Sušené švestky: užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Sušené švestky jsou oblíbenou pochoutkou mnoha dospělých i dětí. Tento produkt má nejen vynikající chuť, ale také blahodárné účinky na lidský organismus, který je nasycen vitamíny a mnoha makro- a mikroživinami.

Co jsou to sušené švestky a jak vypadají?

Navzdory velké oblibě tohoto produktu ne každý ví, že se vyrábí z obyčejných černých švestek. Nejčastěji se používají tyto odrůdy:

• Maďarština.
• Stanley.
• Cromaine.

K výrobě sušených švestek se používají pouze zralé plody. Švestky se pečlivě vybírají, odstraňují se zkažené a nezralé, čistí se a suší. Ovoce lze použít s peckami nebo bez nich.

Kvalitní sušené švestky mají sytě černou barvu a mírný charakteristický lesk. Tento druh sušeného ovoce se liší velikostí ovoce, z něhož je vyroben. Po usušení se švestka zmenší a zmenší svůj objem. Povrch švestky se zvrásní, ale zůstane hladký.

Složení a kalorie

Sušené švestky obsahují mnoho složek, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Tyto sušené plody obsahují:

• Beta-karoten.
• Thiamin.
• Riboflavin.
• Niacin.
• Kyselina pantotenová, kyselina listová a kyselina askorbová.
• Pyridoxin.
• Tokoferol.
• Draslík.
• Chlór.
• Vápník.
• Fosfor.
• Sodík.
• Hořčík.
• Železo.
• Zinek.
• Mangan.
• Selen.
• Měď.

Díky takto bohatému složení jsou sušené švestky považovány za jeden z nejužitečnějších produktů, které nejen nasytí tělo chybějícími vitamíny, ale také pomáhají při léčbě závažných onemocnění. Navíc 100 gramů sušených švestek obsahuje pouze 239 kalorií. Díky tomu ji mohou do svého denního jídelníčku zařadit i lidé, kteří drží redukční dietu.

Jaké jsou výhody sušených švestek

Příznivé vlastnosti sušených švestek byly potvrzeny mnoha studiemi. Odborníci tvrdí, že tyto sušené plody mohou mít příznivý vliv na činnost mnoha vnitřních orgánů, včetně ledvin a jater.

Bohaté složení sušených švestek zajišťuje jejich pozitivní účinky na kardiovaskulární systém, pomáhá posilovat imunitu a zabraňuje předčasnému stárnutí celého těla. Pravidelná konzumace těchto sušených plodů navíc může zlepšit stav pokožky celého těla, zabránit vzniku zubního kazu a zvýšit výkonnost.

Pro ženy

Podle mnoha terapeutů jsou sušené švestky nepostradatelným produktem pro normální fungování ženského těla. Pomůže vám vypořádat se s mnoha problémy:

• deprese;
• podrážděnost;
• úzkost;
• nespavost.

Pravidelná konzumace tohoto sušeného ovoce navíc pomůže každé ženě:

1. Udržujte si atraktivní vzhled v každém věku. Bohaté složení sušených švestek zpomaluje stárnutí pokožky, která je pružná, elastická a hladká.
2. Zbavte se nadváhy. Sušené švestky mají vysoký obsah antioxidantů a organických kyselin, které pomáhají při hubnutí.
3. Zabraňte vzniku rakoviny. Pravidelná konzumace malého množství sušených švestek je jedním z nejúčinnějších přírodních způsobů prevence vzniku rakoviny.

Pro muže

Tyto sušené plody jsou pro muže neméně užitečné. Systematické používání sušených švestek může zabránit rozvoji patologických procesů, které mají negativní dopad na účinnost. Kromě toho člověk, jehož denní menu zahrnuje sušené švestky, mnohem méně často čelí takovým problémům, jako jsou:

• avitaminóza;
• zhroucení síly;
• nízké hladiny testosteronu v těle;
• onemocnění močopohlavního systému.

