Mrkvové vrcholy: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mrkev je oblíbená kořenová zelenina, která se aktivně pěstuje po celém světě. Kořeny této zeleniny jsou v kuchyni velmi vyhledávané. Mnozí však považují haulm za zbytečný doplněk mrkve a jednoduše ho vyhodí, což je špatně. Listová zelenina je velmi užitečná a obsahuje až šestkrát více vitaminů než kořenová zelenina. Od starověku je zelená nať považována za léčivou, staré lékařské knihy předepisovaly užívání odvarů a tinktur na nať při cévních potížích, hemeroidech, zhoršeném zraku a různých onemocněních. Dnes se mrkvový haulm přidává také do polévek, salátů a omáček.

Složení a kalorie

Hlavním pokladem mrkvových vrcholků je přítomnost selenu. Je to užitečný prvek, který je nezbytný pro buňky, ledviny, slezinu a imunitní systém. V naší zemi má více než 80 % populace chronický nedostatek selenu. Proto jsou vrcholky mrkve velmi užitečné. Ze všech makroživin a stopových prvků stojí za zmínku:

• draslík - 237 mg;
• vápník - 32 mg;
• sodík - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• železo - 89 mg;
• selen - 0,9 ug;
• zinek - 0,17 mg.

Vrcholky mrkve jsou bohaté na vitamíny. Jsou to:

• cholin B4 - 7,5 mg;
• vitamin C - 2,6 mg;
• pyridoxin B6 - 0,11 mg;
• vitamin PP - 0,71 mg;
• kyselina listová - 28 µg;
• vitamin K - 9,4 µg.

Vršky mrkve lze přiřadit k dietním produktům; 100 g obsahuje pouze 35 kcal. Zároveň neobsahuje téměř žádný tuk - 0,13 g, sacharidy jsou rychle a snadno stravitelné. Vrcholky mrkve obsahují více než 3 g vlákniny, která zlepšuje trávení.

Proč jsou užitečné vrcholky mrkve?

Obecné výhody

Díky cenným vitamínům jsou obzvláště užitečné vrcholky mrkve. Nemluvíme o těch populárních, jako je PP nebo C. Zelenina obsahuje velmi vzácný vitamin K - jeho chronický nedostatek je statisticky zaznamenán u více než třetiny populace. Při jejich nedostatku dochází ke kostnatění chrupavek, zhoršování kvality krve a ukládání solí na stěnách tepen v důsledku nevyrovnaných metabolických procesů.

Ještě cennější je selen, základní prvek, který se vyskytuje jen v několika málo produktech. Je nezbytný pro správnou funkci sleziny, ledvin, jater a imunitního systému. Moderní výzkum ukázal, že nedostatek selenu silně reaguje na virová onemocnění. Doba aktivní fáze onemocnění se zkracuje o 30 %. Středně těžký až těžký průběh patologie je zaznamenáván mnohem méně často. Nejnovější studie selenu ukazují, že je nezbytný také pro správné fungování mužského reprodukčního systému.

Pro ženy

1. Starověký řecký lékař Dioskoridés předepisoval odvar z mrkvových vrcholků na oteklé nohy a jako antipyretikum a diuretikum.
2. Vrcholky mrkve mají nízký obsah kalorií, takže se aktivně přidávají do různých diet. Můžete z něj připravovat koktejly, používat ho do salátů a polévek. Jsou obrovskou zásobárnou důležitých vitamínů a minerálů, které tělo snadno vstřebává.
3. Vrcholky mrkve lze použít při zánětu močového měchýře. Tento stav se výrazně zmírní. Obvykle se používá nálev v poměru 1:1 s petrželí.
4. Zelené jsou užitečné také v kosmetice. Mohou nasytit podkožní vrstvy vitamíny a minerály. Pleťové vody se používají při dermatitidě, vyrážkách a lupénce. Vršky mrkve jsou součástí řady omlazujících a vyhlazujících masek.

