La prune de la cerise : qu'est-ce que ce fruit, ses propriétés pour la santé et ses contre-indications

Lorsque les gens entendent le mot "nèfle", en règle générale, les images des héros de contes de fées et d'une variété de sucreries orientales apparaissent dans leur tête. En réalité, la nèfle est une plante qui, jusqu'à récemment, était utilisée comme culture ornementale, mais qui aujourd'hui a pris sa place parmi les fruits comestibles.

Qu'est-ce que le néflier et où il pousse ?

Le néflier est une plante de la famille des Rosaceae, sous-famille du pommier. D'autres noms pour cette culture sont "ezgil" et "siskin tree". Le nom "néflier" est dérivé du turc, où il vient du grec.

Cet arbre à feuilles persistantes a une écorce gris foncé et des feuilles elliptiques vert foncé. Dans des conditions de croissance optimales, les arbres peuvent atteindre une hauteur de 8 mètres, mais ils ne dépassent généralement pas 6 mètres. En automne, les feuilles deviennent rouges. La fin du printemps et le début de l'été sont la saison de la floraison. Les fleurs blanches à cinq pétales dégagent un parfum qui attire divers insectes, dont ceux qui pollinisent la plante elle-même.

Les fruits brun-rouge ont une largeur d'environ 20-30 mm et sont sphériques ou en forme de poire. Le fruit mûr est assez résistant au toucher et a un goût aigre. Ils ne doivent être consommés qu'après avoir été conservés pendant une longue période. Ils diminuent de taille avec le temps, ont un goût sucré et une texture douce.

Les jardiniers préfèrent cultiver le néflier germanique. Malgré son nom, il n'a pas été introduit en Allemagne, mais dans le sud-est de l'Europe et le sud-ouest de l'Asie. Il a été introduit en Allemagne par les Romains. L'Ossétie du Sud, l'Arménie, la Crimée, l'Azerbaïdjan, la Géorgie, le Caucase du Nord et l'Ukraine sont autant de lieux où l'on trouve aujourd'hui cette plante à feuilles caduques.

La culture du néflier est connue depuis environ 3 000 ans. Les Grecs de l'Antiquité ont été les premiers à s'y intéresser, et plus tard, au Moyen Âge, elle a été incluse dans la liste des plantes fruitières particulièrement importantes. Cependant, après un certain temps, lorsque les marins ont commencé à apporter des fruits exotiques d'autres continents en Europe, le néflier a perdu une part considérable de son ancienne popularité. Aujourd'hui, il est rare de trouver des arbres d'armoise dans les jardins.

Variétés

Il existe plus de 30 variétés différentes de nèfles, mais seulement 2 sont populaires :

1. Germanique (Caucasien). Il pousse en Crimée, dans le Caucase et en Europe du Sud. La période de floraison commence dans la seconde moitié du mois de mai, et la récolte a lieu en automne, généralement au premier gel. Les fleurs ont des étamines rouges et les fruits de 5 cm de long ont une couleur rouge-brunâtre. Le goût du fruit est similaire à celui de la purée de pommes.
2. Japonais. Présente en Chine et au Japon. La période de floraison commence en octobre et la récolte peut être effectuée en mai. Les fleurs odorantes sont de couleur blanc crème. Les fruits sont de couleur jaune-orange et en forme de poire. Le fruit ne dépasse pas 10 cm de diamètre.

Quel goût a le fruit de la nèfle ?

Le fruit de la nèfle a un goût particulier. Elles sont acides mais ont un goût similaire à celui de la goyave et du fruit de la passion. Le goût sucré varie également en fonction de la maturité, les fruits mûrs étant moins acides ou plus sucrés.

Composition et calories

Un fruit de 100g contient :

• Calories - 47 kcal.
• Protéines - 0,4 g.
• Graisses - 0,2 g.
• Glucides - 10,4 g.

La nèfle possède de nombreuses propriétés médicinales dont le corps humain a besoin. Le fruit contient des vitamines telles que A, C, PP. Le produit est également riche en fer, zinc, cuivre, sélénium, phosphore, potassium, sodium, magnésium et calcium, ainsi qu'en acide folique, en graisses monoinsaturées - acides gras oméga-3 et oméga-6. Ce fruit est pauvre en cholestérol et en calories et ne contient pratiquement pas de lipides ni de protéines.

Propriétés utiles des nèfles

Avantages généraux.

