Hroznové listy: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Hroznové listy mají nejen příjemnou chuť, ale obsahují také mnoho zdraví prospěšných látek. Tuto rostlinu používali lidoví léčitelé již v dávných dobách. Ani ty však nejsou bez kontraindikací.

Složení a kalorie

Kalorická hodnota listu je velmi nízká - 93 kcal na 100 g produktu. Z této hmotnosti je 73 g vody, 2 g tuku, 7 g sacharidů, 7 g bílkovin a 11 g vlákniny.

Chemické složení je rozmanité. Obsahuje velké množství látek, které hrají důležitou roli při formování a udržování zdravého těla:

1. Fosfor. Jeden z nejdůležitějších minerálů pro tělo. Používá se k udržení silných a zdravých kostí. Fosfor odstraňuje z těla toxiny a detoxikační látky, urychluje obnovu poškozených tkání a podílí se na využívání a ukládání energie.
2. Vápník. Spolu s fosforem přispívá k udržení silných a zdravých kostí. V kombinaci s hořčíkem zlepšuje kardiovaskulární funkce. Zabraňuje vstřebávání nasycených tuků ve střevě, čímž zabraňuje tvorbě cholesterolu. Podílí se na procesu svalové kontrakce, takže při nedostatku tohoto prvku může dojít ke křečím.
3. Draslík. Přenáší nervové impulzy a udržuje rovnováhu vody a soli v těle. Je to důležitý prvek, který je zodpovědný za syntézu bílkovin a přeměňuje glukózu na buněčnou energii.
4. Selen. Zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem a stresu, zlepšuje krevní oběh a jeho antioxidační schopnosti. Dokáže zmírňovat záněty a bojovat proti volným radikálům. Zlepšuje kardiovaskulární systém a zmírňuje mnoho nemocí.
5. Hořčík. Podílí se na většině chemických reakcí v těle a na regulaci růstu buněk. Je nezbytným prvkem pro syntézu bílkovin. Hořčík je také zodpovědný za udržování normální hladiny cukru v krvi a krevního tlaku v normálních mezích. Působí blahodárně na nervový systém a uvolňuje svalové napětí. Zvláště důležité pro kardiovaskulární systém.
6. Železo. Zlepšuje metabolismus kyslíku v těle a podporuje dýchání tkání. Podílí se na metabolických procesech a krvetvorbě. Podporuje normální činnost mozku a štítné žlázy, posiluje imunitní systém.
7. Sodík. Normalizuje metabolismus vody a soli v těle, zlepšuje produkci slinných a pankreatických enzymů. Reguluje acidobazickou rovnováhu v těle a působí vazodilatačně.
8. Mangan. Urychluje hojení ran a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Posiluje kosti a nasycuje tělo antioxidanty.
9. Vitamíny B1-B9. Podporuje přeměnu tuků a bílkovin na energii, posiluje nervový systém. Může zlepšit vzhled a stav pokožky, nehtů a vlasů, podílí se na tvorbě hemoglobinu. Stimulují kardiovaskulární systém a normalizují krevní tlak. Regulují hladinu cukru v krvi a podílejí se na metabolismu tuků. Podporuje hojení ran a syntézu protilátek.
10. Vitamin C. Zlepšuje kardiovaskulární funkce, je velmi užitečný při stresu díky uklidňujícímu účinku na nervový systém. Snižuje krevní tlak a zvyšuje obranyschopnost. V důsledku nedostatku tohoto vitaminu dochází k oslabení imunitního systému a člověk se stává zranitelným vůči virům a bakteriím. Snižuje také pravděpodobnost vzniku šedého zákalu o 20 %.
11. Vitamin A. Zlepšuje zrak a posiluje obranné funkce organismu. Snižuje hladinu cholesterolu a podporuje tvorbu kolagenu, který zlepšuje pružnost pokožky. Posiluje nervový systém, zlepšuje spánek a metabolismus.
12. Vitamin E. Stimuluje imunitní systém, podílí se na krevním oběhu a produkci hormonů. Má také pozitivní vliv na hladinu cukru, snižuje únavu, zabraňuje Alzheimerově chorobě a onemocnění močového měchýře.
13. Vitamin K. Zlepšuje srážlivost krve a podílí se na syntéze bílkovin. Odpovídá za interakci vápníku s vitaminem D a jejich vstřebávání v těle. Vyznačuje se analgetickým účinkem a je prevencí proti osteoporóze. Neutralizuje také některé jedy.
14. Omega-3 mastné kyseliny. Lidské tělo si je téměř nedokáže vyrobit samo, proto je velmi důležité, aby přicházely zvenčí. Odvádějí z těla cholesterol, snižují chuť k jídlu a otupují hlad. Omega-3 udržují normální krevní tlak a zlepšují složení krve. Zlepšují také paměť, obnovují pružnost pokožky a prodlužují životnost kloubů.

