Mořská okurka (trepang): užitečné vlastnosti a kontraindikace, použití

Mnoho lidí zná trepang jako mořskou okurku, v Číně se jí říká Hai-Shen - "mořský ženšen".

Pro své léčivé účinky je přirovnáván k ženšenu. Stejně jako slavný kořen má totiž jedinečné vlastnosti. A v Japonsku se říká, že tato pochoutka dokáže vyléčit jakoukoli nemoc, a to i v zanedbané formě.

Co je to trepang

Navzdory přirovnání k okurce nemá trepan nic společného se zeleninou - jedná se o měkkýše z čeledi ostnokožců. V klidovém stavu vypadá jako dlouhý červ s ostny. V normálním stavu je dlouhý od 30 do 45 cm, zatímco ve vzrušeném nebo vyděšeném stavu se jeho velikost zmenší třikrát. Barva škeble závisí na podmínkách prostředí a stanovišti. Její barva se tak může měnit od modré po hnědou.

Trepangy žijí ve studených mořích - v Japonském moři, Žlutém moři a Východočínském moři. Oblíbená je zejména na Dálném východě, v Japonsku a Číně.

Stejně jako každý mořský živočich se vyznačuje vysokým obsahem mikro- a makroprvků, které jsou podobné těm, jež jsou přítomny v lidském těle. V podrobné studii však vědci zjistili, že trepang obsahuje stokrát více mědi, železa a jódu než ryby a jiní mořští živočichové.

Zařazení trepangu do jídelníčku pomáhá posilovat imunitní systém a léčit různé nemoci, zatímco jeho výtažky a tinktury se užívají jako prevence rakoviny.

Jaký je rozdíl mezi trepangem a cucumarií

Cucumaria je nejbližším příbuzným trepangy. Jeho vzhled, chemické složení a chuť ve vařeném pokrmu je dosti podobná trepangu, a proto si je běžný člověk může i po uvaření snadno splést. Kukumarína je však větší než trepang. Může být až 60 cm dlouhý a vážit až 1 kg.

Co je zdravější

Ačkoli jsou přínosy konzumace těchto měkkýšů téměř totožné, trepangy mají více zinku a mědi, zatímco cucumaría je bohatá na glykosidy, které se u trepang téměř nevyskytují. Mořský ženšen je také bohatý na eleuterokok, který je jednou z nejsilnějších antivirových látek, zatímco kukumárie nikoli.

I přes podobnost složení je mořská okurka oblíbená v Japonsku a Číně. Je to dáno tím, že kukumarín žije hlouběji v moři a často na bahnitém dně, proto je jeho vůně a chuť ostřejší. A za druhé, maso okurky je mnohem jemnější.

Složení a kalorie

Mořská okurka je stejně jako mnoho jiných měkkýšů dietním produktem. Obsahuje 7,3 gramu bílkovin na 100 gramů, 0,6 gramu tuku a žádné sacharidy. Kalorická hodnota je pouze 32 kcal.

Zároveň je holotury neuvěřitelně užitečná a bohatá na aminokyseliny, vitamíny a stopové prvky. Jsou například bohaté na komplex vitamínů B, E, C, H.

1. B12 pomáhá normalizovat metabolismus a posiluje nervový systém.
2. Krásný vitamin B2 zpomaluje stárnutí pokožky a vlasů a zvyšuje tvorbu kolagenu. Je také zodpovědný za zrak a zdravou sítnici.
3. Kyselina nikotinová - B3, jejíž nedostatek vede ke zvýšení hladiny cholesterolu, snížení hladiny hemoglobinu a zahuštění krve.
4. B6 je nezbytný pro stálou duševní činnost, zlepšuje paměť a náladu.
5. Vitamin E podporuje regeneraci pokožky a hojení ran, podporuje tvorbu kolagenu, a tím omlazuje pokožku.
6. Vitamin C, který je nezbytný pro silný imunitní systém, také reguluje syntézu hormonů.
7. Vitamin H neboli biotin je důležitý pro lidi s cukrovkou. Reguluje produkci inzulínu v krvi. Dostatečné množství biotinu má pozitivní vliv na pleť, náladu, energii a zvyšuje fyzickou a duševní aktivitu.
8. Nenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-9, omega-6, omega-3, které lidské tělo nevytváří, stimulují produkci ochranných látek pro imunitní systém. Jsou také antialergické a mají protizánětlivý účinek.
9. Vysoký obsah fosfolipidů zabraňuje vzniku Alzheimerovy choroby, mrtvice a dalších onemocnění souvisejících s mozkem. Fosfatidy také při dostatečném množství čistí játra a napomáhají jejich co nejrychlejší regeneraci.