1. Renforce le système immunitaire. La vitamine C contenue dans les nèfles soutient et stimule le système immunitaire. Il agit comme un antioxydant qui réduit le risque de maladies chroniques. Le fruit peut également être utilisé pour soutenir la santé du système respiratoire. Il peut être utilisé pour combattre les symptômes du rhume tels que le nez bouché et la toux. Des études ont montré que le produit contribue à réduire les réactions allergiques et peut soulager les symptômes des allergies.
2. Soutient la fonction digestive. Les maux d'estomac sont des troubles qui épuisent l'organisme et provoquent des symptômes désagréables tels que des vomissements et des nausées. Dans ce cas, les experts recommandent d'inclure des aliments riches en fibres dans votre alimentation. Les fibres alimentaires peuvent contribuer à soulager les problèmes d'estomac et à atténuer les facteurs qui provoquent ces troubles. La molène est une option appropriée dans ce cas. Le fruit est riche en fibres alimentaires, il peut donc traiter efficacement la diarrhée. En outre, ils aident à réguler le mouvement des aliments dans les intestins, à soulager les ballonnements et les crampes. La consommation de nèfles avant les repas peut augmenter l'appétit et améliorer la digestion.
3. Normalise la pression sanguine. L'hypertension artérielle augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Il est donc nécessaire de prendre des mesures pour contribuer à éviter ces conditions dangereuses. Pour ce faire, vous pouvez profiter de la pastèque. Il contient beaucoup de potassium, une substance qui normalise les niveaux de pression sanguine. Ce minéral a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et les artères, en réduisant la pression sur leurs parois. En outre, le potassium prévient les troubles cardiaques, en permettant au sang de circuler librement, et aide à contrôler le rythme cardiaque.
4. Protège contre le cancer. Les radicaux libres ont un effet négatif sur l'organisme car ils favorisent la croissance et la multiplication des cellules cancéreuses. C'est pourquoi il est important de veiller à ce que votre alimentation quotidienne contienne suffisamment d'aliments riches en antioxydants. L'une d'entre elles est la nèfle. Les antioxydants contenus dans le fruit neutralisent les effets des radicaux libres, ce qui réduit le risque de maladies chroniques, dont le cancer. Il convient également de noter que ce fruit contient des substances qui protègent directement l'organisme contre le cancer. Par exemple, la pectine retient l'humidité dans le côlon, ce qui a un effet laxatif. Cela permet de protéger la muqueuse du côlon en réduisant le temps d'exposition aux substances toxiques et de fixer les substances chimiques cancérigènes.
5. Il favorise la santé respiratoire. Les thés à base de mûre sont souvent utilisés pour soutenir la santé et le traitement des voies respiratoires. Les boissons contenant ce fruit peuvent être utilisées comme expectorant ou pour traiter les maladies respiratoires. Ils sont efficaces pour éliminer le flegme et le mucus.
6. Normalise le cholestérol. Le fruit de la nèfle est un régulateur naturel du taux de cholestérol sanguin. Grâce au potassium, au zinc et au manganèse, les nèfles ont un effet bénéfique sur l'organisme en normalisant l'équilibre du cholestérol.
7. Il renforce le tissu osseux. En général, avec l'âge, la densité et la solidité des os diminuent progressivement. Grâce à sa forte teneur en minéraux, la nèfle peut restaurer la densité osseuse perdue et maintenir la santé des os.
8. Favorise la circulation sanguine. Lorsque la circulation sanguine est altérée, tous les organes du corps commencent à souffrir. Cette condition peut provoquer l'apparition de maladies totalement imprévues. Dans ce cas, vous devez revoir votre régime alimentaire, et surtout faire attention à la quantité de fer ingérée. En ajoutant un fruit tel que la nèfle à votre menu habituel, vous enrichirez votre organisme de minéraux essentiels, dont le fer, et améliorerez ainsi la circulation sanguine. Ce fruit favorise le développement des globules rouges et normalise la circulation sanguine.
9. Il est utile pour les diabétiques. Pour les personnes qui souffrent de diabète, les experts recommandent de consommer du thé médulla fraîchement infusé. La consommation régulière de thé régule le taux de sucre et de glucose dans le sang, évitant ainsi les pics soudains, très dangereux dans cette condition. Les acides présents dans le fruit contribuent à la production de polysaccharides, un composant essentiel pour la production d'insuline. Le thé permet de refléter les facteurs qui contribuent à l'apparition du diabète de type 2. Il convient de préciser que vous devez consulter votre médecin avant d'introduire le medley tea médicamenteux dans votre alimentation quotidienne.
10. Favorise la santé des yeux. Enrichies en vitamine A, les nèfles médicinales sont un excellent produit naturel pour soutenir la santé des yeux. La vitamine A protège contre diverses maladies oculaires, notamment le glaucome et la cataracte.
11. Il combat l'inflammation. La molène a des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires qui aideront à soulager ou à se débarrasser de diverses inflammations.
12. Vous maintient en bonne forme physique. Le fruit frais du néflier est une source de nombreux minéraux et vitamines différents. En consommant régulièrement le fruit du néflier, l'organisme s'enrichit en nutriments essentiels. La nèfle aide à améliorer les propriétés fonctionnelles, accélère le métabolisme et stimule la production d'énergie, contribuant ainsi à maintenir le corps en forme.
13. Favorise une peau saine. Grâce à la vitamine C présente dans les nèfles, le fruit peut être utilisé comme un outil pour soutenir une peau saine. Ses propriétés antioxydantes l'aideront à combattre les facteurs qui endommagent ses cellules. La consommation régulière du fruit de l'armoise favorise une peau plus saine, rendant la peau brillante et lisse.
14. Maintient la santé du foie. Le foie est un organe important dont le rôle est de traiter et d'éliminer les toxines de l'organisme. Pour aider le foie à faire face à ses responsabilités, il suffit d'inclure des nèfles dans votre alimentation. L'acide linoléique et les stérols végétaux contenus dans le fruit l'aideront à remplir les fonctions nécessaires.