Jaké jsou výhody hroznových listů

Hroznové listy prospějí téměř každému. Jsou známé pro svou schopnost zklidňovat záněty, zastavovat krvácení a zmírňovat žaludeční potíže. Mají pozitivní vliv na nervový systém a zlepšují náladu v období deprese.

Pro ženy

Hroznové listy se používají v kosmetice. Na bázi této suroviny existují krémy a pleťové masky. K tomuto účelu se používají také listy v lidovém léčitelství. Dokážou zklidnit záněty na pleti, zlepšují pružnost pokožky a bojují proti černým tečkám. Listy jsou také silným antioxidantem a díky obsahu vitaminu A zpomalují proces stárnutí organismu.

Používají se také k léčbě mnoha ženských onemocnění, ale před jejich použitím byste se měli vždy poradit se svým lékařem. V některých případech mohou způsobit více škody než užitku.

Pro muže

Šťáva z hroznových listů má schopnost zlepšit mužskou potenci. Hroznové listy mají protizánětlivé, antimikrobiální a antibakteriální účinky, proto je lidoví léčitelé doporučují užívat při zánětu prostaty. To by však mělo být prováděno pouze se souhlasem lékaře.

Těhotenství

Hroznové listy se nedoporučuje užívat v těhotenství, zejména v prvním a druhém trimestru. Nadměrná konzumace může způsobit tonus dělohy, který hrozí ukončením těhotenství. V malém množství mohou být užitečné, ale lékaři je důrazně nedoporučují používat. Těhotné ženy mají k dispozici jiné, bezpečnější zdroje živin.

Při kojení

Přes mnohé zdraví prospěšné účinky se listy hroznů v období kojení nedoporučují. Rostlina má negativní vliv na laktaci. Děti mohou mít také střevní potíže, zejména koliky a nadýmání.

Pro miminka

Děti, které si nerady čistí zuby a vyhýbají se tomu všemi způsoby, si zamilují způsob boje proti zubnímu kazu pomocí listů vinné révy. Lidové léčitelství k tomuto účelu již dlouho používá surovinu - musíte žvýkat listy hroznů. Je zajímavé, že účinnost této metody byla potvrzena mnoha vědeckými studiemi. Hroznové listy obsahují organické kyseliny, které jsou prevencí onemocnění dásní, ničí nežádoucí mikroorganismy a bělí zuby. Účinnost listů je tak velká, že stačí jeden list denně. Více se spotřebuje a nedoporučuje se, protože hrozí poškození zubní skloviny.

Hroznové listy dětem prospějí také díky bohatému obsahu vitamínů, které jsou důležité pro posílení imunitního systému. Konzumace těchto zelených rostlin může zlepšit zrak a zmírnit oční únavu.