Škeble mají také vysoký obsah železa, fosforu, fluoru, mědi, jódu a vápníku, čímž předčí ostatní mořské živočichy.

Jak je mořská okurka užitečná

Obecné výhody

Zajímavé je, že v Japonsku je trepang pro své léčivé účinky oblíbený již více než pět století.

1. Maso Trepang se zařazuje do jídelníčku při onemocnění štítné žlázy. Díky vysokému obsahu jódu lze mořskou okurku označit za nepostradatelnou pro obnovu a normalizaci endokrinního systému. Jód snižuje únavu při dlouhodobé duševní činnosti, má dobrý vliv na pozornost a paměť. Přípravky obsahující jód také pomáhají při otocích a zlepšují funkci močopohlavního systému.
2. Škeble se doporučuje také při anémii z nedostatku železa a při nedostatku železa obecně. To vše díky tomu, že mořské ryby a měkkýši ferrum nejsnáze a nejrychleji vstřebávají do lidského těla, a to díky podobnosti chemického složení obecně.
3. Maso Trepang je bohaté na bílkoviny, a proto je nepostradatelné pro rychlé nabírání a obnovu svalové hmoty. Mimochodem, 100 gramů škeblí obsahuje 3krát více bílkovin než hovězí maso a 4krát více než mořské ryby.
4. Hořčík je nezbytný pro namáhavou fyzickou a duševní činnost. Je také vhodný pro osoby, které tráví dlouhou dobu sezením na jednom místě.

Trepang díky široké škále vitamínů a prvků také pomáhá léčit

• gastrointestinální onemocnění (gastritida, kolitida, pankreatitida);
• diabetes mellitus;
• onemocnění ledvin;
• artritida, artróza, dna a další kloubní problémy;
• gynekologické poruchy a děložní krvácení;
• Tuberkulóza, bronchitida a zápal plic.

A samozřejmě je nepostradatelný jako antibakteriální, protizánětlivý a antimikrobiální prostředek. A lze ji používat vnitřně i zevně jako extrakt, který si lze vyrobit i doma.

Maso Trepang je jedinečný produkt - v některých ohledech dokonce nepostradatelný. Je tak bohatá na všechny potřebné látky pro podporu zdraví a udržení životních funkcí člověka, na stopové prvky, vitaminy a aminokyseliny, že se doporučuje i při závažných onemocněních. Na Východě muži a ženy, kteří o měkkýších hodně vědí, je používají v každodenní stravě, která zabraňuje nemocem nebo proti nim bojuje.

Pouhých 100 gramů trepangu denně, ať už v tinkturách nebo vařeného, dokáže tělo plně zásobit vápníkem, železem a vitaminy B, C a H.

Pro muže

Konzumace masa trepang:

• pomáhá při problémech s potencí;
• Bojuje proti močopohlavním infekcím, zejména proti infekcím způsobeným chlamydiemi;
• zmírňuje bolestivé močení;
• zvyšuje libido;
• zlepšuje stav spermií;
• podporuje regeneraci svalů a akumulaci svalové hmoty;
• podporuje blokádu histaminu;
• snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pro ženy

Při konzumaci masa trepang:

1. Snižuje se riziko onemocnění reprodukčních orgánů.
2. V nejkratší době dochází k hojení erozí.
3. Zlepšuje sexuální funkce.
4. Zvyšuje šanci na otěhotnění.
5. Rodičovství je usnadněno.
6. Snižuje se bolest při menstruaci.
7. Zmírňují se záněty a kožní problémy.
8. Snižuje se riziko recidivy afty.
9. Předchází se vzniku strií a celulitidy.
10. Zlepšuje tón pleti.
11. Metabolismus je normalizován.
12. Zlepšuje růst a pevnost vlasů.