Pokud jste těhotná

Během těhotenství je odborníci nejen nezakazují, ale také důrazně doporučují zařadit sušené švestky do každodenního jídelníčku. Tyto sušené plody pomáhají těhotným ženám vypořádat se s mnoha problémy, včetně:

• těžká toxemie;
• častá zácpa;
• oteklé končetiny;
• nízká imunita;
• avitaminóza;
• nízké hladiny hemoglobinu v krvi.

Při kojení

Ale poporodní období znamená dočasné nebo úplné odmítnutí sušených švestek na stavu novorozence na kojení. Pediatři povolují mladým matkám přidávat sušené ovoce do jídelníčku až po druhém měsíci věku dítěte. Je třeba dodržovat všechna omezení a sledovat stav dítěte.

Pokud se u vašeho dítěte objeví alergické nebo jiné nežádoucí reakce, měli byste se okamžitě poradit s pediatrem a zcela přestat konzumovat sušené ovoce.

Pro děti

O prospěšnosti sušených švestek pro děti hovoří mnoho pediatrů. Může mít příznivý vliv na rostoucí tělo dítěte a přispívat k:

• rychlé odstranění toxinů;
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• normalizovat krevní oběh;
• zrychlený metabolismus;
• správný vývoj;
• aktivní růst;
• zlepšení imunity.

Lze jíst sušené švestky při hubnutí?

Ženy, které se snaží shodit pár kilo navíc, zajímá otázka - je možné jíst tyto sušené plody během diety. Zkušení odborníci na výživu tvrdí, že není nutné je z denního jídelníčku zcela vyřazovat. Je však nutné omezit jejich spotřebu.

Bohaté složení sušených švestek může mít příznivý vliv na tělo ženy, která drží dietu. Pomůže to:

1. Dodejte tělu všechny potřebné vitamíny, mikro- a makroživiny.
2. Odstraňte přebytečné tuky, což je možné díky velkému množství vlákniny obsažené v sušeném ovoci.
3. Zabránit rozvoji patologických procesů v gastrointestinálním traktu.
4. Zabraňují hromadění škodlivého cholesterolu, což je důležité při snaze o snížení hmotnosti.
5. Zabraňte prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.
6. K vyloučení všech nahromaděných toxinů a detoxikace.

Vzhledem ke všem vlastnostem účinku sušených švestek na lidský organismus nemusíte jejich použití během diety odmítat. Při rozumném užívání nezpůsobí přibývání na váze, a dokonce ho pomůže snížit.

Sušené švestky v medicíně

Sušené švestky jsou jednou z mála potravin, které mohou posílit účinky léků a podpořit úplné uzdravení při léčbě mnoha nemocí. Terapeuti doporučují pravidelnou konzumaci těchto sušených plodů lidem, kteří trpí:

• z některých onemocnění kardiovaskulárního systému;
• častý stres;
• neustálá únava a nízká výkonnost;
• urolitiáza;
• hyperacidita;
• přetrvávající vysoký krevní tlak;
• některá onemocnění gastrointestinálního traktu.

Kromě toho se sušené ovoce používá při léčbě a prevenci avitaminózy, dny, patologických stavů ledvin a jater.

Pro diabetes

Terapeuti nezakazují užívání sušených švestek ani pacientům, kteří trpí cukrovkou. Přípustnou denní dávku však může vypočítat pouze ošetřující lékař, který je obeznámen s charakteristikou průběhu onemocnění, přidruženými patologiemi a celkovým stavem osoby.

Ve správném množství mohou sušené švestky pozitivně ovlivnit organismus diabetika, zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, zasytit správným množstvím živin, zastavit rozvoj mnoha nebezpečných onemocnění a zlepšit imunitní systém.

Důležité: Glykemický index sušených švestek je 40 jednotek.

Při pankreatitidě

Pacientům, kteří trpí zánětem slinivky břišní, gastroenterologové nedoporučují zařazovat sušené švestky do denního jídelníčku bez předchozí konzultace s lékařem. Ne všichni pacienti je mohou konzumovat - a to pouze v omezeném množství.

Odborníci tvrdí, že v určitých případech jsou sušené švestky schopny zvládnout nepříjemné příznaky, odstranit zánětlivé procesy a dokonce detoxikovat organismus. U jiných pacientů může zároveň dojít ke zhoršení celkového stavu.