Pro hubnutí

Hroznové listy jsou neuvěřitelně prospěšné při hubnutí. Za prvé mají nízký obsah kalorií, za druhé jsou bohaté na vitamíny a minerály a odvar z této suroviny má močopudný účinek, který pomáhá zmírňovat otoky. Vysoký obsah rostlinné vlákniny zlepšuje metabolismus a trávení a dodává pocit sytosti na dlouhou dobu. Mohou se konzumovat s dietními jídly nebo ve formě léčivých směsí (nálevů, odvarů atd.).

Křečové žíly a otoky jsou pravými průvodci nadváhy. Obklady z hroznových listů vám mohou pomoci zbavit se tohoto problému. Nejenže zlepšují krevní oběh a zmírňují otoky, ale také ulevují od bolesti. Existují dokonce speciální pilulky a masti na bázi hroznových listů.

Aplikace tradiční medicíny

Lidoví léčitelé si nemohli nechat ujít tak užitečnou rostlinu, a tak ji začali používat k léčbě mnoha nemocí. Z listů hroznů připravujte odvary, nálevy, tinktury, čaje a masti.

Posilující čaj

Čaj je lepší připravovat ze sušených listů. Tím se dosáhne mnohem vyšší koncentrace minerálů.

Hroznové listy rozdrťte, ponořte do vroucí vody a nechte 15 minut louhovat. Před použitím várku zřeďte vroucí vodou v poměru 1:1. Denní dávka pro posílení imunity je 200-250 ml. Takový čaj zlepšuje obranyschopnost organismu a nasycuje tělo užitečnými látkami.

Protizánětlivá a diuretická infuze

Potřebujete čerstvé vinné listy bez větviček. Zkontrolujte, zda nejsou poškozené, a důkladně je opláchněte. Pak je rozválejte na hrudky a naplňte jimi sklenici o objemu 0,5 litru do třetiny. Poté listy zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 20 dní stát na tmavém místě při pokojové teplotě. Každé dva dny je třeba sklenici protřepat.

Lék užívejte jednou denně po 10 kapkách rozpuštěných v 50 ml převařené vody před jídlem. Maximální délka léčby je 14 dní, poté je třeba udělat povinnou přestávku, která trvá nejméně týden. Infuzi lze aplikovat zevně. Za tímto účelem vytvořte pleťovou vodu nebo nakapejte na problematické oblasti pokožky vatový tampon.

Při skladování v chladničce je trvanlivost 90 dní, při pokojové teplotě dvakrát delší.

Pro gastrointestinální trakt a potenci

Z mladých hroznových listů se připravuje tinktura. Jako alkoholový základ je ideální hroznová pálenka, ale lze použít i běžnou vodku. Budete potřebovat hodně listů - jednu litrovou sklenici. Důkladně je omyjte, odstraňte všechny větvičky a poškozená místa a poté je vložte do sklenice, ale nedrťte je. Pak přilijte 1 litr vodky nebo pálenky. Sklenici pevně uzavřete víčkem a uložte na 3-4 dny na tmavé místo. Poté sceďte přes několikrát přeloženou gázu a přelijte do jiné skleněné nádoby.

Pijte několik kapek zředěných vodou 2-3krát denně před jídlem. Tato tinktura zlepšuje stav zažívacího traktu, léčí některá jeho onemocnění (doporučuje se konzultovat s lékařem). Při vnější aplikaci na křečové žíly se hodí k obkladům.

Při gastritidě a vředech.

Hroznové listy lze v tomto případě použít pouze se souhlasem lékaře a v množství, které předepsal. Při těchto onemocněních se používá šťáva z čerstvých listů. Nejprve je omyjte, pak je rozválejte na hrudky a rozemelte v míse na kaši. Pak gázu několikrát přeložte, vytvořte z ní sáček, nalijte do něj dužinu a vymačkejte šťávu. Dokáže snižovat kyselost žaludku (takže se může používat pouze při gastritidě s vysokou kyselostí, nikoliv s nízkou), zbavuje nevolnosti a zvracení a změkčuje sliznice. Dávky léčby se volí individuálně pro každou osobu.

