. Sušené ovoce nejenže odstraní veškeré akné na pleti a vyčistí ji, ale také vyhladí vrásky. Ovoce je užitečné i pro vlasy. Jsou silnější, lesklejší a hustší.

Je známo, že meloun, včetně sušeného, pomáhá k lepšímu opálení. S jeho pomocí vám opálení na těle vydrží déle. Ať už jste se opalovali v soláriu, nebo na slunci, výsledek bude stejný.

Pro muže

Kromě výše uvedených příznivých vlastností sušeného produktu má zvláštní účinek na mužské tělo. Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace těchto sušených plodů zvyšuje mužskou sílu a sexuální apetit. Sušený meloun dodá člověku aktivitu nejen přes den, ale i v noci.

Železo obsažené v přípravku a další prospěšné účinné látky zlepšují krevní oběh, zvyšují vitalitu a výkonnost, pomáhají zvládat stres, dodávají muži sebevědomí a zvyšují jeho sebevědomí.

Těhotenství

Jak je známo, těhotné ženy mají zakázáno jíst hodně, aby nepoškodily budoucí dítě. Lékaři však doporučují i meloun. Obsahuje cenné aminokyseliny, minerály a vitamíny, které jsou užitečné pro ženu v těhotenství i pro její nenarozené dítě. Kyselina listová, která je v přípravku obsažena, pomáhá zbavit se nespavosti, překonat stres, únavu a nedostatek energie, které jsou pro budoucí matky tak potřebné. Kromě toho meloun posiluje imunitu a paměť a normalizuje hormonální pozadí těla. Jediné, co je třeba udělat, je nepřehánět to, abyste neublížili sobě, natož dítěti.

Hořčík obsažený v sušeném melounu normalizuje spánek, zmírňuje křeče a má pozitivní vliv na kardiovaskulární činnost.

Kojení

Během kojení trpí ženy velkým nedostatkem důležitých minerálů, vitaminů a bílkovin. Samotné vařené maso, rýže a pohanka nepomáhají. Tělo kojící matky potřebuje výživnou stravu, protože její mléko je určeno pro dítě. Pokud dítě není alergické, je sušený meloun nejen možný, ale dokonce nezbytný.

Je prokázáno, že meloun může zvýšit tok mléka do mateřského prsu, protože 90 % ovoce tvoří voda. Sušené ovoce navíc zabraňuje ukládání solí v ledvinách a odstraňuje toxiny.

Dítě získá všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály s mateřským mlékem.

Vláknina v melounu normalizuje činnost trávicího traktu. Pomáhá zvyšovat počet bakterií mléčného kvašení, které jsou pro tělo prospěšné. Normalizuje hmotnost a odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Prostřednictvím mléka získá dítě také vitamíny potřebné pro jeho vývoj. Imunitní, nervový a oběhový systém dítěte se při konzumaci sušeného melounu během kojení správně vyvíjí.

Zvýšená hladina serotoninu obsažená v ovoci zlepší náladu matky i dítěte. Meloun obsahuje velké množství vitaminu C a železa, které mohou zvýšit hladinu hemoglobinu v těle a zlepšit funkci cév. Kromě toho vitamin C snižuje případný zánět u dítěte nebo matky.

Pro ženu je konzumace sušeného melounu po porodu prospěšná také v tom, že rychle obnoví pružnost pokožky, protože křemík a zinek mají antioxidační vlastnosti. Mají pozitivní vliv na regeneraci pokožky a tvorbu kolagenu a elastinu.

Pro děti

Pokud dítě nezaznamenalo žádnou alergickou reakci na meloun, lze jej podávat od 9. měsíce věku. Pro začátek je třeba nastavit malou dávku jako test - po kapkách a postupně dávku zvyšovat. Starším dětem lze podávat dužinu. Teprve od 4 let věku lze vyzkoušet sušený meloun. Možná se jim bude líbit a bude mít příznivý vliv na vývoj dětského těla.

Meloun prospívá téměř všem orgánům, včetně zrakových. Podporuje růst dítěte, posiluje imunitní a nervový systém, střeva, srdce a žaludek. Sacharidy, tuky a vláknina obsažené ve výrobku se v těle snadno vstřebávají a mají příznivý vliv na vývoj dítěte.

Hubnutí

Sušený meloun je nepostradatelný při hubnutí. Když člověk drží dietu, chybí mu v těle sladkosti. Sladkosti a čokoláda vám nepomohou, ale sušené melounové plody vám to vynahradí a nebudou mít vliv na vaši váhu.