Při gastritidě

Během akutního onemocnění nebo zhoršení chronického onemocnění by měly být sušené švestky, stejně jako veškeré ostatní sušené ovoce, z denní stravy zcela vyloučeny. V opačném případě přípravek dráždí sliznice, zvyšuje příznaky a zhoršuje celkový stav.

Gastroenterologové však svým pacientům nedoporučují, aby tento zdravý produkt přestali jíst úplně. Odborníci doporučují přidat ji do hlavního menu po úplném zotavení a obnovení všech funkcí gastrointestinálního traktu. Sušené švestky pomohou zotavit se z nemoci a posílit organismus.

Pro střeva

Sušené švestky jsou považovány za nepostradatelný produkt při střevních potížích. Pravidelná konzumace těchto sušených plodů může pomoci vyřešit problém se zácpou jednou provždy. Sušené švestky se také používají k očistě tlustého střeva, když tělo trpí nedostatkem čerstvého ovoce.

Při zácpě

Mnoho praktických lékařů doporučuje sušené švestky pacientům, kteří trpí zácpou. Pravidelná konzumace tohoto sušeného ovoce vám pomůže se tohoto problému zcela zbavit. Mohou ji konzumovat i těhotné ženy a děti, které dosáhly věku šesti měsíců.

V případě dny

Při exacerbaci onemocnění, jako je dna, doporučují odborníci svým pacientům vyloučit sušené švestky z denní stravy. Jeho použití je povoleno až po normalizaci stavu, úplném odstranění příznaků a nástupu přísné remise. Během tohoto období mohou sušené švestky pomoci nasytit tělo živinami, vitamíny, mikro- a makroživinami, které pomohou zotavit se z exacerbace tohoto závažného onemocnění.

Pro játra

Tyto sušené plody jsou také nepostradatelné v situacích, kdy je nutné obnovit funkci jater. Sušené švestky pomohou očistit tento životně důležitý orgán od nahromaděných toxinů a nebezpečných mikroorganismů, snížit celkovou zátěž a zlepšit pohodu člověka.

Hemoroidy

Díky dusíkatým, tříslovinným a pektinovým složkám obsaženým v sušených švestkách pomáhají nejen předcházet hemeroidům, ale také je léčit.

Pro cholecystitidu

Dieta při akutní nebo akutní exacerbaci chronické cholecystitidy zahrnuje úplné odmítnutí mnoha potravin. Patří mezi ně sušené švestky.

Recepty lidového léčitelství na bázi švestek

Existuje mnoho lidových receptů, které obsahují sušené švestky. Za nejoblíbenější jsou však považovány tyto:

Nápoj se sušenými švestkami a kmínem na posílení imunity

Tento lék zaručuje příliv energie po ránu a pomáhá zvládat úzkost.

Pro jeho přípravu budete potřebovat:

• 250 g sušených švestek.
• 0,5 litru kvalitního kahogoru.
• 5 kusů černého pepře.
• 1 bobkový list.
• Trochu hřebíčku.

Nápoj připravíte tak, že kachor a sušené švestky vložíte do malého hrnce, přikryjete průhlednou pokličkou a zahříváte na mírném ohni, dokud poklička nepropustí vodu. Poté hrnec odstavte z ohně, přidejte pepř, vavřín, hřebíček a nechte vychladnout. Nápoj pijte ráno po jídle, 2-3 polévkové lžíce.

Lék na mozoly

K vyléčení mozolů použijte obklad ze švestek. K jeho přípravě budete potřebovat jen několik ingrediencí, které najdete v každé kuchyni:

• Malé množství mléka.
• Sušené švestky.

Sušené švestky bez pecek povařte v troše mléka a přiložte na puchýře.

Lék na čištění tlustého střeva

Lidový lék ze sušených švestek, pohanky a šípků může pomoci vyčistit střeva.

K přípravě budete potřebovat:

• 2 litry čištěné vody.
• 50 g brusinek.
• 300 g kvalitních čerstvých sušených švestek.
• 250 ml šípkového sirupu.