Pro muže

Vrcholky mrkve jsou nezbytné pro dobré fungování mužského reprodukčního systému. Rozsáhlé studie prokázaly souvislost mezi chronickým nedostatkem selenu a mužskou neplodností. Proto je nutné zařadit do stravy zdroje tohoto prvku. Nejdostupnější a nejhojnější z nich jsou vrcholky mrkve.

Kromě toho zlepšuje metabolismus a kvalitu krve. Zelená mrkev je stálým dodavatelem dalšího vzácného prvku - vitaminu K. A je také nezbytný pro každého muže, zejména pokud vede aktivní život, hodně se pohybuje, běhá, sportuje.

Těhotenství

Těhotným ženám se doporučuje zdržet se konzumace mrkvových vrcholků. Několik větviček v salátu nebo polévce neuškodí. Cíleně a denně pít koktejly a odvary však není dobrý nápad.

Hluchavka obsahuje zvláštní alkaloidy, které mohou ve vysokých dávkách ovlivnit vývoj plodu. Dalším faktorem je sodík. Těhotné ženy jsou obzvláště citlivé na nadměrné dávky tohoto prvku, který se nachází všude, dokonce i běžná sůl je chlorid sodný. Vrcholky mrkve obsahují poměrně hodně sodíku. Předávkování může způsobit toxémii a více zatížit již tak přetížené ledviny.

Při kojení

Vrcholky mrkve se doporučují během kojení, a to v poměrně velkých dávkách. Vitamíny a minerály přispívají k bohatému a zdravému mléku. Selen podpoří imunitní systém, takže i občasná chřipka proběhne co nejsnadněji a nejrychleji, aniž by způsobila přerušení laktace.

Je však nutné přijmout určitá opatření. Stonky mrkve, mrkvové pokrmy, čaje a odvary je lepší konzumovat v malých dávkách systematicky po dobu jednoho až dvou týdnů a dítě přitom pozorovat. Pokud se neobjeví žádné projevy alergie nebo zhoršení stavu, můžete se vrátit k normální stravě s běžnými dávkami mrkvových vrcholků.

Pro děti

Před 14. rokem věku se to velmi nedoporučuje. Vrcholky mrkve obsahují mnoho alkaloidů, které by děti neměly požívat; mohou ovlivnit vývoj hormonálního a nervového systému. Po prvních příznacích puberty se destruktivní vlastnosti mrkvových alkaloidů stávají neaktivními.

Děti si však mohou vyplachovat ústa odvarem a nálevem. Již od starověku se doporučuje žvýkat nebo přikládat čerstvou mrkev na dásně při vypadávání mléčných zubů. Neexistují ani žádná omezení pro externí aplikace, masky a komprese.

Pro hubnutí

Vrcholky mrkve jsou mimořádně dietní a zároveň velmi užitečný produkt. Mrkev obsahuje pouze 35 kcal na 100 gramů, většinou ve formě rychlých sacharidů. Na druhou stranu jsou plné živin, minerálů a vitamínů, což se hodí zejména při dietě, kdy nejíte tradiční základní potraviny.

Zelená mrkev se zařazuje do jídelníčku jako náplň do salátů a polévek. Kombinací mrkvových listů s dalšími rostlinami si můžete připravit chutné a zdravé koktejly.

Čaj z mrkvových vrcholků: výhody a škody

Tuto formu lze považovat za léčebný a posilující nápoj. Při vaření ztrácí haulm hodně vitaminu C, ale nejcennější vitamin K a skupiny B a A v nápoji zůstávají. Nezapomeňte však, že tyto látky jsou rozpustné v tucích, takže je lepší pít tento čaj s rostlinnými nebo živočišnými tuky.