Pour les femmes

Le kumquat a un effet bénéfique sur le corps féminin car il l'enrichit en substances essentielles, qui font souvent défaut aux femmes. Ce fruit aide à éliminer les effets des conditions stressantes et soutient le système immunitaire. Le fruit sature le corps de nutriments et le nettoie en même temps, empêchant le dépôt de graisse sous-cutanée.

Son fruit est également utilisé dans les traitements cosmétiques : sa chair est excellente pour préparer des masques nourrissants et anti-âge et sa graine peut être utilisée pour des gommages corporels naturels.

Pour les hommes

Le fruit de la nèfle est bon pour les hommes qui font du sport. Ce fruit peut vous aider à vous débarrasser des effets désagréables d'un exercice intense, tout en fournissant à votre corps l'énergie dont il a besoin pour continuer. Ce fruit est particulièrement utile pendant la période de récupération, car il contient des sucres qui aident à reconstituer les réserves de glycogène. En outre, les nèfles sont riches en potassium. Le manque de ce minéral peut provoquer des crampes musculaires et entraîner une fatigue rapide lors d'activités sportives.

Les maladies rénales étant une cause de décès plus fréquente chez les hommes, la moitié la plus forte de l'humanité devrait prendre soin de la santé de cet organe à l'avance. Une fois de plus, la nèfle vient à la rescousse. Le fruit est composé de 85% d'eau, il est donc excellent pour maintenir le corps hydraté et faciliter la production d'urine, ce qui aide à se débarrasser des toxines et à soutenir la fonction rénale. Il est recommandé pour la goutte et les calculs rénaux.

Lorsqu'elle est enceinte

Certains experts affirment que les nèfles sont indispensables pendant la grossesse. Le fruit peut être consommé aussi bien cru que dans des boissons aux fruits et des confitures. La molène a un effet expectorant et ses boissons peuvent aider les femmes enceintes à se débarrasser des vomissements, des nausées et d'autres symptômes de toxicose.

Le fruit et ses feuilles peuvent être utilisés pour préparer des remèdes contre le virus de la grippe, qui est particulièrement dangereux à ce stade. Le fruit stimule également la digestion, améliore l'appétit et, dans certains cas, étanche la soif. Certaines femmes enceintes souffrent d'un manque d'appétit et de troubles digestifs, il est donc très important d'avoir dans son alimentation un produit aussi utile que la nèfle.

Malgré les nombreux avantages du fruit pour la santé, la modération dans la consommation est essentielle. Consommées en excès, les nèfles peuvent avoir l'effet inverse sur l'organisme, en provoquant des allergies.

Lors de l'allaitement

La cerise des oiseaux peut être consommée pendant l'allaitement. La médecine traditionnelle chinoise estime que le fruit peut aider à soulager les symptômes du post-partum tels que les vomissements et les nausées. Le fruit est riche en vitamines, en amygdaline, en resvératrol et autres agents anticancéreux qui sont bons pour les mères qui allaitent.