Kůru a sušené švestky vařte 25 minut pod pokličkou. Na konci této doby je třeba přidat šípkový sirup a nechat na ohni dalších 5-10 minut. Lék by se měl louhovat 6 hodin, poté se přecedí.

Přípravek se užívá 12 dní současně po polovině sklenice.

Sušené švestky v kosmetice

Díky svému jedinečnému složení se sušené švestky často používají k výrobě domácí kosmetiky. Tento přípravek dokáže obnovit zdraví a lesk vlasů, vyčistit a stáhnout póry na obličeji, zlepšit vzhled a stav pokožky a dokonce zastavit vznik zánětů na pokožce.

Existuje mnoho receptů na udržení mladistvosti a krásy, které obsahují sušené švestky, ale následující jsou velmi oblíbené:

Maska pro nadměrně citlivou pleť

Tuto masku připravíte smícháním 1 nakrájené sušené švestky s 1 lžičkou mouky a 0,5 lžičky medu. Vzniklou směs naneste na čistou pokožku, nechte 20 minut působit a smyjte teplou vodou.

Výživná maska

10 g švestkového pyré, 20 g jogurtu a 10 g otrub se důkladně promíchá, nanese na obličej a nechá se působit maximálně 15 minut. Opláchněte studenou tekoucí vodou.

maska proti kožním vyrážkám

Smíchejte 4 rozdrcené sušené švestky s 20 g škrobu. Směs by se měla nanést na problematická místa pokožky a ponechat působit maximálně 25 minut. Opláchněte studenou vodou.

Pro normální nebo suchou pleť

Smíchejte 10 g rozdrcených sušených švestek se stejným množstvím másla, 5 g medu a 1 žloutkem ze slepičího vejce. Směs naneste na obličej, nechte působit 30 minut a opláchněte.

maska z tvarohu

Vhodné pro ženy s normální pletí. Smíchejte sušené švestky a tvaroh stejným dílem. Výsledná směs by měla na pokožce stát 20-30 minut, poté ji opláchněte tekoucí vodou.

Maska pro mastnou pleť

Smíchejte 1 díl rozdrcených sušených švestek s 1 dílem rozšlehaného bílku, směs naneste na pokožku a za 15-20 minut smyjte. K mytí používejte vodu o příjemné teplotě a nepoužívejte po něm žádný krém.

Zkušené kosmetičky důrazně doporučují zkontrolovat každý přírodní léčebný přípravek, zda nevyvolává alergické reakce. Pokud se objeví zarudnutí, vyrážka, svědění, otok, pálení nebo jiné nepříjemné příznaky, měli byste přestat používat tu či onu masku, začít užívat antihistaminika a poradit se s alergologem.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha příznivým vlastnostem může tento produkt poškodit tělo, ale pouze pokud ho konzumujete nesprávně a ignorujete kontraindikace:

1. Odborníci doporučují omezit konzumaci sušených švestek pacientům, kteří trpí těžkou obezitou a cukrovkou. V těchto případech může nadměrná konzumace těchto sušených plodů vést k nežádoucím následkům a lidskému tělu spíše uškodí než pomůže.
2. Kromě toho lékaři nedoporučují jíst sušené švestky během kojení a nedávat tyto sušené plody dětem mladším šesti měsíců.

Může být alergie na švestky alergií?
Alergickou reakci může způsobit naprosto jakýkoli výrobek. Sušené švestky však nejsou považovány za nebezpečné a nežádoucí účinky jsou velmi vzácné.

V případě těchto sušených plodů se alergie může projevit vyrážkou, zarudnutím, svěděním a v některých případech silným otokem a horečkou. Projevy prvních příznaků alergie na švestky znamenají úplné odmítnutí konzumace tohoto produktu, užívání antihistaminik a konzultaci s odborníkem.

