Sušené banány: složení, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

V oblastech, kde banán roste, ho nikdo nepřekvapí v sušené podobě. Co se týče našich regionů, zde se tento produkt v takovém zpracování objevil teprve nedávno, ale již se stihl stát populárním. Kupující lákají chutné, sladké a slané plody, které se dají jíst jako semínka. Přínosy a škody spojené s používáním takové léčby jsou však již dlouho předmětem studií.

Které banány jsou zdravější: čerstvé nebo sušené

Je důležité si uvědomit, že účinky sušených banánů jsou velmi podobné léčivým vlastnostem čerstvého ovoce. Obě odrůdy lahůdek obsahují významné množství draslíku a hořčíku, které zajišťují normální fungování kardiovaskulárního systému. Mají mírný projímavý účinek, který má pozitivní vliv na střeva. Bez ohledu na druh bobulí je produkt bohatý na vitaminy, které patří do skupiny B a umožňují fungování nervového systému. Energetická hodnota takového produktu je však několikanásobně vyšší než u čerstvého ovoce.

Sušené ovoce má oproti čerstvému několik výhod. Především jde o trvanlivost, protože sušený dezert se skladuje mnohem déle a zachovává si všechny důležité složky. Banánové sušené ovoce je mnohem výživnější, navíc při skladování nezabere mnoho místa. Kromě toho je výrobek ideální také jako sladká svačinka a lze jej snadno použít k přípravě snídaně, dezertu nebo ovocného salátu.

Speciální technologie výroby umožňuje zachovat všechny nutriční prvky včetně vitaminů a minerálů. Sušené ovoce je obohaceno o sacharidy, které dodávají lidskému tělu energii.

Složení a kalorie

Sušené banány obsahují velké množství draslíku. Tento prvek má pozitivní vliv na srdeční činnost. Lidé se sklonem k srdečním chorobám a kuřáci by měli tyto produkty rozhodně konzumovat. Bylo vědecky prokázáno, že banánový výrobek pomáhá snižovat škodlivost nikotinu a všech nebezpečných látek, které jsou v tabáku obsaženy. Nedostatek tohoto prvku v těle vede k poruchám kardiovaskulárního systému.

Banánové sušené ovoce také obsahuje denní potřebu vitaminů skupiny B v lidském těle. Jsou zodpovědné za zdravou mozkovou činnost a fungování nervového systému. Také tyto složky vedou k normalizaci metabolických procesů. Tyto prvky mají příznivý vliv na nehtovou ploténku a vlasy. Pro tento účel by se mělo denně sníst několik kousků tohoto exotického dezertu.

Sušené plody obsahují velké množství kyseliny askorbové. Přestože sušené banány nemají kyselou chuť, 100 g takového dezertu obsahuje téměř 10 mg této látky. Při nachlazení můžete tento zdravý produkt přidat i k lékům. Pravidelná konzumace sušených plodů posiluje imunitní systém a snižuje tak pravděpodobnost onemocnění.

Banánové kandované ovoce obsahuje vitamin E, který je zodpovědný za krásu, jemnost a hladkost pokožky. Tento produkt pomůže vyhladit vrásky a záhyby a zbavit se akné.

Banánové sušené plody jsou bohaté na minerální složky. Jsou bohaté na P, Fe, Mg a Zn. Obsahují také organické kyseliny, vitamin A, K a PP. Všechny tyto složky mají pozitivní vliv na lidský organismus.

Banán v čerstvém stavu má poměrně vysokou kalorickou hodnotu, ale pokud jde o sušené ovoce, v tomto případě se tento ukazatel několikanásobně zvyšuje. Například 100 g sušené exotiky má 390 kcal.

Jaké jsou výhody sušených banánů

Obecné výhody

Banánové plody v sušené formě se vyznačují vysokou nutriční hodnotou, díky níž mohou mít komplexní účinek na lidské tělo.

1. Vláknina v jeho složení pomáhá trávicímu traktu, takže se může používat při léčbě onemocnění, jako jsou vředy, gastritida, zácpa.
2. Dezert stimuluje produkci látky zvané serotonin, které se také říká hormon radosti. To vede ke zlepšení nálady člověka.
3. Díky vysoké koncentraci železa a cukru je vhodný při anémii spojené s nedostatkem železa a celkovou slabostí.
4. Při vysoké fyzické zátěži lze sušené ovoce použít jako svačinu. Sušený banán dodá tělu energii a obnoví svalový tonus.
5. Banánové kandované ovoce se používá k přibírání na váze. Výrobek je kalorický, a pokud se konzumuje s mlékem, je velmi snadné přibrat na váze. V takovém případě je však důležité poradit se s odborníkem, protože ten by měl určit potřebné množství této složky ve stravě. V opačném případě může dojít k obezitě v krátké době.