Těhotenství

Je důležité si uvědomit, že během těhotenství se mohou konzumovat pouze masové pokrmy a výtažky z tresky. Alkohol a medové nálevy jsou přísně zakázány. Když je mořská okurka zavedena do stravy, těhotná žena:

1. Proces přenášení plodu je usnadněn.
2. Posilují se svaly, včetně břišních a kyčelních.
3. Normalizuje se krvetvorba.
4. Snižuje riziko potratu.
5. Dítě je vyživováno živinami v děloze.
6. Posilují se kosti, zuby a vlasy.
7. Snižuje riziko pigmentace.
8. Syntéza hormonů je regulována a mizí výkyvy nálad a únava.
9. Kůže je pevnější a snižuje se riziko vzniku strií.

Kojení

V období kojení není experimentování s pokrmy z mušlí vítáno, stejně jako infuze. Lékaři však doporučují vařený trepang při kojení, aby:

1. Posílení imunitního systému po porodu.
2. Obohatí dítě o prospěšné minerály a látky.
3. Snižte pravděpodobnost onemocnění v prvních dnech života dítěte.
4. Obnovte chybějící svalovou hmotu.
5. Podněcují tvorbu kolagenu, který je nezbytný pro rychlý návrat pokožky do normálního stavu.
6. Dosáhněte rychlého úbytku hmotnosti.

Pro děti

Trepang by neměl být podáván dětem mladším 7 let kvůli vysokému obsahu bílkovin, který může vést k nervové podrážděnosti, poruchám funkce jater a ledvin a metabolickým poruchám.

U dětí starších 7 let je zařazení masa trepang do jídelníčku

• zlepšuje se duševní výkonnost;
• Zlepšuje koncentraci;
• snížená roztržitost;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje se paměť a pozornost;
• posiluje kosti.

Při hubnutí

Během diet a režimů se nejčastěji drasticky snižuje obsah bílkovin, vápníku, jódu a hořčíku, které jsou zodpovědné za duševní a fyzickou pohodu. Právě náhlé odmítnutí oblíbených jídel často vede k nervovým zhroucením, neustálé únavě a nedostatku energie obecně.

A v této situaci přicházejí na pomoc mořské plody. Vysoký obsah všech důležitých látek a minerálů dokáže obnovit veškerý komplex chybějící během diety. Kromě toho má trepan nízký obsah kalorií, neobsahuje sacharidy a má minimální obsah tuku, což z něj činí ideálního spojence v boji za zdravé tělo. Zařazením mořské okurky do jídelníčku budete schopni dodržovat přísný režim bez únavy, ztráty energie a výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.

Jediné, co je třeba mít na paměti, je, že v tomto období by se mořské okurky měly jíst pouze ve vařené formě. S minimem soli a koření. Do salátů je lepší přidávat vařené škeble. Tímto způsobem se jeho přínosy jen zvýší.

Měli byste také nezapomínat pít více vody, aby se tělo co nejrychleji zbavilo toxinů.

Užitečné vlastnosti trepangu s medem

Benefit

Kombinace medu a trepangu pro léčebné účely byla vynalezena již v 17. století v Číně. Výhody těchto dvou neuvěřitelně užitečných produktů se samozřejmě také zdvojnásobí. V Japonsku a Číně je stále považován za lékárenský přípravek. Infuze je schválena pro konzumaci dětmi i dospělými.

Jaké jsou zdravotní účinky mořské okurky na med?

1. Pomáhá bojovat s nadváhou tím, že nasycuje tělo základními prvky a bílkovinami. Dieta se mnohem lépe dodržuje a snižuje se pravděpodobnost selhání.
2. Obnovuje se metabolismus, z těla se odstraňují toxiny, detergenty a škodlivé látky.
3. Urychluje proces nabírání a obnovy svalové hmoty.
4. Zlepšuje pleť a vlasy.
5. Chrání před kardiovaskulárními chorobami.
6. Účinný proti plísňovým onemocněním a herpes viru.
7. Je účinný proti novotvarům, jako prevence proti rakovině a při časné léčbě.
8. Dodává pokožce pružnost a elasticitu a celkově zlepšuje její stav.
9. Nepostradatelný při nízké imunitě.
10. Pomáhá odstraňovat písek a kameny z ledvin, pomáhá při močopohlavních chorobách.
11. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
12. Zlepšuje zrak a stav zrakových orgánů.
13. Má antipyretické, antibakteriální a antimikrobiální účinky.
14. Urychluje regeneraci buněk a hojení ran.