Jak vybrat a skladovat sušené švestky

Nákup kvalitních sušených švestek může být náročný, zejména pro toho, kdo je kupuje poprvé. Při výběru tohoto produktu je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Ochutnejte. Raději se vyhněte nákupu sušených švestek v supermarketech a obchodech. Pouze na trhu ji můžete ochutnat a ujistit se, že nemá hořkou chuť. Kvalitní sušené švestky musí být sladkokyselé.
2. Dávejte pozor na barvu sušeného ovoce. Kvalitní sušené švestky by měly mít černou barvu. Jiná barva znamená, že se nevyplatí ji kupovat.
3. Dávejte přednost švestkám s kostí. Tím je zajištěno, že jsou ve švestkách obsaženy všechny živiny.

Pokud si koupíte kvalitní švestky, měli byste dbát na jejich správné skladování. Aby se zachovaly všechny živiny a produkt se nezkazil, měly by se sušené švestky skladovat v čisté vzduchotěsné nádobě (případně v krabici). Balení švestek by se mělo uchovávat na chladném a suchém místě bez přístupu slunečního světla.

Jak si doma připravit sušené švestky

Domácí výroba švestek vyžaduje spoustu času, trpělivosti a samozřejmě správný druh švestek. Příprava tohoto sušeného ovoce začíná přípravou ovoce:

1. Plody švestek je třeba sklidit, důkladně opláchnout a oddělit od pecek.
2. Oloupané švestky je třeba blanšírovat v čištěné vodě s přídavkem trochy jedlé sody. Ovoce blanšírujte 30 sekund.
3. Dalším krokem při přípravě sušených švestek je jejich opláchnutí. Ovoce důkladně opláchněte pod teplou tekoucí vodou a smyjte zbytky jedlé sody.
4. Sušené švestky nechte vychladnout a osušte je.

Nejoblíbenějším způsobem domácího sušení švestek je sušení v troubě. Skládá se ze 3 fází a trvá nejméně 6 hodin:

1. V první fázi se ovoce suší 3 hodiny. Teplota v troubě musí být stabilní na 55 stupňů Celsia. Po této době každou švestku otočte na druhou stranu a nechte ji zcela vychladnout.
2. Ve druhé fázi sušte švestky další 3 hodiny při teplotě 70 °C.
3. Jakmile švestky zcela vychladnou, můžete přistoupit k závěrečné fázi sušení, která trvá 30 minut. Přitom je třeba zvýšit teplotu v troubě na 100 °C.

Co lze připravit ze sušených švestek: Recepty

Díky svým užitečným vlastnostem jsou sušené švestky jedním z nejoblíbenějších produktů a používají se k přípravě různých pokrmů.

Salát

Jednou z nejoblíbenějších svačinek je salát ze švestek a červené řepy. K přípravě budete potřebovat:

• Červená řepa.
• Sušené švestky.
• Vlašské ořechy.
• Česnek.
• Zelená cibule.
• Olivový olej.
• Citronová šťáva.

Nasypte 150 g sušených švestek do čisté teplé vody a nechte 30 minut odstát. Během této doby byste měli jemně nakrájet nebo nastrouhat 300 g vařené řepy a přidat 10 kusů nasekaných vlašských ořechů, 1 stroužek česneku a nasekané sušené švestky. Salát ochuťte citronovou šťávou, olivovým olejem, kořením a solí.

Polévka

Sušené švestky lze použít i jako první chod. Rybí polévka se sušenými švestkami je velmi chutná. K jeho výrobě potřebujete:

• Rybí filé.
• Sušené švestky.
• Zelený hrášek.
• Brambory.
• Mrkev.
• Cibule.
• Petržel.
• Koření.

Uvařte 0,5 kg rybího vývaru, přidejte 150 g nakrájených sušených švestek a brambor, 100 g mrkve a bylinky. Rybí polévku vařte dalších 10 minut, osolte, ozdobte petrželkou a podávejte.

Sušené švestky se používají také do masových pokrmů a pečiva. Nápoje z těchto sušených plodů jsou neméně oblíbené.

Jak připravit švestkový kompot

Jedním z nejužitečnějších nápojů, které lze připravit doma, je zaslouženě kompot ze sušených švestek s přídavkem sultánek a meruněk.

Pro jeho přípravu budete potřebovat:

• 100 g kvalitních sušených švestek.
• 50 g sušených meruněk.
• 50 g sultánek.
• 50-70 gramů cukru.
• 3,5 sklenice čištěné vody.