Výsledky vědeckých pokusů ukázaly, že sušené lahůdky lze bez obav zařadit do dětské stravy. Je však důležité dávat pozor na množství, které dítě zkonzumuje. Koneckonců, produkt rychle nasytí tělo, možná pak nebudete chtít jíst nic.

Pro ženy

Banánové kandované ovoce se doporučuje ženám při premenstruačním syndromu. Kromě toho se takový výrobek vyznačuje výrazným kosmetickým účinkem. Pravidelná konzumace tohoto ovoce pomůže zlepšit vzhled. Jeho výživné látky vyhlazují, zjemňují a hydratují pokožku. Používání sušeného ovoce zpevňuje pokožku.

Navzdory vysokým kalorickým hodnotám a vysokému glykemickému indexu jsou sušené banány pomocníkem v boji proti centimetrům navíc v pase. Konzumace tohoto ovoce stimuluje metabolismus a zajišťuje vylučování přebytečných tekutin z těla. Dezert dokáže tělo rychle a na dlouhou dobu zasytit, protože stačí sníst malou porci.

Pro muže

Významný podíl draslíku v sušeném ovoci přispívá k normální činnosti nervového systému, chrání před stresem a neurózou.

Všimněte si, že předpoklady pro impotenci jsou takové poruchy nervového systému. Banán je také bohatý na vitamíny, dodává tělu energii a tonizuje ho, což člověku umožňuje cítit příval energie a pozitivní přístup.

Přidání banánu do jídelníčku stimuluje syntézu serotoninu, který zlepšuje náladu. Banánové plody se také používají jako prevence proti vzniku krevních sraženin.

Jak již bylo zmíněno, sušené banány zvyšují fyzickou výdrž, což je důležité pro mužskou potenci, protože prodlužují pohlavní styk. Toho je však dosaženo při stálé spotřebě výrobku. Výhodou používání takové ovocné pochoutky u mužů je také to, že minerální sloučeniny v banánech pomáhají v boji proti závislosti na tabáku. Banán pomáhá očistit tělo od toxických látek, posiluje imunitní systém a snižuje vysoký krevní tlak.

Kromě toho je prokázáno, že banán je afrodiziakum, které zvyšuje libido a sexuální touhu.

Hlavní hodnotou těchto banánů pro mužské tělo je nasycení různými vitamíny a minerály, které se podílejí na produkci hormonů a krevním oběhu. Pro mozek je důležité také sušené ovoce. Zlepšují vaši paměť a soustředění, což zvyšuje vaši výkonnost.

Těhotenství

Během těhotenství se ženám doporučuje jíst kandované banány. Lze je používat jako zdravou alternativu nezdravých sladkých potravin s minimálním rizikem alergií a dalších vedlejších účinků. Absence štiplavého zápachu nezpůsobuje nevolnost. Kromě toho vám produkt pomáhá získat zpět svou sílu. Bojuje také proti pálení žáhy, protože pokrývá žaludeční sliznici a odstraňuje nepříjemné pocity.

Kojení

Každá žena by měla během kojení sledovat, co jí, aby nepoškodila zdraví dítěte. Pokud jde o banány ve formě sušeného ovoce, je třeba mít na paměti, že toto ovoce je stále považováno za exotické, což nevylučuje výskyt alergií a zažívacích poruch. Z tohoto důvodu můžete začít jíst pamlsek po malých dávkách. Užívání mírného množství pomůže chránit dítě před vznikem různých nežádoucích účinků.

Kandovaná banánová kůra je pro novopečené maminky pokladnicí vitamínů a nejenže dobře chutná, ale plní i řadu funkcí. Při používání přípravku se například snižuje podrážděnost, mizí bolest, tělo kojící ženy je doplněno užitečnými látkami. Kromě toho banány zlepšují celkovou pohodu, zvyšují hladinu hemoglobinu.