Bylinná infuze proti kašli

Další verze tinktury je na základě bylinné sbírky. Potřebujete 1 lžíci dubové kůry, 1 lžíci sultánek a vinných listů. Celé listy vložte do sklenice tak, aby zabíraly 1/2 litru nádoby, a poté přidejte ostatní ingredience. Nalijte 0,5 litru vodky, pevně přikryjte a dejte na 7-10 dní na tmavé a chladné místo, každé dva dny protřepejte. Směs sceďte a pijte ji před jídlem, zřeďte několik kapek v 1/2 sklenice vody. Tinktura je účinná proti kašli, otokům a křečovým žilám a má regenerační účinky.

Diuretický a protizánětlivý odvar

Odvar se také používá k obkladům při křečových žilách, revmatismu a zánětech kůže. Může zlepšit pleť a vlasy.

Odvar se připravuje z čerstvých hroznových listů. Rostlinu opláchněte, odstraňte větvičky a vymačkejte šťávu. Smíchejte ji s vodou v poměru 1:5, pak ji dejte na mírný oheň a za stálého míchání ji hodinu vařte. Vývar nechte 2-3 hodiny louhovat při pokojové teplotě a poté jej sceďte. Pijte 1-2 lžíce před jídlem. Doba léčby by neměla přesáhnout 3 týdny.

Mast z listů

Nejprve je třeba získat čistou šťávu. Toho dosáhnete tak, že listy rozdrtíte na kaši a poté je vymačkáte přes gázu. Šťávu ještě několikrát přeceďte, aby zůstala čirá tekutina. Poté ji smíchejte s medem tak, aby vznikla hustší konzistence. Díky medu je šťáva z hroznových listů několikanásobně zdravější. Mast lze aplikovat na rány nebo záněty na kůži. Pomáhá při křečových žilách a bolestech kloubů.

Kosmetické aplikace

Hroznové listy mají pozitivní vliv na pokožku. Dokážou pokožku vyživovat, zabraňují jejímu olupování a zmírňují záněty. I tradiční medicína je používá jako součást krémů. Lék si však můžete připravit i doma.

1. Jednoduchou pleťovou masku si snadno připravíte. Dokáže odstranit odumřelou tkáň a hydratovat pokožku. Je k tomu potřeba několik čerstvých hroznových listů. Důkladně je omyjte, osušte a rozemelte v mixéru na kašovitou konzistenci. Pro dosažení nejlepšího účinku přidejte do směsi 1-2 lžíce květového medu a důkladně promíchejte. Připravenou masku naneste na obličej a rozetřete ji v rovnoměrné vrstvě. Po 25 minutách ji smyjte studenou vodou. Postup opakujte několikrát denně.
2. Pro mastnou pleť se hodí jiný recept. Hroznové listy rozdrťte v misce a přidejte 10 lžic hroznové šťávy a 5 lžic čisté vody (měli byste použít pramenitou vodu, ale pokud ne, můžete ji nahradit čajem). Pokud chcete, přidejte 10 lžiček sladkého mandlového oleje. Směs důkladně promíchejte a vložte do vzduchotěsné nádoby. Lze použít skleněnou nádobu. Aplikujte přípravek na pokožku dvakrát denně, ráno a večer, pomocí vatového tamponu. Nejenže stahuje póry, ale také je čistí. Po 5 minutách opláchněte obličej vodou a naneste krém na obličej. Lék lze uchovávat v chladničce.
3. Odvar z hroznových listů může zlepšit stav vlasů. Pro přípravu léku omyjte listy a odstraňte větvičky a poškozené části. Poté je rozmačkejte na kaši a extrahujte 100 g výsledné hmoty, kterou zalijte 2,5 sklenicemi převařené vody. Misku s listy postavte na mírný oheň, přikryjte a hodinu vařte. Během této doby by se měla tekutina snížit o třetinu. Nechte louhovat, dokud zcela nevychladne, poté několikrát přeceďte přes složenou gázu a přelijte do skleněné nádoby. Po umytí vlasů šamponem je opláchněte. Odvar jim dodává objem a lesk, zabraňuje vypadávání vlasů, dokáže je zbavit lupů. Může se také přidávat do šamponu.