Il convient de noter qu'il est déconseillé de consommer des feuilles de champignon pendant l'allaitement, ainsi que les médicaments traditionnels chinois qui contiennent des éléments de cette plante. La consommation est autorisée en quantités minimales. Les prunes à la cerise peuvent provoquer des réactions allergiques chez l'enfant, elles doivent donc être introduites progressivement en petites portions, en surveillant attentivement la réaction de l'enfant. En cas de rougeurs ou d'éruptions cutanées, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Pour les enfants

Les nourrissons de moins d'un an ne doivent pas manger de nèfles. Après l'âge d'un an, le fruit peut être introduit lentement dans l'alimentation de l'enfant, mais toute réaction allergique doit être surveillée. Les graines du fruit contiennent des alcaloïdes toxiques qui peuvent provoquer des symptômes graves, voire mortels. Il faut donc veiller à ne pas introduire les graines dans l'alimentation des enfants en même temps que la pulpe.

Minceur

Le fruit de la nèfle est riche en fibres et donc très utile pour perdre du poids. Les fibres soutiennent l'estomac et sont excellentes pour rassasier le corps, ce qui permet de supprimer la faim. Ce fruit est très peu calorique, il convient donc aux menus de régime.

En outre, les substances contenues dans le fruit aident à ne pas accumuler les graisses dans le corps et à lutter contre la constipation. Le médaillon a également un effet diurétique. Cela permet de s'assurer que le corps ne retient pas des quantités excessives de liquide. Il est à noter que le fruit a un goût agréable qui dilue l'apport alimentaire.

Bienfaits des amandes de nèfles

Les cerneaux de framboises contiennent des substances toxiques qui peuvent provoquer des troubles digestifs, et si leur concentration est assez élevée, les conséquences peuvent être très graves. L'amygdaline est la substance qui donne au produit son amertume. Il réagit dans le tractus gastro-intestinal pour former de l'acide cyanhydrique, qui est un poison lourd. Les graines contiennent également du styrène, une autre substance toxique.

Pour ces raisons, les graines de nèfle ne sont pas seulement immangeables mais aussi dangereuses pour la santé. Elles ne doivent donc pas être consommées par les humains ou les animaux. Lorsque les graines sont grillées et réduites en poudre, elles sont parfois utilisées comme substitut d'amandes ou de café.

Les propriétés médicinales des feuilles de nèfles médicamenteuses

1. Les feuilles de la nèfle ont des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques et peuvent atténuer les symptômes du cancer.
2. Les extraits de la plante protègent l'organisme contre le vieillissement cellulaire. Ils ont également un effet bénéfique sur l'organisme au cours de l'évolution du VIH.
3. Les feuilles peuvent également être utilisées pour soutenir les fonctions cérébrales, protéger contre le stress oxydatif et améliorer les capacités cognitives et la mémoire.
4. Les feuilles ont des propriétés antidiabétiques et sont également largement utilisées dans la fabrication de remèdes pour aider à traiter les rhumes.

Applications dans le domaine de la santé et de la beauté

La prune de la cerise est riche en vitamine A, en antioxydants et en astringents bénéfiques pour la peau. Les produits qui en sont dérivés nourrissent et hydratent la peau et contribuent à retarder son vieillissement. En outre, les médicaments à base de feuilles de medley peuvent soulager les rougeurs, les irritations et autres effets de l'environnement sur les peaux sensibles. La pulpe du fruit peut être ajoutée à tous les masques maison, mélangée à du kéfir, des œufs ou de l'argile cosmétique.

La prune de la cerise en cuisine

En général, le fruit de la nèfle est utilisé pour la consommation, tandis que les feuilles et l'écorce sont utilisées pour faire des infusions et des thés médicinaux. Le fruit est généralement consommé frais et fait souvent partie de diverses salades. Le fruit peut être transformé en une variété de délices, comme la marmelade, la confiture, les marshmallows et les compotes, ou utilisé pour fabriquer des garnitures de bonbons. Les prunes de cerise peuvent également être utilisées pour fabriquer des boissons non alcoolisées et même des vins.

La médication du fruit de la nèfle

Les fruits d'une plante à feuilles persistantes possèdent un certain nombre de propriétés bénéfiques connues depuis l'Antiquité. Dans le domaine de la médecine traditionnelle, il existe de nombreuses recettes à base de médicaments. Par exemple, les fruits non mûrs peuvent être utilisés pour faire des décoctions pour le traitement des maladies du système génito-urinaire. Les décoctions à base du fruit sont utilisées en cas d'inflammation gastro-intestinale et de diarrhée sanglante. On peut faire des teintures alcoolisées à partir de la pulpe, ce qui aide à lutter contre l'asthme bronchique. Le fruit est également utile pour les maladies des vaisseaux sanguins et du cœur. Ils peuvent également contribuer à l'élimination des calculs rénaux et améliorer les coliques.