Seznam výhod pravidelné konzumace mrkvového čaje je velmi dlouhý, a to:

1. Díky beta-karotenu pozitivně působí na dýchací systém (čaj je vhodný při bronchitidě).
2. Zlepšuje zrak.
3. Studie prokázaly mírné, trvalé snížení krevního tlaku o 6-8 %.
4. Povzbuzuje chuť k jídlu, odstraňuje stagnaci v trávicím traktu.
5. Imunitní systém je posílen proti virům, různé nemoci se vyskytují v mírné formě díky odstranění nedostatku selenu v těle.
6. Mužský reprodukční systém funguje lépe (vědci prokázali souvislost mezi mužskou neplodností a chronickým nedostatkem selenu).

Čaj by se měl užívat opatrně v případě gastritidy a kolitidy. V případě žaludečních nebo dvanácterníkových vředů je třeba dodržovat speciální dietu. Díky obsahu furokumarinu je to mírný, ale přesto alergenní čaj. Při vnějším použití je třeba kontrolovat alergické reakce. Pokud se objeví vyrážka, podráždění nebo zarudnutí, je třeba se mu vyhnout.

Přítomnost přírodních alkaloidů ji činí škodlivou pro děti do 14 let. Tělo je ještě nedokáže využít a ovlivňují nervový a hormonální systém nepředvídatelným způsobem. Samozřejmě mluvíme o systematické konzumaci ve středních až velkých dávkách. Jeden šálek mrkvovo-slaměného čaje neuškodí.

Recepty lidové medicíny založené na mrkvových vršcích

1. Již ve starém Řecku používali léčitelé mrkvovou zeleninu jako dobrý močopudný prostředek. Čaj byl předepsán v následující koncentraci: jedna lžíce sušených mrkvových vrcholků na sklenici vroucí vody. Nechte ji 5 minut louhovat. Užívejte ho 3x denně před každým jídlem. Léčba trvá dva týdny, poté je nutné udělat měsíční přestávku.
2. Schopnost posilovat cévy se využívá ke zmírnění hemoroidů. Při léčbě mrkvovými vršky dochází k výraznému snížení krvácení. Vezměte 20 gramů sušených bylin a zalijte 250 ml vroucí vody. Přikryjte a nechte přikryté 7-9 hodin nebo přes noc. Infuzi sceďte pomocí gázy a poté pijte 50 ml pětkrát denně.
3. Zánět močového měchýře nebo močové trubice lze léčit nálevem z 5 g sušené petržele a 5 g sušených mrkvových natí. Je lepší je rozemlít na prášek pomocí hmoždíře nebo mlýnku na kávu. Zalijte 500 ml vroucí vody a nechte dvě hodiny louhovat. Užívejte 5krát denně 15-20 minut před jídlem, 100 ml. Pokud nejsou byliny rozemlety na prášek, nálev před pitím přefiltrujte.
4. Kapky na bázi mrkvových natí jsou výborné při nachlazení. 5 g sušených listů mrkve zalijte 150 ml vroucí vody a nechte půl hodiny louhovat. Poté vyberte asi 5 ml nálevu do samostatné malé nádoby a přidejte 5 ml česnekové šťávy. Hřebíček můžete jednoduše rozdrtit v gázovém sáčku na sítku a poté vymačkat dužinu. Přidejte 5 ml olivového nebo rafinovaného slunečnicového oleje. Vše promíchejte a nakapejte dvě kapky do každé nosní dírky.

Kosmetické aplikace

Zpevňující a sytící účinek na pokožku je kosmetologům již dlouho známý. Používá se jak pro lokální účinky, např. v obkladech nebo pleťových vodách, tak pro přípravu různých masek.