Škody a kontraindikace

Je důležité si uvědomit, že tělu prospívá pouze zdravý vinný list. Je třeba věnovat pozornost všemu - tvaru listu, jeho barvě, struktuře i otvoru řapíku. Pokud je například list na okrajích zmačkaný nebo začíná zasychat, neměl by se jíst. Listy by měly být světlé, na podzim obvykle ztmavlé, a pokud se tak stane v období sklizně, je lepší od sklizně takového listu upustit.

Zvláště nebezpečná je bílá patina na povrchu. Jedná se o známku napadení mikroorganismy, které lze pozorovat pouze mikroskopem. Jakmile se dostanou do těla, mohou způsobit mnoho problémů. Neměli byste si všímat ani listů pokrytých skvrnami.

Abyste nezůstali bez léčivé suroviny, musíte ji včas ošetřit proti škůdcům. To se obvykle provádí, když keř dosáhne pátého listu. Pokud se nemůžete vyhnout výskytu onemocnění, musíte problém správně identifikovat a zbavit se ho.

Hroznové listy jsou pro tělo cenné, ale měly by se konzumovat s mírou. Překročení povoleného dávkování může způsobit gastrointestinální onemocnění. Hroznové listy je zakázáno užívat během těhotenství, kojení, při gastritidě se sníženou kyselostí. Nedoporučuje se jíst je ani v případě astmatu, selhání ledvin, cukrovky, srdečního selhání a rakoviny. V případě těchto patologických stavů lze listy užívat pouze se souhlasem lékaře.

Zdraví lidé by se také měli poradit se svým lékařem - mohou se vyskytnout individuální případy nesnášenlivosti rostliny, které mohou vést k vážným zdravotním problémům.

Sběr a skladování

Je třeba dodržovat několik pravidel a technik sběru, aby si bylina zachovala své blahodárné účinky co nejdéle.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat době sběru. Doporučujeme to udělat během května a června. Pro léčebné účely je nejlepší používat pouze mladé listy. Jejich povrch by měl být měkký a hladký a žilky tenké. Za slunečného rána, kdy rosa ještě zcela nezmizela, je nejlepší sbírat listy pro léčebné účely. Listy se oddělují od větví a před použitím by měly být vždy odstraněny.

Existují různé způsoby jejich skladování, ale nejvhodnější jsou sušené listy. Chcete-li listy usušit, nejprve je důkladně opláchněte a poté odstraňte větvičky a poškozené části. Poté listy srolujte do obálek a jednu po druhé je položte na plech. Nechte je sušit na vzduchu při teplotě 60-65 °C nejméně 6 hodin s otevřenými dvířky. Pak je nechte vychladnout a přendejte je do plátěného sáčku. Listy skladujte při pokojové teplotě a občas je vyvětrejte. Doba skladovatelnosti těchto surovin je jeden rok.

Chcete-li zelené listy uchovat, můžete je naložit. Umyjte je, vložte do vzduchotěsné nádoby, kterou nejprve důkladně opláchněte a osušte. Poté si připravte roztok soli. Pro skladování listů stačí 10% koncentrace soli ve vodě, proto ji smíchejte s vodou v poměru 1:10, např. 30 g soli s 300 ml vody. Hroznové listy nasypte až po vrchol tekutiny, přikryjte a uchovávejte na chladném místě.

Dalším způsobem uchování bylinek je jejich konzervace. Omyté listy srolujte do trubiček, ponořte je na 3 sekundy do vroucí vody a poté je ihned vložte do studené vody. Poté je vložte do skleněných nádob a zalijte nálevem, který se připravuje v poměru 40-45 g soli na 1 litr vody. Sklenice uložte na 2-3 dny na tmavé místo, poté přidejte 1 lžíci octa a zavařte. Skladujte ve spíži nebo ve sklepě.