Omyté sušené švestky vložte do smaltované mísy, přidejte cukr, zalijte předehřátou vodou a vařte maximálně 15 minut. Po této době přidejte zbytek sušeného ovoce, povařte dalších 5-10 minut a nechte vychladnout. Vychlazený kompot přecedíme, nalijeme do skleněné nádoby nebo karafy a uložíme do chladničky.

Jak jíst sušené švestky

Aby sušené švestky prokázaly všechny své užitečné vlastnosti, musí se správně jíst. Konzumací 5 kusů sušených švestek denně se člověk může zbavit takových problémů, jako jsou:

• gastrointestinální poruchy;
• nadváha;
• poruchy kardiovaskulárního systému;
• osteoporóza;
• zácpa;
• dysfunkce ledvin;
• zrakové postižení;
• avitaminóza;
• předčasné stárnutí;
• snížená imunita;
• poruchy nervového systému;
• impotence.

Mohu je jíst nalačno a před spaním?

Podle odborníků můžete tyto sušené plody jíst kdykoli během dne. Je však třeba vzít v úvahu účel, pro který jsou spotřebovávány. Pokud má člověk problémy se zácpou, může mu pomoci konzumace sušených švestek nalačno. A lidem, kteří se chtějí zbavit několika kil navíc, doporučují odborníci na výživu jíst toto sušené ovoce místo večeře. Hlavní je nejíst sušené švestky před spaním.

Kolik lze sníst za den.

Lékaři doporučují, aby denní dávka sušených švestek pro dospělého člověka činila 100 g - což je asi 8-12 ks. Toto množství je třeba rozdělit do 3 porcí a jíst v průběhu dne v určitých intervalech. Nesmíme však zapomínat, že tělo každého člověka má své vlastní vlastnosti a může na látky obsažené v těchto sušených plodech reagovat odlišně. Proto se doporučuje začít s jednou porcí v denním jídelníčku a postupně zvyšovat její množství.

Musím je před konzumací umýt?

Sušené švestky je třeba před použitím důkladně omýt. To by mělo být provedeno v několika fázích:

1. Zakoupené sušené švestky vložte do nádoby, zalijte je vroucí vodou a nechte 15-20 minut namočené.
2. Po uplynutí této doby je třeba vodu vypustit a sušené ovoce důkladně omýt pod tekoucí vodou.

Lékaři tvrdí, že i ty sušené švestky, které byly připraveny doma, by měly být omyty. Zabrání pronikání škodlivých bakterií do lidského těla.

Zajímavá fakta o sušených švestkách

Mnoho lidí ví o úžasných vlastnostech sušených švestek, které mají příznivé účinky na lidský organismus, ale ne každý to ví:

1. Sušené švestky zabraňují vzniku zubního kazu a onemocnění ústní dutiny. Tuto skutečnost potvrdili i vědci.
2. Až do 6. století př. n. l. lidé nevěděli nejen o existenci sušených švestek, ale ani o švestkách, ze kterých se vyrábějí. V tomto období začali lidé pěstovat odrůdy vhodné pro výrobu těchto sušených plodů.
3. Za carského Ruska byly sušené švestky dostupné pouze carům, jejich šlechtě a vojenským velitelům. Ostatní obyvatelé tyto sušené plody nejedli.
4. O tom, jak se sušené švestky dostaly do Evropy, kolují dvě legendy. Jedna z legend tvrdí, že švestky přivezl Alexandr Veliký jako cennou trofej. Jiná legenda říká, že švestky přivezl do Říma Gnaeus Veliký a odtud se rozšířily do celého světa.
5. Další zajímavostí je, že v současné době není známo, kdo se jako první rozhodl sušit plody švestek a vynalezl sušené švestky.

Sušené švestky jsou jednou z nejužitečnějších pochoutek a jejich pravidelná konzumace pomůže každému zbavit se mnoha zdravotních problémů. Hlavní je dodržovat doporučení odborníků, nepřekračovat denní dávku a neignorovat kontraindikace.

Fotografie sušených švestek