1. Výživná pleťová maska obsahuje jeden žloutek, lžičku olivového oleje, lžičku zakysané smetany, 50 g čerstvých nebo namočených mrkvových listů nasekaných v mixéru. Důkladně promíchejte a naneste rovnoměrnou vrstvu na obličej. Nechte působit 30 minut a opláchněte vlažnou vodou.
2. Z mrkvových vršků lze připravit pleťovou vodu pro jakýkoli typ pleti. Vezměte 5 g měsíčku a šalvěje a 20 g čerstvých mrkvových bylinek a rozmixujte je v mixéru. Poté ji na 15 minut zalijte sklenicí vroucí vody. Přecedíme a přidáme 10 ml jablečného octa a 10 ml jablečné šťávy. Vše smíchejte dohromady a po umytí můžete pokožku otřít.
3. Díky dobrým antibakteriálním a vyživujícím vlastnostem lze haulm používat jako přípravek pro lokální péči o pleť. To odstraňuje mastný lesk a zabraňuje vzniku pupínků a vyrážek. Vezměte 10 g čerstvých listových stonků, zalijte je sklenicí vroucí vody a nechte 15 minut louhovat. Poté nálev přeceďte a přidejte do něj 2 g rozdrcené kyseliny salicylové, 10 ml vodky a mrkvovou šťávu. Smíchejte a dvakrát denně vetřete do pokožky.
4. Speciální maska dodává vlasům objem, omezuje tvorbu lupů a eliminuje jejich vypadávání. Smíchejte 20 g sušených vrcholků mrkve a 20 g sušeného heřmánku. Vše rozemelte na prášek a zalijte sklenicí vroucí vody. Nechte půl hodiny odstát a poté sceďte. Rozšlehejte vejce, přidejte je do nálevu a znovu promíchejte. Nyní pomocí kartáče naneste masku na pokožku hlavy a kořínky vlasů. Po 20 minutách umyjte normální teplou vodou a neutrálním šamponem.

Vrcholky mrkve při vaření

Vrcholky mrkve se používají v různých pokrmech jako přísada nebo užitečná přísada. Jediným důležitým bodem je hořká chuť. Měla by být vyloučena nebo skryta s jinými potravinami. Skvělou práci odvede bazalka, zázvor, česnek, čerstvá cibule, chilli papričky a mnoho bylinek. Zelená mrkev by se neměla zavádět na začátku vaření - přenáší hořkost na všechny ostatní produkty.

Hořkosti mrkvových vršků se zbavíte, když je namočíte do solného roztoku. Do 1 litru vody přidejte 3 lžičky soli. Vše promíchejte a vložte do něj zeleninu. Za 15-20 minut hořkost zmizí.

Mrkev a červená řepa

Lahodná hautmina z mrkve a červené řepy se připravuje na základě kvasu, červené řepy, šťovíku, mrkvových vršků, petržele a špenátu. Při zachování proporcí a celkové struktury receptu lze použít ryby nebo maso. K vaření budete potřebovat:

• ryby - 500 gr;
• dvě červené řepy;
• čerstvé okurky;
• vršky červené řepy - 150 gr;
• vrcholky mrkve - 150 g
• šťovík - 100 g
• špenát - 100 g
• petržel - 30 g
• zelená cibule - 30 g;
• chlebový kvas - 500 ml;
• cukr - polévková lžíce
• křen - čajová lžička;
• půlka citronu
• hořčice - půl lžičky;
• zakysaná smetana - k podávání.

Potřebujeme dva hrnce; do jednoho dáme ihned vařit řepu a do druhého kousek ryby. Vařte klasickým způsobem, přičemž mějte na paměti, že vývar a bujón je třeba zachovat. Pět minut před dokončením ryby přidejte trochu soli a dva bobkové listy.

Rybu vyjměte, vývar sceďte a 250 ml tekutiny si nechte na dušení. Vraťte hrnec s vodou zpět do hrnce a přiveďte ho k varu. Vložte špenát a blanšírujte jej 30 sekund. Poté je vyjměte, ochlaďte a nakrájejte nadrobno. Stejným způsobem postupujte i v případě šťovíku, mrkve a řepy, povařte je 30 sekund a poté je nakrájejte. Vše vložte do stejné sběrné nádoby. Okurku, cibuli a petrželku nakrájejte nadrobno, přidejte k připravenému haulmu a vše promíchejte.