Můžete zmrazit

Dalším způsobem dlouhodobého skladování hroznových listů je zmrazení. Nejprve surovinu důkladně omyjte a odstraňte z ní větvičky. Poté listy naskládejte jeden na druhý, maximálně po 12 kusech, a srolujte je do trubiček. Předem je v troubě okořeňte, aby příliš nezkřehly. Pak je srolujte do pevně uzavřených sáčků (potravinářská fólie a sáčky jsou velmi křehké), vypusťte z nich všechen vzduch a dejte je do mrazáku. Vzhledem k tomu, že hroznové listy jsou poměrně křehké, doporučuje se vložit rohlíky do pevné nádoby, kterou může být běžná plastová nádoba na potraviny. Je také vhodné každý svitek podepsat. Na letáku by mělo být uvedeno datum sklizně a datum uložení listů do mrazničky. Trvanlivost hroznových listů je až 8 měsíců. Po uplynutí této doby ztrácejí chuť a užitné vlastnosti a vysychají.

Odmrazování probíhá v několika fázích. Nejprve přemístěte rohlíky z mrazáku do chladničky. Po rozmrazení nechte led stát při pokojové teplotě. Případně můžete po zmrazení cívky spařit ve vroucí vodě a počkat, až se všechna vlhkost vstřebá. Hroznové listy nelze znovu zmrazit, proto je nerozmrazujte všechny najednou, ale podle potřeby.

Jak nakládat hroznové listy

Existuje mnoho receptů na zavařování vinných listů na zimu, ale nejoblíbenější jsou tři hlavní.

Recept 1

Arménská dolma je plněný zelný závitek z vinných listů. Často se používají nakládané listy, jejichž příprava je velmi jednoduchá. Potřebné ingredience jsou:

• 100 hroznových listů;
• 3 litry vody;
• 3 polévkové lžíce soli.

Listy dobře opláchněte, odřízněte stonky a osušte je v tenké vrstvě na utěrce. Zatímco se suší, můžete si připravit marinádu tak, že do hrnce nalijete vodu, přidáte sůl a přivedete ji k varu. Sušené listy naskládejte do malých hromádek po 10-15 kusech, pak je srolujte a naskládejte do sklenice ve svislé poloze. Do sklenic nalijte vroucí nálev a poté je uzavřete kovovými víčky, můžete je však uzavřít i plastovými. Nakládané listy uchovávejte na chladném místě, třeba i v chladničce.

Recept 2

Další způsob nakládání zahrnuje použití citronu. Takové listy získávají nejen vytříbenou chuť, ale stávají se několikanásobně zdravějšími a lze je účinně používat při akutních respiračních a gastrointestinálních onemocněních. Listy naložené s citronem mají protizánětlivé a antibakteriální účinky. K přípravě budete potřebovat:

• 1 citron;
• 40 g cukru;
• 20 g soli;
• 500 ml vody;
• 25 g kyseliny citronové;
• hroznové listy.

Listy omyjte a nechte oschnout, poté citron opláchněte a kůru nastrouhejte na struhadle a nakrájejte na malé plátky. Hroznové listy uspořádejte do skupin po 5-6, srolujte je a vložte do sklenic, přičemž každou trubičku proložte plátkem citronu. Vodu postavte na sporák, přidejte sůl, kyselinu a cukr a přiveďte k varu. Tekutinu nalijte do sklenic, pevně je uzavřete a na jeden den je postavte dnem vzhůru na teplé místo.

Recept 3

Dalším zajímavým receptem jsou nakládané vinné listy s hořčicí. Tato možnost je skvělá pro lidi, kteří neradi používají ocet. Díky tomuto receptu si můžete zachovat čerstvé listy s přirozenou chutí. Potřebujete následující ingredience:

• 1 lžička hořčičného prášku;
• hroznové listy;
• 1 lžička soli;
• 0,25 lžičky mletého černého pepře.