V prvním měsíci po narození dítěte stále existuje riziko alergií. Při zařazení takového výrobku do stravy je třeba sledovat dobrý stav dítěte. Pokud nejsou zjištěny žádné nežádoucí účinky, může se pochoutka konzumovat i nadále. Během kojení může žena sníst 20 g sušeného banánu denně.

Pro děti

Sušené banány jsou užitečné i pro děti. Díky přítomnosti vitaminu C zvyšuje ochrannou funkci malého těla, což je důležité zejména v zimě. Banány v této formě se používají při léčbě nachlazení.

Při hubnutí

Názory dietologů na používání sušených plodů při hubnutí se liší. Někteří z nich jsou přesvědčeni, že takové exotické ovoce je kontraindikováno pro použití při hubnutí. Jiní jsou přesvědčeni, že banány by neměly chybět v ranním jídle, protože obsahují komplexní sacharidy, které doplňují energetické zásoby těla. Vzhledem k tomu, že neexistuje jasná odpověď na otázku, zda lze sušené banány používat během diety, doporučuje se konzumovat takový produkt s opatrností. Je lepší ho jíst v první polovině dne v malých dávkách, protože člověk ráno potřebuje sacharidy.

V každém případě je kandované ovoce vynikající náhradou za sladké potraviny, které ohrožují pas. Po konzumaci sušeného ovoce je vhodné se projít nebo si zacvičit. Pokud váš jídelníček zahrnuje pravidelné cvičení, určitě můžete takový dezert do svého jídelníčku zařadit. Jen je třeba mít na paměti, že všeho musí být s mírou.

Správné používání sušeného banánu vám pomůže zbavit se nadbytečných kilogramů, ale vzhledem k významnému obsahu kalorií v této pochoutce byste měli dodržovat některá odborná doporučení.

Pro začátek je třeba si uvědomit, že je lepší zařadit takový pokrm do jídelníčku v první polovině dne, spolu se snídaní nebo jako samostatnou svačinu. Při používání banánu je také lepší vyhnout se jiným sladkostem.

Při sestavování jídelníčku byste měli vzít v úvahu kalorickou hodnotu výrobku a vypočítat bílkoviny, tuky a sacharidy. Je důležité sledovat denní dávku výrobku.

Škody a kontraindikace

Kromě mnoha pozitivních vlastností má sušený banán také některé kontraindikace. Kvůli vysokému obsahu glukózy může být škodlivý při cukrovce a při poruchách srážlivosti krve, protože může srážet krev. Pokud máte nadváhu, neměli byste si toto ovoce dopřávat. To je opět způsobeno vysokým obsahem kalorií. Po mozkové mrtvici nebo infarktu by se v případě ischemické choroby srdeční banány neměly jíst.

Je třeba poznamenat, že existují sušené banány a banánové chipsy, které se připravují smažením v rostlinném oleji. Kromě toho, že tepelná úprava zničí některé užitečné prvky výrobku, jsou tyto výrobky také nebezpečné pro zdraví, protože obsahují velké množství těžko stravitelného tuku, cholesterolu a karcinogenních látek. Kromě toho se kalorická hodnota v tomto případě zvyšuje na téměř 500 kcal na 100 g banánů.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat maximálně 100 g kandovaných banánů denně, abyste z tohoto produktu měli co největší užitek a co nejméně škodil. Konzumace malé porce sušeného ovoce mezi jídly pomáhá dodat tělu energii, obohatit ho o vitaminy a minerály.

Jak vybrat a uložit

Pokud hodláte ovoce sušit sami, je důležité vybrat správné banány. Pro tento druh zpracování jsou vhodné plody všech velikostí a odrůd. Hlavní podmínkou je zralost, slupka banánu by měla mít žlutou barvu bez vad v podobě tmavých skvrn.

Hotové sušené ovoce lze skladovat dvěma způsoby. První možností je uložit kandované ovoce do sáčků, které by měly být umístěny v chladničce.

Můžete použít skleněné nádoby se vzduchotěsnými víčky, vložit do nich sušené banány a naplnit je sirupem. Tento způsob zachová veškerou chuť a léčivé vlastnosti dezertu po dobu jednoho roku.