Základ připravte z 250 ml rybího vývaru a 200 ml vývaru z červené řepy. Přilijte kvas, křen, cukr a sůl, vymačkejte šťávu z poloviny citronu a důkladně promíchejte.

Hautmuffin sestavte do mísy. Směs z mísy s bylinkami, vršky a okurkami dejte na dno. Navrch nalijte připravený studený vývar z kvásku. Přidejte porci ryby, několik kostek ledu nebo lžíci zakysané smetany a podávejte. Jedná se o pokrm pro gurmány.

Salát

Salát s mrkvovou natí je lehký a velmi zdravý pokrm. Lze použít klasické ingredience - rajčata, okurky a cibuli. Je přípustné experimentovat ve směru řeckých salátů s ořechy. Mezi nejjednodušší a nejvíce vitamínů však patří následující potraviny:

• jeden květák;
• několik listů salátu;
• jednu malou mrkev;
• 50 g čerstvých vrcholků mrkve;
• jednu okurku;
• jedno vejce;
• olivový olej - jedna polévková lžíce;
• sůl a pepř.

Uvařte vejce a přitom rukama natrhejte salát, nakrájejte okurku na kostičky a syrovou mrkev na jemné kostičky. Vařená mrkev je přijatelná a bude měkčí a hezčí, ale ztratí některé vitamíny a její vaření bude trvat déle. Květák nakrájejte na jednotlivé kousky. Vrcholky mrkve nakrájejte nadrobno.

Všechny ingredience dejte do jedné mísy, vařené vejce nakrájejte na malé kostičky a nechte vychladnout (můžete ho nakrájet v lednici, vychladne za 2-3 minuty). Vmíchejte pepř, sůl a olivový olej. Vitamíny a velmi chutný salát je hotový.

Mrkvovo-paprikový tvarohový nákyp

Je to skvělá svačina. Je chutný, lehký, ale výživný a poměrně jednoduchý na přípravu. Potřebné předměty:

• Jedna mrkev;
• 80 gramů mrkvových špiček;
• třetinu sladké papriky;
• dvě vejce;
• Balení 6-9% tvarohu;
• trochu sýra na ozdobu.

Papriku a mrkev nastrouhejte na struhadle a poté smíchejte. Přidejte mrkvovou polevu do mixéru, přilijte bílky z jednoho vejce a rozmixujte.

Základem nákypu bude tvaroh, proto přidejte zbývající žloutek a druhé vejce, trochu soli a cukru a vymíchejte dohladka. Asi čtvrtinu vzniklé tvarohové směsi přidejte ke stonkům mrkve s bílkem a ještě jednou rozmixujte v mixéru. To bude prostřední vrstva nákypu. Měla by být přenesena do samostatné mísy.

Nejjednodušší recept má tvar jedné zelené a dvou oranžových vrstev, což znamená, že budou mít stejnou náplň. Je však možná komplikace, kdy každá vrstva dostane jinou výplň. Mrkev a papriky vložte do mixéru spolu se zbývající tvarohovou směsí a znovu rozmixujte.

Na dno zapékací mísy dejte vrstvu mrkvové a paprikové náplně. Uprostřed položte zelenou vrstvu luštěnin a navrch přidejte papriky a nastrouhanou mrkev. Pečte v troubě při 180 stupních 40 minut. Po 35. minutě vyjměte, zkontrolujte propečení, posypte sýrem a nechte zapéct. Můžete podávat teplé nebo studené.

Vitamínové smoothie s mrkví a kiwi

Jeho výroba je snadná a bude velmi chutný a velmi užitečný. Potřebujete tyto ingredience:

• jeden šálek mrkvových špiček;
• jedno malé sladkokyselé jablko;
• jedno malé kiwi;
• jednu čajovou lžičku medu nebo cukru;
• přibližně 50 ml vody.