Samotný meloun, zejména v sušené formě, obsahuje zanedbatelné množství tuku. Nemá žádné kalorie, ale obsahuje přírodní cukr, vlákninu a téměř 90 % vody. To usnadňuje zahnání hladu a vláknina umožňuje účinné čištění tlustého střeva. Živiny obsažené v přípravku zabraňují oslabení vašeho těla během diety.

Nebezpečí a kontraindikace

Sušený meloun může být škodlivý, pokud se zneužije nebo smíchá s nekompatibilními potravinami. Nedoporučuje se jíst meloun společně s kvašenými potravinami, alkoholem nebo medem. Tyto neslučitelné potraviny mohou být zdraví škodlivé a způsobit poruchu příjmu potravy.

Je třeba mít na paměti dvě důležité vlastnosti:

1. Výrobek obsahuje cukr.
2. Takové sušené ovoce je pro některé lidi těžké a může způsobovat zažívací potíže.

Nedoporučuje se konzumovat sušený meloun:

• osoby trpící gastrointestinálními onemocněními;
• děti mladší jednoho roku;
• diabetikům.

Jak skladovat sušený meloun

Pro skladování sušených melounů se používají obvyklé plátěné sáčky nebo potravinářská fólie. Dobře připravený a usušený meloun lze zabalit a uložit na odlehlé místo v bytě. V zimě si můžete vychutnat své oblíbené bobule.

Sušený nebo vysušený meloun lze skladovat v běžných skleněných nádobách. Připravené plátky melounu položte nahoru a sklenici pevně uzavřete víčkem, aby se do ní nedostal vzduch.

Jak sušit meloun

Je mnohem zdravější a ekonomičtější vyrobit si vlastní sušený meloun. Takový výrobek stojí v obchodech hodně peněz.

Nejprve je třeba ji připravit. Měli byste vědět, že ne všechny odrůdy jsou vhodné pro sušení a skladování.

Který meloun je nejlepší pro sušení

Zvláštností čerstvých melounů je, že je nelze dlouho skladovat. Navíc ne všechny odrůdy jsou vhodné pro proces sušení a zrání. Vyberte ovoce s pevnou dužinou. Některé z nich jsou: Gulabi; Gulabi; Gulabi:

• Gulabi;
• Torpédo;
• Kolhoznice;
• Ananas.

Pro zavařování by se mělo vybírat pouze ovoce, které nebylo nijak poškozeno. Velikost melounu je střední. Existuje mnoho odrůd melounu, které se liší nejen tvarem, ale i obsahem. Některé melouny jsou příliš šťavnaté a nejsou vhodné k sušení. Je lepší zvolit odrůdu se střední šťavnatostí, aby sušení netrvalo příliš dlouho. Víte, že 90 % melounu tvoří voda. Při sušení výrobku je nutné odpařit z plátků veškerou vlhkost. Běžný proces trvá maximálně 12 hodin, přičemž v plátcích melounu nezůstává žádná voda.

Jak správně sušit

Chcete-li si doma připravit sušené plátky melounu, rozkrojte ovoce podélně a nahoře nechte můstek. To se dělá tak, že se na lano nebo drát umístí dva plátky na různých stranách. Tloušťka plátků by neměla být větší než 4 cm. Připravené plátky položte na připravený natažený provaz. Sušení by mělo probíhat venku, takže pokud proces probíhá v bytě, je vhodné zajistit dostatečné větrání.

Doba sušení je přibližně 2 týdny. Plátky denně kontrolujte a obracejte, aby se vlhkost rovnoměrně odpařovala.

Uvědomte si, že proces sušení snižuje hmotnost plátků desetkrát oproti čerstvému stavu.

Jakmile je výrobek hotový, lze jej sejmout, uplést, dobře zabalit do fólie a uložit na odlehlém místě.

Sušení v elektrické sušičce

Ne každý má elektrickou sušičku, ale tento domácí spotřebič je všestranný a může být užitečný pro přípravu všech druhů zeleniny a ovoce. Není třeba vybírat supermodelku. Ke konzervaci postačí nejjednodušší spotřebič.

Meloun dobře omyjte, osušte ručníkem a rozkrojte na dvě poloviny. Odstraňte pecky, zbavte se slupky a k sušení připravte pouze sladkou část melounu. Neslazená část bude bez chuti.

Dalším krokem je příprava sušičky. Zapněte ji na pět minut na předehřátí a přiklopte pokličkou. Vyjměte tácy a během zahřívání stroje nakrájejte meloun na tenké plátky. Tloušťka plátků by neměla být větší než 1 cm (lépe 0,5 cm). Plátky by také neměly být příliš dlouhé, aby se vešly na tác.