Jak sušit banány doma

Chcete-li ušetřit peníze a mít jistotu kvality hotového výrobku, doporučujeme sušit si je doma sami. Před zahájením procesu je třeba nejprve vybrat suroviny. Ovoce by mělo být vybráno zralé, čerstvé a na slupce banánů jsou povoleny pouze velmi malé černé skvrny. Dužina by měla být hustá a lehká. Na velikosti bobule nezáleží. Pokud jsou banány velké, stačí je nakrájet na malé kousky. Mějte na paměti, že výrobek obsahuje velké množství železa, takže při interakci ovoce se vzdušným kyslíkem začne poměrně rychle tmavnout. Abyste tomu předešli, ponořte plátky banánu na 30 sekund do studené vody s citronovou šťávou a poté je osušte na ručníku.

Pro pečení v troubě si nejprve připravte plech s pergamenovým papírem. Aby se sušené ovoce z papíru lépe vyjímalo, měli byste jej nejprve potřít malým množstvím rostlinného oleje.

Poté položte plátky banánu tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Každý plátek propíchněte vidličkou, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Nyní vložte plech s ovocem do trouby a předehřejte ji na 40 stupňů. Zapněte funkci větrání nebo nechte dvířka trouby pootevřená. Jakmile kousky ztmavnou, obraťte je, aby se ovoce rovnoměrně vysušilo. Doba vaření závisí na velikosti ovoce, ale obvykle trvá 5-7 hodin.

Kandovaný banán můžete připravit také v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem zapněte na spotřebiči funkci odmrazování a nastavte časovač na deset minut. Banány nakrájené na plátky položte na rovný talíř. Hotové sušené ovoce položte na drátěnou mřížku a nechte ho přes noc oschnout na vzduchu.

Je třeba poznamenat, že při použití mikrovlnné trouby je třeba banány neustále hlídat, aby nebyly cítit spáleninou. Po dokončení vaření by ovoce mělo zůstat lepkavé.

Sušení lze provádět přirozeně. Tato metoda je vhodná, pokud je venku horké a slunečné počasí. V tomto případě by se nakrájené nebo celé banány měly uložit na tácky a přikrýt gázou, aby byly chráněny před hmyzem a prachem. V tomto stavu vyndejte banány na slunce, aby se vysušily, a pravidelně je přesouvejte do stínu, aby se provětraly. Sušené ovoce se tímto způsobem vaří několik dní až dva týdny v závislosti na velikosti banánů a povětrnostních podmínkách.

Lze činčily a křečky krmit sušenými banány?

Činčilám by se neměly podávat banány, a to jak čerstvé, tak sušené. Pro tato zvířata je to příliš sladká potrava. Pokud jde o sušené ovoce, je to jako dát člověku s cukrovkou sladký dort. Čerstvé banány mohou u vašeho domácího mazlíčka způsobit průjem.

Křečci často trpí vysokou hladinou glukózy v krvi. Banánové výrobky jsou sladké a kalorické, takže tomuto plemeni lze banány podávat pouze jednou týdně. Vůbec nezáleží na tom, v jaké podobě se exotické ovoce podává. V zimě odborníci doporučují sladké ovoce z jídelníčku domácích zvířat zcela vyloučit. Trávicí proces křečka se v tomto období zpomaluje, takže dužina ovoce může být pro zvíře škodlivá.

Zajímavá fakta o banánech

1. Palma, na které banán roste, je tráva, nikoli strom.
2. Dalším rozšířeným omylem je, že mnoho lidí považuje banán za ovoce; ve skutečnosti je to bobule.
3. Existuje více než tisíc odrůd těchto bobulí. Jsou mezi nimi plody používané jako potravina pro lidi, krmné banány pro zvířata i nejedlé odrůdy.
4. Je známo, že banány jsou při sklizni nezralé. Není to proto, že by se během přepravy zkazily. Takové produkty jsou totiž chutné pouze tehdy, pokud dozrávají v umělých podmínkách.
5. Všichni jsme zvyklí na podlouhlé a mírně protáhlé plody. Některé z nich se totiž podobají běžným banánům pouze svým žlutým zbarvením. Mohou být velmi malé a rovné nebo kulaté jako meloun.
6. Neobvyklé využití banánů našli obyvatelé Indie. Mnoho lidí muselo uklouznout a dokonce spadnout, když šlápli na kůru tohoto ovoce. V Indii se tato vlastnost využívá ke snadnějšímu spouštění lodí na vodu. V takovém případě se startovací plocha potře rozdrceným ovocem. Na vypuštění jedné lodi je potřeba asi dvacet tisíc plodů.

Fotografie sušených banánů