Jak vařit

Existují 2 způsoby přípravy mořské okurky s medem. V jednom případě je holothuria napuštěna vodkou, v druhém případě je napuštěna bez vodky. Přínosy obou jsou stejné, ale znalci tvrdí, že alkohol z měkkýšů vytáhne nejvíce užitečných vlastností a posílí jejich interakci s medem. Nicméně ne každý ji může konzumovat.

Na tomto procesu není nic nadpřirozeného. Jediné, co je obtížné, je sehnat živé škeble nebo výtažek z nich. Proto postačí koupit sušené. Najdete ho v některých specializovaných lékárnách. Přitom se může na jeden den namočit, aby znovu nabyla tvaru, nebo se může nakrájet v sušené formě.

Metody přípravy
Pro přípravu infuze bez alkoholu potřebujete 100 g měkkýše nalít 250 ml medu. Infuze by měla být připravena ve skleněné, těsně uzavřené nádobě, protože plasty způsobují zápach a v železné nádobě med oxiduje, což vede k narušení procesu. Jemně ji promíchejte a uložte na 7-10 dní na tmavé a chladné místo. Během této doby je důležité, aby sklenice nebyla vystavena přímému slunečnímu záření.

K výrobě alkoholické tinktury z trepangy s medem budete potřebovat 100 g mořské okurky, 200 ml vodky a 250 ml medu. Hrnec postavte na 18-21 dní na tmavé místo. Každé 2 dny lektvar protřepejte. Po 3 týdnech je výrobek připraven k použití.

Jak užívat

Medová tinktura Trepang bez alkoholu se užívá následujícím způsobem:

1. Dospělí s hmotností do 70 kg - ráno nalačno 1 hodinu před jídlem a večer před spaním 1 polévkovou lžíci.
2. Dospělí nad 70 kg - 2krát denně 2 polévkové lžíce.
3. Děti od 7 let - 1 čajová lžička ráno na lačno. Dětem do 7 let se podávání tinktury nedoporučuje.

Alkoholová tinktura z trepangu se užívá následujícím způsobem:

1. Dospělí - 1 čajová lžička ráno nalačno a 1 čajová lžička před spaním.
2. Děti starší 14 let - 1 čajová lžička před spaním. Do 14 let je alkoholická tinktura z mořské okurky na medu zakázána.

Aby se předešlo infuzi, měla by se používat po dobu 3 týdnů, poté by měla následovat přestávka 1 měsíc a poté by se měla léčba opakovat. Pro léčbu onemocnění - kurz 1 měsíc s přestávkou - 1 týden.

Jak skladovat trepang s medem

Aby byl lektvar dlouhodobě zachován, musíte po odklopení škeblové tinktury dodržet 3 pravidla.

1. Nálev by se měl užívat pouze čistou lžičkou. Pokud se dovnitř dostanou sliny nebo jiné cizí látky, dochází k chemickým procesům, které snižují užitečnost výrobku.
2. Víko musí být vždy pevně zavřené. Trepana na med skladujte na chladném a tmavém místě. Maximální teplota je +12 °C.
3. Vystavením slunečnímu záření se užitečné vlastnosti medu a škeblí ztratí.

Při dodržení skladovacích podmínek lze lektvar z mořských okurek skladovat až 1 rok. Po otevření hrnce by se měl trepang na medu spotřebovat do 7-10 dnů. Proto je nejvhodnější nalít ji do několika malých sklenic s tím, že ji budete užívat maximálně 10 dní.

Možné vedlejší účinky trepangu na med

Nežádoucí reakce na medovou tinkturu z mořské okurky se mohou objevit pouze v případě osobní nesnášenlivosti na určitou složku. Protože trepang nevyvolává alergické reakce, je kontraindikován pouze u osob s nesnášenlivostí bílkovin. Může k němu dojít také v důsledku překročení denní dávky.

Pokud takové reakce nebyly dříve zaznamenány, měla by být infuze při prvních příznacích zastavena. Mezi nejčastější nežádoucí účinky patří:

• vyrážky, zarudnutí a svědění kůže;
• náhlý pokles krevního tlaku;
• závratě;
• mdloby;
• třes končetin;
• nevolnost;
• bolest ledvin.