Do mixéru vložte vrcholky mrkve a rozmixujte je. Kiwi a jablko zbavte slupek, ty se do smoothie pouze vmíchají. Nakrájejte je na kousky vhodné pro mixér a přidejte je do mixéru. Přilijte med a vodu a vše míchejte dohladka. Lahodné, chutné a na vitamíny mimořádně bohaté smoothie je hotové.

Nebezpečí a kontraindikace

Mrkvový mangold neobsahuje žádné jednoznačně škodlivé látky. V důsledku zneužívání však dochází k přesycení mikro- a makroživinami i vitamíny. To je jediná škoda, kterou může způsobit mrkvová zelenina, a to pouze teoreticky. Odhadovaná toxická dávka je více než 2,5 kg zelené mrkve.

Podmíněnou kontraindikací pro užívání odvarů nebo čajů z mrkvových natí je však kolitida a gastritida. Tento produkt by neměly konzumovat ani těhotné ženy, protože vysoká koncentrace alkaloidů může ovlivnit vývoj plodu.

Pro děti existuje specifická kontraindikace. Do 14 let věku nebo do puberty by se neměly konzumovat v žádné formě. Důvodem jsou stejné alkaloidy. Dětské tělo jednoduše neumí tyto látky správně odbourávat. Mohou mít nepředvídatelné účinky na hormonální a nervový systém dítěte. Je však pravděpodobnější, že se konzumuje systematicky. Jediný šálek čaje nebo salát s mangoldem nic nezmůže.

Tradiční kontraindikací jsou alergie, zejména při vnějším použití. Speciální látky - furokumariny - mohou při kontaktu s kůží nebo dásněmi vyvolat reakci.

Sklizeň a skladování mrkvových vrcholů

Užitná část nebo surovina pochází z kořenové růžice až po listy. Stonky se sice také hojně používají k vaření, ale pro zavařování jsou vhodnější pouze listy a jemné větvičky.

Důležité je vybírat kvalitní a zdravé vrcholky mrkve. Měla by být světlá, svěží a rovnoměrně zelená. Dalším aspektem jsou podmínky pěstování. Kořeny a zelené rostliny absorbují látky z půdy. Pokud byly použity agresivní chemikálie, vysoké dávky hnojiv a speciálních látek, v blízkosti se nachází frekventovaná dálnice, obsah škodlivých látek v zeleni bude vysoký a takový zátah spíše uškodí než prospěje.

Čerstvé vrcholky mrkve se téměř nikdy neskladují a rychle usychají, stejně jako jiné svazky zeleně. V lednici vydrží maximálně týden. Existují však tři způsoby, jak zajistit uchování produktu až do příští sklizně:

• zmrazení;
• sušení;
• moření.

Zeleninu lze dobře zmrazit v běžné domácí mrazničce. A můžete skladovat jak drcený, tak celý haulm. Měly by se používat plastové nádoby se vzduchotěsným víkem nebo sáčky se sponou. Maximální konzervace lze dosáhnout použitím vysavače. Poté vložte zabalené vrcholky mrkve do zásuvky rychlého zmrazení nebo nastavte speciální režim v mrazničce a po 5-6 hodinách je přemístěte do normálního oddílu komory nebo vraťte režim na normální. Vršky mrkve lze skladovat až rok, ale neměly by se znovu zmrazovat.

Nejkompaktnější a nejpraktičtější možností pro léčebné účely a omezené kulinářské použití jako přísada do polévek nebo omáček je prosté sušení lusku. Nakrájejte bylinky na malé kousky a rovnoměrně je rozložte na list papíru. Místnost musí být dobře větraná. Sušte 4 až 10 dní v závislosti na vlhkosti, teplotě a proudění vzduchu. Zcela usušené mrkvové vršky vložte do sklenic nebo jiných nádob a uložte je na tmavém a suchém místě.