Listy důkladně opláchněte a poté je na několik sekund ponořte do vroucí vody. Pak je srolujte do trubiček po 10 kusech a vložte do sklenic. Do každé sklenice přidejte sůl, hořčici a pepř a pak je zalijte vroucí vodou. Vložte sklenice do zavařovacích sklenic, otočte je dnem vzhůru a nechte je na teplém místě, dokud zcela nevychladnou, a poté je nechte na místě trvalého uložení.

Recepty na hroznové listy

Hroznové listy se díky své chuti používají v mnoha různých pokrmech.

Dolma

Jedná se o orientální plněné zelné závitky, kde se místo zelných listů používají hroznové listy. V Arménii se dolma vaří vždy o svátcích. Hlavním tajemstvím přípravy dolmy je použití pouze mladých a čerstvých listů, jinak bude chuť zcela odlišná. K přípravě dolmy budete potřebovat:

• 1 kg hovězí svíčkové;
• 500 g hroznových listů;
• 2-3 velké cibule;
• 2 papriky;
• 100 g rajčat;
• 100 g rýže;
• koriandr podle chuti;
• 2 lžíce sušené bazalky;
• 150 g másla;
• sůl/koření podle chuti.

Nejprve připravte všechnu zeleninu a maso. Hroznové listy vsypte do vroucí vody a nechte 5-10 minut odstát. Rajčata zbavte slupky. Abyste si to usnadnili, vložte je do vroucí vody. Oloupejte cibuli a každou hlavičku nakrájejte na 4 kusy. Papriky oloupejte, odstraňte bílé proužky z masa.

Poté je třeba hovězí maso s máslem, bylinkami a zeleninou proložit mlýnkem na maso, přidat sůl, koření a vše důkladně promíchat. Poté přidejte neuvařenou rýži a vše znovu promíchejte. Urovnejte listy žilkami dolů na stůl a dávejte pozor, abyste odstranili tvrdé ocásky a nepoškodili je. Do středu každého listu vložte malou porci masa, ne větší než vlašský ořech, a srolujte, ale ne příliš pevně, jinak by je vařená rýže mohla roztrhat.

Listy s mletým masem položte v řadách na dno pánve, zalijte vodou a přitlačte talířem, aby se rýže rovnoměrně uvařila. Přiveďte ji k varu, pak ji stáhněte na mírný oheň a vařte dalších 40 minut. Podávejte na talířích s omáčkou.

Kuřecí kastrol

Jedná se o chutný pokrm, který lze připravit na každodenní i slavnostní stůl. Hroznové listy dodávají pokrmu zvláštní chuť a pikantnost. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• 200 g sýra;
• 12-15 hroznových listů;
• 6 lžic pšeničné mouky;
• 3 vejce;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 200 g tvarohu;
• 500 g kuřecích filetů;
• 1 cuketa;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• Zelenina/sůl/koření podle chuti.

Nejprve nastrouhejte cuketu a 100 g sýra, pak nadrobno nasekejte bylinky a přidejte je k přísadám, dobře promíchejte a přidejte mouku. K vejcím přidejte tvaroh, prášek do pečiva a olej. Vmíchejte sůl, přidejte sýr a cuketu a znovu promíchejte.

Vyložte zapékací misku vinnými listy. Kuřecí řízky a cibuli umeleme na masovém strojku, přidáme vejce a koření a vytvoříme kuličky.

Cuketové těsto dejte na plech, navrch dejte kuličky a pečte 40 minut při 200 stupních. Na závěr posypte nákyp zbylými 100 g sýra nastrouhaného na jemném struhadle.