Navzdory všem léčivým vlastnostem této tinktury byste se v případě vážného a chronického onemocnění měli před jejím užíváním poradit se svým lékařem.

Tinkturu by také neměly užívat těhotné a kojící ženy. Může poškodit dítě a vyvolat alergickou reakci až Quinckeho edém.

Trepang v medicíně

Mořská okurka se díky svým léčivým vlastnostem často doporučuje jako doplněk stravy v tradiční medicíně. A je indikován i u těch onemocnění, u kterých je mnoho produktů přísně zakázáno. Pokud však trpíte nějakým onemocněním, měli byste se před zařazením měkkýšů do jídelníčku v jakékoli formě poradit se svým lékařem.

V případě diabetu mellitu

Mořská okurka obsahuje fruktózu a glukózu, díky nimž se nevytváří inzulín, takže se hladina cukru v krvi stabilizuje. Pokud je okurka zařazena do běžné stravy, zlepšuje krevní tlak a snižuje hladinu hemoglobinu.

Dalším důležitým pozitivním faktorem při užívání mořského ženšenu při cukrovce je, že chrom obsažený ve složení reguluje produkci hormonů, které zabraňují ukládání tuků a přispívají k jejich rychlému odstranění z těla.

Při pankreatitidě

Vařené maso trepang a extrakt z něj účinně zmírňují bolestivý syndrom pankreatitidy a později normalizují funkci slinivky. To vše díky vitaminům A a B6, na které jsou měkkýši bohatí. Při silných a těžkých bolestech by se mělo maso zařazovat v malých dávkách, ale jíst denně.

Při gastritidě

Gastritida nejčastěji vzniká z nedostatku vitaminů B, C a H. A 100 gramů mořské okurky obsahuje denní normu těchto vitaminů. Stabilizují žaludek a zabraňují vzniku vředů. Maso Trepang také zmírňuje bolestivé pocity a záněty žaludečních stěn.

U kolitidy

Kyselina listová, vitaminy A, C a riboflavin, které jsou v mase trepang hojně zastoupeny, mohou pomoci nejen při zánětu tlustého střeva, ale také zabránit vzniku mikrotrhlin, vředů a střevních zánětů. Vařené maso také usnadňuje vyprazdňování, podporuje rychlejší hojení střevních stěn a vylučování odpadních látek.

Pro dnu

Maso Trepang má jedinečnou vlastnost pro lidi trpící dnou - dokáže odstranit kyselinu z tkání kloubů, kvůli které pociťují neustálou bolest. Odstraňuje také toxiny a kontaminanty z neustálého užívání léků. Kromě toho je škeble přírodním analgetikem, takže je dosaženo analgetického účinku.

Použití Trepang v kosmetice

Zajímavé je, že v Číně se mořské okurky začaly již v 17. století používat nejen jako potravina, ale také pro kosmetické účely. V současné době najdete na trhu spoustu krémů a tekutin na obličej a pokožku těla, které obsahují výtažek z mořské okurky. Bohužel není možné zjistit, zda je tato přísada v krémech z obchodů přírodní, proto se ve východních zemích na trzích prodává převážně domácí kosmetika.

Výhody extraktu jsou nepopiratelné. Díky vysokému obsahu karotenoidů, vitaminu E, aminokyselin a ceramidů, které jsou nezbytné pro udržení mladistvé a zdravé pleti, se účinek dostaví rychle a není dočasný.

Krémy na bázi mořské okurky omlazují obličej, bojují proti jemným vráskám, dodávají důležité prvky a detoxikují. A pokud se například do pokožky hlavy vetře alkoholová tinktura z trepangu v medu, vlasy zesílí a jejich růst se znatelně urychlí.

Kromě krémů si můžete vyrobit také pleťové masky. Nejznámější je med a trepang. K tomu potřebujete rozemlít 10 gramů sušeného trepangu a 2 lžíce kandovaného medu, důkladně promíchat a nanést na pokožku. Masku nechte působit 20-30 minut a poté ji masírováním smyjte. Ta má nejen vypínací účinek, ale také vyrovnává tón pleti, jemně odlupuje odumřelé kožní buňky a stahuje póry. Samozřejmě by se nemělo zapomínat na individuální nesnášenlivost.