Když je stroj horký, naaranžujte připravené plátky. Neměly by se vzájemně dotýkat, ale nechat mezi nimi určitý prostor. Důležité je, aby se teplý vzduch dostal nejen na spodní a horní stranu, ale také na boky plátků. Teplota sušení by měla být nastavena na 70 stupňů. Sušte nejméně 10 hodin. Doba závisí na druhu melounu a jeho šťavnatosti.

Zásobníky by se měly pravidelně vyměňovat, aby se vlhkost odpařovala rovnoměrně. Spotřebič si také potřebuje odpočinout, proto jej na přibližně 10 minut vypněte, aby se nepřehřál.

Sušení v troubě

Každá domácnost má troubu, takže sušení tímto způsobem nevyžaduje žádnou práci navíc. Jedná se o klasickou metodu, kterou používaly naše maminky a babičky. Připravený sušený meloun z trouby se nebude lišit od produktu z elektrické sušičky. Dokonce i doba pečení bude rychlejší, protože nebudete muset nechat troubu odpočívat.

Příprava ovoce je stejná jako při sušení v sušičce: dobře ho opláchněte, osušte, odstraňte pecky a oloupejte slupku. Nakrájejte je na tenké plátky a položte je na plech. Předehřejte troubu na 70 stupňů. Plech vyložte pergamenovým papírem.

Nezapomeňte, že meloun obsahuje hodně tekutiny, takže plátky při sušení vydávají hodně vlhkosti. Z tohoto důvodu existují dvě řešení tohoto problému:

1. Dvířka trouby nechte otevřená, aby se vlhkost mohla bez problémů odpařovat.
2. Pergamen průběžně vyměňujte (po 3 hodinách), aby plátky nebyly ve vodě.

Použitý pergamenový papír lze ihned usušit na dalším stojanu nebo tácu a znovu použít.

Tento proces zabere stejných 10 hodin. Během této doby nenechávejte troubu bez dozoru! Pravidelně kontrolujte a sledujte proces sušení.

Zábavná fakta o melounu

Meloun milují dospělí i děti. Je to šťavnaté, aromatické a chutné žluté ovoce. Má velmi ráda teplo, takže se v Rusku téměř neuchytí. V horkých zemích je však dobře známá. Například u Arabů byl meloun považován za dar bohů z rajské zahrady. Na starověkém Východě byl chválen a oslavován. Byl to symbol ženské krásy. Dnes je známo více než 200 odrůd melounů. První zmínky o produktu pocházejí z Egypta, tedy ze země, která je považována za jeho domovinu.

Podívejte se na několik známých faktů o voňavém melounu.

1. Meloun má dostatečné množství vlákniny a zásad, které čistí lidský organismus. Pravidelná konzumace přípravku odstraní toxiny a provede důkladnou očistu střev.
2. Odrůda melounu Yubari King, která se pěstuje v Japonsku, je považována za nejunikátnější. Má jedinečnou chuť a vůni. Meloun této odrůdy má jemnou dužinu, je poměrně šťavnatý, chutný a sladký. Prodává se na aukcích, kde se cena za pár může vyšplhat až na několik tisíc dolarů. Přesněji 20 000 dolarů.
3. V Číně se ročně vypěstuje téměř 8 000 000 tun těchto bobulí.
4. Ve střední Asii je známá odrůda melounu podobná okurce. Dužina plodů je poměrně šťavnatá, ale není příliš sladká. Nazývá se serpentinová odrůda.
5. Ve střední Asii a na Kavkaze se pěstuje odrůda Cucumis microcarpus. Chuť tohoto melounu připomíná chuť jahod. Je ideální pro zavařování kompotů a dalších pochoutek.

Závěr
Jak vidíme, o prospěšnosti melounu nemůže být sporu. Zemědělci, kteří se věnují pěstování melounů, dávají do práce 100 %, aby měli slušnou úrodu a potěšili lidi chutnými, voňavými a užitečnými plody melounů. Podnikavé hospodyňky našly způsob, jak touto pochoutkou potěšit své blízké i v zimě. Naučili se sušit a zavařovat melouny, aby z nich mohli získávat nejen pochoutku, ale také vitamíny po celý rok.

Musíme mít na paměti, že všeho musí být s mírou. To platí i pro konzumaci melounů. Ať už je ovoce sušené nebo čerstvé, neměli byste ho zneužívat. Meloun nepatří mezi nejlehčí potraviny a může být zdraví škodlivý.

Přesto je zde více pozitiv než negativ. Pokud meloun dokáže zlepšit náladu a posílit lidskou vitalitu, pak je to užitečná bobule. Proč ji tedy nesklízet, neužívat si její příjemnou chuť a získávat potřebné vitamíny pro tělo po celý rok.

Fotografie sušeného melounu