Inconvénients et contre-indications

Le mûrier est contre-indiqué dans les cas suivants :

1. Intolérance individuelle. En cas de réaction allergique, il faut éviter de manger le fruit et prendre des antihistaminiques.
2. Problèmes d'estomac. Il convient de consulter un médecin avant de consommer des nèfles.

Comment choisir et conserver les nèfles

Les cerises doivent être légèrement "pourries" si vous les achetez. Le niveau optimal de maturité peut être ressenti en touchant le fruit. En termes de taille, les fruits de taille moyenne sont encouragés, car les petits sont généralement trop acides et les gros ne sont généralement pas très savoureux.

En cas de culture de nèfles sur la parcelle, il n'est pas conseillé de retirer les fruits des arbres immédiatement après leur maturation. Mais vous devez aussi savoir qu'ils ont peur du gel.

Les cerises peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum. Nous recommandons de poser les fruits en une seule couche sur du sable ou du papier sec. Vous pouvez faire tremper au préalable les fruits dans une solution saline concentrée - cela empêchera la pourriture et la moisissure.

Comment manger des nèfles

Le fruit du frêne est à consommer de préférence à l'état naturel, car il contient des vitamines nécessaires à l'organisme, qui sont perdues après transformation. La peau du fruit mûr est assez facile à séparer, mais si vous en avez envie, vous pouvez manger le fruit avec. La chair pelée peut être combinée avec d'autres ingrédients dans une variété de salades sous forme hachée. Les cerises sont parfois consommées sous forme de ragoût avec du sucre ajouté. La pulpe est idéale pour les desserts gélatineux, les sauces et comme garniture dans les produits de boulangerie.

Les graines peuvent-elles être mangées ?

Naturellement, les amandes de nèfles sont dangereuses pour la santé car elles contiennent un acide cyanhydrique toxique. Non seulement il n'est pas recommandé d'en manger, mais c'est strictement interdit.

Que faire avec des nèfles : Recettes

Confiture

Ingrédients :

• nèfles - 5 kg ;
• sucre - 1,5 gr ;
• eau - 1,5 l.
• citron - 1 pièce.

Comment se préparer :

1. Pelez les fruits lavés et enlevez les graines.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le jus de citron et mettez sur le feu. Remuez continuellement pendant l'ébullition. Portez à ébullition et laissez le sucre se dissoudre.
3. Mettez les nèfles dans la poêle. Faire cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Retirez ensuite du feu et laissez reposer pendant 7 à 8 heures.
4. Portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter pendant 5 minutes et laissez refroidir complètement à nouveau.
5. Faites cuire la confiture 3 fois (c'est le nombre total de confitures).
6. Versez la confiture dans des pots stérilisés et fermez-les.

Compote

Ingrédients :

• nèfles - 950g ;
• sucre cristallisé - 560 gr ;
• acide citrique - 1 pincée.
• eau - 1 l.

Comment se préparer :

1. Coupez le fruit en deux et retirez le noyau.
2. Mettez la pulpe dans une casserole (couverte d'émail), ajoutez le sucre et l'eau. Portez-la à ébullition.
3. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant encore 7 minutes.
4. Ajoutez l'acide citrique, puis passez dans des boîtes stérilisées et fermez-les immédiatement.

Peut-on donner des nèfles aux animaux ?

Les chiens ne doivent pas recevoir le medley de fruits. Cependant, dans certains cas, des médicaments à base de nèfle sont prescrits aux animaux de compagnie pour soulager les rhumes et la toux. Il est préférable de ne pas inclure ce produit dans l'alimentation du chat.

Faits intéressants sur le fruit de la nèfle

1. À l'état sauvage, le néflier peut vivre jusqu'à 50 ans.
2. Le néflier se distingue des autres cultures fruitières par sa floraison de l'automne à l'hiver.
3. Il est originaire de Chine.
4. Le néflier est cultivé au Japon depuis plus de 1000 ans.
5. Le fruit est utilisé pour faire du vin de prune.
6. On pense qu'il a été introduit à Hawaï par des immigrants chinois.
7. Le néflier est souvent mentionné dans la littérature chinoise ancienne (dans les poèmes de Li Bai).
8. Au Japon, les feuilles de la nèfle sont séchées pour préparer une boisson appelée "biwa cha" en la faisant bouillir selon la méthode traditionnelle japonaise. Selon certains Japonais, le biwa cha aurait des effets bénéfiques sur l'apparence - il améliore l'état de la peau et traite les inflammations cutanées.

Photo de la nèfle