Škody a kontraindikace

Stejně jako každý produkt, ani mořští živočichové se přes všechny své výhody v některých případech nedoporučují ke konzumaci. Patří mezi ně:

• individuální nesnášenlivost bílkovin a vitaminů B, C, A, H;
• děti mladší 7 let;
• těhotenství a kojení;
• zvýšené libido;
• Hyperaktivita štítné žlázy a nadledvinek;
• diabetes 1. typu;
• žaludeční vřed;
• alergie.

Také v případě pacientů s rakovinou je třeba dodržovat doporučení lékaře a opatrně zavádět trepang do jídelníčku, jinak se může situace zhoršit.

Jak uvařit tresku doma

Jediným problémem při přípravě mořské okurky je, že není snadné ji sehnat. Přesněji řečeno, v čerstvé podobě ji nelze najít jinak než na pobřeží, kde žije. V tomto případě přichází na pomoc mražené a sušené škeblové maso. Naštěstí si všechny své zdravé vlastnosti zachovávají i v tomto stavu a vařením je neztrácejí.

Zmrazená jatečně upravená těla je třeba rozmrazit ve studené vodě po dobu 15-20 minut. Poté je nezapomeňte spařit vroucí vodou. Častěji se zmrazují již vykuchané, takže po přípravě jsou připravené k vaření.

U sušených je příprava o něco složitější. Nejprve je třeba je zbavit dřevěného uhlí, které se používá k obalení masa trepang pro dlouhodobé skladování v sušené formě. Poté se jatečně upravená těla uloží na dvacet čtyři hodin do teplé vody. Po uplynutí této doby se jejich velikost zvětší pětkrát. Poté je třeba je vykuchat podélným řezem v břiše.

Další postup vaření je ve všech státech stejný. Na začátku je třeba maso opláchnout a vařit 30 minut v čisté vodě bez koření a soli. Poté vodu slijte a pokračujte ve vaření dalších 2-2,5 hodiny v osolené vodě s přidáním černého pepře. Po uvaření odstraňte kůži, aby šla snadno sundat a nepoškodila maso.

Poté lze holothurii přidávat do salátů, smažit v těstíčku nebo dusit se zeleninou. Trepang se nejčastěji podává jako omáčka s cibulí a červenou paprikou k těstovinám nebo jako samostatné jídlo. Mořskou okurku můžete dusit až 1 hodinu, abyste dosáhli její největší měkkosti.

Jak jíst mořské okurky

Mořskou okurku lze nejčastěji sehnat mraženou, sušenou nebo konzervovanou. Je přísně zakázáno jíst ji syrovou nebo sušenou bez úpravy. Navíc se musí dlouho vařit. Celkem nejméně 3-4 hodiny. Jinak bude maso gumové a zcela nepoživatelné.

Maso trepang se přidává do teplých pokrmů, omáček, salátů nebo se konzumuje jako samostatný pokrm.

Zajímavá fakta o mořské okurce

1. Trepang je nejčistší obyvatel Země. Během výzkumu bylo zjištěno, že se v něm nevyskytují choroboplodné zárodky a viry.
2. V nejčistší vodě žije mořská okurka. To se děje proto, že produkují enzymy, které čistí vodu od bakterií.
3. Trepangy se mohou plně regenerovat během 2 měsíců.
4. Pokud je trepang rozdělen na 3 části, každá z nich se obnoví jako nový jedinec.
5. Pokud je maso mořského ženšenu konzumováno v potravě neustále, má jedinec schopnost v podobě rychlého hojení ran.
6. Trepang je jediným mořským živočichem, který obsahuje více než 40 stopových prvků, které jsou v chemickém složení lidského těla.
7. Mořská okurka dokáže nejen změnit tvar svého těla a 5-6krát se zmenšit, ale také se z pevného stavu změnit na rosol.
8. Výtažky z trepangu jsou nejlepší v boji proti stárnutí pleti.
9. Maso a tinktury z mořských okurek se doporučují lidem pracujícím v jaderných elektrárnách, protože mohou z těla odstranit až 90 % radionuklidů.
10. Má schopnost zastavit růst rakovinných buněk.

Fotografie trepang