Nakládání bude dobrou volbou pro kulinářské využití, takový haulm lze přidávat do polévek, omáček, marinád. Bylinky nakrájejte na malé kousky a vše nasypte do mísy. Pak je posypte solí. Poměr - lžíce bez kopce na sklenici zelených. Směs důkladně promíchejte a vložte ji do vzduchotěsné, předem sterilizované nádoby. Nakládané vrcholky mrkve skladujte v chladničce až 5 měsíců.

Jak jíst vrcholky mrkve

Je povoleno používat syrovou zeleninu, stačí ji jen opláchnout teplou vodou. Hojně se používá do salátů, exotických hamburgerů a sendvičů. Smoothie a koktejly lze připravovat bez tepelné úpravy.

Suchý a čerstvý haulm se s oblibou luhuje nebo vaří jako čaj. Pečení, smažení a vaření jsou přípustné. Tepelnou úpravou se ztrácí většina vitaminu C a až 20 % vitaminů skupiny B. Produkt je však stále velmi užitečný.

Nezapomeňte, že vrcholky mrkve obsahují velké množství vitaminů rozpustných v tucích. Aby fungovaly, musí být přítomny rostlinné nebo živočišné tuky. Proto se tato zelenina hodí do polévek, salátů a smetanových omáček.

Normy spotřeby

Neexistují žádné jasně definované normy příjmu. Existuje toxická dávka, ale je téměř nemožné jí dosáhnout, protože se jedná o 2,5 kg čerstvých mrkvových vršků denně.

Odborníci na výživu doporučují jíst přibližně jeden svazek odřezků mrkve, tj. asi 100 g čerstvých bylinek denně, a to pravidelně ve stejnou dobu - 3-4krát týdně. To má nejpříznivější účinek a odstraňuje nedostatek vitaminu K a selenu. Přitom se mrkvové vršky neomrzí a strava se stává pestrou.

Mohou slepice a králíci jíst mrkvovou dužinu?

Králíci mají rádi vrcholky mrkve, ale musí je jíst s mírou. Nadbytek produktu vede k otravě organickými kyselinami, poruchám trávení a dalším negativním důsledkům.

Průměrná doporučená dávka pro mladé odstavené králíky je 20 g denně a lze ji smíchat s pampeliškou, lopuchem a jitrocelem. Později se denní dávka zvyšuje na 30-40 g. Dospělý králík s chutí sní 60 g bylinek. Totéž platí pro sušené mrkvové vršky, které lze přidávat do sena nebo zimní píce. Je však důležité dodržovat normy kvality, protože sušená listová zelenina s plísní může králíky velmi rychle zabít.

Kuřata také dobře reagují na mrkvové vršky, ale dávka je ještě nižší, stačí 10 g denně. Zelenou řepu a mrkev je nejlepší kombinovat a přidávat je do stravy v nasekané formě. Ptáci tak získají maximum živin a budou se dobře vyvíjet.

Zajímavosti o mrkvi

1. Nedávný výzkum prokázal, že domovinou mrkve je současný Afghánistán. Na rozdíl od moderní kořenové zeleniny se však jednalo o kořenovou zeleninu. Mrkev byla tenká a převážně fialové barvy s podobnými stonky. Známá oranžová mrkev s tlustým a masitým kořenem je vynálezem nizozemských šlechtitelů.
2. Dlouhou dobu byla mrkev považována za zeleninu po celém světě. Pro 3/4 světové populace to platí dodnes. V EU však byl přijat zvláštní zákon, který mrkev označuje za ovoce. Důvod je nesmírně zajímavý - mrkvová marmeláda je v Evropě oblíbená a podle jiných, již zásadních zákonů EU se může vařit a prodávat pouze z ovoce.
3. Mrkev dala jméno karotenu B. Jsou velmi bohaté na tuto látku ve snadno stravitelné formě. Právě z mrkve byl poprvé izolován karoten B, což ve vědeckém světě vyvolalo senzaci. Nová látka byla pojmenována podle mrkve (latinsky carota).

Fotografie vrcholků mrkve