Jehněčí plec

Tímto pokrmem můžete své hosty opravdu překvapit. Málokdo kdy slyšel o tak zajímavé pochoutce. K přípravě pokrmu potřebujete:

• 1 kg jehněčí plece nebo 1 kýta;
• 2 kg soli;
• 3 vejce;
• 7-10 hroznových listů;
• 1 lžička tymiánu;
• 2 snítky máty;
• 1 polévková lžíce sušené adžiky;
• 1-2 větvičky dřišťálu;
• 10 malých brambor;
• 10 stroužků česneku;
• bylinky podle chuti.

Jehněčí důkladně opláchněte a osušte ručníkem, poté ho potřete suchou adžikou. Bylinky rovněž omyjte a osušte, hrozny položte na pergamen, na ně položte maso a posypte je zbytkem bylinek a koření.

V hluboké míse smíchejte sůl a vejce. Nejlépe je to dělat rukama. Maso a bylinky zalijte směsí soli a vajec, aby se vytvořila krusta. Pergamen s masem položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 150 °C. Pokrm pečte 90 minut.

Brambory oloupejte a omyjte, prolisujte na ně česnek a důkladně promíchejte. Podle chuti přidejte další koření. Brambory pečte souběžně s masem. Po upečení ozdobte bylinkami.

Odstraňte z masa slaný povlak (někdy je to nutné udělat kladívkem) a položte jehněčí na talíř. Podávejte s bramborami a další zeleninou.

Sýr v hroznových listech

Jedná se o velmi jednoduchou, ale chutnou a zdravou svačinu. Můžete si ji vzít s sebou na piknik nebo na cesty. Je to neuvěřitelná pochoutka, která je nejen chutná, ale také zdravá. K přípravě svačiny potřebujete:

• 250 g oblíbeného sýra;
• 12 hroznových listů;
• 20 ml červeného polosuchého vína;
• 1,5 litru vody.

Nejprve listy omyjte, pak je vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 2 minuty louhovat. Sýr nakrájejte na malé kousky a každý z nich zabalte do vinné révy. Pak vše vložte do hrnce, hrozny zalijte vínem a přitlačte něčím těžkým. Po jednom dni bude pokrm hotový.

Mohu králíky krmit hroznovými listy?

Hroznové listy pro králíky jsou nejen možné, ale i nezbytné. Obsahují vitamin A, který zlepšuje žaludek a nervový systém králíků. Zlepšuje také reprodukční funkce. Vitamíny B a C jsou pro jejich organismus také velmi důležité - posilují imunitu a normalizují funkci trávicího traktu. Pokud králíci pravidelně dostávají dostatek těchto vitamínů, mají hebkou a lesklou srst.

Když králíci sní několik listů denně, získají denní dávku mikroživin. Pro normální růst a vývoj králíků je důležitý zejména hořčík, který se v hojné míře nachází v listech. Jako doplněk k základní stravě se doporučuje podávat listy kojícím králíkům.

Nenechte se však příliš unést hroznovými listy. Jednak musí mít králíci pestrou stravu a jednak může vysoká hladina glukózy způsobit obezitu, zažívací problémy a dysbiózu. Listy by se měly předem usušit - v této formě je zvířata lépe stráví. Pokud byly hrozny ošetřeny chemikáliemi, měly by se listy nejprve opláchnout.

Veterináři doporučují dát králíkům 1-2 listy na vyzkoušení a poté sledovat jejich stav. Někdy může neznámá potravina způsobit gastrointestinální potíže. Pokud k tomu dojde, potrava by se neměla dále podávat.

Je také třeba mít na paměti, že králíkům by se mělo podávat pouze domácí hroznové víno. Listy a plody divokého hroznu nejsou vhodné k jídlu, i když se často pěstují na pozemcích jako okrasná rostlina.

Listy hroznů jsou pro tělo cenným a dostupným zdrojem živin. Je těžké najít zahradní pozemek bez nich. Ale jak se říká, všeho s mírou. Pokud nepřekročíte doporučené dávky konzumace listů, můžete z rostliny získat maximální užitek.

Fotografie hroznových listů